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Gentile ospite, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari, chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo pareparati oer consigliarti nel migliore dei modi.

Come descritto nel regolamento dell’Unione Europea 1169/2011 riguardo all’informazione sulla protezione della salute dei consumatori, l’elenco dei piatti che contengono ingredienti o altri pro-dotti che potrebbero provocare allergie o intolleranze in alcune persone può essere richiesto al responsabile di sala addetto agli allergeni.

Per garantire le norme igienico-sanitarie alcuni prodotti potrebbero subire un trattamento di ab-battimento della temperatura. L’asterisco (*), in corrispondenza del piatto, indica che un prodotto quando non è reperibile fresco, potrebbe essere surgelato.

Cereali contenuti glutinegrano, segale, orzo, avena, farro, kamuto i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosiob) maltodestrine a base di granoc) sciroppi di glucosio a base di orzod) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

Frutto a gusciomandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan,noci del Brasile, pistacchi, noci di macadamia o noci del Queensland e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbri-cazione di distillati alcolici,incluso l’alcol etilico di origine agricola

Soia e prodotti a base di soiatranne:a) olio e grasso di soia raffinato (1):b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale,tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia:c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia

Lupinie prodotti a base di lupini

Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)tranne:a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricolab) lattiolo

Molluschie prodotti a base di molluschi

Crostaceie prodotti a base di crostacei

Sedanoe prodotti a base di sedano

Uovae prodotti a base di uova

Senapee prodotti a base di sedano

Pesce e prodotti a base di pescetranne:a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

Semi di sesamoe prodotti a base di semi di sesamo

Arachidie prodotti a base di arachidi

Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litroin termini di SO2 totale da calcolare per i prodotti cosìcome proposti pronti al consumo o ricostituiti conformementealle istruzioni dei fabbricanti

CEREALI CON GLUTINE

CROSTACEI

UOVA

PESCI

ARACHIDI

SOIA

LATTEE LATTOSIO

MOLLUSCHI

LUPINI

SOLFITI

SESAMO

SENAPE

SEDANO

FRUTTA CON GUSCIO

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Antipasti Caldi

02 - HARUMAKIInvoltino fritto ripieno verdure € 3,00

03 - GAMBERETTI FRITTIGamberetti* fritti con pangrattato € 5,00

04 - GYOZA DI MANZORavioli con ripieno di manzo € 8,00

05 - GYOZA DI POLLO ALLA PIASTRARavioli ripieno di pollo* € 6,00

06 - GYOZA DI GAMBERIRavioli ripieno di gamberetti* € 6,00

01 - FISH STICK Finger fritto con ripieno gamberi* € 4,00

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Antipasti Caldi

09 - EDAMAMEBacelli di soia verde* € 4,00

10 - SALMONE PURE’ Salmone con pureé di patate e salsa teriyaki € 5,00

11 - CROSTINO CON SALMONERiso croccante con salmone affumicato € 8,00

12 - PATATINE FRITTEPatatine fritte* € 3,00

07 - GYOZA MISTO Ravioli assortiti in composizioni di 3 pezzi € 7,00

08 - RAVIOLI DI VERDURERipieno verdura mista € 5,00

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Antipasti Freddi

13 - GOMA WAKAMEInsalata di alghe verde* € 4,00

14 - WAKAME CON CARPACCIO DI PESCEInsalata di alga nera con carpaccio misto di pesce € 8,00

