Grüne Woche 20. - 29. JANUAR 2017

Hva er IGW?

Utstillere

• Nøgde Ø• Jens Eide • Reinhartsen• KG Puntervold/Det Norske Brenneri• Lindesnes Havhotell• Tjamsland gård• Færsnes Gjestegård• Heddan gard• Ellitsgaard

• Røyland gård• Tregde Ferie• Kristiansand Dyrepark• Lindesnes Fyr• Hovden Fjellstoge• Sølvgarden• Revsnes hotell• Neset camping

Kriterier for utvelgelse - utstillere

• Bedriftscase: vekstpotensial. Tid evne og lys til å tenke nytt. Evne til å kommersialisere. Store og små bedrifter.

• Økonomi: soliditet, likviditet og lønnsomhet.• Profil: bygge opp under en profil som inkluderer totalbildet av Sørlandet.

Naturopplevelser/opplevelser, overnatting, servering - fra hav til hei.• Tilgjengelighet: Produkter tilgjengelig for turoperatører/grupper eller individuelle reisende.• Samarbeid: medlem i destinasjonsselskap, bedriftsnettverk eller produsentnettverk. Evne og

ønske om å samarbeide med andre.

• I prosjektet: vilje og tid til å delta. Lære og drive nettverksbygging.• På standen: selgeregenskaper og tyskkunnskaper – selge Sørlandet

Leverandører:Bær og frukt: Røyland gård, Høgetveit gård, Vintland gård, Austlid frilandsgartneri, Vidar Jacobsen, Løvjomås og Trine på gården.

Meierivarer: Osteverkstedet, Tjamsland gård, Tine Byglandsfjord.

Grønnsaker: Hesnes Kjøkken, Hesnes Gartneri, Bringsvær gård, Renate Quale og Ellitsgaard

Fisk: Reinhartsen, Jentan på Båly og Stolt Sea Farm.

Bakervarer, flatbrød og lefser: Sam Berg og Margit Bjåen.

Kjøtt og kjøttprodukter: Jens Eide, Skogly gård , Bekkereinan og Fjellgarden Hovden.

Drikkevarer: KG Puntervold, Per Try, Det Norske Brenneri, Nøgne Ø, Lindesnes Brygghus, Qvart og Voss Production.

Kriterier for utvelgelse - produsenter

• Vekstpotensial - villig til å satse • Lokale råvarer• Kvalitet• Bredde av lokalmat - variasjon

Setesdal – bærekraftig reisemål

• Margit Bjåen - bake flatbrød (første del).• Annemor Sundbø – spinne /karde spelsau ull (siste del).

• Smaksprøver fra Setesdal, Fjellgarden Hovden, Tine Byglandsfjord

• Reiselivsaktører fra Setesdal, Revsnes Hotel,Sølvgarden, Neset Camping, Hovden Fjellstoge

Målsetting for deltagelse

• Gjøre Sørlandet kjent som et attraktivt reisemål for det tyske og norske markedet. Gi økt salg for mat- og reiselivsbedrifter i regionen

Mine betraktninger

• Norske mat-tradisjoner selger• Rene, lokale råvarer selger• Små aktører er vel så spennende som de store• Kombinere kultur, mat og opplevelser• Trenger ikke være avanserte, ofte er det historien som selger• Det vi tar for gitt, er super spennende for andre• Fisk, elg, lam og reinsdyr i ulike varianter selger

Hvilket utbytte har jeg hatt av å ha vært på IGW?

• Nettverk• Samhold• Fremtidig samarbeid• Økonomisk• Stolthet• Klarte jeg å selge min destinasjon?

Noen glimt av hva som ble servert

• Roastbeef av elg fra Jens Eide m/krydret tyttebærsyltetøy fra Røyland gård.

Mmmm

• Elg-sossis fra Skogly gård med honningsennep fra Løvjomås og lefse fra Heddan gård.

Elgburger fra Jens Eide med brioche fra Sam Berg m/mel av hvete fra Bringsvær gård m/ost fra Tjamsland gård og sylteagurk fra Trine på gården.

Fiskekaker fra Jentan på Båly med gulrotkrem/gulrot fra Lista Bær/ReanateQuale, yoghurt fra Tjamsland gård og honning fra Løvjomås.

Piggvar fra Stolt sea farm stekt i Setesdalsmør fra Tine med tangpesto fra Ellitsgaard.

Varmrøkt makrell fra Reinhartsen med syltet rødbeter fra Lista Bær servert på rugkjeks m/timian fra Hesnes Kjøkken.

Rognkjeksrogn fra Reinhartsenmed bokhvetekjeks og yoghurt fraa Tjamlsand gård.

Lapper med bringebær og bringebærgløgg fra Vintlandgård.

Tilslutt en oppfordring

I all markedsføringen av Setesdal må det i større grad gjøres plass til markedsføring av lokale matvarer og tradisjoner.

Mat utløser reiser, mat flytter folk og mat er et konkurransefortrinn

I bunn og grunn er mat INN

Takk for meg

Grüne Woche �20. - 29. JANUAR 2017 �Hva er IGW?UtstillereKriterier for utvelgelse - utstillereLeverandører:Kriterier for utvelgelse - produsenterSetesdal – bærekraftig reisemålMålsetting for deltagelseMine betraktningerHvilket utbytte har jeg hatt av å ha vært på IGW?Noen glimt av hva som ble servertMmmmLysbildenummer 13Lysbildenummer 14Lysbildenummer 15Tilslutt en oppfordringLysbildenummer 17