ΣΗΜΕΙΩΜΑΤΑΡΙΟ

γευσιγνωσίας

by

η κοιλάδα των ελαφιών

ËÁ‹˜, ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈ-ÌÔÔÈÂ›Ù·È Û οı ÛÙ¿-‰ÈÔ Ù˘ ÂÂÍÂÚÁ·Û›·˜.ªÂ ÌÈ· ÊϤ‚· ÓÂÚÔ‡˘„ËÏ‹˜ ηı·ÚfiÙËÙ·˜ ·fi ÙË Ê˘ÛÈ΋ ËÁ‹Robbie Dhu Ó· ÙË ‰È·Û¯›˙ÂÈ, Ë «∫ÔÈÏ¿‰·ÙˆÓ ∂Ï·ÊÈÒÓ» ˘‹ÚÍÂ Ë È‰·ÓÈ΋ ÙÔÔıÂÛ›·

H ÂÚÈÔ¯‹ Á‡Úˆ ·fi ÙÔ Glenfiddich

Â›Ó·È Ì·Á¢ÙÈ΋.

ªÂ fiÚ·Ì· Ó· ‰ËÌÈÔ˘Ú-Á‹ÛÂÈ ¤Ó· ·fi Ù· ηχÙÂ-Ú· Ô˘›ÛÎÈ single maltÙ˘ ™ÎˆÙ›·˜, Ô WilliamGrant, È‰Ú˘Ù‹˜ ÙÔ‡ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘, ¤‰ˆÛÂȉȷ›ÙÂÚË ÛËÌ·Û›· ÛÙÔÓ ÂÓÙÔÈÛÌfi Î·È ÙË ‰È·ıÂÛÈÌfiÙËÙ· ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÈÓÔ˘ ÓÂÚÔ‡

ÁÈ· ÙËÓ ›‰Ú˘ÛË ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘. ™Â ¤Ó·ÌfiÏȘ ¯ÚfiÓÔ Ô WilliamGrant Î·È Ë ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ¿ÙÔ˘ ¤¯ÙÈÛ·Ó ÂΛ ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ Î·È Ù· ÃÚÈÛÙÔ‡ÁÂÓÓ· ÙÔ˘ 1887 ÔÈ ÚÒÙ˜ ÔχÙÈ̘ ÛÙ·ÁfiÓ˜ Ô˘›ÛÎÈ Î‡ÏËÛ·Ó·fi ÙÔ˘˜ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹Ú˜.∆Ô ÊËÌÈṲ̂ÓÔ malt ‹ÚÂÙÔ fiÓÔÌ¿ ÙÔ˘ ·fi ÙËÓ ÙÔÈ΋ ‰È¿ÏÂÎÙÔ Gaelic,fiÔ˘ Glen (ÁÎÏÂÓ) ÛËÌ·›ÓÂÈ ∫ÔÈÏ¿‰· ηÈFiddich (Ê›ÓÙȯ) EÏ¿ÊÈ.

To ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙÔ‡Glenfiddich Û˘Ó¯›˙ÂÈ

Ó· ‚Ú›ÛÎÂÙ·È Û‹ÌÂÚ· ÛÙËÓ ∫ÔÈÏ¿‰· ÙˆÓ ∂Ï·ÊÈÒÓ, ‚fiÚÂÈ· ÙÔ‡Dufftown, ÛÙËÓ Î·Ú‰È¿ÙˆÓ ÛΈÙÛ¤˙ÈΈÓHighlands.

∏ Û˘ÛÙÔȯ›· ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›ˆÓ Â›Ó·È Ë Î·Ú‰È¿ ÙÔ˘ Glenfiddich.

