gestion empresa curtido de pieles

7/31/2019 Gestion Empresa Curtido de Pieles

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Universidad Autnoma de San Luis Potos

Instituto de Investigacin y Posgrado

Facultad del Hbitat

Especialidad en Diseo del Mueble

Materia:

Organizacin y Gestin Empresarial

Tema:

Tcnicas de gestin empresarial aplicada a un caso de estudio


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CONTENIDO

Visin General De La Empresa ............................................................................ 4

Curtido de Cuero ................................................................................................ 5

ETAPA DE RIBERA ......................................................................................... 5

ETAPA DE PIQUELADO .................................................................................. 7

ETAPA DE CURTIDO ....................................................................................... 7

PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN ............................................ 8

PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN ................................................ 9

SECADO Y TERMINACIN ................................................................................ 9

CURTIDO AL CROMO......................................................................................... 9

Tipologa de la Empresa ..................................................................................... 11

Segn el sector de la actividad ....................................................................... 11

Segn el Tamao .............................................................................................. 11

Segn la propiedad del capital ........................................................................ 12

Segn el mbito socioeconmico .................................................................. 13

Segn el destino de los beneficios ................................................................. 13

Segn la forma jurdica .................................................................................... 13

Taxonoma de Productos.................................................................................... 14

Patrones de competencia de los grupos industriales: Factores crticos decompetitividad .................................................................................................. 14

Clasificacin como segmentos y grupos industriales .................................. 16

Perfil tecnolgico de la industria mexicana ...................................................... 18

Gestin Empresarial ........................................................................................... 22

Funciones Bsicas De la gestin empresarial ............................................... 25


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Planeacin ..................................................................................................... 25

Organizacin .................................................................................................. 26

Direccin ........................................................................................................ 27

Control ............................................................................................................ 28

Glosario ................................................................................................................ 30


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VISIN GENERAL DE LA EMPRESA

El presente trabajo tiene como finalidad identificar dentro de un caso de estudio de

una empresa del sector curtidor, las diferentes tcnicas de gestin empresarial,

con la finalidad comprender la aplicacin de las mismas, mediante el anlisis y

exposicin de fundamentos propios para posicionar a la empresa en los diversos

escenarios o bien, dotarla de diferentes caractersticas.

La empresa a la cual se aplica el anlisis es una empresa mexicana a la que

nombraremos Alfa, debido a que prefiri permanecer en el anonimato al

momento de realizar el estudio. Esta empresa produce cuero para el sector

automotriz y tiene tal xito que est catalogada como una de las 15 empresas ms

importantes del mercado internacional de proveedura de cuero, compitiendo con

empresas de Estados Unidos y Europa.

Alfaes una empresa mexicana, fundada en el ao de 1969 por una de las familias

con mayor tradicin en el sector curtidor en el estado de Guanajuato, desde su

fundacin se dedico a vender cuero principalmente a las empresas que fabricaban

calzado a la regin del Bajo.

Entre fines de los aos ochentas y principios de los noventas Alfa incursion

precariamente en el mercado de autopartes, encontrando en este un nicho de

mercado muy atractivo y con un potencial creciente de xito.

En 1997 la gerencia de Alfa toma la decisin de cambiar de manera radical las

estrategias de negocios y tecnolgica, y decide convertirse en una empresa ciento

por ciento productora de cuero para el sector automotriz.


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CURTIDO DE CUERO

El curtido es el proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible,

tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita ladescomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido al

cromo.

Luego de ser sacrificados los animales, sus cueros son tratados con sal por el lado

carne, con lo que se evita la putrefaccin y se logra una razonable conservacin,

es decir, una conservacin adecuada para los procesos y usos posteriores a que

ser sometido el cuero.

Una vez que los cueros son trasladados a la curtiembre, son almacenados en el

saladero hasta que llega el momento de procesarlos de acuerdo a las siguientes

etapas:

ETAPA DE RIBERA

En esta etapa el cuero es preparado para ser curtido, en ella es limpiado y

acondicionado, asegurndole un correcto grado de humedad.

La etapa de ribera comprende aquellos procesos que permiten la eliminacin del

pelo o lana de la piel. Es la etapa que presenta el mayor consumo de agua y su

efluente presenta un elevado pH. Devuelve el estado hmedo inicial a aquellas

pieles que se conservaron antes de ser llevadas a la curtiembre; tambin permite

la limpieza y desinfeccin de stas antes de comenzar el proceso de pelambre.

Este proceso emplea sulfuro de sodio y cal para eliminar la epidermis de la piel

adems del pelo que la recubre.

