gestion des ressources humaines

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  • 5/28/2018 Gestion Des Ressources Humaines

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    Rsum Thorique etGuide de Travaux Pratiques

    Module : Gestion des Ressources Humaines

    OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR

    OFPPT ROYAUME DU MAROC

    MODULE N11 :GESTION DES RESSOURCES

    HUMAINES

    SECTEUR: HOTELLERIE-TOURISME

    SPECIALITE: GESTION HOTELIERE

    NIVEAU: TECHNICIEN SPECIALISE

    VERSION JANVIER 2004

    Office de la Formation Professionnelle et de la Promotion duTravail

    DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION

    RESUME THEORIQUE&

    GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

    www.cours-ofppt.com

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    OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR

    Document labor par :

    Nom et prnom EFP DR

    M.CHOUAFA Mustafa ISHR Marrakech DRTA

    Coordination assure par :

    Nom et prnom FonctionMelle Samlali Soumaya Responsable du projet Htellerie

    Restauration DRIFM. Samir Fousshi Directeur de lISHR CasablancaM. Khouadri Noureddine Coordonnateur CDC Htellerie

    restauration Casablanca

    Validation

    Nom et prnom FonctionM. Pascal MEAUDE Expert AFPA

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    OFPPT/DRIF/DRTA/ISIHR

    INTRODUCTION GENERALE :

    Le parcours de la fonction, un peu dhistoire :Ladministration du personnel

    Les relations humainesLe management stratgique des ressources humainesLe dveloppement du potentiel humainLes missions de la gestion des ressources humaines :

    A- Vision statique : Administration du personnelB- Vision dynamique : Gestion et Communication

    PARTIE I- CONSTRUCTION DES EQUIPES

    La slection et le recrutement

    1re

    partie

    CHAPITRE I- LA SELECTION ET LE RECRUTEMENT

    I- UNE NECESSAIRE PLANIFICATION1-1-Extention et diversification des besoins enPersonnel

    1-2 -De nouvelles exigences en matire derecrutement1-3-Les types dengagement1-4-Les organismes spcialises1-5-Les mthodes de prospection.1-6-Llaboration de plans

    II- LES OUTILS INDISPENSABLES AURECRUTEMENT:

    Tableau des moyens de slection2-1- Le Curriculum vitae.2-2- Le dossier de demande demploi2-3- La description de poste2-4- Lidentification de poste .

    III- EXEMPLES DE DOCUMENTS3-1- Exemple de description de poste utilisable pourle recrutement dun inspecteur dunits de

    restauration collective .

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    3-2- Dossier de demande demploi ( Htel Suffren laTour).3-3- Dossier de demande demploi ( Htel ParisHilton )3-4-Enqute portant sur le recrutement dans leshtels du type familiale.

    3-4-1- Profil de lembaucheur .3-4-2-Profil de lembauch .3-4-3-Pratique du recrutement : critre,

    moyens, efficacit .3-5-Enqute portant sur dans les htels 4 * degrande capacit .

    Mthode de slection .Remarque .

    La slection et le recrutement

    2me partie

    I LES MODALITES DE RECRUTEMENT .

    1-1-Les examens psychologiques :1-1-1- examens de slection ;1-1-2- examens de promotion ;1-1-3- examens de reconversion ou

    dorientation .1-1-4-

    II LES TECHNIQUES DE RECRUTEMENT

    2-1-Le questionnaireExemple de questionnaire caractrologique :2-1-1 Consignes prliminaires ;2-1-2-Rgles dinterprtation ;2-1-3-REMARQUES

    2-2-LES TESTS2-2-1- les tests defficience2-2-2- les questionnaires et inventaires depersonnalit

    2-2-3- les tests projectifs2-3-QUELQUES EXEMPLES

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    2-3-1-Le test projectif de Rorschach .2-3-2-Le test dintelligence de Weschler-Bellevue2-3-3-Le Thematic Apperception Test (TAT)2-3-4-Le test de frustration de Rosenberg2-3-5-Le test du village dArtusRemarques .

