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Guías de Trabajos Prácticos Botánica General– Año 2016 1

Universidad Nacional de Salta

Facultad de Ciencias Naturales

Ingeniería en Recursos Naturales y Medio Ambiente

(Plan 2006)

Guías de Trabajos Prácticos

BOTÁNICA GENERAL

Dr. Pablo Ortega Baes

Dra. Ángela V. Etcheverry

Dra. Mariana Quiroga Mendiola

Dra. Mercedes Alemán

Dra. Trinidad Figueroa

Lic. Carlos Gómez

Lic. Carolina Yañez

2016




TRABAJO PRÁCTICO N° 1

CÉLULA DE LAS PLANTAS

Objetivos

- Conocer la estructura de la célula de las plantas al microscopio óptico y al

microscopio electrónico.

- Reconocer los diferentes organoides celulares y sus funciones.

- Conocer la composición química, función, estructura y ultraestructura de la pared

celular.

Actividades

Con base en el complemento teórico Célula de las Plantas, responda:

1) Defina célula.

2) Que partes de una célula observa al microscopio óptico y cuáles al microscopio

electrónico.

3) Enumere las estructuras celulares de afuera hacia adentro, tal como las ve al

microscopio electrónico.

4) Composición química de la pared celular, cual es su función.

5) Esquematice la ultraestructura de la pared primaria y secundaria.

6) Explique el crecimiento de la pared celular.

7) Explique los tipos posibles de enriquecimiento de la pared celular.

8) Indique la composición química y propiedades de la membrana celular.

9) Detalle las características del núcleo y sus funciones.

10) Realice el esquema de un cloroplasto ¿Cuál es su función?

11) Para la Fotosíntesis indique:

¿En qué estructura celular se lleva cabo este proceso?

¿Cuál es su ecuación general?

¿Cuál es el pigmento que participa del proceso?


¿Cuáles son los reactivos del proceso?

¿Cuáles son los productos?

¿Cuál es el producto primario?

¿Para qué necesita la célula este producto?

¿Para qué necesita la planta este producto?

12) Realice el esquema de una mitocondria ¿Cuál es su función?

13) Para la respiración indique:

¿En qué estructura celular se lleva cabo este proceso?

¿Cuál es su ecuación general?

¿Cuáles son los reactivos del proceso?

¿Cuál es la molécula que se degrada u oxida?

¿Cuáles son los productos?

¿Cuál es el producto primario?

¿Para qué necesita la célula este producto?

Bibliografía de consulta complementaria

Complemento Teórico de Cátedra sobre Célula y Tejidos.

Esau K. 1982. Anatomía de las plantas con semilla. Hemisferio Sur. Buenos Aires.

Fahn A. 1985. Anatomía Vegetal. Ed. Pirámide Madrid.

Font Quer, P. 1979. Diccionario de Botánica. Labor. Barcelona.





LOS TEJIDOS DE LAS PLANTAS

Objetivos

- Reconocer los diferentes tejidos que conforman el cuerpo de la planta.

- Caracterizar los tipos celulares presentes en los diferentes tejidos del cuerpo de

la planta.

Materiales

Cebolla, hojas de sereno, hojas de malvón. Hojas de afeitar (Gillette roja), aguja

histológica, papel tissue.

Actividades

1) Realice preparados de: 1) epidermis de cebolla, 2) de epidermis de sereno y 3)

corte transversal de pecíolo de malvón. Con base en sus observaciones al

microscopio óptico reconozca las células típicas y las especializadas (tricomas,

células oclusivas de los estomas) presentes en la epidermis. Esquematice y rotule

ambos tipos de células observadas.

2) Realice un preparado con un corte transversal de hoja de sereno y use el

preparado realizado para pecíolo de malvón. Con base en sus observaciones al

microscopio óptico esquematice y rotule una célula del parénquima clorofiliano y

una célula del parénquima de reserva (pared celular 1º, cloroplastos, amiloplastos,

citoplasma).

3) Observe al microscopio óptico el preparado de malvón que confeccionó y con

base en su observación reconozca el tejido de sostén. Esquematice y rotule lo

observado (pared celular 1º, engrosamientos angulares, citoplasma).

