GLOSARIO DE TÉRMINOS ECOLÓGICOS

Agricultura Orgánica: -La agricultura orgánica es aquella que aplica en sus procesos de producción abonos

orgánicos, los cuales no dañan el medio ambiente.

-Es un sistema de producción agropecuaria sustentable que busca proporcionar

alimentos de alta calidad mediante un manejo ecológico de los recursos, que

fomentan los ciclos naturales de fertilidad del suelo y que es verificable en todas sus

fases de producción, procesamiento y comercialización del producto.

Alimentos sanos: -Estos son los que se obtienen de una agricultura orgánica, ya que no emplean ni

contienen ningún insumo químico en sus procesos de producción.

Biocomercio Sostenible: -Es la comercialización de productos provenientes de la agricultura biológica u

orgánica la cual es sostenible. Sostenible en el ámbito social, económico y medio

ambiente.

Biodegradable: -Sustancia que puede descomponerse a través de procesos biológicos realizados por

acción de la digestión efectuada, por microorganismos aerobios y anaerobios. La

biodegrabilidad de los materiales depende de su estructura física y química. Así el

plástico es menos bidegradable que el papel y este a su vez menos que los detritos.

Bio-Masa: -Es el peso de un organismo vivo o de todos los organismos de un ecosistema.

Biodiversidad: -La variedad y la variabilidad de organismos y los complejos ecológicos donde estos

ocurren. También puede ser definida como el número diferente de estos

organismos y su frecuencia relativa.

Consumidor verde -El consumidor verde o ecológico es aquel consumidor que manifiesta su

preocupación por el medio ambiente en su comportamiento de compra, buscando

productos que sean percibidos como de menor impacto sobre el medio ambiente.

Calidad de vida -Este término surge como contraste al usado nivel de vida de los primeros

sociólogos, referido a la problemática del ambiente. Se refiere a la existencia de

infraestructuras comunes que mejoran el medio o entorno habitable de los hombres.

Bienestar de los seres vivos. Grado en que una sociedad ofrece la oportunidad real

de disfrutar de todos los bienes y servicios disponibles. Es un concepto

multidimensional ya que abarca aspectos tan amplios como la alimentación y el

abrigo junto con el sentimiento de pertenencia y de autorrealización..

Capa de Ozono: -Capa compuesta por ozono que protege a la Tierra de los daños causados por las

radiaciones ultravioleta procedentes del sol. si desapareciera esta capa las

radiaciones esterilizarían la superficie del globo y aniquilarían toda la vida terrestre.

Deforestación -Es la acción de talar sin selección de especies. Tiene como resultado la

degradación del suelo y del tipo de vegetación que se reduce a arbustos medianos y

herbáceos con tendencia a la desertización.

Desertización: -Pérdida de equilibrio natural de una masa de agua a causa de vertidos

contaminantes.

Degradación: -Proceso bioquímico mediante el cual las moléculas orgánicas complejas se

convierten en moléculas simples. También se infiere a la conducta consistente en

capturar a otro organismo y alimentarse con él, siendo este último consumidor total o

parcialmente. Se utiliza este termino al deficiente manejo de los suelos, son aquellos

que se encuentran en estado de salinización, alcalinización, acidificación, etc.

Desarrollo sostenible: -Es sinónimo de desarrollo sustentable. Es un proceso dinámico de crecimiento

económico y social distribuido equitativamente, sin afectar los recursos naturales,

para asegurar el presente y preservar el futuro de las generaciones venideras.

Ecología -Ciencia que estudia los organismos en relación con el medio que les rodea y la

influencia de éste en los procesos orgánicos.

Ecosistema: -Unidad ecológica fundamental, que comprende el biotipo y la comunidad de seres

vivos a la que ésta pertenece.

Eco-slogan -Esta formado por una palabra, una frase, o incluso una doble frase, acompañada en

ocasiones de un logotipo y marca, con la que normalmente se cierra o termina el

mensaje publicitario.

Eco-etiquetado: -Es la parte del producto que contiene información acerca de él y del vendedor;

específica la declaración de identidad, el contenido neto, el nombre y dirección del

fabricante, envasador o distribuidor, la lista de ingredientes utilizados, la fecha de

envasado eventualmente en clave, la fecha de caducidad, una declaración sobre las

propiedades nutricionales del producto, instrucciones para su almacenamiento y una

declaración relativa a su categoría o grado de calidad.

