granjas caracoles y sus secretos. año 2015. vd

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GRANJAS CARACOLES Y SUS SECRETOS. Año 2015. Vd., en esta página que acaba de abrir, está iniciando un curso gratis de helicicultura < CURSO GRATUITO HELICICULTURA Hacer CLIK. en 1er Enlace, arriba, debajo bandera CARACOLES, Como Productos De La Ganadería Técnológica y Experimental. Vd., en esta página que acaba de abrir, está iniciando un curso gratis de helicicultura GRANJAS CARACOLES Y SUS SECRETOS. Año 2015. Vd., en esta página que acaba de abrir, está iniciando un curso gratis de helicicultura Nosotros no realizamos cursos de pago, asesoramiento, ventas de materiales, de huevas, cosméticos de baba ni visitas guiadas a colegiales, jubilados y curiosos, tal como aparecen a veces en esta página, algunos anuncios que al ser patrocinados y financiados por colegas del ramo, los cuelan subrepticiamente en esta página Web, en la parte de arriba o al final, ya fuera de contexto. ... y si no le basta con lo que aqui se expone, pida unos archivos gratuitos que mandan desde Francia, al mail:

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24/5/2015 GRANJAS CARACOLES Y SUS SECRETOS. Año 2015. Vd., en esta página que acaba de abrir, está iniciando un curso gratis de helicicultura

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GRANJAS CARACOLESY SUS SECRETOS.Año 2015. Vd., en

esta página que acabade abrir, está

iniciando un cursogratis de helicicultura<­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­CURSO GRATUITOHELICICULTURA

Hacer CLIK. en 1erEnlace, arriba, debajo

banderaCARACOLES, Como

Productos De LaGanadería Técnológicay Experimental. ­­­­­­­ Vd., en esta páginaque acaba de abrir,está iniciando uncurso gratis dehelicicultura

 

GRANJAS CARACOLES Y SUSSECRETOS. Año 2015. Vd., enesta página que acaba de abrir,está iniciando un curso gratis de

helicicultura

   

 Nosotros no realizamos cursos de pago, asesoramiento, ventas de materiales, de huevas, cosméticos de baba ni visitasguiadas a colegiales, jubilados y curiosos, tal como aparecen a veces en esta página, algunos anuncios que al serpatrocinados y financiados por colegas del ramo, los cuelan subrepticiamente en esta página Web, en la parte de arriba oal final, ya fuera de contexto.

... y si no le basta con lo que aquise expone, pida unos archivosgratuitos que mandan desdeFrancia, al mail:

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No pretendemos que este sea mejor que los cursosde pago que imparten diversas escuelas que sevantan de ser lo "non plus ultra", pero al menosdamos información tan válida o más. Y para que nopaguen una inflada de precios en materiales demontaje, les incluimos direcciones de fabricantes,para comprar a precio de fábrica, lo que algunasescuelas venden pero que no fabrican.

932.567 visitas.CURSO WEB GRATIS POR INTERNET.CURSO GRATIS DE HELICICULTURA

**UN SECRETO AL DESCUBIERTO**.PÁGINA DIGITAL HELICICULTURA.Helicicultura Extensiva e IntensivaLo que está buscando y no encuentra, está aquí,fácil, seguro y asequible**.

ORIENTACION Y DIRECCIONESCintas de electrificación antifuga.­ Redes helitex para cierresantifuga.­ Para sombra.­ Mosquiteras y antitrips.­ Malla tubular raschelpara hacer bolsas de empaquetado: 

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=====================================================Piensos o harinas balanceadas:Adquirir el de gorrinos de destete de 1ª edad. Normalmente vienegranulado y está poco tamizado, por lo que hay que retamizar másfino. Está medicado, por lo que es adecuado para los alevines hastalos 4 meses. Después de este primer periodo, cambiarlo por el de lasiguiente etapa o por el de gallinas ponedoras. Estos alimentos paraanimales, contienen cobre, que es nocivo para los caracoles. Sedeberían emplear parecidas formulaciones, omitiendo la adición desulfato cúprico y si no es posible, a cualquiera de estos piensosindustriales mezclarles un 50% de harina de cebada de moliendapropia, (sin cobre)para minimizar los efectos de este.=====================================================Semilla de Colza Forrajera BoveretSemilla de Bardanae­mail = <[email protected]>=====================================================Clorpirifos para desinfección del subsuelo:FITOCUAIRAN Productos Fitosanitarios, Herbicidas Actividades : ASESORES EN CONTROL DE PLAGAS. DISTRIBUIDORDE SEMILLAS Y FERTILIZANTES Empresa/Profesional FITOCUAIRAN Contacto: Miguel Angel Hijazo Cuairan Dirección: avd zaragoza 21 Código Postal: 50298 Ciudad: Pinseque Provincia: zaragoza ­ España Teléfono: 625040178 Web: www.fitocuairan.es e­mail <[email protected]>=====================================================Desinfeccion subsuelo:Producto: ClorpirifosComercio: YervaguenaTelf.­ 941 228 746www.yervaguena.com/envios.phpe­mail <[email protected]> *********************************** En este producto hay distintasformulaciones y gradación en riqueza porcentual así como grandiferencia de precios entre las múltiples tiendas de fitosanitarios, porlo que será bueno cotejar entre ellas. Igualmente, según la cantidad,difieren mucho los precios.=====================================================CÁMARA FRIGORÍFICA : Es fudamental.Los caracoles obtenidos en cualquier tipo de explotación, se tienenque vender escalonadamente desde final de Octubre y en Invierno

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para sacarle el precio máximo.Si no se dispone de cámara frigorífica, se malversarán muchasposibilidades económicas.La capacidad mínima de almacenaje no debe ser menor que para 600Kgs.Si se siguen los consejos de algún técnico experto en refrigeración,se puede ahorrar mucho en su implantación.Quien ya ha incursionado con éxito en este campo es JuliánExtremera de Barcelona, que ha solucionado casos concretos. Supágina WEB es: FRIOEXTREM. Con solo escribir esto en ventanilla deGoogle, ya sale.Respecto al frío, hay que considerar un aspecto poco apreciado.La mejor temperatura teórica de conservación para 5 meses deletargo, serían +5º C constantes con 50/60 % de humedad controladay renovación de aire frigorizado cada día 1 hora con un extractorhelicoidal de 1/4 HP) y no abrir nunca puerta o casi.A muy bajas temperaturas, si hay intercambio de aire por puertaabierta, los caracoles condensan agua en las partes mas interioresdel paquete y esta humedad es fatal o letal a la larga o a la corta. Portanto, en la práctica, ya que es casi imposible no abrir puertas, espreferible mantener una temperatura constante de +9ºC/+12ºC, ya quecon esta graduación se disminuye considerablemente lacondensación de agua y esta temperatura está por debajo de la mediaen que los caracoles silvestres viven aletargados en la época fríadurante 5 meses sin mayores problemas. Estos inconvenientes, ya sese han cosiderado importantes para los mayoristas de caracoles deMERCAMADRID, que los guardan en las cámaras de conservación depescado fresco a +1ºC con consecuencias letales ya dentro decámara y mayores cuando se retiran de ellas ya que para obtenerestas bajas temperaturas en cámaras relativamente grandes, hay queinsuflarle frio a la cámara con temperaturas por debajo de los ­0ºC y siel lugar en donde se han estacionado los palets con los caracolesestá al alcance directo de alguno de los ventiladores, no es posibleevitar congelaciones. Este inconveniente, también se da con eltransporte de pescado frigorizado si se utiliza este medio para eltransporte de caracoles.=====================================================Mantas Térmicas AntiheladasMACOGLASS,S.L.­ Tel: 983 350 382 ­ ­ mail: [email protected] ­ Valladolid ­ España=====================================================Molino Magico para RetamizarEs un molino casero para pocas cantidades con una tolva­depósitopara 60 Kg. con diversos tamices de granulación.TIENDA GANADERA

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Fabricaciones y Ventas para Ganadería ­ Ctra. Logroño Km 247,5 ­50011 Zaragoza (Spain)==========================================================================================================Después de muchos años de recopilación de información para lograr datos válidos con el fin de llevar abuen término una pequeña explotación de caracoles siempre me encontraba con los mismos resultadosnegativos al llevarlo a la práctica y no es que fuera un inexperto, ya que tradicionalmente en mi casasiempre se habían recolectado en los campos de la comarca y para ir comiéndolos de cuando en cuando,para que estuvieran bien oreados se colgaban dentro de un cobertizo en un sitio alto a recaudo de losratones dentro de un saco de arpillera en donde se conservaban por espacio de varios meses. Eso si,poniendo poca cantidad en varios sacos.Muchas veces vecinos nuestros habían intentado hacer crecer los inmaduros en pequeños recintosdándoles verduras y siempre se repetía la misma historia: que a partir de algo más de una semana, seconstataba que no solamente no crecían, sino que aún teniendo comida de sobras iban adelgazando oconsumiendo su masa cárnica dentro del cascarón y paulatinamente se morían.No pocos, también habíamos intentado guardar la recolección de otoño, para venderlos a doble preciodurante el invierno por el procedimiento de tenerlos guardados en letargo dentro de los antesmencionados sacos, pero la posterior separación de los muertos y la pérdida de peso experimentada porlos que quedaban, no compensaba en absoluto y los ingresos no se lograban aumentar, sino todo locontrario.He seguido de cerca los resultados de muchos que han gastado buen dinero haciendo cursos decapacitación y que luego se han emprendido con estas empresas de helicicultura total en cuantiososgastos de instalaciones y siempre he constatado lo mismo: que a lo sumo, el que más tiempo ha porfiado,no ha llegado a más de cuatro años en esta tentativa infructuosa.En Francia e Italia, se han llevado a cabo experiencias más serias que en España y se han logradomejores resultados, pero me guardaría mucho de asegurar que ya han logrado la solución total y que hayganancias reales.Yo por mi parte, dispongo para mi explotación en la aldea de unos 200 metros cuadrados en la partetrasera de mi casa y la mitad de ellos los dedico a tomate para guardar en invierno y otras hortalizas y enel resto me hice un cerrado para cultivar los caracoles que de cuando en cuando nos comemos entreamigos y en familia y aún me sobran para vender entre 60 y 70 quilos al año.Hace casi dos años, tuve la suerte de encontrar en Internet una Web que además de numerosas yexcelentes fotos en forma de fichas comentadas sobre prácticas erróneas y acertadas dabaexplicaciones muy pormenorizadas y claras sobre la forma de manejar a los caracoles para poder salirdigamos que victorioso ante tanta derrota. Me copié el texto y más fotos que me mandaron por E­mail yme lancé con mi pequeña granja. De los resultados, no me puedo quejar y me contento con estaspequeñas posibilidades que me ofrece mi huerto y pensando que muchos podrían seguir el mismocamino, decidí hacer una página, poniendo a disposición de los aficionados a la helicicultura, el texto queme sirvió de base.El texto, es lo que sigue:CRIANZA DE CARACOLES