XÚËÛÈÌÔÔÈ› ‚·Ú¤ÏÈ··fi ‰È¿ÊÔÚ· ̤ÚË ÙÔ˘ ÎfiÛÌÔ˘: ‚·Ú¤ÏÈ·bourbon ·fi ·ÌÂÚÈη-ÓÈ΋ ‰Ú˘, ‚·Ú¤ÏÈ· ÊÙÈ·Á̤ӷ ·fi Â˘Úˆ·˚-΋ ‰Ú˘, Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÔÓÙ·È·fi ÙËÓ πÛ·Ó›· Î·È ÛÙ· ÔÔ›· ¤¯ÂÈ ˆÚÈÌ¿ÛÂÈOloroso sherry, ‚·Ú¤ÏÈ·port ·fi ÙËÓ ¶ÔÚÙÔÁ·-Ï›·, Ô˘ ÊÈÏÔͤÓËÛ·Ó ÁÈ· ¯ÚfiÓÈ· ÎÚ·ÛÈ¿ portÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋˜ ÔÈfiÙËÙ·˜.™ÙÔ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹ÚÈÔ ÙÔ˘ Glenfiddich ˘¿Ú¯ÂÈ‚·ıÈ¿ ÁÓÒÛË Î·È ·fiÏ˘ÙÔ˜ Û‚·ÛÌfi˜ ÛÙË ÛËÌ·Û›· ÙÔ˘ ͇ÏÔ˘

∆Ô «¿‚·ÙÔÓ» ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘. ∂‰Ò Îfi‚ÔÓÙ·È ÔÈ «ÎÂʷϤ˜» Î·È ÔÈ «Ô˘Ú¤˜» Î·È Ë Î·Ú‰È¿ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ¿ÁÌ·ÙÔ˜ ÂÈϤÁÂÙ·È ÁÈ· ˆÚ›Ì·ÓÛË.

Î·È ÙËÓ Î·ıÔÚÈÛÙÈ΋ ›‰Ú·ÛË Ô˘ ¤¯ÂÈ ÛÙËӈڛ̷ÓÛË ÙÔ˘ singlemalt. ªÂ ÙÔ ¤Ú·ÛÌ·ÙˆÓ ÂÙÒÓ, ηıÒ˜ ÔÈ ÂÔ¯¤˜ ÂÓ·ÏÏ¿ÛÛÔÓÙ·È,Ë ‰Ú˘˜ ÛÙ·‰È·Î¿ ‰È·ÛÙ¤ÏÏÂÙ·È Î·È Û˘ÛÙ¤Ï-ÏÂÙ·È. ∫·ıÒ˜ ·˘Ùfi Û˘Ì‚·›ÓÂÈ, ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ·ÔÎÙ¿ Á‡ÛÂȘ Î·È ·ÚÒÌ·Ù· ·fi ÙÔ Í‡ÏÔ,ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· Ô˘ÛÈ·ÛÙÈ-΋˜ ÛËÌ·Û›·˜ ÁÈ· ÙË ‰Ë-ÌÈÔ˘ÚÁ›· Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜Glenfiddich single malt.

H ‰ÔÎÈÌ·Ṳ̂ÓË Ù¯ÓÈ΋,ÙÔ ·ÁÓfi ÎÚÈı¿ÚÈ, ÙÔ Î·ı·Úfi Ê˘ÛÈÎfi ÓÂÚfiÙ˘ ËÁ‹˜ Robbie Dhu, ÙÔ È‰È·›ÙÂÚÔ Û¯‹Ì· ·¯Ï·‰ÈÔ‡ ÙˆÓ ·ÔÛÙ·ÎÙ‹-ÚˆÓ, Ô ·ÚˆÌ·ÙÈṲ̂ÓÔ˜·¤Ú·˜ ÙˆÓ Highlands Î·È Ù· ÂÈÏÂÁ̤ӷ ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ· Û˘Ó¯›˙Ô˘Ó Ó· ‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Ó ¤Ó· malt ÌÔÓ·‰ÈÎfi, ÙÔ ÔÔ›ÔÂ›Ó·È ÙÔ ÈÔ ÔÏ˘‚Ú·‚¢-̤ÓÔ ·ÁÎÔÛÌ›ˆ˜.∞ÊÈÂÚÒÛÙ ¯ÚfiÓÔ ÁÈ· Ó· ·ÔÏ·‡ÛÂÙ ¤Ó·ÛÔ˘‰·›Ô Ô˘›ÛÎÈ. ªË ‰ÈÛÙ¿ÛÂÙ ӷ ηٷ-ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ÂÓÙ˘ÒÛÂȘ۷˜ ÛÙȘ ÛÂÏ›‰Â˜ ·˘ÙÔ‡ÙÔ˘ ÛËÌÂȈ̷ٿÚÈÔ˘ Á¢ÛÈÁÓˆÛ›·˜, ÚÔÎÂÈ̤-ÓÔ˘ Ó· ÂÎÏÂÙ‡ÓÂÙ ÙÔÓ Ô˘Ú·Ó›ÛÎÔ Û·˜ ÛÙȘ ‰ÔÎÈ̤˜.