Antes de comenzar con la etapa de curtido se procede al descarne, donde se

separan las grasas y carnazas todava unidas a la parte interna de la piel. La

seccin de ribera se compone de una serie de pasos intermedios, que son:
http://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Taninohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Descomposici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cromohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cromohttp://es.wikipedia.org/wiki/Descomposici%C3%B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cidohttp://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_qu%C3%ADmicohttp://es.wikipedia.org/wiki/Taninohttp://es.wikipedia.org/wiki/Cuerohttp://es.wikipedia.org/wiki/Putrefacci%C3%B3n


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Recorte en recepcin: proceso que se realiza cuando la piel animal llega a

la curtiembre, en donde se procede al recorte de partes correspondientes al

cuello, la cola y las extremidades.

Remojo: proceso para rehidratar la piel, eliminar la sal y otros elementos

como sangre, excretas y suciedad en general. Durante esta operacin se

emplean grandes volmenes de agua que arrastran consigo tierra, cloruros

y materia orgnica, as como sangre y estircol. Entre los compuestos

qumicos que se emplean estn el hidrxido de sodio, el hipoclorito de

sodio, los agentes tensoactivos y las preparaciones enzimticas.

Pelambre: proceso a travs del cual se disuelve el pelo utilizando cal y

sulfuro de sodio, producindose adems, al interior del cuero, el

desdoblamiento de fibras a fibrillas, que prepara el cuero para la posteriorcurticin. Este proceso emplea un gran volumen de agua y la descarga de

sus efluentes representa el mayor aporte de carga orgnica. Adems de la

presencia de sulfuro y cal, el efluente tiene un elevado pH (11 a 12).

Desencalado: proceso donde se lava la piel para remover la cal y el

sulfuro, para evitar posibles interferencias en las etapas posteriores del

curtido y en el que se emplean volmenes considerables de agua. Entre los

compuestos qumicos que se emplean estn los cidos orgnicostamponados (sulfrico, clorhdrico, lctico, frmico, brico y mezclas), las

sales de amonio, el bisulfito de sodio, el perxido de hidrgeno, azcares y

melazas, e inclusive cido sulfoftlico.

Descarnado: proceso que consiste en la eliminacin mecnica de la grasa

natural, y del tejido conjuntivo, esencial para las operaciones secuenciales

posteriores hasta el curtido, estos residuos presentan gran porcentaje de

humedad.

Desengrase: proceso que produce una descarga lquida que contiene

materia orgnica, solventes y agentes tensoactivos. Entre los solventes

utilizados estn el kerosene, el monoclorobenceno y el percloroetileno, este

ltimo para pieles de oveja despus de curtidas.


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Purga enzimtica: el efecto principal del rendido tiene lugar sobre la

estructura fibrosa de la piel,emplea enzimas proteolticas, como el caso de

la tripsina para la limpieza de los poros de la piel. Tambin se emplea

cloruro de amonio. Su accin es un complemento en la eliminacin de las

protenas no estructuradas, y una accin sobre la limpieza de la flor, la que

se traduce en lisura de la misma, y le confiere mayor elasticidad. Los

efluentes contienen estos productos y tienen un pH neutro.

ETAPA DE PIQUELADO

El proceso de piquelado comprende la preparacin qumica de la piel para el

proceso de curtido, mediante la utilizacin de cido frmico y sulfrico

principalmente, que hacen un aporte de protones, los que se enlazan con el grupo

carboxlico, permitiendo la difusin del curtiente hacia el interior de la piel sin que

se fije en las capas externas del colgeno.

ETAPA DE CURTIDO

Curtido: Proceso por el cual se estabiliza el colgeno de la piel mediante agentes

curtientes minerales o vegetales, transformndola en cuero, siendo las sales de

cromo las ms utilizadas. Genera un efluente con pH bajo al final de la etapa. Los

curtidos minerales emplean diferentes tipos de sales de cromo trivalente (Cr +3) en

varias proporciones.

Los curtidos vegetales para la produccin de suelas emplean extractos

comerciales de taninos. Otros agentes curtientes son los sintanos. Los procesos

de desencalado, desengrase y purga eliminan la cal, el sulfuro y las grasas

contenidas en la piel y limpian los poros de la misma.

El consumo de agua no es tan alto como en la etapa de ribera y su efluente tiene

pH neutro. Los dos ltimos procesos de esta etapa consumen el menor volumen


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de agua; el piquelado en un medio salino y cido prepara la piel para el curtido con

agentes vegetales o minerales. Al final de esta etapa se tiene el conocido "wet

blue", que es clasificado segn su grosor y calidad para su proceso de acabado.

Escurrido: operacin mecnica que quita gran parte de la humedad del "wet blue".El volumen de este efluente no es importante pero tiene un potencial contaminante

debido al contenido de cromo y bajo pH.

PROCESOS MECNICOS DE POST-CURTICIN

A continuacin del curtido, se efectan ciertas operaciones mecnicas que

propenden a dar un espesor especfico y homogneo al cuero. Estas operaciones

son:

Desaguado mecnico: para eliminar el exceso de humedad del "wet blue",

adems permite entregarle una adecuada mecanizacin al cuero para los

procesos siguientes. El volumen de este efluente no es importante pero

tiene un potencial contaminante debido al contenido de cromo y bajo pH.

