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GUÍA DE EVENTOS SOSTENIBLES Y SALUDABLES

DE SALUD SIN DAÑO AMÉRICA LATINA

EDICIÓN 2019

Foto de portada: Conferencia y taller regional sobre compras sostenibles en el sector salud. Cali, Colombia, 16 al 18 de octubre de 2018

Guía de eventos sostenibles y Saludables de Salud sin Daño América Latina

Edición 2019

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Contenido Introducción 3

Nota aclaratoria 4

Preparación del evento 5

Objetivo de la reunión 5

Evaluación y definición de proveedores 5

Duración, fecha y público meta 6

Apoyo local y presupuesto 7

Selección del lugar 8

Comunicaciones 10

Durante el evento 16

Agenda, control de asistencia y guión 16

Desplazamiento y pausas activas 16

Decoración y participación de patrocinadores 18

Alimentación saludable y consciente 18

Otras acciones para promover la actividad física 23

Certificados, obsequios y recuerdos 23

Medición y compensación de la huella de carbono 25

Selección del hospedaje 26

Evaluación post evento 27

Cierre 27

Seguimiento 28

Bibliografía 29

Anexos 30

Anexo 1 - Criterios para la selección del lugar 30

Anexo 2 - Criterios para selección del material impreso 33


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Anexo 3 - Criterios para la selección de traducción simultánea 34

Anexo 4 - Criterios para la alimentación dentro del evento 35

Anexo 5 - Criterios para la selección del hospedaje 37

Anexo 6 - Ejemplo de nota logística de la ciudad de Cali, Colombia, para evento de Compras Verdes 40

Anexo 7 - Ejemplo de agenda 42


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Introducción

“De alguna manera, consideramos que las reuniones son una excepción al estilo de vida general saludable que tratamos de promover, debido, principalmente, a que la forma en que están organizadas a menudo no da mucha opción. Lograr que las reuniones sean más saludables no tiene por qué ser complicado ni caro”.

Dr. João Breda, jefe de la Oficina Europea de la OMS para la Prevención y Control de Enfermedades No Transmisibles; gerente del Programa de Nutrición, Actividad Física y Obesidad

Salud sin Daño es una organización no gubernamental internacional que trabaja para transformar el sector del cuidado de la salud en todo el mundo para que reduzca su huella ambiental. Como parte de este trabajo, se realizan actividades dirigidas a los miembros relacionadas al cumplimiento de los objetivos de la Agenda Global de Hospitales Verdes y Saludables.

Además de replicar y mostrar experiencias exitosas, estos eventos ayudan a fortalecer los lazos de trabajo y amistad entre asistentes de diferentes ciudades y países. Es imprescindible, entonces, fomentar su desarrollo de manera saludable y sustentable, considerando aspectos simples como el acceso al aire fresco, el consumo de alimentos saludables, la minimización del impacto ambiental por generación de residuos y otras acciones e iniciativas contenidas en esta guía.

Este documento es una guía para la planificación, organización y ejecución de eventos organizados por Salud sin Daño América Latina: talleres, conferencias, seminarios, reuniones y sesiones de capacitación, entre otras actividades. La Guía establece lineamientos básicos coherentes con la visión de sustentabilidad de la organización, con el fin de continuar acercando a los colaboradores de diferentes regiones y países, generando alianzas y fortaleciendo el trabajo local mientras se producen cambios a nivel global. La estructura del documento responde a las tres etapas fundamentales que deben reflejarse tanto en los cronogramas como en el presupuesto del evento: preparación, ejecución y evaluación.


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Nota aclaratoria

La Guía de Eventos Sostenibles y Saludables de Salud sin Daño América Latina es producto del proyecto Compas Sostenibles en Salud (SHiPP por sus siglas en inglés). Se trata de un proyecto elaborado por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD) en colaboración con Health Care Without Harm (HCWH) y financiado por la Agencia Sueca de Desarrollo Internacional, cuyo objetivo es reducir el daño a las personas y al medio ambiente, causado por la fabricación, uso y eliminación de productos médicos y por la implementación de programas de salud.

A lo largo del presente documento se emplea el término “evento” con el fin de hacer referencia a talleres, simposios, conferencias, reuniones o sesiones presenciales o virtuales, organizadas y/o patrocinadas por la organización Salud sin Daño, donde se tenga injerencia parcial o total sobre los temas administrativos y financieros y donde el logo de la organización se emplee en materiales alusivos, así como otros logos relativos a programas o proyectos propios.

En caso que el grupo organizador de un evento no atienda de forma apropiada las indicaciones dadas en esta guía y/o evidencie un mal uso de las mismas, la organización Salud sin Daño se reserva el derecho de solicitar la eliminación de su mención y la remoción de sus logos.


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Preparación del evento

Objetivo de la reunión

Los eventos conllevan mucho tiempo de planificación, ejecución y atención a contratiempos, además de recursos. Sin embargo, son necesarios ya que constituyen una vía efectiva de comunicación, presentación de resultados e incluso de inducción a equipos para nuevos proyectos; de hecho, en muchas ocasiones se contemplan como un producto a entregar dentro de la misma planificación de un proyecto.

Por estas razones, su planificación debe comenzar con objetivos claros a cumplir, que estén ligados a los resultados esperados (outcomes) y al seguimiento que se les dará. Se recomienda que cumplan con las siguientes pautas:

● Ser concretos y los más detallados posibles. Por ejemplo: “Aumentar en un 20% la cantidad de participantes en una iniciativa después de su presentación en el taller”.

● Plantear su definición con un enfoque cuantitativo y/o cualitativo. Por ejemplo: “Apoyar a las partes para revisar, actualizar, revisar e implementar la estrategia y el plan de acción XX”;

● Aspirar a que influyan en un colectivo. Por ejemplo: “Crear conciencia para estimular acciones tempranas para implementar otros resultados de XX”

Conviene definir objetivos claros y realistas, indicando quiénes deben mejorar, en qué medida y para qué se deben fortalecer sus conocimientos y habilidades en un tiempo definido. Vale la pena integrar el enfoque SMART, acrónimo en inglés de Specific (específico) - Measurable (medible) - Achievable (alcanzable) - Realistic-Relevant (realista-relevante) - Time related (a tiempo). Asimismo, se debe diferenciar entre un objetivo superior -es decir, a qué procesos generales contribuye el taller- y los objetivos específicos.

