genuss 2011
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Die Genuss + Freizeit im Genuss Magazin 2011TRANSCRIPT
12. August bis 4. September 2011
Genuss’11Aargau & Solothurn
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Partner
Im Verein «Das Beste der Region» haben sichdie Regionalvermarktungsorganisationen derKantone Aargau, Bern, Jura, Solothurn undder Zentralschweiz sowie des Zürcher Ober-lands zusammengeschlossen. «Das Beste derRegion» kennzeichnet eine Vielfalt an Regio-nalprodukten, die mit Wissen, Können, Sorg-falt, Begeisterung und Leidenschaft herge-stellt werden. Die Marke «Das Beste der Re-gion» garantiert Ihnen als Konsumentin undKonsumenten, dass die Gewinnung der Roh-stoffe und die Verarbeitung der Produkte inder jeweiligen Region erfolgen. Die Produkte
widerspiegeln somit die Besonderheiten desBodens, der Landschaften und vor allem auchder Menschen, die sie schaffen. Jedes Regio-nalprodukt erzählt dabei seine Geschichte –ursprünglich, echt, charaktervoll und wunder-schön. Die Produkte von «Das Beste der Region» wer-den Sie, werte Konsumentin und werter Kon-sument, durch Einfachheit, Geschmack, Viel-falt und Kraft begeistern. Die Genuss ’11 kooperiert mit «Semaine duGoût», der Nationalen Genusswoche, welchevom 15. bis 25. September 2011 stattfindet.
Entdecken Sie Ursprung und Vielfalt der Regionalprodukte
Liebe Geniesserinnen, liebe Geniesser
Kennen Sie das Märchen vomLand, wo einem gebratene Taubenin den Mund fliegen und wo Honigund Milch fliessen? Dieses Wun-derland ist eine Phantasie – undzugleich Realität. Das Paradiesheisst Schweiz. Wir sind Welt-meister im nachhaltigen Produ-zieren von Lebensmitteln. Dieseschmecken besser und lockenmehr Geniesser an. Die Liebe zueinem Land geht durch denMagen. Rund ein Drittel allerGäste kommen, weil sie in einemgemütlichen Lokal tafeln und re-gionale Spezialitäten ausprobie-ren wollen. Diese lassen sich bes-ser und teurer verkaufen. DieWertschöpfung ist höher, die Ein-künfte fliessen direkt zurück.Noch ist nicht alles perfekt: Oft
sind Hoteliers und Gastronomenversucht, bei den Lieferantenfremd zu gehen – ein kapitalerFehler. Gäste, die hier Ferien ma-chen, wollen das Typische. Kommthinzu, dass die Lieferwege vielkürzer sind. Das ist in allen Belan-gen nachhaltiger. Denn die in-takte Natur ist unser grössterAsset, zu dem wir Sorge tragenmüssen. Dafür brauchen wir einegehörige Portion Kreativität. Hierknüpft Genuss ’11 an: Im Augustund September werden an rund120 gluschtig-originellen Anläs-sen im Aargau, in Bern und Solo-thurn, in der Zentralschweiz undim Zürcher Oberland regionaleKöstlichkeiten feil geboten. EineFachjury wählt aus sechs Veran-staltern, die ihre Gäste zu 100
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Mario LütolfDirektor Schweizer Tourismus-Verband STVJurypräsident Genuss ‘11
Ein Schlaraffenland namens Schweiz
Prozent mit regionalen Produktenverwöhnen, den Sieger. Gewinnersind wir alle. Das gibt es nur imSchlaraffenland Schweiz.
Genuss'11-Wettbewerb die Jury hat nominiert!Mario Lütolf, der Präsident der Wettbewerbsjury und die sechs Jurorenhaben aus den eingegangenen Bewerbungen die sechs genussvollstenund originellsten Anlässe rund um Regionalprodukte ausgewählt:
Alpenevent GmbH, Hinwil Film-Genuss
alpha thun, ThunFrüscher geit's nid
Bauernhof Gehren, MerlischachenKino im Kuhstall
Gasthof GyrenbadRockiges für Gaumen und Ohr aus dem Züri Oberland
Hotel Moosegg, EmmenmattGenusswanderung'11 auf der Moosegg
Schüpbärg Beizli, Schüpberg/SchüpfenNatura-Beef vom Schüpberg
Weitere Informationen zu den nominierten Genuss-Anlässen findenSie unter: www.regionalprodukte.ch
ImpressumHerausgeber/Copyrights«Das Beste der Region», CH-3552 Bä[email protected], www.regionalprodukte.ch
Verlag/Inserate/RealisationWeber AG Genussverlag, Gwattstr. 125, 3645 Thun, www.weberverlag.ch
Druck/AuflageSwissprinters AG, CH-4800 Zofingen. 60 000 Exemplare/Juli 2011
InhaltEntdecken Sie Ursprung und Vielfalt der Regionalprodukte 2Liebe Geniesserinnen, liebe Geniesser 3Erlebnis für die ganze Familie 4–5Genusserlebnisse rund um den Wein 6–7Kulinarisches Handwerk hautnah erleben 8–9Weitere Anlässe aus dem Gebiet «Das Beste der Region» 9–10Die Genuss’11-Anlässe im Überblick 11Veranstaltungen Region Aargau & Solothurn 11–15Wettbewerb 16
Erlebnis für die ganze FamilieErfahren Sie mehr über Tradition, Handwerk und Ursprung von Regionalprodukten. Lassen Sie
sich von kindlicher Neugierde treiben, entdecken Sie die Welt des Genusses und
experimentieren Sie mit allen Sinnen, indem Sie hinsehen, riechen, fühlen und probieren.
Aargauer Apfelfest
10.9. und 11.9.Sa.: 13 bis 2 UhrSo: 10 bis 17 Uhr auf dem Bauernhof von Corneliaund Geri Busslinger, GruemethofBahnhofstr. 55, 5507 Mellingen
Aargauer Apfelfest 2011OK Präsident Humbel [email protected]. 056 496 15 78, 079 485 14 68
Fam. Busslinger v.l.n.r. Conny,Geri, Melanie, Selin, vorne BeatHumbel, OK Präsident: «Besuchen Sie unser Fest rund umObstbau und erfahren Sie dabeimehr über Ökologie, Natur, Bren-nerei, Mosterei und Imkerei. DieSchule Mellingen präsentiert denFilm «Der Weg des Apfels».Schlendern Sie über den Bauern-markt und geniessen Sie das abwechslungsreiche Festpro-gramm».
auf dem Gruemethof in MellingenDas Apfelfest 2011 des Verbandes Aargauer Obstproduzenten (VAOP)bietet ein buntes Programm für Gross und Klein. 10.9.: 13 Uhr Festbe-ginn mit Kochevents; 19 Uhr Unterhaltung mit Monique. 11.9.: 10 UhrÖkumenischer Gottesdienst; anschliessend Festwirtschaft, Fachinfor-mationen, Kochevents, Säulirennen, Kinderspiele. Weitere Informatio-nen: www.vaop.ch.
