guia per a la certificació al ccpae
TRANSCRIPT
Guiaper a la certificació ecològicaTot el que cal saberper a formar part del Registred’operadors del CCPAE
Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE)
Av. Meridiana, 38, 4a · 08018 BarcelonaTel. 93 552 47 90 · Fax. 93 552 47 [email protected] · www.ccpae.org
Edició: octubre de 2014Disseny i maquetació: CCPAEFotografia: CCPAE
Guiaper a la certificació ecològicaTot el que cal saberper a formar part del Registred’operadors del CCPAE
Barcelona, octubre de 2014
Sumari
Abast de la certificació CCPAE
El Registre d’operadors i el control
Procés de registre al CCPAE
El període de conversió
Renovació anual al registre del CCPAE
Control i seguiment
Certificació i autoritzacions
Autoritzacions per a la comercialització de producte i etiquetatge
Normativa europea de producció agrària ecològica
Quotes per a la certificació
Serveis i tràmits a www.ccpae.org
Dubtes freqüents i tractament de les reclamacions i recursos
5
6
6
7
9
10
11
11
12
13
14
15
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 5 de 16PU001/04 · 06/10/2014
Abast de la certificació CCPAE
Abast de la certificació CCPAE
Tothom que produeix, elabora, envasa, importa
o comercialitza aliments amb les denominacions
protegides ‘ecològic’, ‘biològic’, ‘orgànic’, ‘eco’ i ‘bio’,
dins de la Unió Europea, cal que acompleixi amb
la normativa i estigui certificat per un organisme de
control autoritzat. A Catalunya l’autoritat encarregada
del control i la certificació de la producció ecològica és
el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica
(CCPAE).
La normativa bàsica està disponible al portal web
www.ccpae.org.
La certificació CCPAE garanteix:
Confiança: transparència i objectivitat
envers els consumidors i les consumidores
Fiabilitat i control: permanent control i
anàlisi del sistema productiu i dels productes
Qualitat: aliments d’alta qualitat
organolèptica i nutritiva
Traçabilitat: coneixement de l’origen i la
destinació dels productes
Quines en són les garanties?
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica6 de 16 PU001/04 · 06/10/2014
El Registre d’operadors i el control
Procés de registre al CCPAEPer a registrar-se i aconseguir el segell de producció agrària ecològica, se segueix el procés seguent:
1r. TRAMITACIÓ DE LA INSCRIPCIÓCom? La sol·licitud d’inscripció i la normativa estan disponibles al portal web www.ccpae.org. La sol·licitud s’ha de complimentar degudament i s’hi ha d’adjuntar la documentació requerida.On? S’ha de presentar a l’oficina del CCPAE o a les Oficines Comarcals (OC) del Departament d’Agricultura (DAAM).
2n. VERIFICACIÓ DE LA DOCUMENTACIÓCom? El CCPAE verifica que la documentació sigui correcta i completa. Si no heu presentat tota la documentació, el CCPAE us fa un requeriment de la documentació que manca. Si és completa, es planifica la visita d’inspecció.
3r. INSPECCIÓ ‘IN SITU’Com? Es realitza la visita d’inspecció i s’emet l’informe d’inspecció. Durant la visita es verifica que s’està complint amb la normativa de producció ecològica. Si tot és correcte es passa a l’etapa següent. Si es detecten incompliments de la norma, l’inspector obre accions correctores que l’operador haurà de solucionar abans de registrar-se.
4t. VALORACIÓ DEL COMITÈ DE CERTIFICACIÓCom? El Comitè de Certificació rep l’informe d’inspecció i la documentació adjunta, i valora si tot compleix amb la normativa de producció agrària ecològica. Si és tot correcte, li assigna un número del registre d’operadors del CCPAE, i li envia la Resolució d’Inscripció i el Certificat de Conformitat.
El Registre d’operadors i el control
Sol·licitud + Normativa
Resolució de dubtes
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 7 de 16PU001/04 · 06/10/2014
La normativa de producció agrària ecològica estableix
que tota finca de producció vegetal i/o animal ha de
passar un període de conversió.
Aquest és el període durant el qual cal complir amb la
normativa de producció ecològica i el producte no es
pot vendre amb el segell d’agricultura ecològica.
Període de conversió
L’inici del període és la data en què l’operador presenta la inscripció. El període de
conversió a l’agricultura ecològica és variable en funció del tipus de cultiu i de l’espècie animal:
Quina durada té?
El Registre d’operadors i el control
Producció vegetal
Producció aqüícola
Producció animal
Cultius herbacis i horta: 2 anys
De 3 mesos a 2 anys (depèn de l’espècie i del tipus)
Cultius llenyosos: 3 anys
Equí i boví de carn: 12 mesos
Petits rumiants, porcí i animalsper a produció de llet: 6 mesos
Avicultura de carn: 10 setmanes
Avicultura de posta d’ous: 6 setmanesApicultura: 1 any
Les empreses elaboradores no tenen període de conversió, ja que han d’elaborar
els aliments amb matèries primeres ecològiques. Però no poden comercialitzar fins que no
estiguin registrades i tinguin l’autorització per a la comercialització de producte i etiquetatge.
