guía de las mejores frutas y hortalizas · 2009-01-14 · 23 el ‘espárrago guÍa de las mejores...
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Andalucía es la comunidad autónoma más poblada de España y la segunda más extensa. Su clima, así como su gran riqueza paisajística, histórica y patrimonial, da lugar a diversas actividades económicas que su población lleva adelante con éxito.
Andalucía posee una enorme y variada producción de frutas y hortalizas. El sector hortofrutícola, es el más importante dentro del área agroalimentaria andaluza y uno de los principales pilares de su desarrollo. Con una producción anual de 7,5 millones de toneladas de hortalizas y 2 millones de toneladas de frutas, este sector contribuye con el
Andalucía:huerta de calidad
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49% de lo producido por la rama agraria de Andalucía, y la convierte en el principal exportador nacional, especialmente de tomates, pimientos, fresas y pepinos.
El conocimiento actual acerca de la importancia de las frutas y hortalizas en nues-tra alimentación, aporta un fuerte argumento para el gran esfuerzo inversor realizado dentro del sector, constituyéndose estas producciones en fuente de riqueza para muchas zonas rurales de Andalucía. Los niveles de rentabilidad alcanzados, estimularon la radi-cación de población en el territorio e incrementaron los activos del sector agrario.
La versatilidad de los vegetales admite preparaciones variadas aptas para diferentes
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La ‘Chirimoya de la Costa Tropical’ es cultivada en la zona de la costa
oeste de Granada y la costa este de Málaga, y desde
2002 está reconocida su
DOP. Con sabor dulce y
característico aroma, favorece la
digestión por su alto contenido en
fibras y rica en vitaminas C, B y
minerales como el calcio, hierro y
fósforo.
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momentos, multiplicando así las posibilidades de su consumo, sobre el que se recomiendadn 5 raciones diarias. Se pueden saborear tanto en ensaladas adere-zadas con aceite de oliva virgen extra y vinagre anda-luces, como en el típico gazpacho o salmorejo o en los tradicionales pucheros. Integran además la llamada ‘dieta mediterránea’.
Las distintas provincias de Andalucía nos ofrecen sus productos característicos:
Almería es tierra de hortalizas. Allí crecen los mejores tomates, pimientos, pepinos, judías verdes, calabacines, berenjenas, melones y sandías. En las comarcas de interior se destaca el cultivo del almendro, que abarca un área de más de 180.000 ha.
En las vegas de Granada se cultivan hortalizas como el espárrago triguero, la alcachofa, la cebolla, la lechuga y el tomate ‘cherry’. En cambio, las regiones de la costa granadina y malagueña son famosas por los cultivos subtropicales de chirimoya y aguacate. En Málaga sobresalen también, el limón y la uva pasa.
Huelva nos ofrece mandarinas, castañas y su magnífica fresa. Esta provincia es el segundo produc-tor mundial de fresas después de California. Sevilla es la principal productora andaluza de cítricos, meloco-tones y tomates para industria.
El éxito del sector hortofrutícola en Andalucía radica en la extraordinaria calidad de sus productos, garantizada en los últimos años a través de diversos sistemas de certificación, fundamentados en tecnolo-gías como la producción controlada, la agricultura ecológica o la producción integrada.
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izasDentro de esta amplia oferta los principales ex-
ponentes de la producción hortofrutícola andaluza, son aquellos que por su vinculación al origen y/o por su singularidad, están comprendidos entre los Alimentos de Calidad Diferenciada según la normativa de la Unión Europea. En esta categoría encontramos: la Denomi-nación de Origen Protegida (D.O.P.) ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga’, la Denominación de Origen Protegida ‘Pasas de Málaga’, la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) ‘Espárrago de Huétor-Tájar’ en Granada y la reciente Indicación Geográfica Protegida ‘Tomate de La Cañada-Níjar’, en Almería.
La ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga’ se cultiva en la costa oeste de Granada y en la costa este de Málaga. Esta zona es, gracias a su clima y a las variedades locales utilizadas, la única región de toda Europa en la que se puede producir chirimoya de cali-dad.
Los cultivares utilizados proceden de tipos autóc-tonos. El principal, Fino de Jete, es una selección clonal local, de plantas crecidas espontáneamente a partir de semillas en la zona del Jete. Ocupa el 95% de las 3.000 ha cultivadas y fue elegido por los agricultores por su sabor dulce y piel lisa. Campas, le sigue en importancia, y es también resultado de una selección local.
La D.O.P. ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga’ fue reconocida en 2002 por la Con-sejería de Agricultura y Pesca. El Consejo Regulador, (C.R.D.O), con sede en Almuñecar, vigila el cumpli-miento de las exigencias de calidad y controla de forma rigurosa el origen del producto a través de un sistema de trazabilidad . El 30% de la producción total está amparado por esta D.O.P.
En el año 1996 se aprueba la D.O.P. ‘Pasas de Málaga’, que ampara a aquellas pasas obtenidas me-diante el secado al sol de frutos maduros de Vitis vi-nífera L., variedad Moscatel de Alejandría, cosechada y secada en la comarca de la Axarquía o en la subzona de Manilva.
Allí, la tradición artesanal en el cultivo de la vid y la elaboración de las pasas, se combinan con un
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Los tomates ‘La Cañada-Níjar’ son los primeros en conseguir el distintivo IGP en España desde enero de 2008, sinónimo de garantía de origen y de máxima calidad y certifica que los procesos de producción siguen estrictos protocolos de control y se presentan con un sabor y calidad únicos.
En el año 1996 se aprueba la D.O.P.
‘Pasas de Málaga’, en las cuales
persiste el sabor de la variedad
moscatel con un equilibrado
balance entre la acidez natural de
la uva, y los azúcares
concentrados de forma natural en el
proceso de ‘pasificación’
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izas clima y una orografía privilegiados, para dar un pro-
ducto típico que habla de la región y sus gentes. En las Pasas de Málaga persiste el sabor a la
variedad moscatel con un equilibrado balance entre la acidez natural de la uva, y los azúcares concentrados en forma natural en el proceso de ‘pasificación’ .
El ‘Espárrago de Huétor-Tájar’ crece en la Vega de Granada, y es considerado un ecotipo semisalvaje seleccionado tradicionalmente a partir de especies autóctonas. Se distingue del espárrago blanco por su exquisito sabor amargo, un aroma intenso, tonalidades del verde al morado y el ápice en punta de lanza.
La Denominación Específica, (D.E.) ‘Espárrago de Huétor-Tájar’ fue reconocida en 1996 por Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca, y está inscripta en el Registro Comunitario como I.G.P. desde el año 2000. El Consejo Regulador de la D.E., identifica al producto con una contraetiqueta que garantiza su origen y calidad.
En tanto, la zona geográfica de producción de los tomates amparados por la Denominación Específica ‘IGP’ ‘Tomate La Cañada-Níjar’, está situada en la provincia de Almería. Se caracteriza por un clima me-diterráneo subtropical, que combinado con sus suelos
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El ‘Espárrago de Huétor-Tájar’ crece en la Vega de Granada, y es considerado un ecotipo semisalvaje seleccionado tradicionalmente a partir de especies autóctonas.
salinos y un agua de riego con alta concentración de iones, confiere a este tomate características particula-res, como gran consistencia, un excelente sabor rela-cionado con su elevada concentración de azúcares y ácidos orgánicos, y un alto contenido en licopeno (sustancia antioxidante).
Los tomates protegidos por la D.E. “Tomate La Cañada - Níjar” procederán exclusivamente de los tipos comerciales: Redondo Liso, Asurcado, Oblongo o alargado y Tomate cereza.
La solicitud de Registro de la Indicación Geográ-fica Protegida “Tomate La Cañada-Níjar, fue aceptada por la Consejería de Agricultura y Pesca en octubre de 2007. Mediante nueva Orden del 30 de enero de 2008, la Consejería aprueba el Reglamento de la I.G.P. ‘To-mate La Cañada-Níjar’ y de su Consejo Regulador, permitiendo el uso de la certificación y la comerciali-zación de los productos certificados.
Por otra parte, la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, otorga la marca ‘Cali-dad Certificada’ a aquellos productos que habiendo sido obtenidos de acuerdo a las máximas exigencias de calidad en relación a los procesos productivos y al respeto por el ambiente, presentan cualidades diferen-ciales destacables. Este distintivo además de promover la calidad, ofrece al consumidor la garantía del aval de la Junta de Andalucía, y a las empresas, una oportuni-dad única de promoción.
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Denominación de Origen Protegida ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga’
En las costas de Granada y Mála-ga, al refugio de un clima subtropical y vientos suaves en verano, se produ-ce la chirimoya, (Annona cherímola Mill.). Es originaria de Sudamérica, y aunque fue introducida en España en el siglo XVII, su cultivo comercial re-cién se inicia a comienzos del siglo XX. Se consume en fresco siendo un fruto muy apreciado.
Gracias a su clima y a la utiliza-ción de variedades locales, esta re-gión de Andalucía es la única zona de toda Europa en la que se puede producir chirimoya de calidad.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) ‘Chirimoya de la Costa Tropical de Granada-Málaga’ creada en el año 2002, ampara la fruta producida dentro de un área de 860 km2 ubicada en las costas oeste de Granada y este de Málaga.
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Las chirimoyas certificadas por la DOP presentan un exquisito aroma, y su delicado sabor dulce con un toque subácido, cautiva a todo aquel que la prueba. Su exterior es de color verde pálido que se oscurece al madurar y su pulpa blanquecina, es carnosa, tierna y jugosa. La consistencia óptima para su consumo es aquella en que la pulpa cede a una leve presión de los dedos.
Posee efectos beneficiosos para la salud en relación a su contenido en fi-bra, vitaminas del grupo B y C y mine-rales como calcio, potasio, hierro y fós-foro. Se digiere además fácilmente gra-cias a su contenido en enzimas.
