good food korv

8
Lithells+korv =sant Vilken är din favorit? Grillkorv | Prinskorv | Kalasgrill | Stekkorv | Chorizo | Bratwurst | Kalas King size | Storebror | Wienergrill | Falukorv | Varmkorv | Isterband | Ölkorv En korv för alla! by Atria Foodservice KORV

Upload: atria-foodservice

Post on 09-Mar-2016

230 views

Category:

Documents


7 download

DESCRIPTION

Kategorimaterial korv Lithells

TRANSCRIPT

Page 1: Good Food Korv

Lithells+korv=sant

Vilken är din favorit? Grillkorv | Prinskorv | Kalasgrill | Stekkorv | Chorizo | Bratwurst | Kalas King size | Storebror | Wienergrill | Falukorv | Varmkorv | Isterband | Ölkorv

En korv för

alla! b

y A

tria

Foo

dser

vice

KORV

Page 2: Good Food Korv

1946Korven är nu den självklara nattamaten för alla partyprin-sessor och partyprinsar. Här ett vackert par som rundar av nyårsnatten med en korv på Nybroplan i Stockholm.

Historien

Alla tiderskorv

Foto: IBL B

ildbyrå/Svensk Fotoreportages sam

ling

Page 3: Good Food Korv

1897Varmkorv med bröd serverades första gången i Sverige under Konst- och industriutställning-en på Djurgården i Stockholm 1897. Namnet korv är ett gam-malt nordiskt ord som betyder både stump och böjd, med andra ord en böjd stump.

1960I början av detta händelserika årtionde kostar en grillkorv 19 öre att köpa in för landets alla korvkiosker.1907

Oskar Lithell startar chark uteri-företaget AB Lithells i en hyrd källarlokal i Kumla. Till sin hjälp har han en osvik lig känsla för god smak och en handdriven köttkvarn som han arbetar med långt in på nätterna. Allt som tillverkas måste säljas samma dag för det dröjer hela 25 år till den första kylmaskinen tas i bruk.

1948 Efter ett besök i USA utvecklas korvfabriken i Kumla med en ny korvknytningsmaskin. Skinnfri korv eller i folkmun kallad grill- korv börjar sitt segertåg över landet. Lithells är först i Sverige med denna revolutionerande korvutveckling.

1931 Oskars son Daniel specialiserar sig på korvar för hungriga natt-flanörer som säljs av de mycket populära korvgubbarna med låda på magen.

1912 Nu får hästen som har drivit Oskars köttkvarn ledigt. Elektriciteten har kommit till stan och med den en elmotor som driver köttkvarnen. Oskar öppnar dessutom två nya butiker i Örebro.

1965 Lithells införskaffar Sveriges första ”Frank-a-Matic” en smått fantastisk maskin för ännu rationellare tillverkning av skinnfri korv. Detta år gav Hasse Alfredsson ut ett sång-häfte för barn med titeln ”Blommig Falukorv”där låten med samma namn fanns med.

1996Livsmedelsverket godkänner vår korvproduktion som särnär.Dvs fria från gluten, laktos, soja-, ägg-, ärt- och mjölkprotein.

Slang-lexikonRaggarslang med ben-skydd kokt korv med bröd

En böjd med limpa kokt korv med bröd

Slang med halka kokt korv med bröd

Raggarhavre pommes frittes

Vurre korv

Båda färgerna senap och ketchup

2010 Ny storsatsning på innovation och korv för traditionen vidare för korv och innovationer helt i Oskar Lithells anda.

Page 4: Good Food Korv

En korv för allaKort eller tjock, kryddig eller mild, stor eller liten, långsmal eller bamsestor? Vi vågar påstå att det i vårt breda sortiment finns en korv för alla smaker och önskemål. Vilken typ av korv är du?

301224 | Småländska Isterband 165 g

2500 | Varmkorv med naturskinn, burk

7731 | Chorizo

Sortiment

2265 | Ölkorv vitlök

7736 | Kalaskorv, tjock

7422 | Grillkorv 50 g

Page 5: Good Food Korv

2500 | Varmkorv med naturskinn, burk

7025 | Prinskorv med naturskinn

7732 | Bratwurst

2480 | Varmkorv med skinn – Sveriges mest sålda Varmkorv!

