GLICÍDIOS PROFESSOR PROFESSOR

ÉDERÉDERCADERNO 6V, V.1, FRENTE A, MÓDULO 3

Derivados de alcóois POLIHIDROXILADOS que apresentam uma função ALDEÍDO ou CETONA

GLICÍDIOS ( CARBOIDRATOS )

Classificação

Monossacarídeo Dissacarídeo(OLIGOSSACARÍDEO) Polissacarídeo

MONOSSACARÍDEOSMONOSSACARÍDEOSFÓRMULA GERAL : CN(H2O)N

APRESENTAM UM ALDEÍDO OU UMA CETONA NA CADEIA

CADEIA COM 3 A 7 CARBONOS ( MENORES GLICÍDIOS) SOLÚVEIS EM ÁGUA ABSORVIDOS PASSIVAMENTE PELAS CÉLULAS EXEMPLOS: RIBOSE

DESOXIRRIBOSE GLICOSE GALACTOSE FRUTOSE

PENTOSESC5(H2O)5

HEXOSES C6(H2O)6

OBS: A GLICOSEGLICOSE é o principal glicídio fornecedor de ENERGIA ENERGIA para o METABOLISMO CELULARMETABOLISMO CELULAR

FOTOSSÍNTESE

C6H1206 + 6.O2 6.CO2 + 6. H2O + ENERGIA

DISSACARÍDEOSDISSACARÍDEOS( OLIGOSSACARÍDEOS)( OLIGOSSACARÍDEOS)

Glicídios que formam por hidrólise dois monossacarídeos

DESIHIDRATAÇÃO HIDRÓLISE

DISSACARÍDEOS MAIS COMUNS

POLISSACARÍDEOS Polissacarídeos são macromoléculas (POLÍMEROS)

formadas pela união de vários monossacarídeos (MONÔMEROS).

NÃO SOLÚVEIS em ÁGUA:

armazenam energiafunção estruturalimpermeabilizantes

POLISSACARÍDEOS MAIS COMUNS

AmidoGlicogênioCeluloseQuitinaHeparina

AMIDO Polímero de glicose (+ de 1400 moléculas de

glicose).

Reserva energética dos vegetais (armazenado em frutos, sementes, caules e raízes).

Constitui de 50% a 65% do peso das sementes de cereais secos, e até 80% da substância seca dos tubérculos e raízes.

Detectado pelo corante à base de iodo denominado Lugol.

Ligações glicosídicas

AMIDO

GLICOGÊNIO- Formado por cerca de 30.000 moléculas de

glicose.

- Reserva energética animal e de fungos.

- Encontrado principalmente no fígado e nos músculos.

CELULOSE- Formada por 4.000

moléculas de glicose

- Reforço esquelético de vegetais

- Digerida por Metazoários que apresentam microrganismos no trato digestório.

- Constitui as fibras vegetais de nossa dieta.

QUITINA Polissacarídeo que apresenta nitrogênio em sua

composição. É encontrado no exoesqueleto de artrópodes,

nas cerdas dos anelídeos poliquetas, na rádula de certos moluscos e parede celular de fungos.

A quitina é responsável pelo crescimento descontínuo dos artrópodos, com paradas, para a

ocorrência de ecdises ou mudas - trocas de exoesqueletos.

the images for the full size originals.

exúvia

HEPARINA Ação anticoagulante e antitrombótica

(reduz a formação de coágulos fixos/trombos no interior dos vasos sangüíneos).

FUNÇÕES DOS GLICÍDEOS

Energética Glicose Estrutural Celulose Quitina Glicocálix Reserva Amido GlicogênioAnticoagulante Heparina

RELAÇÃO ENTRE CARBOIDRATOS E

METABOLISMO ENERGÉTICO