Aarau wird zum Bauernhof
Samstag, 10.9.8 bis 16 Uhr im Herzen von Aarau
Bauernverband AargauIm Roos 5, 5630 Muri Tel. 056 460 50 [email protected]
Die BesucherInnen können Bau-ernhoftiere aus der Nähe entde-cken und streicheln oder beimSäulirennen wetten. Die Kut-schenfahrt führt vorbei an derObst- und Gemüsepyramide mit-ten durch die Aarauer Altstadt.Frisches Obst und Gemüse von lo-kalen Produzenten wird verkauft,ein wahrer Genuss für das Sonn-tagsmenü zu Hause. Abgerundetwird der Event mit dem Ponyrei-ten oder einer Hundewägelifahrt.
Erlebnis für Gross und Klein im Herzen von AarauBereits zum 13. Mal nimmt der Bauernhof zum Anfassen und ErlebenPlatz im Herzen der Stadt Aarau. Eine Veranstaltung vom landwirt-schaftlichen Zentrum Liebegg und dem Bauernverband Aargau für Grossund Klein.
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Geniesser treffen sich
Donnerstag bis Sonntag, 15. bis 18.9.Do/Fr gratisSa/So CHF 8ÖffnungszeitenDo/Fr 16 bis 22 UhrSa 13 bis 20 UhrSo 11 bis 18 Uhr
«Genuss & Freizeit»Messegelände Tägi WettingenInfos: [email protected]. Peter Schmid, 056 204 20 28
Peter Schmid, Messeleiter «Genuss & Freizeit» 2011: «Die angenehme Atmosphäre imMessegelände Tägi Wettingen ver-bunden mit innovativen Ausstel-lern und kauffreudigen Besu-chern lassen diese Herbstmessezu einem kulinarischen Highlightwerden. Ein Halt in Wettingenlohnt sich für Gross und Klein!»
an der Herbstmesse «Genuss & Freizeit» in Wettingen Die zweite Ausgabe der «Genuss & Freizeit» bringt an 4 Messetagen at-traktive Angebote für Freizeit- und Feriengestaltung, auserlesene ku-linarische Spezialitäten und Live-Demonstrationen mit Hobbyköchennach Wettingen. Ein grosses Angebot an Spezialitäten aus der Regionund eine interessante Gastregion lassen den Besuch zu einem Hochge-nuss werden. Tauchen Sie ein in die Welt der Sinne.
Unter den Kastanienbäumen
12.8. bis 4.9., ab 11 UhrMo/Di RuhetageAusgewogene, naturnahe Küchemit frischen, saisonalen Zutatenvon einheimischen Produzenten.
Restaurant PintliSylvia und Stephan AebiRiedholzstrasse 14532 St. Niklaus-FeldbrunnenTel. 032 622 16 [email protected]
Sylvia und Stephan Aebi vomRestaurant Pintli: «Wir glaubenan Nachhaltigkeit, starke Verbun-denheit mit Natur, Land- und Alp-wirtschaft, an eine ausgewogene,naturnahe Küche mit frischen,saisonalen Zutaten, an romanti-sche Spaziergänge, den Klang derNatur, Kerzenlicht und herzhaftesLachen. Bereichern Sie Ihr Lebenmit einem grossartigen, sinnen-frohen Erlebnis!»
Genussvolles «Er-Leben»Geniessen Sie unsere ausgewogene, naturnahe Küche mit frischen,saisonalen Zutaten von einheimischen Produzenten.Pintli-Menü: 4 Gänge inkl. Wein & Wasser.
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«Genuss-Erlebnisse rund um den Wein»
Die Besonderheiten des Bodens, das Klima, die Topographie sowie das Wissen und die Erfahrung des Winzerstragen zu der Vielfalt der Weine bei. Tauchen Sie ein ins Geheimnis der Weinherstellung und geniessen Sie beiunseren Weinproduzenten ein herrliches Glas Wein.
Bacchus-Weinfest
Samstag, 10.9., 10 bis 24 UhrSonntag, 11.9., 10 bis 18 Uhr16 verschiedene Weinspeziali -täten. Keine Anmeldungerforderlich.
Weinbau HartmannBruno und Ruth HartmannRinikerstrasse 65236 RemigenTel. 056 284 27 [email protected]
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Bruno Hartmann: «Unsere Trau-ben wachsen in den steilen undsonnigen Rebbergen von Villna-chern und Remigen im AargauerJura. Durch unsere innovativenIdeen und die umweltschonendePflege erzielen wir 16 qualitativhoch stehende Weinspezialitäten.Wir heissen Sie herzlich willkom-men zum naturnahen Weinerleb-nis.»
Weingut Hartmann in Remigen Im September öffnen wir unsere Kellertür zur Besichtigung und Degus-tation der 16 verschiedenen Weinspezialitäten. Direktverkauf ab Wein-gut. Unsere Festwirtschaft serviert durchgehend gebackene Fischfilet.Samstag ab 19 Uhr: Duo «zwei Brüder», www.zwei-brueder.at; Sonntag, 11 Uhr: Matinéekonzert Musikgesellschaft Remigen.
Winzer-Abend
2.9. und 3.9., 19 UhrWeine aus unsererEigenkelterungAnmeldung erforderlich.
Weinbau Peter ZimmermannPeter ZimmermannHalde 1, 5108 OberflachsTel. 056 443 14 [email protected]
Peter Zimmermann: «Der Win-zer-Abend wird mit einer Einfüh-rung in das Wissen der Weinprobeeröffnet. Testen Sie dabei IhreSensorik mit einfachsten Hilfs-mitteln. Der Höhepunkt ist dasWinzerfondue, eine regionaleFleischfondue-Spezialität, im An-schluss geniesst der Gast eineWeinprobe im traditionellen Bar-riquekeller. Nach einem saiso -nalen Winzerdessert lassen wirden Abend in gemütlicher Rundeausklingen.»
20 Jahre Weinbau Peter ZimmermannWir freuen uns, unser 20-Jahr Jubiläum mit Ihnen zu feiern. Es erwartetSie ein lernreicher, gemütlicher und genussvoller Winzer-Abend mitWinzerfondue, Dessert und Weinprobe beim Weinbau Zimmermann.
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Landschaft - Ässe - Wy
Sonntag, 7.8.: Wanderung SchenkenbergertalSamstag, 3.9.: Weinwanderung StaffeleggtalKosten inkl. Essen, Getränke,Postautofahrt: CHF 80 pro Per-son, CHF 40 für Jugendliche bis16 J., Kinder bis 10 J. gratisAnmeldung erforderlich.
Jurapark AargauGeschäftsstelle, Schulstr. 55,5224 LinnTel. 062 877 15 [email protected]
Die Wanderung im Schenkenber-gertal startet in Schinznach-Dorf,verläuft durch die gepflegtenRebberge zu den Römerrebbergenim Tal und endet am «Räbfescht»Oberflachs. Die Wanderung Staf-feleggtal findet rund ums Wein-baudorf Herznach statt. Vorbei ander Verenakapelle und am gröss-ten Schweizer Erzbergwerk gehtsüber mehrere Weindegustationenzum Ausgangspunkt zurück.
