La mondialisation

Enjeux et problématiques de la mondialisation : Saint-Domingue et Haïti

2) Le sucre à l’âge moderne : une production pré-industrielle emblématique de la première mondialisation.

La mondialisation :

• Des circulations d’hommes.• Des circulations de marchandises.• Des circulations de biens intellectuels et de

technologies.• Des circulations de capitaux (argent).• Des espaces hiérarchisés : entre pôles de

commandement et espaces dominés.• Des espaces de production répartis à l’échelle

du globe.

Le sucre, une culture de la première mondialisation.

Pour faire du sucre avant l’âge industriel, il faut :

• Des terres en zone tropicale : culture de la canne, pièces à vivre des esclaves, pâturages du bétail, coupes de bois pour les bâtiments, les tonneaux, les outils, les chaudières…

• De l’énergie (bois, charbon) et de l’eau.• Des équipements industriels, des techniciens et des artisans. • De la main d’œuvre (esclaves) et du bétail, de quoi les nourrir,

les vêtir, les harnacher, les soigner…• Un marché pour écouler les produits.• Des ports et du transport de fret.

Une habitation sucrière

SavanesSucrerie

Aqueduc

Places à vivre des esclaves

Cases des nègres

Maison du maîtreHattes

Coupes de bois

Champs de cannes

Eglise

Tout l’espace disponible est tourné vers la production de sucre.

En conséquence…

• L’entreprise sucrière est techniquement très avancée, gourmande en capital (terres, équipements industriels et esclaves).

• Elle est une grosse entreprise, qui demande une prise de risques mais génère d’immenses profits.

• Entièrement extravertie, orientée en fonction des marchés, elle est dépendante du contexte international.

Un investissement en capital : les esclaves

Habitation Fleuriau à la Croix des Bouquets : 311 esclaves en 1789.

Prix de vente moyen d’un esclave au Cap par la Marie-Séraphique (navire négrier) en 1770 : 1140 livres.soit… plus de trois années de salaire d’un marin (360 livres par an) par esclave.

Habitation Breda des Manquets : plus de 400 esclaves en 1775.

Habitation Gallifet dans la Plaine du Nord : 808 esclaves en 1791.

Le trajet d’une plante, d’une culture et d’une technologie : la canne à sucre et le sucre.

Inde Antiquité

Arabes Moyen-Age

Iles de la Méditerrannée XIIIe s : les Croisés

Iles de l’Atlantique XVe s : Portugaiss

Brésil XVIe s : Portugais

Caraïbes XVIe s. : Espagnols

Caraïbes XVIIe s. : Hollandais

Raffineurs juifs marranesTerrage du sucre blancAlambics (tafia, rhum)

Caraïbes XVIIe-XVIIIe s. : Anglais,

Français…

Mobilisation de vastes ateliers d’esclaves

Double moulin vertical

Moulins à main

Maitres sucriers des Canaries et des Açores, ingénieurs hydrauliques, artisans tonneliers …

Une autre culture, liée au sucre : le café

Origine : Arabie

XVe-XVIIe siècles : café du Levant

Fin XVIIe siècle : île Bourbon (Français)

1714 Suriman (Hollandais) XVIIIe s : Java

(Hollandais)

1718 Jamaïque (Anglais)

1725 Saint-Domingue (Français)

1726 Brésil (Portugais)

XVIIIe s : grande vogue du café et des cafés

Des consommations

en vogue au siècle des Lumières

François Boucher Le déjeuner 1739

Café ou chocolat

Un intérieur bourgeois, une scène d’intimité

Sucre

Des consommations en vogue au siècle des

Lumières

« Le café est très en usage à Paris : il y a un grand nombre de maisons publiques où on le distribue. Dans quelques unes de ces maisons on dit des nouvelles, dans d’autres on joue aux échecs. Il y en a une où l’on apprête le café de telle manière qu’il donne de l’esprit à ceux qui en prennent : au moins, de tous ceux qui en sortent, il n’y a personne qui ne croie qu’il en a quatre fois plus que lorsqu’il y est entré. »Montesquieu Lettres persanes, 1721

Le sucre, une culture coloniale liée au contexte international :

• XVIe s : échec du sucre espagnol à Hispaniola :Concurrence du sucre du Brésil moins cher à produire alors que la couronne du Portugal est réunie à celle de l’Espagne de 1580 à 1640.Mobilisation des colons espagnols pour la conquête du continent américain.