En cuanto a los resultados esperados (expected outcomes), también deben incluir el cumplimiento de las mismas especificaciones de los objetivos y deben estar en concordancia con el entregable o paquete de trabajo del proyecto por el que se organizó la capacitación.

Evaluación y definición de proveedores

En el archivo exclusivo de Salud sin Daño “Respuestas formulario”, se encuentran los criterios para evaluar y decidir entre las opciones disponibles, aplicando el puntaje asignado en los formularios de Google, que serán enviados a los proveedores para que se diligencien de acuerdo a su oferta.


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Como herramienta guía para los miembros de Salud sin Daño América Latina, se desarrollaron hojas de datos en Microsoft Excel con el fin de realizar una evaluación y elección de proveedores independiente. Estos estarán disponibles en la plataforma Conectad@s.

Si fuera necesaria la contratación de personal adicional para la organización del evento, se deben acordar los términos mediante un contrato que especifique el período de vigencia. Estas necesidades deben reflejarse en el plan de trabajo para conocer qué funciones serán delegadas al personal contratado.

También es importante considerar el tiempo y las gestiones necesarias para que un evento obtenga respaldo nacional, regional o institucional mediante declaraciones de interés (más información en “Apoyo local y presupuesto”).

En todo caso, el proceso de planificación y desarrollo para cada necesidad de un evento será el siguiente:

Duración, fecha y público meta

La duración del evento se rige tanto por el presupuesto disponible y los objetivos a alcanzar, como por la disponibilidad del público meta; por lo tanto, se evaluará según cada caso. La fecha propuesta debe definirse lo antes posible, evitando el traslape con fechas festivas, feriados nacionales o días religiosos.

Definición del

evento

Identificación

de las

necesidades

del evento Búsqueda

de

proveedores

Evaluación

alternativas

según

criterios

sustentables

Decisión

Ejecución

del evento


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El público meta hacia quien va dirigido el evento debe definirse en función de las instituciones que se desea que se presenten, el género, la edad, la experiencia laboral y la formación académica de los participantes. Los criterios para la definición de este perfil variarán según el evento, pero la clave debería partir de la siguiente pregunta: ¿esta persona tiene poder de incidir, transmitir y aplicar los conocimientos que adquiera en el taller en su comunidad/lugar de trabajo?. Asimismo, se dará preferencia a los postulantes de instituciones que formen parte de la Red Global de Hospitales Verdes y Saludables.

Apoyo local y presupuesto

La búsqueda de apoyo local debe ser una de las actividades clave del plan operativo, ya que facilita el traslado de recursos y la asistencia de participantes a los eventos. El apoyo local incluye facilitamiento de colaboradores para la organización, otorgamiento de las autorizaciones necesarias, préstamo de instalaciones y pago de viáticos a los asistentes, entre otras modalidades. En algunos países, este apoyo se facilita si se gestionan con antelación (de seis a nueves meses antes del evento) declaratorias de interés nacional o institucional. Un ejemplo de este tipo de declaraciones se muestra a continuación:


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Declaración de evento de interés institucional de la Caja Costarricense del Seguro Social de la IV Conferencia “Hacia una Agenda de Servicios de Salud Verdes y Saludables en Costa Rica” a realizarse en agosto de 2019.

Aunque no sea parte de los costos finales tangibles, el apoyo local en forma de donaciones no monetarias (como préstamo de instalaciones) se debe incluir en el cierre final de los costos con el objetivo de poseer escenarios claros y completos para próximos eventos.

Selección del lugar

El sitio del evento debe facilitar el ambiente de aprendizaje, sobre todo si se trata de una actividad de varios días. En algunas ocasiones, una organización o institución local puede prestar sin costo las instalaciones para la realización del evento, por lo que ayuda contar


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con una lista de requerimientos mínimos para aceptar o rechazar justificadamente el ofrecimiento. La lista de requerimientos se muestra en el Anexo 1.

Cuando sea posible, se debe optar por lugares con una temperatura y una ventilación adecuadas, donde la iluminación y su intensidad se puedan regular según la necesidad de proyección. Siempre que se pueda, conviene aprovechar la luz natural.

Salón de la Fundación Clínica Valle del Lili (Cali, Colombia), con ventanales largos para aprovechar la iluminación natural.

Asimismo, los recintos deben cumplir requisitos mínimos de seguridad y limpieza y manejo adecuado de los residuos en fuente para evitar situaciones de emergencia durante el evento. Algunas instituciones han aportado, además del sitio del evento, personal propio (por ejemplo, brigadas) para la atención de emergencias.

Brigada de emergencias dispuesta por el Instituto Costarricense de Electricidad, institución que prestó su auditorio para el “Seminario de Eliminación de, Mercurio” realizado en San José, Costa Rica, 2017.


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Se debe priorizar la elección de hoteles con salas de conferencias, pues de esta manera se evitan desplazamientos en vehículos. En caso de no contar con una sala de conferencias dentro del hotel, ésta debe estar a una distancia justa que permita el desplazamiento a pie (no más de 15 minutos) o por medio de un corto recorrido en otro medio de transporte, preferiblemente bicicleta o transporte público. Si es en un lugar alejado, se deben ofrecer opciones de transporte que desalienten el uso de autos individuales (por ejemplo, poner micros en algún punto de encuentro).

Otras facilidades de los recintos, como áreas verdes y parqueos para bicicletas, pueden ser valoradas como requerimientos deseables para la selección del lugar. Un ejemplo de estos criterios se muestra en la imagen siguiente, que muestra el auditorio de capacitaciones del Hospital San Cristóbal E.S.E, en Bogotá, Colombia. Este recinto, que se utilizó para una serie de charlas de una mañana de duración en septiembre de 2017, contaba además de un jardín vertical, con paneles solares, ventilación natural y parqueo para bicicletas.

Ejemplo de un salón diseñado con criterios sostenibles: Hospital San Cristóbal E.S.E, Bogotá, Colombia, espacio para la reunión post conferencia 2015.

Comunicaciones

Convocatoria

La comunicación del evento consiste en una convocatoria online dirigida a los miembros de la Red Global informando sobre los objetivos y contenidos temáticos. Esta comunicación también debe contener el contexto general del taller, información sobre las instituciones responsables, el programa preliminar, las fechas y el lugar del evento, costo -si lo hubiere-


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y forma de pago, la fecha límite de inscripción y un posible cuestionario de inscripción con preguntas que permitan discernir la idoneidad de los postulantes.