4) Con base en la observación de un preparado permanente de corte transversal de

un tallo de Liliópsida reconozca las células típicas que forman el tejido de sostén en

corte transversal y observe las mismas en vista longitudinal en los disociados que


le entregará el docente. Esquematice y rotule lo observado (pared celular 2º, lumen,

punteadura simple).

5) Observe el preparado permanente de tallo de Magnoliópsida y el preparado

permanente de cactácea. Reconozca los tejidos de conducción (xilema y floema),

esquematice y rotule las células que observó (miembro de vaso y elemento de tubo

criboso) y sus partes (paredes celulares y comunicaciones).

Bibliografía de consulta

Complementos Teóricos de Cátedra de Célula de las Plantas, Meristemos y Tejidos.







EL VÁSTAGO: TALLO

Objetivos

- Reconocer las partes que forman el tallo.

- Clasificar las yemas.

- Identificar y esquematizar las partes de una ramificación.

- Diferenciar ramificación monopodial y simpodial.

- Describir la anatomía interna del tallo en crecimiento primario y secundario.

Materiales

Ramas de sereno, álamo, duraznero, liquidámbar, higuera, jacarandá, laurel rosa,

tipa, morera y duraznero. Lupa de mano. Papel de calcar.

Actividades

1) Observe y esquematice un tallo no ramificado. Rotule en forma completa.

2) Observe las yemas presentes a lo largo de una rama de sereno, álamo y

duraznero y clasifíquelas.

3) Observe un eje ramificado. Esquematice y rotule en forma completa.

4) Ayudado por el material esquematice una ramificación monopodial y simpodial.

5) Observe un preparado permanente de tallo en crecimiento primario (corte

transversal) de una Magnoliópsida. Reconozca los diferentes tejidos presentes y

con base en sus observaciones rotule la siguiente fotografía:


6) Ayudado por la fotografía anterior esquematice con signos convencionales la

sección transversal del tallo. Respete presencia, disposición y proporción relativa

de los tejidos presentes. Utilice papel de calcar para realizar los esquemas.

7) Observe un preparado permanente de tallo en crecimiento primario (corte

transversal) de una Liliópsida. Reconozca los diferentes tejidos presentes y con

base en sus observaciones rotule la siguiente fotografía:





9) Observe un preparado permanente de tallo en crecimiento secundario (corte

transversal) de una Magnoliópsida. Reconozca los diferentes tejidos presentes y

con base en sus observaciones rotule la siguiente fotografía:







Font Quer P. 1979. Diccionario de Botánica. Labor. Barcelona.

Strasburger E., Noll F., Schenck H. y Schimper. A. F. 1988. Tratado de Botánica. Omega.

Barcelona.





EL VÁSTAGO: HOJA

Objetivos

- Reconocer las partes de la hoja.

- Diferenciar la hoja de Magnoliópsida y Liliópsida.

- Diferenciar hojas simples y compuestas.

- Conocer y aplicar criterios de clasificación para la hoja simple.

- Conocer y aplicar criterios de clasificación para la hoja compuesta.

- Describir la anatomía interna de la hoja de Magnoliópsida y Liliópsida

Materiales

Hojas de maíz, bejuco o campanilla, liquidámbar, roble sedoso, tipa, lapacho,

jacarandá. Lupa de mano. Papel de calcar.

Actividades

1) Observe, esquematice, rotule y clasifique, aplicando todos los criterios posibles,

las hojas que trajo.

2) Observe un preparado permanente de hoja (corte transversal) de una

Magnoliópsida. Reconozca los diferentes tejidos presentes y rotule la siguiente

fotografía:



sección transversal de la hoja observada. Respete presencia, disposición y

proporción relativa de los tejidos presentes. Utilice papel de calcar para realizar los

esquemas.

4) Observe un preparado permanente de hoja (corte transversal) de una Liliópsida.

Reconozca los diferentes tejidos presentes y con base en sus observaciones rotule

la siguiente fotografía:



sección transversal de la hoja observada. Respete presencia, disposición y


esquemas.