WeinwanderungenZum 7. Mal werden im Jurapark Aargau die beliebten Weinwanderungendurchgeführt. Liebhaber von kulinarischen Genüssen haben die Chance,auf gemütlichen Spaziergängen exquisite Weine und typische Menüsaus dem Schenkenberger- und aus dem Staffeleggtal kennenzulernen.Beide Talschaften sind mit dem milden Klima, den sonnenverwöhntenHängen und kalkhaltigen Böden für den Weinbau prädestiniert.
Birchmeiers Weinparcours
Samstag, 3.9.: 13.30 bis 18 Uhr.Kosten: CHF 56 pro Person (alles inkl.).Bei jeder Witterung. Anmeldung bis am 26.8. erfor-derlich. Platzzahl beschränkt.
Birchmeier RebgutSusanne und Stefan BirchmeierWinzerweg 195108 Oberflachs bei SchinznachTel. 056 443 13 [email protected]
Die Winzermeisterin SusanneBirchmeier: «Bereits im Weinbauaufgewachsen, geniesse ich dieVielfalt meines Berufes tagtäglichund lasse gerne meine Gäste anmeiner Begeisterung für ge-pflegte Reben und filigran-kräf-tige Weine teilhaben. Lassen auchSie sich von der abwechslungsrei-chen Landschaft der WeinregionSchenkenberg begeistern.»
durch die Oberflachser RebbergeNach dem Begrüssungsapéro beim Birchmeier Rebgut sind Sie eingela-den auf einen Rundgang durch die vielfältige Oberflachser Rebberg-landschaft mit Weindegustation. Anschliessend können Sie unter deridyllischen Pergola Einheimisches vom Grill mit den passenden Weinengeniessen. Die Platzzahl ist beschränkt, Anmeldung bis am 26. August.Details unter www.birchmeier-rebgut.ch.
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Kulinarisches Handwerk hautnah erlebenWas verbirgt sich hinter dem Konzept «Swisscot» des Restaurants zur Mühle? Wie muss Fleisch
gegart werden, damit man es nur mit der Gabel zertrennen kann? Was ist eine Bauern-
Olympiade? Erfahren Sie im Gespräch mit Produzenten mehr über den Ursprung regionaler
Produkte und deren «Hand-Werk».
«Gabelzartes Fleisch»
24. oder 25.8., ab 18.15 UhrAnmeldung:Landgasthof SternenKosten: CHF 45 pro Person inkl. Apéro, Fleisch-Degustation,Dessert, ohne Getränke
Landgasthof Sternen OberbözbergEsther und Thomas SchäublinOberdorf 59, 5225 OberbözbergTel. 056 441 24 [email protected]
Thomas Schäublin Wirt undKoch vom Landgasthof SternenOberbözberg: «Als ich den Kurs ‹Gabelzartgaren› besuchte, war ich sehrskeptisch. Ich hätte nie für mög-lich gehalten, dass Fleisch so zartwerden kann.» Das Fleischstammt aus der Region und wirdvon der Metzgerei Wernli aus Re-migen geliefert. Das Geflügel be-ziehen wir von der Kneuss Geflü-gel AG, Mägenwil.»
«Gabelzart garen»Möchten Sie das Geheimnis lüften, wie Fleisch gegart werden muss,damit Sie es nur mit der Gabel zertrennen können? Werner Wirth, der«Vater» dieser Garmethode, ist Gast bei uns im Landgasthof Sternenund Sie können dabei sein. Zum Auftakt geniessen Sie einen römischenApéro. Dabei erzählt Bruno Hartmann aus Remigen, wie römischer Weinhier in der Gegend hergestellt wird.
«Swisscot»
Sa, 13.8.: The Highland PartySommernachtsfest mit Barbecue-Dinner, CHF 85Fr, 30.9.: Whisky Tasting mitherbstlichem AbendessenCHF 145Sa, 29.10.: Scotland 5-Gang-Dinner, CHF 145 Fr, 4.11.: Mungge Obe,Wild-Degustationsmenü in 7 Gängen.
Rest. zur Mühle OberentfeldenHansueli und Barbara Zuber-ReySchönenwerderstr. 4, 5036 OberentfeldenTel. 062 723 74 04www.swisscot.ch
Hansueli und Barbara Zuber-Rey: «Als erstes laden wir Sie aufein Apéro in unserer Vinothek ein,wo wir 200 Weine aus 70 Rebsor-ten aus allen Schweizer Kantoneneinkellern. In unserer Vinothekgeben wir Ihnen einen Einblick inunser Betriebskonzept und un-sere Produkte. Zudem führen wirüber 300 Single Malt Whiskies und100 Schweizer Edel-Destillate.Unsere Küchencrew ist es sich ge-wohnt, regionale Produkte zu ver-arbeiten.»
Ihr Genuss Theater aus Swiss concept & Scotland houseVinothek mit 250 Schweizer Weinen und 300 Single Malt Whiskies. DieKüchencrew verarbeitet Fleisch, Fisch, Wild, Gemüse und Früchte ausSchweizer Produktion unter anderem zu schottischen Gerichten.
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Bei Toni ist immer was los
Sonntag, 14.8., ab 11 bis 20 UhrBauern-Olympiade: 14 bis 17 UhrÖffnungszeiten Besenbeiz: Mi bis Fr: 10 bis 23 Uhr So: 10 bis 17 Uhr
Allmendhof BrochToni BrochWiggwil5637 Beinwil/FreiamtTel. 056 668 13 28Mobile 079 562 78 [email protected]
Toni Broch und KüchenchefinSarah Müller: «Geniessen Sie inunserer Besenbeiz ein feines Mit-tag- oder Abendessen, ein haus-gemachtes Dessert oder ein All-mendplättli sowie die traumhafteAussicht über das Zugerland mitBergen und dem See. Am letztenDonnerstag im Monat wird beieinem Abendessen mit Live-Musikgetanzt. In unserem Hofladenfinden Sie feine, hausgemachteSpezialitäten und Geschenk-körbe.»
Besenbeiz mit Aussicht bis in die Glarner-AlpenAm 14. August brät unser Kochteam ein feines Spanferkel am Spiess mitdiversen Grilladen. Ein reichhaltiges Salatbuffet mit hausgemachtenRosmarinkartoffeln und Country Cuts runden das urchige Buurefäschtab. Für Gross und Klein ist gesorgt: Kinder-Traktorfahren, Rutschbahn,Trampolin, Streichelzoo. Bauern-Olympiade mit Verlosung von 5 All-mendhof-Gutscheinen (Essen, Hofladen), Rangverkündigung 18 Uhr.
Schiffsküche mit Ambitionen Genuss auf dem Dampfschiff «Lötschberg»Geniessen Sie einen entspannten Abend auf dem wildromantischenBrienzersee. Exklusiv zubereitete Fischspezialitäten aus einheimischenGewässern lassen den Abend zu einem unvergesslichen Erlebnis wer-den.