∞ӷηχ„Ù ÙË Û˘ÏÏÔÁ‹ÙˆÓ single malt Ì·˜ ÛÙÔ:www.glenfiddich.com

∞Ó¿‰Â˘ÛË ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡˘ÁÚÔ‡ (wort)

Ô˘ ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË

Ù˘ ·ÔÍËڷ̤Ó˘ (Ì ÊÏfiÁ· ηÈfiÌÂÓ˘

Ù‡ÚÊ˘) ‚‡Ó˘ Ì ˙ÂÛÙfi ÓÂÚfi

Ù˘ ËÁ‹˜ Robbie Dhu.

∆Ô Í¯ˆÚÈÛÙfi Glenfiddich12 ÂÙÒÓ, ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ÁÈ· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 12 ¯ÚfiÓÈ· Û ·ÌÂÚÈη-ÓÈο Î·È Â˘Úˆ·˚ο ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ· ÛÙȘ ·Ôı‹Î˜ ÙÔ‡·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘. ∏ ÔÈfiÙËÙ· ÙˆÓ ‚·ÚÂÏÈÒÓÂ›Ó·È ÂÍ·ÈÚÂÙÈ΋, ηıÒ˜ ηı¤Ó· ·fi ·˘Ù¿ ·ÔÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ÙË ÊÚÔÓÙ›‰· Ù˘ ¤ÌÂÈÚ˘ÔÌ¿‰·˜ ÙˆÓ ‚·ÚÂÏÔÔÈÒÓÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘, Ë ÔÔ›· ÂÍ·ÛÊ·Ï›˙ÂÈ fiÙÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈ Ô˘ ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ı· ·Ó·Ù‡ÍÂÈ ÙË Û‡ÓıÂÙË Î·È ÈÛÔÚ-ÚÔË̤ÓË Á‡ÛË ÙÔ˘.

∞ƒøª∞: π‰È·›ÙÂÚ· ‰ÚÔÛÂÚfi Î·È ÊÚÔ˘Ù҉˜,Ì ΢ڛ·Ú¯Â˜ ÙȘ ÓfiÙ˜·¯Ï·‰ÈÔ‡.

°∂À™∏: ÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈοÁÏ˘Î¤˜, ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙÂ˜Ô˘ ‰È·Óı›˙ÔÓÙ·È Ì ηڷ̤Ϸ ‚Ô˘Ù‡ÚÔ˘,Îڤ̷, ‚‡ÓË Î·È ‰È·ÎÚÈÙÈΤ˜ ‰Ú‡ÈÓ˜ ÈÓÂÏȤ˜.

∂¶π°∂À™∏: ¶·Ú·ÙÂٷ̤ÓË,··Ï‹ Î·È ÁÏ˘ÎÈ¿ ›Á¢ÛË.

∏ ˆÚ›Ì·ÓÛ‹ ÙÔ˘, Ô˘‰È·ÚΛ ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ 14 ¯ÚfiÓÈ·, ÔÏÔÎÏËÚÒÓÂ-Ù·È ··Ï¿ ÛÂ Â˘Úˆ·˚Î¿Î·È ·ÌÂÚÈηÓÈο ‰Ú‡ÈÓ·‚·Ú¤ÏÈ· Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ-Ô‡ÓÙ·È ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿.E›Ó·È Ë ÚÒÙË ÊÔÚ¿ Ô˘ ÛÙËÓ ˆÚ›Ì·ÓÛË ÂÓfi˜single malt Û˘ÌÌÂÙ¤¯Ô˘Ó·¯ÚËÛÈÌÔÔ›ËÙ· Â˘Úˆ-·˚ο (ÈÛ·ÓÈο) ‰Ú‡ÈÓ·‚·Ú¤ÏÈ·.