Las variedades certificadas utiliza-das en la zona proceden de tipos autóc-tonos. Se destaca Fino de Jete, una se-lección clonal local realizada por los agricultores a partir de plantas crecidas espontáneamente de semillas en la zona
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CHiriMoyA CostA tropiCAlde GrAnAdA-MálAGA, d.o.p. ....... 256
del Jete. Ocupa la mayor parte del área cultivada y presenta características par-ticulares que la distinguen de las demás variedades de chirimoya cultivadas a nivel mundial. Campas, es otra selec-ción local que procede de un único ár-bol propiedad del agricultor que le dio nombre y ocupa una fracción pequeña del área.
www.crchirimoya.org
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Con sede en Almuñecar, el Consejo Regulador de la DOP impulsor de la de-nominación, controla el producto en forma rigurosa desde el origen hasta la comercialización por medio de un sis-tema de trazabilidad y vigila el estricto cumplimiento de las exigencias de cali-dad buscando la máxima satisfacción del consumidor.
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enZA ZAden espAÑA, s.l. ........... 258
sUnstreAM
n Tomate presentado tanto en ramo como suelto
n Calibre 40-45 grsn Forma diferenten Delicioso sabor
sAntAsián
n Tomate mini-peran Calibre 15-20 grs.n Excelente sabor
Vittorino
n Baby Pera para suelton Forma de pera alargadan Sabor y presentación n Calibre 15-20 grs.
CAMpAri
n El tomate que distingue y diferencia, tanto por tamaño como por sabor
n Calibre 45-50 grs.
Tomates de Sabor,Elegancia y Diferenciación
www.enzazaden.esenZA ZAden espAÑ[email protected]
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lA FUerZA de lA Unión
En la Vega de Granada, sobre la ribera baja del río Genil, encontramos las tierras fértiles del Municipio de Huétor-Tájar. Su nombre, algunas construcciones como el Torreón de Huétor y parte del sistema de riego integran la herencia musulmana. Allí crece en su cuna el espárrago verde-morado de Huétor-Tájar, emparentado con las especies silvestres del sotobosque del río Genil y cultivado y mejorado durante casi un siglo por los agricultores del lugar.
En el año 1977, 40 agricultores esparragueros de Huétor-Tájar constituyeron la cooperativa Centro Sur, S.C.A, buscando la fuerza de la unión para promover y difundir su espárrago autóctono.
Se llega así a la variedad-población “Espárrago de Huétor-Tájar”, registrada en el año 2000 como Indicación Geográfica Protegida, I.G.P. Es considerada un ecotipo semisalvaje que se distingue del espárrago blanco por su exquisito sabor amargo y su aroma intenso, sus turiones delgados más tiernos y carnosos, los tallos color bronce y morado y la presencia de púas debajo de las escamas.
Actualmente la cooperativa está integrada por 1.000 socios. Además del Espárrago de Huétor-Tájar, producen espárrago verde y otras hortalizas.
La sociedad cooperativa Centro Sur, comercializa sus productos bajo las marcas Cesurca, Los Monteros, Rene y Taxara.
www.cesurca.com
Centro sUr, s.C.A.. ................. 257
lAs MeJores HortAliZAs de lAs tierrAs de AlMerÍA
Nacimos en este paraje almeriense que asoma a la costa del mediterráneo; desde 1996 nuestra trayectoria en el sector hortícola nos ha permitido obtener los mejores frutos para satisfacer a nuestros clientes.
Respetuosos del medio ambiente en nuestros cultivos dedicamos más hectáreas por la implantación de la lucha integrada; nuestras instalaciones se han acondicionado para el manipulado y envasado de nuestros productos, tenemos presente siempre la mejora continua en calidad y servicio con el objetivo de alcanzar todos los mercados nacionales e internaciones.
Nuestros productos calabacín, berenjena, pimiento California, pimiento Lamuyo, tomate en rama y suelto, pepino francés y español, están adaptados a la zona por lo que podemos obtener frutos de gran consistencia, frescura y sabor.
El calabacín es una de las hortalizas de poco contenido calórico, destaca su efecto dieto terapéutico sedante y suavizante intestinal, aporta vitaminas esenciales para la vista, intensifica las funciones inmunológicas y ayuda a proteger contra enfermedades cardiovasculares y el cáncer, especialmente de colon y cuello de útero.
Esta verdura se adapta a una gran variedad de preparaciones culinarias, crudo en ensaladas, cocido, frito, asado, en salsas.
Flores del AndArAx, s.l. ......... 258
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MylA
Ya se acerca la hora de decidir qué plantar en el próximo ciclo corto de primavera. La decisión es importante y hay que asegurar. Si tu opción es el tomate ramillete con calibre G, la elección es sencilla. Con Myla, en plantaciones medias de diciembre, tendrás una producción de alta calidad con la llegada de la primavera, consiguiendo así, gran calidad y elevado calibre cuando el resto sólo tendrá calibres bajos y una calidad limitada.
Tanto para mercados locales y sobre todo para la exportación, Myla ofrece en este ciclo de cultivo un calibre muy atractivo para aquellos que buscan un ramillete con calibre G puro y una buena conservación tras la recolección.
Myla destaca por la disposición de los frutos en espina de pescado además de por su uniformidad de calibres. Con un atractivo color y una apariencia inmejorables, Myla es sin duda la mejor opción para aquellos que persiguen calidad a buen precio.”
Melón GAliA
S&G sigue siendo la referencia del melón galia en Almería, aportando variedades en su gama que están adaptadas a todas las fechas de plantación del ciclo productivo de Almería, con variedades para el segmento temprano como Siglo, que permite empezar la campaña de Almería con un melón que es la referencia de calidad del melón galia de Almería en todos los mercados, creando una confianza desde hace años en toda la cadena de negocio desde el productor hasta el comprador final.
Esta variedad ha permitido mantener el marchamo de calidad de la campaña de melón galia de una zona productora-exportadora tan importante como Almería.
“El primero y el más dulce” sigue siendo Siglo y esto lo saben desde hace años todos los productores y compradores de melón galia de Almería y es un garante de calidad.
Dentro de su línea de continua mejora, para los segmentos medios-tardíos en Almería, S&G completa su gama de galias con 3 variedades que destacan por su sabor y dulzor de larga duración. Estas variedades Canis & Deneb&Merak aportan a la cadena la máxima uniformidad en los calibres comerciales tan demandados por el mercado en las últimas campañas de melón galia de Almería.
synGentA seeds, s.A. ............... 259
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experienCiA, CAlidAd y ConstAnte inVestiGACión
Grupo Canalex empresa Ejidense con más de 15 años en el sector hortofrutícola, con su experiencia, calidad y su constante investigación se ha fijado la meta de una Producción Integrada y Ecológica.
Contamos con más de 400 hectáreas dedicadas al cultivo de productos como pimientos, pepinos, calabacín, berenjena, col China, melones, sandías, tomates y judías.
La Col China de aspecto similar a la lechuga, cuyo nombre botánico es “Brassica Pekinensis”, es originaria de Extremo Oriente. Su cultivo comenzó en Almería en los años 80.
Verdura de sabor suave excelente para ensaladas y cocina exótica, de fácil digestión; útil como antídoto en problemas causados por el colesterol e hipertensión, estudios científicos demuestran que por su contenido en “Brassinin”, ayuda en la prevención del cáncer de mama y al poseer “índoles e isothiocyanates”, en casos de niveles bajos de estrógeno, se convierte en un doble arma en la lucha contra los tumores de mama.
Mercado: Nacional e internacionalCertificación: AENOR-UNE155.000, EUREPGAP, ISO 9.001, ISO 14.001, BRC, Calidad Certificada, GS, Producción Integrada y APPCC.
el sABor de lo nAtUrAl
En el poniente almeriense en el otoño del 2005 nace Murgiverde fruto de la fusión de SAT Agromurgi y EjidoVerde SCA. Con el objetivo de mejorar la eficiencia de ambas empresas y obtener el mejor producto-servicio al cliente.
En 850 hectáreas, 400 agricultores cultivan su superficie para producir 100.000 toneladas de producto al año, principalmente pimientos, pepinos, calabacín, berenjena, tomate, melón y sandía. Hoy día contamos con dos grandes centros de producción especializados y dotados de la mejor tecnología; se ha implementado un sistema de calidad que rige a la empresa que alcanza a los productos y a los procesos.
Nos planteamos un objetivo la producción ecológica y hacia el avanzamos. Nuestros agricultores están realizando grandes esfuerzos en I+D para conseguir combatir las plagas con métodos totalmente naturales. Todos nuestros pimientos se cultivan utilizando enemigos naturales para luchar contra las plagas (Swirsky.Oirius). Queremos una agricultura sostenible que respete el medio ambiente que nos garantice la continuidad de nuestro entorno y el propio negocio, tal como nos demanda el consumidor y la sociedad.
Mercado: Francia, Reino Unido, Dinamarca, Suecia, Noruega, Italia, Suiza, Austria, Alemania, Polonia, Rusia, Finlandia, EEUU y Canadá.Certificación: UNE 155001, EUREPE GAP, NATURE CHOICE, BRC, e IFS.
www.murgiverde.es
GrUpo CAnAlex....................... 257MUGiVerde, s.C.A. ................... 259
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AGroCAstell
En la costa del mar, en Granada, se ubica el núcleo de población Castell de Ferro. Allí en la costa tropical y protegidas de los vientos por la Sierra Lújar encontramos las instalaciones de la empresa Agrocastell que cuenta con una trayectoria de 25 años de actividad hortícola en el litoral.