Introducción

Esto, no es un libro de Anatomía, Fisiología, Sistemática Evolutiva ni Endocrinología del caracol con lafinalidad de que se ocupen cientos de páginas con literatura de difícil digestión. Prescindiendo de datoscientíficos que están harto expuestos por licenciados y doctores en biología, veterinaria y zoología enmuy diversas publicaciones de divulgación, nos limitaremos a exponer la parte manual y artesanarecopilada de diversas experiencias prácticas propias y ajenas.Solo lamentamos no poder ofrecer más que la literatura para enriquecerse de estos conocimientos aquíaglutinados, ya que al ser esta una página gratuita ofrecida gentilmente por HISPAVISTA – GALEON, nopodemos inserir las muchas fotografías comentadas a modo de fichas de que disponemos y queclarifican mucho lo aquí expuesto.Lo que sigue, es válido para la mercancía que es normal y más apreciada en la gastronomía española,admitiendo que las variedades de caracoles prioritarias en la cocina italiana y francesa, son distintas dela española y dentro de idénticas variedades, son diferentes los tamaños de preferencia. Por tanto, solonos referiremos al caracol Helix aspersa (Müller), llamado comúnmente: burgajo, bover, moro,caramecha, coccioletta, petit gris, barraskiloak o escargot chagriné en diferentes comunidades y países.Las pautas y consejos aquí expuestos, están experimentadas en zona mediterránea del norte de Españay pueden no ser válidas para otra zona geográfica con distintos parámetros de clima, humedad,vegetación, pluviometría, etc.En esta página se toma como pauta de actuación, la crianza o engorde de caracoles del tamaño medioque tienen los caracoles leridanos y asturianos silvestres, que comunmente entran en 1 kg. 185 unidades,que es la medida más solicitada por los entendidos en su preparación y posterior degustación.Una pregunta básica que la mayoría de los que empiezan en el sistema extensivo no saben, es: ¿CON QUE CANTIDAD POR M2 HAY QUE EMPEZAR?Empezando por caracoles bebés o alevines, no menos de 380 / M2. Si se opta por adultos reproductores,no menos de 13 unidades. Con estos números, es posible producir 1,5 Kg./M2 para comercializar.Pretender superar estas cifras, es crearse seguros problemas sanitarios.

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.A ­ Cual es el tipo de caracol ideal o más comercial.Es de un tamaño más bien pequeño, muchas veces catalogado como enano. La concha debe estar muyendurecida, de manera que apretando fuerte entre los dedos pulgar e índice, no se rompa. En 1 Kg. decaracoles adultos, rebordeados, secos y purgados de una semana, no deben entrar menos de 220unidades. Estos se venden a precio superior a los demás, pero en general, son bien aceptados los del tipocatalán, que en las mismas condiciones de secado y purgado, en 1 Kg. caben entre 175 y 205 unidades.La carne, debe ser de color claro o ligeramente grisácea. Hay variedades que la tienen oscura o inclusonegra. Si bien hay comunidades que este particular no les importa demasiado, en Pirineos Orientales,Cataluña, Aragón, Baleares y la Comunidad valenciana los rechazan.

.B ­ EL terreno.El ideal es que sea de base calcárea, de buen drenaje (que no haga charcas con el agua) y tenga unaligera pendiente, mejor si es orientada al sur. Se le puede adicionar arena fina de rio para que sea máspermeable, pero debe estar exento de pidrecitas para evitar que se peguen caracolines en ellas. Hay queevitar que los caracoles se queden quietos en cualquier lugar. En circunstancias normales, tienen queestar descansando debajo de los vegetales, en las paredes y en los refugios.Si es un terreno de base ácida, convendrá hacer un laboreo de inicio, aportando por lo menos un saco decal de la que utilizan los albañiles para el mortero por cada 2 metros cuadrados de terreno. Se deberámezclar bien con la mula mecánica, para que quede incorporado como terreno de base. Durante lossiguientes años, bastará espolvorear polvo de caliza inerte al final de la retirada total de los caracoles aprimeros de Marzo, con una cantidad de 40 Kg. por cada 250 metros cuadrados, seguido de un buenrastrillado del terreno..C ­ El recinto de explotación y su instalacióin.La gran mayoría de personas que se han emprendido en la helicicultura en plan extensivo al aire libre,para los límites antifuga han optado por la famosa red Helitex, que lleva un par de faldones en la partesuperior e interior. Estos pliegues, no evitan del todo que bastantes caracoles se fuguen. Otros hanempleado detergente mezclado con grasa para elaborar un cordón antifuga. Es bastante eficáz pero esalgo tóxico. Otro sistema es un electrificado de bajo voltaje, que sería eficáz si no existieran las babosasque se pegan entre el hilo positivo y el negativo, cortando el circuito y si coinciden dos babosas encortocircuito, en el espacio que hay entre ellas, pueden escaparse todos los caracoles que en el interínquieran darse la paseada de ida sin retorno.En cualquier caso, se requiere un control diario para atajar las anomalias y así minimizar fugas. Todo loexpuesto hasta aquí, es lo más sencillo, fácil de instalar y lo más económico, "entre comillas" ya que loscaracoles que quedan retenidos por la malla muchos se caen al pasillo a la hora de fuerte insolación yquedan cocidos por el fuerte sol, a no ser que por encima del pasillo o perímetro adosado a la red tengauna protección de sombreo. Hay quien todas las mañanas dan tres o cuatro vueltas a intervalos de casiuna hora, para poner a resguardo del sol a todos los caracoles que se van arrimando a la red antifuga y alos que quedan expuestos al sol sobre el terreno. En estos casos, lo más barato no es la mejor solución.Partiendo de la observación de los lugares de preferencia en las áreas de reposo de los caracoles"salvajes" se ha constatado que en los huertos protegidos con gruesa muralla de piedras en donde haynumerosos agujeros en donde se esconden, es el hábitat ideal también para su proliferación.por tanto, un un recinto perimetral con una pared de piedra u obra cementada de 45 cm. de grosor y unaaltura de 80 cm. de altura y con agujeros redondos o cuadrados de 11 cm por 35 cm de largo insertadosdentro de todo el perímetro interior del muro, es lo más racional. Estos agujeros deben estar provistos deuna tapa con facilidad de moverse con un agujero inferior de unos 3 cm de luz para facilitar la entrada ysalida de los caracoles. El material de estas tapas puede ser de porespán o madera algo gruesa. Esto espara darles el ambiente preferido para los nidales de reposo y aletargamiento, en los que siempre buscanagujeros angostos de entrada y oscuridad, como también de temperatura más homogénea.Procurar quenunca haya esquinas o lados a 90 grados en el la parte interior de este muro de circunvalación, ya que esun lugar en que siempre se apelotonan y esto es muy malo. en las orillas de los 4 laterales internos, elfabricado debe ser siempre un redondeado bastante generoso y así ya no habrá apiñamientos, queimpiden en gran manera la movilidad por dificultad de desengancharse unos de otros.Luego, hay que impedir que los caracoles repten más allá en altura de lo que es el límite de esta altura delmuro. Se puede hacer esta antifuga por doble hilada electrificada por batería de 12 Voltios o bién por pastaantifuga.Hay que instalar un armazón de hierros laterales con un tensado de hilos galvanizados a una altura de 2,5metros desde el suelo para que pueda apoyarse sin problemas la red antipájaros, o bién la instalacióntubular de un invernadero lo suficientemente ancho para el mismo fin.La techumbre de toda el área más todos los laterales hasta enterrarse en el terreno será de redantipájaros trenzada (se llama Voladeros)ya que la red sencilla extrusionada para antipájaros, losarrendajos la rompen con facilidad. Esta red llamada voladeros es cinco veces más cara que la quenormalmente se usa para protejer frutos. La razón de colocar red antipájaros y no mosquitera o desombreo, es que con una fuerte granizada o una esporádica buena nevada, se puede derrumbar yromperse todo y con la malla antipájaros que tiene agujero de 1,6 cm. no pasan los pàjaros máspequeños, pero no deja acumularse el pedrisco encima ni toda la nieve, que con una pequeña sacudida

