guía para profesores

28

Upload: musete

Post on 01-Jan-2016

15 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

Guía para profesores acerca de las alergias alimentarias y al látex.

TRANSCRIPT

������

���������� ���������������������� ��������� � � �������� �� ��� ����� �� ��� �� ������� �����!�"#���$%&%'�������

������������������ ������������������������������������������������

��������������������������������������� �����������������������������������

��������������������������������������������������������������������

��������������������������������������������������������������������������

�������� �����������������������������������!����"����������������

�����������#$�����%����������������������������������������������#��

���#�����������������������&������������'������&� �������

&����������(�����&�%)&&� ����������������������������������������������

�����������������������$����������������������������������������

��

�������������� ������� ����������� ���

������� ����������������� ��� �������������������� ������������� ����� �����

������ �������������������������� �������� � ��� ������ ���������� � ����������� �� �������������������������� � ��������� �� �� ������ �������� ����� � ������ �� ����������������!��� � �� ����"�����������������������������#��������� ������� ��� �� ���������������������������� ����"���# $���� ������%��������� ��������# �����������������������������������������"����#����

���������������� ��� ���� ������������������������� # � �������������"��������� �������$��������� ����&��� ������������������'���"����� ������������ �������������������������#��������������� ���"��� �� ���������������#���������� ����������������������������������������� (���������� ���������#������� ���"������� �������

��������� �� ����� ��������������� ���

)��&��������� �(������� � (���������������� ������� �������� ���#� ������������ ���� ��������*� ������ �������#��"��� �(����� � ����� ����������� ���������� �����&� ��������������#���������� ����

��

������������ ����������

��������������������� ��������������������������������������������������������������������� ���������������������� �������������������� ������������������������������������������� �����������!��������������������������������

"������#�������������������������������������������������������������������������������������������������"������������������� ��$����������������������%���������������#����������������������������������������������������������������������������������������&

' (������������������������' (������������������� ���' (���������������

��������������� ������������

%�������������������������������������)�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������

������ ����������������������#����������������� ������������������������������������*���������������$��������������������������������������������������������&

' (�����������������������' +��������������������������������������' "�����������������������������������������

����������������������������������������*����������������������������&

�������� �������� �����

%������������������������������������������������������������!����������������������������������������#��������������������������������������,��!��������������������������������������������������#������#��������������������������������������������� ������������������������-�������!�������� �����������������������.��(�������&

' /����������������������������������������������������������������������$������

' "�������������������������$������!����������������!������$��������� ���������������

' 0����������!��������

��

� ������� �� ��� �� �������� ������� ���� ���� �� ���� ���������

� ��������� �������� �� ������ ������ ����� ��� ����� ���!���!�" ���� � ���� ��������� ����� ����� #���� �� ������!� �� ����� � ���� $�� �� �%� �& �������� � �����" ������ �� ������������ ���� �� ����������� ����

'����(� ������� ��� ������� $�� �)�� ����� ����%� � �������� ��� ����� ���� ����" � *�� ��� �������� �� �������� $�� ������������� �� �������� �� ��!���� �������� � �+���������� $������� ���� ����� �������� ��� �� ���%�� ������ ������%�������'����(� ������ �� �������� ���!��� �� ���� ���������

,� �� ������� �� ���������� �� �����( ������ � ����� ��� �������������� ������ ) ������� ��� ������ �� � ���� ��� �%��

����������� �������

������������������������������������������ ��

� -���� � ��� �� �&������� -���� ��� ��������� �� �������� .�� $�� ����� ! ����� �� �%� �� ���� ��!������ ,!��� �� ������ ) ��� ��/���� �� ���� ��!������ ������ ��������� ) ������!��

���� ������ �� ��� ��������������������

� 0� ����� �� ������ ������� ������� �� �������� ��� ����� ������ �� �� ������� �� �� ) ��������� ���������

������������� ������������ ��������� ��������������

1���� ����� ���� ��� ! "#�!�$%& '(!)�&�#*(+�!�"��(',#(' "#�!�#��+�'"+�- "" *) $�� ������ ����� ) ��������� ����� ������ $�����*�� ��&����� ������ ) !���� �������� �(��+� ����� ����� !�������(� ���������� �� ������� *��!� � ���������

.������ ����������

� ,� �������� �!��� � �!������ ��� ������ ������� �� ������������������ ��� ���� �� ����� ) ���������� ) ������� ��/��� ��� ��������

��

��������������� ��������������

� ���������� � ����� �� �������������������������� � ����� �������� ���������������

���������������������������� �� ������������ ������ ������ ��������� �������

� ����� ������������������ �������������������������� �������� ��� � � ����� ���������� � ������ ������� ������ �� �������������!���"���������� ����� ���������#������ ������������������ ��� ������������������ ������������� ���� ���������������$� ���

� %��������� ����� �� &�� ����������� � �$������������������ ��� ������ ��� ��

������������$� �������� �� ��� � �� &������'��� �������������(��"����$�����������( �������������

�������������������������������������������� �������� ������������ � ��������� �����(��"�

� )���������������������������$�����*���������+��������!���������������$� �����,� ������� ������ �����*������ ���������$���$��������� ��

� � �������������'������'�������� ������'�� � ��������������������������������������������� ��������-������������� �������� � ������ ������!�����

���������� ����������������

� ����������*����� ������'�� ����#������������������'�����-

�� ��������!�"�������������#�.� �'��� �*����� � ������������������������'���+������� �������� �������������� ������ �������,� �*����� ������� ����������������� �������� ��&��/�������������� ��'� ������������#� �������� �����������������������������$����� ���� �����$� ����� ��� ����� *����������$��*��������� �����������#������'�� �*������ ���������!���� ���� ������������$��� ��� �������� � ���� ������ ��������!�����������������������

��������!��"��������������������$���������"���������� ������'�� �*��� ���!����0 ���������1-������� ��� ��'� � ������������������� ���������������� � ������� ���� �� ������� ������� �����!�������������� ��������*������ ������������� �������������������������������������� ������� ����� ���� � ���� �����#��� �+����������� ������ ���� !��� � �*��� ��������� ,�������!������ ���� ������������ �+ ������ �����������( ������ ���������'���������������������������(�������,

��

�������� �������������������� ��������������������������� ������ ����� �������� ��������� ����������� ���������� �� �� ��� � ������ ��� ��� ����� � ��� ������� �������������������������� ��� ����� ������������� ���� �� ������ ��!����"� ���������#���������������������� �$��� ���� ���� ��� ��������������� �$�������� ��������������� �$�����%�� ����� ������������������&�� �$��� ��� ������������ ��� ����� ���� �� �'� �� ��� ������ ������ ������������������

��������(��� ����� �����)��"���� �$�������������������������*+��*,,(((����������"�������"�����,������� ������������� ��������������������� ����� ����������#�����������������'�+��*,,(((����������,������, ������������������������������������ �������'+��*,,(((����������,�������,�����-���, ��������������������������� ����������� ������������������%�'

.�"������������������������������������%�� ���������!������������������� ������������ �� ��� ��������������������"�� ��������������������&����������������%��� ���������� ������ ���������������� ��������"�������� ��������� ����������������� ������������ �����/�+� ������������������������� +���+��&�����������%�����/� �����������"����������������� ��������������� �����'�

��

����������������� ���

���������� ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ���������� ������������������!�������� �����������������������������

"#������������������������������������������������������������������������������������#������������������������ �����$������������������������%������������� �&

' ��������������������������������������' (������������������������' "��������������������������������������������������������������

�������������������������������������������������������������������������������������� �������)������������������

' *�����������������������������������������������%��+����������������������������������������������������������������,������

' ��������%����&- .�����������������������������������������������������������

�!������������- ���������������������!�������������������������- (��������������������������������!�����

.�������������������������������������������������������������������������������������/�������������������������&������/����������0����������������������������������������������/����������������������������������0��������/����������������������!�������������!��������������������������"��������� ����������������������������������������������+�����������������������������

��

������������ �������� ��������� ���

����������������� �������������������������������� ����������������� ������������������������������ �� ������������� ������������� �������� ��������������������������������� ������������������������������

�������������������� ������� ��������������������������������������������!��� ���������"�������������������������������#������� #���� ������$���%������������������� �������� ������ �������������������������� ��� ��������������� ���������������� ��"����!��� �������������� ��� �� ����%��������������������������������&� #����������������� '����������������������������(����������������������������)������������������������������������������������������ #����������������������������� ��������� ��� ������%�������

*��� (����������� ���������(�������������"��������������������������������������� �����������������������������%����������� ������������ �������������������� �����'�������������������� ��������������������!�������������� �����������������������������

+� (������ ���� ���������� ������������������������������������������������"��������������������� ������������������(�#������������������������������%�������������&�!� �� ��������� ������#������(������������������������������������� ���������������������"�%�������������������������������������������������

��������������������������������������(�'��������� ��������������������������������������������������� ����������)����� � ������������� �������������������������������������������,���(��������� ���������� ����� ������������������ ��� �������!��������� ���� ���������������%�������� �������������

����������������

*���� �����������������������������������%������������� ���-�������%���� ������.������������������������������ ��������������� (�����������!��� ���� �����-���������%������.�� ��������������(���������������

��

��������� �������������� �����������������������

������������ �������������

�� ��� ��� ������� ������������������������������������������������

�� ����� ����� ������������ ���� ����� �������! ����������"���#$�� �������������%������������������!���&��

'� (����������� )����� ��� )������� ������ ��)������������* �&� ��$�� ����� ���)�����+���$������,����������� ��)�������&�$���������%�����������������$������$-���������� ���������� �.)����/�

0� #���������������!������)�������������1� #���2�����)���������3�445������6���3��������6����������������� (�����������������������$���+���$�������� ����� ��$���������������������������������� ������������������� ��)���������������������������,��������������������

7��������)����������������������������������������� ���������,�����������������������������������������������)���������������

��������������������������� �������������

�� �����,������������������������� ��������������)������� ����$���+�����$��8������������)�����$��������������$���������$� ����+�����

�� ������������������ ���).���������������������� 9�������������&����������������������������������� �2����������$������������

'� 7�!���������������������������������������0� 9�����������&����������������������������+��,�����������&��$�����,������������������������

1� :��� �����������������������+������������������������������ �%�������������� ����������������������������������

�� :��� ���������������������������������8�!�

���������� �����������

;�������2����������+�����������������������������������������2������)��������� ��2������� ���������������)��������������������������,�����������������$� �������$���������������������+�,������������

<��������������.����������������������������� ��2������������$���������� ������ ���������� ������������ ����������������

��

�������� ��� ���� ���� �� � ��� ���

��������������� �������������

�� ��������� ����������� ���������� ������������ ������������������������������������������������ ���� ���������

�� ���� ���������������� ����!�����"�������� �� ���#� �� ������$�������������������������������������������� ������������������� ������� �%�� ����������� ������� ����������� ��������� �������������������������&�������������� �� ����������������� ����� ������&������������������������� � ������&����������� ���� ��'�� ���������� � ��������(�����������"!��� �&������ � ���� ����������� ��)�����!��������*���� ������ ������������������������������ ��$���� ���������������� �� � ������!������

+� ���� ��������� ����, ����� � ������ � ���� �-� )������������&����������&�������&��� �������� ������!�� ��$�

����������� �� ����� �� ����������������� ����������� �������&�������������� ����� �&��������������&���������� ���������� ���� ���� �! ����� ���������!�� ��$�*��� �

.� /������ ������&���������� ���� ���(� ��������!���������������� �������� ������� ���"� ��������� �����&���������� ��� � �

�������������������������������������

�� 0 ��� ���� � � ����� ������ ���� �����������(����������������!�� ��$� ��� ������������������&������� � ������, ����$������ � �� ��, ��� ������������$�

�� ������������������������&������� � � ������, ��������� ������ ��������1����������, *������������ � ����&��������"����&��� ����

+� 2��� � � ����� ���� ���� ������ �!�� ��$�� ������� ��*��� ��-� 1�������, ��� ��������*��3�.� 2��������� �&���������� �"������ ���*��3�������� ���"� � ��� �

!�� �� ����� ���� ����� 4�5��� ��*� ��� �� � ��� �� � � � � �� � �6� 7��� �������� ������ ������ ������ �"������/���� ��, ������

������������������� ������������������������ ���� �� ������������� �� ��������������� �� ������

8� /� � ���������� ���� � � ������������������� ����� ���"���� ��� ��� � �� � ��� ������� ��� ������� � � ���� � ����������� �� �����9� ��� ���� *� � ���"� ����� ��� ������

�� : ���� ����� ��� �������������������������� ������ ��������� ������ �������� ���"������1���������������, � � ����� �� ��� ��������� �!�����!�������&���� � ���� ��� ���������������

;� <��� �� ������ �������, ������� ��������!��������� ��&������� ��� �������� �������� ��������

�=�7��� ����&��������������������������� ���� ��� �������� ������"���� ����� �� ������� &��� ��� ���"���� � � ��� ���� ����

��

��������������� ��������������� ���������������������������������������������� ���������������������������� �������������� ������������������������������������������������ ���������

� �!������������������"���� �����"�������#�$���%��������������������������������������������������&�'����������������������������#��"������������������� ��

��������������������� ���� ��������������� ������������������� ��������������������������������������#���� �������������������������������'#��(������)���������������������������$����� ��������������������*��������������)�������������� ����������������'�������)�����������������)������������������"�������

'������ �������������������������$����������������������)����������)������������ ��������� ����������� ���������������� ���

���������������� ����������������������������������������� ����������������������������������������������

+*,!++�+����-��$������. /������0.1�&�./ 21��-���333�����������/�4 ���5������6����������

��

������������ ��� ��� �������� �������������������� ����������������������������������������� ��

��� ������������ �������� ������������������������������ ��

����������

� ������������ ���������������������������������������������������������������������������������������� ����� ���������

� ������������� ����!�� ����������!����������������!��������������������������������������������� �����������������������������

� "������������������������������ "������!!������!��������#����������������� ����������!�����������$�����%������������������#����������$������� &�!�����������������������!���'�!��������������������������� ���

���������������������������� (������������������������������ &���)���������!$�������!�*�������������!!)�� +������������������$�������������������� ,������������ �����������-����������������'���������������.�� "�������#/��������������������������������'������������������ &���� &������� � �� ��� �� �!���� �� ������#��� �������� &�� ��������������-���������������!�)�������������#�����������.�

����������������01233������������$�����0123��������������������01234�

� 0�����#������������� 5����������������� 6�����!/������ &���� ����78�41�-������.�� &���� �����78�9��-:�����������.�� "���������784�2�-6��������$����.��784�;�-6���������������.��784�9

-6�������������.�� 7819�!�-7����� �������������������������)�����������������

������.�� 7819<�-7������������������������������������������������������

����������������.�� 7�������781<��-7������8�8�6��� ���������.��781<3�-7������8�8

6���� ���� �$����.�� 781<�� -7������8�86���� ���� ������.�� 78292�������8���8�������� 782<2��������'������� 78=;;�6��������� >��������������� ����������� ���-����������������������

������������������.�

��

���������� ������ ������ ��� ���� ��������� � ��������

�� ��������

� ������������ ����������������������� �������� ������������������� ������������������������������������������������������������

� �������!�������� ���������!������������� "�������������������������#����������������������������� $���������������� %�������������� &������ �������� '��������������������������� ��(��� %�� ������������������������ &��)� ����������� *���������#����������������������� $� ��������(����������� ��(� �� �������� "�#(��� ����������#(������+���� ���������,������������������������#(� ���������������������������-�.����(������������������������������#������������#������ ��������������#(���������

� $��������� ���������������� ������,������������������������ *����������������������+��� �#�������������-�� &��)�����+����������������� ��������������������������� ������ ������������������������ ������ ������������������������������-�

� /���������� "���������+������������ ���#�,���� ����������-�� 0�������+123��-������������ ���#�,����������+�����������������!�-�

� 0�������+12��45-������������������������������������������ ��������,�����������)�������������

� 12�6���0������+ ���������������-�� 7�����)������ 7�������#�������������)������ 7����������� 7���������� 7������������������ 7�������������������� "��������� & ������������� 0��������� '��������80�������8��#�2��������������

��

���������� ������ ������ ��� ���� ��������� � ��������

�� ������

� ������������� ���������������� ������������������������������������

� �������� � ������ ����������� � ����!��!�� � ������� �� � �"#��� $�����%������������������ $��������������� $����&������������'����������������!�������������������

������ �������� ���(��������� )*+,-���$�����������.��������������(��������������������(

�����������������������������������������������/� �������/� "��������0�����������(������

� $�������� $������1��������� 2�����&������� )*345�� ).�������� � ������ �������� ������ �� ����"������ 6������ ��������� )*3����7�������������������������!�'� ��������������������

������������������� ���������.��������/��(�������!����������������������������������������������!������ �������/� ������� ���� ����������� ��������� ������� ���������������� ����

� 8����������� 9���/����'������� 7��0��� ���������������!����������� ������������������(

�����������!��

��

� ����������������� ���� ��������� ������� �������������� ����������� ������������ ����������������� ������ ������ ���� ��������������� �������������

� ���� ��������������������� ���� ������������� ����� ���� �������� ����� ���� ���� �������� ��� ���� ��������������� ������������ ���������������� �� �� �������������������� ���������� ����

� ���������� ����� ���!������ ���� ������"�#�� ��������������������$������� ������������� ������ ����������� ��"��$��� $ �$���� ������� ���������

� ���������������%�!����%���# %�����������

� �������������#��� �������������� ���� ������������ ��� ������������������ &���������������� &����� ���� &����������� �$����� &���� �������#����������� &�������������� &������ �������� ��� ������!��'

� &� �����������(��������� � ����������

� & ������ ���� & ���������� ������

� &���$� �������$������ &���$� �������� ����� &���$� ���� �������� &���$� ����������� &��� ���������� &������������� )�������������� &�������"����������� &�� ��������� &$����"������� &$�������� *������������� *��������!����������� *��������� *"������������ ������ *� ���� ����� *���������������������"������� *�� �)���� +�!����������� ������� +��������������������� +������������������������� ���� +"������������ +������������������ +��� )�� ��� �������� +�"������ ��������� ,�)����!������� ,!������� ��������� ���� �������

� ,� � ��������� ,��������������������������� ,� ������������������ ������ ,� ������������������ ������� ���

� -��������"�#��� ����� �� -������� -��������������� �� -�������������� -������������������������� -������������ ���

�������������� ��������� ������ �������������������������������

��

� ������������ ��������������� ��� ���������������������� ��� ������������� ��� ������������������� ��� ������������� ������������������������� ��� ��������� ���� ����� ���� � � ��� � ���������� �!����� �"�� #���������$�� �� #�������� #� ������ #%$������������&��� #��������� ���� #��������������� #������ ������ ������������ #���������������� ������ #�&���� #�&�$�����'�(�����������)���������� *�� �������+������ *����������+�� *������������������%������ *����� ����������������� *����� ���������� *����� ���������� ���� *�� ����� *��� ������������ *�������������������������� *�� ����������������� ���� *�� ���������� ���� *����������� � ��!��%� ����

��� ��"�� *������������������� *����� � �������+����� *�� ������ �������� �������������� *�� � ����������� ($�� ���������,�����

� (��������� ��������������������� (���������-��'��� ���������� ��� .���������� ��� ������������ .�����������������$���-��� �����

��� ������� ����� .�������������� .����'� � ����'���������� .���������� ��������� ���� .������������ ������� � ��� )��������������% ����� )�������� )������������������ ����

!��� �� "�� )����������-��� )���������� ���'��&�����

+���������� )�����-���� ���������� ��������� )���������%� ���� )� ����������������� )�������������� ���� )��� ���������� ������ )���������/������ ����� 0�������%� ���� 0�� ����� 0�������������% ������%������ 1� ������ 1� ������������ 1� ������������� ��� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222� 2222222222222222222222222

3���%�������������������������� ���������������

�������������� ������������������� ����������������������� � ����

� ����������� ������������������� ���������������������������������������������������� �� �������������������������������������

��!�� ��������� "����#��� "������������#�������������������#����������������� �������������������������������������� ������ ���������������

� $���������������������������� ��� � $�������##������#��������%�������� ������ � !�� ������#�����������&���� '����������������� �%�����������&����� � (�#������������������������# ��)�#������������������ ������� ����

������������ ��������������� � *����������������������������� � +� �����������������&��������������������� � , ���������������� ��"����������� � -�#���.(��������� � ��%��

���������������� � ����� ���������� ����������� ,�� � "���������������������� ��� �� *�� ���� ����� �� ������ �� #� � �� ��������� ����� ��������� *�� ������� ����������������������������������������������� ������

#������������������������� ���������"�������������� �������� ��������������������� �����

� *�� ���������������� ������ ��������� ������������� ������#��� -�����������������#�������������������

/���������������#�������� �� ����������������������������������������#��� �������� ��������������� �!�� �"��#���$��"������"��"�� � �����������#���������������������������%&�� '��%�����#�� �� � ����#���������������������������������� ������������������ ��������

����%&������0&������� ��� ���� ��)�������� �� �� � ��� � � ��� � ������'����)��������1 $� ��������������������&��$� ���2 !����� ��������������3 $����� � � ������ �� � ������� 451.112

������������ ���6 /���� ������ �

����%&�� ���*������� ������� ��� ������#�����%�������������� 1 7��� ������� �#�3��2 !����� ��������������

�������������� ��������������� ���������� ��������� ���������� �������

�����%%%(�)%����� ��%*��+�� �������%&�

��������'��, &��,

28

������������������ ��

��������������� ��� ��������� ������� ����������������� !"����#�!$%&'(

�)�*'&�+ %�',�' "��-���.��-���(*�/000(��-���(*�/

������