∞ƒøª∞: ∞Ú¯Èο, ÈοÓÙÈ-Θ ‰Ú‡ÈÓ˜ ÓfiÙ˜ ηÈÏÔ‡ÛÈÔ ¿ÚˆÌ· ‚·Ó›ÏÈ·˜.¶ÈÓÂÏȤ˜ ·fi ÊÚ¤ÛÎÔ Í‡ÏÔ, ÛÙ·Ê›‰Â˜ ηÈ

‚ÂÚ‡ÎÔη. ™ÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ·, ·ÔηχÙÔÓÙ·È ··Ï¤˜ÓfiÙ˜ ·fi toffee, ηڷÌÂψ̤ÓÔ ·¯Ï¿‰ÈÎ·È ·ÚÒÌ·Ù· ÊÚ¤ÛΈÓÏÔ˘ÏÔ˘‰ÈÒÓ.

°∂À™∏: ŒÓÙÔÓË Î·È ÌÂÛÙ‹,Ì ÈοÓÙÈÎË ÚÒÙË ·›ÛıËÛË. ∏ ÁÏ˘Î‡ÙËÙ·Ù˘ ‚·Ó›ÏÈ·˜ ·Ôηχ-ÙÂÙ·È ÛÈÁ¿ ÛÈÁ¿ Î·È Û˘Ó‰˘¿˙ÂÙ·È Ì ˙ˆËÚ¤˜ÊÚÔ˘Ù¤ÓȘ ÓfiÙ˜ Î·È ‰È·ÎÚÈÙÈ΋ ‰Ú‡ÈÓË Á‡ÛË.

∂¶π°∂À™∏: ª·ÎÚ¿, Ì ˙ÂÛÙ¤˜ ‰Ú‡ÈÓ˜ ÓfiÙ˜.

Glenfiddich Rich Oak

Glenfiddich 12 ÂÙÒÓ

ªfiÓÔ ÛÙ· ηχÙÂÚ· ‚·Ú¤ÏÈ· ÊÙ¿ÓÂÈ ÙÔ Ô˘›ÛÎÈÛÙÔ ·fiÁÂÈfi ÙÔ˘. °È’ ·˘ÙfiÙÔ ÏfiÁÔ, Ô Maitre deChais (Ô ˘Â‡ı˘ÓÔ˜ ÙÔ˘ ÎÂÏ·ÚÈÔ‡) ¤ÏÂÍ Ì ȉȷ›ÙÂÚË ÚÔÛÔ¯‹ Ù· ‚·Ú¤ÏÈ· sherryOloroso Î·È bourbon, Ù· ÔÔ›· ÂÚÈ›¯·Ó ÙÔ Û˘ÁÎÂÎÚÈ̤ÓÔGlenfiddich ÁÈ· 18 ÔÏfiÎÏËÚ· ¯ÚfiÓÈ·.∫·Úfi˜ Ù˘ ÚÔÛ¿ıÂÈ·˜·˘Ù‹˜ ¤Ó· ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎfisingle malt, ÙÔ ÔÔ›Ô ¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÂÙ·È ·fi ÙÔÓ ÏÔ‡ÙÔ ÙÔ˘ Î·È ÙoÓ ÁÂÌ¿ÙÔ ¯·Ú·ÎÙ‹Ú· ÙÔ˘.

∞ƒøª∞: ŒÓÙÔÓÔ Î·È ÊÚ¤ÛÎÔ, ¤Ó· Ì›ÁÌ· ·fi ÓfiÙ˜ ÒÚÈÌˆÓ ÊÚÔ‡ÙˆÓ, ÈοÓÙÈÎÔ˘ Ì‹ÏÔ˘ Î·È ÌÂÛÙÔ‡ ‰Ú‡ÈÓÔ˘ ͇ÏÔ˘.

°∂À™∏: ∂ÎÏÂÙ˘Ṳ̂ӷ ÂÈıÂÙÈ΋, Ë ÔÔ›· ÌÂÙ·ÙÚ¤ÂÙ·È Û ·ÚÒÌ·Ù· ͇ÏÔ˘ Ô˘ ʤÚÔ˘Ó ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο sherry.

∂¶π°∂À™∏: ª·ÎÚ¿ Ì ¿ÚˆÌ· ÁÏ˘ÎfiÚÈ˙·˜, ÓfiÙ˜ ÈÂÚÈÔ‡ Î·È ·ÔÍËڷ̤ӷ ÊÚÔ‡Ù·.

