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Gerência Geral de ToxicologiaGerência Geral de ToxicologiaGerência Geral de Toxicologia
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Exposição crônica aos agrotóxicos
AVALIAÇÃO DO RISCO DIETÉTICO
ExposiExposiçção crônica aos agrotão crônica aos agrotóóxicosxicos
AVALIAAVALIAÇÇÃO DO RISCO DIETÃO DO RISCO DIETÉÉTICO TICO
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Conceitos Importantes Conceitos Importantes Conceitos Importantes
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Ingestão Diária Aceitável (IDA) -quantidade máxima de substância que, ingerida diariamente durante toda a vida, parece não oferecer risco apreciável à saúde, à luz dos conhecimentos atuais
Conceito 1
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Limite Máximo de Resíduo (LMR) - quantidade máxima de resíduo de agrotóxico ou afim oficialmente aceita no alimento, em decorrência da aplicação adequada numa fase específica, desde sua produção até o consumo, expressa mg/kg
Conceito 2
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Avaliação toxicológicaPT e PF
Avaliação do risco dietético
Avaliação do risco toxicológico
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AVALIAÇÃO TOICOLÓGICA DE PT
ESTABELECIMENTO DE IDA
TESTES AGUDOSMutagênese, toxicidade oral, toxicidade dérmica, estabelecimento
de método químico para análise de resíduos.
TESTES SUBCRÔNICOSTeratogênese, dieta ( 3-6 meses), reprodução, metabolismo,
resíduos neurotóxicos.
TESTES CRÔNICOSCarcinogênese.
(quantidade máxima que, ingerida diariamente durante toda a vida, parece não oferecer risco apreciável à saúde, à luz dos conhecimentos atuais.)
É expressa em mg do agrotóxico por kg de peso corpóreo (mg / kg p.c.).Teratogênese, reprodução e carcinogênese.
NOEL (No Observed Effects Levels)SF (100) (Fator de Segurança)
10 (Fator interespécie)10 (Fator interespécie)
IDA = X mg/Kg de peso corpóreo/dia
IDA =
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Avaliação toxicológica PF
Estudos Agudos•DL50 Oral•DL50 Dérmica •CL50 Inalatória•Irritação / Corrosão Ocular•Irritação / Corrosão Dérmica•Sensibilização Cutânea
Avaliação de perigo • Classificação toxicológica• EPI• Equipamentos de aplicação
Estudos de mutação• Gênica• Cromossômica Restrição no registro
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Avaliação toxicológica PF
Estudos de ResíduosRDC 216/06
• por cultura• 4 estudos no Brasil
Propostas• LMR• Intervalo de segurança
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SEGURANSEGURANÇÇAA A avaliação de risco dos resíduos em alimentos
está baseada em:
Na quantidade de resíduos consideradacomo segura para o homem
Na quantidade de resíduos quepode ocorrer no alimento - BPA
O O comcoméérciorcio de um de um produtoproduto somentesomente serseráá autorizadoautorizado, se o , se o seuseu resresííduoduo no no alimentoalimento, , estiverestiver igualigual ouou inferior inferior aoao nníívelvel
consideradoconsiderado seguroseguro parapara o ser o ser humanohumano
TOXICIDADE + EXPOSIÇÃO
SEGURANÇA PRIMEIRO
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Dose na ração em, mg/kg/dia:
alta
baixamedia
controle
1. Estudos de longo prazo2. Dose de não efeito observávelNo Observable Effect Level
NOEL = 0.5 mg/kg/dia
3. Fatores de segurançaNOEL
10
NOEL10
4. Ingestão Diária Aceitável IDAIDA = 0.5 x 0.1 x 0.1 = 0.005 mg/kg/day
5. Consumo Máximo PermitidoCMPMP = 0,3 mg/pessoa/dia
60 kg60 kg
O QUE É SEGURO PARA O HOMEM?
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Ingestão Diária Máxima Teórica Nacional
Estudos de Resíduos
IDMTN = LMR x Consumo alimentar
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Cálculo da IDMT
0,05 kg pessoa/dia 0,2 mg/kg 0,01mg/dia
Alimento Consumo alimentar
LMR IDMT
0,01 kg/pessoa/dia 2,0 mg/kg 0,02mg/dia
0,1 kg/pessoa/dia 0,5 mg/kg 0,05mg/dia
IDA (IA) = 0,02 mg/kg pc
IDMT (total) = 0,08mg/dia
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Comparação da IDMT com a IDA
IDA (IA) = 0,02 mg/kg pcIDMT (total)= 0,08mg/dia
IDA (60kg) = 1,2mg/diaIDMT (total) = 0,08mg/dia
IDMT < IDALMRs propostosrisco aceitável
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Avaliação toxicológica PT
IDA
Avaliação de resíduos PF
LMR
Avaliação de risco
dietético
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IDMT > IDALMRs propostosrisco inaceitável
Comparação da IDMT com a IDA
IDA (60kg) = 0,05mg/diaIDMT = 0,1mg/dia
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GGTOX
IDA
Estudos toxicológicos
Estudos de resíduos
LMR
Avaliação de risco dietético