halong paradise suites set menu

PARADISE TOWN, TUAN CHAU ISLAND

HALONG CITY, QUANG NINH PROVINCE

VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089

WWW.HALONGPARADISESUITES.COM

VIETNAMESE SET MENU

Prawn and corn soup

Súp tôm ngô kem

Baby mango and jelly fish salad

Gỏi xoài non sứa biển

Stir fried squid and cucumber with celery

Mực xào hải sâm

Grilled oyster with XO sauce

Hàu nướng sốt hải sản

Steamed snapper with black bean sauce

Cá hồng hấp tương đỗ đen

Clams broth with pine apple

Canh ngao nấu dứa

Steamed rice

Cơm tám

Stir fried seasonal vegetables with garlic

Rau theo mùa xào tỏi ớt

Fresh fruit platter

Hoa quả tráng miệng

VN131



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Ha Long fish and fungus soup

Súp cá tuyết nhĩ

Banana blossom and roasted chicken salad

Nộm hoa chuối gà quay

Deep fried prawn with onion sauce

Tôm chiên sốt hành

Wok fried local beef with bean sprout

Bò xào mầm đậu

Deep fried whole snapper in chilli sauce

Cá hồng chiên sốt ớt

Chicken and bitter melon broth

Canh gà mướp đắng

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN132



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Beef and mushroom soup

Súp bò nấm hương

Stir fried tiger prawn with tamarind sauce

Tôm sú rang me

Deep fried Ha Long squid cakes

Chả mực Hạ Long

Steamed sea bass with XO sauce

Cá vược hấp sốt hải sản

Roasted chicken thigh with Vietnamese five spices

Đùi gà quay mềm

Beef fried rice

Cơm chiên bò



Fresh fruit platter


VN151



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Shredded chicken with seaweed soup

Súp gà xé rong biển

Baked oyster with spring onion salsa

Hàu nướng mỡ hành

Steamed squid with lemon grass

Mực hấp sả

Grilled sea bass with rock salt and chilli

Cá vược nướng muối ớt

Hot and sour clams broth

Canh nghêu nấu chua cay

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN152



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Crab meat and snow fungus soup

Súp cua nấm tuyết

Deep fried smoked pork shank with pepper

Chân giò heo chiên tiêu

Steamed prawn with coconut juice

Tôm sú hấp nước dừa



Braised chicken with lotus root broth

Canh gà tiềm củ sen

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN181



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU



Stir fried local fish with garlic cream

Cá xào kem tỏi





Blue crab with glass noodle broth

Canh ghẹ om miến

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN182



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Ha Long seafood soup

Súp hải sản Hạ Long

Baby mango and jelly fish salad

Gỏi xoài non sứa biển

Stir fried tiger prawn with tamarind sauce

Tôm sú rang me





Roasted chicken thigh with Vietnamese five spices

Đùi gà quay mềm

Beef fried rice

Cơm chiên bò



Fresh fruit platter


VN251



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU



Lotus root and prawn salad

Nộm củ sen tôm trần



Steamed squid with lemon grass

Mực hấp sả



Hot and sour clams broth

Canh nghêu nấu chua cay

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN252



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Crab meat and snow fungus soup

Súp cua nấm tuyết

Deep fried smoked pork shank with pepper

Chân giò heo chiên tiêu

Steamed prawn with coconut juice

Tôm sú hấp nước dừa

Wok fried duck with local basil

Vịt rang húng quế



Braised chicken with lotus root broth

Canh gà tiềm củ sen

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN301



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU



Stir fried local fish with garlic cream

Cá xào kem tỏi







Blue crab with glass noodle broth

Canh ghẹ om miến

Steamed rice

Cơm tám



Fresh fruit platter


VN302



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Grilled geoducks with smoked bacon and onion sauce

Tu hài nướng sốt thịt xông khói

Sweet and sour lotus root and poached prawn salad

Gỏi củ sen tôm trần

Stir fried crab with tamarind sauce

Cua rang me

Wok fried tiger prawn with salt and chilli

Tôm he rang muối ớt

Deep fried crispy grouper served with local herb

Cá song chiên xù

Steamed Ha Long squid with lime leaf

Mực hấp lá chanh

Baby oyster porridge

Cháo hàu sữa

Stir fried chayote shoot with garlic

Ngọn rau su su xào tỏi ớt

Pomelo and grape platter

Đĩa tráng miệng bưởi và nho

VN501



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


VIETNAMESE SET MENU

Crab meat and seaweed soup

Súp rong biển thịt cua

Deep fried slipper prawn with pepper garlic

Bề bề rang tỏi

Steamed calamari with lime leaf

Mực hấp là chanh

Grouper sashimi with assorted condiments

Gỏi cá song kiểu Nhật

Grilled crab with rock salt

Cua nướng muối hạt

Deep fried sweet corn with butter

Ngô chiên bơ

Grilled Aus beef with baby bamboo

Thăn bò nướng măng trúc

Grouper and seafood porridge

Cháo cá mú hải sản



Cream caramel

Tráng miệng kem trứng nướng

VN502



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Colorful capsicum and crab stick taboule salad