    III TESTE DE REFLEXION : Les tests dmystifis de JeanGODET, ditions Aubier-Montaigne 1976 .

    La slection et le recrutement3eme partie

    LENTRETIEN, LACCUEIL ET LINTEGRATION .

    I LENTRETIEN.

    1-1-Les diffrents types dentretien :1-1-1-entretien visant apporter ou recueillirdes informations ;1-1-2-entretien denqute ;1-1-3-entretien de diagnostic ;1-1-4-entretien dembauche ;1-1-5-entretiens de mutation et de

    promotion ;

    1-1-6-entretien dapprciation ;1-1-7-entretien de dmission ;1-1-8-entretien de rsolution de cas ;1-1-9-entretien daide .

    1-2-Une dlicate relation de face face1-3-Les rgles respecter .1-4-Les dimensions du langage .1-5-Constituer une rserve de candidats .1-6-Texte dillustrations : Comment recruter et

    conserver un bon personnel ( E.DICHTER)

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    II LACCUEIL

    2-1-Un pays inconnu .2-2-Laccueilest collectif .

    III LINTEGRATION

    3-1- La priode dessai .3-2- Le suivi de lintgration .

    IV TEXTE DE REFLEXION : Le loup-Cervier deG.CROUSSY

    CHAPITRE II- LA FORMATION DES COLLABORATEURS

    INTRODUCTIONI- DEFINITIONII- LES TYPES DE FORMATIONIII- COMMENT FORMER LES COLLABORATEURS ?

    3-1- Le plan de formation3-2- Construction dun plan de formation3-3- Plan de formation individualis3-4- La formation et la lgislation

    IV- LA MESURE DE LINVESTISSEMENT FORMATION

    PARTIE II- GESTION DYNAMIQUE DES

    EQUIPES

    CHAPITRE III- LA POLITIQUE DES REMUNERATIONS

    I- LES OBJECTIFS DE LA POLITIQUE SALARIALEII- LES CONTRAINTES DE LA POLITIQUE SALARIALEIII- LES MOYENS :

    3-1- Construction et volution des grilles dessalaires

    3-2- Adaptation de la grille des grilles aux effortsdu personnel

    3-3- Valorisation de la fidlit lunit

    IV- LA REMUNERATION. SOURCE DE MOTIVATIONMAIS AUSSI DE CONFLIT :

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    4-1- Quel est le niveau de variation motivant ?4-2- Quelle forme peut prendre le variable ?4-3- Que faire quand le variable diminue ?4-4- Comment viter les primes de gueule ?

    CHAPITRE IV- BESOINS ET MOTIVATIONS DE LHOMME AUTRAVAIL

    -(1re

    partie )

    I- UNE TRIPLE DIMENSION : PHYSIOLOGIQUE,PSYCHOLOGIQUE ET SOCIALE

    II- TYPOLOGIE DES BESOINS2-1-besoins somatiques ;2-2-besoins se rapportant la vie mentale ;

    2-3-besoins relatifs aux personnes et aux groupes ;2-3-besoins opratoires .

    Les critres :1- la subjectivit ;2- la ncessit ;3- la plasticit ;4- lorganisation .

    III-VRAIES ET FAUSSES MOTIVATIONS

    Texte de rflexion .Motivation des jeunes . Caractristiques du comportement

    actuel . Evolution future ( Ernest DICHTER, Motivations etcomportement humain , 1972, d.Publi-Union )

    Texte de rflexionJacques JULLIARD, le Nouvel Observateur

    IV-LES BESOINS DE LA VIE PROFESSIONNELLES.

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    -(2me

    partie )

    I-LES GRILLES DAPPRECIATION DU TRAVAILProfil dapprciation ( JG.MANZIONE)

    1-1-Les finalits de lvaluation .1-2-Les procdures dvaluation :

    1-2-1-le classement ;1-2-2-les critres ;1-2-3-lvaluation collective ;

    1-2-4-la dlimitation objective .Exemple dvaluation des hommes dans lentreprise par

    lanalyse des critres caractriels .

    II-SATISFACTION OU INSATISFACTION .

    III-L INFLUENCE D

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