• XVIIIe s : essor du sucre à Saint-Domingue.Effondrement du sucre brésilien : 1654 les Hollandais battus par les Portugais emmènent les techniciens juifs marranes, concurrence du cycle de l’or au Brésil.Contexte de paix (1715 paix d’Utrecht, 1763 fin de la Guerre de Sept Ans).Développement du commerce interlope avec les colonies anglaises.

Importation et exportation liées à la production de sucre à Saint-Domingue au XVIIIe siècle

Commerce légal lié à l’exclusif colonial Commerce illégal ou interlope

Métropole

Marchés européens

Royaumes africains et comptoirs de traite

Jamaïque

Treize colonies anglaise

Colonies espagnoles

Saint-Domingue

Esclaves

Mar

chan

dise

s de

traite

(tiss

us, a

rmes

alco

ol…)

Sucre et produits du sucre

Vivres, bois, fer, articles manufacturés

Sucre

Esclaves

Sucre et produits du sucre (mélasse, rhum)

Vivres, bois, fer, articles manufacturés

Bétail, viande salée, cuirs

Porcelaines et soies de Chine, épices des Indes, ivoires d’Afrique…

Métropole

Marchés européens

Royaumes africains et comptoirs de traiteJamaïque

Treize colonies anglaise

Colonies espagnoles

Saint-Domingue

Indes, Chine, Afrique

Commerce légal lié à l’exclusif colonial Commerce illégal ou interlope

Importance de la production sucrière de Saint-Domingue

75 % des productions coloniales sont réexpédiées vers d’autres pays d’Europe.

Les Antilles participent pour plus du 1/4 des exportations françaises pour un total de 77 millions de livres en 1788.

Un Français sur 25 en vit directement, un sur six indirectement.

En 1789 il y a à Saint-Domingue 793 sucreries dont 431 en blanc soit le sucre le plus raffiné et le plus cher.Cela représente 79 % de la production sucrière des Antilles françaises, plus de la moitié du sucre mondial

« Les colonies fondées par les diverses puissances de l'Europe ont toutes été établies pour l'utilité de la métropole. » Choiseul (secrétaire d’Etat de Louis XV) 1767.

Les flux de capitaux : hiérarchisation des espaces

Saint-DomingueProduction

MétropolePropriétaires absentéistesNégociants

Treize colonies anglaise

Négociants

Marchés européens

Colonies espagnolesNégociants

Investissements

Valeur ajoutée du travail dans les plantations

Bénéfices commerciaux

Pôle de commandement

Pôle de commandement

Espace dominé

Bénéfices commerciaux

Joseph Vernet Le port de Bordeaux 1759

Trafic intense dans l’estuaire de la Gironde

Ville enrichie par le commerce : bâtiments de prestige, jardins à la française

La ville de Bordeaux passe de 45000 à 110000 habitants au XVIIIe s. Elle devient la troisième ville du royaume. Son plan est remanié, des places et bâtiments de prestige sont construits.

Place royale (aujourd’hui place de la Bourse)

Théâtre

Des constructions de prestige marquent la puissance royale et la richesse de la bourgeoisie marchande dans le grand port colonial.

Saint-Domingue à l’époque coloniale est au cœur de la mondialisation.

• Produit plus de la moitié du sucre et du café mondial, les deux produits les plus capitalistes à la veille de la Révolution.

• Accélère les flux d’échanges : hommes, marchandises, technologies, capitaux.

• Accentue la hiérarchisation des espaces.