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cae con relativa facilidad.No hay duda que este sistema es el más caro, pero también es el más seguro, asumiendo que laplantación vegetal dentro de los recintos más que de comida tiene que ser de sombreo. Si el ancho delrecinto es de más de 10 metros, también se tendrá que fabricar un muro central de las mismascaracterísticas que los descritos, pero con los alveolos o agujeros pasantes de uno a otro lado con sussendas tapas para oscuridad y ocultamiento. Obvio es decir que este muro central tiene que dejar libredos pasillos de servicio en los extremosAsumiendo que lo deberá realizar uno mismo, ya que su consecución es bastante simple, hay quesopesar que conlleva una importante inversión monetaria, todo con no llegar a los costos desorbitadoscon que facturan las empresas del ramo.Si uno no quiere gastar tanto en la instalación, hay otras opciones, entre ellas, esta a modo y forma decasa clásica. Dos laterales de piedra o piedra y cemento con altura máxima de 80 cm. por los ladoslargos, dos frontales con una puerta en cada uno para mejor acceso al servicio o bien con una sola puerta.Estos frontales, serán con cierta angulacón, más altos que los muros laterales, que pueden ser demedidas aproximadas a los dos metros y veinte centímetros por la cúspide, hasta morir a paridad en laconfluencia de las paredes laterales para que las puertas de servicio puedan ser lo suficientementecómodas tanto en altura conmo en anchura. Igual medida en la pared opuesta y la cobertura o tejado seráde tela mosquitera o antitrips blanca cubierta por otra de sombreo color negro en los meses de Julio,Agosto y Septiembre. Solo utilizar malla de sombreo en estos meses calurosos, ya que la confluencia depoca insolación, humedad y temperatura entre 10 y 20 grados es un foco de proliferación de musgos,líquenes, hongos y bacterias patógenas y si a esto se añade la no retirada de los muertos, puede acabaren un "campo maldito". En hilera central, varios tubos redondos de hierro de 6 cm.de diámetrocementados medio metro en el suelo y cinco metros desde este hasta la cúspide, en donde se enfilaráuna guía de tubo con un pasamano de hierro soldado de 1.000 m.m. de largo doblado desde la mitad en laforma de la cúspide o redondeado x 80 m.m. de ancho y 8 m.m.de grueso, con los correspondientesagujeros en los extremos, para afianzar con tensor incorporado los gruesos alambres galvanizados,almas y armazón del entramado que sostendrá el tejado de red de nylon ­ poliester. Se puede hacer unavariante, con un tendido superior de tubular ensamblado por arriba entre columna y columna. La distanciaentre estas columnas de tubo de hierro para sostén, deben estar alrededor de 4 metros unas de otras y ala mitad, las dos que quedan cada una cerca de la puerta y la pared opuesta. (En las fotografías semuestran todos los particulares en detalle) y como esbozo de esquema y en sección a la altura de mediometro, sería así:*Muro y puerta =­­2m­­O­­­­4m­­­­O­­­­4m­­­­O­­­­4m­­­­O­­2m­­II Pared del fondo.*En donde = es la puerta abierta en el muro, 2 y 4 m son las distancias, O es el tubo­columna en corte, ­­­­4m­­­­ serían los tubulares superiores o grueso hilo gordo de hierro galvanizado y II es la pared del ladoopuesto (sin puerta).Cada uno de los terminales de apoyo que se insertan sin soldar por la parte alta de cada tubo y que sonlos que deberán sostener todo el entramado de hilos tensados, es así, visto por debajo:*I====O====I*En donde I=========I es el hierro plano o pasamano de dos metros de largo, curvado a modo de similitudcon los techos tubulares de los invernaderos con dos varillas a modo de paraguas para que no se doblepor la tensión de la malla y soldado en la mitad al retal de tubo superior de apoyo. I....... I son los extremosen donde en cada uno van 3 agujeros de 10 m.m. repartidos para alojar 6 hilos gruesos de alambregalvanizado que se atirantarán con tensor y O es un trozo de tubo soldado al pasamano. Este retal detubo, tiene que ser de diámetro interno un poco mayor de 60 m.m. para encamisar con facilidad al tuboerecto de 5 metros de altura desde el suelo, cuyo diámetro externo es de 60 m.m.. El largo de este anillode tubo puede ser de 200 m.m. (20 cm.)El dispositivo antifuga no debe ser la misma red mosquitera o antitrips, ya que por ella reptarían loscaracoles a lo más alto por la parte interna, con las consiguientes hambrunas, caidas y roturas y enconsecuencia, muchas bajas.Teniendo en cuenta las costumbres de los caracoles de apiñarse en recovecos y rincones como aentroducirse en guaridas de entrada angosta, el cerrado ideal debería ser de base circular, de piedracementada o encofrado de grava y cemento y en todo su perímetro interno, numerosos alvéolos redondoso redondeados por la parte alta. Se pueden utilizar para esta construcción bloques de cemento de buenacalidad tipo Weisner, estancos al agua, empotrados en el encofrado con la conicidad grande en la luz deobertura para dentro del recinto. Después los agujeros de estos bloques , se tienen que obturar conmaterial de quita y pon para recolectar con rapidéz a los caracoles para su comercialización, perodejando unos dos agujeros de diametro no mucho más grande que el tamaño de un caracol adulto, paraque puedan entrar y salr con relativa facilidad y para que dentro de la estancia creada haya suficienteoscuridad y poca aireación, que es la apetencia normal para el descanso diurno de los caracoles. Ellosmismos se colocarán en la postura que más les apetece, tendiendo a apiñarse en la parte alta y lasesquinas.Nunca hay que hacer un recinto cuadrado o cuadrangular con los rincones a 90º, ya que ahí se apiñaríannumerosos caracoles. Este particular comporta que dificulta muchísimo la movilidad de los caracolespara sus paseos en busca de comida y otras necesidades, ya que se pegan en montón y se desgastan enesfuerzos inútiles, repitiendo un buen número de ellos una movilidad casi nula. Una solución para nodesperdiciar tanto terreno, es hacer las esquinas internas, redondeadas, con un radio de círculo no

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inferior a medio metro.Esta pared perimetral, no debe superar nunca los 80 centímetros de altura útiles en donde estaránalojados estos alvéolos de refugio o guarida, que pueden ser en dos o tre pisos de altura y será tambien laaltura máxima de encaramado hasta llegar al electrificado de limitación que evita fugarse por donde nodeben. Esto, para evitar roturas en las caídas de los caracoles. La caida desde una altura superior a 80cm. sobre la concha de otro caracol que está en el suelo, casi siempre conlleva la rotura o fisura de unode ellos o los dos, que es siempre una camino de fácil infección o atraso en el crecimiento. Si se crea unabuena soldadura en los que se regeneran, siempre hay deformación de la concha. El ancho del muro debe ser no menor de 40 centímetros, con el fin de resistir heladas internas, cuando latemperatura exterior supere los ­7º C en las heladas de invierno. La parte superior de toda la paredperimetral será en pendiente a los mismos grados que conformen el tejado de tela mosquitera o antitripsdesde los sosténes centrales y siempre deberá tener una cobertura de porespán, grueso cartón u otromaterial como aislante superior tanto del frío como del calor. Esta cobertura de protección, deberá sermás ancha que el muro sobre el que se apoya, haciendo un saliente, a modo de visera sobre la parteinterna del recinto, de al menos unos 8 centímetros de voladizo. Por debajo de esta sombra, y delelectrificado, se pegarán para descansar en días húmedos, numerosos caracoles que rechazan entrar enlas madrigueras formadas por los alvéolos de bloques o de encofrado, teniendo una relativa sombra yprotección mayor al sol del mediodia. En estos dias húmedos, más de la mitad de los caracoles no buscanrefugio y se quedan dispersos por toda la parcela.En dias de buena insolación y poca humedad ambiental, las preferencias para descansar, es en agujerosde muros, en donde se pegan y apiñan al modo que más les gusta, que es de cuernos para arriba. Lomismo acontece cuando se trata de entrar al letargo. Entonces, 2/3 de los caracoles de todo el recinto sealojarán en estos agujeros de entrada angosta y cavidad grande en cantidad media de 1/2 Kg. por bloquede cemento. Para el otro 1/3 restante, hay que disponer una fila de contenedores o refugios en linea por laparte más larga y equidistantes de los lados largos o lo más centrados posible del área, y formada pordos tejas enfrentadas o tocándose por la cabecera más ancha de la teja y ya que estas son en formacónica por los costados largos, estos para hacer una línea o fila de dos en dos no deben tocarse tampocoen la parte de la curva más ancha (se pueden separar unos dos dedos) y con tantas tejas como seannecesarias para hacer esta fila en la que deberán apiñarse 1/2 Kg en cada unidad de dos tejas paracompletar el letargo del 1/3 restante que no se hivernarian en las paredes. Se dijo una fila central, en elsupuesto de que el ancho útil es de 10 metros, pero si esta medida se aumenta hasta los 15 o un pocomás se deberían montar dos filas equidistantes, para evitar que se queden la menor cantidaddesparramados o que tengan que recorrer largas distancias. Hay que evitar que por cansancio decaminatas o por llevar arrastrando individuos a cuesta con el consiguiente frenado y poco avance,algunos caracoles coman menos, desgasten baba inutilmente y no puedan llegar a los refugios a sudebido tiempo. Si esto ocurriera en dias de mucha insolación o calor, se les ocasiona una grandesidratación de la que bastantes no superan y mueren por esta causa, si quedan expuestosdirectamente al sol. Esquematicamente, las tejas , canaletas o afines se colocan así:||||||||||||||||||||||||||||||||||| y no así:===================================Las tejas, como son muy absorbentes de humedad si son nuevas, deberían sumergirse previamentebastante tiempo con agua de cal para que perdieran buena parte de su poder secante. Esta misma funcióntambien se puede lograr con canaletas de cemento que como material de construcción se venden enalmacenes de albañilería para remate de muros en donde se colocan en forma de U invertida. Como que las hay de varias medidas, se deben elegir las que tienen más capacidad de apiñamiento. Tantoun material como el otro, se debe apoyar en el suelo directamente y previamente hay que alomarlo demanera que presente un nivel más alto que el resto del terreno con el fin de que los caracoles que sepegan en la parte más inferior y que tocan de lomo al suelo no queden anegados u obligados adesplazamientos a destiempo en caso de fuerte lluvia y temporal encharcamiento. Materiales tales comocorcho, madera nueva, porespán y otros con carácterísticas semejantes, no deben ser empleados, porser demasiado porosos, haciendo una función a modo de secante, acelerando indebidamente ladeshidratación. Una vez dispuestas estas filas de canaletas o tejas dobles, se deben cubrir con dos capasde cartón grueso, (Las cajas de carton de plátanos de Canarias totalmente desplegadas es una medidaválida) de manera que tengan también caida por los dos lados de la fila para dar mejor aislamientotérmico, dar más sombra y evitar demasiada infiltración de corriente de aire, pero evitando obstruir lasentradas y salidas naturales.A modo de ejemplo y poniendo números:Si el recinto con área útil es de 10 x 20 m., el área será de 200 m.2 y asumiendo que la máxima densidadalojada puede llegar a 1.5 Kg de caracoles por m.2, el total de caracoles de esta parcela serán 300 Kg., delos cuales 200 Kg. se esconderán en las paredes laterales y 100 en la fila del largo del área. Hay quedisponer de 400 bloques de pretensado de hormigón con medidas de 20cm de ancho x 40 de largo x 12 ­14 de alto en el encofrado de la pared o los corresponientes agujeros de medida similar y 400 tejas ocanaletas que de dos en dos formarán una fila de 200 escondrijos. Como ya se dijo antes, cadaagrupación unitaria albergará 1/2 kg de caracoles, entendiendo como unidad la que forman los dosagujeros de cada bloque de cemento y cada dos tejas o dos canaletas de cemento. No obstante todo lodicho, el buen criterio y control, ya dirá si hay demasiada aglomeración y conviene adicionar másrefugios.Al final o inicio previo de cada temporada. la pared interna del recinto se debe encalar con brocha gordacon lechada de cal por debajo del electrificado y todas las tejas, después de remojarlas con aguaconteniendo lejía, ozono o cloro, pasarlas por un baño de lechada de cal.