Para hacer más ágil el proceso de inscripción y confirmación/rechazo de los postulantes, el formulario de inscripción se creará usando formularios de Google o con aplicaciones similares que permiten recopilar los datos de forma automática y será publicado en la página web de Salud sin Daño América Latina1.

Otra información básica a consultar durante la inscripción:

● Alimentación especial: si requiere una dieta baja en sal/azúcar, vegano, vegetariano o sufre de alergias alimenticias (intolerancia al gluten, nueces, mariscos) u otras (alergia al látex)

● Incluir en las inscripciones la opción “Indique si tiene alguna necesidad especial con respecto a la movilidad”, con el fin de adaptar el espacio a distintas necesidades de los asistentes.

● Correo de una persona de contacto de Salud sin Daño para consultas o peticiones

En la convocatoria, se define una fecha límite para la inscripción al evento, que preferentemente debe ser entre ocho a seis semanas antes del mismo. Por consideración al interés despertado en los postulantes, se deben responder todas las solicitudes recibidas, se hayan aceptado (completamente o con condiciones) o rechazado. No se recomienda el uso de lista de espera, ya que son difíciles de gestionar. También se sugiere recomendar en la convocatoria la compensación de huella de carbono por los vuelos con las aerolíneas (si fuera el caso).

Si una postulación se acepta con condiciones (por ejemplo, no se cubren gastos de alojamiento o de viaje), se debe reconfirmar la disponibilidad de asistir del participante mediante un correo electrónico o por el medio que haya indicado de contacto.

En la comunicación de confirmación para los participantes es recomendable aclarar los compromisos que adquiere al participar, así como el tiempo que le demandará el evento y el tipo de reconocimiento al que accederá (certificado de participación electrónico u otros).

Información para extranjeros

Para los asistentes extranjeros a quienes se haya autorizado cubrir el desplazamiento y/o alojamiento, se enviarán electrónicamente las reservaciones de hotel y/o tiquetes

aéreos para trámites aeroportuarios al menos dos semanas antes del evento. En general,

1 https://saludsindanio.org/


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para todos los asistentes extranjeros se enviará una nota de logística mediante correo electrónico (en inglés o español, según el caso), donde se detallarán aspectos como:

● Información del evento: agenda, lugar y persona de contacto

● Aeropuerto de llegada recomendado

● Visa necesaria y descripción del trámite

● Código de vestimenta del evento

● Gastos que se reembolsarán y tipo de comprobante necesario (si aplica)

● Sitios de hospedaje recomendados (si no se cubren, como parte de la participación; si se cubre, información del hotel y tipo de reserva: sencilla/doble)

● Información general del país

➢ Idioma ➢ Estado del tiempo esperado para la época del evento ➢ Costo estimado de un taxi desde el aeropuerto al centro de la ciudad o al

sitio de hospedaje ➢ Tipo de cambio del dólar estadounidense o euro a la moneda local ➢ Número telefónico de emergencia ➢ Vacunas necesarias para ingreso o regreso ➢ Comida típica del lugar ➢ Transporte público disponible ➢ Zona horaria ➢ Indicaciones de seguridad ➢ Restricciones culturales: por ejemplo, saludos, despedidas, frases y

costumbres típicas

En el Anexo 6, se puede visualizar un ejemplo de una nota logística en español realizada para el evento Taller de Compras Verdes en Santiago de Cali, en octubre de 2018.

Impresiones

Aunque siempre lo más recomendable es evitar la impresión de material, cuando sea inevitable las imprentas seleccionadas serán evaluadas bajo criterios como el origen de las tintas (a base de agua o a base vegetal, libres de compuestos orgánicos volátiles), o el tipo de papel (reciclado o de fuentes renovables, libre de cloro), entre otros que pueden ser consultados en el Anexo 2. Se debe definir la cantidad de copias de acuerdo a los asistentes y participantes. Todas las impresiones deben ser por ambas caras del papel y siempre hay que evitar el recubrimiento UV (o agregado de recubrimientos de sellado adicionales).


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La imprenta debe estar ubicada en la ciudad donde se realizará el evento. Si no es posible, se debe procurar encontrar una cercana para evitar largos desplazamientos para la entrega. La persona encargada del diseño del material debe enviarlo electrónicamente con anticipación suficiente para tenerlo listo el día del evento (este plazo y el formato del archivo debe ser definido por la imprenta).

El lugar de entrega del material se acuerda entre las partes interesadas, pero siempre es preferible que se realice en el hotel donde se hospedará el personal logístico de Salud sin Daño o en el sitio del evento. Asimismo, el link para descarga del mismo documento estará disponible en la página web de Salud sin Daño América Latina.

Si durante el evento se hace necesario repartir material impreso para talleres, encuestas u otros, se deben seguir las recomendaciones anteriores y proveer de las mínimas impresiones posibles, a repartir entre grupos para que sean compartidas. Al final de la jornada, se debe recuperar todo el material reciclable posible.

Si en eventos anteriores hubiesen quedado elementos como banners, pendones, stands de publicación, credenciales o carnets de nombres reutilizables, se debe considerar su reuso y así evitar impresiones innecesarias o elementos de un solo uso o de plástico. Siempre el principio básico será evitar.

Reporte impreso “Hospitales que curan el planeta”, edición 2018.

Traducciones

Algunos eventos cuentan con la presencia de asistentes, ponentes y/o participantes extranjeros cuyo primer idioma no es el español, por lo cual se requiere disponer de


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traducción simultánea durante el evento. La traducción simultánea de cada ponencia o presentación puede hacerse mediante equipos como audífonos o diademas, transmisores, mezcladores o reproductores de sonido.

Es necesario contar o adaptar un sitio dentro del salón de conferencia para adecuar la consola de control y la cabina de traducción con espacio suficiente para un técnico de sonido encargado de la logística, el soporte, el monitoreo técnico, la instalación y el montaje general y para la presencia de 1 o 2 intérpretes (cantidad que varía dependiendo la duración del evento y permanencia de los visitantes extranjeros en el sitio).

El material y contenido del evento, la agenda o programa, copia de las charlas, nombres de los conferencistas o expositores y demás información relacionada debe ser enviada a los intérpretes al menos una semana antes del evento para facilitar la investigación de términos propios, no frecuentes o demasiado técnicos. En el Anexo 3 se pueden consultar los criterios de selección.

Comodidad y confort

Para un desarrollo armonioso y con un grado adecuado de confort, que facilite el aprendizaje, la interacción y el movimiento libre y seguro, se sugerirá a los asistentes que usen calzado cómodo y ajustable, ropa cómoda acorde al clima y temperatura del lugar, bloqueador solar (si fuera necesario) y que lleven sus propios termos o vasos reutilizables para café u otras bebidas.

