grill rezepte für bbq

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In der Pfanne gebraten Grossmutter Topf Fleisch: 500g Rinds- oder Schweinfleisch Voressen würzen mit 50g Cognacmarinade Zutaten: 100g Zwiebeln, 100g Rüebli, 50g Lauch in Scheiben schneiden und dämpfen. Alles gut mischen Koch - Tipp: Den Grossmutter Topf anbraten, Fond mit 1dl Rotwein und 1/2dl Wasser ablöschen. Eventuell mit Rahm verfeinern. Beilagen Vorschläge: Reis, Teigwaren, Kartoffeln, Spätzli oder Mais. Burgunder Pfanne Fleisch: 500g Rindfleisch geschnetzelt würzen mit 50g Cognacmarinade Zutaten: 50g Sultaninen, ganze blaue Trauben. Alles gut mischen Koch- Tipp: Die Burgunder Pfanne kurz anbraten, Fond mit etwas Rotwein und Traubensaft ablöschen. Sauce auf mittlerer Hitze eindicken. Beilagen Vorschläge: Teigwaren, Kartoffeln oder Reis Hamburger Festival (für 5-6 Hamburger ca. 500g Fleisch ) Chnobliburger: Schweinefleisch grob gehakt, würzen mit 50g Knoblauchmarinade Lammburger: Lammfleisch gehackt, würzen mit 50g Waldknoblauchmarinade Stedy Burger: Rind- und Schweinefleisch gehackt, würzen mit 50g Cognacmarinade. Grundmasse: 2/3 Hackfleisch und 1/3 Brät mischen, Würzen mit etwas Salz. Gehackter Schnittlauch, Petersilie und Zwiebeln, andämpfen, und mit etwas Madeira ablöschen. Eventuell 1 Ei darunterziehen. STEDY WUDUU – TUPFER Zubehör: Nimm ein viereckiges Stück Stoff oder Gase ca. Nastuchgrösse 1 Holzlöffel, oder Teigholzlöffel ca. 30cm Schnur, Bindfaden oder Garn 1 Grosses Glas mit Olivenöl Zutaten: Alles frische Kräuter; grob hacken Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Mayoran, Rosmarin, Basilikum, 1 Chillyschote, 1 Kaffeelöffel edelsüsser Paprika dazu So einfach wird der Stedy Wuduu-Tupfer gemacht… Das Tuch ausbreiten. Die Zutaten in die Mitte geben. Dann den Holzlöffel in die Mitte der Kräuter stellen. Die vier Ecken des Tuches mit der Schnur an den Holzlöffel binden. Zuletzt wird der Stedy Wuduu – Tupfer in ein Glas mit Olivenöl gestellt. Der Stedy Wuduu – Tupfer hat nach 24 Stunden im Olivenöl die beste Wirkung. Den Grillbraten, der Braten im Backofen, ganze oder Teile vom ein Steak oder Schnitzel, auch in der Pfanne mit diesem Wuduu – Tupfer eintreichen. 1. Das ist die beste Methode, die Poren vom Fleisch zu schliessen, es gibt keinen wertvollen Fleischsaftverlust… 2.Immer wieder mit dem Tupfer das Bratgut damit einstreichen 3. So erhält der Braten immer einen speziellen Geschmack, mit fein gewürztem Olivenöl 4. Der Grillbraten oder das Güggeli wird immer schön knusprig 5. Der Wuduu – Tupfer, aufbewahrt im Olivenöl, hält ca. 6 Monate 6. Das Wichtigste, … Nur Du hast einen Stedy Wuduu – Tupfer… Natürlich kann auch Gemüse, zum Beispiel: Auberginen, Zucchetti oder Tomaten damit eingestrichen werden, usprobiere gilt… Stedy Grill Zöpfli Schweinshalssteak etwas klopfen, der Länge nach einschneiden, mit Marinade würzen, dann knoten wie ein Zopf und mit Zahnstocher heften. Grillzeit ca. 15 Minuten Die feinen Stedy Marinaden und Gewürzmischungen nicht nur für den Sommer und den Grill, auch in der Pfanne und im Backofen bestens geeignet. Mit unseren Tipps können Sie noch viel mehr als nur würzen... Sofort ausprobieren… Honig Bananen Bananen in der Mitte auf schneiden, mit der Honig Marinade dünn einstreichen und auf dem Grill lassen bis sich die Schale löst... Ihr Team beim Grill & in der Pfanne Für Grill & Pfanne

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Raffinierte Grill Rezepte von Stedy

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Page 1: Grill Rezepte für BBQ

I n d e r P f a n n e g e b ra t e n

Grossmutter TopfFleisch: 500g Rinds- oder Schweinfleisch Voressen

würzen mit 50g Cognacmarinade

Zutaten: 100g Zwiebeln, 100g Rüebli, 50g Lauch in

Scheiben schneiden und dämpfen.

Alles gut mischen

Koch - Tipp: Den Grossmutter Topf anbraten, Fond mit 1dl

Rotwein und 1/2dl Wasser ablöschen. Eventuell mit Rahm

verfeinern.