Glenfiddich 18 ÂÙÒÓ

Glenfiddich 15 ÂÙÒÓ ∆Ô Glenfiddich 15 ÂÙÒÓ

ÚÔ¤Ú¯ÂÙ·È ·fi ÌÈ· ‰È·‰Èηۛ· ˆÚ›Ì·ÓÛ˘ÌÔÓ·‰È΋ ÛÙËÓ Î·ÙËÁÔÚ›·ÙˆÓ malt, ÂÌÓ¢Ṳ̂ÓË·fi ÙË ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· sherryÛÙËÓ ÈÛ·ÓÈ΋ Jerez. ∆Ô Glenfiddich 15yo ˆÚÈÌ¿˙ÂÈ ÁÈ· ÙÔ˘Ï¿¯ÈÛÙÔÓ15 ¯ÚfiÓÈ· Û ÙÚÂȘ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÔ‡˜ Ù‡Ô˘˜ ‰Ú‡ÈÓˆÓ ‚·ÚÂÏÈÒÓ: ‚·Ú¤ÏÈ· ÛÙ· ÔÔ›· ¤¯ÂȈÚÈÌ¿ÛÂÈ sherry, bourbonÎ·È Ó¤· ‰Ú‡ÈÓ· ‚·Ú¤ÏÈ·Ô˘ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·ÈÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿. ∆· single malt ·fi ÙÔ˘˜ ÙÚÂȘ Ù‡Ô˘˜ ‚·ÚÂÏÈÒÓ ·Ó·ÌÈÁÓ‡ÔÓÙ·ÈÛÙÔ ÌÔÓ·‰ÈÎfi Solera Vat,

¤Ó· ¯ÂÈÚÔÔ›ËÙÔ, ÌÂÁ¿ÏÔ‚·Ú¤ÏÈ Ô˘ ‰ÂÓ ·‰ÂÈ¿˙ÂÈÔÙ¤ Î·È ‰È·ÙËÚÂ›Ù·È ¿ÓÙÔÙ ÌÈÛÔÁÂÌ¿ÙÔ. H Ù¯ÓÈ΋ Solera Vat ÙÔ˘ ÚÔÛ‰›‰ÂÈ ÌÂÁ¿ÏËÔÏ˘ÏÔÎfiÙËÙ· Î·È ¤ÓÙÔÓ· ·ÚÒÌ·Ù·.

∞ƒøª∞: ŒÓÙÔÓÔ Î·È ıÂÚÌfi, Ì ÓfiÙ˜ ÌÂÏÈÔ‡Î·È ‚·Ó›ÏÈ·˜.

°∂À™∏: ¶ÏÔ‡ÛÈ· Î·È ÁÂÓÓ·Èfi‰ˆÚË, ÓfiÙ˜ ͇ÏÔ˘ Î·È Á‡Û˘ „ËÙÔ‡„ˆÌÈÔ‡, Ì ¿ÚˆÌ·sherry.

∂¶π°∂À™∏: ª·ÎÚ¿, ÂÍÂÏ›ÛÛÂÙ·È Û ÓfiÙ˜ Ì·¯·ÚÈÎÒÓ.

Glenfiddich 21 ÂÙÒÓŸÙ·Ó Ë ™ÎˆÙ›· Û˘Ó·ÓÙ¿ÙËÓ ∫·Ú·˚‚È΋...∆Ô Glenfiddich 21 ÂÙÒÓ¤¯ÂÈ ÂÚ¿ÛÂÈ ÙÔ˘˜ ÙÂÏÂ˘Ù·›Ô˘˜ 4 Ì‹Ó˜ Ù˘ ˆÚ›Ì·ÓÛ‹˜ ÙÔ˘ Û ‚·Ú¤ÏÈ· Ù· ÔÔ›· ÂÚÈ›¯·Ó ÚÔËÁÔ˘Ì¤Óˆ˜ÚÔ‡ÌÈ ∫·Ú·˚‚È΋˜.∆Ô ·ÔÙ¤ÏÂÛÌ· Â›Ó·È ÌÈ· ÂÓÙ˘ˆÛȷ΋ ·ÚˆÌ·ÙÈ΋ Ì›ÍË ÏÂÙÒÓ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ ˙·¯·ÚÔοϷ-ÌÔ˘, Û˘Ó‰˘·ÛÌ¤ÓˆÓ Ì ÓfiÙ˜ ÈÂÚÈÔ‡.