Dividido o partido: del cuero para separar el lado flor del lado carne de la

piel. Raspado: para dar espesor definido y homogneo al cuero. Produce un

aserrn que contiene Cr+3 en aquellos cueros que han tenido un curtido

mineral.

Recortes: proceso por el cual se elimina las partes del cuero que no van a

tener una utilizacin posterior. Genera restos de cuero terminado, los que

aportan retazos de cuero con contenido de Cr+3 cuando el curtido ha sido al

cromo, a stos restos se los denomina "virutas de cromo".


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PROCESOS HMEDOS DE POST-CURTICIN

Esto consiste en un reprocesamiento del colgeno ya estabilizado, tendiente a

modificar sus propiedades para adecuarlas a artculos determinados. Este objetivose logra agregando otros curtientes en combinacin o no con cromo.

En este grupo de procesos se involucra el neutralizado, recurtido, teido y

engrasado del cuero. Procesos que utilizan sales minerales diferentes al cromo y

curtientes sintticos como los sintanos. Para el teido se emplean tintes con base

de anilina. Estos baos presentan temperatura elevada y color.

SECADO Y TERMINACIN

Los cueros, una vez recurtidos, son desaguados y retenidos para eliminar el

exceso de humedad, adems son estirados y preparados para luego secarlos. El

proceso final incluye el tratamiento mecnico del lado flor y el descarne, seguido

de la aplicacin de las capas de terminacin.

La terminacin consiste en anilinas o pigmentos dispersos en un binder,

tpicamente casena o polmeros acrlicos o poliuretnicos, los que son aplicadospor felpa, pistola o rodillo. Lacas nitrocelulsicas o uretnicas pueden ser

aplicadas con solventes orgnicos como capas de superficie.

Los sistemas de terminacin basados en el no uso de solventes, estn siendo

desarrollados.

CURTIDO AL CROMO

Se lo utiliza hace ms de un siglo. A diferencia del procedimiento tradicional, que

se basa en la utilizacin de vegetales como cortezas, maderas, hojas y races, en

su mayora de plantas tropicales o subtropicales como la mimosa, el quebracho o

el castao, evita que los cueros, con el paso del tiempo, se resequen. Las pieles,


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son sometidas a la accin de diferentes agentes qumicos que interaccionan con

las fibras del colgeno para obtener un cuero estable y durable.

Como se dijo, el curtido, consiste en transformar el colgeno de la piel en cuero

por la reaccin qumica de los curtientes sintticos. Las sales de C+3

son desdehace ms de un siglo uno de los ms importantes. Hoy en da mundialmente el

80% de todos los cueros se curten de esta manera. El proceso de curtido al cromo

es considerado el ms verstil, ya que permite recurtir las pieles, por sistema

vegetal.

Una vez que la piel ha sido depilada, es introducida en una mquina llamada

divisora. En ella, la accin del cromo, convierte a la piel en cuero, un material

estable, impidiendo su degradacin. Despus de la curticin al cromo, el cuero seescurre, rebaja y divide mecnicamente para obtener el "wet blue", un producto

cuyo nombre se debe al color azul verde del sulfato de cromo. Los cueros sin

cromo, por su color claro, se llaman "wet white".

El cromo que no es absorbido por el cuero, se recicla para su reutilizacin. Una

vez secos, los cueros se someten a diversos procesos de ablandamiento

quedando listos para su terminacin o acabado final. All, se les aplican diversos

productos que en combinacin con procesos mecnicos, hacen que el cuero seams durable y resistente.

Una de las tareas ms complejas es lograr que todas las partidas de un mismo

color minimicen sus diferencias, conservando un mismo patrn. A soplete o a

rodillo, despus de cada mano de pintura, los cueros se pasan por tneles de

secado a temperaturas adecuadas.

El proceso de acabado consiste en recubrir la superficie del grano de la piel con

un producto especial y cepillarlo despus con un cilindro de cerdas. En los cueros

finos esta superficie se pule o lija para corregir imperfecciones de la piel.

El auge del curtido al cromo se debe a que el proceso tradicional puede causar

que el cuero se seque en muy pocos aos.


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TIPOLOGA DE LA EMPRESA

Al hablar de la tipologa de la empresa nos referimos a la diferenciacin o

tipificacin que se hace de las empresas, y puede hacerse de diferentes maneras:

SEGN EL SECTOR DE LA ACTIVIDAD

Se considera a la empresa Alfadentro del sector secundario o industrial, puesto

que este sector se refiere a aquellas que realizan algn proceso de transformacinde la materia prima. Abarca actividades tan diversas como la construccin, la

ptica, la maderera, la textil, etc.

En este caso la empresa realiza un proceso de transformacin de la piel, el cual es

el curtido, para poder redireccionar este material hacia el sector automotriz

estandarizado y con las especificaciones requeridas, ya sea en color, tamao,

textura o tipo de cuero.