Excepció: Reconeixement d’inici del període de conversió (per a producció vegetal).
Conversiósimultània
Tota la unitat de producció (parcel·les i animals) al mateix temps2 anys
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica8 de 16 PU001/04 · 06/10/2014
Si les parcel·les són terrenys forestals, agrícoles
abandonats o sense cultiu (durant almenys els últims
tres anys) o terrenys naturals per a l’aprofitament del
bestiar, i la persona està interessada en què li sigui
reconegut l’inici del període de conversió (reducció
del període) d’una o més parcel·les de la seva
explotació en un moment anterior a la inscripció per
formar part del registre d’operadors del CCPAE, pot
demanar-ho emplenant la sol·licitud corresponent.
Reconeixement d’inici del període de conversió
El Registre d’operadors i el control
La sol·licitud es pot
descarregar del web PAE del DAAM:
pae.gencat.cat
S’ha de presentar al registre de
l’Oficina Comarcal del DAAM de la
comarca on estan situades aquestes
parcel·les.
Els tràmits de la inscripció al
CCPAE i el reconeixement d’inici
del període de conversió poden
tramitar-se en paral·lel.
Com se sol·licita?
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 9 de 16PU001/04 · 06/10/2014
Els operadors del CCPAE que volen continuar amb la
certificació han de sol·licitar la renovació al registre.
Renovació anual al registre del CCPAE
Què i quan s’ha de lliurar?
L’operador/a ha de satisfer la quota corresponent.
El full de quotes és públic i està disponible al web:
www.ccpae.org
Pagament de la quota
El Registre d’operadors i el control
A finals d’any, el CCPAE envia
a cada operador/a la documentació
necessària:
· Sol·licitud de renovació
· Declaració de l’activitat
· Informació de quotes
Com es tramita?
S’ha de presentar la Sol·licitud de renovació i la
Declaració de l’activitat degudament complimentats
abans del 31 de gener de cada any.
A la secció de ‘Quotes per a
la certificació’ d’aquesta Guia o al
portal web www.ccpae.org
Més informació?
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica10 de 16 PU001/04 · 06/10/2014
Tots els operadors rebran, com a mínim, una auditoria
a l’any. Durant la visita, es verificarà el compliment de
la normativa vigent, es farà un control dels registres
i, si es considera convenient, es prendran mostres per
a verificar la inexistència de substàncies no permeses
en agricultura ecològica.
Control i seguiment
El CCPAE, a més, realitza inspeccions aleatòries als operadors sotmesos a control per
a verificar el compliment d’algun/s punt/s concret/s de la normativa.
El Registre d’operadors i el control
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 11 de 16PU001/04 · 06/10/2014
Certificació i autoritzacions
Un cop l’empresa està registrada, cal demanar
autorització per a cada producte que es vulgui
vendre amb les denominacions protegides.
Autoritzacions per a la comercialització de producte i etiquetatge
Certificació i autoritzacions
L’operador ha de tramitar la
sol·licitud de comercialització de
producte, juntament amb la prova
d’impremta de l’etiqueta del mateix.
Com se sol·licita?
La normativa de producció agrària ecològica
estableix per a cada tipus de producte quines són
les mencions obligatòries que han de figurar a
l’etiquetatge. S’ha de consultar l’Especificació
d’Etiquetatge, que resumeix la normativa
d’etiquetatge de la producció agrària ecològica.
Indicacions obligatòries a l’etiquetatge Les sol·licituds de
comercialització de producte i
l’Especificació d’Etiquetatge estan
disponibles a l’àrea de tràmits dels
operadors del portal web
www.ccpae.org
(secció ‘Comercialització i etiquetatge’)
Més informació?
El CCPAE revisa la sol·licitud
i l’etiqueta. Si tot és correcte, envia
l’autorització d’etiquetatge.
Revisió d’etiquetes i autorització
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica12 de 16 PU001/04 · 06/10/2014
Els Reglaments i les seves
modificacions respectives estan
publicats a la secció de normativa
del portal web www.ccpae.org
On es poden consultar?