Genuss auf dem Dampfschiff«Lötschberg»Samstag, 13., 20. und 27. August 2011Interlaken Ost ab 19 Uhr,Interlaken Ost an 21.15 Uhr,«Genuss-Kombi» (Schifffahrt und 3-Gang-Schiffmenü) CHF 75
Reservation: Schiffrestauration Brienzersee,Gastro Lac AGTel. 079 422 90 79www.bls.ch/schiff
Weitere Anlässe aus dem Gebiet «Das Beste der Region»
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Weitere Anlässe aus dem Gebiet «Das Beste der Region»
11.5. bis 11.9., Zeit nach AbspracheDie AlpGenuss-Angebote lassensich zu Mehrtageswanderungenverknüpfen. Die Ausgangsorteder AlpWanderungen liegen amöV Netz.
Info und Reservation:Diemtigtal TourismusNicole SpychigerBahnhof, 3753 OeyTel. 033 681 26 [email protected]/alpgenuss
AlpGenuss - DiemtigtalDiemtigtaler AlpGenuss – ein MussWas gibt es schöneres, als eine Wanderung auf einer sonnigen Alp imNaturpark Diemtigtal zu beenden? Von Juni bis September lassen sichauf fünf Alpen während der Alpzeit besondere Erlebnistage buchen. Hel-fen Sie mit im Stall, beim Melken der Kühe oder bei der Käseherstellungund lassen Sie sich kulinarisch mit «chüschtigem Chees & Brot»,«Fleischplättli» oder einer Rösti nach Grossmutterart verwöhnen.
Bodenständig und bewährt
12.8. bis 4.9, mittagsDrehrestaurant Piz Gloria Schilthorn, 3825 MürrenGenuss-Menü: CHF 35.50
Gastronomiebetriebe Schilthornbahn AGChristine Hari, 3825 MürrenTel. 033 856 21 [email protected]
Drehrestaurant Piz GloriaSommersalat mit gehobelter «Belperknolle», einheimische «Kalbs -läberli» gebraten mit Rösti, frische Eierrösti mit Apfelkompott.
Die Rigi geniesst
Sonntag, 2. Oktober, 10 bis 17 UhrRigi Alpmarkt, Eventzelt RigiStaffelStündlich ab Goldau und Vitz-nau, Luftseilbahn halbstündlichab Weggis.
Geschäftsstelle LändlicherMarktplatzRömerrain 9, Postfach 768808 Pfä[email protected]
Rigi Alpmarkt, Staffel Die Rigi ist ein Berg mit landschaftlichen, kulturellen, historischen undtouristischen Attraktionen: Geniessen Sie den Ausblick über die Zen-tralschweiz und über ein Dutzend Seen, lernen Sie Leute kennen, derenHerzblut sich in den regionalen Spezialitäten rund um die Rigi wieder-findet. Am Rigi Alpmarkt wird eine Vielfalt an Regionalprodukten ge-boten, aber auch das Rahmenprogramm wird jung und alt einen unver-gesslichen Tag bescheren.
BLS Genuss-Zug Kambly Erlebnis
RailBon-Aktion Genuss ’11: 12.8. bis 30.9.11Öffnungszeiten Kambly Erlebnis: Mo bis Fr, 8.30 bis 18.30 UhrSa/So, 8.30 bis 17 UhrFahrplan BLS-Kambly-Zug: Di bis So: Bern ab 9.36, 13.36,17.36. Luzern ab 7.57, 11.57, 15.57 Uhr.Im ermässigten Preis inkl.: Bahnfahrt, Lokomotiv-Döschenund Gutschein im Kambly Café.Eintritt kostenlos. SBB RailAway-Kombi buchbar anjedem Bahnschalter.www.bls.ch/ausflugwww.kambly.ch
in TrubschachenDer neu gestaltete Kambly Zug der BLS bringt die Besucher direkt abBern und Luzern ins Kambly Erlebnis nach Trubschachen. ProfitierenSie während der Genuss ’11 vom RailBon von CHF 10 auf das attraktiveSBB RailAway-Kombiangebot und probieren Sie im Kambly Erlebnis über100 Guetzlisorten. RailBon siehe Seite 14.
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Die Genuss’11-Anlässe im Überblick
«Das Beste der Region»c/o Bauernverband AargauIm Roos 5, 5630 Muri AGTel. 056 460 50 [email protected]
Jurapark AargauGeschäftsstelleSchulstr. 55, 5224 LinnTel. 062 877 15 [email protected]
so natürlichBauernsekretariat SolothurnPostfach, 4503 SolothurnTel. 032 628 60 60www.so-natuerlich.ch
Weitere Informationen undGenuss-Magazine gibt’s bei:
«Das Beste der Region»Bäregg 830, 3552 BärauTel. 034 409 37 [email protected]
Veranstaltungen Region Aargau & Solothurn
1 AarauSiehe auch S. 4
Samstag, 10. September, Aarau wird zum Bauernhof8 bis 16 Uhr. Auch in diesem Jahr findet in der Aarauer Innenstadt wieder ein lebendiger«Bauernhof in Aarau» statt: verschiedenrassige Milch- und Mutterkühe mit ihren Kälbern, einStreichelzoo mit Pferden und Fohlen, Schafen, Ziegen und Ferkeln, Hundewägelifahrten,Ponyreiten, Pferdekutschenfahrten und Säulirennen. Lernende aus der Landwirtschaftinformieren über die verschiedenen Tiere und Produkte. Besuchen Sie uns und erleben SieLandwirtschaft einmal hautnah!
Bauernverband AargauIm Roos 5, 5630 Muri Tel. 056 460 50 [email protected]
Abtwil 12. August bis 31. Oktober, Gasthaus zum weissen KreuzGemütlichkeit und kulinarische Vielfalt sind bei uns eine Selbstverständlichkeit. Mo und DiRuhetag.
Margrith und Richard Engel-IneichenGasthaus zum weissen KreuzHochdorfstr. 3, 5646 AbtwilTel. 041 787 12 63, www.kreuz-abtwil.ch
3 Bad Zurzach 12. August bis 31. Oktober, Restaurant AchenbergRösti die ländliche Spezialität, Rauchfleisch aus dem eigenen Kamin. Die Beiz mit dem eigenenBier. Di und Mi Ruhetag.
Martin HeubergerRestaurant Achenberg, 5330 Bad ZurzachTel. 056 249 24 30, www.achenberg.ch
Beinwil am See 12. August bis 31. Oktober, Restaurant ZihlHeimelige Lokalität für Familienfeste und Gesellschaften. Schöne Gartenterrasse und Minigolfanlage. Mo Ruhetag.
Max HintermannRestaurant Zihl, Zihlstr. 25712 Beinwil am See, Tel. 062 771 19 14
= Semaine du Goût15.–25.9.Vertragspartner, welche das ganze Jahr Regionalprodukte anbieten:
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Geschäftsstellen in den Kantonen Aargau und Solothurn
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5 Beinwil/FreiamtSiehe auch S. 9
Sonntag, 14. August, Bei Toni ist immer was los - Besenbeiz mit Aussicht bis in die Glarner-Alpen11 bis 20 Uhr. Unser Kochteam brät für Sie ein feines Spanferkel am Spiess mit diversenGrilladen. Ein reichhaltiges Salatbuffet mit hausgemachten Rosmarinkartoffeln und Country Cutsrunden das Urschweizer Buurefäscht ab. Kinder-Traktorfahren, Rutschbahn, Trampolin,Streichelzoo. Bauern-Olympiade mit Verlosung von 5 Allmendhof-Gutscheinen.