Bajo un clima privilegiado y en un entorno de tradición agrícola, Agrocastell produce en una extensión que suma unas 200 hectáreas hortalizas de excelente calidad; entre ellas judías, tomates cherry, tomates rama, pimientos italianos y pepinos. Actualmente la empresa brinda especial atención a la producción de pepino. Tal como lo consumimos es un fruto inmaduro de piel color verde variable con el tipo ó el cultivar, muy rico en vitamina C. Agrocastell produce la categoría extra de los pepinos tipo holandés, con un largo superior a los 25 cm.
Desde 2003 ha progresado notablemente en la producción de este tipo de pepino, no solo en los volúmenes obtenidos sino y sobre todo en la calidad del producto. El pepino holandés marca Agrocastell es hoy en día uno de los más demandados en los distintos mercados.
Las hortalizas de Agrocastell se llegan a los mercados de España y los restantes países de la Unión Europea. En los últimos años disfrutan de ellas también en Europa del Este.
espeCiAliZACión y Control dos ClAVes…QUe dAn BUenos FrUtos
La calidad es sinónimo de Nature Choice; cada paso que da la empresa, está destinado a conseguir que los productos que llevan nuestras marcas sean un punto de referencia para los mercados más exigentes del mundo, basados en el protocolo EurepGAP, nuestra calidad no tiene secretos porque cada fruto tiene procedimientos preestablecidos y autosuficientes para la certificación ISO 9001:2000.
Para alcanzar un resultado óptimo, en Nature Choice apostamos por la especialización. En nuestras fincas sólo cultivamos cuatro especies vegetales: pimiento California, pepino, tomate y melón. Como productos alternativos al ciclo también se cultiva pimiento dulce, tomate mini pera -BabyPlum- y sandía. Nuestros cultivos se desarrollan en un entorno de especial microclima que hace posible cosechar frutas y hortalizas durante la todo el año.
La empresa nace de la unión de las experiencias de 14 cultivadores de frutas y hortalizas del sureste español, Holanda e Inglaterra con amplio conocimiento de los mercados europeos más exigentes. Contamos con 450 hectáreas de producción y 18.000 m2 equipados con las más modernas tecnologías para la clasificación, calibrado y envasado de nuestros productos hortofrutícolas.
Mercado: Europa y Norte AméricaCertificación: AENOR, Eurep Gap, BCR, IFS, UKAS, Calidad Certificada.
AGroCAstell, s.A. ................... 256 nAtUre CHoiCe, s.A.t. .............. 259
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HortoVentAs
Entre el Poniente Granadino y la Axarquía Malagueña encontramos la Entidad Local Autónoma Ventas de Zafarraya perteneciente al municipio de Alhama de Granada. Los primeros pobladores de esta zona se remontan al Paleolítico Medio cuando el hombre habitaba las cuevas del Boquete, aunque los yacimientos más antiguos encontrados en el actual núcleo urbano de Ventas de Zafarraya nos refieren a épocas más recientes durante el siglo VI.
Gracias a su ubicación, a la fertilidad de sus tierras y a su clima apto para cultivos de hortalizas al aire libre e incluso fuera de temporada, la zona ha experimentado un crecimiento notable. En ese lugar estratégico se encuentran las instalaciones de la empresa Hortoventas.
Hortoventas nace en 1983 por iniciativa de un grupo de agricultores de la zona que buscaban a través de su unión defender la producción y comercialización de sus cultivos. Actualmente ha crecido en infraestructura, volumen de productos y calidad de gestión, contando con 170 socios y la confianza de 1.000 agricultores que han logrado de ese modo mayor eficiencia en la inversión y una forma de atenuar los efectos del minifundio propio de la zona.
HortoVentAs ......................... 258
Hortoventas se ocupa de la manipulación, normalización y comercialización de hortalizas de calidad destacada. Sus tomates, coliflores, alcachofas, pimientos, calabacines, lechuga baby y judías son cultivadas al aire libre, lo que se aprecia a través de su sabor y color recordando los cultivos del huerto familiar de antaño.
Su producto principal es el tomate del que se obtienen más de 18 millones de kilos en 85 ha, lo que representa más del 75% del volumen total de productos comercializados. Se cultivan también 85 ha de coliflor recolectando 1.400.000 piezas de calidad comercial. De alcachofa se producen 600.000 k en 70 ha. En el caso del pimiento el resultado del cultivo de 45 ha son 940.000 k. Además se producen 300.000 k de calabacín en 30 ha, se destinan 15 ha a la producción de 2.456.000 piezas de lechuga baby y otras 15 ha a la producción de 745.000 k de judía.
La calidad particular de sus productos se verá incrementada gracias al empleo de prácticas de producción integrada y a la aplicación de un sistema de trazabilidad con énfasis en el control de residuos.
Hortoventas profundiza el conocimiento de los distintos mercados realizando un seguimiento de las tendencias del consumo y las exigencias del público. Su mejor herramienta en la conquista del consumidor es la calidad, su principal secreto para lograrla... el cultivo al aire libre...
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AGroponiente ........................ 256
AGroponiente
Agroponiente empresa almeriense, da un paso firme hacia una producción más saludable en 1.250 hectáreas de cultivo el 80% proceden de lucha integrada, su volumen de producción es de 150.000 toneladas anuales, la diversidad de productos hortofrutícolas son: pimientos, pepinos, tomates, calabacines, berenjenas, judías, melones, sandías y guisantes. La berenjena se caracteriza por su suave sabor de ligero toque amargo, resulta versátil para ser combinada, las más sabrosas son las más tiernas y firmes, se pueden consumir a modo de verdura frita, rebozada en rodajas, asadas, rellenas, a la plancha o guisadas.La berenjena presenta una carne firme de textura esponjosa debido a su alto contenido en fibra vegetal. Es muy saludable, baja en calorías y en hidratos de carbono y de fácil digestión. Se le atribuyen propiedades diuréticas, laxantes y relajantes. Contiene una buena cantidad vitaminas y minerales.Se aconseja salarlas y/o añadir un poco de zumo de limón antes de su cocción para eliminar los jugos amargos y reducir su humedad.
Disponibilidad:Todo el añoCalidad:Extra y ITipo de envasado:Cajas 5 kg con o sin Flow PackMercado:Nacional, Alemania, Reino Unido, Italia, Francia, Holanda, Bélgica, Irlanda, Suiza, Portugal, Austria y Rusia
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La sandía fashion es una planta fuerte y sana con una elevada capa-cidad productiva, de frutos redon-dos, muy atractivos visualmente y cuyo peso oscila entre los 5 y los 7 kg. Sandía marca fashion se carac-teriza por su gran sabor, por no te-ner semillas y por mantener el as-pecto tradicional de la sandía “de toda la vida”. Posee una excelente calidad, con una carne de color rojo
intenso, cru-
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jiente y un alto contenido en azúcar, uniforme desde la corteza hasta el cen-tro y que es el principal responsable de su sabor final (mínimo 10º brix en pro-tocolo de calidad). Un producto fresco, sabroso y saludable, ideal para el con-sumo de toda la familia y claramente diferenciado en calidad del resto de sandías del mercado. Además, Sandía marca fashion es la primera sandía ne-gra sin pepitas producida y comerciali-zada para el mercado nacional.
A.G.F. (Asociación Grupo Fashion) es la propietaria de la marca Sandía fas-
hion y está formada, en estos mo-mentos, por empresas de Alme-
ría, Granada, Murcia, Alicante, Valencia, Ciudad Real, Pal-
ma de Mallorca, Tarrago-na y Huesca. Su princi-
pal labor se centra en la estandarización de criterios para ga-rantizar a todos sus clientes y a todos los consu-midores, sea cual sea el canal de distribución, un producto unifor-me en calidad e
Sandía“Sin Pepitas”
marca FASHION, una fruta inigualable de A.G.F.
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identificación, lo que constituye un caso único en España. A.G.F. promociona y apoya la Sandía marca fashion a partir de una marca común y única, una per-fecta coordinación de la producción y la oferta comercial, así como unas normas de obligado cumplimiento, avaladas económicamente por todas las empre-sas pertenecientes a la Asociación.
Sandía marca Fashion es la res-puesta de A.G.F. en calidad y confianza y es la única que ofrece trazabilidad del producto en todas sus fases a través de programa informático, certificación pro-pia de la marca a través del cumpli-miento del reglamento de calidad de producción de A.G.F. mucho más exi-gente que el CE 1093/07; y certificación y coordinación de la producción audita-das por una empresa independiente a la Asociación.
Durante 2008 se produjeron y co-mercializaron a través de la marca Fas-hion más de 40.000 toneladas de San-día negra sin pepitas, lo que la ha con-
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adecuado y coordinado suministro a toda la cadena comercial, así como a un cuidado y destacado tratamien-to de la imagen de marca, que dife-rencia a la Sandía marca Fashion en el punto de venta por calidad, pre-sencia y personalidad, además de contar con el apoyo de una campaña de marketing y publicidad sin prece-dentes en el sector, enfocada princi-palmente a conseguir el conoci-miento de la marca y el producto por parte del profesional y de los consu-midores.
A.G.F. seguirá apostando en el futuro por una inversión continuada y estable en marketing y publicidad, enfocando sus esfuerzos en conse-guir que tanto profesionales como consumidores en España y en Euro-pa, reconozcan a Sandía marca Fas-hion como un producto hortofrutíco-la de altísima calidad y de máxima confianza.
vertido en la marca de mayor notoriedad tanto en el mercado local como europeo en el tipo “sin semillas” y a A.G.F. en el consorcio de mayor envergadura en el sector primario, con un modelo de ges-tión y coordinación totalmente innova-dor. En 2009 se espera aumentar hasta 50.000 toneladas el volumen de pro-ducción, gracias a la incorporación a la Asociación de nuevas empresas y al au-mento de superficie cultivada para este producto, tanto en invernadero como en aire libre.