Smoke Free: debe garantizarse la política de “Libre Humo” o “Tobacco free”. La mejor manera de socializarla es dejar a la vista un símbolo alusivo que sea fácilmente entendible. Siempre al inicio del evento en la apertura, puede hacerse una mención al respecto.

Inclusión de lactancia materna y paterna: se fomentará la asistencia de padres y madres con hijos en período de lactancia, mediante la inclusión de facilidades como espacios privados para tal fin y asistencia de guardería, si fuera posible.


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Estas sugerencias serán publicadas dentro de la convocatoria online del evento como “recomendaciones adicionales”, entendiendo que no son de cumplimento obligatorio.


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Durante el evento

Agenda, control de asistencia y guión

Con el fin de minimizar el uso de recursos, la agenda final se puede distribuir días antes de la actividad en forma electrónica a los correos inscriptos, evitando su entrega en forma física el día del evento. Se puede imprimir una versión ampliada que incluya un código QR o una etiqueta (hashtag #) para que los asistentes puedan compartir información sobre la actividad en redes sociales. Un ejemplo de formato de agenda se muestra en el Anexo 7.

En la elaboración de la agenda, deben considerarse posibles contratiempos o demoras que puedan sufrir los asistentes: por ejemplo, el tiempo necesario para llevar o recoger sus hijos de la escuela no debería superponerse con el inicio o final de las actividades.

Dependiendo del tipo de evento, se fomentará la interactividad con debates, tertulias e intercambio de experiencias, pero es necesario respetar los horarios fijados en la agenda, para favorecer al máximo los turnos de palabra al final de las sesiones, la participación de los asistentes y los tiempos disponibles para los expositores.

Con la lista de participantes inscriptos previamente se puede realizar el control de asistencia, simplificando el registro inicial, pues se puede contar con información importante de antemano, como nombre completo, institución que representa y datos de contacto. Sin embargo, por razones de transparencia y control es preferible tener este listado impreso en físico y permitir a los participantes corroborar su información y firmar directamente su participación. Para participantes a quienes se les haya eximido de inscripción previa, se debe contar con un listado similar a los inscriptos donde puedan dejar la información requerida por escrito.

Además, es importante contar con un guión del evento, para que el eventual maestro de ceremonias o moderador sepa dirigir a los participantes hacia las actividades que se describen en la agenda y delegar funciones.

Desplazamiento y pausas activas

Es normal que las jornadas de capacitación tiendan a abarcar todo el día y, sin quererlo, se caiga en el sedentarismo. Por ello, es conveniente limitar la duración de las sesiones a un máximo de 2-3 horas y fomentar diferentes pausas activas dirigidas:

● Bailes o aeróbicos simples y cortos

● Estiramientos individuales o grupales

● Cambios de sillas o mesas


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● Ejercicios corporales: correr en el puesto, movimientos laterales, circulares, etc.

● Relajación y respiración

● Caminatas cortas dentro o fuera del lugar del evento con una ruta definida

Si una reunión está programada con una extensión de hasta 4 horas, la Oficina de la Organización Mundial de la Salud en Europa recomienda que la duración de las pausas sea de 3 a 5 minutos al final de cada hora o de 5 a 10 minutos cada dos horas. Si el evento dura más de 4 horas, es recomendable incluir un descanso de 30 minutos en el medio de la reunión.

La duración de estas actividades debe estar contemplada en el desarrollo de la agenda, de manera de no traspasar espacios de tiempo. Otro aspecto relevante es mencionar a los asistentes la importancia de estos descansos activos para mejorar la circulación sanguínea, la atención y la concentración.

Las pausas de alimentación se realizarán con suficiente tiempo para permitir a los asistentes tener actividad física y despejar la mente.

Con este fin, se podría poner a consideración:

● Facilitar información sobre distancias y tiempo andando en alrededores mediante aplicaciones como Waze® o Google Maps

● Indicar cómo llegar a pie y en transporte público

● Indicar si hay aparcamiento de bicicletas o servicio de préstamo de bicicletas local

● Fomentar el uso de las escaleras

● Realizar las presentaciones de pie

● En los pasillos o hall es aceptable disponer de elementos de ejercicio pequeños como cuerdas para brincar, mancuernas de peso ligero, bandas, etc.

● Durante los espacios de break o alimentación, hacer sonar pistas de música


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Pausa activa de baile típico en Evento de Compras Sostenibles para el Sector Salud, realizado en la ciudad de Cali, Colombia, el 16,17 y 18 de octubre de 2018

Decoración y participación de patrocinadores

Se espera que los espacios de capacitación sean lo más neutrales posible en cuanto a presiones de mercado, por lo que no se permitirá la intervención de patrocinadores ajenos a la misión de Salud sin Daño, mediante folletería o puestos promocionales (stands). Si se cuenta con patrocinadores aprobados en un evento, previamente se acordará la forma en que podrán exponer su colaboración.

El uso de arreglos florales, manteles, banderas o afiches de las instituciones y organizaciones involucradas se definirá según la naturaleza del evento y los requerimientos del recinto pero el principio básico siempre será evitar, en lo posible, la generación de algún tipo de residuos de elementos que contengan PVC, mercurio u otras sustancias químicas peligrosas, priorizar la utilización de materiales reciclados o que puedan serlo al final de su vida útil y de preferencia “cero descartables” o, en su defecto, compostables.

Alimentación saludable y consciente

Durante el evento

Si después de haber evaluado la duración, el horario y el número de asistentes del evento se identifica la necesidad de catering, debe asegurarse que la alimentación que se provea dentro, fuera y a lo largo del evento sea local, saludable, de la estación/temporada actual,


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que no incluya especies en peligro de extinción y que, en general, tenga un alto valor nutricional. Asimismo, deberán tomarse en cuenta las restricciones alimenticias de los participantes previamente consultadas. Los criterios para evaluar y decidir sobre un servicio de catering durante un evento pueden ser consultados en el Anexo 4.

Durante el evento, se debe optar por raciones pequeñas y de fácil digestión que faciliten la continuidad de la jornada de trabajo y que eviten el desperdicio de alimentos. Para escoger el menú siempre la prioridad será:

En cuanto a las bebidas, el agua debe ser la principal fuente de hidratación, por lo que debe garantizarse su presencia continua, evitando el agua embotellada.