Toni Broch, Allmendhof BrochWiggwil, 5637 Beinwil/FreiamtTel. 056 668 13 28, Mobile 079 562 78 [email protected]
6 Bettlach 12. August bis 4. September, Genussgerichte im Urs und ViktorTäglich 11.30 bis 14 Uhr und 17.30 bis 21.30 Uhr. Verschiedene Gerichte mit «SO natürlichProdukten» aus der Region, wie z.B. SwissPrim Kalbsleber an Apfelessigsauce undApfelstückchen mit Rösti vom Staader Bur oder Käsespätzli mit Solothurner Herrenkäse.
Alban Walker, Hotel Urs und ViktorSolothurnstr. 352544 Bettlach, Tel. 032 645 12 12, [email protected]
7 Birmenstorf 12. August bis 31. Oktober, Gasthof zum BärenDer Gasthof zum Bären bietet zusammen mit 9 anderen Betrieben hervorragende saisonaleKüche mit Produkten aus unserem Pro Specie Rara Garten sowie mit Wasserbüffel- undWollschwein-Spezialitäten. Mehr Infos auf unserer Homepage unter GenussHoch10. So und Mo Ruhetag.
Harry PfändlerGasthof zum BärenKirchstr. 7, 5413 BirmenstorfTel. 056 201 44 00, www.zumbaeren.ch
8 Birmenstorf 12. August bis 31. Oktober, Durstiger Esel GmbHEsswerkstatt und Dorfbeiz mit regionalen und saisonalen Produkten. Einfache und ehrlicheKüche mit Grill. Mo bis Sa: 16 bis 24 Uhr. So: 16 bis 22 Uhr.
Claudia Marek, Fabian OechslinDurstiger Esel GmbHBadenerstr. 29, 5413 BirmenstorfTel. 056 225 25 26, www.durstigeresel.ch
9 Birrwil 12. August bis 31. Oktober, Restaurant SchiffländeUnsere Terrasse direkt am Hallwilersee unter den lauschigen Kastanienbäumen lädt zumEintauchen in unsere Welt des Genusses ein. Lassen Sie sich vom wunderschönen Ambiente amWasser faszinieren. Die marktfrische, regionale und saisonale Küche gibt Ihrem Besuch bei unsdie besondere Note. Bis Sept. 7 Tage offen. Okt. Do Ruhetag. Nov. Mi und Do Ruhetag.
Rudolf FlorianRestaurant SchiffländeAm See, 5708 BirrwilTel. 062 772 11 09www.schifflaende-birrwil.ch
10 Bözen 12. August bis 31. Oktober, Gasthaus BärenDie gemütliche Gaststube im Bären lädt ein zum Verweilen. Für den kleinen oder grossen Hungerempfehlen wir Ihnen unsere feinen Bauernspezialitäten oder unsere Bäre-Chef-Spezialität. ZumDessert überraschen wir Sie gerne mit süssen Kreationen aus unserer Hausbäckerei.
Getty und Hans KistlerGasthaus Bären, 5076 BözenTel. 062 876 11 37www.baeren-boezen.ch
11 Bözen 12. August bis 31. Oktober, Restaurant PostFrische regionale Produkte werden in familiärer und freundlicher Umgebung serviert. Das Lokal wird in der 7. Generation mit fünf modernen Zimmern geführt. Weine gibt es vomeigenen Weingut. Mo sowie 1. So im Monat geschlossen.
Familie Peter HeubergerRestaurant Post, Hauptstr. 495076 Bözen, Tel. 062 876 11 39www.post-boezen.ch
12Bremgarten 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Stadtkeller
Das Restaurant Stadtkeller in der malerischen Altstadt von Bremgarten gelegen, qualifiziert sichals Goût Mieux Betrieb. Nebst Schweizer Fisch und regionalem Fleisch zählen auch Wildkräuterzum Angebot. Das Reusstal ist ein tolles Naherholungsgebiet. Mo und Di Ruhetag.
Thomas SchaufelbühlRestaurant Stadtkeller, Rathausplatz 65620 Bremgarten, Tel. 056 633 22 22www.stadtkellerbremgarten.ch
13Gansingen Sonntag, 14. August, Tag der offenen Tür
11 bis 19 Uhr, Rindelhof in Gansingen. Geniessen Sie unsere Köstlichkeiten aus Damhirschfleisch,Hochstammobst und weiteren schmackhaften Produkten von unserem Betrieb. Besuchen Sieeine Führung im Damhirschgatter und nehmen Sie dabei Einsicht in unsere Hirschhaltung. Wir freuen uns auf Sie!
Peter PfrunderPfrunder Wildfarm, Rindelhof 2305272 Gansingen, Tel. 062 875 13 [email protected]
14 Gränichen 12. August bis 31. Oktober, Wirtshaus RütihofEntfliehen Sie dem Trubel und der Hektik und kommen Sie in den ruhigen Rütihof ob Gränichen.Das Wirtshaus Rütihof bietet das ganze Jahr Weine, Spirituosen, Fleisch, Kartoffeln, Milch, Wildnur aus der Region an. Wir freuen uns auf Sie. 7 Tage geöffnet.
Familie FetschWirtshaus Rütihof, Rütihof 15722 Gränichen, Tel. 062 842 32 02www.ruetihof.com
15Habsburg 12. August bis 31. Oktober, Schloss Habsburg
Einzigartiges Schlossrestaurant im Aargau. Schönste Gartenwirtschaft und Marktküche mitvielen Saisonangeboten. Eigener Schlosswein. Gratis Eintritt ins Museum. Mo Ruhetag. Ab 1.10. Mo und Di Ruhetag.
Schloss HabsburgSchlossgasse 30, 5245 HabsburgTel. 056 441 16 73www.schlosshabsburg.ch
16 Hettenschwil 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Waldheim10. August bis 18. September «Röstiwochen» 22. September bis 4. Dezember «Metzgete».Mo und Di Ruhetag.
Rolf VögeleRestaurant Waldheim, Gibriststr. 105317 Hettenschwil, Tel. 056 245 15 70www.waldheim-hettenschwil.ch
17Hottwil 12. August bis 31. Oktober, Gasthof Bären
In der Bärenküche werden vorwiegend saisonale und regionale Bio- und Frischprodukte aus demAargauer Juarapark angeboten. Unsere feinen gutbürgerlichen Köstlichkeiten sind ein Genuss.Gerne verwöhnen wir Sie im gediegenen Säli oder in unserer gemütlichen Bärestube. In denSommermonaten ist unsere lauschige Gartenwirtschaft mit Duft- und Kräutergarten ein wahrerGeheimtipp. Di und Mi Ruhetag.
Gerhard KellerGasthaus BärenDorfstr. 19, 5277 HottwilTel. 062 875 11 45www.baeren-hottwil.ch
18Ittenthal 12. August bis 31. Oktober, Gasthaus Sonne
Landgasthaus mit frischen Pommes Frites im Angebot. Do bis Mo ab 9 Uhr geöffnet. Di und Mi Ruhetag.