Eco-empaque: -El Eco-empaque debe estar constituido por todas las actividades de diseño y

elaboración del recipiente o la envoltura de un producto orgánico.

Hortalizas orgánicas -Son las hortalizas que se obtienen, por medio de una producción en la cual se utilizo

abonos o insumos orgánicos.

Marketing de Oro -El reto del Marketing de Oro se define como el nicho o proporción del mercado de

un bien o servicio que se caracteriza por comercializar los productos que se destacan

por sus consideraciones ambientales, tanto en la fase de obtención de materias

primas como en la producción, consumo y post consumo de los mismos, esto implica

que se encuentren ahí productores y consumidores conscientes del valor agregado a

los productos orgánicos.

Medio Ambiente -Es el medio global con cuyo contacto se enfrentan los colectivos humanos y con el

cual se encuentran en una situación de relaciones dialécticas recíprocas que ponen

en juego todos los elementos del medio. O sea es el conjunto de factores físico-

naturales, sociales, culturales, económicos y estéticos que interactúan entre sí, con

el individuo y con la sociedad en que vive, determinando su forma, carácter, relación

y supervivencia.

Nutrientes orgánicos: -Son constituyentes que se encuentran en los alimentos y deben ser suministrados al

organismo en cantidades adecuadas como son: proteínas y aminoácidos esenciales,

grasas y ácidos grasos esenciales, carbohidratos, minerales y vitaminas.

Producción limpia -Es la obtención de cosechas, en la cual no se ha utilizado insumos químicos, por lo

tanto es altamente nutritiva.

Recursos naturales -Son los elementos de la naturaleza (renovables y no renovables) utilizados por el

hombre para satisfacer sus necesidades materiales (alimento, vestido, cobijo,

medicamentos) o espirituales (placer estético, recreación).

Reciclado -Consiste en convertir materiales ya utilizados, en materias primas para fabricar

nuevos productos.

Sostenibilidad: -Proceso de racionalización de las condiciones sociales, económicas, educativas,

jurídicas, éticas, morales y ecológicas fundamentales que posibiliten la adecuación

del incremento de las riquezas en beneficios de la sociedad sin afectar al medio

ambiente, para garantizar el bienestar de las generaciones futuras.

Transgénico: -Individuo animal o vegetal cuyo "gen" ha sido genéticamente modificado por medio

de la biotecnología o ingeniería genética. Las plantas transgénicas que producen sus

propios insecticidas siguen estrechamente el paradigma de los pesticidas, el cual

está fracasando rápidamente, debido a la resistencia de las plagas a los insecticidas.

En lugar del fracasado modelo "una plaga un producto químico", la ingeniería

genética enfatiza una aproximación "una plaga un gen", que ha mostrado fracasar

una y otra vez en pruebas de laboratorio, ya que las especies de plagas se adaptan

rápidamente y desarrollan resistencia al insecticida presente en la planta (Alstad y

Andow, 1995).

BIBLIOGRAFIA A) LIBROS Libro: Administración de Empresas Autor: Osmín Díaz Callejas Edición: 3ra. Editorial: McGraw Hill Libro: Excelencia de la Capacitación Autor: Fernando Arias Galicia Edición: 2da. Editorial: Prentice Hall Libro: Una perspectiva Global Autor: Harold Kootz Edición: 10º Editorial: Prentice Hall Libro: Marketing Autores: Lamb, Hair, McDaniel Edición: 4º Editorial: McGraw Hill Libro: Fundamentos de Mercadotenia Autor: Philip Kotler Edición: 1º Editorial: Prentice Hall Libro: Curso Práctico de Mercadotecnia Autor: Rugene, L. Doit Edición: 2º Editorial: Mc Graw Hill Libro: Fundamentos de Mercadotecnia Autor: William Stanton Edición: 9º Editorial: McGraw Hill Libro: Marketing Estratégico Autor: Jean Jacques Lambin Edición: 3º Editorial: McGraw Hill Libro: Investigación de Mercado un enfoque aplicado Autor: Thomas C. Kliner y James R. Taylor Edición: 1º