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Con las medidas expuestas, el largo de esta caseta con muro de concreto o de piedra y tejado de redes,se podrá magnificar tanto como se quiera, pero el ancho no debe ir más allá de 15 metros útiles, ya que dehacerlo más ancho, disminuye la pendiente o inclinación de los dos laterales del tejado y en caso depedrisco o una nevada, el peso acumulado encima y que no resbalaría bien hacia abajo, deformaría yrompería las redes. No obstante estas precauciones, de darse alguno de estos dos casos, hay que estarpreparado para inmediatamente hacer un riego por aspersión para fundir la nieve o el hielo sin dejar quese acumule.Otra causa lesiva y aparentemente banal, es que un dia (y puede ser único en todo el año) haya un fuertetemporal de viento y se nos lleve la cubierta de malla mosquitera o la rompa. Se puede evitar en granmanera haciendo unos cortavientos con cañas de bambú en el exterior de todo el perímetro de cadarecinto..D ­ Predadores mayores.Jabalí, tejón, zorro, conejo silvestre, puerco espín, gatuña, comadreja, urón, rata, ratón, topo, musaraña ytodas las aves y pájaros.E ­ Predadores menores.Sapo, culebra, lagarto, lagartija, luciérnaga, todas las variedades de escolopendras (cienpiés) y pulguillasnegras (muy diminutas).. F ­ Pueden hacer daños colaterales.Perros y gatos..G ­ Competidores y parásitos´* Caracolines de otras razas, babosas, limacos, rosquillas negras (milpiés), tijeretas, mosca de la col,hormigas, pulgones y otros pocos insectos disputan y merman la alimentación de los caracoles y esposible que algunos sean portadores de enfermedades contagiosas.

* Arañas muy diminutas, parasitan los caracoles, succionándoles líquidos linfáticos y produciendolesanemias..H ­Carroñeros beneficiosos. Cochinillas de San Antón, de la humedad o bolitas (crustáceos terrestres).Hacen una labor de limpieza,transformando las heces o detritus de los caracoles en materia orgánica.. I ­ Enemigos patógenos. Son múltiples y de imposible erradicación. Solamente es eficáz un correcto manejo sanitario que se iráexponiendo en los diversos apartados y la correcta alimentación..J ­ Alimentación. No deben estar ningún dia sin ella. De no encontrarla en los días de baja presión y fuerte humedadambiental pueden hacer una caminata ininterrumpida durante toda la noche y buena parte del dia con eldesgaste y estrés que esto representa.Para los que se hayan especializado en la helicicultura intensiva, ellos sabrán el porque sobre laalimentación casi exclusivamente de harinas balanceadas compuestas. En el caso de la helicicultura extensiva a campo abierto, la alimentación base es practicamente convegetales, pudiéndoseles agregar muy poca cantidad de harinas simples de cereales solo en la mitadprimera del ciclo de cebo o engorde como complemento coadyuvante. Nunca al final,durante la fase dereproducción y menos antes del inicio del letargo invernal, ya que lo único que se conseguiría es unadeshidratación de líquido de composición por el efecto secante de las harinas secas, restándolescapacidad de transpiración a lo largo del invierno. Estos caracoles alimentados de esta manera,comercialmente tambien darian menor peso para la venta y serían menos turgentes para la gastronomía. Una pequeña lista de vegetales muy apetecibles e interesantes podría ser:Rábanos forrajeros y silvestres, ortigas, hojas de alcachofa, desechos de zanahoria, hojas y tallos dehiguera, desechos de lechugas de cultivo y diversas lechugas silvestres (zonchus), cardos borriquerosantes de la floración, hojas de bardana, planta entera de girasol cuando totalmente florida, hinojo,tupinambos antes y durante la floración, colza durante la floración y practicamente todos los vegatalescon buen volúmen de anchas hojas. Tienen predilección por los de gusto amargo y los que cuando secortan segregan látex.Norma básica, es que nunca se debe mezclar ninguna cantidad de caliza en polvo con harinasalimenticias, ni espolvorear ni una ni otra encima de vegetales vivos o cortados.Al iniciar el plantel anual, ya sea con alevines o caracoles adultos reproductores, durante el primer mes, osea desde mediados de Marzo a mediados de Abril, se debería complementar la alimentación vegetal conun buen pienso o harina balanceada de primera calidad, que ya viene adicionada de antibióticos. Esta, la

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mejor, es la que se vende en sacos de granulado para cerdos lechones de destete o comida de primeraedad, para arrancar ya desde el principio con una sanidad casi asegurada. Acabado este mes dearranque, la rutina a seguir es la que se cita a continuación.La base principal son vegetales vivos con savia circulante. Los roen casi todos, pero tienen especialpredilección para algunos, especialmente los de gusto amargo y los que segregan látex cuando se cortan.Admiten pienso balanceado, harinas simples y engullen papel y tierra para complementar la dieta consales minerales y celulosa elaborada. "NUNCA" se deben mezclar los alimentos vegetales con lasharinas,ni espolvorear estas encima y "menos aún en el suelo". Si los vegetales contienen abundanteagua de constitución, ya les sirve para rehidratarse suficientemente, pero será bueno disponer tambiende agua limpia en los tapones de mermelada o parecidos. Estos, no hay necesidad de cubrirlos, comotampoco los que contengan caliza. Comviene que tengan agua a disposición permanente para evitardeshidrataciones y aunque tambien se rehidratan con el agua de lluvia o de riego, hay dias que laevaporación es temprana y persistente y podría darse un déficit hídrico en tiempos concretos.Como que los vegetales que pueden desarrollarse conjuntamente en los recintos no llegan a un tercio delque necesitan, para no esquilmar a estos que están "VIVOS", se les debe adicionar otros cortados fuera,que sean de muy buena apetencia y atados en manojos, se cuelgan de ganchos, clavos, en palosapropiados para ello o en sus naturales ramificaciones acortadas. Colgarlos de manera que no toquen alsuelo, con las extremidades de las hojas para abajo. Se les dejará a voluntad, caliza de dolomita enrecipientes muy pequeños y distribuidos racionalmente por todo el recinto. Si se les da harina balanceada,el modo y la cantidad también debe ser muy pequeña y por el mismo procedimiento anterior (son muygolosos con ella y hay peligro evidente de que se perjudiquen con demasiada ingesta diaria)."NINGUNO" de los alimentos o caliza, se deben desparramar por el suelo ni por encima de los refugios omadrigueras. Esto comportaría una rápida ensuciada de ellos con peligro cierto de tragar elementospatógenos provenientes del suelo.Los contenedores de las harinas, deben estar resguardados del agua de lluvia o de aspersión para evitarfermentaciones o enranciamiento. Como contenedores, se pueden usar los tapones de hojalata de lospotes de mermelada y se cubren con un plato plano o sopero lo suficentemente levantado por tresesquinas para que los caracoles entren y salgan para ingerir lo que cada uno naturalmente se dosifica. Lalimpieza a fondo de estos pequeños recipientes, no se debe descuidar más allá de tres dias.Si se les añade harinas, la más idónea, es la cebada molida lo más fina posible o harina de trigo integral.No suministrar harinas preparadas para la diversa ganadería más allá del primer mes de alimentación, yaque pueden contener antibióticos, sales minerales diversas, vitaminas, mucha soja y otrosoligoelementos que pueden estar muy bien estudiados para los distintos animales, pero el caracol es unser biológico muy primario y hay que dejarle que el mismo se escoja con su propia opción el elementonutritivo que apetece y necesita.Las apetencias y necesidades alimenticias de los adultos, los de edad puber y los infantiles, quenormalmente siempre estarán algo mezclados, son muy distintas y como no está estudiado nideterminado en absoluto cuales son en cada época o ciclo biológico sus necesidades específicas, hayque dejarles a su aire, pero sin que les falte lo necesario.Si bien en el primer estadio podemos tener mucha cantiad de caracolines pequeños y relativamente nocomerán gran cantidad de vegetales, paulatinamente crecerán sus necesidades y el esquilmado totalpude ser manifiesto incluso en un par o tres de dias y esto aúnque la base conjunta del cultivo vegetal seade gran producción y rápido desarrollo como es el caso de tenerlo basado en la simbiosis de la colza y lostupinambos. No hay que llegar nunca a esta situación y cada tres o cuatro dias hay que disponerlesmanojos de vegetales sabrosos para ellos. Distribuidos por toda el área de explotación tendremos palosclavados en el suelo y de ramificaciones o ganchos, se colgarán estos manojos con el extremo de lashojas para abajo. Recordar lo de la altura a 80 cm., válida también para este menester, pero que las hojasno toquen nunca al suelo. Tienen que acceder a este alimento reptando por los palos y les será más fácilsi estos son un poco gordos.En caso de ausencias prolongadas de personal de atención ya sea por vacaciones u otros dias de fiesta,habrá que proveer en más cantidad e incluso entrar macetas con vegetales bien desarrollados dentropara que nunca se queden sin alimentación adecuada, que es uno de los factores más grandes de estrésy mortalidad.El papel, aún no siendo un elemento alimenticio para ellos, lo comen en discreta cantidad,preferentemente el blanco. Lo asimilan para junto con la baba, confeccionar la cola de pegada odiafragma, en el momento de la operculación anterior al invierno o letargo.Se podrá apreciar que el cartón que debe cubrir la fila de refugios centrales, es constantemente roído yesquilmado, razón de más para recambiar esta cubierta de protección térmica, a mitad de Septiembrepara desde ahí tener asegurada la protección térmica invernal..K ­ La baba. En el suelo, es en donde residen la mayoría de las bacterias y virus que pueden dañar seriamente a loscaracoles. Estos, al desplazarse, segregan el moco por el que se aislan de tocar directamente el suelo yaque actúa a modo de lienzo interpuesto y aislante. Para que puedan fabricarse una buena reserva de estelubricante natural, precisan de vegetales vivos. No es lo mismo una hoja mustía cortada de tres dias quecomen muy bien, que una hoja envejecida y muy marchita que aún está viva unida al tronco. La segundavariante es más necesaria o interesante que la primera. Cuando se abusan de alimentos secos, talescomo harinas o vegetales cortados ya muy henificados, paulatinamente se espesa el moco y dejan desegregarlo, con lo que el peligro de infectación de elementos telúricos patógenos está casi cantado ypracticamente inevitable cuando el suelo está muy mojado.