Frutas y vegetales: frescos, de

temporada, no enlatados

Alimentos bajos o sin grasas trans,

sal, soya y azúcar refinada

Aceites insaturados: oliva, aguacate, coco,

girasol, de nueces

Alimentos al

vapor, asados o estofados

Ev

itar

Carnes rojas o procesadas

Ev

itar

Altos contenidos de azúcar refinada

Ev

itar

Comida chatarra o rápida


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Deben evitarse las bebidas alcohólicas (si se ofrecen, limitarlas a no más de una por persona) y carbonatadas y priorizar las bebidas bajas en azúcar. Opcionalmente, se puede solicitar una estación de agua, café y té durante toda la jornada, libre de descartables.

Todas las opciones de alimentación, ya sean snacks, desayunos, almuerzos o cenas, deben incluir opciones vegetarianas, veganas y no alérgicas (libres de gluten, nueces, etc), en caso de contar con estas restricciones entre los asistentes.

Es conveniente disponer de vajilla reutilizable y servilletas de tela como prioridad.

Agua

Té, agua

saborizada natural

Jugos de fruta natural, bajos en azúcar

Bebidas, smoothies,

malteadas, naturales


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Refrigerio y estación de bebidas de evento de Compras Verdes en Cali, sin descartables.

Si existen restricciones y no se puede contar con reutilizables, se puede optar por vajilla compostable y descartar por completo el uso de implementos de un solo uso como removedores de café y pajillas/popotes/pitillos, que pueden ser sustituidos con cucharas para bebidas espesas. Se pueden hacer preparaciones de infusiones y otras bebidas en jarras para evitar la generación de bolsitas de té u otros residuos.

Para reducir el desperdicio de alimentos y aprovechar los excedentes con finalidad solidaria, se recomienda:

● Prever el número de comensales y ajustar las cantidades, evitando el desperdicio de alimentos.

● Depositar los residuos que no puedan aprovecharse en contenedores adecuados, consultando previamente la posibilidad de compostarlos.

● Conservar los alimentos en condiciones idóneas a fin de poder aprovechar los excedentes.

● Contactar con alguna entidad social que recoja y aproveche la comida sobrante.

Fuera del sitio del evento

Cuando se realizan eventos de más de un día es habitual que, al finalizar las jornadas, los asistentes busquen opciones externas de alimentación para socializar, intercambiar ideas y opiniones, afianzar alianzas y, en general, para recreación. Esto también sucede cuando el desayuno, el almuerzo o la cena de alguna jornada no estén incluidos.


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En estas ocasiones, para la elección de un restaurante o lugar de comidas, se debe tener en cuenta:

● Que sea una empresa de emprendimiento local: micro, pequeña o mediana

● Que ofrezca comidas y bebidas locales, de cosecha y típicas del lugar

● Que ofrezca alimentos saludables y nutritivos

● En lo posible, que incluya alimentos de origen orgánico: bajos en azúcar o que tenga opciones de reemplazo con otros endulzantes naturales.

● Que tenga opciones de gluten, lácteos, soya-free y no alimentos modificados genéticamente (GMO)

● Que incluya opciones vegetarianas y veganas

● Que cuente con vajilla reutilizable: platos, vasos, cubiertos

● Que cumpla con la recomendación de no utilizar pitillos, popotes o pajillas

● Que tenga mujeres en su equipo de trabajo

● Que respete las vedas o restricciones de animales en peligro de extinción

● Que ofrezca diferentes medios de pago: tarjetas de crédito, débito y efectivo

Cena en restaurante que cultiva sus propios alimentos saludables, no utiliza descartables y tiene opciones para todas las restricciones. Taller de Compras Verdes en Cali, Colombia, octubre de 2018.


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Otras acciones para promover la actividad física

En eventos de más de un día de duración, es conveniente ofrecer información sobre lugares donde practicar deporte (parques recreativos, piscinas, zonas polideportivas, circuitos para caminar y/o correr), así como organizar grupos para caminatas o recorridas en bicicleta por las ciudades o en torno a puntos de interés cultural o paisajístico .

Espacios de recreación durante la II Conferencia de la Red de Hospitales Verdes y Saludables, realizada en la Secretaría de Salud de Bogotá, en septiembre de 2015.

Certificados, obsequios y recuerdos

La participación del evento se confirmará mediante el envío digital de certificados a quienes hayan cumplido cabalmente las obligaciones explicadas en la confirmación de la inscripción, ya sea por correo electrónico o de manera descargable.

Se evitará y no se incentivará la entrega de materiales conmemorativos del evento, como obsequios o souvenirs. Cuando se haya acordado una excepción, para escoger los obsequios o recuerdos de deberá tener en cuenta que:

● Sean realmente útiles

● Estén elaborados por artesan@s, pueblos autóctonos o comunidades locales

● Sean alusivos al evento y a la misión de Salud sin Daño

● Sean reutilizables y contengan materiales reciclables y de fácil compostabilidad o recuperación (en ningún caso plásticos).

● Sean elaborados con material reciclado

● Libres de BPA, PVC y ftalatos

● Sin envolturas o empaques plásticos

● Sean pequeños, fácilmente transportables


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● Si fueran marcados, que utilicen tintas ecológicas

● Si fueran plantas, que sean fácilmente portables y no invasoras

Las memorias de las presentaciones se colgarán en formato PDF en la página web de Salud sin Daño para su consulta y descarga.

Bolsa de tela y plantas entregadas a los participantes en la III Conferencia “Hacia una Agenda de Servicios de Salud Verdes y Saludables en Costa Rica”, realizada en agosto de 2018.


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Botella reutilizable libre de BPA y bolsa de tela entregadas a los participantes del taller de la “Conferencia en Compras Sostenibles para el Sector Salud”, realizado en la ciudad de Cali, Colombia, el 16,17 y 18 de octubre de 2018.

Medición y compensación de la huella de carbono

Medir la huella de carbono de un evento es una tarea sumamente compleja, que consiste principalmente en la capacidad de recopilar los siguientes datos: consumo de energía eléctrica, combustibles, agua y papel; generación de residuos; transporte de los proveedores, asistentes y organizadores; e información adicional que durante la realización del evento no siempre se logra registrar de forma fidedigna.

Sin necesidad de realizar una medición exhaustiva, se pueden realizar algunas acciones para mitigar o compensar la generación de emisiones de gases de efecto invernadero equivalentes de forma parcial:

● Promover que el evento se realice donde la mayor cantidad de asistentes no tengan que recorrer grandes distancias para llegar.