SEGN EL TAMAO

Existen diferentes criterios que se utilizan para determinar el tamao de las

empresas, como el nmero de empleados, el tipo de industria, el sector de

actividad, el valor anual de ventas, etc.

Generalmente este tipo de empresas, dedicadas al curtido de pieles, sonempresas pequeas, entidades independientes, creadas para ser rentables, que

no predominan en la industria a la que pertenecen, cuya venta anual en valores no

excede un determinado tope y el nmero de personas que las conforman no

excede un determinado lmite.


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Sin embargo, la empresa Alfa ha crecido a niveles mayores, al grado de

convertirse en una empresa Grande, las cuales se caracterizan por manejar

capitales y financiamientos grandes, por lo general tienen instalaciones propias,

sus ventas son de varios millones de dlares, tienen miles de empleados de

confianza y sindicalizados, cuentan con un sistema de administracin y operacin

muy avanzado y pueden obtener lneas de crdito y prstamos importantes con

instituciones financieras nacionales e internacionales.

Consideramos que este crecimiento es resultado de las requisiciones del producto

que hacen sus clientes, las cuales obligan a la empresa a cambiar sus

caractersticas para poder responder a las exigencias de sus clientes.

SEGN LA PROPIEDAD DEL CAPITAL

Se considera que la empresa Alfa, es una empresa cuyo capital es propiedad

privada, es decir, continua en manos de la familia que inicio con la empresa y ha

evitado el ingreso de capital externo.


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SEGN EL MBITO SOCIOECONMICO

Por lo general este tipo de empresas son de un mbito socioeconmico que las

sita entre las empresas consideradas Provinciales, que son aquellas que operan

en el mbito geogrfico de una provincia o estado de un pas o las empresas

regionales, es decir, son aquellas cuyas ventas involucran a varias provincias o

regiones.

Sin embargo la influencia que ha ejercido esta empresa en el sector automotriz,

nos hace pensar que probablemente este situada como una empresa

Multinacional, es decir, cuando sus actividades se extienden a varios pases y el

destino de sus recursos puede ser cualquier pas.

SEGN EL DESTINO DE LOS BENEFICIOS

La empresa es una empresa con nimo de Lucro, cuyos excedentes pasan a

poder de los propietarios o accionistas.

SEGN LA FORMA JURDICA

La evidencia que se tiene de las actividades de la empresa Alfa es amplia y deja

entrever que esta:

No participa en la bolsa.

No tiene asociaciones ni alianzas estratgicas.

No est relacionada con algn grupo industrial.

Al ser una empresa de tradicin, creemos que Alfa es una empresa familiar donde

sus titulares o socios son parientes (primos, hermanos, papas, hijos, etc.) y segn

la Ley General de Sociedad Mercantiles las empresas conformadas por socios o


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accionistas son denominadas "Sociedades Annimas" y estas no responden con

su patrimonio personal de las deudas de la sociedad, sino nicamente hasta la

cantidad mxima del capital aportado. As mismo, tambin entra en la clasificacin

de Capital Variable donde el capital puede aumentar o disminuir debido a

aportaciones o retiros de los socios, sin que estos modifiquen la escritura

constitutiva de la empresa operando as con un capital mnimo y uno mximo. Y a

que este aporta a la plusvala de dicha empresa mediante la obtencin de capital

de trabajo e innovacin.

Por lo anterior creemos que la empresa Alfase clasifica como "Sociedad Annima

de Capital Variable".

TAXONOMA DE PRODUCTOS

La clasificacin del producto de la empresa Alfa, segn el tipo de empresa

generalmente son productos tradicionales, es decir, congrega a industrias que

independientemente del sistema de produccin adoptado (continuo montaje)

tienen como coincidencia la elaboracin de productos manufacturados de menor

contenido tecnolgico, destinados al consumo final.

Sin embargo, debido al sector al que finalmente se insertan sus productos, la

empresa tiene caractersticas de pertenecer al grupo de productos duraderos,

estos, incluyen a las industrias de montaje en gran escala, que se caracterizan

por incorporar gran densidad tecnolgica.

PATRONES DE COMPETENCIA DE LOS GRUPOS INDUSTRIALES:FACTORES CRTICOS DE COMPETITIVIDAD

La tabla de patrones de competencia de los grupos industriales es la siguiente:


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Patrn decompetencia

Commodities Durables Tradicionales Difusores

Fuente deventajacompetitiva

Costo Diferenciacin Calidad Tecnologa

Internos a laempresa

Relacin

capital/producto

Actualizacinde procesos

Proyecto de

producto y

componentes

Organizacinde laproduccin

Gestin

Control de

calidad

Productividad

I&D+Diseo

Capacitacin

en I&D

Calificacin delos recursoshumanos

Mercado

Estandarizado

Precios

establecidos

Comercio

internacional

Diferenciado

Precio, marca,

contenido

tecnolgico,

asistencia

tcnica

Regional -

global

Segmentado

por niveles de

renta y tipo de

producto

Precio, marca,

rapidez de

entrega,

adecuacin adiversos usos

Local-

internacional

Segmentado

por

necesidades

tcnicas

Atender las

necesidades

del cliente

Global-local

La empresa Alfa se encuentra en su mayor parte situada dentro del rubro

tradicional, sin embargo muestra caractersticas de los otros grupos industriales;

tiene caractersticas en cuanto a mercado del grupo de Difusores debido al trato

directo con el cliente al que va dirigido su producto, y la empresa est adaptada a

las necesidades que el cliente le solicite.