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Dentro de nuestro repertorio gráfico, se muestran una serie de fichas comentadas, con sus fotografías,de los vegetales silvestres de fácil recolección y en buena cantidad en campos de barbecho, cauces derios y orillas de caminos.Como cultivados, citaremos el girasol, los tupinambos, la colza, nabos forrajeros y rábanos forrajeros.Tambien las zanahorias y sus hojas, que se pueden obtener como material de desecho en grandescultivos. Si se les dan raices, estas se deben lavar cuidadosamente en agua ozonizada y hay queingeniárselas para que no toquen suelo. Si lo que comen está contaminado, ahí el papel protector de lababa ya no aisla de nada y poco se puede hacer para evitar enfermedades fatales, ya que no existeningún antídoto ni vacuna preventiva..L ­ Los caracoles iniciales o plantel.Se encuentran bastantes Sites en Internet que ofrecen a la venta reproductores, tanto adultos comoneonatos, que aseguran una casi total inmunidads sanitaria y expedidos con los consiguientescertificados, veterinarios. Que cada uno se lo tome como quiera, pero la sanidad de este comercio que seaplica para toda clase de caracoles es el muestreo y el ojeo, dando por bueno un porcentaje pequeño demuertos que puede ser apreciado o no. Como tenemos tendencia a fiarnos de los papeleos escritos,puede que esto de más visos de fiar, pero no por esto serán mejores ni peores, comparados con los delcomercio tradicional. Es una manera de encarecer el producto. Hay diferentes maneras de empezar, pero los resultados no son siempre los mismos. Si uno se encuentraen la provincia de Huesca o Lérida, puede empezar acopiando directamente del campo y poco a poco iraumentando la propia cabaña, ya que la calidad de estas províncias es óptima. Si uno los adquiere en elmercado de frutas y verduras del Segre en el mercado del sábado en Lérida, puede darse que lo engañen,ya que se comercializan de múltiples variedades y procedencias, y hay que ser un poco experto en eltema para saber y conocer la mercancía. Se puede empezar con alevines o caracolillos recién nacidos deuna semana de vida, nunca superiores en tamaño que el diámetro de 3 m.m., totalmente blandos ygelatinosos, con verdadera incertidumbre sobre los resultados en calidad y defunciones, ya que es unmanejo muy delicado y normalmente lo que está a la venta es de procedencia francesa y lo que aquí secomercializa muchas veces como producción propia, no lo es, y nos podríamos encontrar con unproducto final de tamaño exagerado para nuestro mercado y con difícil venta, cosa que no sucede enFrancia e Italia, que los prefieren "GORDOS".Los alevines, es mejor que sean nacidos del año anterior recién despertados del letargo de Invierno o apunto de despertar y con una vida activa en crecimiento de antes del letargo, de alrededor de 3 meses.Estos, estarán bastante endurecidos y serán de un tamaño superior a los 5 m.m. y habrá menosaplastamientos y menor estrés, con un porcentaje notablemente inferior de bajas y con un ahorro de tresmeses de crianza, por lo que en explotación extensiva, ya serán aptos para la venta al final del mismoaño, la cual cosa es imposible con los nacidos en inicio de Primavera, ya que ningún caracol criado enrecinto extensivo, se hace adulto en menos de 8 meses, al menos para que esté bien rebordeado yendurecido, características que los comerciales y restaurantes exigen para ser bien aceptados los lotesenteros o parciales. Una página en que se anuncia venta de alevines nacidos de anterior campaña ya muy medrados y tamañosuperior a 5 milímetros, es:<helix­aspersa.galeon.com>Los alevines se venden por miles, como unidad de referencia y su precio oscila entre 4 € y 12 € el millarpara la campaña inicial del 1.998. El IVA, y los portes, si el comprador lo requiere, van siempre a cargo delcomprador y normalmente exigen un porcentaje de fianza al hacer el pedido. Al igual que el comercio delos reproductores adultos y los de inmediato consumo, la mayoría de las transacciones se hacen sin I.V.A.y con un simple albarán de entrega. El pago, se suele hacer por anticipado o a la recepción de lamercancía y si es a reembolso al transportista, la comisión de mediación también va a cargo y costa delcomprador. El precio de los reproductores adultos, puede variar muchísimo según la procedencia, lacalidad y la selección, por lo que no siempre es mejor lo más barato, ni se recomienda.En Francia, hay más de 10 helicicultores que solo trafican con alevines de engorde de propia producción.En España, parece ser que esta es una incipiente actividad, pero algunas comercializadoras de alevines,pueden ofrecer precios módicos al adquirir grandes cantidades en Francia, que luego fragmentan suventa en España. Pueden hacerlo así, por asegurarse los pedidos con mucha antelación y cobro de unapaga y señal que no se retorna si se anula el pedido, para fidelizararse la reventa lo mejor posible. Luego,de estos lotes de muchos miles los restos de los que se desdicen, los engordan ellos como reproductoresadultos en sus propias granjas, para hacer otra modalidad de venta.Pero hay que estar muy al tanto de lo adquirido, ya que en Francia casi todo el alevín que se comercializaes de la variedad Helix aspersa máxima y este caracol de tan grandes dimensiones no tiene mercado enEspaña..M ­ Cierre antifuga.Con recintos totalmente cerrados a modo de casa­jaula como el que aquí se describe, no es posible quese escape ningún caracol al exterior, pero como que en la suma del área aérea, la lateral y la del suelopracticamente se triplica esta, la superficie de paseo elegida, habida cuenta de la preferencia de loscaracoles de reptar por encima en la parte que está el rocío de la mañana, más de dos terceras partes deltotal intentarían alcanzar este exterior imposible y ello acarrearía unas paseadas inútiles larguísimas,quiza de toda la noche sin probar bocado y numerosas caídas desde considerable altura y muchasroturas seguras e inevitables. En consecuencia, se hace del todo necesario un cierre de delimitación en

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todo el perímetro interno y tambien en las varias columnas centrales de sostén del techo a una alturamenor de 80 cm. (mejor e ideal a 70cm.) que es la altura máxima de seguridad para evitar roturas.Este cerrado, debe ser eléctrico de muy baja intensidad. Se puede elaborarcon pilas recargables de 3 Voltios, que se conectan a dos bandas paralelas separadas 4 m.m. una de otra,pegadas o cosidas estas bandas a una ancha tela adhesiva, que previamente se adherirá a todo el murointerno y circularmente a las columnas de tubo de hierro centrales. En una banda metalizada se conectaráel hilo positivo y en la otra el negativo. Para las columnas, habrá que hacer extensiones por el mismoprocedimiento.Para facilitar el tendido eléctrico por la zona de la puerta de servicio, la parte baja de esta no deberá estara ras de suelo, sino levantada 30 cm. por encima del rasante del suelo, para que las dos bandas paralelaselectrificadas se distancien algo del suelo y con este relativo distanciamiento tener más asegurada unalimpieza de la banda inferior, ya que un aporte seco adherido a esta podría actuar a modo de aislanteeléctrico, pudiendo pasar los caracoles al otro lado como por un puente por encima de la corriente.Periódicamente con un pincel habrá que limpiar el circuito, ya que de adherirse porquería por encima delas bandas eléctricas, estas podrían perder su eficacia. Se recomienda tener pilas recargables derepuesto, de tal manera que mientras unas estén actuando, las otras o la otra, se estén cargando. El únicopeligro de mal funcionamiento, lo determinan los limacos y babosas, ya que los caracoles después demuy pocas tentativas de subir para arriba, desisten y se encaminan directamente al área interna, que esahí donde deben funcionar. Los gasterópodos sin concha, cuando hacen contacto con el polo eléctricoopuesto, no retroceden y se quedan pegados con total inmovilidad, por lo que rompen el circuito ydescargan las pilas rapidamente. Si en vez de pilas se pusiera en su lugar una batería eléctrica de lasutilizadas por los turismos, se llegan a carbonizar y luego por el sitio más débil del tendido eléctrico, estese rompe o funde, con lo que se aumenta el trabajo para encontrar el corte y rehacerlo. La mejor solución,es eliminar las babosas totalmento o casi.También hay quien utiliza una mezcla mitad mitad de grasa y detergente en polvo..N ­ Eliminación de babosas y limacos.Es bastante fácil, pero hay que ser constante, ya que atraidas por los alimentos, entrarán desde elexterior y atraviesan fácilmente las redes mosquiteras e incluso de trips las más pequeñas. Tienen granresistencia a todo tipo de enfermedades y pueden ser vectores de ellas y se reproducen más y mejor quelos caracoles.Repartidos en numerosos sitios que no estorben, se dispondrá veneno granulado para caracoles ybabosas (metaldehido al 5%)dentro de tapones de potes de mermelada y estos se cubrirán con un platosopero sobre suelo rugoso para facilitar la entrado a los limacos por debajo del plato. Si la superficie esaplanada que no deje agujero notable, ningún caracol entrará por debajo, ya que no tienen estaspreferencias de entrar escarbando, cosa que sí hacen las babosas, que gustan de esconderse entrepiedra y tierra , entre plástco y tierra o entre cartón y tierra etc. Hay que evitar que el plato esté muyapretado contra el suelo, ya que entonces no entrarían a comerse el veneno y si los platos son deplástico, hay que poner un peso encima para impedir que en un dia de viento se desplacen y así evitar quelos caracoles tengan acceso a este pienso envenenado. Periodicamente, retirar las babosas muertas yrecambiar el granulado, que hay que dosificarlo en muy poca cantidad.Por el exterior del recinto, tambien convendrá alojar algunas trampas de estas para evitar nuevasentradas de los de fuera de los recintos, ya que el olor de la superabundantísima comida en tan reducidoespacio y el mismo olor de toda la colonia de caracoles ahí tan condensados, los atrae de modo muyespecial. Para todos estos intrusos exteriores, además del metaldehido, se pueden emplear dentro deaccesibles recipientes resguardados del agua de lluvia, cerveza, café y el marro del café, que tienen unalto poder atrayente y muy letal para estos arrastrados..Ñ ­ Eliminación de insectos, escolopendras y arácnidos..No hay que descuidarlo. Se debe actuar únicamente con insecticidas de piretrina en polvo, inócuas paralos caracoles y los humanos. Aúnque las escolopendras no son insectos sino miriápodos, la mayoría delos insecticidas tambien les bloquea su sistema nervioso, por lo que mueren por parálisis aguda. Estaspiretrinas en polvo, son las que se utilizan en panificación y bollería, sobre las harinas destinadas aalimentación humana y de ganadería para prevenir el ataque de polillas incluso inmediatamente despuésde la cosecha del cereal. Se encuentran fácilmente en almacenes de agroquímicos y no son caras, dadoel pequeño porcentaje que se añade en las mezclas alimenticias. Para combatir los múltipls insectos que aparecen en los recintos, se deben utilizar bien mezcladas enharina de cereales en los comederos que se describen en la proporción de 8/1.000 Kgs de harina, con loque actuará por igestión que es la manera mas eficáz.A mitad de Agosto, ya no se debería seguiractuando, ya que los posibles insectos estarán muy mermados y no tendrá gran incidencia hasta el finalde lo poco que queda de ciclo, con lo cual en este tiempo residuo se hará un purgado de posiblesremanencias de producto en los caracoles y aunque trazas de este insecticida ecológico no afecta a lasalud humana, mejor librarse totalmente de el a la hora de de comerlos. Si no se utilizan harinas enabsoluto, puede emplearse por espolvoreo con potes que ya en los mismos comercios citados venden ofabricados por uno mismo, similares a los de potes de talco, pero hay que añadir una pequeña bola decristal, de acero o piedrecita para evitar el apelmazamiento y asegurar el renuevo del polvo. También hayunos fuelles para realizar este menester, que es el que habitualmente se utiliza para espolvorear azufreen las vides. No hay que hacer los tratamientos diariamente. Bastará hacer uno cada veinte días, siempreen tiempo seco y dejando de regar una semana, ya que el espolvoreo hay que hacerlo directamente sobre