Actividad Extraclase

Para la clase siguiente herborice cinco hojas y clasifíquelas aplicando todos los

criterios posibles (segmentación, venación, partición, simetría, forma de la lámina,

tipo de ápice, borde y base, presencia o ausencia de raquis, número de folíolos,

disposición de folíolos en el raquis, número de folíolos terminales).









RAÍZ

Objetivos

- Diferenciar la raíz de Dicotiledónea (Magnoliópsida) y de Monocotiledónea

(Liliópsida) Gramínea con base en su morfología.

- Describir la anatomía interna de la hoja de Magnoliópsida y Liliópsida Gramínea.

Materiales

Raíces de nabillo y maíz. Lupa de mano. Papel de calcar

Actividades

1) Observe, esquematice y rotule las raíces de nabillo y maíz.

2) Observe un preparado permanente de raíz en crecimiento primario de

Magnoliópsida (corte transversal). Reconozca los diferentes tejidos presentes y con



sección transversal de la raíz observada. Respete presencia, disposición y



esquemas.

4) Observe un preparado permanente de raíz de Liliópsida (corte transversal).

Reconozca los diferentes tejidos presentes y con base en sus observaciones rotule

la siguiente fotografía:




esquemas.

6) Observe un preparado permanente de raíz en crecimiento secundario de

Magnoliópsida (corte transversal). Reconozca los diferentes tejidos presentes y con






esquemas.


Complemento teórico de Cátedra de Raíz en crecimiento primario.





Universidad Nacional de Salta Facultad de Ciencias Naturales


ESTRATEGIAS ADAPTATIVAS Objetivos

-Reconocer modificaciones al patrón general del cuerpo de la planta. -Reconocer los órganos que se han modificado. -Valorar la importancia de este tema para la Agronomía.

Materiales Bulbo de cebolla. Estructuras subterráneas de papa, sorgo de Alepo, caña de Castilla, remolacha, rabanito y zanahoria. Plantas o porciones de tuna. Ramas de zapallo y manzanito de jardín. Lupa de mano. Actividades: Al realizar las siguientes actividades interprete en qué aspectos (forma, función, posición con respecto al nivel del suelo) se han modificado el tallo, la hoja o la raíz y qué relación tienen tales modificaciones con respecto a las condiciones ambientales en las cuales desarrollan su ciclo de vida dichas especies.

1) Efectúe un corte longitudinal y otro transversal de cebolla. Interprete, esquematice y rotule en forma completa. Raíces adventicias, tallo, bases de hoja de protección, base de hojas de almacenamiento, nudos, entrenudos, yemas axilares, yema apical. 2) Observe, esquematice y rotule un tubérculo de papa. Interprete qué órganos se modificaron. ¿A qué se llama “semilla de papa” y a qué se llama “papa semilla”?. 3) Observe, esquematice y rotule un rizoma de sorgo de Alepo y otro de caña de Castilla. Indique las diferencias entre ambos. 4) Observe, esquematice y rotule la tuna indicando sus partes. Señale las modificaciones presentes y su origen. 5) Observe, esquematice y rotule un zarcillo de zapallo. Indique el tipo de modificación y su origen. 6) Observe, esquematice y rotule un tallo de manzanito con una ramificación. Interprete la modificación e indique su origen. 7) Observe, esquematice y rotule la remolacha, el rabanito y la zanahoria. Para cada una de ellas interprete que órgano se modificó. Bibliografía de consulta Font Quer, P. 1979. Diccionario de Botánica. Labor. Barcelona. Gola, G.; Negri G. y Cappelletti C. 1965. Tratado de Botánica. Omega. Barcelona. Strasburger, E., F. Noll, H. Schenck y A. F. Schimper. 1988. Tratado de Botánica. Omega. Barcelona. Valla, J. J. 1992. Botánica. Morfología de las plantas superiores. Hemisferio Sur. Bs. As. Universidad Nacional de Salta




REPRODUCCIÓN SEXUAL EN LAS PLANTAS: FLOR E INFLORESCENCIA

Objetivos

- Reconocer las partes de una inflorescencia.

- Diferenciar inflorescencias racimosas y cimosas.

- Describir inflorescencias típicas.

- Reconocer los antófilos y los verticilos que constituyen la flor.

- Describir las flores aplicando terminología botánica específica.

- Describir las flores a través de la fórmula y diagrama floral.