7010 | Falukorv

Page 6: Good Food Korv

Tips

Page 7: Good Food Korv

-

Grönt är skönt! Piffa till korven med lite grönt på toppen. Det blir både matigare och lite nyttigare. Surkål passar utmärkt, rödbetssallad också eller varför inte lite rödkål. Prova dig fram.

Kräma på!t Härligt krämiga toppingar gör korven extra smarrig, matig och speciell. I Gourmetservice sortiment finns många färdiga röror somär toppen. Vill du ha en egen? Krydda till en färdig och vips har du din alldeles egna röra. Enkelt eller hur!

v

Tips! Mash-upHäng på senaste trenden och servera en mash-up. Kombinera välkända korvar med världsliga smaker.

Vad sägs om varmkorvstortilla, prinskorvstaco, koreansk kimchikorv eller japadog – bratwurst

med japanska sojabönor.

Allergivänligt på menynTänk på allergikerna när du sätter ihop menyn. Ha alltid en rätt som passar alla. Alla våra korvar, förutom Isterbanden, är särnär. Det vill säga fria från gluten, laktos, soja-, ägg-, ärt-, och mjölk-protein.

BEhåll knäppEt

Får du burkkorv över? Frys in den i spadet, då behåller korven det goda knäppet. Korven kan

förvaras några månader i frysen.

v

Klok som en

korvFår du korv över?

Komp lettera med frä-scha grönsaker och gör

en wok eller en pytti-panna, två fantastiska resträtter som uppskat-tas av många gäster.

Bra både för ekonomin och miljön.

Korv med krisp!t Det är krispet som gör det lilla extra. Toppa därför gärna korven med friterad lök, rostade soja bönor, solrosfrön eller smulat knäckebröd. Det höjer smak-upplevelsen och ger det härliga krispet.

Page 8: Good Food Korv

MIKaEl PalonEn Restaurangchef på Bastionen

SandRa noRMan Kallskänka på Bastionen

Jalal SaBouRI Mammas Grill i Täby

Därför älskar vi korvVilken är den godaste korven?

Falukorv är en fantastisk korv, det går att göra så mycket av den. Det ska absolut vara en falukorv av hög kvalitet – annars kan det vara.

Hur ser den ultimata korvrätten ut?

Gratinerad falukorv med pota-tismos är den ultimata lunch rätten. Kombinationen av tomat, ost och senap ger fina smaker. Det här är en riktig storsäljare när vi har den på menyn. Jag tror att det är en sådan där rätt som man inte tar sig tid till att laga hemma.

Vilket är ditt favorittillbehör?

Potatismos är helt outstanding till korv och då snackar vien bart om hemgjort mos – det finns inget annat för mig.På god andraplats kommer stuvade makaroner.

Vilken är den godaste korven?

Jag gillar kryddiga korvar som chorizo och kabanoss. Det är lite starkare smaker och så är det mer köttsmak.

Vilken är den godaste korven?

Jag tycker om kryddiga korvar. Gärna något starkt som en chorizo eller en kabanoss.

Hur ser den ultimata korvrätten ut?

Som kallskänka måste jag fram-hålla det kallskurna. Jag älskar olika typer av salami som jag kan smaksätta pastasallader med eller bara servera precis som de är i tunna skivor.

Hur ser den ultimata korvrätten ut?

Det är en kolgrillad kabanoss med en enkel sallad och en Ramlösa till.

Vilket är ditt favorittillbehör?

Jag är för räksallad och rostad lök – både fluffigt gott och lite krispigt. Sallad till är också bra – det är bra krisp i det.

Vilket är ditt favorittillbehör?

Räksallad är favorittillbehöret nummer ett, eftersom det säljer bäst. Men för egen del tycker jag bäst om bostongurka.

Vill du veta mer om våra produkter eller kika på nya recept? Gå in på www.atriafoodservice.se

Mikael

Sandra

Jalal