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el suelo y con la humedad las piretrinas pierden efectividad.Para la eliminación de arácnidos, este insecticida no tiene mucha eficacia, sino es por ingestión. Hoy hayen venta en productos de veterinaria, desparasitarios que se mezclan en las comidas y harinas de losanimales domésticos y de explotación que son muy efectivas a tal propósito. Antes de utilizarlas, sedeberían hacer unas varias pruebas de seguridad, por ejemplo en tres lotes de una docena de caracolescada una en bien determinadas y distintas dosis porcentuales de producto mezclado con harina, en unascajas o recipientes llamados caracoleras, que durante las noches de todo un mes se dejarían al aireexterior, y se retirarían a la sombra durante el dia. Esto para constatar si en algún lote hay un porcentajeapreciable de caracoles que mueren.Normalmente, estos arácnidos que se ven facilmente paseándose por encima del manto de los caracoleso con una pequeña lupa, no suelen ser nunca una plaga numerosa y su multiplicación es lenta . Paraactuar contra ellos, no se debería, pasados los dos tercios de la estancia en el engordadero o recinto deexplotación.Lo mismo vale para alimentos que contengan antibióticos, ya que hay que evitar al máximo que loscaracoles que se comercializan para alimentación estén exentos de productos químicos que pudieran serminimamente dañinos para la salud humana. .O ­ Pasillos de servicio. No deben ser muchos. Con uno solo que a modo de anillo cuadrangular de la vuelta por equidistancias delrecinto, ya habría bastante. La distancia de este pasillo hacia los lados, debe ser lo suficientementecómoda para no tener que agacharse por debajo de la pendiente baja de la tela mosquitera y la puerta deentrada que queda debajo de la cúspide más alta del centro, como ya se ha dicho, tiene que estar porencima de los 30 cm. sobre el rasante del suelo y desde esta distancia, no debe medir menos de 1 metro y70 centímetros, que sumados nos dan 2 metros para no pegar con la frente en la parte alta, ya que no esnormal una persona medir por encima de los 2 metros. Los 30 centímetros de la parte baja se superancómodamente levantando las piernas un poco más por encima de esta distancia. El ancho de puerta enningún caso debería superar los 70 cm.. Debe constar de un marco de madera o metal afianzado en lamampostería y la puerta puede utilizarse simplemente adosada en los encajes y un apoyo o grillete parasostenerla o bien abisagrada, teniendo presente que debe ser de peso liviano. Su frontal interno será conred mosquitera pegada o claveteada y cada uno se la puede construir a su gusto. Para evitaraplastamientos y ya al inicio del pasillo desde el primer paso ultrapasado el dintel, se pueden disponer a ladistancia de un paso, baldosas grandes de 50 x 50 cm. bien asentadas en el suelo de este pasillo. Antesde circular por el, se deberían barrer estas baldosas con escoba suave y mórbida para desplazar a todoslos caracoles grandes o pequeños que de esta forma quedan excluidos del pisotón. Luego, en todas lasoperaciones se deberá circular por encima de estas baldosas..P ­ Limpieza y sanidad.La primera operación al entrar en servicio de manutención y mantenimiento, es entrar con un recipiente ocaldero y eliminar todos los caracoles que están muertos o agonizantes, provisto de guantes de látex. Al aportar vegetales, se podrá apreciar que de algunos solamente roen la corteza y dejan los troncosfibrosos. No hay que dejar acumular a estos "in situ". Se pueden reunir estos residuos en un montónapartado dentro del mismo recinto, y una vez cada dos semanas retirarlos fuera, sacudiendo los posiblescaracoles que se esconderán debajo del montón. Así lograremos que puedan exprimir el resto nutritivo ymantendremos el área limpia.Recordar que tendremos repartidos unos cuantos tapones de mermelada para los servicios deeliminación de babosas, contenedor de harina, de cal y de agua limpia. Como ya se ha apuntado, no hayque retrasar la limpieza de estos recipientes y extremar la manipulación de los destinados a eliminarbabosas, para lavarlos en agua aparte y evitar que no caigan al suelo gránulos de este veneno, que sedebe alojar siempre en un mismo lugar e inaccesible para los caracoles. Si alguna vez cayera algúngránulo al suelo, se debería cubrir enseguida con fina tierra y regar encima, ya que con el agua sedeteriora el metaldehido..Q ­ Fecundación puesta de huevos y nascencia.Puede darse y de hecho se da, que en el principio de la Primavera hay acoplamientos, puestas de huevosy nacimiento de alevines, pero el grueso de la reproducción se da desde el final del Verano y principio deOtoño.Los caracolillos recién nacidos, fundamentalmente comerán vegetales muy tiernos, que es lo que más lesfavorece el crecimiento, la cual cosa no es ningún problema en la Primavera, ya que la mayoría devegetales se encuentran en este estadio. A finales de Verano y principio de Otoño en los que no esfrecuente que se den lluvias copiosas, será muy raro encontrar vegetales jugosos para alimentaradecuadamente a estos alevines recién nacidos y también para rehidratar y restituir el desgaste ydeshidratación de los progenitores, para reducir la mortalidad por agotamiento reproductor. Por tanto, sehace totalmente necesario recabar del exterior, alimentación en buenas condiciones hídricas o vegetalestiernos y jugosos para no mermar la cantidad tanto de los recién nacidos como de los adultos quedeberían quedar para la posterior venta. "Nunca dejar tirados vegetales directamente sobre el suelo"El lugar en donde los reproductores alojarán a los huevos dentro de un agujero escarbado en el terreno,puede ser en cualquier sitio insospechado de la parcela y no es raro que gran cantidad de ellos selocalicen en los mismos pasillos.

