guia cuchillos de cocina

7/30/2019 Guia Cuchillos de Cocina

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Use & Care

Uso y Mantenimiento

PROFESSIONAL SERIES

CUTLERY


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Congratulations on your purchase of Rena Ware

Professional Series Cutlery.

A set of top-quality cutlery is as essential for agreat cook to have in the kitchen as a complete

set of cooking/baking/serving/storing utensils.

Your set of Rena Ware Professional Series Cutlery

has been manufactured to the highest standards

for superb performance, durability, and utility.

Whether a professional chef, gourmet cook, or

family meal preparer, Rena Ware Cutlery will help

you create delicious and nutritious meals you will

be proud to present to family and friends.

Russ ZylstraPresident & C.E.O.

Felicitaciones por su compra del Juego de cuchillos Serie Profesional

Rena Ware.

Un juego de cuchillos de primera calidad es esencial en la cocina de un

excelente cocinero, al igual que un juego completo de utensilios para cocinar/

hornear/servir/almacenar. Su Juego de cuchillos Serie Profesional Rena

Ware ha sido fabricado conforme con los ms altos estndares para ofrecer

magncas caractersticas de funcionalidad, durabilidad y utilidad. Bien sea

chef profesional, cocinero gourmet o cocinero de su familia, los Cuchillos Rena

Ware le ayudarn a preparar comidas deliciosas y nutritivas de las que se sentir

orgulloso de presentar a sus familiares y amigos.

Introduction


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Contents

Knife Safety ..........................................4

Using Your Rena Ware Cutlery .............4

Caring for Your Cutlery .........................6

Keeping Your Knives Sharp ..................7

Warranty Information ............................7

Contents (EN) ......... 4-7

Contenido (ESP) ..... 8-12

(TH) ............. 13-17


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Knife Safety

ALWAYS HANDLE KNIVES WITH CARE! Knives need to be sharp. This means

that certain safety rules should be followed while using them. Observe the

following tips to avoid injuries!

SHARPENKNIVESREGULARLY.A sharp knife is safer than a blunt knifebecause it requires less pressure when cutting. It bites deeper into the

produce, does not slip easily and is less tiring on the hand.

ALWAYSUSETHERIGHTKNIFE. Vegetables, meat, sh, cold cuts andbread vary considerably in size and texture. That is why there is a suitable

knife for every purpose.

CUTAWAYFROMTHEBODY.Always cut away from the body. Thusavoiding injuries if the knife should slip.

NEVERTRYTOCATCHAFALLINGKNIFE. There is a danger of cuttingyourself badly.

WASHSHARPKNIVESSEPARATELY. Treat sharp knives with particularcare when cleaning them. Never simply throw them into the dishwater. For

best results wash them directly after use under running water and dry them

immediately. Dry the blade with the cloth folded over the back towards the

cutting edge. Never wipe a knife along the cutting edge.

KEEPKNIVESAWAYFROMCHILDREN! Keep sharp kitchen knives wellaway from the reach of children.

NEVERRUNYOURFINGERALONGTHECUTTINGEDGE not even totest it for sharpness!

AVOIDDIRECTPROXIMITYTOEXTREMEHEAT. Never leave a knife ona hot plate or in direct proximity to any source of heat to avoid damages or

burns.

UsingYourCutlery Before using your Cutlery for the rst time, wash each piece using 120 ml

(1/2 cup) vinegar in hot, soapy water to remove all manufacturing oils and

polishing residues. Rinse and dry thoroughly.

Never use knives for anything other than their intended purpose. A knife is

not a screwdriver, can opener, box cutter, or any other type of tool and is

entirely unsuitable for these purposes. Misuse will damage the cutting edge

and can be dangerous.

Always use a suitable cutting surface. Even high-quality knives lose some

of their sharpness through regular use, but unsuitable cutting surfaces such

as porcelain or metal will blunt a knife prematurely. A good cutting surface,

such as a wooden cutting board, should be easy to clean and sufciently

pliable.