Salad ngũ cốc trộn ớt chuông và thịt cua thanh

SOUP

Taro cream soup with Ha Long curry stick bread

Súp kem khoai môn dùng với bánh mỳ que vị cà ri Hạ Long

MAIN COURSE

Roasted herbal butter snapper served with spa-ghetti tom yam and passion fruit sour cream

Thăn cá hồng nướng bơ rau thơm dùng với mỳ Ý chua cay và kem chua vị trái lạc tiên

DESSERT

Caramel cream with crispy to�ee bon bon

Kem trứng nướng dùng với kẹo vị càfê

WT181



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Chilled layer mimosa salad and semi dried tomato cherry

Salad cá ngừ lạnh và cà chua sơ ri khô

SOUP

Golden pumpkin and lemongrass soup with olive crouton

Súp bí ngô vị sả dùng với bánh mỳ oliu khô

MAIN COURSE

Pan seared chicken piccata served with cous cous taboule and butter garlic sauce

Đùi gà tẩm bột áp chảo dùng với cơm ngũ cốc và sốt bơ tỏi

DESSERT

Duo chocolate mousse and crispy peanut tuile

Hai vị kem sôcôla mềm dùng với bánh quy đậu phông

WT182



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Caesar salad with marinated 5 spices chicken breast

Salad hoàng đế dùng với ức gà nướng

SOUP

Pink lotus seed cream soup with semi dried cherry tomato

Súp kem hạt sen dùng với mứt cà chua sơ ri sấy khô

MAIN COURSE

Roasted Aus beef rib finger with pepper rock salt and potato dauphins

Thịt dẻ sườn bò Úc nướng muối tiêu và bánh khoai tây chiên

DESSERT

Home-made tiramisu with crispy local herb

Bánh gatô vị kem fomai dùng với rau gia vị chiên giòn

WT251



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Marinated pork rillettes with Indochina pepper and aroma salad

Bắp heo nấu tiêu Đông Dương dùng với salad rau gia vị

SOUP

Sweet potato and celery soup with sesame stick bread

Súp khoai lang vị cần tây dùng với bánh mỳ mè đen

MAIN COURSE

Hot and sour tom yam spaghetti Ha Long seafood

Mỳ Ý sốt hải sản Hạ Long vị chua cay

DESSERT

Opera cake with fresh fruit salsa

Bánh gatô sôcôla vị càfê dùng với hoa quả trộn

WT252



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Caesar salad served with herbal tuna comfit

Salad hoàng đế dùng với cá ngừ ngâm dầu

SOUP

Ha Long seafood chowder with dried bell pepper

Súp kem hải sản Hạ Long và ớt chuông khô

MAIN COURSE

Grilled tiger prawn with mustard seed, served with capsicum and eggplant comfit and herbal salt

Tôm sú nướng hạt mù tạt dùng với ớt chuông, cà tím om dầu và muối dưỡng sinh

DESSERT

Pine apple parfait and local herb granita

Kem trứng nướng dùng với kẹo vị càfê

WT301



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Ha Long oyster gratin served with caramelized celery and chilli salsa

Hàu sữa bỏ lò dùng với salad cần tây nướng trộn ớt

SOUP

Chilled broccoli and spinach gazpacho with garlic comfit

Súp hoa lơ và rau bina lạnh dùng với mứt tỏi

MAIN COURSE

Pa seared Aus beef rib eye with black olive salsa and petit veggies

Thăn ngoại bò Úc áp chảo dùng với rau củ non và sốt trái oliu trộn

DESSERT

Caramelized tropical mango with strawberry mousse

Xoài đốt dùng với kem mềm vị dâu tây

WT302



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Home-made marinated salmon sashimi with ginger pear salad

Gỏi cá hồi ướp muối dùng với salad lê trộn mứt gừng

SOUP

Wild mushroom bisque served chicken wonton

Súp kem nấm rừng dùng với há cảo gà

MAIN COURSE

Tiger prawn “A la King” served mashed taro and Indochina pepper balsamic reduced

Tôm he om sốt hoàng đế dùng với khoai môn nghiền và sốt dấm đen vị tiêu Đông Dương

Prime Aus beef rib eye “Condon bleu” with apple aroma salad

Thăn bò Úc nhồi fomai xanh nướng dùng với salad táo và rau thơm

DESSERT

Hot apple fritter with black and white chocolate mousse

Bánh táo chiên giòn dùng với hai vị kem sôcôla mềm

WT501



VIETNAM

T (84 33) 381 5088

F (84 33) 381 5089


WESTERN SET MENU

APPETIZER

Roasted Peking duck carpaccio with shallot comfit and honey dressing

Gỏi cá hồi ướp muối dùng với salad lê trộn mứt gừng

SOUP

Baked black bean and beef soup with poached quail egg

Súp đậu đen thịt bò dùng với trứng chim trần

MAIN COURSE

Pan seared mackerel steak with tropical fruit salsa and crispy risotto

Thăn cá thu áp chảo dùng với cơm Ý chiên giòn và sốt hoa quả nhiệt đới

Rolled guinea fowl with foie gras, served with potato gnocchi and grape marmalade

Đùi gà lôi cuộn gan vịt béo nướng dùng với mỳ vị khoai tây và mứt nho

DESSERT

Home-made tiramisu with crispy local herb

Bánh gatô vị kem fomai dùng với rau gia vị chiên giòn

WT502

halong paradise suites set menu

Documents