Materiales:

Flores (con su correspondiente inflorescencia) de los modelos Brassicaceae

(mostacilla, alhelí, aliso, bolsa de pastor), modelo Monocotiledónea no Gramínea

(aloe vera, gladiolo, clivia), modelo Fabaceae (glicina, robinia, soja, poroto), modelo

Asteraceae (pasto cubano, margarita, girasol), modelo Monocotiledónea Gramínea

(sorgo de Alepo, avena, cebadilla criolla u otra gramínea), modelo Bignoniaceae

(bignonia, californiana, jacarandá, lapacho), modelo Solanaceae (palán-palán,

hediondilla). Para resolver todas las actividades es fundamental que estudies el

tema Flor e Inflorescencia. Utiliza la clase teórica respectiva, el apunte teórico de

Flor, el apunte de Fórmula y Diagrama Floral y el complemento teórico de

Inflorescencias.

Actividades:

1- Observe las inflorescencias de mostacilla o bolsa de pastor y la de aloe vera.

Esquematice y rotule de manera completa pedúnculo, raquis, pedicelos, flores

(representadas por círculos), brácteas si las tuviera. Indica la marcha de floración.

En base a la teoría y la cartilla indica el tipo de inflorescencia.

Extrae una flor mostacilla, bolsa de pastor o alhelí (Modelo Brassicaceae) y ayudado

por la lupa indica:


¿Cuáles son los antófilos presentes en esta flor?

¿Cuántos ciclos florales están presentes en la flor?

¿Cómo clasifica la flor de acuerdo al número de ciclos?

¿Cuántas piezas (antófilos) presenta cada ciclo?

¿Cómo califica cada ciclo de acuerdo al número de piezas que presenta?

¿Qué simetría presenta la flor?

¿Las piezas en cada ciclo están libres o soldadas?

¿Cómo califica cada ciclo de acuerdo a esta característica?

¿Existe soldadura entre piezas de diferentes ciclos o verticilos florales?

¿Cómo clasifica la flor de acuerdo al número y apariencia de los ciclos externos o

vestiduras de la flor?

¿Cómo se denomina el conjunto de vestiduras?

¿Cómo clasifica la flor de acuerdo a la presencia de Androceo y Gineceo?

¿Cómo clasificarías al Androceo? Utiliza todos los criterios que aplican a la flor que

estás analizando.

¿Cómo calificas al ovario de acuerdo a su posición con relación al tálamo?

¿Cómo calificas a la flor de acuerdo a la relación entre el gineceo y las piezas

extracarpelares?

Esquematiza el ovario en corte transversal. Rotula.

¿Cuál es el número de lóculos que presenta el ovario y cuál es el tipo de

placentación?

Con base en las características florales indica la Fórmula y el Diagrama Floral para

este modelo. Utiliza el módulo de autoaprendizaje de Fórmula y Diagrama Floral.

2.- Extrae una flor de Aloe vera (modelo Monocotiledónea No Gramínea)

Esquematiza la flor en corte longitudinal y rotula de forma completa.

Para realizar el análisis de esta flor debes tener en cuenta las preguntas que

utilizaste en la actividad 1. Con base en las características florales indica la Fórmula

y el Diagrama Floral para este modelo. Utiliza el módulo de autoaprendizaje de

Fórmula y Diagrama Floral.


3.- Esquematiza la inflorescencia de gladiolo, rotula de manera completa pedúnculo,

raquis, flores (representadas por círculos), brácteas. Indica en que se diferencia del

tipo de inflorescencia del aloe vera.

Extrae una flor de esta inflorescencia con base en las características florales indica

a qué modelo pertenece y realiza la Fórmula y el Diagrama Floral.

4.- Esquematiza la inflorescencia de glicina o robinia. Rotula de manera completa

pedúnculo, raquis, pedicelos, flores (representadas por círculos), brácteas si las

tuviera. Indica el tipo de inflorescencia y su marcha de floración.

Extrae una flor de esta inflorescencia (Modelo Fabaceae). Esquematiza la flor y

rotula de forma completa. Para realizar el análisis de esta flor debes tener en cuenta

las preguntas que utilizaste en la actividad 1. Con base en las características florales

indica la Fórmula y el Diagrama Floral para este modelo. Utiliza el módulo de

autoaprendizaje de Fórmula y Diagrama Floral.

