granadilla plandenegocios
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ESTUDIO DE PRE FACTIFIBILIDAD: PRODUCCION DE GRANADILLA EN EL DISTRITO DE MOLINOS
PAGE 10PRODUCCIN DE GRANADILLA EN EL DISTRITO DE MOLINO
PROYECTO:
PRODUCCION DE GRANADILLA ECOLOGICA EN EL DISTRITO DE MOLINO PLAN DE NEGOCIOS
PROVINCIA :PACHITEA
REGION :HUNUCO
CRITAS DEL PERU / PROVIAS RURAL / CARITAS DIOCESANA HUANUCO
Ventana para el Desarrollo Local (VDL)
INDICE
I. IDEA DE NEGOCIO
II. ANALISIS DE ENTORNO
2.1. Macro Ambiente
2.1.1. Polticos
2.1.2. Econmicos
2.1.3. Tecnolgicos
2.1.4. Medio Ambientales
2.1.5. Socio Culturales
2.2. Micro Entorno
2.2.1. Productos Sustitutos
2.2.2. Competencia
2.2.3. Cliente
III. INVESTIGACION DE MERCADO
3.1. Mercado Interno
3.2. Mercado Externo
IV. EL MERCADO
V. ANALISI FODA (Del Mercado)
5.1. Oportunidades
5.2. Amenazas
5.3. Fortalezas
5.4. Debilidades
VI. ANALISIS FODA DEL PROYECTO
6.1. Oportunidades
6.2. Amenazas
6.3. Fortalezas
6.4. Debilidades
VII. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
7.1. Visin
7.2. Misin
7.3. Objetivos
7.4. Estrategias
VIII. PLAN DE MARKETING
8.1. Empaque
8.2. Presentacin
8.3. Tipos de Transporte
8.4. Precios
8.5. Promocin
IX. ORGANIZACIN
9.1. Objetivo
9.2. Estrategia
9.3. Seleccin
X. PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO
XI. ALIANZA ESTRATEGICA
XII. PRESUPUESTO
XIII. CONCLUSIONES
PLAN DE NEGOCIOS
I. IDEA DE NEGOCIO
Mercado con demanda insatisfecha a nivel local y Lima Metropolitana para ofertar la granadilla como fruta fresca.
El producto responde a la necesidad del cliente por consumir alimentos nutritivos y saludables.
Produccin y comercializacin de granadilla de ptima calidad principalmente con valor agregado al mercado europeo y norteamericano.
Los nctares, concentrados y purs elaborados a base de granadilla tiene una amplia demanda gracias a su exquisito sabor y aroma.
La granadilla es conocida por su brillante color naranja, por su sabor dulce y un agradable aroma, lo cual representa una oportunidad de negocio en el mercado externo.
II. ANALISIS DE ENTORNO
2.1 Macro Ambiente
2.1.1. Polticos
Promocin por parte del Estado.
Creacin de fuentes crediticias.
Bsqueda de oportunidades para exportacin de productos con valor agregado.
2.1.2. Econmico
Estabilidad Macroeconmica.
2.1.3. Tecnolgicos
Paquetes tecnolgicos que permiten una mayor productividad.
Existencia de maquinarias para la produccin.
2.1.4. Medio Ambientales
Factores climticos favorables.
Suelos adecuados para la produccin de granadilla.
2.1.5. Socio Culturales
Superacin de las deficiencias en experiencias organizativas de los productores.
Mano de obra suficiente para ejecutar el proyecto.
2.2 Micro Entorno
2.2.1. Productos Sustitutos
Existen otras frutas tropicales que se venden en el mercado nacional y externo, tales como la fruta fresca y el maracuy.
2.2.2. Competencia
Existen otras zonas productoras de granadilla a nivel nacional como:
Zonas productoras de granadilla en el Per
REGIONHECTAREASPRODUCCION
POR TM
Pasco4943925
Piura2061637
La Libertad2491978
Cuzco1961557
Cajamarca2732169
Lima30238
Lambayeque24191
Puno27215
Hunuco1079
Junn23183
Huancavelica1079
Amazonas62493
Ancash864
Moquegua22175
2.2.3. Cliente
Consumidor local (Hunuco, Tingo Mara) y Lima Metropolitana.
Supermercado en Lima.
Empresas dedicadas a la compra y posterior comercializacin de frutas exticas en el mercado americano y europeo.
Fabricantes de otros productos, como: helados, repostera, licores, etc.
III. INVESTIGACION DE MERCADO
3.1. Mercado Interno
Se comercializa en chacra.
En las localidades prximas al lugar donde se produce.
En el mbito provincial, regional y la Capital de la Repblica.
3.2. Mercado Externo
Es conocido en Francia y Alemania donde existe demanda.