Editorial: McGraw Hill Libro: 199 preguntas de marketing Autor: Patricio Bonta y Mario Fonder Edición: 1º Editorial: Grupo Editorial Norma Libro: Planteamiento Estratégico para Empresas de Éxito Autor: James Taylor Edición: 2ª Editorial: Alexander Hamilton Institute Libro: El Proceso Estratégico Autor: Henry Mintzber/ James Brain Quinn Edición: 2º Editorial: Prentice Hall Libro: Dirección y Administración Estratégicos Autor: Strickland Thompson Edición: 2º en español Editorial: Prentice Hall Libro: Las grandes ideas de Michael Porter Autor: Michael Porter Edición: 1º Editorial: San José, S. A. Libro: Planeación Estratégica Autor: Steiner George Edición: 2ª Editorial: Continental, México Libro: Fandamentos de Mercadotenia Autor: Strong Gary Edición: 4º Editorial: Prentice Hall Libro: Ventaja Competitiva Autor: Michael Porter Edición: ISBN CECSA Editorial: Continental, México Libro: Comportamiento del Consumidor Autor: Loudon, David L.

Edición: 4ª.Edición, Editorial: MC Graw Hill Año: 1997, México, D.F. Libro: Green Marketing: Oportunity for Innovation Autor: Toman Jacquelyn A. Año: 1998, USA Libro: Green Markets. The Economics Sustainable Development. Autor: Paplayotow, Teodore Año: 1994 USA Libro: Green Marketing & Managemente Autor: Wasik, John F. Año: 1997, USA B) DICCIONARIOS Libro: Diccionario Económico y Administrativo Autor: Salvador Oswaldo Brand Edición: 3º Editorial: McGraw Hill C) TESIS Tema: Diseño de Estrategia de Comercialización para Incrementar la Deman- Da de abonos orgánicos en El Salvador, caso ilustrado. Autores: Rafael Enrique López Morán/ Edgar Elmer Castro García/Guillermo

Edgardo Vásquez Herrera Año: 2000, Universidad El Salvador D) REVISTAS Y FOLLETOS Revista: Dirección General de Economía Agropecuaria Anuario de Estadísticas Agropecuarias. Años: 1997-1998; 1998 –1999; 1999 - 2000 y 2000 -2001 Revista: 2º y 3º Censo Agropecuario del Programa de Transferencia de Tierras Años: 1996 y 1997. División de Seguimiento y Evaluación Ministerio de Agricultura y Ganadería MAG Folleto: Análisis Situacional del Sector Hortícola de El Salvador Autores: Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria

Folleto: Guía Popular para la práctica de la Agricultura Orgánica Autores: John J. Mawhinney Ph. D./Edison Marconi Escobar, Ing. Agr. Folleto: Antecedentes Productos Orgánicos Folleto Fertilización Nº2 Folleto: Guacotectic, Cabañas. Iniciaba el programa San Vicente Productivo, Desarrollo del Programa Funsandis. D) INTERNET www.monografias.com/marketing www.ambientalista.com www.laneta.apc.org/pasos/fnigh www.cuc.gov.co/flenes/texto www.humboldt.org.co/biocomercio www.agricultura.com www.fao.org www.monografía.com estudios de las marcas, Venezuela 2001 E) OTROS Estudio: Fundación Erigale, 1998 Tema: Mercados Potenciales para productos de la biodiversidad Comombiana, Informe realizado por el Instituto de Recursos Biológicos von Humboldt Y la iniciativa Biotrade. Autores: Gómez León, Osvaldo. Seminario: Mercados verde y eco-etiquetado una nueva oportunidad para la

industria Colombiana. Fecha: Bogota, D.C., Agosto/2000

ANEXOS

UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

I. SOLICITUD DE COLABORACION Estimados Señor@s:

Somos estudiantes egresados de la carrera de Licenciatura en mercadotecnia y

publicidad de la Universidad Francisco Gavidia y estamos realizando nuestro trabajo

de graduación sobre el tema “ DISEÑO DE UN SISTEMA DE MARKETING DE ORO

SOBRE BIOCOMERCIO SOSTENIBLE PARA MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE

LOS AGRICULTORES DE HORTALIZAS ORGÁNICAS DEL BAJO LEMPA EN EL

DEPARTAMENTO DE SAN VICENTE”, por lo que solicitamos su colaboración,

respondiendo al siguiente cuestionario, toda la información será tratada

confidencialmente; de antemano muchas gracias.

