gofres – tu merienda perfecta
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GOFRES – TU MERIENDA PERFECTA
SU DULCE HISTORIAAlguna vez te has preguntado ¿quién hizo tal dulce descubrimiento?
Son numerosas las fórmulas que ha adquirido
Los populares gofres que triunfan por todo el mundo provienen…
SU DULCE HISTORIA
Este señor fue el inventor que puso de moda la idea de los servir gofres con nata, entre otros ingredientes dulces.
Esta receta se dice que fue copiada o modificada de la receta holandesa de los emigrante que viajaban abordo del Myflower = Waffle.
Maurice Vermersch
ESTO 4 AÑOS DESPUÉS OCASIONARÍA EL BOOM
DEL GOFRE
GOFRES MÁS CONOCIDOS
Son miles los tipos de gofres que hoy nos
podemos encontrar y a los que podemos acompañar de una gran variedad de ingredientes tanto como
dulces como salados.
¿LOS MÁS CONOCIDOS?Gofre de chocolate
Aquí tenemos al rey de los gofres, el más simple pero más sabroso
Gofre con plátano y nueces
El dulce gofre junto al sabor tropical y cubierta de una manta de nueces ñamm
Y SEGUIMOS…Gofre con fresa y chocolate
El chocolate junto a la sabrosa fresa, combinación perfecta
Gofre de nata y sirope
El fantástico gofre de sirope y nata para chuparse los dedos
ENTRE LOS ÚLTIMOS…Gofre de pizza
El gofre de pizza más delicioso si cabe aún que la propia pizza
Gofre de helado y chocolate
El chachi chachi gofre de helado y caramelo, un sabor fabuloso
LUGARES RECOMENDADOS
ALGUNOS DE LOS LUGARES QUE OS RECOMENDARÍAMOS SERÍAN:
Boqué à Granada Mistura Ice Cream & Coffee - Madrid
Blinis Fast Food - Sevilla
Gofres Manneken-pis - Benidorm
INGREDIENTES 250gr de harina
25gr de levadura fresca o 8gr de levadura seca
150gr de azúcar perlada (o azúcar común)
200ml de leche
100gr de mantequilla
Una pizca de sal
1 sobre de azúcar avainillado
2 huevos (separar las claras de las yemas)
INGREDIENTES
PREPARACIÓN
1º Poner a fuego medio la leche, dejan un vasillo aparte, añadimos la mantequilla.
2º Dejar que la mantequilla se funda lentamente
3º Retiramos y dejamos entibiar unos minutos.
4º Pasados los minutos añadir las yemas de huevo rompiéndolas bien para que no se cuajen.
5º Entibiar el vasito de leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca. Si es levadura seca puede incorporar en la harina y se podría echar toda la leche directamente.
6º En un bol tamizamos la harina y se le añade una pizca de sal y el azúcar avainillado. Y levadura seca y azúcar normal si fuese el caso.
PASOS
PREPARACIÓN7º Hacemos un hueco en la masa y añadimos la mezcla de la leche, yemas y mantequilla, y la leche con levadura fresca si se hace uso de ella.
8º Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea y muy blanda.
9º Cubrimos la masa y dejamos reposar unos 30/40min.
10º Si utilizamos azúcar perlado, los añadimos y repartimos por toda la masa.
11º Montamos las claras a punto de nieve y los añadimos a la mezcla hasta que queden integradas.
12º La masa estará lista para ponerla en nuestra gofrera. Introducimos la masa en ella y la dejamos unos 8 minutos.
PASOS
FINALIZADO ESTO…
¡TU GOFRE ESTARÁ LISTO!