Qualsevol novetat referent
a la normativa es comunica als
operadors i es publica a la secció de
normativa del portal web:
www.ccpae.org
Novetats de la normativa
Normativa europea de producció agrària ecològica
La producció agrària ecològica a Europa està subjecta
als Reglaments comunitaris següents:
Reglament (CE) 834/2007
del Consell, de 28 de juny, sobre producció i
etiquetatge dels productes ecològics europeus, que
deroga el Reglament (CEE) 2092/91
Reglament (CE) 889/2008
de la Comissió, de 5 de setembre, pel qual
s’estableixen disposicions d’aplicació del Reglament
(CE) 834/2007, respecte de la producció ecològica, el
seu etiquetatge i el seu control
I Catalunya ha establert normes complementàries:
Quadern de Normes Tècniques
Resolució AAM/951/2012, de 15 de maig, per a la
qual s’aprova el Quadern de Normes Tècniques de la
producció agroalimentària ecològica
Tothom que produeix, elabora, envasa o importa
aquest tipus de productes dins de la Unió Europea
cal que acompleixi amb la normativa i estigui
certificat per un organisme de control autoritzat.
Normativa europea de producció agrària ecològica
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 13 de 16PU001/04 · 06/10/2014
Quotes per a la certificació
Quotes per a la certificació
Tots els operadors que han decidit formar part del
Registre d’operadors del CCPAE han de satisfer les
quotes establertes pel Consell.
Al portal web www.ccpae.org
On es poden consultar?
Certificació europea (Reglaments (CE) 834/2007 i 889/2008
Tipus dequota Inscripció Ampliació Certificació Per producte emparat
Caràcter Obligatori amb la sol·licitud
Obligatori amb la sol·licitud Obligatori anualment Obligatori anualment
Import quota 242,54€ IVA inclòs 77,86€ IVA inclòs 242,54€ IVA inclòs Variable
Motiu Atendre el registre Atendre el registre Certificació de les dades
Contribuir a la despesa econòmica de la prestació dels serveis de supervisió del compliment de la normativa
Pagament Amb la sol·licitud Amb la sol·licitud Gener de cada any Juny de cada any
Observacions --- --- ---
Import variable en funció de diversos factors: tipus de producció/elaboració, nombre d’hectàrees o de productes certificats, volum de negoci, etc.
Primer any (inscripció) Anys successius
Quota inscripció (en el moment de la inscripció)Quota per producte emparat (en funció del moment de l’alta al Registre, dins de l’any en curs)
Quota certificació (gener de cada any)Quota per producte emparat (juny de cada any)
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica14 de 16 PU001/04 · 06/10/2014
El CCPAE disposa del portal web www.ccpae.org
per a donar un servei més àgil i proper als operadors
inscrits, però també per a bastir d’informació als
consumidors i donar facilitats a aquelles persones
o empreses que puguin estar interessats/des a
aconseguir la certificació ecològica.
Què s’hi pot trobar?
El portal web posa a disposició dels interessats/des
informació diversa sobre:
Informació sobre el CCPAE, la certificació ecològica i la
documentació i normativa corresponent
Formularis per formar part del Registre d’operadors
Actualitat, agenda, sala de premsa, estadístiques, butlletí
de notícies, informació de màsters oficials i cursos
Informació als consumidors: FAQ, associacions, estudis
Guia d’operadors inscrits al Registre del CCPAE
Àrea restringida per als serveis i tràmits dels operadors
Un cop es forma part del
Registre d’operadors, el CCPAE
facilita a l’operador/a el seu usuari
i contrasenya per accedir a l’Àrea
restringida i poder fer ús dels
recursos disponibles al portal web
www.ccpae.org. Així, es té accés a
formularis i tràmits, i a la descàrrega
de logotips.
Com es poden consultar?
Serveis i tràmits a www.ccpae.org
Serveis i tràmits al www.ccpae.org
Guia d’Operadors
El CCPAE publica online
la Guia d’Operadors
de la producció agrària
ecològica de Catalunya.
Es pot consultar a l’adreça:
www.ccpae.org/guia
CCPAE, Guia per a la certificació ecològica 15 de 16PU001/04 · 06/10/2014
Dubtes freqüents
Dubtes freqüents i tractament de les reclamacions i recursos
El CCPAE realitza assessorament?
L’assessorament és incompatible amb la del control i la certificació dels aliments ecològics.
El Consell pot auditar i certificar la producció agrària ecològica a Catalunya i difondre
l’agricultura ecològica entre productors i consumidors.
Alternatives a l’assessorament:
Els Dinamitzadors Territorials de la Producció Agroalimentària Ecològica (+ info: www.ccpae.org)
Associacions de Defensa Vegetal (ADV) amb secció ecològica o exclusivament ecològiques
El CCPAE gestiona els ajuts agroambientals a la producció?
Els ajuts al sector són gestionats per l’autoritat competent, el Departament d’Agricultura,
Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM). El CCPAE únicament notifica al DAAM
el llistat dels operadors que estan certificats per a poder rebre l’ajut que sol·licitin.
Tractament de les reclamacions i recursos
El CCPAE disposa d’un procediment de tractament de les reclamacions adreçades al
mateix, mitjançant el qual es fa la contesta de les mateixes i se’ls dóna seguiment.
Així mateix, es desenvolupa un procediment per resoldre els recursos interposats pels
operadors davant de les resolucions emeses pel CCPAE.