En Australia se utilizan para jugos y ensaladas.
Existe gran demanda potencial en muchos mercados forneos.
IV. EL MERCADO
4.1. Se cuenta con mercado local, regional y nacional, concentrndose el mercado potencial en la ciudad de Lima, porque existe una demanda insatisfecha de 5328.24 toneladas, y el proyecto abastecer con un mximo de 850 TM.
4.2. Se han detectado esfuerzos por incrementar el cultivo de granadilla con valor agregado (extracto del jugo, helados de granadilla, cctel de granadilla, etc.).
4.3. El potencial de comercializacin de la fruta es expectante haca la comunidad europea (124 millones de toneladas en 1999).
4.4. Mercado Europeo, Estados Unidos y Japn.
V. ANALISIS FODA (Del Mercado)
5.1. Oportunidades
Fomento al desarrollo agroindustrial
Estados Unidos es el principal importador de granadilla.
Nestl, sostiene que la granadilla es una de las frutas tropicales con mayor potencial.
El mercado exterior sigue una tendencia alimenticia basado en lo natural y extico.
5.2. Amenazas
Las plagas atacan las races, tallo, follaje, flores y fruto.
Cambios climticos fuertes.
Mercados externos cerrados por mala calidad.
Los Precios de los productos perecibles son bajos.
5.3. Fortalezas
Uso adecuado de suelos.
Recoleccin manual.
Mayor productividad por manejo eficiente del cultivo.
Reduccin de costos.
Mano de obra disponible.
5.4. Debilidades
Poca experiencia en el manejo tecnificado en la produccin, para obtener productos de calidad.
Organizacin deficiente en gestin y comercializacin.
VI. ANALISIS FODA DEL PROYECTO
6.1. Oportunidades
Mercado seguro para la granadilla.
Tecnologa existente, disponible y de fcil asimilacin para los agricultores de la zona.
6.2. Amenazas
Falta de credibilidad de los agricultores a los entes financieros.
La globalizacin permite incursionar en el incremento d4enuevas reas del cultivo.
La poblacin del entorno puede verse influenciado por el rebrote del narcotrfico, lo que creara un rompimiento de valores por la creacin de una falsa economa.6.3. Fortalezas
Conocimiento del cultivo.
Disponibilidad de mano de obra.
Clima y suelo aptos para la siembra del cultivo.
Rendimientos ptimos con la aplicacin de tecnologa intermedia.
Disponibilidad de infraestructura de riego y carretera.
Ubicacin geogrfica estratgica.6.4 Debilidades
Dbil organizacin por falta de capacitacin.
Los agricultores migran a la selva en busca de trabajar en los cultivos de la coca.
Solvencia moral negativa por el incumplimiento de sus compromisos de crdito.
Escasos recursos financieros.
Carencia de ordenamiento y zonificacin de cultivo.
No cuentan con adecuada capacitacin.
VII. PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
7.1. Visin
Ser el lder en la produccin y la comercializacin en el mercado nacional e internacional.
7.2. Misin
Producir granadilla como fruta fresca y derivados de excelente calidad aptos para la comercializacin local, nacional e internacional.
7.3. Objetivos
7.3.1 Corto Plazo
Organizar a los Productores y convencerlos de la rentabilidad del proyecto.
Instalar el cultivo de granadilla en los agricultores seleccionados.
Establecer contactos para la venta en los mercados diversos.
Minimizar los costos de produccin.
7.3.2 Mediano Plazo
Conseguir la certificacin de calidad.
Proteccin al medio ambiente.
Instalar planta procesadora.
7.3.3 Largo Plazo
Posicionamiento en el mercado, destacndose las bondades nutritivas y que es una fruta buena para la salud, extica y ecolgica.
Produccin de granadilla con estndares de calidad exigidas.
7.4. Estrategias
Implementacin del proyecto: capacitacin tcnica y gerencial de productores para el manejo de la produccin y la transformacin de la granadilla.
Produccin ecolgica, utilizando insumos adecuados en la etapa reproduccin y comercializacin.
Resaltar las bondades de calidad del producto.
Resaltar que la produccin de la granadilla no afecta al medio ambiente, al contrario tiene impactos positivos. Establecer contactos directos en el Mercado nacional y externo.
Establecer responsables en la cadena productiva.VIII. PLAN DE MARKETING
8.1. Empaque
Segn los requerimientos del mercado (caja de cartn, caja de madera revestido con papel caja de plstico).
