PLAN DE PROYECTO PARA FINANCIAMENTO DE TROZO PIZZA

Autores: Nava Alejandro - Ojeda EyildeAutores: Nava Alejandro - Ojeda EyildeMaracaibo-VenezuelaMaracaibo-Venezuela

BUS 412 Leading Creativity and Innovation (S)

TROZO PIZZA es un establecimiento de comida rápida la cual se especializa en satisfacer las necesidades del cliente en materia de alimentación, ofreciendo pizzas por partes ya listas para entrega, de diferentes sabores y con alto contenido nutricional, esto acompañado con alta calidad de servicio al cliente y de producción de sus productos.

TROZO PIZZA es un establecimiento de comida rápida la TROZO PIZZA es un establecimiento de comida rápida la cual se especializa en satisfacer las necesidades del cliente cual se especializa en satisfacer las necesidades del cliente en materia de alimentación, ofreciendo pizzas por partes en materia de alimentación, ofreciendo pizzas por partes ya listas para entrega, de diferentes sabores y con alto ya listas para entrega, de diferentes sabores y con alto contenido nutricional, esto acompañado con alta calidad contenido nutricional, esto acompañado con alta calidad de servicio al cliente y de producción de sus productos.de servicio al cliente y de producción de sus productos.

Buscando como meta el conseguir la satisfacción del Buscando como meta el conseguir la satisfacción del cliente por encima de todo y basados en ellos para la cliente por encima de todo y basados en ellos para la creación negocio de comida.creación negocio de comida.

Ubicación

Nuestro local estará situado en Sudamérica, en Venezuela, Estado Zulia, específicamente en la ciudad de Maracaibo.

Específicamente en la ciudad de Maracaibo en la calle 72 con av. 13ª, Sector tierra negra, su ubicación es céntrica y comercial para sus clientes, donde goza de amplio estacionamiento y espacio.

Misión, Visión, Objetivos y Metas.Misión, Visión, Objetivos y Metas.Misión: Nuestra empresa como misión principal tiene el satisfacer a nuestros clientes y brindarle una calidad en el servicio, brindando satisfacer las necesidades de nutrición a un precio accesible en el mercado. Teniendo siempre presente la calidad de nuestros productos y de capital humano como lo es el respeto, la ética, el profesionalismo, y el respeto nuestros clientes.

Visión: Un nuestra visión es la de fortalecer nuestro establecimiento de comida rápida y convertirlo en una amplia cadena de pizzerías la cual tenga las mejores y más deliciosas pizas y sean líder a nivel nacional y mundial, convirtiendo a nuestra cadena en una poderosa franquicia de comida rápida.

Objetivos - Rentabilidad. Búsqueda de que nuestra empresa obtenga buenas ganancias y la estabilidad empresarial esperada, obteniendo un incremento anual a futuro.

- Servicio al Cliente. Tener como uno de los objetivos más importantes una buena atención, brindando un trato agradable y respetuoso para la satisfacción de los clientes.- Retención. Poder retener a nuestros empleados con motivación y buenos beneficios, logrando así, una poca rotación de personal y más especialización hacia ellos. También lograr una cartera fiel de clientes que regresen a nuestro establecimiento de comida rápida.

- Eficacia. Poder lograr un alto rendimiento en el tiempo de elaboración de nuestras pizas, y a su vez obteniendo una buena calidad, también la implementación de entregas a domicilio a tiempo, logrando una alta efectividad y eficacia, con el fin de incrementar la productividad y el logro empresarial en una mejora continua.

- Crecimiento. Lograr una obtención de alto incremento en las ventas de un 25%, y a un largo plazo de 5 años el logro de la creación de al menos 2 locales más de esta cadena de comida rápida.

Metas-Aumento de las ventas en un mediano plazo de cada 6 meses.-Tener una alta calidad de servicio al cliente.-Lograr las pizas más deliciosas de la región.-Tener precios altamente competitivos.

-Tener productos con ingredientes de calidad.

Ventajas competitivas

Entre las ventajas competitivas Trozo Pizza tendrá las mejores pizzas a nivel regional y nacional, con los mejores ingredientes y con un precio muy accesible de cada una de sus opciones.

Tendrá la venta y atención rápida de sus productos y la rápida producción de ellos para así poder tener siempre disponibles todos los platos del menú, en el cual en este caso son las diferentes pizzas del mercado.

Recursos humanos de Trozo Pizza

Posee talento humano con la cantidad de 20 personas entre ellos se encuentra: El Gerente general, Subgerente, Gerente de piso, Jefe de seguridad Gerente de mantenimiento, Gerente de turno, tres cajeros, tres cocineros y personal de servicio.

Finanzas

Como costos fijos tenemos el de mantenimiento y actualización de equipos y del establecimiento. Pago de servicios de luz y de otros servicios básicos como agua y gas.

Entre los costos variables tenemos las compras semanales de inventario.

En cuanto a salario, Gerente 10 salarios mínimos. Gerente de seguridad y subgerente 5 salarios mínimos, los demás gerentes del organigrama 3 salarios mínimos y demás personal un salario mínimo, todos estos son mensuales.

Costos de InsumosCada uno de las pizzas tiene una receta. Al valorar las recetas, se obtiene el costo unitario de producción:

Costos unitariosCostos unitarios

A continuación se presentan los costos unitarios de materia prima de los principales productos que se ofrecerán al público:

Producto: Pizza napolitana, pizza mixta, pizza colombian, pizza hawuaiana, pizza dos quesos con manzanas desde 1.500Bs más el adicional 40Bs, bebidas gaseosas y agua mineral desde 90Bs.

Se necesitará un crédito extrabancario, de manera que la inversión se realice con un 30% proveniente de capital de los socios y 70% de crédito. El total del crédito será de 35.486.291Bs, con unos intereses del 2% al mes, para un total de 709.726 Bs de intereses cada mes.

COSTOS FINANCIEROS

Impuestos de industria y comercio: se hizo averiguación en Seniat; la contribución es de 46.000BS mensuales para este tipo de negocio.

IMPUESTOS

MANO DE OBRA DIRECTA Y COSTO DE ADMINISTRACIÓN

-Un Chef y 2 Ayudantes. Costo de mano de obra al mes 77.000,00Bfs, Gerentes: 189.000,00Bf al mes. Cajero, auxiliar de mostrador, meseros en turno y medio, para 105.000,00Bs en total cada mes. Para un total de 371.000BS al mes.

INVERSIÓN TOTALTotal de inversión inicial del proyecto: 51.065.702. La composición de la inversión será del 30% de los propietarios y 70% de crédito, así: 15.319.710: inversión de los propietarios y 35.745.991: con cargo al crédito.

La inversión fija corresponde a los siguientes conceptos: obra civil, la reforma del local una vez se arriende, para adecuarlo a las necesidades y gastos de instalación de equipos: 600.000 de montaje, puesta en marcha y entrenamiento.

CRONOGRAMA DE INVERSIONES

El proyecto se inicia con la compra de equipos y reforma de local, para lo cual se firma el contrato de obras civiles. Este proceso termina con la instalación de equipos, la puesta en marcha y la normalización de operaciones productivas. Una vez listo el contrato de arrendamiento, se puede abrir al público en un mes.

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Autores: Nava Alejandro Ojeda EyildeAutores: Nava Alejandro Ojeda Eyilde

Maracaibo-VenezuelaMaracaibo-VenezuelaEnero 2016Enero 2016