GUSTI SOK OD JABUKE I MRKVE(JUICE) Ovo je osnovna verzija soka kojeg godinama već pravim, voće mijenjamzavisno od sezone. Kombinirala sam s kajsijama, breskvama, kruškama,dunjama... Svaki je bio ukusan i okusom podsjećaju na skupe Fruktalovesokove, ovo je ipak domaće, bez konzervansa, još ako imate svoje domaćeneprskano voće... mmmm

Autor: belada

Jednostavno

Sastojci

oko 5 kg očišćenih oguljenih jabuka (ilivoća kojeg želite ili kombinirano)

0,5-1 kg mrkve (nju stavim samo kadpravim od jabuke, kruške ili dunjesamo radi boje)

1,5 kg šećera

limunova kiselina

voda

Priprema

1. Voće očistiti usitniti i staviti kuhati. Vode staviti toliko da prekrije voće. Isto napraviti is mrkvom. Ja mrkvu kuham posebno jer njoj ipak treba malo duže da se skuha. Skuhanoostaviti da se ohladi, možete dodati hladne vode da se brže ohladi.  

2. Prohlađeno miksati u blenderu, ja koristim sokovnik jer mi je tako sitniji i kompaktniji,baš kao onaj kupovni. Izmjerite koliko ste dobili te tekućine (naravno voće i voda ukojoj se kuhalo) te dodajte vode da imate približno cca 19-20 litara soka. Dodati 1,5 kgšećera i oko 8 dkg limunove kiseline. Miješajte i probajte kako vam odgovara jer nijesvako voće jednako slatko tj. kiselo.

3. Staviti da prokuha, tj. da baci ključ. Pjenu nemorate skidati. U međuvremenu opratiboce, sterilizirati ih u vrućoj rerni, pripremiti čepove. Vruć sok sipati u vruće boce,zatvoriti ih i ostaviti utopljene dok se ne ohlade. Takav sok iako nema puno šećera nitikonzervansa može se očuvati mjesecima.

www.coolinarika.com