RECETAS

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Ingredientes Instrucciones

Fava Dip de Grecia¡UN DELICIOSO PLATO TRADICIONAL DE VERDURAS DIRECTAMENTE DE GRECIA! CREMOSO Y SÚPER

SABROSO, EL APERITIVO PERFECTO PARA UNA COMIDA INSPIRADA EN LAS BLUE ZONES. SIRVA COMO

UN DELICIOSO APERITIVO O MOJE CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

• 2 tazas de guisantes amarillos secos• 1/2 cebolla morada• 5 dientes de ajo• 3 cebolletas• Aceite de oliva• 3 cebolletas• Aceite de oliva• Sal y pimentón• Pan o vegetales en rodajas paramojar

1. Corta la cebolla roja, los dientes de ajo, los cebollitas y colócalas aun lado. 2. Lava los guisantes amarillos y colócalos en una olla grande con 5tazas de agua. Cocina a fuego alto. Cuando los guisantes esténhirviendo, agrega la cebolla roja, la cebollita y el ajo. Vuelve a hervir lamezcla y luego cubre la olla. Cocina a fuego lento, revolviendo de vezen cuando, por 15-20 minutos o hasta que los guisantes se suavicen.3. Cuando los guisantes estén suaves, apaga el fuego. Agrega ⅓ tazade aceite de oliva y dos cucharaditas de sal. Licúa la mezcla, prueba yagrega sal al gusto. 4. Pon el fava dip en un tazón, agrega aceite de oliva y espolvoreacon paprika.  Los griegos sirven el dip tradicionalmente atemperatura ambiente con pan crujiente o verduras en rodajas y conotros aperitivos como las aceitunas kalamata y dolmas.

Fuente de la receta: BLUE ZONES PROJECT®