● Entre los asistentes locales, promover que se utilice transporte compartido (carpooling) o transporte público y reconocerlo durante el evento.

● Organizar actividades de siembra de árboles u otro tipo de compensación.

● Promover que los asistentes compensen individualmente su huella de carbono al momento de hacer el web check-in para sus vuelos (opciones que tienen algunas aerolíneas). Para viajes internacionales se pueden utilizar calculadores de emisiones de dióxido de carbono (https://calculator.carbonfootprint.com).

Ejemplo del cálculo de las emisiones de dióxido de carbono de un viaje San José (Costa Rica) - Cali (Colombia) por avión (https://calculator.carbonfootprint.com).


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Selección del hospedaje

Cuando los eventos se extiendan más de un día y se requiera alojamiento para los asistentes, ya sean cubiertos o no por Salud sin Daño, se recomendará reservar un hospedaje que cumpla con criterios de sostenibilidad (ver Anexo 5). Como se ha mencionado anteriormente, éste debe estar ubicado en cercanías del sitio donde se realizará el evento, permitiendo el desplazamiento a pie, bicicleta o transporte compartido de los asistentes. Es importante, además, que cuente con una política de sostenibilidad y sistemas de recolección y segregación de residuos.

Se recomienda evaluar al menos dos o tres opciones de hoteles o alojamientos con el fin de lograr el mayor confort y descanso responsable, y garantizar la disponibilidad de habitaciones en las fechas propuestas para la cantidad de asistentes que se hospedarán. Es importante verificar que cuenten con espacios de esparcimiento como jardines o zonas verdes así como zona de comidas o restaurante.

Si el hotel cuenta con auditorio o sala de conferencias, se deben evaluar los criterios mencionados en el Anexo 1.

Política de sostenibilidad del Hotel MS de Cali, Colombia. (ejemplo sin relación contractual)


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Hotel con alquiler de bicicletas.

Restaurante local dentro de un hotel con cero descartables.

Envases de shampoo, acondicionador y jabón reutilizables en ducha de hotel.

Terrones de azúcar en restaurante. No uso de paquetes individuales.

Evaluación post evento

Cierre

Al terminar el evento, deben realizarse algunas actividades importantes que permitirán consolidar los objetivos propuestos, así como mantener y fortalecer los lazos con las instituciones que colaboraron con la organización. Algunas de estas acciones son:

● Agradecer a los expositores, patrocinadores, ayudantes y voluntarios, ya sea mediante una carta formal o un correo electrónico, según el caso.

● Recopilar las presentaciones de los ponentes y confirmar su conformidad para la distribución entre los participantes. Puede que algunas de las presentaciones requieran edición o que se incorporen cambios sugeridos por los autores para su distribución digital, por lo que debe confirmarse si están conformes con la versión final.

● Si la naturaleza del evento lo amerita, debe gestionarse la publicación y distribución de una memoria del mismo.


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● Pagar las cuentas pendientes y preparar el cierre del balance.

● Enviar a los asistentes y expositores certificados digitales donde conste la naturaleza de su participación y la información básica del evento.

● Preparar un reporte escrito para Salud sin Daño, lo que proporcionará información valiosa para organizar futuros eventos. En el reporte, deben incluirse los siguientes contenidos:

➢ Resumen de las actividades y la planeación efectuada ➢ Resumen financiero (entradas y gastos) ➢ Comentarios sobre el lugar ➢ Lecciones aprendidas para apoyo de futuros planes

Seguimiento

En algunos eventos, los participantes adquieren compromisos o metas que requieren un seguimiento después de su realización. La forma más simple de hacerlo es virtualmente definiendo antes la programación, preparación y logística especial. Los detalles de este seguimiento se acordarán según cada caso.

La organización de un segundo evento (taller o encuentro) de seguimiento para reforzar el aprendizaje y conocer los avances y las dificultades es una posibilidad a valorar según la disponibilidad de recursos. Este intercambio de experiencias puede tardar entre media jornada y varios días, dependiendo de la necesidad y del contenido que se desea dar.


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Bibliografía

Bandera Azul Ecológica, Costa Rica (2017). Requisitos Categoría Eventos Especiales. https://banderaazulecologica.org/landing-de-categorias/eventos-especiales

Candelo, C.; Ortiz, G.A.; Unger, B. (2003). Hacer Talleres, Una guía práctica para capacitadores, WWF Colombia (Fondo Mundial para la Naturaleza). http://awsassets.panda.org/downloads/hacer_talleres___guia_para_capacitadores_wwf.pdf

Departamento de Salud, Estado Libre Asociado de Puerto Rico (2014). Guías de comidas y bebidas saludables para reuniones, conferencias y eventos del Departamento de Salud de Puerto Rico. http://www.salud.gov.pr/Sobre-tu-Salud/PublishingImages/Pages/Nutricion/Guias%20eventos%20rev%2026.8.15.pdf

Expósito Verdejo, M.; Grundmann, G.; Quezada, L.; Valdez, L. (2011). Preparación y Ejecución de Talleres de Capacitación, Una guía práctica. http://bibliotecavirtual.clacso.org.ar/Republica_Dominicana/ccp/20120731051903/prepara.pdf

Generalitat de Catalunya (2017). Comer sano y moverse en reuniones de trabajo, jornadas y congresos. https://gastronomiaycia.republica.com/wp-content/uploads/2017/10/comer_sano_moverse_reuniones_congresos.pdf

Sección de Asociaciones Profesionales de Gestores Documentales y Archiveros (2010). Organización de talleres de capacitación: Guía/Lineamientos para Asociaciones Profesionales. https://www.ica.org/sites/default/files/SPA_2010_Guidelines_Organising-training-seminars-workshops_SP.pdf

WHO, Regional Office for Europe (2018). Planning healthy and sustainable meetings, A how-to guide for healthy and sustainable meetings at the WHO Regional Office for Europe https://acca.iec.cat/wp-content/uploads/2018/08/healthy-meetings-eng.pdf


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Anexos

Anexo 1 - Criterios para la selección del lugar

Criterios de evaluación

Es un espacio libre de costo

Se ajusta a las posibilidades presupuestarias

Es un lugar con políticas de contratación de igualdad de género y de personas con capacidades diferentes