Sandía marca Fashion ha conse-guido una fórmula de éxito gracias a un
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Como "La delicia misma" definió Mark Twain a los exóticos frutos que se cultivan en los valles costeros al sur de Sierra Nevada.
Su sabor es personalísimo, distinto a cualquier otra fruta, y sus exigencias climáticas subtropicales tan especiales que hacen que su cultivo esté limitado a la comarca de Motril-Almuñecar y que con solo 2.500 hectáreas de cultivo España sea la primera productora mundial de Chirimoyas.
Por otro la dificultad de su cultivo explica las grandes diferencias de calidad que se encuentran en el mercado.
El sabor dulce con toques levemente ácidos, la baja presencia de huesos, el color verde de su piel y la correcta maduración solo se consiguen con un cultivo cuidadoso, una recolección en su punto y un manejo esmerado.
Resumiendo: La Chirimoya, más que ninguna otra fruta, agradece la dedicación, el saber y la delicadeza. Nuestra chirimoyas, bajo la marca La Palma, no es otra cosa que el resultado de esas tres cosas.
El consumo de chirimoyas está recomendada especialmente para los amantes de lo dulce, lo delicado, lo sabroso, lo exótico y lo alegre. Además sientan bien.
Disponibilidad: Octubre a MayoTipo de Certificación: ISO 9001/BRC/EUREP GAPTipo de Envasasado: Cartón 4Kgs entre 4 y 12 piezasUbicación: Comarca Motril/Velez Benaudalla.
toMAte CHerry
Las variedades actuales de tomate cherry o tomate cereza, más conocidos entre los consumidores como los tomatitos, son las herederas directas de los frutos y plantas originales de tomate encontrados por los conquistadores en América.
La provincia de Granada es la zona productora más importante a escala mundial de esta especialidad del tomate; es aquí, donde una innovación se ha convertido en una tradición en tan solo 20 años.
La Cooperativa La Palma es la pionera de este cultivo y la mayor productora mundial de esta especialidad de tomate. Su éxito se basa en la selección y desarrollo de las mejores y más sabrosas variedades por el Centro de Investigación La Palma.
En la actualidad al tomate cherry tradicional de La Palma se le unen el dulcísimo cherry pera, el aromático cherry rama, los sabrosos cherrys amarillos y el sorprendente tomate cherry fresa.
Disponibilidad: Todo el añoTipo de certificación:ISO 9001/BRC/EUREP GAPTipo de envasado: En tarrinas de 250grs, 500grs, trimix, bolsitas snack, etc.Ubicación: Provincia de Granada,
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AHorA tAMBién eColóGiCo
El "Tomate Raf" es uno de los productos más antiguos y tradicionales originarios de la Vega de Almería. Actualmente es, en los campos de Níjar donde se efectúa la mayor parte de la plantación. Es un producto de gran calidad, posee un sabor delicioso y un dulzor imposible de encontrar en el resto de las variedades de tomate.
"Hortícola Pimar, C.B." es una empresa ubicada en Níjar, la segunda comarca mas grande de España en el límite con el Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar, que se especializa en la producción de Tomates Raf.
Esta es una variedad que a veces muestra un aspecto que no se corresponde con su delicioso e insuperable sabor, de tamaño pequeño, algo más grande que el denominado "en rama", con profundas estrías que terminan en el pedúnculo y de color verde intenso por la parte superior y rojo en la inferior.
El tomate es un alimento sano que aporta multitud de vitaminas y minerales, necesarios para el organismo. Algunas investigaciones muestran que los tomates Raf contienen porcentajes de Vitamina C mucho mayores que las contenidas en un zumo de naranja.
Además posee unas excepcionales propiedades antioxidantes debido a una sustancia, el licopeno, que junto con otros compuestos reduce el riesgo de contraer cáncer entre otros efectos.
Cuando se liga con algo salado, se potencia el sabor a tomate y el dulzor se hace característico, y cortado en finas laminas o trocitos se convierten en explosiones en el paladar de frescura a huerta andalusí, aunque el tomate sea de origen americano.
Por esto basta con cortar unos tomates Raf en un plato y añadirles un buen aceite de oliva de virgen extra y un poco de sal para convertirlos en exquisito placer.
Estos tomates también conocidos como de "pata negra" se plantan en septiembre, y a final de diciembre comienzan a recoger los primeros tomates de la temporada hasta finales de mayo donde se recogen los últimos. Estos últimos de la mata de la tomatera, más pequeños pero sabrosísimos, son excelentes para ensalada. Los tomates Raf se recogen verdes, ya que al cortarlos se encuentran rojos en su interior y son cuidadosamente seleccionados.
A partir de ahora también se comercializan bajo la marca "Hortícola Pimar" Tomates Raf Ecológicos de excelente calidad, siendo una empresa pionera en la obtención de esta especialidad cada vez más valorada por los consumidores más exigentes.
Además disponen en la empresa de Aceite de Oliva Virgen. Este aceite es el único aceite vegetal que se puede consumir crudo, sin necesidad de ser refinado o rectificado, conservando íntegramente su contenido en vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros productos naturales de gran importancia dietética....El aceite ideal para acompañar y potenciar el sabor de unos deliciosos tomates Raf...
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Hortalizas y ensaladas
listas para servir
Producto I GamaEl modelo de cultivo que se rea-
liza es el cultivo integrado, es decir, la producción esta basada en com-binar todos los medios técnicos de tipo biológico o de control preventi-vo, como las resistencias genéticas, la rotación de cultivos, alternancia de variedades y cultivos hidropónicos.
Otro aspecto que nos preocupa es el aspecto medioambiental, sobre el que hemos establecido un plan desarrollo medioambiental que nos ayuda a mantener las fincas.
Me gustaría destacar en mayor profundidad, es el punto en produc-ción en hidroponía al aire libre para lechuga, donde contamos con la ma-yor superficie a nivel de Europa. Pri-maflor esta cultivando en el sistema NGS, como otro método para poder evitar la incidencia de ciertos patóge-nos y poder aportar valores extras al propio producto.
n Reducir el consumo de aguan Reducir el tiempo de cultivon Ambientes más limpios, y rotación de
cultivos
Por este sistema los productos pue-den ser mandados a su destino con la raíz, manteniendo la lechuga viva hasta su consumo o hasta su procesado.
Con este tipo de cultivo, nuestro consumidor puede apreciar un producto que llamamos "Lechuga Larga Vida" con las siguientes ventajas:n un producto más naturaln un producto más fresco en sus estan-
teríasn un producto más crujiente
Permitiendo que el consumidor o el procesador obtengan un producto con mayor sabor y textura que permita disfru-tar todas sus ventajas como recién reco-lectados
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Producto IV GamaTener la trazabilidad de todos los pro-
ductos empleados en la fabricación ya que producimos casi el 100% de lo que em-pleamos en fábrica, tener una seguridad en cuanto al tema de agua, ya que nos he-mos preocupado de abastecernos de dos cuencas diferentes, disminuyendo el ries-go por escasez y falta de lluvias, y una cercanía a la fábrica, garantizan una mayor frescura del producto fi nal.
Hoy contamos con tres líneas de pro-ductos bien diferenciadas y que marcan, a pesar de ser muy jóvenes, un fuerte rit-mo de desarrollo en el mercado.
n Línea Distribución - Babyfresh - Marca Blanca o marca de nuestros
clientes.n Línea Mercados, destinado a los mer-
cados mayoristas.n Línea HoReCa, especializada en las
necesidades y nuevas tendencias de los restaurantes, catering y hostelería.
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FresAs y FrAMBUesAs Con MUCHo sABor
En la zona costera de Huelva entre las desembocaduras de los ríos Guadalquivir y Guadiana, maduran las primeras fresas de la temporada europea anunciando la primavera. La fresa onubense cultivada en un entorno propicio de suelo y clima con suelos arenosos y ácidos, agua de gran calidad, inviernos suaves y muchas horas de sol, tiene un prestigio mundial que le ha merecido el apelativo de “oro rojo”.
La fresa de Huelva posee un exquisito sabor y un intenso aroma en su madurez. Es recogida manualmente, seleccionada y acondicionada con rigurosidad pudiendo consumirse de muy diversas formas. Su riqueza nutritiva en antioxidantes y minerales completa su atractivo.
La producción de fresa forma parte del paisaje onubense cubriendo extensas áreas con sus típicos tunellillos que favorecen su entrada temprana en los mercados.
España es el primer exportador mundial y el segundo productor con el 90% del total nacional proveniente de Huelva. En este contexto, ocho empresas freseras de dicha provincia conocedoras de las exigencias de los mercados, se han unido a través de la plataforma comercializadora Onubafruit S.L. para concentrar la oferta de fresas y también de frambuesas bajo las marcas Starberry y FO. La calidad de producto y de gestión es para Onubafruit la premisa principal.
onUBAFrUit, s.l. ..................... 259
en toMAtes y sAndÍAs… los MeJores de AlMerÍA
En Agrícola Navarro de Haro, S.L. (NADEHA) con el concepto de calidad se produce, envasa y comercializa anualmente 10 millones de kilos de tomate de larga vida-tomate racimo y en sus variedades de género distribuye para la satisfacción de los clientes la sandía fashion, sandía negra, sandía rayada sin pepitas, y sandía mini; de los cuales se distribuye el 50% a nivel nacional y 50% a nivel internacional principalmente en Alemania, Francia y países del este, con sus marcas.
El tomate de larga duración-tomate racimo proporciona mayor frescura, aroma y sabor; por su versatilidad facilita la combinación con queso, huevos, carne y una extensa variedad de alimentos y de hierbas aromáticas. En el verano resulta imprescindible para aportar en una dieta su riqueza de vitamina C. Esta hortaliza es ideal para las dietas, su contenido calórico es realmente bajo, 150 gramos aportan 33 calorías.
