giftige unkräuter im gemüse · 2014-08-20 · problem (schaden ca. 1,1 mio. € durch...
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Dr. Maja Michel, Pflanzenschutzdienst des LALLF M-V
Giftige Unkräuter im Gemüse
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Erste Funde von Gemeinem Kreuzkraut im Gemüse in D
� 2007:
� Gemeines Kreuzkraut in Salatmischung in Nordrhein-Westfalen
� 2009:
� 04.08.2009: Gemeines Kreuzkraut in Rucola aus Niedersachsen
� 20.08.2009: Gemeines Kreuzkraut in Rucola aus Rheinland-Pfalz
� 24.09.2009: Gemeines Kreuzkraut in Rucola aus Hessen
Kreuzkraut- Funde im August 2009 stellen spezialisierte Rucola-
Betriebe (zwei Drittel der deutschen Fläche in RLP) vor finanzielles
Problem (Schaden ca. 1,1 Mio. € durch großräumige Auslistung).
Kreuzkraut- Funde verstärken Beschäftigung mit grundsätzlichem
Risiko durch giftige Unkräuter für Verbraucher.
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Gemeines Kreuzkraut und Jakobskreuzkraut
Blattrosette im ersten Jahr
Blühende Pflanze ab dem zweiten Jahr
Beide Kreuzkrautarten enthalten die gleichen Gifte: „Pyrrolizidin- Alkaloide“
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Gemeines Kreuzkraut (Senecio vulgaris)
� einjähriges einheimisches Unkraut, das keine
Zungenblüten ausbildet mit hohem Samenpotential,
Windverbreitung, rascher Keimung, kurzer
Vegetationszeit
� aktuell verbreitet genutzte Herbizide wie Stomp Aqua
(Pendimethalin) - Einsatz im Getreide, Winterraps,
Gemüse und Obst und Kerb 50 W bzw. Kerb FLO
(Propyzamid) – Einsatz im Winterraps, Obst und
Gemüse selektieren Gemeines Kreuzkraut
� zählt u. a. im Gemüsebau zu den Problemunkräutern
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Gemeines Kreuzkraut
Foto: Josef Schlaghecken, RLP Foto: Josef Schlaghecken, RLP
volle Sonne, trocken, ungedüngt! schattig, bewässert, gedüngt!
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Gemeines Kreuzkraut
Selektive Wirkung von Stomp- und Kerb- Präparaten
Foto: Josef Schlaghecken, RLP
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Gemeines Kreuzkraut
Foto: Josef Schlaghecken, RLP
Verwechslungsgefahr:
Gemeines Kreuzkraut in Rucola
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Jakobskreuzkraut (Senecio jacobaea)
� einheimische Wildpflanze, die sich auch in
M-V in den letzten Jahren u. a. auf
Stilllegungsflächen (mäßiges
Nährstoffangebot, unregelmäßige Mahd)
ausgebreitet hat
� blüht ab dem zweiten Standjahr
� vor allem Problem für Hobby- Pferdehalter
� Pflanzengift wird bei der Konservierung
(Heu, Silage) nicht abgebaut
� Kreuzkraut- Heu und frische junge Blätter
werden von Tieren nicht gemieden
� größere frische Pflanzen schmecken Tieren
nicht
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Bewertung der Giftigkeit von Kreuzkraut
� BfR 2007: das Pflanzengift (Pyrrolizidin- Alkaloide (PA); darunter
Senecionin und Riddelin, die zu den giftigsten PA zählen) dieser Arten
kann bei Mensch und Tier lebensbedrohliche Leberschäden
verursachen; diese Alkaloide sind im Tierversuch krebserregend und in
diversen Testsystemen erbgutschädigend. Aufgrund dieser
Bewertungen werden keine tolerierbaren Aufnahmemengen abgeleitet,
d.h. Verunreinigungen müssen grundsätzlich vermieden werden.