∞ƒøª∞: §ÂÙfi Î·È ¯ÔÚÙ·ÛÙÈÎfi, Ì ÓfiÙ˜ÊÏÔ‡‰·˜ ÔÚÙÔηÏÈÔ‡, Ô˘ ¤¯ÂÈ Ì·ÚÈÓ·ÚÈÛÙ›ÛÙÔ ÚÔ‡ÌÈ.

°∂À™∏: ¶ÚˆÙfiÙ˘Ë Û‡ÓıÂÛË ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ ÈÂÚÈÔ‡, Ì ÙȘ ·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ ÊÚÔ˘ÙÒ‰ÂȘ ÓfiÙ˜ ÙÔ˘ ·ÔÛÙ·ÎÙËÚ›Ô˘.

∂¶π°∂À™∏: ª·ÎÚ¿ ηÈıÂÚÌ‹.

Glenfiddich 30 ÂÙÒÓ∆Ô Glenfiddich 30 ÂÙÒÓ·ÔÙÂÏ› ̤ÏÔ˜ Ù˘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂÈ·˜ ÙˆÓ ÂÍ·ÈÚÂÙÈÎÒÓ singlemalt Î·È ·ÓÙÏ› ÙÔÓ ÏÔ‡ÙÔ ÙÔ˘ ·fi ÙËÓ ·ÚˆÌ·ÙÈ΋ ·Ï¤Ù·Ù˘ ÏÂÙ‹˜ Û˘Ó‡·Ú͢‚·ÚÂÏÈÒÓ sherry OlorosoÎ·È bourbon. ªÂÙ¿ ·fi ·Ú·ÙÂٷ̤Óˈڛ̷ÓÛË, ÙÔ Í‡ÏÔ «ÊÈÏÔÙ¤¯ÓËÛ» ÙÔÓ ·ÚˆÌ·ÙÈÎfi ¯·Ú·ÎÙ‹Ú·,Ô˘ Û˘Ó‰˘¿˙ÂÈ ÏÂÙ¤˜ ÓfiÙ˜ sherry Î·È Û‡ÎÔ˘Ì ٷ ·ÚÒÌ·Ù· Ì·‡Ú˘ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜.

∞ƒøª∞: §ÂÙ¿ ·ÚÒÌ·Ù· ‚ÂÏ·Óȉȿ˜, ÙÔÓÈṲ̂ӷ Ì ÓfiÙ˜ ÊÚÔ‡ÙˆÓ Î·ÈÏÔ‡ÛȘ ÓfiÙ˜ Sherry.

°∂À™∏: ¶ÂÚ›ÏÔÎË Ì ÂÏ΢ÛÙÈο ·ÚÒ̷ٷ͇ÏÔ˘, Ì·‡Ú˘ ÛÔÎÔÏ¿Ù·˜ Î·È ÌÈ·˜ ÁÏ˘ÎÈ¿˜ ÓfiÙ·˜ ·Óı¤ˆÓ.

∂¶π°∂À™∏: ∂Í·ÈÚÂÙÈο Ì·ÎÚ¿, ˙ÂÛÙ‹ Ì ӇÍÂȘÌÂÏÈÔ‡.

Αφήστε τη μύτη και τον ουρανίσκονα μιλήσου홇Ìʈӷ Ì ÙÔÓ Brian Kinsman, ÙÔÓ Malt Master ÙÔ‡Glenfiddich, ÙÔ ÌfiÓÔ Ô˘ ¯ÚÂÈ¿˙ÂÛÙ ÁÈ· Ó· ·ÔÏ·‡ÛÂÙÂÙË ÌÔÓ·‰È΋ ÂÌÂÈÚ›· Ô˘ ÌÔÚ› Ó· Û·˜ ÚÔÛʤÚÂÈ ËÛÂÈÚ¿ Glenfiddich single malt Î·È Ó· ·Ó·Î·Ï‡„ÂÙ ٷÔχÙÈÌ· Ì˘ÛÙÈο Ù˘ Â›Ó·È Ô ··Ú·›ÙËÙÔ˜ ÂÓıÔ˘ÛÈ·-ÛÌfi˜, Ù· ÛˆÛÙ¿ ÔÙ‹ÚÈ· Î·È ¯·ÚÙ› ÁÈ· Ó· ÁÚ¿„ÂÙ ٷ Û˘-ÌÂÚ¿ÛÌ·Ù¿ Û·˜.

