grand hotels sagas

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Thèse are exceptional hôteliers. For they préserve the past, generale beauty and offer wellbeing, often generation after generation. Here are four sagas of four great European hôtels.

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  • 55 AVENUE MARCEAU75116 PARIS - 01 49 20 56 56

    MAI 11Mensuel

    Surface approx. (cm) : 2708

    Page 1/8

    LEADING1322618200504/GFS/ALZ/3 Elments de recherche : Toutes citations : - LHW ou Leading Hotels of the World : groupement htelier, toutes citations - LEADING SMALLHOTELS OF THE WORLD : groupement htelier

    Dynasties grand-htelires Des histoires de famillequi se conjuguent, sur lalongue dure, avec des histoires d'htel au point de constituer de vritables sagas qui mettent en scneplusieurs gnrations de matres hteliers aux prises avec les vnements ponctuant la vie et le dveloppe-ment de leur domaine extensions, modernisations, voire parfois catastrophe .. Dans la dernire ditiondu prestigieux guide The Leadmg Hotels ofthe World, 23 rfrences voquent ainsi l'histoire de ces famillesd'hteliers qui ont su perptrer et enrichir au fil des poques, au fil des gnrations de leurs dirigeants,le style incomparable des grandes maisons qui peuvent s'autoriser de leurs propres traditions |p 158)

    fDRltfn UTOTP TYVATfl ^TTP^! ^amuv dramas are sometimes mterwoven,**""* HWI bu U I JAI/IU LLLJO

    overtune, Wlth th historis of htels, turninginto vritable sagas that feature several gnrations of matres hteliers as they confront th events andvicissitudes punctuatmg life and th development of their domain extensions, modernisations, and some-times, catastrophes . In th latest dition of th prestigious Leadmg Hotels o th World guide, 23 listingstlius refer to th stones of grt hotl familles that hve managed to endure over th ges by perpetuatmgth incomparable style of htel dynasties that hve confirmed their own traditions... (p. 158).

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    [htel] stylePar By Esther Ekonore Haldimann

    LA SAGA DESHERITIERS

    Ce sont des hteliers hors pair : ils prservent le pass,crent de la beaut et procurent du bien-tre,

    et souvent depuis des gnrations. Quatre sagaspour quatre grands htels europens.

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    e nouveau guide 2011 The Leadmg Hotels ofthe Worlddvoile, parmi ses 430rfrences, 23 histoires pas-sionnantes de familles d'hteliers qui ont su hisserleur patrimoine au got du jour tout en confirmantles valeurs de leurs aeux Ainsi, l'Allemand DietmarMuller-Elmau, qui n'a jamais song reprendre un

    jour l'htel de ses parents j'ai vite compris qu'il estextrmement difficile de grer un htel, surtout si vous lepossdez, car chaque critique vous touche personnelle-ment , explique ce quinquagnaire dont le grand-pre, le philosophe et thologien Johannes Muller,a fait construire en 1912 le chteau ScWoss Elmau enHaute-Bavire. Dans cette rsidence dvolue au re-cueillement et la spiritualit, ils assistaient desconfrences, des concerts, outre les excursions dansun cadre alpestre superbe Le grand-pre Muller futune sorte de consolateur en priode difficile - aprsla Grande Guerre Et ses traits de caractre se retrou-vent chez son petit-fils Dietmar front haut, regardtranquille, bouche fine, cet informaticien en vestebavaroise a sillonn le monde entier avec sonfameux programme Fideho , un software de ges-tion htelire qui a connu un grand succs.

    Bien avant sa naissance, son pre Bemhard Mulleravait transform le Schloss Elmau en un htel de60 chambres N en 1954, Dietmar se rappelle d'un paradis o il tait parfois difficile de vivre Tousvenaient en vacances et nous devions travailler Mais, en 2005, le feu ravage les deux tiers du ch-teau. Cette tragdie dclenche sa renaissance, entre-prise par l'informaticien qui avait dj acquis desparts de l'htel aprs avoir vendu son Fideho.Aprs l'incendie, Dietmar dcide de reconstruire le chteau avecun but prcis J'ai construit l'htel que je n'avais trouv nulk partailleurs , raconte ce pre de six enfants On comprend doncpourquoi les enfants y sont rois. Surtout, le ScWoss Elmau LuxurySpa & Cultural Hideaway reste un refuge et un havre de paix en-tour de magnifiques montagnes et de prairies. Son spa de 5 000 m2est l'un des meilleurs du monde quipe d'un vritable hammam

    TOUJOURS PLUSRIGOUREUX

    La socit The LeadmgHotels ofthe World regroupe430 htels haut de gammedans 82 pays La nouvelle

    maquette du catalogue 2011est plus plaisante a lire Poury figurer, les htels membresdoivent se porter candidats