De igual manera cuenta con caractersticas del grupo Durables en cuanto a

mercado respecto a la diferenciacin, ya que aunque existen ms empresas


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dedicadas al curtido de pieles, han logrado diferenciarse de las dems, logrando

una fidelidad por parte de su cliente.

CLASIFICACIN COMO SEGMENTOS Y GRUPOS INDUSTRIALES

La tabla de clasificacin como segmentos y grupos industriales es la siguiente:

Grupo Segmento Sector

Bienes Commodities

Insumos Metlicos

Qumica Bsica

Agroindustrias DeExportacin

Celulosa Y Papel

Minas De FierroSiderurgiaAluminio

Petrleo

PetroqumicaFertilizantes

Aceite Y Salvado De SojaJugo De Naranja

CelulosaPapel

Bienes Durables y sus

Proveedores

Automotriz

Electrnico

Automovilstico-Autopartes

Bienes electrnicos deconsumo

Bienes Tradicionales

Agroindustrias DelAlimentacin

Textil-Calzados

Mobiliario

LcteosTextil

VestuarioCalzados De Piel

Muebles De Madera

Bienes Difusores DeProgreso Tcnico

Equipos electrnicos

Equiposelectromecnicos

ComputadoresEquipos Para

TelecomunicacionesAutomatizacin Industrial

Mquinas-HerramientasMquinas AgrcolasEquipos Para EnergaElctrica


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Dentro de esta clasificacin se coloca a la empresa Alfa dentro del grupo de

Bienes durables y sus proveedores, ya que, aunque su producto debera ser

situado dentro de bienes tradicionales (textil), va dirigido hacia el segmento

automotriz en el sector de autopartes.


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PERFIL TECNOLGICO DE LA INDUSTRIA MEXICANA

Dentro del perfil tecnolgico de la industria mexicana existe una clasificacin de sectores particulares para diferenciar a

las empresas, estos sectores son:

Sector dominado por el proveedor.

Sector intensivo en escala.

Sector de oferentes especializados.

Sector basado en la ciencia.

Las caractersticas de cada uno de los sectores se mencionan en la tabla siguiente:

CARACTERSTICASDOMINADO POR

EL PROVEEDOR

INTENSIVO EN

ESCALA

INTENSIVO EN

INFORMACIN

BASADO EN

CIENCIA

OFERENTE

ESPECIALIZADO

Sector Central

Tpico

Agricultura,alojamiento,

servicios

privados,

fabricacin

tradicional.

Materiales a

granel (acero,

vasos), de

consumo

duradero, los

automviles,

ingeniera civil.

Centros

educacin,

servicios de

turismo, servicios

d comunicacin,

servicios de

consultora.

Elctrico,

electrnica,

qumicos,

medicina.

Bienes de capital,

los instrumentos,

el software.


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Tamao de

empresaPequea Grande

Pequeas,

medianasGrande Pequea

Tipo de usuario Sensible al precio Mixto Mixto MixtoSensitivo al

cambio.

Enfoque principalde actividades

tecnolgicas.

Reduccin de

costoMixto

Mejora del

productoMixto

La mejora del

producto.

Fuentes principales

de acumulacin

tecnolgica.

Los proveedores,

aprender

produciendo,

servicios de

asesores.

Ingeniera de

produccin,

aprendiendo de

la produccin de

los proveedores,

diseo.

Centros

estadsticos,

banco de datos,

publicaciones,

Internet.

Sistemas de

ingeniera,

equipo,

proveedores del

software,

personal

capacitado, I&D,

vinculacin con

institutos de IB.

Experiencia.

Diseo y

desarrollo

(usuario

avanzado).

Direccin Principal

de Acumulacin

Tecnolgica

Procesando

tecnologa y

equipo

Procesando

tecnologa y el

equipo

Fomento a la

investigacin,

desarrollo de la

Mejora de los

productos,

proceso

Mejora de los

productos

(concntrico).


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relacionado (ro

arriba).

relacionado. organizacin que

brinda los

servicios, el

software

relacionado.

tecnologa y

Fomento a la

investigacin,

desarrollo de la

organizacin, el

softwarerelacionado.

Cauces principales

de imitacin y el

traslado

tecnolgico

Compra de

equipo y los

servicios

relacionados.