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Rena Ware Professional Series Cutlery

Rena Ware knives are made of highly durable molybdenum/vanadium steel

for long lasting effortless cutting, carving, paring and chopping. With no

rivets, the ergonomic non-slip polypropylene handles are designed for safety,

comfort and shock absorption. The stylish block has slots that hold your

knives and honing steel securely. The knives for the set have been selectedto ll nearly every basic kitchen cutlery need. The set includes:

Chefs Knife (21cm/8 blade): Ideal for expert dicing, chopping, and

slicing. Vegetables, fruits, and meats can be quickly and easily cut into

chunks, cubes, strips, and bias cuts. Chopping greens for salads or stir-

fry, mincing nuts and candies, are easily accomplished by using an even,

rocking motion.

Slicer (21cm/8 blade): The long, exible Slicer is perfect for carving extra

thin, even slices of boneless meats, including roasts, hams, and poultry. Use

it to cut thin slices of cake, pastry, and cheese as well.

BreadKnife(22cm/8blade):Essential knife for cutting perfect slices ofall types of breads, bagels, and pastry, large cuts of meats, or even soft fruits

and vegetables such as tomatoes.

Utility/SandwichKnife(12cm/4blade):Perfect for such everydaytasks as slicing cold cuts, or cutting sandwiches, fruits, and vegetables. An

indispensable tool for those jobs for which the chefs knife is too big or the

paring knife is too small.

Paring Knife (9cm/3 blade): Designed to peel potatoes, fruits, and

vegetables with ease. Use the sharp point to remove blemishes from fruits

and vegetables, eyes from potatoes, veins from shrimp, or to remove the

tops of strawberries. It can also be used for creating decorative radish or

cucumber rosettes, pickle fans, carrot spirals, and other fancy garnishes.

Honing Steel (20cm/7): Features a high quality chrome plated, groovedsurface, which will deliver exceptionally ne honing results to maintain the

edge of the knives. Do not use on serrated edges.

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Caring for Your CutleryCare Tips

RenaWareknivesarenotdishwashersafe.Premiumqualityknivesshouldbewashedbyhandimmediatelyafteruseunderhotrunningwaterwitha

littledetergentandthendriedcarefully.Ifyourknivesarestoredwithoutbeing properly dried, they can rust. In addition to concerns about rust, it isimportanttorealizethatthebladesmaybedamagedwhentheyhitothercutleryorcookware.

Good knives are an investment. When properly cared for, your Rena Ware Cutlery

will serve you well for many years. Here are some useful guidelines for caring for

your Rena Ware Cutlery.

Always clean by hand. Your Rena Ware Cutlery should be cleaned by hand

immediately after each use. Simply hold the blade under warm running waterand wipe with a soft cloth. If necessary, add a little dish washing liquid and

dry immediately from the back towards the cutting edge.

Rinse off acids (e.g. from fruit and vegetable juices, mustard, ketchup) from

the blade immediately after use.

Stubborn stains can be removed with a standard non-abrasive metal cleaner.

Storage

Alwaysstoreknivessafely. Your Rena Ware Cutlery comes with a bonus Knife Block for safe, convenient

storage. Knives need a safe storage place to prevent injuries and protect

the blades from damage. A knife block is the perfect answer to both

requirements.

Clean your knife block regularly with a damp cloth or sponge (non-abrasive)

and dry with a towel.

TIP

Use the back edge of the knife (not cutting edge) to push food from the cutting

board into a utensil or bowl.


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Keeping Your Knives Sharp

Keep your knives sharp! Even a good knife will lose some of its sharpness

over time. The edge of a quality knife does not wear away; it folds over on itself.

A knife-edge is microscopically thin much thinner than a human hair. The

impact of cutting causes the edge to fold over on itself. Pieces of the edge mayeven break off.

Maintaining the edge is easy if you have the right tool and know how to use it.