∞ÊÈÂÚÒÛÙ ϛÁÔ ¯ÚfiÓÔ Î·È Û‡ÓÙÔÌ· ·˘Ù‹ Ë Ú·ÎÙÈ΋ı· Û·˜ Ô‰ËÁ‹ÛÂÈ ÛÙÔ Ó· ͯˆÚ›˙ÂÙ ÏÂÙ¤˜ ‰È·ÊÔÚ¤˜Î·È ÔÌÔÈfiÙËÙ˜ ·Ó¿ÌÂÛ· ÛÙ· Glenfiddich single malts.√ ÈÔ ‰ËÌÔÊÈÏ‹˜ ÙÚfiÔ˜ ÁÈ· Ó· ·ÍÈÔÏÔÁ‹ÛÂÈ Î·Ó›˜ ÙԿڈ̷ (nosing) ÂÓfi˜ malt whisky Â›Ó·È Ë Ì¤ıÔ‰Ô˜ ÙÔ˘ÔÙËÚÈÔ‡ (glass method). ∆Ô Î·Ï‡ÙÂÚÔ Â›Ó· Ó· ¯ÚËÛÈ-ÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Û ۯ‹Ì· ÙÔ˘Ï›·˜, ηıÒ˜ ÙÔÛ¯‹Ì· ·˘Ùfi Â›Ó·È È‰·ÓÈÎfi ÁÈ· ÙË Û˘ÁΤÓÙÚˆÛË ÙˆÓ·ÚˆÌ¿ÙˆÓ.

ñ ¶ÚÔÛı¤ÛÙ ÌÈ· ÌÈÎÚ‹ ÔÛfiÙËÙ· ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔ Ô˘›ÛÎÈ.∞˘Ùfi ı· ‚ÔËı‹ÛÂÈ ÛÙÔ Ó· ·ÂÏ¢ıÂÚˆı› ÙÔ ÏÔ‡ÛÈԿڈ̷ Î·È Ë Á‡ÛË ÙÔ‡ malt.

ñ ∫·Ï‡„Ù ÙÔ ¿ÓÔÈÁÌ· ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Ì ÙËÓ ·Ï¿ÌË Û·˜Î·È ·Ó·ÎÈÓ‹ÛÙ ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ¤ÓÙÔÓ· ·ÏÏ¿ ÛÙ·ıÂÚ¿.

ñ µ¿ÏÙ ÙË Ì‡ÙË Û·˜ ‚·ıÈ¿ ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ Î·È ¿ÚÙ ‰‡ÔÂÈÛÓÔ¤˜.

°È· Ó· Á¢Ù›Ù (tasting), ÚÔÛı¤ÛÙ ÂÏ¿¯ÈÛÙÔ ÓÂÚfi, È›-Ù ÌÈ· ÁÔ˘ÏÈ¿ Î·È ÂÚÈʤÚÂÙ ÙÔ malt ÁÈ· Ï›ÁÔ ÛÙÔ ÛÙfiÌ·Û·˜ ÚÈÓ Î·Ù·È›ÙÂ. ∞Ó ı¤ÏÂÙ ӷ ‰ÔÎÈÌ¿ÛÂÙ ¿ÏÏÔ maltț٠ÌÈ· ÁÔ˘ÏÈ¿ ÓÂÚfi, ÒÛÙ ӷ «Î·ı·Ú›ÛÔ˘Ó» ÔÈ Á¢-ÛÙÈÎÔ› ·ÈÛıËÙ‹Ú˜ Ù˘ ÁÏÒÛÛ·˜ ÚÈÓ Â·Ó·Ï¿‚ÂÙÂ.

√ malt masterBrian Kinsman.