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Es por esta razón que se deberían emplazar a distancia de pasos normales de una persona, baldosasgrandes bien asentadas y apretadas en línea sobre los pasillos, de tal manera que antes de entrar en el olos recintos de explotación, se empezara barriendo muy suavemente con una escoba suave por encimade estas baldosas o equivalentes a fín de evitar aplastamientos.Un dato muy observado, es constatar que los caracoles tienen preferencia en poner los nidos y loshuevos, debajo de hojarasca. Por esta razón, se debería acopiar suficiente hojarasca vieja de sotobosquepara hacer un tapizado suave con ella de todo el suelo de la parcela, desde mediados de Agosto, demanera que solamente quedara libre de ella, la zona de escondrijos que quedan a ras de tierra, loscontenedores de alimentación y adición y las baldosas de apoyo de pisado de los pasillos..R ­ Recipientes para comida bebida y minerales.Siendo los vegetales la alimentación base, siempre como complemento se les puede añadir harinas decereales de 1º cebada, 2º trigo integral, 3º avena, 4º maíz o bien una mezcla a partes iguales de los cuatrocereales, pero nunca mezclar componentes minerales, ni otros aditivos de alimentación ganadera. Estosse deben colocar en muy poca cantidad en recipientes o cuencos muy aplanados para su fácil acceso yde algún modo deben protejerse de las aguas de lluvia o de riego, para evitar enranciamientos, hongos yfermentaciones. Si la limpieza a fondo de los contenedores y desecho de sobras se hace diariamente o ano más de tres dias, será muy correcto y no habrá ningún peligro contaminante. Haciéndolo a tres dias,las únicas sobras que quedarán en estos comederos serán únicamente las cascarillas de los cereales, yaque la fibra no les apetece demasiado y la comen en poca cantidad. Si pasados tres dias después de lareposición de alimentos quedara alguna sobra, nunca se debe reaprovechar. ¡¡¡Hay que tirarla!!! Si sedosifica para que consuman escasa harina, ya será difícil este particular.El mismo tipo de contenedores, que como ya se ha señalado cumplen una función muy buena, son lostapones de cierre de potes de confituras y mermeladas o miel y que no deben ser de gran tamaño sinomás bien pequeños,también deberán utilizarse como bebederos con adición de agua limpia cada diaprevia limpieza y para la contención de polvo de caliza de dolomita o similar.La ubicación de estos tres géneros de contenedores, es alejados siempre de los pasillos al igual que lacomida vegetal a fin de que las áreas de servicio estén siempre lo más exentas de caracoles posible.Tambien aunque no tanto, hay que alejarlas de las areas de refugio, ya que dentro de estas y en suscercanías es donde habrá más cantidad de heces y por debajo de la baba segregada arrastran partículasque pueden ser contaminantes tanto para el agua, el calcio como las harinas.Los recipintes con calcio y agua, pueden no estar cubiertos como protección de aguas de caida libre.Los destinados a calcio se pueden lavar a más distancia de dias ya que tardarán más tiempo en engullirloy no hay ningún peligro de enranciamientos, hongos o fermentación..S ­ Racionalidad o primacía en el servicio.La 1ª operación, debe ser la del barrido de las baldosas.La 2ª, retirada de muertos, moribundos y de babosas envenenadas, con recipiente o caldero de uso solopara este menester y usando guantes de látex.La 3ª, retirar para su limpieza todos los tapones de frascos ayudado de uno o dos calderos.(Los delveneno metaldehido, siempre aparte)La 4ª, reponer en sus sitios previo secado, de todos los comederos y bebederos.La 5ª, reponer harina y agua, cuidando que nunca se vierta harina en el terreno de tierra circundante. unamedida protectora, sería disponer de un apoyo muy liso debajo de estos pequeños recipientes de hojalata,tales como los baldosines cuadrados y esmaltados de color blanco que se utilizan para recubrir lasparedes de los lababos, aseos y cocinas, para evitar que traguen elementos con tierra del terreno quesiempre lleva consigo un alto grado de contaminación por la necesaria aglomeración de muchosindivídios en poco espacio de terreno, cosa que no sucede con los camperos que siempre disponen deuna densidad menor por metro cuadrado, no llegando esta densidad casi nunca a un caracol por esteespacio de territorio,(1 m2) lo que hace que practicamente no exista tal contaminación ambiental.El resto de los trabajos o servicios cada uno se lo puede hacer como mejor le parezca, pero siempre hayque tener presente la racionalización y el ahorro de tiempo.Las operaciones de limpieza se pueden hacer por la mañana, y la adición de componentes alimenticiospor la tarde, ya que después del riego a final de esta, rapidamente saldrán los caracoles a degustar elmenú..T ­ Las heces o detritos.En donde se condensarán en mayor cantidad, será en las partes bajas de los refugios o escondrijos,debajo de los palos que contienen colgados los vegatales y alrededor de los recipientes con harina.Durante la temporada no conviene rastrilarlos nunca para mezclar con el terreno, dejarlos tal cual se vanacumulando, ya que los caracoles nunca se envuelven con ellos y pasan por encima aislándose con unafina capa de baba o moco.El olor característico que desprende esta basura les sirve como orientación para localizar el refugio endonde deberán volver los caracoles después de las caminatas. Hacer limpieza y entresacado despistaríapara el regreso al área de descanso y muy posiblemente tambien para las áreas de comida, bebida yaprovisionamiento de cal y magnesio.Si hay que hacer limpieza y extracción de esta basura, se hará una vez desalojados todos los caracoles aprimeros de Marzo,ya fuera de temporada, practicando una buena sulfatada de cal viva o mejor un buen

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riego de agua ozonizada en todo el área del recinto y bastante antes de volver a reiniciar otro ciclo deengorde a final de Marzo o a primeros de Abril.. U ­ La irrigación.Se debe realizar por nebulizadores o aspersores que aseguren un mojado total del area de explotación.Para ahorrar tiempo, se puede programar ­ dosificar automaticamente. Hay aparatos en el mercado deelementos de jardinería en los que no es difícil el montaje personalizado por uno mismo, pero se puederecurrir a empresas de montajes de irrigación o de jardinería.El agua debe ser limpia y se puede incorporar un ozonizador para asegurarse una mejor asepsia. Este gasrico en oxígeno naciente, permanece pocos minutos disuelto en el agua, ya que se evapora con granfacilidad, pero el poco tiempo que está en este estado es muy efectivo para la eliminación de losmicroorganismos, oxidándolos rápidamente.No hace falta gran cantidad de agua, que incluso es perjudicial. Si se hace cada día, bastará 7 minutos deriego efectivo y si se hace cada tres dias, 20 minutos. Respetando estos tiempos, la vegetación no sufrirásequía y desarrollará con normalidad y los vegetales colgados antes del riego, quedarán lavados depolvo, del cual cuanto menos ingieran, mejor.La mejor hora, es dentro de la última hora antes de que se oculte el sol, por las tardes, ya que los vaporesdesprendidos estimulan el inicio de la salida de los caracoles de su madriguera..V ­ Endurecimiento de conchas.Si el terreno es básico y además habitualmente añadimos caliza en los contenedores distribuidos ensitios estratégicos de paso entre las madrigueras y puntos de comida, a medida que van creciendo,paulatianmente van endureciendo algo la concha y cuando han llegado a su desarrollo orgánico,rebordean el extremo del caparazón. Si el arranque de la temporada se ha iniciado con alevines de entre 3y 4 meses en la tercera semana de Marzo, el desarrollo en tamaño y forma, lo habrán alcanzado a finalesde Julio, pero el endurecimiento lo deberán completar durante los meses de Agosto, Septiembre, Octubrey Noviembre, siendo el mes y medio de estos dos últimos meses en estado de aletargamiento, mediantelas reservas de caliza que se habrán proveido con anterioridad de la fase activa o previa a laoperculación. Sobre este aspecto, no hay que engañarse. Los caracoles tardan casi tanto o más tiempoen endurecer que en crecer y un buen endurecimiento es garantía de comercializar un muy buenproducto. La mayor parte de los fracasos de las exportaciones e importaciones de Sudamérica, provienende este factor: "Cascarón flojo" y es por el hecho de que recolectando los caracoles al tiempo de laContraestación, nos mandan caracoles de finales de Primavera y Verano, con lo que mandan unasmezclas de caracoles añejos endurecidos y otros que estando ya del todo crecidos, aún les falta muchopor endurecer. Se han chamuscado ya algunos exportadores e importadores por este particular que no esnada valadí, causa eficiente de no cumplirse lo previamente acordado en los contratos y no siendo demala fe por las partes, sino por falta de experiencia y tradición en el manejo de esta mercancía.Tambiense comercializa muy mala mercancía proveniente del norte de Portugal y Galicia, que son zonas en dondese acopian grandes cantidades de caracoles para el comercio en las áreas de consumo, y es por el hechode que aquellos terrenos son ácidos y los cascarones son flojos o muy flojos en terrenos interiores y deconsistencia cristalina, (duros y frágiles a la vez) los que desarrollan en acumulaciones de arenisca oarena, por la composición prioritaria de sílice en la concha de estos en las zonas de línea de costaadyacentes a las playas..W ­ Letargo ­ Recolección ­ Venta.Los tres enunciados de este apartado tienen una relación muy vinculante entre ellos y no permite hacergrandes variaciones en fechas y manipulación.Siempre partiendo sobre el comportamiento funcional de los caracoles a una distancia de la costa deentre 10 a 40 kilómetros en toda la línea costera que va desde Amposta a Port­Bou. 

1º ­ Los caracoles finalizan la reproducción, la primera semana de Octubre.2º ­ Algunos, ya empiezan el letargo hivernal en la primera semana de Octubre. Todos, ya están en letargola última semana de Octubre.3º ­ Si está programado guardar todos los caracoles en cámara frigorífica para trabajos y nuevosacondicionamientos de las instalaciones, la correcta recolección total de los caracoles comerciales, sedebe realizar entre el dia 7 y el dia 23 de Octubre. Si no es necesario o no estorban estando recogidos ensus propias guaridas y si no hay peligro de predadores, se mantienen mejor tal cual ya se encolaron parael letargo en sus propios refugios y en este caso la retirada se debe hacer en el mínimo tiempo a últimosde Febrero para hacer una venta global. Por este último procedimiento, se asegura una menor pérdida depeso y menores bajas de indivíduos.4º ­ Para hacer una buena venta a mejor precio, no se debe empezar esta hasta mediados de Enero.5º ­ Es del todo imprescindible guardar los caracoles en cámara grigorífica desde el dia 8 de Octubrehasta la finalización de las ventas a temperatura de entre + 6 y +9º C.El porqué de este proceder, se resume así:Todos los caracoles para opercularse al momento de iniciar el letargo, escogen el refugio y la posturamás idónea para este largo reposo y para pegarse entre ellos dentro de las guaridas bien resguardadasdel frio y la humedad segregan tres cuartas partes de la baba o moco acumulado como reserva, durante