Astrid NäfGasthaus Sonne, Hauptstr. 55083 Ittenthal, Tel. 062 875 70 20www.sonne-ittenhal.ch
19Kaiserstuhl 12. August bis 31. Oktober, Fischbeiz alte Post
Fischspezialitäten direkt am Rhein, Ganzjahres-Terrasse, ausgezeichnet mit dem «golden Fisch»,Mitglied bei der «Gilde etablierter Schweizer Köche». Di und Mi Ruhetag.
Urs und Karin SchumacherFischbeiz alte PostRheingasse 6, 5466 KaiserstuhlTel. 044 858 22 03, www.fischbeiz.ch
20Kriegstetten 19. August bis 4. September, Wasseramt pur!
Mittags und abends. Gemüse, Früchte, Fisch und Fleisch… im und um das Wasseramt gedeiht somanches, aus dem sich ein köstliches Menü kreieren lässt.
Christoph BohrenRomantik Hotel SternenHauptstr. 61, 4566 KriegstettenTel. 032 674 41 [email protected], www.sternen.ch
Genuss ‘11 13
21 Küttigen 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Traube20. und 21. August: Hoffest in Uezwil auf dem eigenen Bauernhof. 27. und 28. August: 20 Jahre B+M Stalleinrichtung Densbüren. Mo Ruhetag.
E. und B. Michel-FelderRestaurant Traube, Hauptstr. 565024 Küttigen, Tel. 062 827 17 67www.restaurant-traube.ch
22Laupersdorf 1. Juli bis 13. September, Genuss hoch elf
11 regionale Köstlichkeiten während 11 Wochen! Leichte, sommerliche und rustikale Gerichte:das Beste vom Holzgrill auf unserer Gartenterrasse (abends bei guter Witterung), z.B.Guldentaler Bratwurst oder SwissPrimGourmet Entrecôte, Salate an kaltgepresstemRapsöldressing «so natürlich» mit Reckenkiener Käse aus Bergmilch oder Thaler Mozzarella. ZurAbrundung traditionelle Desserts und «regionale» Weine. Als Kleinstbetrieb sind wir fürReservationen dankbar. Mi/Do Ruhetage.
Susi und Peter BaderGasthaus KroneOberdorf 56, 4712 LaupersdorfTel. 062 391 50 [email protected]
23 Mandach Sonntag, 21. August, Weindegustation auf dem Rösselerhof Mandach10 bis 17 Uhr. Weindegustation auf dem Fryberger-Rösselerhof in Mandach. Degustieren Sie vonunserem beliebten Rösselerwy. Besonderes: Sie haben die Gelegenheit «den verwunschenenKräutergarten» mit Gartenkunstobjekten vom Künstler Uinnsinn Batman zu besuchen. WeitereInfos unter: www.fryberger-roesselerhof.ch
Maja und Michael StürmerRösselerhof Mandach, Schattengasse 105318 Mandach, Tel. 056 284 26 [email protected]
24 MellingenSiehe auch S. 4
10. und 11. September, Aargauer Apfelfest 2011auf dem Gruemethof, Bahnhofstr. 55, 5507 Mellingen. 10.9.: 13 Uhr Festbeginn fachliche Ausstellung über Obstbau, Bauernmarkt, Aussteller,Direktvermarkter, Brennerei, Mosterei, Imkerei und Spielplatz. Verpflegung in der Festwirtschaft,Kaffeestube, Apfellaube. Ab 19 Uhr Unterhaltung u.a. mit Monique, Eröffnung Gärfass (Bar).11.9.: 10 Uhr Ökumenischer Gottesdienst ab 13 Uhr Programm wie Sa plus Säulirennen.
Beat Humbel, OK PräsidentAargauer Apfelfest 2011Tel. 056 496 15 78, 079 485 14 [email protected]
25 Menziken 12. August bis 31. Oktober, Restaurant SternenMi bis Mo: 8 bis 24 Uhr. Gutbürgerliche Küche, Saal bis 200 Personen, schöne Gartenterrasse,gemütliches Restaurant und diverse Stübli für Feiern aller Art. Di Ruhetag.
Hans MartiRestaurant Sternen, Hauptstr. 85737 Menziken, Tel. 062 772 43 90www.sternen-menziken.ch
26 Muhen 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Bahnhof MuhenEinheimische Produkte mit viel Liebe zubereitet und serviert - seit über 100 Jahren Tradition. Mo und 1. So im Monat geschlossen.
Walter Lüscher, Restaurant BahnhofHauptstr. 26, 5037 MuhenTel. 062 723 24 42, www.rebamu.ch
27 Mühlau 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Kreuz, SchorenSaisonale Küche mit Pfiff. Für jeden Anlass die passenden Räumlichkeiten schön dekoriert.Lassen Sie sich verwöhnen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Mo und Di Ruhetag.
Renate und Hanspeter BeerRestaurant Kreuz/SchorenSchorenstr.7, 5642 MühlauTel. 056 668 12 84, www.schoren.ch
28 Oberbözberg 12. August bis 31. Oktober, Landgasthof SternenUnser Angebot besteht aus einer abwechslungsreichen Speise- und Getränkekarte. Als Ergänzunggibt es eine «Chef empfiehlt Karte» mit tollen Saisongerichten. Zudem werden wir Sie immerwieder mit Überraschungen, Attraktionen und fixen Tageshits verwöhnen. Mo und Di Ruhetag.
Esther und Thomas SchäublinLandgasthof Sternen, Oberdorf 595225 Oberbözberg, Tel. 056 441 24 [email protected]
29 OberbözbergSiehe auch S. 8
24. oder 25. August, «Gabelzart garen» mit Werner WirthAb 18.15 Uhr. Werner Wirth wird Ihnen zeigen, wie Fleisch gegart werden muss, damit Sie es nurmit der Gabel zertrennen können. Zum Auftakt römischer Apéro mit Präsentation zur Römerwein-Herstellung. «Gabelzart garen» mit Degustation. Zum Abschluss ein feines Apfel-Dessert.Anmeldung erforderlich.
Esther und Thomas SchäublinLandgasthof Sternen Oberdorf 59, 5225 OberbözbergTel. 056 441 24 [email protected]
30 OberentfeldenSiehe auch S. 8
13. August, 30. September, 29. Oktober und 4. November, Swisscot: Ihr Genuss-Theater aus Swiss concept & Scotland houseSa, 13.8.: The Highland Party. Fr, 30.9.: Whisky Tasting. Sa, 29.10.: Scotland Dinner. Fr, 4.11.:Mungge Obe. Vinothek mit 250 Schweizer Weinen und 300 Single Malt Whiskies. Die Gerichtewiderspiegeln eine interkontinentale, schottisch angehauchte Gastrokultur aus Fleisch, Fisch,Wild, Gemüse und Früchten aus Schweizer Produktion.