    Ils sont ensuite contrlesrigoureusement ainsi,

    40 anciens membres n'ontplus t retenus Cette

    organisation, fonde en1928, prfre les htels

    indpendants auxtablissements de chanesinternationales Les htels

    membres profitent d'unservice centralise de

    rservation Pour le client,l'adhsion au Leaders Club, a100 dollars (69 euros] par an,apporte plusieurs avantages,par exemple, une nuit offerteaprs 5 sjours dans l'anne

    dans un htel membre Lasocit compte actuellement

    55 000 adhrents dans lemonde Site wwlhwcom

    oriental, une zone est exclusivement rserve aux adultes, tandisque, dans une autre, les enfants et les familles s'amusent leurguise Cette dernire piscine est ouverte 24 h/24. Au titre des acti-vits de l'htel : cours de yoga ou mthode Piltes et 200 concertsannuels de musique classique ou jazz et des rencontres littrairespour offrir, selon Dietmar Muller-Elmau, de la nourriture pour

    l'esprit . Plus au sud, les Suisses ont depuislongtemps acquis la rputation d'tre les meilleurshteliers du monde. Dans le centre historique deZurich, deux pas du Grossmunster (la grande ca-thdrale), de la Paradeplatz, de la Bahnhofstrasse etfaisant face au lac, le Baur au Lac est une institution.

    Un htel hors du temps quoique toujours dans le mood Cette entreprise familiale compte 250 em-ploys trilingues pour veiller sur 120 chambres etsuites et assurer le service qui a beaucoup sduit dansle pass. La cour de Sude, l'impratrice d'Autriche-Hongrie Elisabeth alias Sissi, Marc Chagall, ThomasMann, Alfred Hitchcock ou Brigitte Bardot . onttous t des habitus de ces lieux qui appartiennentdepuis six gnrations la mme famille. Le Baur auLac est l'un des htels les plus anciens du mondedtenu par la mme famille.

    L'Autrichien Johannes Baur le fait construire en1844 au bord du Lac de Zurich L'htel maintientune rputation de grande discrtion pour prserverle sj our de ses htes et le clinquant n'y a pas sa place.En 185 2, Theodot Baur hrite l'ouvrage de son preAttentif au progrs technique, il y fait installer uncomptoir tlgraphique, l'poque, la noblesse eu-ropenne a pris le Baur au Lac comme pied--terreen Suisse. Emmy, la fille de Theodor, pouse l'hte-

    lier colonais Karl Kracht Ce dernier agrandit l'tablissement zuri-chois sa taille actuelle : 17 000 m2, mais il dcde jeune, en 1914,alors que ses fils, Fritz et Hermann, n'ont que 18 et 23 ans Aprsla gestion intermdiaire d'un cousin, les deux fils reprennent le bi-jou des aeux en 1916 et ainsi de suite jusqu' Charles Kracht, prede l'actuel propritaire, qui gre l'affaire partir de 1949 et creen Suisse le premier club et une cave riche de 700 000 bouteilles

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    Les clbrits du cinma accourent : Sophia Loren, Gma Lollobn-gida, Audrey Hepburn Aujourd'hui, on peut y croiser RichardGere et, surtout, des dirigeants de la finance et de l'conomie, desartistes et des architectes. De 60 70 % de la clientle demeurefidle, et souvent depuis des gnrations. Malgr le prix moyende 900 euros par nuit, cet htel familial affiche un trs bon tauxd'occupation, de l'ordre de 80 90 %.

    Nous tentons de crer le classique en versioncontemporaine , souligne Andra Kracht qui, avecsa mre et sa sur, a repris le Baur au Lac aprs ledcs de Charles Kracht en 1990 Pour AndraKracht, dont la ressemblance avec son arrire-arrire grand-pre Theodor est frappante, la russited'un tel hritage passe par l'ducation. Ce n'estpas qu'un htel, c'est un lifestyle. NOMS travaillonspour les gnrations futures II est trs important d'of-frir la meilleure ducation aux enfants , explique cethomme convivial qui sait trancher quand il faut

    II n'a pas grandi dans les murs du Baur au Lac, etprtend mme n'avoir jamais subi de pression de lapart de ses parents, la famille ayant toujours sparla vie professionnelle et la sphre prive. Afin quele fils s'imprgne de la discrtion et de la distinct-ion des lites, il a toutefois pass neuf ans dans leprestigieux internat international Le Rosey, prs duLac Lman. Il en a d'ailleurs gard un lger accentfranais lorsqu'il s'exprime en suisse allemandII vient d'achever, en 2008, les rnovations du sicle:depuis quinze ans, l'htelier a investi 160 millionsde francs suisses (123 millions d'euros) en crditset en capital propre. Ces dernires annes, c'est le

    RESERVATIONS

    Schloss Elmau Luxury Spa &Cultivai Hideaway*"**

    In Elmau 2,82493 Elmau Allemagne

    Tel 00498823180www schloss-elmau de

    www Ihw com/schlosselmau130 chambres et suites a partir

    de 130 par personneLes plus le prix (acces spa,

    yoga, tennis, concertlectures], deux bibliothques,les randonnes le ski alpin

    et le ski de fond en hiver dansle domaine de Garmisch-

    Partenkirchen (100 tlskiset