II. DATOS DE CLASIFICACION.

1. Utilización de sistema de riego para los cultivos.

SI NO

2. Cuántas clases de hortalizas orgánicas cultiva actualmente.

a) 1 a 3

b) 4 o más

3. Años de trabajar la Agricultura Orgánica.

No______

a) 1 a -2

b) 2 a -4

c) 4 o más

III. CUERPO DEL CUESTIONARIO. Indicaciones: Por favor marque con una “X” dentro del cuadro la respuesta que mejor indique su opinión, respecto a la pregunta, así mismo completar en el espacio respectivo cuando la respuesta lo amerite. 1. ¿Cuales son las hortalizas orgánicas que cultiva en la actualidad? a)Tomate b)Chile dulce c)Pipián d)Ayote e)Güisquil f)Otro Especifique_____________ 2. ¿Cuál de las hortalizas orgánicas que Usted cultiva tiene mayor rentabilidad? _______________________________________________________________________ 3. ¿Cuántas cosechas obtiene al año? a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 4. ¿Sus hortalizas orgánicas tienen una marca que las identifique en el mercado? SI NO

5. ¿Tienen sus productos una identificación como hortalizas orgánicas? SI NO

Si su respuesta es positiva ¿Cuáles?_________________________________________ 6. ¿Cómo considera el precio de sus hortalizas orgánicas con el de las tradicionales? a) Alto b) competitivo c) Bajo 7. ¿En que departamentos comercializa sus hortalizas?

a) San Vicente b) Usulután c) La Paz d) San Salvador e) Otros Especifique: __________________ 8.¿A quiénes les vende Usted sus hortalizas? a) Consumidores b) Supermercados

c) Mayoristas d) Puestos de mercado

e) Otros

Especifique:_______________________________________

9. ¿Cuál es el principal obstáculo que enfrenta Usted al momento de vender sus hortalizas? a)Precio de mercado b) Presentación de sus productos

c)Calidad de sus productos d) Compradores exigentes

e)Competencia f)Otros Especifique:_______________ 10. ¿ Por qué cree Usted que los consumidores prefieren las hortalizas orgánicas? ______________________________________________________________________________________________________________________________________________

11. ¿ De que forma comunica la existencia de sus productos al mercado local?

a) Venta Personal b) Radio c) Afiches d) Hojas volantes e) Otros Especifique: __________________ 12. ¿Pertenece Usted a alguna sociedad de agricultores de hortalizas orgánicas?

SI NO

13. ¿ Cuenta con asistencia técnica para el cultivo de hortalizas orgánicas?

SI NO

Si su respuesta es positiva. Especifique:______________________________________

14. ¿Últimamente ha utilizado nuevos insumos o productos orgánicos en su proceso

de cultivo?

SI NO

Si su respuesta es positiva ¿Cuáles?_________________________________________ ____________________________________________________________________

___

____________________________________________________________________

___

15. ¿Conoce Usted de alguna feria exclusiva de productos orgánicos?

SI NO

Si su respuesta es positiva ¿Donde?______________________________________ ____________________________________________________________________ 16. ¿Conoce Usted otras zonas del país donde se cultive hortalizas orgánicas? SI NO

Si su respuesta es positiva ¿Donde?______________________________________ ____________________________________________________________________ 17. ¿Esta enterado Usted de la existencia de la corriente mercadológica conocida como “marketing de oro”?

SI NO

Si su respuesta es negativa. Pase a la pregunta 19. 18. ¿Aplica actualmente algún sistema de marketing de oro en la comercialización de sus productos? SI NO

Si su respuesta es positiva pase a la pregunta # 21. 19. ¿Utilizaría en su negocio un sistema de marketing de oro sobre biocomercio sostenible? SI NO

¿Porqué?____________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 20.¿ Estaría dispuesto a recibir capacitación en lo referente al marketing de oro?

SI NO

¿Porqué?____________________________________________________________ ____________________________________________________________________ 21. ¿Qué sugerencias daría Usted a los productores de hortalizas orgánicas del Bajo Lempa, a fin de ser más competitivos en el mercado salvadoreño? ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ ____________________________________________________________________ IV. DATOS DE IDENTIFICACION Nombre del entrevistador:_______________________________________________

Firma del entrevistado:__________________________________________________

Fecha: ______________ Hora:__________________

Lugar:___________________

Observaciones:

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

____________________________________________________________________

________