AGrÍColA nAVArro de HAro, s.l. ............. 256
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El Raf de CASI,
el auténtico pata negra
ral de un producto más pequeño, con profundos surcos, irregular en sus formas y con un color verde intenso. Todo esto serían motivos suficientes para desecharlo como un producto apto para la comercialización. Sin embargo, "sus poderes" se encuen-tran en el interior, ya que el RAF es un tomate con un sabor y un "dulzor" que son prácticamente imposibles de en-contrar en el resto de las variedades de tomate.
Pese a lo que se pudiera pensar, el RAF no es un tomate de nueva ge-neración, sino que representa al más tradicional de los tomates de la pro-vincia, el que se ha cultivado desde siempre en el levante almeriense.
Son muy pocos los agricultores que lo cultivan y la mayoría se con-centran en el levante almeriense (La Cañada-Níjar), donde tradicionalmen-te ha existido un agua con un alto ni-vel de sal.
La Cooperativa CASI tiene sus plantaciones en las zonas de "La Ca-ñada, el Alquián y Campos de Níjar".
El Raf de CASI On-LineCASI comercializa la venta de su
famoso tomate a través de su web y del dominio creado para ello, www.rafdecasi.com, página que dará toda la información acerca del pro-ducto y por supuesto donde se po-drán realizar compras directamente del campo y en apenas 48 horas des-pués de su recolección, sin interme-diarios. El Raf de CASI on Line sólo estará disponible durante sus fechas de producción que van desde finales de Noviembre hasta mediados de Mayo.
El Pata NegraA medida que los consumidores
van afinando sus gustos hay produc-tos que ganan prestigio y ocupan lu-gares destacados en las mesas más selectas. Esa es la evolución que ha seguido el "pata negra" de los toma-tes almerienses, el tomate Raf o "asurcado", que está viendo crecer sus producciones de forma constante en los últimos años.
El tomate Raf es uno de los pro-ductos más antiguos y más tradicio-nales de la Vega de Almería. Se ca-racteriza fundamentalmente por su excelente sabor y por un dulzor im-posible de encontrar en el resto de variedades de tomate. Como dicen los expertos, ante un buen tomate Raf se puede reaccionar de muchas for-mas, pero en cualquier caso, nunca te deja indiferente.
El tomate RAF es un tomate "tra-dicional". No es el más redondo, ni el más grande, ni el más regular, ni el más productivo, ni el que mayor co-loración presenta, ni siquiera el de mayor duración, se trata por lo gene-
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izas piMiento itAliAno 'CAstil'
Castell de Ferro es una población situada en la costa granadina que se caracteriza por su bondad climática y que permite, junto a la aplicación de tecnologías avanzadas, obtener de su tierra todo tipo de frutas y hortalizas de calidad durante todo el año.
La selección y servicio que ofrece la cooperativa granadina El Grupo S.C.A. les posiciona como líderes en el mercado, aportando la máxima calidad en todos sus productos y al mejor precio.
El pimiento italiano es uno de sus productos más destacados, produciéndose en la zona de Castell de Ferro desde enero a julio.
Estos pimientos se caracterizan por su forma exterior alargada terminada en punta y el color verde de su piel. Su carne es dulce, ideal para freir, aunque también se consume crudo, cocido o asado y es muy apreciado como guarnición para una gran variedad de platos.
El pimiento contiene abundante fibra. Además posee una excelente concentración de vitamina C. Cien gramos pueden aportar aproxima-damente un 100% de la ingesta diaria recomendada de 60 mg/día. La vitamina C tiene una considerable capacidad antioxidante, y es por ello que brinda un efecto protector elevado contra el cáncer en general y los virus.
Disponibilidad: Enero a JulioTipo de certificación:UNE-EN ISO 2000, BRCIFS, ISO 9001
toMAte CHerry 'CAstil'
La recolección, envasado y comerciali-zación de los tomates cherry, se realizan en la cooperativa El Grupo, S.C.A. con el máximo cuidado e higiene para que lleguen con todas sus propiedades a nuestras mesas.
El tomate cherry constituye una variedad selecta de pequeños frutos que desempeña un papel fundamental en la dieta diaria y se encuentra disponible durante todo el año. Los cherry representan un producto versátil para una gran variedad de propuestas culinarias.
Estos pequeños frutos de color rojo ofrecen un sabor dulce, suave, muy agradable. En su interior se alojan pequeñas semillas comestibles y su pulpa es muy jugosa.
El excelente perfil nutricional del tomate se basa en una combinación equilibrada de antioxidantes (vitamina C, carotenoides y flavonoides), minerales, fibra, un alto contenido de ácido fólico y un bajo nivel de grasas. En particular, los tomates son la fuente de licopeno más importante en la dieta, ejerciendo una importante actividad como antioxidante.
Un producto sano, natural, con todas sus cualidades, capaz de satisfacer las necesidades y gustos de todos los consumidores.
Disponibilidad: Todo el añoTipo de certificación:UNE-EN ISO 2000, BRC,UNE 155.000, IFS, ISO 9001,EUREPGAP
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izaspepino HolAndés 'CAstil'
El pepino procede probablemente de la India y el norte de África aunque actualmente se cultiva en toda la cuenca mediterránea, las Islas Canarias y Holanda.
Los pepinos comercializados por El Grupo S.C.A bajo la marca "Castil", son los pepinos "tipo holandés" también conocidos como "tipo almería" , unos de los más exquisitos del mercado. Su forma es alargada, recta y de piel verde lisa y presenta una carne firme de extraordinario sabor.
Los pepinos no contienen grasa y son bajos en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en los pepinos están fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos.
El pepino tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60 mg/día. La vitamina C puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.
Se consume crudo en ensaladas o bocadillos y está disponible durante todo el año.
Disponibilidad: Octubre a JunioTipo de certificación:UNE-EN ISO 2000, BRC,UNE 155.000, IFS, ISO 9001,EUREPGAP
JUdÍA Verde 'xAenA'
La judía verde es una leguminosa procedente de América Central y Sudamérica y fue traída a Europa alrededor del siglo XVI.
Este cultivo puede comercializarse actualmente durante todo el año. Generalmente, las judías verdes se venden frescas y se usan en una gran variedad de propuestas culinarias.
La judía verde no contiene grasa, colesterol ni sodio, y además es baja en calorías. Son una importante fuente de carotenoides, provitamina A, vitamina C, fibra, potasio, folato y ciertos fitoquímicos.
Presentan una importante acción digestiva, diurética y depurativa sobre nuestro organismo.
Las condiciones climáticas que se dan en la zona de Castell de Ferro hacen que las judías de dicha región reúnan todas las propiedades necesarias para ser un producto de primera calidad.
Reconócelas por su marca "Xaena", garantía de calidad.
Disponibilidad: Octubre a JunioTipo de certificación:UNE-EN ISO 2000, BRCIFS, ISO 9001
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izas sAndÍA 'CAstil'
Los productos hortofrutícolas de la cooperativa El Grupo S.C.A. nacen en Granada, con un clima subtropical único en Europa.
Todas las frutas y verduras comercializadas desde la cooperativa se encuentran libres de residuos y se someten a rigurosos controles de calidad que garantizan frescura y un exquisito sabor.
A través de la marca "Castil" y "Xaena", ambas reconocidas nacional e internacionalmente por su calidad y prestigio, el Grupo S.C.A. comercializa pepino holandés, tomate cherry, pimiento italiano, judía verde y sandía.
El sabor, el color y la polinización natural son el rasgo distintivo de las sandías "Castil".
La sandía es una fruta altamente diurética y refrescante debido a que el 92% de la fruta es agua , y es aconsejable para personas que siguen una dieta de adelgazamiento.
Contiene vitaminas A, C, B1 y B2, y sales minerales de potasio, sodio, magnesio, hierro, fósforo, azufre y cloro. Sus pepitas, bien masticadas, tienen propiedades antiprostáticas por su riqueza en zinc.
Su piel es lisa, muy gruesa y dura, de color verde. La pulpa es roja y tiene una textura porosa y muy jugosa, de sabor extremadamente dulce.
Disponibilidad: Mayo a JulioTipo de certificación:UNE-EN ISO 2000, BRC,UNE 155.000, IFS, ISO 9001,EUREPGAP
espeCiAlidAdes toMAte de rUiter seeds
De Ruiter Semillas cuenta con una amplia gama de especialidades en tomate. Disponemos de frutas con colores diversos: amarillo, naranja, rosa, además de nuestro tomate Zebrino, de color granate con rayas doradas. En cuanto a la forma, podemos encontrarnos con tomates redondos, aperados, tipo San Marzano, Corazón de Buey, marmande y otros muy exclusivos como Mini San Marzano. Si hablamos de tamaños, nos movemos desde el cherry hasta el calibre muy grueso, pasando por cocktail y calibres medios. Si usted busca diferenciarse en el mercado con nuevos productos, De Ruiter puede ofrecerle múltiples soluciones.
Marzanino®
(HR:ToMV/Fol:0/Ma/Mi/Mj) Marzanino® es una marca registrada de De Ruiter para tomates de tipo mini san marzano. Bajo esta marca se comercializa actualmente su variedad Caprese y Torpedino. Supermercados ingleses muy exigentes como Tesco ya están vendiendo Caprese bajo nuestra marca Marzanino®. Los productores que en este momento lo tienen están percibiendo unos altos ingresos. Es apreciado por su forma original y sobre todo por su extraordinario sabor y color.
Caprese. Tomate del tipo mini San Marzano. Frutas de 30-40 gramos, con sabor espectacular. Es un producto único debido a su forma y sabor realmente auténticos.
Torpedino (nuevo desarrollo en la línea Marzanino de De Ruiter Seeds, en este caso con cuello verde con cuello verde muy marcado. Se puede recolectar en ramo o suelto.
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sandías y melones que contribuyen notoriamente a la economía.