Compra de

equipo,

habilidad,

autorizacin y

entrenamiento

relacionado, a la

ingeniera

inversa.

Habilidad,

servicios

relacionados,

personal

capacitado,

compra de

equipo.

Personal

capacitado,

autorizacin y

entrenamiento

relacionado,

compra de

equipo y

software,

ingeniera

inversa.

Ingeniera

inversa,

aprendiendo del

usuario avanzado.

Mtodos

Principales de

proteccin contra la

imitacin

no-tcnico

(Comercializando,

marcas de

fbrica).

Secreto de

proceso,

habilidad de

diseo y operar.

Prestigio de la

firma.

Patentes, secreto

industrial,

marcas, diseo y

el saber cmo.

Habilidad de

disear, patentes,

conocimiento de

las necesidades


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de usuarios.

Tareas de direccin

estratgicas

principales

Usa la tecnologa

que gener para

reforzar otras

ventajas

competitivas en

otra parte.

Integracin

incremental de

nueva tecnologa

en los sistemascomplejos,

explotacin de

ventajas

tecnolgicas,

diseando el

proceso de

produccin,

aprender de los

proveedores.

Uso de los

conocimientos,

retroalimentacin

de los usuarios,

aprender de losproveedores.

Integracin

vertical, valor

agregado a los

servicios, diseo

y funcionamiento

de los sistemas

complejos del

proceso de

informacin.

Innovacin,

capacidades de

absorcin,diseo y

funcionamiento

de los sistemas

complejos del

proceso de

informacin,

productos

relacionados.

Supervisando lo

que los usuariosavanzados

necesitan,

integracin de

nueva tecnologa

en los productos,

valor agregado

en el servicio.

Como se puede observar en la tabla, se han marcado en sombra las caractersticas que se considero cuenta la empresa

Alfa, en su mayora la empresa se encuentra como una definida dentro del grupo Intensivo en Escala, sin embargo

existen caractersticas de los dems grupos que concuerdan con la empresa y no particularmente con el grupo con mayor

coincidencia; tal es el caso del sector central tpico, ya que aunque su producto va hacia el sector automotriz, el tipo de

fabricacin sigue siendo tradicional.


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De la misma manera se encuentran los cauces principales de imitacin y el

traslado tecnolgico, en este aspecto la empresa concuerda con el grupo intensivo

en informacin, ya que acude a ferias para la compra de equipo y tecnologa, pero

de igual manera dependen las habilidades de su personal para que la empresa

trabaje de forma eficiente.

As mismo, los mtodos principales de proteccin contra la imitacin, concuerda

con el grupo Intensivo en informacin, ya que el prestigio que la firma tiene con

sus clientes es la principal caracterstica.

GESTIN EMPRESARIAL

Es la actividad empresarial que busca a travs de personas (como directores

institucionales, gerentes, productores, consultores y expertos) mejorar la

productividad y por ende la competitividad de las empresas o negocios. Una

optima gestin no busca slo hacer las cosas mejor, lo ms importante es hacer

mejor las cosas correctas y en ese sentido es necesario identificar los factores que

influyen en el xito o mejor resultado de la gestin.

Gestin empresarial es un trmino que abarca un conjunto de tcnicas que seaplican en la direccin de una empresa y dependiendo del tamao de la empresa,

depender la dificultad de la gestin del empresario. El objetivo fundamental de la

gestin del empresario es mejorar la productividad, sostenibilidad y competitividad,

asegurando la viabilidad de la empresa en el largo plazo.

Existen diferentes tcnicas para llevar a cabo una gestin empresarial, que tome

en cuenta todos los departamentos que conforma a una empresa; dichas tcnicas

se mencionan en la siguiente tabla.


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Tcnicas de gestin empresarial

Anlisis

estratgico.

Diagnosticar el escenario identificar los escenarios poltico, econmico y social internacionales y

nacionales ms probables, analizar los agentes empresariales exgenos a la empresa.

Gestin

organizacional oproceso

administrativo.

Planificar la anticipacin del quehacer futuro de la empresa y la fijacin de la estrategia y las metas

u objetivos a cumplir por la empresa; organizar, determinar las funciones y estructura necesariaspara lograr el objetivo estableciendo la autoridad y asignado responsabilidad a las personas que

tendrn a su cargo estas funciones.

Gestin de la

tecnologa de

informacin.

Aplicar los sistemas de informacin y comunicacin intra y extra empresa a todas las reas de la

empresa, para tomar decisiones adecuadas en conjunto con el uso de internet.

Gestin

financiera.

Obtener dinero y crdito al menos costo posible, as como asignar, controlar y evaluar el uso de

recursos financieros de la empresa, para lograr mximos rendimientos, llevando un adecuado

registro contable.

Gestin de

recursos

humanos.

buscar utilizar la fuerza de trabajo en la forma ms eficiente posible preocupndose del proceso de

obtencin, mantencin y desarrollo del personal.


