gizli açlık ‘’yiyoruz ama...

GİZLİ AÇLIK

‘’Yiyoruz Ama Beslenemiyoruz’’ Dyt. Elvan Odabaşı

1.İnsan Değişti Obeziteye Doğru Evriliyor Muyuz ?

2. Gıda Değişti

3. Dünya Değişti

Geography, Ethnicity or Subsistence-Specific Variations in Human Microbiome Composition and Diversity-2017

YENİ İNSANIN DEĞİŞEN MİKROBİYATISINI EN BELİRGİN ETKİLEYEN

FAKTÖRLER

Doğum şekli İlk 6 ay sadece anne sütü İlk 1000 gün beslenme İlk 1000 gün antibiyotik maruziyeti

Türkiye Sezaryenle doğum oranı %53.

Dünya’da ilk 5’te Avrupa’da 1.yiz.

Sezaryen Ve Normal Doğum Sonrası Bakteri Kolonizayonu

Anne Sütü

Yenidoğana kendi mikrobiyotasının yanı sıra yenidoğandaki kolonizasyon

modellerini dolaylı olarak değiştirebilen,

PREBİYOTİK,İMMÜNOLOJİK VE DİĞER MİKROBİYOTA ŞEKİLLENDİRİCİ

BİLEŞİKLER SAĞLAR Shaping the Gut Microbiota by Breastfeeding: The

Gateway to Allergy Prevention?-2019

Dünya Kirlendikçe Anne

Sütü De Kirleniyor

Antibiyotik Kullanımı Türkiye’de 1 nisan 2016’dan beri antibiyotik reçetelenmeye başladı

Florayı 2 Yıldan Uzun Süre Etkileyebiliyor!

Antibiyotiklerin mikrobiyom üzerine uzun süreli etkilerini gözlemlemek amaçlı sağlıklı gönüller üzerinde yapılan bir diğer prospektif çalışmada:

Gönüllülere 7 gün klindamisin verilip 2 yıl boyunca belli zamanlarda mikrobiyom kompozisyonları değerlendirilmiştir ve önemli değişiklikler saptanmıştır.

Özellikle Bacteroides cinsinin 2 yıl sonra bile orijinal kompozisyonuna dönemediği saptanmıştır.

Antibiyotik Kullanımı ve Mikrobiyota,Ümit Kılıç, Mustafa Altındiş,Sakarya Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıbbi Mikrobiyoloji AD, Sakarya-2017

2. Gıda Değişti

Çevresel Değişim Besin değeri kaybı Pişirme ile oluşan kayıplar Kimyasal kirlenme

Besin Değeri Kaybı

Özellikle su ve çevre kirliliği, GDO, tarım ilaçları gibi sebeplerden dolayı meyve ve

sebzelerdeki A ve C vitamini ile protein, fosfor,

kalsiyum, demir ve mineraller oldukça azalmış durumdadır.

Bu oranın son 25 yılda yarı yarıya, son 50 yılda % 75 son 100 yıl içinde ise %100

oranında azalmış olduğunu gözlemlemiştir.

Worldwatch Enstitüsü-Brian Halweil,

Mutfakta Oluşan Kayıp

Önemlidir

Gıda Pestisitleri

Resim şu anda görüntülenemiyor.

Pestisit kullandığımız halde bitkiden şuan %60 oranında verim alabiliyoruz.

Eğer pestisit kullanılmazsa bu kayıp 2 katına çıkabilir !

Bu yüzden gıdamızı korumak için: Kültürel mücadele Fiziksel mücadele Mekaniksel mücadele Biyoteknolojik mücadele yöntemlerini kullanmalıyız

3. Dünya Değişti

İklim Su Hava Toprak Tohum

İklim Değişikliği


İnsanlar, dünyanın, sanayi öncesi döneme göre yaklaşık

1,0 ° C ısınmasına sebep oldu.

Sera gazı emisyonları mevcut şekilde devam ederse, küresel ısınma 2030 ile 2052 yılları arasında 1,5 ° C sınırını geçecek.

Dünya ortalamada 2°C ısınacak olursa;

Gıda Güvenliği Yetiştirilen Besin İçeriği Ve Verimleri

Hayvancılık

Balıkçılık Kötüleşecek.