� POLLICHIA- Kurier Rheinlad-Pfalz (Verein für Naturforschung und
Landespflege in RLP) 2009: „Eine Gesundheitsgefahr durch
Kontamination von Rucola mit einzelnen Stängeln von Greiskraut
besteht nicht.“
Lebensmitteleinzelhandel toleriert kein frisches Gemüse mit
Unkraut, ganz unabhängig von der Bewertung der Giftigkeit
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Funde diverser Gift- Unkräuter in Rucola und Feldsalat 2009 in D(erweiterte Suche)
Die selten in den genannten Kulturen vorkommenden, giftigen Unkräuter
*****MohngewächseErdrauch, Echter(Fumaria officinalis)
Die öfter in den genannten Kulturen vorkommenden, giftigen Unkräuter
Pflanzenfamilie
Wolfsmilchgewächse
Nachtschattengewächse
Nachtschattengewächse
Korbblütler
Wolfsmilchgewächse
Spinat
(Spinacia)
Schnitt-
Salat(Lactuca)
Rucola
(Diplotaxis)
Petersilie
(Petroselinum)
Feldsalat
(Valerianella)
Deutsche Namen
*****WolfsmilchEuphorbia peplus + helioscopa
***********Nachtschatten, (Solanum nigrum + duccamara)
**********Kartoffeldurchwuchs(Solanum tuberosum)
*************Greiskraut, Gemeines(Senecio vulgaris)
********Bingelkraut, Echtes(Mercurialis annua)
Eventuelles Vorkommender Unkräuter in diesen Gemüsearten!*geringes, **mittleres, *** hohes Risiko
Die selten in den genannten Kulturen vorkommenden, giftigen Unkräuter
*****MohngewächseErdrauch, Echter(Fumaria officinalis)
Die öfter in den genannten Kulturen vorkommenden, giftigen Unkräuter
Pflanzenfamilie
Wolfsmilchgewächse
Nachtschattengewächse
Nachtschattengewächse
Korbblütler
Wolfsmilchgewächse
Spinat
(Spinacia)
Schnitt-
Salat(Lactuca)
Rucola
(Diplotaxis)
Petersilie
(Petroselinum)
Feldsalat
(Valerianella)
Deutsche Namen
*****WolfsmilchEuphorbia peplus + helioscopa
***********Nachtschatten, (Solanum nigrum + duccamara)
**********Kartoffeldurchwuchs(Solanum tuberosum)
*************Greiskraut, Gemeines(Senecio vulgaris)
********Bingelkraut, Echtes(Mercurialis annua)
Eventuelles Vorkommender Unkräuter in diesen Gemüsearten!*geringes, **mittleres, *** hohes Risiko
Quelle der Tabelle: RLP, Jochen Kreiselmaier und Josef Schlaghecken, Stand: Nov. 2009
Giftige Unkräuter im Gemüse
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Funde diverser Gift- Unkräuter in Rucola und Feldsalat 2009 in D(erweiterte Suche)
1x Nov 2009Kartoffelblatt
1x Okt 2009*Bingelkraut
1x Sept 2009
1x Okt 2009
2x Aug 2009*
1x Sept 2009*
Gemeines
Kreuzkraut
FeldsalatRucolagiftiges Unkraut
*Verwechslungsgefahr bedingt gegeben
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Risikoflächen in M-V
1 ha
1 ha
Petersilie
1 ha
1 ha
Spinat
37 ha
1 ha
Feldsalat
0 ha
0 ha
Rucola
1965 ha1 ha2009
1872 ha0 ha2008
Freiland-
gemüse M-V
gesamt
LollosalatJahr
Daten: Statistisches Bundesamt
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Mögliche Herbizide mit Kreuzkrautwirkung bei Risiko-Kulturen im Jahr 2009
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32
0 S
C)
Feldsalat x x*
Rucola x x**
Lollo-Salat x x
Petersilie x x x x* x
Spinat x x
* über § 11.2 PflSchG
** über § 18b PflSchG
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Verwechslungsgefahr: Bingelkraut in Feldsalat
Foto: Sebastian Weinheimer, Okt. 2009
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Verwechslungsgefahr: Bingelkraut neben Spinat
Foto: Josef Schlaghecken, RLP
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Babyleaf- Angebote nehmen zu, hier ist besonders strenge Kontrolle erforderlich
Foto: Josef Schlaghecken, RLP
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Was muss bei den Gemüseanbauern beachtet werden?
� Schulung des Erntepersonals
� zusätzlich zum Herbizideinsatz bzw.
hacken der Kulturen ist das Jäten der
Restunkräuter unumgänglich
� vor der Ernte ist eine Feldkontrolle auf
unerwünschte Unkräuter sinnvoll
� Erntegut sollte auf dem Feld bei der
Ernte und auf dem Band verlesen
werden
Lebensmitteleinzelhandel toleriert kein frisches Gemüse mit
Unkraut, ganz unabhängig von der Bewertung der Giftigkeit
Foto: J. Ziegler, RLP
Foto: J. Kreiselmaier, RLP
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Rucolablüte, eine gesunde BereicherungFoto: Josef Schlaghecken, RLP
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Was muss bei den Verbrauchern beachtet werden?
� Salat, Blattgemüse und Kräuter
sorgfältig verwenden
� Pflanzenteile, die evtl. nicht
essbar sind, aussortieren
� Sortieren in Großküchen ist
wahrscheinlich schwer umsetzbar