Beilagen Vorschläge:

Reis, Teigwaren, Kartoffeln, Spätzli oder Mais.

Burgunder PfanneFleisch: 500g Rindfleisch geschnetzelt würzen mit

50g Cognacmarinade

Zutaten: 50g Sultaninen, ganze blaue Trauben.

Alles gut mischen

Koch- Tipp:

Die Burgunder Pfanne kurz anbraten, Fond mit etwas Rotwein

und Traubensaft ablöschen. Sauce auf mittlerer Hitze eindicken.

Beilagen Vorschläge: Teigwaren, Kartoffeln oder Reis

Hamburger Festival (für 5-6 Hamburger ca. 500g Fleisch )

Chnobliburger: Schweinefleisch grob gehakt, würzen

mit 50g Knoblauchmarinade

Lammburger: Lammfleisch gehackt, würzen mit 50g

Waldknoblauchmarinade

Stedy Burger: Rind- und Schweinefleisch gehackt,

würzen mit 50g Cognacmarinade.

Grundmasse:

2/3 Hackfleisch und 1/3 Brät mischen, Würzen mit etwas Salz.

Gehackter Schnittlauch, Petersilie und Zwiebeln, andämpfen,

und mit etwas Madeira ablöschen. Eventuell 1 Ei darunterziehen.

S T E DY W U D U U – T U P F E R

Zubehör:

Nimm ein viereckiges Stück Stoff oder Gase ca. Nastuchgrösse

1 Holzlöffel, oder Teigholzlöffel

ca. 30cm Schnur, Bindfaden oder Garn

1 Grosses Glas mit Olivenöl

Zutaten:

Alles frische Kräuter; grob hacken

Knoblauch, Zwiebeln, Thymian, Mayoran, Rosmarin, Basilikum,

1 Chillyschote, 1 Kaffeelöffel edelsüsser Paprika dazu

So einfach wird der Stedy Wuduu-Tupfer gemacht…

Das Tuch ausbreiten.

Die Zutaten in die Mitte geben. Dann den

Holzlöffel in die Mitte der Kräuter stellen.

Die vier Ecken des Tuches mit der Schnur

an den Holzlöffel binden. Zuletzt wird der Stedy Wuduu – Tupfer

in ein Glas mit Olivenöl gestellt. Der Stedy Wuduu – Tupfer hat

nach 24 Stunden im Olivenöl die beste Wirkung.

Den Grillbraten, der Braten im Backofen,

ganze oder Teile vom ein Steak oder

Schnitzel, auch in der Pfanne mit diesem

Wuduu – Tupfer eintreichen.

1. Das ist die beste Methode, die Poren vom Fleisch zu

schliessen, es gibt keinen wertvollen Fleischsaftverlust…

2.Immer wieder mit dem Tupfer das Bratgut damit einstreichen

3. So erhält der Braten immer einen speziellen Geschmack, mit

fein gewürztem Olivenöl

4. Der Grillbraten oder das Güggeli wird immer schön knusprig

5. Der Wuduu – Tupfer, aufbewahrt im Olivenöl, hält ca. 6

Monate

6. Das Wichtigste, … Nur Du hast einen Stedy Wuduu –

Tupfer…

Natürlich kann auch Gemüse, zum Beispiel: Auberginen,

Zucchetti oder Tomaten damit eingestrichen werden,

usprobiere gilt…

Stedy Grill Zöpfli Schweinshalssteak etwas klopfen, der Länge nach einschneiden, mit Marinade würzen, dann knoten wie ein Zopf und mit Zahnstocher heften. Grillzeit ca. 15 Minuten

Die feinen Stedy Marinaden und Gewürzmischungen nicht nur für den Sommer und den Grill, auch in der Pfanne und im Backofen bestens geeignet. Mit unseren Tipps können Sie noch viel mehr als nur würzen...

Sofort ausprobieren…

Honig Bananen Bananen in der Mitte auf schneiden,mit der Honig Marinade dünn einstreichen und auf dem Grill lassen bis sich die Schale löst...

Ihr Team beim Grill & in der Pfanne

F ü r G r i l l & P f a n n e

Page 2: Grill Rezepte für BBQ

Ti p p s & Tr i ck s

Stedy Dippsaucen

Mayonnaise mit Stedy Cognac oder Knoblauchmarinade

mischen. Vorzüglich an gegrillten Pouletflügeli, Pouletschenkel

oder zu Steaks.

Staunen Sie selbst wie fein Ihre Grilladen schmecken…

Stedy Chnoblibrot

Die Stedy Knoblauchmarinade aus dem Glas mit Butter und

frischem Schnittlauch gut mischen, auf ein der Länge nach

aufgeschnittenes Baguette streichen und 4 Minuten im Backofen

mit 180 Grad überbacken. Fein zum Apero „en Guete“

Traumhafte Crevetten mit dem Stedy Fischgwürz

Frische Crevetten dick mit dem Stedy Fischgwürz einstreuern.