Ferias:Desde 1967 tiene lugar la sema-
na anterior al primer domingo de oc-tubre una feria agrícola e industrial que recoge la ancestral tradición ferial de este municipio.
VII Feria Expo-Citfresa 2009: Los días 25, 26 y 27 de febrero; la Costa de Huelva, el Condado y parte del Andévalo constituye una de las zonas de España con mayor produc-ción de fresas y cítricos convirtiéndo-los en el motor fundamental del desa-rrollo económico de la provincia, por este motivo, se crea la feria de la fresa y los cítricos en Cartaya, punto de en-cuentro entre todos los agentes rela-cionados con estos sectores.
Gastronomía:Los platos más típicos se elabo-
ran con los productos de la tierra, tanto del campo como del mar para degustarlos lo mejor es hacer una ruta gastronómica costera e interior que nos lleve desde las playas y hasta el mismo centro del pueblo.
Platos típicoAlbóndigas de choco, corbinata a
la marinera, raya al pimentón, gambas de Huelva, cotufa” pimentada, almejas a la marinera, como aperitivo los típi-cos “zampuzos” (tascas) del pueblo, vinos con altramuces, aceitunas o ha-bas enzapatás, gazpacho, tomates abiertos con sal y aceite de oliva y la deliciosa fruta fresca de la tierra.
Cartaya es una localidad al sur de la provincia de Huelva con atracti-vos turísticos centrados en la oferta de playa y bosque de pinos que lle-gan a besar el mar; sus calles blancas y cuidadas ofrecen un típico paisaje urbano andaluz, sus edificios como el Ayuntamiento, presiden la plaza Re-donda, que se abre a la renacentista iglesia parroquial de San Pedro...
En nuestro entorno, de gran be-lleza y singularidad se dan cita diver-sos paisajes y ecosistemas que son una gran riqueza de mar, pinos y du-nas que constituyen un caso geomor-fológico a nivel mundial.
VegetaciónDesde el punto de vista botánico
el entorno constituye una de las áreas de mayor diversidad y riqueza florísti-ca del litoral Atlántico andaluz: juncal, retamares, pinar y plantas aromáticas.
FaunaLa diversidad de hábitats, la
proximidad con Doñana y su situación de paso de las rutas migratorias entre Europa y África hacen que esta zona adquiera un alto valor avifaúnistico.
Economía:La base de la economía tradicio-
nalmente ha sido la agricultura y la pesca, actualmente los pilares econó-micos son la agricultura, el turismo y la acuicultura, destacando el cultivo de fresas, naranjas, nectarinas, uvas, AyUntAMiento de CArtAyA ........ 256
Cartaya...pinares y playas
www.ayto-cartaya.es
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Tomate la Cañada-Níjar: el primer tomate mediterráneo con I.G.P.
El Tomate La Cañada Níjar tiene un sabor que los tomates provenien-tes de otras regiones no pueden igua-lar. Esto es gracias al origen, La Caña-da Níjar, en el Sureste de la península ibérica y dentro de la provincia de Al-mería, que rodeada por un entorno único: el parque Natural Marítimo Te-rrestre de Cabo de Gata Níjar al Este, el Parque Nacional de Sierra Nevada al oeste, el Desierto de Tabernas al norte y el Mar Mediterráneo al sur; posee unas condiciones climáticas, de suelos y aguas que hacen que el to-mate alcance un alto contenido y un
excelente equilibrio entre azúcares y áci-dos orgánicos, siendo concentraciones su-periores a las alcanzadas por tomates culti-vados en otras zonas.
Durante su maduración natural en la planta, va adquiriendo este sabor caracte-rístico que, unido a su aroma, coloración, aspecto externo, firmeza y un alto conteni-do en potasio, fósforo, calcio, vitamina C y ácido fólico lo diferencian de tomates culti-vados en otros lugares. Además, su alto contenido en licopeno le con-fieren a estos deliciosos frutos propiedades muy benefi-ciosas para nuestra salud dado el marcado carácter antioxidante de este caratenoide, que va a contribuir a una reducción en el riesgo de sufrir cáncer e infartos, tal y como se desprende de los resultados obte-nidos en diversos estudios científicos.
La zona de producción amparada por la Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada Níjar está constituida por terrenos de los términos municipales de Almería, Huércal de Almería, Níjar, Pechina y Viator.
Con respecto a las técnicas de cultivo y producción empleadas, éstas “persiguen” el cuidado del entorno, máximo ahorro de agua mediante la técnica del riego por go-teo y almacenamiento de agua de lluvia, sistemas naturales de producción (polini-zación con abejorros, control biológico de plagas, etc), utilización de la energía prove-niente del sol, implantación de sistemas de trazabilidad, seguridad alimentaria (implan-tación de sistemas APPCC) y rigurosos controles de calidad a lo largo de todo el proceso, que son atributos que hablan por si solos de la meticulosidad con la que se trabaja en esta tierra para obtener la máxi-ma calidad. Gracias a todo ello, se ha con-seguido la certificación de la producción conforme a la UNE 155.102, al Reglamento R(CEE) 2092/91 sobre la producción agra-
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Los cuatro tipos comerciales de tomate incluidos dentro de la Indica-ción Geográfica Protegida Tomate La Cañada Níjar (asurcado, redondo liso, cereza y oblongo) alcanzan mayores concentraciones de los compuestos relacionados con el sabor, tanto dulce como ácido y de ahí que tengan unas características organolépticas específi-cas y diferentes a los tomates de otras regiones.
Resumiendo, podemos decir que existen muchas sanas razones para comer tomate La Cañada Níjar: ofrece las máximas garantías de origen, cali-dad, seguridad alimentaria y propieda-des saludables; Se cultiva de la forma más natural y con todas las garantías, tiene gran cantidad de azúcares y áci-dos orgánicos, aporta gran cantidad de vitaminas y minerales, es antican-cerígeno y disminuye el colesterol, es rico en vitamina A (fundamental para la piel y la vista), más del 90% es agua por lo que es bajo en grasas, es diurético (recomendado para dietas), es un fruto antioxidante y tiene efectos benefi-ciosos sobre el sistema inmu-nológico y el crecimiento.
d.e.toMAte lA CAÑAdA-nÍJAr ..... 256
CAsUr s.C.A.s.A.t. CostA de nÍJAr
VeGACAÑAdA s.A.AGroponiente nAtUrAl prodUCe, s.A.
AGrUpAlMerÍA s.A.pArQUe nAtUrAl, s.C.A.
CoproHnÍJAr, s.C.A.
www.elprimertomate.comUn tomate con muchas ventajas
ria ecológica y al reglamento específico de Producción Integrada de cultivos hortícolas protegidos, certificaciones que garantizan que los procesos de producción siguen es-trictos protocolos y controles, siendo ade-más necesario tener la producción acogida a la Indicación Geográfica Protegida certifi-cada según estas normas y seguir los re-quisitos exigidos en las mismas para la obtención del producto.
Todas estas bondades y credenciales del Tomate La Cañada Níjar han quedado demostradas con los resultados y conclu-siones que se desprenden del estudio “in-fluencia del suelo y de las aguas de riego en las características organolépticas del Tomate La Cañada Níjar”. Esto es debido fundamentalmente a las características físi-co-químicas del suelo, agua de riego em-pleada, las temperaturas, a ser la zona de Europa que más horas de sol recibe al año y a las manos expertas de los agricultores de la zona que llevan años cultivando de forma artesanal este producto.
Debido a todo lo expuesto anterior-mente y para proteger y diferenciar el To-mate La Cañada Níjar de otros tomates existentes en el mercado se ha obtenido por parte de la Administración el reconoci-miento oficial de Indicación Geográfica Protegida Tomate La Cañada Níjar, convir-tiéndose en el primer tomate mediterráneo con Indicación Geográfica Protegida y que ofrecerá una serie de garantías al consumi-dor al estar controlado y certificado el pro-ducto por el Consejo Regulador de la Indi-cación Geográfica Protegida Tomate La Ca-ñada Níjar: Seguridad Alimentaria, utilizan-do la trazabilidad como herramienta funda-mental, así como el sistema APPCC, Certi-ficación del producto, Producción y comer-cialización realizada dentro del ámbito geo-gráfico, categorías extra y primera, calen-dario fijado de producción, Empresas con sistema de gestión de la calidad implanta-do y certificado conforme a la UNE EN ISO 9001:2000, cultivo de variedades específi-cas, caracterización organoléptica, caracte-rísticas físico-químicas ligadas al medio geográfico: clima, agua y suelos salobres, Altos contenidos en sales minerales: pota-sio, fósforo, calcio, Técnicas culturales de producción y manipulación de la zona.
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El Campo ejidense se localiza al sur de la provincia de Almería (España), en la llanura existente entre la vertiente sur de la Sierra de Gádor y el mar Mediterráneo. Tiene un clima estable y una atmósfera despejada y limpia por los suaves vientos frecuentes. En El Ejido, más del 50% de la población activa se dedica, de una forma directa, a la agricultura (50,5%) que ocu-pa más de 14.000 Ha en cultivos de máxi-ma calidad de hortalizas y frutas en inver-naderos, en los que usualmente el clima se maneja de forma natural, sin cale-facción o sólo con calefacción antihelada. Cada año el agricultor de El Ejido produce más de 1.200.000 Tm. de hortalizas y fru-tos de calidad, generando en los inverna-deros casi 21.000 empleos directos entre mano de obra de carácter sólo familiar (44% de las fincas), sólo contratada (15%) y en parte familiar y en parte contratada en el 44% de las fincas.
