Govedja juha sa knedlama od griza u triboje Izuzetno mekane i fine knedlice od kuhanog griza obogacene spinatom ipireom od rajcica . Pravila sam ih jako malene tako da su i izgledom jakoprimamnjive . Kuhane su u domacoj i ukusnoj govedjoj juhici .

Autor: LuAnn

30min Jednostavno

Sastojci8 osobe

1,50 l govedje juhe

250 ml mlijeka

40 g maslaca

75 g griza

1 jaje

30 g brasna

1 zlicica pirea od rajcice

1 zlica pirea od spinata

sol i papar

Priprema

1. Najprije stavi kuhati juhu . U veci lonac stavi meso i povrca po zelji dodaj soli i papra ,pa kada uskuha smanji vatru na lagano i kuhaj tako 3-4 sata . Dok se juha skuhapripremi knedlice . U posudu za kuhanje stavi mlijeko i maslac , pa kada uskuha dodajgriz i malo soli , te kuhaj uz stalno mijesanje dok se griz ne skuha i ne zgusne , oko 5-6min .

2. Posudu sa skuhanim grizom makni sa vatre i malo mijesaj da se lagano prohladi . Grizudodaj brasno i jaje i dobro izmijesaj sa drvenom zlicom dok smjesa ne postaneujednacena i dok vise nema tragova bijelog griza . 

3. Dobivenu smjesu za knedlice podijeli natri jednaka dijela u posebne zdjelice . Jedan diostavi sa strane neka ostane tako blijede boje . U drugi dio umijesaj pire od rajcice ,nastoj da boja bude ujednacena . A u treci dio umijesaj pire od spinata i dobroizmijesaj dok ne dobijes ujednacenu masu . 

4. Malom zlicicom grabi pripremljenu smjesu za knedlice tako da budu velicine ljesnjaka ,te ih urolaj u malene kuglice izmedju dlanova . Gotove kuglice slazi na tanjur i sacuvajdo upotrebe .

5. Gotovu juhu procijedi , pa kada prokuha smanji vatru i lagano spustaj kuglice u vrelujuhu . Kuhaj knedlice 10-tak min . Skuhanu juhu sa knedlicama skini sa vatre i pustineka odstoji 10-tak min . Ako zelis juhu mozes servirati sa malo ribanog parmezana ili sadodatkom persina .

www.coolinarika.com