5.- Esquematiza la inflorescencia del pasto cubano o margarita. Rotula de manera

completa pedúnculo, disco o raquis aplanado, flores (representadas por círculos),

brácteas si las tuviera. Indica el tipo de inflorescencia y la marcha de floración.

Analiza los tipos de flores del modelo Asteraceae (pasto cubano, margarita, girasol).

Esquematiza la flor externa o de la periferia y la flor interna, rotula de forma

completa. Para realizar el análisis de estas flores debes tener en cuenta las

preguntas que utilizaste en la actividad 1. Con base a estas características florales

indica la Fórmula Floral para este modelo.

6.- Esquematiza la inflorescencia de Bignonia o Californiana. Esquematiza y rotula

de manera completa pedúnculo, pedicelo, flores (representadas por círculos),

brácteas si las tuviera. Indica el tipo de inflorescencia y la marcha de floración.

Extrae una flor que corresponde al modelo Bignoniaceae. Esquematiza la flor en

corte longitudinal y rotula en forma completa. Para realizar el análisis debes tener

en cuenta las preguntas que utilizaste en la actividad 1. Con base en las

características florales indica la Fórmula y el Diagrama Floral para este modelo.


7.- Esquematiza la inflorescencia de sorgo de alepo. Esquematiza y rotula de

manera completa raquilla, flores (representadas por círculos), brácteas, gluma

superior e inferior. Indica el tipo de inflorescencia y la marcha de floración.

Extrae la flor de sorgo de alepo (modelo Monocotiledónea Gramineae) y ayudado

con la lupa esquematiza la flor y rotula de forma completa. Para realizar el análisis

debes tener en cuenta las preguntas que utilizaste en la actividad 1. Con base en

las características florales indica la Fórmula y el Diagrama Floral para este modelo.

8.- Ayudado por el complemento teórico identifica el tipo de inflorescencia presente

en palán-palán (modelo Solanaceae). Esquematiza y rotula de manera completa

sus partes. Indica la marcha de la floración.

Extrae una flor del modelo Solanaceae. Esquematiza la flor en corte longitudinal y

rotula de forma completa. Para realizar el análisis de esta flor debes tener en cuenta

las preguntas que utilizaste en la actividad 1. Con base en las características florales

indica la Fórmula y el Diagrama Floral para este modelo


Complemento teórico de la Cátedra de Inflorescencia.

Complemento teórico de la Cátedra de flor.


Pérez de Bianchi, S., J. Nakhle, C. Boldrini, S. Cozzo Y E. R. DE Adet. 1981. Flor

de las Angiospermas. UNSa

Strasburger, E., F. Noll, H. Schenck y A. F. Schimper. 1988. Tratado de Botánica.

Omega. Barcelona.

Valla, J. J. 1992. Botánica. Morfología de las plantas superiores. Hemisferio Sur. Bs.

As.


Universidad Nacional de Salta Facultad de Ciencias Naturales


TRABAJO PRÁCTICO FRUTO

Objetivos

- Describir los frutos aplicando terminología botánica específica.

- Clasificar frutos de importancia agronómica.

Materiales

Frutos de zapallito, tomate, durazno, manzana, girasol, maíz, bolsa de pastor,

nabillo, nabo, churqui, algarrobo, maní, Leucaena, poroto, Jacarandá.

Para resolver todas las actividades es fundamental que estudies el tema fruto.

Utiliza la clase teórica respectiva y el apunte teórico de fruto.

Actividades:

1.- Analice los frutos de poroto o Leucaena, algarrobo y maní (Modelo Fabaceae).

Esquematice cada fruto en vista longitudinal y en corte transversal. Indique el

nombre carpológico. Rotule en forma completa.

Para realizar el análisis de cada fruto debe tener en cuenta los siguientes criterios:

a) procedencia floral, b) consistencia del pericarpo, c) apertura del fruto a la

madurez, d) tipo de dehiscencia, e) posición del ovario de la flor de la cual proviene,

f) número de carpelos de la flor de la cual proviene, g) número de semillas, h)

presencia de induvias. Para cada caso, indique las características del gineceo tal

como lo expresaría en la fórmula floral.