Durante esta campaña, desde la Con-cejalía de Agricultura y Medio Ambiente ejidense se ha hecho especial hincapié en la promoción de las buenas prácticas agrícolas. Los 7.900 agricultores del mu-nicipio cuentan con el "Decálogo de bue-nas prácticas agrícolas", para concienciar a los agricultores sobre la necesidad de implementar las buenas prácticas como modelo en la gestión de cultivo de las hor-talizas de El Ejido. La preocupación cons-tante por consolidar la actividad agraria de El Ejido llevó al gobierno local a plas-mar y defender la calidad de sus produc-ciones como estrategia para defender sus hortalizas, frente a la competencia que su-pone la comercialización de productos de países emergentes con tratados preferen-ciales ante la Unión Europea. Exponente de esta preocupación es la creación, en cola-boración con la Universidad de Almería, del Centro Universitario Analítico Municipal (CUAM) en 1993, que asesora a los agri-
www.elejido.es
cultores en los aspectos relativos al culti-vo y gestión de la finca. El Ayuntamiento de El Ejido está muy volcado por el fo-mento del control biológico de plagas y por ello investiga con la universidad de Almería sobre plantas refugio de los ene-migos naturales de las plagas. El consis-torio promueve la sustitución de los pesti-cidas por insectos y ácaros beneficiosos, lo que contribuye a afianzar la confianza de los consumidores por nuestras hortali-zas de excelente calidad. Actualmente, el consistorio está implementando la lucha biológica, ya que para esta campaña se prevé que existan cerca de 7.000 las hec-táreas dedicadas a este método de cultivo. Esta cifra es casi la mitad de las 14.100 hectáreas de invernaderos con las que cuenta el municipio ejidense. Otro aspecto más que demuestra la sensibilidad del consistorio con el tema de la "seguridad alimentaria", con la que se identifican las hortalizas de la localidad. Además, en la anterior campaña se han creado una plata-forma común de los productores del muni-cipio con el nombre de Hortalizas de El Ejido, S.A., que comercializa, de momento en Rusia las hortalizas de esta localidad.
Por todo ello, en El Ejido deci-mos que "Cultivamos la Calidad con Seguridad".
Calidad y seguridad en el ejido
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roquetas de Mar
Un gustazo de municipio
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a En Andalucía en la costa de Almería, rodeado de un entorno natural privilegiado se encuentra el municipio de Roquetas de Mar. Situado a los pies de la Sierra de Gador sobre extensas salinas y dunas de arena, este lugar se ha convertido en el destino turístico más importante de la provincia de Almería..
Si bien el turismo es actualmente la principal fuente de ingresos, no ha sido siempre así. Las primeras actividades de sus habitantes fueron la pesca y la extracción de sal, de salinas como la de San Rafael forma-das a causa de la fuerte evaporación produ-cida por las altas temperaturas y la escasez de precipitaciones.
En nuestros días, una extensa área de invernaderos indica también un notable de-sarrollo de la actividad hortícola. Esta coexis-te respetuosamente con un espléndido pai-saje natural y nace allá por el siglo XVIII cuando habitantes de pueblos cercanos, pescadores en su mayoría, se asientan en su dominio roturando luego estas tierras sali-nas. Hacia 1950 pequeñas comunidades de viviendas fueron habitadas por agricultores llegados desde los empobrecidos pueblos alpujarreños.
El crecimiento de la población acentua-do por el correr del tiempo, amplió la urbani-zación hasta la periferia del municipio. Actual-mente este se compone de seis núcleos po-blacionales a saber: Aguadulce, Campillo del Moro, El Parador de las Hortichuelas, Cortijos de Marín, Las Marinas y El Solanillo.
A la luz del auge turístico de las costas de Málaga y Alicante, los pobladores de
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Roquetas de Mar dotada de un excelente clima, supieron explotar sus costas visuali-zando el camino hacia un futuro próspero que la realidad actual confirma. Estas mag-níficas y variadas playas de aguas limpias, transparentes y con una temperatura que prolonga la temporada, ofrecen diversas al-ternativas de ocio que satisfacen distintas preferencias.
Entre los espacios naturales de Roque-tas de Mar se destaca el Paraje natural de Punta Entinas - Sabinar que incluye la Re-serva natural del mismo nombre y se locali-za entre El Ejido y Roquetas de Mar. Es un conjunto de dunas y charcas cercanas al li-toral mediterráneo que proporciona un hábi-tat apropiado para numerosos biotipos ve-getales y animales.
Dentro de los vegetales predominantes se encuentra la sabina suave, Juniperus phoenicea, de la cual deriva el apelativo del lugar: Sabinar. En el fondo marino descubri-mos plantas como la Posidonia oceánica, que forma verdaderas praderas en las pro-fundidades del Mediterráneo constituyendo un factor de desarrollo y sostenibilidad de su biodiversidad. A este paraje pertenece la Playa de Cerrillos y en ella el buceo a través de sus Posidonias tiene un encanto especial. Posee también una importante riqueza orni-tológica pudiendo realizarse avistamientos de aves, flamencos entre otros.
El Ayuntamiento de Roquetas de Mar lleva adelante un Sistema de gestión del uso público en playas, brindando buenos servi-cios y garantizando a través de la protección
de la diversidad biológica y del cuidado de la calidad del agua de mar, la conser-vación de este espacio.
Roquetas de Mar es un lugar pinto-resco, que conserva el encanto de su pasado de pueblo de pescadores y su tradicional subasta de pescado, con calles y casas donde el período musulmán dejó su huella y ofrece al visitante una gran variedad de actividades tanto en el terreno del ocio como en el de la cultura.
Su gastronomía también con in-fluencia árabe, cuenta con la ventaja de un abastecimiento local en hortalizas, frutas y productos del mar, que asegura la frescura y calidad de sus platos. La coci-na de Roquetas de Mar satisface los más exigentes paladares.
Entre los atractivos históricos en-contramos el Castillo de Santa Ana re-construido en el año 2001, antes conoci-do como el Castillo de Las Roquetas, edificado en la época nazarí durante la fortificación del lugar junto con la Torre de Espartos y la Torre vigía de Cerrillos.
Para completar su atractivo, existe una programación continua de eventos, exposi-ciones y conciertos en distintos escenarios como el Palacio de Exposiciones y Congre-sos, el Auditorio de Roquetas de Mar y también el Castillo de Santa Ana.
En Roqueta de Mar el invierno pasa de largo. Sus puertas están abiertas para visitarlo o quedarse. El Mediterráneo y el sol hacen lo demás.
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FresA: sABrosA - CAndonGA®
La fresa Candonga obtenida por Planasa es una variedad precoz y adaptada al clima mediterráneo. Degustar Candonga es redescubrir el sabor de la fresa y sorprenderse deliciosamente con su aroma, dulzura y madurez en pleno febrero.
Presenta un fruto atractivo de forma cónica y color rojo brillante, con calibre medio-grande, uniforme durante toda la cosecha. Se conserva turgente gracias a la elasticidad de su piel. Su pulpa es roja y aromática con altos niveles de azúcar y buena consistencia, que aguanta bien la conservación.
Candonga es más rústica, más atractiva y tiene mayor calidad comercial que sus antecesoras, atendiendo así las necesidades de toda la cadena de producción y distribución. Es una planta vigorosa y compacta que puede ser cultivada a partir de octubre.
Desarrolla un buen sistema radicular con resistencia a algunos patógenos del suelo.
Presenta resistencia a Botrytis y especialmente a Oidium y Phytophthora. Candonga es actualmente la referencia de calidad de la fresa española. Su buen sabor, color y larga vida poscosecha, permiten su comercialización en fresco en mercados siempre exigentes y muchas veces alejados de la zona de producción, Huelva.
plAnAsAplAntAs de nAVArrA, s.A. ......... 259 eJidolUZ, s.C.A.. ..................... 257
en eJidolUZ lo sABeMos MUy Bien…
En el sureste español donde el sol brilla y asoma la belleza de sus playas se sitúa la Sociedad Cooperativa Agraria EJIDOLUZ, S.C.A. constituida el 23 de junio de 1993, con el objetivo de desarrollar la producción, envasado y comercialización de productos agrarios de gran calidad, para que lleguen al consumidor en óptimas condiciones y hemos creado una organización a la medida de las necesidades de nuestros clientes.
En 300 hectáreas los socios de Ejidoluz, cultivan una amplia variedad de productos hortícolas, planificados para conseguir cosechas de calidad, utilizando sistemas de cultivo limpios y naturales. Mediante este sistema de control se realiza el seguimiento del producto desde la unidad de cultivo de origen hasta la manipulación y envasado del producto en nuestra empresa.
Respetar y satisfacer las expectativas que generen la confianza y fidelidad de nuestros socios y clientes es un gran reto, contamos con canales de distribución y servicio que satisfacen las necesidades de los consumidores por la seguridad y calidad de los productos adquiridos.
Productos envasados:Pimiento Rojo, Verde, Naranja, Amarillo, Tricolor; Pepino Almería, Francés; Berenjena; TomateCertificación:AENOR, EUREP, NATURES CHOICE
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CostA de AlMerÍA, s.l.. ............ 258
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entrA en Un MUndo sAlUdABle
Privilegiados por la naturaleza y con el sabor del mediterráneo, nace Hortofrutícola Costa de Almería S.L, en 1996 tras la agrupación de diez empresarios especialistas en el negocio de las hortalizas y especializados en la venta de origen. En 1.500 hectáreas de cultivo, se programa cada campaña con la finalidad de rentabilizar la producción y diversificar la oferta de nuestros productos: pimiento, pepino, tomate en rama, berenjena, calabacín, melón y sandía; los cuales se desarrollan bajo muchas horas de luz natural y un excepcional clima, lo que nos permite cosechar durante todo el año. Desde el primer momento se controla la desinfección del suelo, limpieza del invernadero y su entorno para prevenir la aparición de plagas. Además, se controla la polinización natural o asistida según el tipo de cultivo, trabajamos por la implantación de la lucha integrada y el respeto por el medio ambiente, con estos servicios y unidos al trabajo de nuestros agricultores asociados nos preparamos para obtener la mejor calidad en los cultivos.En Hortofrutícola Costa de Almería, S.L. hoy día, contamos con una superficie de 200.000 m2 de instalaciones, acondicionadas con moderna maquinaria y tecnología aplicada en una comercialización superior a las 130.000 toneladas anuales desde nuestros centros de subastas y manipulado.Nuestros productos son sometidos a estrictos controles de calidad lo que nos permite ofrecer la mayor frescura, calidad y el grado óptimo de maduración en nuestra amplia gama de frutas y hortalizas. La trazabilidad de nuestros productos ofrece una total confianza en los mercados, garantizando un seguimiento informatizado del género desde campo.