Your cutlery set comes with a top quality chromium plated, grooved surface

Honing Steel that will deliver exceptionally ne results.

Note: Do not use the Honing Steel on the

Bread Knife or any other serrated knife.

Follow these steps each time you use

your knife to maintain a sharp edge.

How to maintain your knife edges;

1. Place the knife blade against the

base of the Honing Steel, near the

handle. The blade should be at a

20 angle to the Steel with the cutting

edge facing you.The blade is at a 20 angle

when the back of the blade is 16mm (a little

thicker than your thumb) from the steel.

2. Pull the knife away from your body and across the steel, describing an arc.

3. Repeat this action on the back of the steel to sharpen the other side of the

blade.

4. Repeat steps 2 and 3 ve to 10 times, alternating the left and right side of the

blade

It is very important to maintain the angle of 20 and to run the full length of

the cutting edge along the steel from the hilt to the tip of the knife. Speed ofmovement plays no part in this action so take your time to ensure you have run

the full length of the edge along the steel.

Never draw the cutting edge of the knife blade towards you and make sure the

tip of the knife is falling away from your body.

The Honing Steel does not sharpen; it maintains the edge. Using a steel requires

signicant skill and practice. To be effective at all, the steel must be used after

every 10 to 50 cuts. True sharpening removes the old weak edge and reshapes a

new stronger edge and should be preformed by a professional knife sharpener.

Warranty Information

Your Rena Ware Cutlery is covered under Rena Wares Lifetime Warranty. See

the Rena Ware Warranty for complete warranty information.


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Contenido

Medidas de seguridad del cuchillo ..............9

Uso de sus Cuchillos Rena Ware .................9

Cuidado de sus Cuchillos ............................11

Mantenga sus cuchillos alados .................. 12

Informacin sobre la Garanta ......................12


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MedidasdeseguridaddelcuchilloSIEMPREUTILICELOSCUCHILLOSCONCUIDADO! Los cuchillosdeben estar alados, por ende, se deben seguir ciertas medidas de

seguridad cuando se utilicen. Siga estos consejos para evitar lesiones!

AFILELOSCUCHILLOSCONREGULARIDAD. Un cuchillo alado es msseguro que uno desalado ya que requiere menos presin para cortar, pica

el alimento ms profundamente, no se resbala con facilidad y causa menos

cansancio en la mano.

SIEMPREUTILICEELCUCHILLOADECUADO. Los vegetales, la carne,el pescado, los ambres y el pan varan considerablemente en tamao y

textura, por eso, hay un cuchillo ideal para cada n.

CORTELEJOSDELCUERPO. Siempre mantenga el cuerpo alejado delcuchillo para as evitar lesiones en caso de que el cuchillo se resbale.

NUNCATRATEDEATAJARUNCUCHILLOQUECAIGA. Existe el peligrode que se corte gravemente.

LAVELOSCUCHILLOSPORSEPARADO. Trate los cuchillos alados conespecial cuidado cuando los limpie. Nunca los tire desordenadamente en

el lavavajillas. Para lavarlos mejor, lvelos usted despus de usarlos bajo

el chorro de agua y squelos de inmediato. Seque la cuchilla con un pao

doblado desde el lomo hacia el lo; nunca pase un pao a un cuchillo por el

lo.

MANTENGALOSCUCHILLOSFUERADELALCANCEDELOSNIOS!Mantenga los cuchillos de cocina alados fuera del alcance de los nios.

NUNCAPASESUDEDOALOLARGODELFILO Ni siquiera paracomprobar su lo!

EVITEELCONTACTODIRECTOCONELCALOREXTREMO. Nunca dejeun cuchillo sobre un plato caliente o cerca de cualquier fuente de calor para

evitar lesiones o quemaduras.

UsodesusCuchillos Antes de utilizar sus Cuchillos por primera vez, lave cada pieza en 120 ml

(1/2 taza) de vinagre en agua caliente jabonosa para eliminar aceites de

fabricacin y residuos del pulido. Enjuague y seque bien.