Birbucukdakika.com

Küresel Isınmayla Artan CO2bitki büyümesini artırabilir ancak: Değişen sıcaklık, ozon, su ve besin

kısıtlamaları gibi diğer faktörler, verimdeki bu potansiyel artışları engelleyebilir Yükselen atmosferik karbondioksit

seviyeleri, buğday, soya fasulyesi ve pirinç dahil olmak üzere çoğu bitki türünde protein ve esansiyel mineral konsantrasyonlarını azaltır.

Küresel Isınma Böcek Harabiyetini Artırarak Pestisit Maruziyetini

Arttırır.

Global Hot MAp


‘’ TOPRAK MİKROBİYOLOJİSİ BAĞIRSAK MİKROBİYOLOJİSİNE BENZER.

NE KADAR ÇOK ÇEŞİTLİLİK VARSA O KADAR SAĞLIKLIDIR‘’


Gizli Açlık= Mikro Besin Ögesi Eksikliği

Chapter 3: Addressing the Challenge of Hidden Hunger - IFPRI

Mikro besin eksiklikleri olarak da bilinen gizli açlık, dünya genelinde 2 milyardan fazla kişiyi

etkilemektedir.


Vitamin ve mineral yetersizlikleri küresel sağlık yükünün %10'nunu oluşturuyor.


Mikro besin eksiklikleri olarak da bilinen gizli açlık, dünya genelinde 2 milyardan fazla kişiyi

etkilemektedir.

Yiyoruz ama beslenemiyoruz

Açız !

Mikro besin eksikliği nedeniyle 'gizli açlık’

bildiğimiz kadarıyla açlık üretmez. Karnınızda hissetmeyebilirsiniz, ancak sağlığı

ve zindeliği etkiler.

Beslenme yetersizliği gibi, mikro besin eksikliği veya gizli açlık, çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimi için yeterli bir yaşam standardı hakkının

ihlalidir.


Dünyada en yüksek oranda görülen mikro besin ögesi eksiklikleri: • Demir • İyot • A vitamini • Çinko


Türkiye’de Gizli açlık

• Demir • Kalsiyum • İyot • D Vit • Folik asit • B 12 • Çinko • A,C,E vitamini

Formeo’da Gizli Açlık

1. D vit 2. B12 3. Demir 4. Folik asit 5. Magnezyum 6. Zn 7. Kalsiyum

VİTAMİN VE MİNERAL EKSİKLİĞİ NEDENLERİ Yetersiz gıda alımı Tek tip beslenme

Besin öğesinden zengin besinlerin diyette az olması Yaşlılık

Hamilelik ve emziklilik Alkolizm

Vejetaryen veya vegan diyet Sağlık durumu nedeniyle artmış gereksinim

Besin öğesinin sindirimi, emilimi ve taşımasını azaltan ilaç kullanımı

Bariatrik ameliyatlar Hatalı popüler diyetler

Vitamin Ve Mineral Yetersizliğini Önlemek İçin

Test yöntemleriyle eksikliği saptama Yaş.cinsiyet, ve özel durumlara göre öneriler Mikrobiyom testleri Besin takviyeleri Gıda zenginleştirme Multidisipliner çalışma(doktor,diyetisyen,eczacı)

Besin Destekleri

• Doz • Ambalaj • Kullanım şekli ve süresi • İlaç ve besin etkileşimleri • Yeni nesil ürünler (ağız içi, damar

içi, vajinal)

Besin Desteği Gerekli Mi ?

AMBALAJ

Besin zenginleştirme

Besinde; doğal olarak bulunan/bulunmayan, bir veya birden fazla besin öğesinin, toplumda veya özel bir risk grubunda yetersizliklerin düzeltilmesi veya önlenmesi amacıyla besine eklenmesidir Hastalıkları Önlemek Amacıyla Yapılan Bir Halk Sağlığı Uygulamasıdır

(FAO/WHO, 1994).

• Copenhagen Consensus 2008 raporuna göre; besin zenginleştirmesi için yapılan her 1 dolarlık yapılan harcama ekonomiye

9 dolarlık katkı olarak geri dönmektedir.


Türkiye’de Mikro Besin Eksikliğini Önleyici Projeler

• İyottan zenginleştirme (tuzu zenginleştirme) • Demir gibi Türkiye ( Tam olarak etkisi sağlanamamış..) • D vitamini takviyesi • Folik asit desteği


Dinlediğiniz İçin Teşekkür Ederim



elvan_odabasi

DOYA DOYA YAŞAM

gizli açlık ‘’yiyoruz ama...

Documents