Estamos presentes en los principales mercados nacionales y en los más exigentes de toda Europa, EE.UU. y Canadá haciendo que nuestras marcas sean reconocidas por los consumidores como sinónimo de seguridad y calidad.
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Trops,la confianza
del cliente
En la costa granadina y mala-gueña, un lugar privilegiado por la naturaleza con un clima de excep-ción, inicia su actividad en 1979 la organización de productores Trops, productora y exportadora de fruta subtropical. Allí, más de 700 agricul-tores coordinados por un equipo de expertos dedican sus esfuerzos a la producción de frutas subtropicales de alta calidad gestionadas con efi-cacia hasta el consumidor con una trazabilidad de 100% que garantiza la máxima seguridad alimentaria.
La zona es la única de la penín-sula donde es posible la producción de estos frutos, gracias a su clima subtropical húmedo con inviernos suaves, moderadas temperaturas ve-raniegas, una humedad ambiental adecuada y su luz.
En Vélez-Málaga, municipio de la provincia de Málaga, Andalucía, funcionan las instalaciones de Trops.
Anualmente se producen y comercia-lizan bajo su coordinación, un total de 16.000 t de frutos subtropicales siendo las especies cultivadas: aguacate, mango, litchi, chirimoya, kumquat y carambola.
Inmediatamente después de ser reco-gidos, los frutos llegan a las instalaciones donde son seleccionados con rigor profe-sional, clasificando variedades y calibres de acuerdo a las exigencias que impone trazabilidad del producto. La distribución se realiza en un tiempo mínimo y en ópti-mas condiciones de transporte.
El aguacate es la especialidad de Trops. Es un fruto carnoso originario de Centroamérica que puede utilizarse indis-tintamente como fruta o como hortaliza. Permite una perfecta combinación con los otros alimentos incorporado tanto en la en-trada, como postre o en el plato principal.
El guacamole es una salsa elaborada con aguacate. Además de acompañar tacos, tostadas y burritos, el guacamole es ideal para utilizar como "dip", en aperitivos y como ensalada para acompañar carnes y aves a la parrilla y pescados fritos. Fruma-
co elabora una receta mediterránea que incorpora ajo, aceite de oliva y hier-
bas, otra ligeramente picante y por último una receta ecológica de guacamole.
También resulta exquisito untado como mantequilla adere-
zado con aceite y limón. El agua-cate contiene hasta 30% de grasas
en su mayoría insaturadas, por lo que su consumo beneficia la salud
equilibrando el nivel de colesterol san-guíneo. Es un alimento muy completo y
de fácil digestión.
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bién producido en la costa de Málaga. Crece en racimos grandes de piel roja y blanda que al secarse se vuelve es-camosa y dura. La pulpa de color cla-ro, dulce y jugosa, es muy aromática. Se puede consumir fresco cortado a la mitad, sin el hueso y pelado, o for-mando parte de deliciosos platos combinado con carnes y pescados. La mejor época para adquirirlo fresco es en septiembre y octubre. El resto del año se lo encuentra desecado y en al-míbar. Desde 1996 Trops realiza culti-vo biológico de litchi en Málaga.
La producción de chirimoya, ca-rambola o fruto estrella y kumquat, mantiene la calidad y la transparen-cia que caracteriza a la organización.
Trops, ofrece un servicio de ex-celencia a sus clientes a través de su gestión de calidad, asegurando de ese modo la viabilidad de las explo-taciones.
La confi anza del cliente es enton-ces la tranquilidad del agricultor....
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Existe un gran número de variedades entre las cuales Trops ha elegido producir principalmente: Fuerte, Bacon, Hass, Reed y Pinkerton. Bacon es la más temprana y madura en octubre, Hass es la más tardía y produce hasta julio.
Otro de los frutos de la costa subtropi-cal de Málaga es el mango. De origen asiá-tico, es la fruta tropical por excelencia. Po-see un delicioso sabor exótico. Su carne es jugosa, amarilla y bastante pegada al hue-so. La forma es irregular y su color oscila desde el verde hasta el rojo, prefi riéndose el rojo de las distintas variedades. La piel no es comestible. Su consumo estimula el funcionamiento del sistema inmunológico y su contenido en fi bra le confi ere propie-dades laxantes. Trops produce mango des-de agosto hasta diciembre.
El litchi es un pequeño y peculiar fruto subtropical, oriundo del sur de China, tam-
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¿QUé es Un plUot? pAreCe UnA CirUelA pero...
Esta fruta que aparentemente se confunde con una ciruela, es mucho más que eso.
El "Pluot" es una mezcla entre una ciruela y un albaricoque y por lo tanto presenta características de ambas. Se obtiene por cruzamientos naturales y no se encuentra modificada genéticamente.
Es fácil reconocerla por su etiqueta "ROYAL pluot ", garantía de calidad, siendo ésta una de las pocas empresas productoras de estos frutos en Europa.
El exterior del pluot es muy similar al de una ciruela, de forma redondeada y con una piel tersa y bríllate. Pero su sabor dulce, su pulpa jugosa y crujiente, su fina piel y la mezcla de colores que presenta, hacen que sea un fruto exclusivo y diferente al resto.
Además tiene unos valores nutritivos muy notables ya que es muy rico en vitamina A, C, potasio y fibra.
La variedad brontosaurius egg® es un Pluot que presenta una piel de color morado amarillento y motas de color verde que hacen recordar a un huevo de animal prehistórico. Por esa razón es un fruto que ROYAL ha orientado más a los niños. Podemos encontrar esta fruta disponible en el mercado desde finales de julio hasta el mes de septiembre.
Siempre que veas el nombre "Pluot" en alguna etiqueta o caja de fruta sabrás que no son simples ciruelas, sino mucho más que eso!
deliCiosos MeloCotones AMArillos
El melocotón amarillo, también llamado pavía es uno de los melocotones más consumidos en el mercado español, siendo el primero en entrar en producción, del 15 al 20 de mayo, único disponible en el mercado en esa fecha. Royal ha desarrollado una nueva variedad orientada a este mercado, la cual empezó a comercializarse en el 2005 con un volumen de 200 toneladas demostrando ser una variedad de gran éxito y con proyectos de aumentar la producción en los próximos años.
Esta ya famosa variedad, que aparentemente simula a un melocotón amarillo corriente, es exclusiva no sólo por su llamativo color amarillo intenso, la consistencia de su piel y su gran sabor, sino por ser una de la más tempranas en aparecer en el mercado.
No te los pierdas, siempre que veas un melocotón amarillo con la etiqueta de Royal, sabrás que no te equivocarás en tu compra.
Carne amarilla: sello dorado
Carne blanca: sello plateado
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deliCiosAs neCtArinAs
Royal te ofrece también la más amplia variedad de nectarinas de carne blanca y amarilla, con sabores extra dulces. Royal cada año lanza al mercado nuevas variedades gracias a sus programas de investigación y desarrollo. Esta contínua innovación te ofrece nuevos y mejores sabores y calidades.
Esta fruta completamente lisa tiene la piel color rojizo y la carne muy dulce y blanda. Tienen prácticamente las mismas propiedades alimentarias que los melocotones, aunque son más ricos en vitamina A. Además es una de las frutas carnosas que mayor contenido de vitamina B3 posee. Esta vitamina participa en el metabolismo de los nutrientes, potenciando la degradación del colesterol, y por tanto, ayuda a reducir su nivel en la sangre.
Las variedades de carne blanca, que están cada vez más reconocidas en el mercado español, son jugosas, muy azucaradas y aromáticas, siendo un producto ideal para los meses primavera y verano.
Una manera fácil para diferenciar las nectarinas de carne blanca de las de carne amarilla son los sellos de calidad.
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Vícar, invernaderos
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La agricultura intensiva bajo plástico constituye la mayor fuente de riqueza de Vícar y se erige como principal pilar de su economía.
Aproximadamente son 1.878 las hectáreas invernadas en el municipio, produciéndose una diversa gama de pro-ductos, destacando el tomate, pimiento, pepino, calabacín, berenjena, judía verde, sandía y melón.
Son numerosas las empresas auxi-liares relacionadas con el sector agrario implantadas en el municipio. En Vícar, se
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encuentran presentes los distintos mode-los de comercialización de los productos hortofrutícolas, de un lado las alhóndigas, y de otro Sociedades Agrarias de Trans-formación, Cooperativas, Sociedades Anónimas y otras Sociedades jurídicas, lo que ha hecho posible la presencia de sus productos tanto en mercados nacionales como internacionales.
Es patente y contínua la mejora y modernización de sus campos, siendo creciente las inversiones en sus explota-ciones, así como el esfuerzo de sus em-
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presas comercializadoras en lograr una óptima calidad de sus productos y adap-tación a los gustos del consumidor.
El municipio de Vícar se extiende desde la parte más alta de la región del Poniente de Almería hasta la costa. Las hortalizas cultivadas en sus invernaderos difrutan de climas muy suaves.
El municipio de Vícar está compro-metido con la lucha integrada en sus productos, y sus agricultores conciencia-dos con ello.