Butter zergehen lassen in der Pfanne, ein bisschen Peperocini

und Knoblauch dazu und dann die Creveten braten. Kein

weiteres würzen mehr nötig und dank dem feinen Stedy Gewürz

kriegen alle Creveten ein kleines Teigchen....

Unsere Rohstoffe:

Selbstverständlich verwenden wir ausschliesslich kontrollierte

Rohstoffe. So zum Beispiel

Bienenhonig aus Deutschland,

Apfelwein aus dem Thurgau.

Allein diese zwei Rohstoffe

helfen uns, dank ausgetüftelter

Rezeptur alle Stedy Marinaden

ohne E-Nummern auf natürlicher

Basis zu konservieren.

Die weiteren Rohstoffe werden streng nach HACCP schon beim

Wareneingang kontrolliert.

Das ist für Stedy Ehrensache…

TIPP:

Zum nächsten BBQ unbedingt mindestens ein Glas Stedy

Marinade mitbringen. Nur so werden Sie immer wieder gerne

eingeladen…

G r i l l - A B CAnrichten: Grobe Holzkohle zu einem kleinen Haufen aufschütten, mit Eierkarton oder Sprit anzünden. Mit viel Geduld warten bis die Glut mit Asche überzogen ist.Anbraten: Fleisch, Geflügel oder Fisch zuerst kurz über der Glut auf beiden Seiten anbraten. Die Poren werden so geschlossen, dann das Grillgut weg von der Glut zum durchgaren.Ablöschen: Kurz vor Ende des Grillens mit dunklem Bier, Cognac oder Wermouth übergiessen und fertig bratenDessert: Bananen, Ananas, Kiwi oder Orangen mit Honig einstreichen und kurz auf den Grill legen.Folie: Für ganze Fische, ganze Kalbshaxen oder Spannferkel. Zuerst mit Stedy – Marinade einstreichen, dann in Folie einpacken, 10 Minuten vor Ende auspacken und knusprig fertig grillen.Fleisch: Marmoriertes ( durchzogen ) Fleisch wird immer saftiger. Die beste Beratung erhalten Sie bei Ihrem Metzgermeister im Fachgeschäft.Gemüse: Am besten vorgekocht: Kartoffeln, Zucchetti, Tomaten, Peperoni, braten in der Folie.TIPPS: - Nie eine Gabel ins Fleisch stecken- Pro Kilo Grillgut ca. 1 Stunde Garzeit- Tiefgekühltes Fleisch langsam im Kühlschrank auftauen- Saft auf dem Grillgut bedeutet gut durchgebraten- Fleisch 2 Stunden vor dem grillen aus dem Kühlschrank nehmenWürzen: Natürlich mit Stedy’s Cognacmarinade, Knoblauch, Honig, oder Waldknoblauchmarinade marinieren.Kein zusätzliches Würzen oder salzen nötig...brennt nicht, tropft nicht. Dicke Stücke am Vorabend marinierenAls Alternative die trockenen Gourmet – Würzmischungen im Streuer, Grill – Fix, oder das neue FleischGwürzZ I E L: Jede Maa nimmt doch sinere Frau eimol d`Arbet am Chochhärd ab...

Der Hersteller Peter Stettler bestätigt:

dass der/die Anwender/ in mit den Stedy Marinaden

- 1. die beste Wahl getroffen hat

- 2. nur mit Stil an die Sache geht

- 3. immer genug Gäste findet

- 4. variantenreich grillieren kann

- 5. auch feine Pfannengerichte würzen kann

- 6. nie mehr ohne Stedy marinieren wird

Stedy wünscht tolles Wetter und viel Spass…

Weitere Rezepte im Internet http://www.stedy.ch

Stedy ist in aller Munde…

Liebe Grillfreude und Freundinnen

Wir möchten Ihnen nicht nur die feinen Stedy Gewürze unter-

jubeln, Wir wollen Ihnen helfen, Fleisch, Geflügel und Fisch leichter

und besser zu würzen… Alle enthaltenden Rezepte sind wieder von

vielen Metzgereien und Gourmet Küchen

erprobt und haben sich bei den pfannen-

fertigen Spezialitäten bestens bewährt.

Für Fachauskünfte stehe ich Ihnen,

selbst aus der Metzgereibranche gerne

zur Verfügung.Mit gewürzten Grüssen

en schöne Summer Peter Stettler ([email protected])

Wi r g ra t u l i e r e n I h n e n z u m

Grill – Diplom

WO E R H A LT E N S I E S T E DY ?

Die feinen Produkte von Stedy sind in Ihrem Lebensmittel Fachgeschäft, beim Metzger und in diversen Käsereien in der ganzenSchweiz erhältlich. Auf Wunsch teilen wir Ihnen gerne Ihren nächsten Fachhändler mit.

Oder Sie besuchen unser Fabriklädeli während den Bürozeiten...und erfahren so noch mehr über uns.

P. Stettler Gewürzspezialitäten www.stedy.chHaupstrasse 13 Tel: 071 655 15 349562 Märwil Fax: 071 655 15 55