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Gestin de

operaciones y

logstica de

abastecimiento y

distribucin.

Suministrar los bienes y servicios que irn a satisfacer necesidades de los consumidores,

transformando un conjunto de materias primas, mano de obra, energa, insumos, informacin. etc.

En productos finales debidamente distribuidos.

Gestinambiental.

Contribuir a crear conciencia sobre la necesidad de aplicar, en la empresa, polticas de defensa delmedio ambiente.


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FUNCIONES BSICAS DE LA GESTIN EMPRESARIAL

PLANEACIN

Esta funcin contempla definir las metas de la organizacin, establecer una

estrategia global para el logro de estas metas y desarrollar una jerarqua detallada

de planes para integrar y coordinar actividades.

Planes estratgicos: Son aquellos que establecen o formulan los objetivos

generales de toda organizacin. Estos tienden a incluir un periodo extenso

de tiempo (de tres a ms aos)

Planes operacionales: Son aquellos que especifican los detalles de cmo

se alcanzaran los objetivos generales definidos por la planeacinestratgica.

ACTIVIDADES PRESENTES EN LA PLANEACIN

a) Evaluar las condiciones actuales.

b) Determinar objetivos y metas.

c) Establecer plan de accin.

d) Asignar recursos.

e) Ejecucin.

f) Control.

La planeacin en la empresa Alfa se ve reflejada en:

El desarrollo de diseos: Como mecanismo de aprendizaje tecnolgico.

Visitas a ferias internacionales: Con el objetivo de observar nuevas

tendencias de la moda y como punto de encuentro con proveedores y

nuevos clientes. La viga tecnolgica: Con el fin de capturar informacin de valor para la

empresa para nuevos desarrollos y competitividad internacional.

La relacin con proveedores: Interaccin de aprendizaje con el fin de

mejorar los productos.


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Negociacin para la compra de cuero: Saber el tipo de materia prima que

se requiere y que se ofrece en el mercado, quienes lo ofrecen, calidad,

tiempos de entrega, confiabilidad, precios, etc.

ORGANIZACIN

Es la manera de disear la estructura de un negocio o empresa. Incluye la

determinacin de las tareas a realizar, quien las debe realizar, como se agrupan

las tareas, quien reporta a quien y donde se toman las decisiones.

La estructura organizacional debe disearse de tal manera que quede claramente

definido quien tiene que hacer determinada tareas y quien es responsable de los

resultados.

ACTIVIDADES PRESENTES EN LA ORGANIZACIN

a) Organizacin econmica.

b) Organizacin administrativa.

c) Organizacin financiera.

d) Organizacin productiva.

La organizacin en la empresa Alfa se presenta desde el Programa de induccin

aplicado al personal de nuevo ingreso ya que con este programa la empresa

introduce a los empleados y entrena de manera bsica y especializada a los

empleados como parte de su plan de accin, logrando con este una eficiencia en

el desempeo laboral. Tambin en actividades como:

Seleccin de proveedores.

Estudios de factibilidad.

Administracin de los proyectos.

Designacin de grupos de trabajo.

Y, como se menciono anteriormente capacitacin y reclutamiento.


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DIRECCIN

Toda empresa, negocio, organizacin o institucin est formada por personas, es

responsabilidad de los administradores dirigir y coordinar las actividades de estas

personas. La direccin consisten motivar a los subordinados, dirigir actividades de

otros.

ACTIVIDADES PRESENTES EN LA DIRECCIN

a) Producir: Resultados, metas, eficacia.

b) Administrar: Eficiencia, funciones.

c) Emprender: Crear, innovar.

d) Integrar: Personas, equipos y cultura.

La direccin en la empresa Alfa se pone en prctica a nivel de administracin de

los lineamientos establecidos en la planeacin, y esta se ve reflejada en la

productividad, mediante:

Mejoras en maquinarias y equipo, siguiendo la estrategia de aprendizajetecnolgico, como medio de eficientizar las habilidades y por ende la labor

de sus empleados, aumentando con esto la productividad.

Vinculacin con universidades y centros de investigacin, como medio

posibilitador de innovacin para el desarrollo de nuevos productos.

Calidad: Implementacin de sistemas de calidad para asegurar que los

productos de la empresa cumplan con las especificaciones y a la vez como

medio integrador a travs del cual las personas que trabajan asimilan el

nuevo conocimiento y desarrollan sus habilidades, lo que repercute en un

mejor desempeo. Es decir, a pesar de que el sistema de calidad forma

parte del control del cual se hablara ms adelante, en la parte de direccin

en la empresa Alfaes un medio para alcanzar mejores resultados y llegar a

las metas planteadas.


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CONTROL

Una vez fijadas las metas, formulado los planes, delineados los arreglos

estructurales, entrenado y motivado el personal, existe la posibilidad de que algosalga mal. Para asegurar que las cosas vayan como deben, se debe monitorear el

desempeo del negocio u organizacin para comparar los resultados con las

metas fijadas y presupuestos.