A G U I D E T O N O S I N G A N D T A S T I N G

ÿÛˆ˜ ‰˘ÛÎÔÏ¢Ù›Ù ӷ ‚Ú›Ù ÙȘ ηٿÏÏËϘ ϤÍÂȘ ÁÈ·Ó· ÂÎÊÚ¿ÛÂÙ fiÏ· fiÛ· Ë Ì‡ÙË Î·È Ô Ô˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜ Û·˜ ı¤-ÏÔ˘Ó Ó· Ô˘Ó. ∆Ô ¿ÚˆÌ·, ÙÔ ¯ÚÒÌ·, ÙÔ ÛÒÌ· Î·È Ë ˘Ê‹Â›Ó·È Ù· ÈÔ ÛËÌ·ÓÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÂÓfi˜ malt whisky.¢È·ÎÚ›ÓÂÙ ÙȘ ·Ú·Î¿Ùˆ ȉÈfiÙËÙ˜:

ñ Õڈ̷: Â›Ó·È ÂÏ·ÊÚ‡, ÊÚ¤ÛÎÔ, ÂÎÏÂÙ˘Ṳ̂ÓÔ, ¤ÓÙÔÓÔ,‚‡Ó˘, ÊÚÔ˘Ù҉˜, ηÓÈÛÙfi;

ñ ∞·ÏfiÙËÙ·: Â›Ó·È Â˘¯¿ÚÈÛÙÔ, ÒÚÈÌÔ, ÌÂٷͤÓÈÔ, ÎÚÂ-Ì҉˜, ‰È·ÎÚÈÙÈÎfi, Ô͇;

ñ °Ï˘Î‡ÙËÙ·: Â›Ó·È ÏÔ‡ÛÈÔ, ÊÚÔ˘Ù҉˜, ÈÎÚfi, Èο-ÓÙÈÎÔ, ÌÂψ̤ÓÔ, ¤ÓÙÔÓÔ;

ñ ÃÚÒÌ·: Â›Ó·È ˆ¯Úfi, ÛÎÔ‡ÚÔ, ÏÔ‡ÛÈÔ, ·ÓÔȯÙfi, ÂÏ΢-ÛÙÈÎfi, ‚·ı‡;

ñ ™‡ÓıÂÛË: Â›Ó·È ÈÛÔÚÚÔË̤ÓË, ÒÚÈÌË, Ì ‰È·ÊÔÚÂÙÈ-Τ˜ ˘„ËϤ˜ ÓfiÙ˜, ‚·ıÈ¿, ÛÙÚÔÁÁ˘ÏÂ̤ÓË, Ì ̷Îڿ›Á¢ÛË;

ñ ™ÒÌ· & ˘Ê‹: Â›Ó·È ÛÊÚÈÁËÏfi, ÂÏ·ÊÚ‡, ‚·Ú‡, Ì ‰È¿Ú-ÎÂÈ·, «ÁÂÌ¿ÙÔ»;

∆fiÛÔ Ë fiÛÊÚËÛË fiÛÔ Î·È Ë Á‡ÛË Â›Ó·È ··Ú·›ÙËÙ˜ ÁÈ·Ó· ÂÎÙÈÌ‹ÛÂÙ ٷ ‰È·ÊÔÚÂÙÈο ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈο ÂÓfi˜ maltwhisky. ∞˘Ùfi Ô˘ ı· Û·˜ ÚÔηϤÛÂÈ ›Ûˆ˜ ¤ÎÏËÍË Â›-Ó·È fiÙÈ Ë Ì‡ÙË Û·˜ ı· ·Ó·Î·Ï‡„ÂÈ Ù· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ·, ÂÓÒÔ Ô˘Ú·Ó›ÛÎÔ˜ Û·˜ ÛÙË Û˘Ó¤¯ÂÈ· ·ÏÒ˜ ı· ÂȂ‚·ÈÒÛÂÈÙ· «Â˘Ú‹Ì·Ù·» Ù˘ ̇Ù˘. ∞ÔÏ·‡ÛÙ ÙÔ!

A G U I D E T O N O S I N G A N D T A S T I N G

12Years Old

ÃÚÒÌ·:

∞ÚÒÌ·Ù·:

°Â‡ÛË:

°ÂÓÈο:

°∂À™π°¡ø™π∞

by

14 Y.O.Rich Oak

ÃÚÒÌ·:

∞ÚÒÌ·Ù·:

°Â‡ÛË:

°ÂÓÈο:

°∂À™π°¡ø™π∞

by

15Years Old

ÃÚÒÌ·:

∞ÚÒÌ·Ù·:

°Â‡ÛË:

°ÂÓÈο:

°∂À™π°¡ø™π∞

by

18Years Old

ÃÚÒÌ·:

∞ÚÒÌ·Ù·:

°Â‡ÛË:

°ÂÓÈο:

°∂À™π°¡ø™π∞

by

COM

MON

SEN

SE