Nunca utilice los cuchillos para otro n que no sea para el que estn

diseados. Un cuchillo no es un destornillador, un abrelatas, una cuchilla

para cajas u otro tipo de herramienta, y es totalmente inapropiado para

tales nes. El uso inadecuado del cuchillo daar el lo, y esto puede ser

peligroso.

Siempre utilice una supercie para cortar adecuada. Incluso los cuchillos de

gran calidad pierden un poco su lo con el uso regular, pero las supercies

para cortar inadecuadas, como porcelana o metal, desalarn los cuchillos

antes de tiempo. Una buena supercie para cortar, como una tabla de

madera para cortar, ser ms fcil de limpiar y ms manejable.

SP


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Cuchillos Serie Profesional Rena Ware

Los cuchillos Rena Ware estn fabricados con acero con molibdeno/vanadioduradero para brindar un lo perdurable y as cortar, tallar, pelar y picarsin esfuerzo. Los mangos ergonmicos de polipropileno antideslizante sinremaches estn diseados para dar seguridad y comodidad y amortiguargolpes. El elegante bloque tiene ranuras para guardar sus cuchillos y el

Alador con total seguridad. Los cuchillos que conforman este juego hansido seleccionados para cubrir casi todas las necesidades bsicas decocina. El juego incluye:

Cuchillo del Chef (cuchilla de 21 cm/8): Ideal para cortar en cubos,picar y rebanar como todo un experto. Podr cortar en trozos, cubos, tirasy al sesgo vegetales, frutas y carnes rpida y fcilmente. Cortar verduraspara ensaladas o sofrer y picar nueces y caramelos se convierten en tareassencillas si se hace con movimientos oscilantes uniformes.

Rebanador (cuchilla de 21 cm/8): El Rebanador largo y exible esperfecto para tallar rebanadas extra delgadas y uniformes de carnesdeshuesadas, inclusive asados, jamones y aves. Utilcelo tambin paracortar rebanadas delgadas de torta, pastel y queso.

Cuchilloparapan(cuchillade22cm/8):Cuchillo indispensable paracortar rebanadas perfectas de todo tipo de panes, bagels y pasteles, corteslargos de carne o incluso frutas y vegetales suaves como tomates.

Cuchillomultiuso/parasndwich(cuchillade12cm/4): Perfectopara tareas diarias, como rebanar ambres o cortar sndwiches, frutas yvegetales. Es una herramienta indispensable para realizar todas las laborespara las que el cuchillo del Chef resulta muy grande o el cuchillo paramondar muy pequeo.

Cuchilloparamondar(cuchillade9cm/3):Diseado para pelartomates, frutas y vegetales con facilidad. Utilice la punta losa paraeliminar imperfecciones de frutas y vegetales, ojos de papas, venas decamarones o eliminar los tallos a las fresas. Tambin puede utilizarlo paracrear decoraciones con rbano o rosetas de pepino, abanicos de pepinillos,

espirales de zanahoria y otras decoraciones elaboradas.

Alador(20cm/7): Tiene una supercie cromada estriada de grancalidad que lo convierte en un excelente alador, el cual mantendr el lo delos cuchillos. No lo utilice en los tipo sierra.


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Cuidados de sus cuchillosConsejos para el cuidado

Los cuchillos Rena Ware no se pueden lavar en el lavavajillas. Los

cuchillos de primera calidad se deberan lavar a mano, inmediatamente

despus de su uso, bajo el chorro de agua caliente con un poco de jabn ysecar muy bien. Si guarda sus cuchillos sin secarlos bien se podran oxidar.

Ademsdepreocuparseporlaoxidacin,esimportantecomprenderquelascuchillas se pueden daar cuando pegan con otros cuchillos o utensilios de

cocina.