2.- Analice los frutos de bolsa de pastor o nabillo (Modelo Brassicaceae).

Esquematice cada fruto en vista longitudinal y en corte transversal. Indique el

nombre carpológico. Rotule en forma completa.


a) procedencia floral, b) consistencia del pericarpo, c) apertura del fruto a la


madurez, d) tipo de dehiscencia, e) posición del ovario de la flor de la cual proviene,

f) número de carpelos de la flor de la cual proviene, g) número de semillas, h)

presencia de induvias. Indique las características del gineceo tal como lo expresaría

en la fórmula floral.

3.- Analice el fruto de Jacarandá (Modelo Bignoniaceae). Esquematice el fruto en

vista longitudinal y en corte transversal. Indique el nombre carpológico. Rotule en

forma completa.

Para realizar el análisis del fruto debe tener en cuenta los siguientes criterios: a)

procedencia floral, b) consistencia del pericarpo, c) apertura del fruto a la madurez,

d) tipo de dehiscencia, e) posición del ovario de la flor de la cual proviene, f) número

de carpelos de la flor de la cual proviene, g) número de semillas, h) presencia de

induvias. Indique las características del gineceo tal como lo expresaría en la fórmula

floral.

4.- Analice el fruto de girasol (Modelo Asteraceae). Esquematice el fruto en vista

longitudinal y en corte transversal. Indique el nombre carpológico. Rotule en forma

completa.



d) posición del ovario de la flor de la cual proviene, e) número de carpelos de la flor

de la cual proviene, f) número de semillas, g) presencia de induvias. Indique las

características del gineceo tal como lo expresaría en la fórmula floral.

5.- Analice el fruto de maíz (Modelo Gramineae). Esquematice el fruto en vista


completa.





de la cual proviene, f) número de semillas, g) presencia de induvias. Indique las


6.- Analice el fruto de tomate (Modelo Solanaceae). Esquematice el fruto en vista


completa.



d) tipo de dehiscencia, e) posición del ovario de la flor de la cual proviene, f) número

de carpelos de la flor de la cual proviene, g) número de semillas, h) presencia de

induvias, i) indique las características de epi, meso y endocarpo. Indique las


7.- Analice el fruto de Manzana y Durazno (Modelo Rosaceae). Esquematice cada

fruto en vista longitudinal y en corte transversal. Indique el nombre carpológico.

Rotule en forma completa.


a) procedencia floral, b) consistencia del pericarpo, c) apertura del fruto

a la madurez, d) posición del ovario de la flor de la cual proviene, e) número de

carpelos de la flor de la cual proviene, f) número de semillas, g) presencia de

induvias. Para cada caso indique las características de epicarpo, mesocarpo y

endocarpo. Para cada caso, indique las características del gineceo tal como lo

expresaría en la fórmula floral.

8.- Analice el fruto de zapallito (Modelo Cucurbitaceae). Esquematice el fruto en

vista longitudinal y en corte transversal. Indique el nombre carpológico. Rotule en

forma completa.




de la cual proviene, f) número de semillas, g) presencia de induvias. Para cada caso


indique las características de epi, meso y endocarpo. Indique las características del

gineceo tal como lo expresaría en la fórmula floral.

Actividades extraclase

1.- Defina partenocarpia y esquizocarpia. Ejemplifique.

2.- Analice los frutos politalámicos de higo y ananá.

3.- Analice el fruto de los cítricos.


Complemento Teórico de la Cátedra de Fruto


Pérez de Bianchi, S.M. et al. (1997). Fruto. Guías ilustradas de clases. Aportes

Botánicos de Salta. Ser. Didáctica. Vol 7 (8): 26 pp

Gola, G.; Negri G. y Cappelletti C. 1965. Tratado de Botánica. Omega. Barcelona.

Strasburger, E., F. Noll, H. Schenck y A. F. Schimper. 1988. Tratado de Botánica.

Omega. Barcelona.

Valla, J. J. 1992. Botánica. Morfología de las plantas superiores. Hemisferio Sur. Bs.

As.

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