8.2. Presentacin
Al mayorista en Caja de 13 Kg. Al pblico en bolsas de plstico. Marca sugestiva, resaltando las principales caractersticas del fruto (calidad, cualidades nutritivas, cuadro proteico, forma de abrir y comer el fruto), principalmente para exportacin.8.3. Tipos de Transporte
Del centro de produccin al centro de acopio, en vehculos de poco tonelaje. Del centro de acopio a los centros de consumo, en vehculos acondicionados y de mayor tonelaje.8.4. Precios
Realizar la venta al por mayor con mrgenes de utilidad reducidos.
Realizar la venta al por menor con mrgenes de utilidad mayores.
Tratar en lo posible de minimizar la participacin de los intermediarios en la venta del producto.
El precio propuesto es de S/.1.40 el Kg. de fruto de primera y S/.1.00 el Kg. de fruto de segunda. Los precios de exportacin se sitan alrededor de US 3.50 el Kg., sin incluir los gastos de envo.
8.5. Promocin
El enfoque no debe ser el de la produccin.
Los consumidores del producto son principalmente la poblacin de la capital de la Repblica y la poblacin de la ciudad de Hunuco, por la accesibilidad con que se cuenta.
IX. ORGANIZACION
9.1. Objetivo
Manejo de la parcela con cultivos rentables, como la granadilla, utilizando los recursos necesarios (tierra, mano de obra, capital, tecnologa intermedia), a fin de alcanzar el mayor beneficio.9.2. Estrategia
Implementar y capacitar a los agricultores para la administracin en la gestin, planeacin y seguimiento de la finca agropecuaria y sus recursos.9.3. Seleccin
En funcin a los conocimientos.
En funcin a la experiencia.
Los productores deben participar en el manejo de la produccin y la comercializacin de la granadilla.
Contar con un equipo tcnico para la etapa de post cosecha, transporte y transformacin.
Para la venta del producto se debe buscar mercados y la promocin del consumo.
Incentivos a los participantes del proyecto, por la capacidad tcnica, mayor experiencia, por potenciar la participacin en el proceso productivo de la mujer.
X. PLAN DE ACCION EN EL CORTO PLAZO
Organizar a los productores.
Constituir una pequea empresa y capacitacin gerencial.
Capacitar a los agricultores en el proceso productivo.
Concertacin con los diferentes actores que participan en el proceso productivo.
Iniciar el proceso productivo, aplicando el paquete tecnolgico adecuado.
Organizar el sistema de comercializacin.
XI. ALIANZA ESTRATEGICA
La alianza estratgica para el proyecto de granadilla se realiz con instituciones y autoridades que tienen las siguientes acciones:
Municipalidad Distrital de Molino Apoyo para la gestin del proyecto.
Organizacin de los beneficiarios.
Evaluacin y monitoreo en las diferentes fases del proyecto.
Estudio tcnico.
Concertacin interinstitucional.
Productores Terreno.
Mano de obra.
Herramientas.
Materiales de la zona.
Instituto de Desarrollo Agroecolgico Regional IDAR Plan de sanidad y capacitacin.
Capacitacin en gestin empresarial.
Asesora tcnica.
Gestin en la comercializacin.
XII. PRESUPUESTO
RUBROMONTO (S/.)
- Gestin de marketing
- Actividades de promocin (degustaciones, publicidad,
afiches, etc.)
- Costo de produccin4500.00
5000.00
333375.00
COSTO TOTAL342875.00
El presupuesto para la implementacin del Plan de Negocios es de S/.342,875.00.
XIII. CONCLUSIONES
La zona donde se ejecutar el proyecto de granadilla tiene condiciones de suelo y clima ptimo para la produccin.
Se cuenta con reas suficientes para la instalacin del proyecto.
Se cuenta con un canal de regado que se utilizar en pocas de esto.
Existe mano de obra.
La zona cuenta con una carretera en ptimas condiciones, aproximadamente a 1.45 minutos desde la ciudad de Hunuco.
La demanda del producto tiene una tendencia creciente.
Existe aceptacin de la granadilla en el mercado exterior, principalmente por ser una fruta extica, de sabor agradable y de produccin ecolgica.
En base al anlisis efectuado el proyecto de granadilla es viable en el aspecto social, econmico y ambiental.
Econ. Aldo Reyes Viviano
CARITAS DIOCESANA HUANUCO: Coordinador Zonal del Proyecto
Consultor
Eco. LUIS FERNANDO WONG BARSALLO
(Responsable del Proyecto)
Equipo Directivo
Ing. Fernando Gallardo Barredo
PROVIAS RURAL: Consultor Ventana para el Desarrollo Local
Ing. Luis Surez Olave
CARITAS DEL PERU: Coordinador Nacional VDL
Lic. Carmen Canales Hernndez
CARITAS DIOCESANA HUANUCO: Secretaria Ejecutiva
Hunuco, Junio del 2004.
Ventana para el Desarrollo Local
III Fase
MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE MOLINO
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