Los buenos cuchillos son una inversin. Si se cuidan como se debe, sus

Cuchillos Rena Ware le servirn por muchos aos. A continuacin ofrecemos

algunas guas para el cuidado de sus Cuchillos Rena Ware.

Lvelos siempre a mano. Debera lavar sus Cuchillos Rena Ware a manoinmediatamente despus de su uso. Solo mantenga la cuchilla bajo el chorro

de agua tibia y lmpiela con un pao suave. De ser necesario, agregue un

poco de lavaplatos lquido y seque de inmediato desde el lomo hacia el lo.

Enjuague los cidos (por ejemplo, jugos de frutas y vegetales, mostaza, salsa

de tomate) de la cuchilla de inmediato luego de su uso.

Las manchas difciles se pueden eliminar con un limpiador de metal corriente

no abrasivo.

Almacenaje

Almacene siempre los cuchillos de forma segura.

Sus Cuchillos Rena Ware vienen con un Bloque para Cuchillos de regalo

para que los almacene de manera segura y cmoda. Los cuchillos se deben

almacenar en un lugar seguro para evitar lesiones y proteger las cuchillas.

Un bloque para cuchillos es el implemento perfecto para satisfacer estas

necesidades.

Limpie su bloque para cuchillos regularmente con un pao o esponja (noabrasiva) hmeda y seque con un pao.

CONSEJO

Utilice el lomo del cuchillo (no el lo) para empujar los alimentos de la tabla

para cortar a un utensilio o recipiente.

SP


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MantengasuscuchillosaladosMantengasuscuchillosalados!Hasta los buenos cuchillos pierden partede su lo con el paso del tiempo. El lo de un buen cuchillo no se desgasta, se

superpone sobre s mismo. El lo de un cuchillo es muy delgado, mucho ms

que el cabello humano. El impacto de la cortada hace que el lo se superponga

sobre s mismo. Quizs hasta se desprendan pedazos del lo.

Mantener el lo es tarea sencilla si tiene la herramienta adecuada y sabe cmo

utilizarla. Su juego de cuchillos viene con un Alador de primera calidad con

supercie cromada estriada que le dar excelentes resultados.

Nota: No utilice el Alador con el cuchillo para pan o con cualquier otro cuchillo

de lo tipo sierra.

Siga estos pasos cada vez que utilice

su cuchillo para mantener el bordealado.

Cmo mantener su cuchillo alado:

1. Coloque la cuchilla contra la base

del Alador, cerca del mango. La

cuchilla debera tener un ngulo

de 20 con respecto al Alador, y su lo

mirar hacia usted. La cuchilla tiene un

ngulo de 20 cuando el lomo de la mismaest a 16 mm (un poco ms grueso que su

pulgar) del Alador.

2. Aleje el cuchillo de su cuerpo a lo largo del Alador, creando un arco.

3. Repita este paso del otro lado del cuchillo para alarlo tambin.

4. Repita los pasos 2 y 3 de cinco a diez veces, alternando el lado derecho e

izquierdo de la cuchilla.

Es muy importante que mantenga un ngulo de 20 y que recorra toda lasupercie del Alador, desde la cabeza hasta la punta del cuchillo. La rapidez

del movimiento no tiene importancia, as que tmese su tiempo para asegurarse

de que recorra el Alador de punta a punta.

Nunca apunte el cuchillo hacia usted, y asegrese de que la punta del cuchillo

est alejada de su cuerpo.

El Alador no ala, mantiene el lo. Utilizar un alador requiere una gran

habilidad y mucha prctica. Para hacerlo bien, el Alador se debe utilizar

despus de cada 10 a 50 cortes. Un buen alado elimina los los dbiles y creaun borde nuevo y ms fuerte, labor que debera hacer un amolador profesional

de cuchillos.

InformacinsobrelaGarantaSus Cuchillos Rena Ware poseen la Garanta Vitalicia de Rena Ware. Revise la

Garanta Rena Ware para conocer todos los detalles.

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www.renaware.com

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