Cuenta con plan y brigada de emergencias

Cuenta con salidas de emergencia señalizadas y puntos de concentración

Cuenta con servicios de atención médica para casos de emergencias

Cuenta con recolección y segregación de residuos

Cuenta con suministro de agua potable no embotellada

Cuenta con descarga al alcantarillado público para posterior tratamiento de las aguas grises

Es un espacio libre de humo del cigarrillo

Se ubica en un lugar seguro para el desplazamiento en transporte público

Es accesible por medio de transporte público

Su ubicación permite el desplazamiento a pie al hospedaje (entre 5-15 minutos)

Cuenta con parqueadero público (especifique si tiene costo o es gratuito)

Cuenta con parqueaderos para bicicletas (especifique si tiene costo o es gratuito)

Requiere la contratación de personal adicional para seguridad, limpieza, alimentación u otros

Cuenta con acceso para personas discapacitadas


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Las instalaciones están en condiciones aceptables de higiene y limpieza

Existen requerimientos especiales de seguridad (por ejemplo, debe suministrarse el listado de participantes con antelación o es necesaria una revisión física antes de entrar)

Se puede controlar la temperatura interna del sitio

Tiene ventilación natural

Tiene iluminación natural

Tiene sensores de movimiento para activación de iluminación artificial

Cuenta con duchas para aseo

Tiene baños cercanos

Los grifos de los baños tienen sensor de movimiento para lavado de manos

Tiene salones de reunión privados

Cuenta con espacio amplio para permitir el movimiento de los pies mientras se esté sentado

Es posible que el recinto se adapte a las necesidades (por ejemplo, adecuación de una cabina para traducciones)

Se puede contar con mobiliario acorde a las necesidades del evento y que facilite dinámicas grupales (sillas, mesas individuales y grupales)

Se cuenta con acceso al uso de proyectores, computadoras, punteros láser u otros equipos electrónicos para conferencias

Utiliza pilas recargables para los equipos electrónicos

Cuenta con las condiciones de audio apropiadas (micrófonos, amplificadores)

Permite que se contrate por separado el servicio de alimentos y bebidas

Cuenta con áreas exclusivas para los servicios de alimentación y bebidas


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Cuenta con redes wifi disponibles (preferentemente sólo para organizadores bajo contraseña)

Existen posibilidades de teleconferencia o transmisión por internet

Cuenta con áreas de esparcimiento para relajación como espacios verdes, pasillos amplios o áreas comunes

Cuenta con áreas privadas donde se pueden realizar actividades como lactancia materna (o se podrían adaptar)

Permite el pago por medio de tarjeta de crédito


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Anexo 2 - Criterios para selección del servicio de impresión


Está justificada la necesidad de impresión

Es una micro, pequeña o mediana empresa

Es una empresa local

Tiene políticas de contratación de igualdad de género y de personas con capacidades diferentes

Utiliza papel libre de cloro

Utiliza papel reciclado

Utiliza papel procedente de fuentes responsables con sello FSC

Utiliza papel proveniente de fuentes orgánicas (por ejemplo, caña de azúcar)

Las tintas utilizadas son de base vegetal

Las tintas utilizadas son a base de agua

Las tintas utilizadas son libres o con muy pocos compuestos orgánicos volátiles

Las tintas utilizadas son libres de aceites minerales

La impresión se basa en sistema de tóners

Tiene opciones de encuadernación (detallar)

Permite imprimir en ambas caras del papel

Tiene personas a cargo de la revisión del diseño para que sea acorde a la impresión

Tiene políticas internas de responsabilidad social y/o ambiental



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Anexo 3 - Criterios para la selección de traducción simultánea


Es justificada la necesidad de traducción simultánea



Tiene políticas de contratación de igualdad de género y de personas con capacidades diferentes Informa en su propuesta el tiempo que demora en la traducción de los documentos que se requieran para el evento Tiene suficiente personal para cubrir la necesidad de traducción simultánea a lo largo del evento

Cuenta con equipos de traducción simultánea (diademas o audífonos)

Las diademas o audífonos utilizan baterías/pilas recargables

Utiliza micrófonos inalámbricos con baterías recargables

Posee experiencia en traducción de exposiciones en temáticas ambientales y de salud

Tiene intérpretes para todos los idiomas solicitados




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Anexo 4 - Criterios para el servicio de alimentación


Está justificada la necesidad del servicio de alimentación




Es una empresa al mando de mujeres

Tiene políticas de contratación de igualdad de género y de personas con capacidades diferentes

Cuenta con proveedores locales

Ofrece la posibilidad de escoger el horario de alimentación

Ofrece la posibilidad de cambiar el menú

Ofrece alimentos libres de modificaciones genéticas

Los alimentos son cultivados con prácticas sostenibles (por ejemplo, de pastoreo o agroecológicas)

Respeta las restricciones de especies, como vedas o en peligro de extinción

Ofrece vegetales frescos cultivados localmente

Ofrece frutas frescas cultivadas localmente

Ofrece alimentos bajos o libres de azúcar refinada

Ofrece alimentos bajos en sal

Ofrece bebidas bajas o libres de azúcar refinada

Ofrece las bebidas en empaque reutilizable (por ejemplo, agua en jarras de vidrio o en bidones)


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Puede proveer agua potable no embotellada para beber durante todo el evento con vasos reutilizables Puede proveer café, agua saborizada y/o té para beber durante todo el evento con vasos reutilizables Puede suplir las restricciones de alimentos con propiedades alérgicas (por ejemplo, libre de gluten, soya, lácteos o nueces)

Tiene opciones vegetarianas y veganas

En caso de utilizar aceites, son no saturados: aceite de oliva, de girasol, pescado, coco, aguacate o frutos secos, por ejemplo Utiliza servilletas de tela o papel reciclable y/o compostables (según cantidad de asistentes)

Utiliza vajilla reutilizable: platos, vasos, cucharas, tenedores y cuchillos

En caso de no contar con vajilla reutilizable, puede suministrar vajilla compostable

Utiliza jabones biodegradables

Evita o reemplaza los pitillos (popotes o pajillas) de un solo uso

En general, evita el uso de icopor/estereofón/plásticos de un solo uso para el transporte de los alimentos hasta el sitio del evento Provee artículos como azúcar, panela orgánica, stevia, crema u otros en empaques no individuales (o los minimiza)

Ofrece la posibilidad de donar la comida sobrante

Puede conservar los alimentos y bebidas en condiciones idóneas para su preservación




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Anexo 5 - Criterios para la selección del hospedaje