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las tres semanas subsiguientes a la entrada en refugio de Invierno. La otra cuarta parte restante lareservan para cuando bajan mucho las temperaturas negativas o a menos cero, para ir segregando otraspequeñas cantidades de moco que se conviertan en una o más capas de opérculo con una lámina decámara de aire entre una y otra a manera de aislante térmico.Si la recolectación se hace antes de estas fechas, habida cuenta del poco tiempo transcurrido entre lapuesta de los huevos con el consiguiente desgaste de reservas vitales y el momento ideal para entrar enletargo, los caracoles adultos entrarían en desventaja y carencia de reservas para aguantar en óptimascondiciones hasta una venta pospuesta hasta Febrero. A los caracoles menores o de medida no finalizadauna manipulación en estas fechas no les afectaría gran cosa.Si la recolección se realiza más allá de la fecha dada como tope, los caracoles ya estarán tan encoladosentre sí que habrá que ir arrancando y separando todos los no comerciales que se deberían dejar dentrodel mismo recinto para la próxima temporada, deberán recolocarse ellos mismos otra vez en modo ycondiciones apetecidas y deberán reelaborar otro opérculo con las muy disminuidas reservas de mocode su organismo, con lo que obtendremos el resultado de una potente deshidratación y unos opérculosmuy debilitados para resistir de manera óptima el frío del Invierno. En cuanto a los destinados para laventa, una gran parte se habrán quedado sin el opérculo y los que lo conserven, habida cuenta de quehabrán quedado en posturas obligadas y no escogidas por ellos mismos, se destaparán para buscarnueva postura de encolado y reposo y obviamente la gran mayoría no conseguirá por el peso de montón ypor ausencia de apoyos idóneos. El resultado será un porcentaje mayor de defunciones en todo el lote,tanto de adultos como de no adultos y esto, sumado a una disminución de peso en los apartados para laventa..X ­ Envasado. Durante la retención o almacenamiento de los caracoles dentro de la cámara frigorífica, estos se tendránestratificados en prestajes de malla en sacos también de malla o de arpillera de yute o cáñamo y conprotección de posible vaciada de líquidos de desintegración de algún muerto del prestaje superior. Enestos sacos se pueden estratificar con unos diez quilos cada uno con peso aproximado. De ahí se iransacando para hacer las bolsas de 5 quilos y 300 gramos definitivas en tiempo lo más cercano a la ventadel momento.En las bolsas o tubos de malla, se disponen los caracoles ya clasificados en la cantidad o peso de cincoquilos y habrá que añadir 300 gramos de más para compensar la merma de peso que experimentan estosdesde el envasado hasta la venta final.En todas las fases del manipulado, hay que evitar los golpes al depositar saquitos, en el pesaje y lacolocación de las bolsas en las cajetillas que junto con los caracoles, van a fondo perdido. En suma,manejar con la máxima delicadeza para evitar fisuras y roturas, que sería igual a aumentar las bajas ydeterioro del producto final..

En todas las fases del manipulado, hay que evitar los golpes al depositar saquitos, en el pesaje y lacolocación de las bolsas en las cajetillas que junto con los caracoles, van a fondo perdido. En suma,manejar con la máxima delicadeza para evitar fisuras y roturas, que sería igual a aumentar las bajas ydeterioro del producto final..Y ­ La venta.Habitualmente, la venta es sin factura y al estricto contado en metálico y lospufos son bastante habituales, no siendo recomendable demorar los cobros. La experiencia aconseja quees mejor perder un cliente candidato a moroso, que no perderlo igualmente por deudoso.. Z ­ Puntas termométricas.No es posible mantener temperatura ideal constante dentro de los recintos exteriores (extensivos) deengorde, ni tampoco es conveniente para el factor de endurecimiento de los cascarones, pero si que sepueden suavizar de tal manera que las podamos circunscribir en valores aceptables tanto en Veranocomo en Invierno.Durante unos 10 minutos o quizá un cuarto de hora, los caracoles son capaces de resistir temperaturasconstantes de +45ºC y de ­5ºC pero hay que evitar que cuando están guarecidos en sus refugios, loselementos de apoyo y sostén alcancen los +40ºC y ­1ºC de manera prolongada. Por esto se ha dejadoconstancia de que los muros perimetrales de cada recinto en donde se incrustan la mayoría de losrefugios sobrepasen los 40 cm de grosor y los que están alineados sobre el terreno estén cubiertos dedos capas de carton corrugado. Para los dispuestos encima del suelo, ya basta, pero para las paredeslaterales, no, ya que una exposición prolongada tanto a la insolación como a las heladas, hacen subir obajar muy considerablemente la temperatura, pudiendose con bastante facilidad rebasar los valoresantes descritos.Para rebajar al mínimo la mortalidad, aparte de lo que ya se ha dejado constancia para la época de lareproducción, no se debe de ninguna manera descuidar la protección de estos muros de piedra­cementoo afines, para circunscribir sus temperaturas a valores tolerables. Para ello hay dos maneras biensencillas de favorecerlo. Una es la cobertura de estas paredes con paneles de porexpan con voladizo de20 cm por la parte interna del recinto de explotación, (mejor si es por debajo de la tela mosquitera ya quefacilita resbalar el granizo en caso de un dia de pedrisco) y la otra hacer una plantación de cañas de

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bambú por fuera de cada recinto a la distancia de 80 cm. (para respetar un pasillo de maniobra). Estascañas, ya en el 2º año de su plantación tendrán una altura útil para evitar la insolación lateral de unacuarta parte de pared en la salida y caida del sol. Nos servirán además como cortavientos, evitandosobredosis de amontonamientos en los laterales por los que el viento sopla, ya que los caracoles tiendena avanzar cara al viento o brisa. El bambú tiene la ventaja de que solo crece para arriba. Si en su lugar seplantaran árboles, las numerosas ramas que avanzarían por encima hacia adentro darían una sombrafavorecedora y mantenedora de una excesiva humedad, que es perjudicial para los caracoles y la accióncontraria, es decir, una buena insolación y sequedad, es un antiséptico natural y vale la penaaprovecharlo.Obvio es recordar que tener un cobertizo o almacenillo al lado mismo de las instalaciones es de lo quemás se agradece...Queda autorizada la copia, publicación y divulgación del texto aqui expuesto.

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((ZOOHELICICULTURA INTENSIVA))Sistema productivo en recintos cerrados - Cría intensiva.

Se realiza en recintos cerrados, en mesas de cría de planos verticales lo que permiteincrementar considerablemente la superficie de cría y obtener el mayoraprovechamiento de la superficie del local. El ambiente de estas salas estará totalmente controlado. Respecto a la temperatura18/20ºC, humedad 65% en las 12 horas equivalentes al dia y 90% en las equivalentes ala noche con foto período de 12 horas luz y 12 horas oscuridad de manera de lograr elhábitat y microclima ideal. Es conveniente ozonizar el aire periódicamente para eliminar elementos patógenos, queasí se excluyen por oxidación.Es fundamental mantener un estricto control de la higiene, del alimento y de losparámetros climáticos para obtener éxito. El sistema en recintos cerrados es considerado el sistema que más rendimiento porunidad de superficie produce, además de permitir la instalación de criaderos enregiones donde las condiciones climáticas no le son favorables. No obstante ello, senecesita mayor cantidad de mano de obra que los demás sistemas, afectandoconsiderablemente la rentabilidad de la explotación. Hay discrepancias notables entre los expertos sobre alimentación, tal como se puedenapreciar en estas tres fórmulas.

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http://karacol.galeon.com/ 19/20

Fórmula A)66,00 % harína maíz15,00 % harinilla de salvado de trigo05,00 % harina soja tostada12,80 % carbonato cálcico00,56 % complemento vitaminico-mineral 7.5000 UI/Kg Vitamina A1.5000 UI/Kg Vitamina D315 mg/Kg Vitamina E (alfa tocoferol)25 mg/kg Sulfato cúprico pentahidratado0,27 % Concentrado Líquido de L-Lisina (50%)0,12 %hidroxilato de metionina0,05 % L.Treonina

Fórmula B)35,00 % harina de maíz26,50 % harina de extracción de soja tostada04,00 % harina integral de soja tostada01,90 % aceite de soja17,46 % harina de cebada05,00 % suero de leche en polvo 03,50 % harinilla de salvado de trigo03,00 % harina de guisantes01,44 % carbonato cálcico00,47 % fosfato monocálcico00,35 % cloruro sodico00,62 % Complemento vitamínico-mineral

Fórmula C) Harina de maíz......................65,00 %Salvado de trigo....................10,00 %Harina de extr. soja tostada......10.00 % Carbonato de calcio.................10,00 %Fosfato de calcio...................03,00 %Complemento vitamínico mineral....01,00 % Cloruro sódico......................01,00 %

(Arcilla caliza a voluntad en numerosos recipentes planos exentos de pienso y separadosde el)------------------------------------------Hay quién opta por fórmulas intermedias. No obstante los similares o parecidosresultados, no siempre lo más barato o simple es lo más económico. Yo personalmenteme inclino por la formula B)

En alimentación mixta, es necesario disponer de numerosos bebederos, ya que por cadaKg. de pienso consumido, las necesidades de agua son de 2,5 litos. Hay que disponer en campo aparte y diferentes parcelas, complemento vegetal parairles añadiendo a la dieta y que para ir cortando manojos de vegetales desde mitad deMarzo hasta casi final de junio, colza forrajera, que se puede empezar a sembrarsiempre en campo aparte desde mitad de Octubre del año anterior y desde Junio a

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final de ciclo en finales de Octubre, girasol hasta la floración y antes de granarmanojos de este, haciendo tres siembras escalonadas a un mes de distancia, ya que elgirasol no está vegetativo en todo el lapso de actividad de los caracoles. Con esto secomplementa y se asegura disponibilidad de vegetales apetecidos y rehidratantes.Para la cría a temperatura controlada a lo largo de todo el año, en los mesesinvernales, (desde primeros de Noviembre a mitad Marzo) se pueden emplear las hojasde los nabos forrajeros.IMPORTANTE:Los vegetales deber estar cortados a medio palmp encima del suelo y nunca arrancados,ya que en la base y raíz siempre proliferan colonias de microscópicos nematodosesperando ser ingeridos por los caracoles, ya que contiuan su ciclo vital parasitándolosy causandoles su muerte cuando la infestación es importante.Si se opta por solo alimentación a base de harinas balanceadas, se deberá disponer debebederos o recipientes con agua, uno al menos por cada 2 metros cuadrados, que sedeberán desinfectar y reponer el agua diariamente durante el semiperiodo lumínicocomo asimismo las harinas. Sobre la cantidad de estas, controlarlas de tal manera queapenas queden residuos de un dia para otro y si se esparcen vegetales en local exentode sol,(simpre en parrillas elevadas o encima de las baterías de paneles verticales) unavez cada semana hay que retirar todos los restos no comidos, cosa que comporta ciertadificultad para despegar a los caracoles tiernos adheridos sin causarles daño.Al inicio del semiperíodo oscuro o al final del lumínico, hay que tener programado elautomatismo de irrigación-nebulización no sobrepasando nunca los 10 minutos diarios ysi la humedad se regula al 95% durante el fotoperíodo oscuro, con nebulizar una vezpor semana se logran los mismos o mejores resultados.Si pegais o escribis en la ventanilla del buscador GOOGLE esto =es.wordpress.com/tag/heliciculturay luego haceis CLICK de entrada,podreis visionar dos videos chilenos interesantes.

          

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