Barbara und Hansueli Zuber-ReyRestaurant zur MühleSchönenwerderstr. 4, 5036 OberentfeldenTel. 062 723 74 [email protected]
31 Oberentfelden 12. August bis 31. Oktober, Restaurant zur MühleWir konzentrieren uns hauptsächlich auf unsere Schweizer Weinbauern, welche bei uns über 200Weine aus 70 Rebsorten und 26 Kantone einkellern. Zudem führen wir über 300 Single MaltWhiskies und 100 Schweizer Edel-Destillate. So Ruhetag.
Barbara und Hansueli Zuber-ReyRestaurant zur Mühle5036 OberentfeldenTel. 062 723 74 [email protected], www.muehle.ch
32 Oberflachs 2. und 16. September, Sagenhaftes aus dem Schenkenbergertal18 bis 22.30 Uhr. Während dem Spaziergang vom Schloss Kasteln in Oberflachs bis zum HirzenSchinznach-Dorf werden Sagen aus dem Schenkenbergertal vorgetragen, begleitet von einemMenü aus regionalen Köstlichkeiten.
Danièle DuperrexHof Kasteln, 5108 OberflachsTel. 056 443 06 [email protected], www.hofkasteln.ch
33 OberflachsSiehe auch S. 6
2. und 3. September, Winzer-Abend19 Uhr. 20 Jahre Weinbau Peter Zimmermann: Erleben Sie einen gemütlichen und genussvollenWinzer-Abend bei Winzerfondue, Dessert und Weinprobe. Anmeldung erforderlich: Tel. 056 443 14 29, [email protected]
Peter Zimmermann, Weinbau ZimmermannHalde 1, 5108 OberflachsTel. 056 443 14 [email protected]
34 OberflachsSiehe auch S. 7
Samstag, 3. September, Birchmeiers Weinparcours13.30 bis 18 Uhr. Apéro und Rundgang durch die vielfältige Oberflachser Rebberglandschaft mitBirchmeier-Weindegustation. Anschliessend unter der Pergola einheimische Grillspezialitäten.Anmeldung bis Freitag, 26. August. Platzzahl beschränkt.
Susanne und Stefan BirchmeierBirchmeier Rebgut, Winzerweg 195108 Oberflachs, Tel. 056 443 13 [email protected]
35 Oberflachs und HerznachSiehe auch S. 7
7. August und 3. September, Weinwanderungen «Landschaft - Ässe - Wy»Schon zum 7. Mal werden im Jurapark Aargau die beliebten Weinwanderungen durchgeführt.Dieses Jahr erhalten Liebhaber von kulinarischen Genüssen die Chance, auf gemütlichenSpaziergängen exquisite Weine und typische Menüs aus dem Schenkenberger- und aus demStaffeleggtal kennenzulernen.
Jurapark AargauGeschäftsstelle, Schulstr. 55, 5224 LinnTel. 062 877 15 [email protected]
36 Oberlunkhofen 12. August bis 31. Oktober, Rôtisserie KellerämterhofEs gibt viele Gründe, bei uns zu geniessen: Wir pflegen eine exquisite Küche und verwöhnen Siemit aufmerksamem Service. Di und Mi Ruhetag.
Philipp und Mirjam StalderRôtisserie KellerämterhofZugerstr. 23, 8967 OberlunkhofenTel. 056 634 11 26,www.kelleraemterhof.ch
37 Oberrohrdorf 12. August bis 31. Oktober, Restaurant FrohsinnLassen Sie sich von unserer reichhaltigen und abwechslungsreichen Küche überraschen. Mo und Di Ruhetag.
Hanny HafnerRestaurant Frohsinn, Dorfstr. 165452 Oberrohrdorf, Tel. 056 496 11 57www.frohsinn-oberrohrdorf.ch
38 Olten 6. September bis 25. September, Genuss-Wochen im goldenen OchsenMittags und abends. Wir kreieren Genuss-Gerichte aus Gemüse, Fleisch und Käse aus der Region,abgerundet durch regionale Weinspezialitäten. So und Mo Ruhetage.
Peter OeschRestaurant zum goldenen OchsenRingstr. 23, 4600 OltenTel. 062 212 19 35, [email protected]
39 Reinach 12. August bis 31. Oktober, Restaurant HombergIhr Ausflugsziel über dem Hallwilersee. Als Gastgeber sind wir bestrebt eine möglichst natürlicheKüche anzubieten und saisonale Aktualitäten in den Vordergrund zu stellen. Nebst dem Aspektder Frische der Zutaten, ist es uns sehr wichtig die Produkte bei lokalen Lieferanten zu beziehen.
Andreas Mäder, Restaurant HombergFlügelbergstr. 339, 5734 ReinachTel. 062 771 10 53www.homberg-reinach.ch
40 RemigenSiehe auch S. 6
10. und 11. September, Bacchus-Weinfest auf dem Weingut Hartmann in RemigenIm September öffnen wir unsere Kellertür zur Besichtigung und Degustation der 16verschiedenen Weinspezialitäten. Direktverkauf ab Weingut. In der Festwirtschaft servieren wirdurchgehend gebackene Fischfilet. Samstag ab 19 Uhr: www.zwei-brueder.at. Sonntag, 11 Uhr:Matinéekonzert Musikgesellschaft Remigen.
Bruno und Ruth HartmannWeingut Hartmann, Rinikerstrasse 65236 Remigen, Tel. 056 284 27 [email protected]
41 Rheinfelden 12. August bis 31. Oktober, Restaurant Drei KönigeGeniessen Sie in einer unserer schönen Lokalitäten oder in der kühlen Gartenwirtschaft unserelokalen Spezialitäten. Mo und Di Ruhetag.
Fritz Blaser, Restaurant Drei KönigeZürcherstr. 9, 4310 RheinfeldenTel. 061 831 50 44www.drei-koenige-rheinfelden.ch
42 Riedholz 12. August bis 4. September, Genuss-Insel Restaurant zur PostRegionale Produkte werden mit Liebe ausgewählt und in Pöstli-Qualität verfeinert und gekocht.Wir bewirten Sie gerne mit Hausgemachtem und regionalen Produkten: Produkte «so natürlichSolothurn», Gemüse, Früchte, Fleisch und Fisch aus der Region sowie Schweizer Weine. Mi/Do Ruhetage. Anmeldung: Tel. 032 622 27 10
Daniel Hinzer, Restaurant zur PostBaselstr. 23, 4533 RiedholzTel. 032 622 27 [email protected]
43 Schmiedrued-Walde
12. August bis 31. Oktober, Restaurant PinteVielleicht nicht ihr Ziel, aber der beste Ort, um Pause zu machen! Mi und Do Ruhetag.
Roger KlausRestaurant Pinte, Leestr. 1355046 Schmiedrued-WaldeTel. 062 726 18 06, www.pinte-walde.ch
44 Schönenwerd 15. August bis 4. September, Das Gute is(s)t so nah!11 bis 14 Uhr und 17 bis 22 Uhr. Köstlichkeiten aus der nahen Region. Lassen Sie sichüberraschen und geniessen Sie unsere regionalen Kreationen auf unserer gepflegtenGartenterrasse.