Es un lugar libre de costo


Las instalaciones están en condiciones aceptables de higiene y limpieza

Permite promover el desplazamiento activo hasta el lugar del evento (entre 5-15 minutos caminando)

La tarifa cotizada incluye el desayuno

Tiene opción para rentar o usar bicicletas

Se ubica cerca de áreas verdes o parques públicos

Se ubica cerca de ciclovías o bicisendas

Se ubica cerca de restaurantes y puntos de interés a los que se puede llegar caminando

Se ubica en un lugar seguro para el desplazamiento en transporte público o compartido La tarifa cotizada incluye el acceso gratuito a internet por wifi en las habitaciones y zonas comunes Cuenta con suministro de agua potable disponible en las habitaciones (no embotellada)

Cuenta con servicios de atención médica para casos de emergencias

Cuenta con punto de encuentro ante emergencias

Es un espacio libre de humo del cigarrillo

Brinda atención bilingüe (español e inglés)

Brinda transporte aeropuerto-hotel-aeropuerto dentro de la tarifa cotizada

Brinda transporte aeropuerto-hotel-aeropuerto con un pago adicional

Tiene áreas sociales internas como jardines o zonas de estar al aire libre

Cuenta con salones para reuniones con iluminación natural


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Cuenta con acceso para personas discapacitadas

Cuenta con la opción de escoger frecuencia de lavado de ropa de cama

Permite controlar la temperatura (calefacción o aire acondicionado) de las habitaciones

Permite hacer segregación de residuos en habitaciones

Permite hacer segregación de residuos en zonas de uso común

Gestiona los residuos con empresas autorizadas

Realiza compostaje con los restos de poda y alimentación, en sus instalaciones o contratando el servicio

Suministra elementos reutilizables que se pueden llenar nuevamente: empaques de shampoos, acondicionadores, jabones, cremas corporales y/o enjuague bucal, etc

Cuenta con restaurante propio

Utiliza vajilla reutilizable en todo el restaurante

Se utilizan servilletas de tela

El restaurante provee agua de grifo segura, eliminando las botellas descartables

Posee opciones vegetarianas, veganas y libres de gluten en su menú

El restaurante posee áreas exteriores e interiores

El restaurante posee posibilidad de ventilación e iluminación natural

Cuenta con iluminación natural en habitaciones y espacios comunes

Tiene sensores de movimiento para activación de iluminación artificial

Cuenta con ventilación natural en habitaciones y salones

Posee 100% iluminación LED

Utiliza energías renovables para calentar el agua de uso sanitario

Genera electricidad con energías renovables

Los grifos de los baños tienen sensor de movimiento para lavado de manos

Los grifos de los baños poseen sistema de ahorro de agua


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Tiene sistema para recuperación y reciclaje de agua de lluvia

Cuenta con descarga al alcantarillado público para posterior tratamiento de las aguas grises

Cuenta con gimnasio sin costo adicional

Cuenta con pileta de entrenamiento sin costo adicional

Cuenta con política de sustentabilidad social y/o ambiental (especificarla)

Cuenta con certificación de sustentabilidad social y/o ambiental. Especificar y colocar enlace a documentación de respaldo Es una empresa con políticas de contratación de igualdad de género y de personas con capacidades diferentes

Cuenta con centro de negocios

Ofrece la posibilidad de imprimir documentos

La impresión de documentos se hace con tintas ecológicas y papel reciclado



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Anexo 6 - Ejemplo de nota logística de la ciudad de Cali, Colombia, para evento de Compras Verdes

RECOMENDACIONES PARA LA ESTADÍA EN LA CIUDAD DE CALI, COLOMBIA

El país

Colombia es un país de Sudamérica ubicado en el trópico, con costas sobre los océanos Pacífico y Atlántico. Es conocida no sólo por su biodiversidad sino también por sus recursos naturales, su geografía, su multiculturalidad y su multirracialidad.

La ciudad

Santiago de Cali es la capital del departamento del Valle del Cauca y la segunda ciudad de la República de Colombia. Es el epicentro de Colombia sobre el Pacífico. Tiene una superficie total de 21.195 km2 que representa el 1.5% del territorio nacional.

Idioma Oficial: Español. Clima promedio: 24º Celsius o 75º Fahrenheit Aeropuerto: El aeropuerto “Alfonso Bonilla Aragón”, que presta los servicios a la ciudad, se encuentra ubicado a 40 minutos, en el municipio de Palmira, también dentro del Departamento del Valle del Cauca. Moneda: Peso colombiano o COP. La equivalencia en dólares es $1 USD: $ 3.069 COP. Para tasa de cambio: $1 USD: $2.760 COP Línea Única de Atención de Emergencias: 123 Vacunas: Al momento de entrar a Colombia no se exige vacuna.


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Comida típica de la ciudad: Sancocho de gallina, tamales vallunos, marranitas, empanadas, buñuelos, aborrajados, pandebonos. Bebidas típicas: champús, cholados, lulada, agua de panela. Zonas gastronómicas: Ciudad Jardín, El Peñón y Granada. Atención médica: En caso de urgencia o emergencia, se puede recurrir a cualquier clínica u hospital que cuente con servicio de urgencias. Considerando el sitio donde se realizará el evento, la Fundación Clínica Valle del Lili cuenta con este servicio. Transporte público:

● Plataforma Uber, Cabify, Way Cali y Ovniapp se pueden solicitar desde cualquier celular que cuente con la plataforma. El medio de pago puede ser efectivo o tarjeta de crédito.

● Sistema de Transporte Público MIO: buses de color azul que se pagan en efectivo a la entrada de las estaciones.

● Taxis: los taxis oficiales son de color amarillo y placa de color blanco; el método de pago es efectivo.

Información del hotel

Nombre: Dirección: Ejemplo en Cali, Colombia Barrio: Página web: Distancia caminado al lugar del evento: 10 minutos Instalaciones: Zonas húmedas y gimnasio en el último piso. Cuenta con un restaurante denominado “Ciento Uno”, un homenaje a los sabores mediterráneos con sabor pacífico. Sitios de interés y gastronómicos alrededor del hotel: Ciudad Jardín, Zona Rosa y Gourmet, Centro Comercial Jardín Plaza y Aventura Plaza, Universidad del Valle y Universidad Autónoma de Occidente.

Otros sitios de interés: Barrio San Antonio, Gato de Tejada, Granada y Peñón, Estatua Sebastián de Belalcázar, Monumento a Cristo Rey.


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Anexo 7 - Ejemplo de agenda


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