ACTIVIDADES PRESENTES EN EL CONTROL

a) Exante.

b) Durante.

c) Expost.

Las actividades de control en la empresa Alfa, se llevan a cabo mediante el

seguimiento de los procesos y funciones de todas los componentes de dicha

empresa, buscando que estos concuerden con lo planeado, previendo y

corrigiendo posibles contratiempos. Esto se observa en:

Calidad: Como se vio con anterioridad un medio importante de control en la

empresa Alfaes la implementacin del sistema de calidad QS9000 e ISO

9002, con el fin de mantenerse competitivo en el mercado automotriz.

Monitoreo en ferias de seleccin de proveedores: Actividad con la que

se identifican los mejores proveedores de cuero, productos qumicos y

maquinaria.

Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con la produccin:

Mejora del lay out, programa de mantenimiento preventivo, mejora en el

funcionamiento de la maquinaria y mejora en aprovechamiento del cuero.


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Capacidades en funciones tcnicas relacionadas con el producto:

Certificacin de la planta de corte y mejora en las especificaciones del

producto.


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GLOSARIO

Curtidora: Establecimiento donde se curten y trabajan las pieles.

Curtido: Proceso de convertir la piel putrescible en cuero imputrescible,tradicionalmente con tanino, un compuesto qumico cido que evita ladescomposicin y a menudo da color. Desde el siglo XX predomina el curtido alcromo.

Proceso: Conjunto de actividades o eventos (coordinados u organizados) que serealizan o suceden (alternativa o simultneamente) bajo ciertas circunstancias conun fin determinado.

Taxonoma: Ciencia de la clasificacin.

Factor: Elemento o circunstancia que contribuye, junto con otras cosas, a producirun resultado.

Diferenciacin: Caracterstica con que cuenta un producto o servicio, que lo hacediferente y lo distingue de los dems productos de la competencia.

Calidad: Herramienta bsica para una propiedad inherente de cualquier cosa quepermite que esta sea comparada con cualquier otra de su misma especie.

Gestin: Conjunto de operaciones que se realizan para dirigir y administrar una

empresa

Control de Calidad: Todos los mecanismos, acciones, herramientas querealizamos para detectar la presencia de errores.

Productividad: Relacin entre la cantidad de productos obtenida por un sistemaproductivo y los recursos utilizados para obtener dicha produccin.

Commodities: Cualquier producto destinado a uso comercial.

Proveedor: Se aplica a la empresa que se dedica a proveer o abastecer de

productos necesarios a una persona o empresa:

Planeacin: Proceso a travs de cual se analiza la situacin actual (dndeestamos), se establecen objetivos (dnde queremos llegar), y se definen lasestrategias y cursos de accin (cmo vamos a llegar) necesarios para alcanzardichos objetivos.
http://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_din%C3%A1micohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_din%C3%A1mico


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Organizacin: Sitemas diseados para lograr metas y objetivos por medio delos recursos humanos o de la gestin del talento humano y de otro tipo.

Direccin: Aplicacin de los conocimientos en la toma de decisiones, incluye latarea de fincar los objetivos, alcanzarlos, determinacin de la mejor manera de

llevar a cabo el liderazgo y ocuparse de la manerade planeamiento e integracin de todos los sistemas, en un todo unificado.

Control: Proceso de medir los actuales resultados en relacin con los planes,diagnosticando la razn de las desviaciones y tomando las medidas correctivasnecesarias.

Modelo de gestin: Esquema o marco de referencia para la administracin deuna entidad.

Gestin de polticas: Sistema para priorizar los esfuerzos de mejora de la

organizacin, alineando objetivos, negociando recursos y desplegando planesconcretos para su consecucin.

Gestin de procesos: Sistema enmarcado en la teora de gestin empresarialtqm, que se establece en una organizacin para evaluar, monitorizar y mejorar deforma sistemtica sus procesos.

Desarrollo de modelos de gestin TQM: Total Quality Management es lareferencia de un modelo de gestin basado en la aplicacin de la calidad total y deuna serie de principios y valores en busca de la competitividad y la excelencia de

las organizaciones.Gestin de proyectos: Sistema que permite optimizar la coordinacin deactividades, asignacin de recursos, motivacin de equipos y planificacin ycontrol de proyectos organizativos especficos.

Gestin de problemas: Resolucin de problemas u oportunidades de mejora deuna organizacin.

Mapa de procesos: Sistema que integra todos los procesos de la compaa paragestionar interrelaciones entre procesos, rendimientos y recursos consumidos, las

actividades que los componen, y la informacin y conocimiento necesario para suejecucin.
http://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanoshttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/teosis/teosis.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos11/funpro/funpro.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos7/plane/plane.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos15/liderazgo/liderazgo.shtmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Recursos_humanos

gestion empresa curtido de pieles

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