Willy KellerRestaurant zum Wilden MannC.F. Ballystr. 39, 5012 SchönenwerdTel. 062 849 12 [email protected]
45 Solothurn 12. August bis 4. September, Genuss direkt an der AareMittags und abends. Sonnige Terrasse am Ufer der Aare mit Blick auf den Solothurner Hausberg -dazu ein leckeres 4-Gang-Menü mit Produkten aus der Region oder am Abend eine feine Grilladevom Holzkohlegrill - Genuss pur!
Roland Furrer, Restaurant AaregartenOberer Winkel 2, 4500 SolothurnTel. 032 626 24 [email protected], www.aaregarten.ch
46 Stetten Samstag, 20. August, Brenner-Workshop9 bis 16 Uhr. 9 Uhr: Einmaischkurs; 11 Uhr: Besichtigung des Obstgartens; 12.30 Uhr: Brenner-Imbiss, Kirschenmaische destillieren und Betriebsführung. Anmeldung erforderlich: Tel. 056 496 50 60 oder [email protected]
Humbel Spezialitätenbrennerei AGBaumgartenstr. 12, 5608 StettenTel. 056 496 50 [email protected], www.humbel.ch
47St. Niklaus-FeldbrunnenSiehe auch S. 5
12. August bis 4. September, Unter den KastanienbäumenAb 11 Uhr geöffnet. Geniessen Sie unsere ausgewogene, naturnahe Küche mit frischen,saisonalen Zutaten von einheimischen Produzenten. Pintli-Menü: 4 Gänge inkl. Wein und Wasser.Mo/Di Ruhetage.
Sylvia und Stephan AebiRestaurant Pintli, Riedholzstr. 14532 St. Niklaus-FeldbrunnenTel. 032 622 16 [email protected], www.pintli.com
FRISCH AUS DER REGIONChristian Weber,
Hühnerproduzent in GaselStefan Egli, Kräuterproduzent
in Riedbach
Sarah Gysi,Setzling-Produzentin
in MörikenRuedi Friedli, Gemüsebauer
in Büren a. A.
Christian Leuthold, Käseproduzent an der Lenk
Ernst Aeschlimann, Fleischproduzent
in Aeschi
Genossenschaft Migros Aare
«Aus der Region. Für die Region» ist eine Partnerschaft
der Migros-Genossenschaften mit regionalen Produzentinnen
und Produzenten von 950 Produkten aus Ihrer Region,
um Sie immer mit frischen Produkten zu verwöhnen.
Ein Versprechen Ihrer Migros.
48 Thalheim 18. August bis 31. Oktober, Restaurant WeingartenDas gutbürgerliche Restaurant mit der einheimischen Küche und der grossen Auswahl aneinheimischen Weinen. Ausgangs- und Endpunkt vieler Wanderungen und Sehenswürdigkeitenrund ums schöne Schenkenbergertal. Gedeckte Pergola-Gartenwirtschaft, grosserKinderspielplatz. Mi und 1. Di im Monat Ruhetag, Ferien 27.7. bis 17.8.
René WassmerRestaurant WeingartenHauptstr. 110, 5112 ThalheimTel. 056 443 12 74www.wygaertli-thalheim.ch
49 Villigen Samstag, 3. September, SommerausklangAb 10 Uhr. Bei uns werden nicht nur die Weingläser klingen! Lassen Sie sich verführen mitkulinarischen Höhepunkten vom Grill, begleitet von unseren Weinspezialitäten undstimmungsvoll abgerundet mit musikalischen Akzenten. Degustation mit Ruedi und JudithSchödler, Weinverkauf direkt ab Weingut.
Weinbau SchödlerRuedi und Marie-Therese SchödlerKumetstr. 15, 5234 VilligenTel. 056 284 17 [email protected]
50 Weissenstein 12. August bis 4. September, Genusswanderung zu den PlanetenDie Wanderung entlang dem Plantenweg weckt den Hunger nach einem währschaftenMittagsmenü oder einem feinen Zvieri besonders. Frühaufsteher geniessen den Sonnenaufgangund später unser feines Zmorge mit selbstgebackenem Brot, Züpfe oder unserer Speckrösti.
Familie StuckiGasthof Hinter-Weissenstein4515 Weissenstein, Tel. 032 639 13 [email protected]
51 Wettingen, TägerhardSiehe auch S. 5
15. bis 18. September, Herbstmesse «Genuss & Freizeit»: Geniesser treffen sich in WettingenDo/Fr 16 bis 22 Uhr, Sa 13 bis 20 Uhr, So 11 bis 18 Uhr. Die einzigartige Geniessermesse in derdeutschsprachigen Schweiz mit grosser Vielfalt und Charme. Lassen Sie sich überraschen undverwöhnen.
Peter Schmid, Messeleiter «Genuss &Freizeit», ZT Fachmessen AG, Pilgerweg 95413 Birmenstorf, Tel. 056 204 20 [email protected]
52 Windisch 12. August bis 31. Oktober, Restaurant SonneSeit mehr als 50 Jahren ist es bei uns Tradition, nur Produkte aus der Region anzubieten. Sa und So Ruhetag.
Christina FrickerRestaurant Sonne, Zürcherstr. 445210 Windisch, Tel. 056 441 10 42
53 Wittnau 12. August bis 31. Oktober, Landgasthof KroneEin gemütlicher Landgasthof mit kleinem Hotelbetrieb und bekannter Gourmettreffpunkt imFricktal. Mo geschlossen.
Michel SchmidLandgasthof Krone, Hauptstr. 865064 Wittnau, Tel. 062 871 12 22www.krone-wittnau.ch
54 Würenlingen 12. August bis 31. Oktober, Hotel Restaurant zum SternenHerzliche Gastlichkeit, eine zeitgemässe Küche und Weine aus eigenem Anbau haben bei uns seitJahren Tradition. Unsere Speisekarte ist vielseitig und abwechslungsreich.
Adrian MeierHotel Restaurant zum SternenEndingerstr. 7, 5303 WürenlingenTel. 056 297 40 00www.sternen-wuerenlingen.ch
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Machen Sie mit und gewinnen Sie Körbe gefüllt mit köstlichen AOC- und IGP-Spezialitäten im Gesamtwert von CHF 600.–. Beantworten Sie einfach folgende Fragen:
Stecken Sie den Talon in einen Briefumschlag und schicken Sie ihn an: Schweizerische Vereinigung der AOC-IGP, Tradition&Terroir, Belpstrasse 26, 3007 Bern.
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Eine AOC muss von A – Z aus der Ursprungsregion stammen, bei einer IGP dürfen die Rohstoffe aus der ganzen Schweiz stammen, müssen jedoch in der Ursprungsregion verarbeitet werden. Bei einer AOC dürfen die Rohstoffe aus der ganzen Schweiz stammen, müssen jedoch in der Ursprungsregion verarbeitet werden, bei einer IGP dürfen die Rohstoffe aus den Nachbarländern stammen. Eine AOC darf in der ganzen Schweiz hergestellt werden, muss aber den Namen der Ursprungsregion tragen, eine IGP darf im Ausland nach Schweizer Rezept hergestellt werden.
Was ist der Unterschied zwischen AOC und IGP?
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