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GROUPE CHARLES ET ALICELA STRATÉGIE D'ACHATS FRUITS BIO
La stratégie d’achats fruits bio Mélanie BORDET
Acheteuse matières premières
Nos produits bio
Sous-traitance
Export : une large gamme bio pour bébé
En pots et gourdes, à destination du Royaume-Uni, des pays scandinaves, de la Suisse
Les MDD bio en France
Production pour les enseignes de la distribution
Production des compotes à marque Biocoop
Et aussi :
des pommes issues de vergers en conversion bio mises en œuvre dans des recettes baby food non bio (garanties sans résidus, nitrates, plomb…)
Nos produits bio
Ex : Coing bio France ?
La gamme Charles et Alice Bio
Un positionnement fort : le bio 100 % France
Disponible en RHF :
Des pots, coupelles et gourdes de pommes et pommes-poires
Ratatouille bio et préparation pour taboulé en boite 2kg
Essentiellement distribués en milieu scolaire et restaurants d’entreprises
Une large gamme disponible en grandes surfaces
Des pots 535 g : pommes-poires
pommes-prunes
Des pots 100 g : pommes-poires pommes-framboises pommes-chataignes
pommes-rhubarbe pommes-quetsches
et demain d’autres recettes,
dont le développement dépend des disponibilités en fruits bios origine France
Nos approvisionnements en fruits bio
Les poires
100% transformées sur notre site d’Allex
Besoins : quelques centaines de tonnes par an
Transformation en septembre
Réception en palox
Taille minimum de lot : un camion complet (environ 20 tonnes)
(un lot = un producteur)
Variétés :
Essentiellement williams, mais une tolérance pour d’autres variétés, en pourcentage limité
Nos approvisionnements en fruits bio
Les pommes
Transformées sur nos deux usines d’Allex et Monteux (Vaucluse)
Besoins : plusieurs milliers de tonnes chaque année
Transformées d’août à avril
Avec un pic d’activité entre octobre et décembre
Des possibilités assez limitées au moment des pics de récolte (saison poire)
Réception en palox ou en benne
Selon la période de l’année et la ligne sur laquelle elles seront mises en œuvre
Taille minimum de lot : 25 tonnes
Variétés :
Base golden nécessaire (ou autre à chair jaune : goldrush, etc)
Bicolores globalement bien acceptées
Pas de rouges américaines
Pourcentage granny très limité
Nos partenariats avec les producteurs
Fidélité, long terme
Des écarts de tri de lots de pommes destinées au marché du frais
Les 2e ou dernières passes de récolte
Des vergers complets
Dont une dizaine d’hectares de vergers plantés pour Charles et Alice, en contrat long terme avec les producteurs
Offre française encore insuffisante pour couvrir 100 % de nos besoins et déficitaire en pommes jaunes -> des approvisionnements nécessaires en Italie, Espagne, que nous souhaitons réduire.
Nos partenariats avec les producteurs
La saison 2013 vient juste de commencer !
A votre disposition pour tout complément d’information
Merci pour votre attention