15 - INSALATA DI ALGHE MISTAInsalata d’alga mista* € 6,00

16 - INSALATA DI MARE Insalata con frutti di mare e verdure € 8,00

17 - INSALATA MISTAInsalata mista € 4,00

18 - INSALATA DI PESCEInsalata con carpaccio di pesce e mango € 7,00

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Zuppe

21 - SPAGHETTI KOREANOTagliatelle in brodo con frutti di mare € 8,00

22 - RAMENSpaghetti in brodo con frutti di mare € 8,00

19 - ZUPPA DI MISO Zuppa di soia fermentato con alghe e tofu € 3,00

20 - ZUPPA AGROPICCANTEZuppa di verdure con uova e pollo* € 3,00

6

Sushi Misto

23 - SUSHI MISTOComposizione di 6 pezzi € 7,00

24 - SUSHI MISTO Composizione di 9 Pezzi € 12,00

25 - SUSHI MISTOComposizione di 14 Pezzi € 16,00

26 - SUSHI SASHIMI MISTO Composizione di 18 pezzi € 20,00

27 - SUSHI MISTO SPECIALEComposizione di 9 pezzi € 15,00

28 - SUSHI MISTO VEGGIEComposizione di 10 pezzi € 9,00

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Tartare

31 - TARTARE SALMONE NOIR Salmone e riso venere con pistacchio, € 12,00tobiko e salsa ponzu

32 - TARTARE SALMONE E AVOCADO Salmone con avocado, tobiko e scaglie di mandorle€ 12,00

33 - SCAMPI ROLL Rotolo di riso con scampi* e avocado 8 pezzi € 15,00

34 - GAMBERI ROSSI Gamberi* crudi 3 pezzi € 9,00

29 - TARTARE SALMONE Salmone con tobiko e salsa ponzu € 12,00

30 - TARTARE TONNO Tonno, avocado, tobiko e salsa ponzu € 14,00

= è possibile scegliere solo un piatto per persona tra le 6 proposte, ulteriori ordini saranno inclusi con il prezzo suggerito al conto finale.

8

35 - CARPACCIO DI BRANZINO Fette sottili accompagnato con salsa ponzu € 15,00

36 - CARPACCIO DI SALMONE Fette sottili accompagnato con salsa ponzu € 15,00

37 - CALPACCIO DI POLPO* CON GOMA WAKAME* Fette sottili accompagnato € 14,00con salsa ponzu e alghe nere

38 - CARPACCIO MISTO Fette sottili accompagnato con salsa ponzu € 16,00

39 - CAPESANTE * Alla piastra 2 pezzi € 10,00

40 - SCAMPI * Accompagnato con salsa ponzu 2 pezzi € 8,00

Carpaccio

= è possibile scegliere solo un piatto per persona tra le 6 proposte, ulteriori ordini saranno inclusi con il prezzo suggerito al conto finale.

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Sashimi

43 - SASHIMI TONNOFettine di tonno € 15,00

44 - SASHIMI MISTO Fettine di pesce misto € 15,00

41 - SASHIMI DI BRANZINO Fettine di branzino € 12,00

42 - SASHIMI SALMONEFettine di salmone € 12,00

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Nigiri/Onigiri

45 - SUZUKIBocconcino di riso con branzino € 3,00

46 - SAKEBocconcino di riso con salmone € 3,50

47 - MAGUROBocconcino di riso con tonno € 4,00

48 - AMAEBI Bocconcino di riso con gambero* crudo € 5,00

49 - EBIBocconcino di riso con gambero* cotto € 3,00

50 - TAKOBocconcino di riso con polpo* € 3,00

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Nigiri/Onigiri

53 - AVOCADOBocconcino di riso con avocado € 3,00

54 - MAGURO Polpetta di riso farcito con tonno e maionese € 4,00

55 - MIURAPolpetta di riso farcito con salmone cotto e maionese€ 4,00

56 - EBITENPolpetta di riso farcito con gamberi* fritti e maionese€ 4,00

51 - SAKE FLAMBE’ Bocconcino di riso con salmone alla fiamma € 4,00

52 - ANGUILLABocconcino di riso con anguilla giapponese* € 5,00

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Hosomaki

57 - SAKEArrotolato con interno salmone € 5,00e fuori alga nori 8 pezzi

58 - MAGURORoll con interno tonno e fuori alga nori 8 pezzi € 6,00

59 - EBIRoll con interno gambero* cotto € 5,00e fuori alga nori 8 pezzi

60 - AVOCADO Roll con interno avocado e fuori alga nori 8 pezzi € 5,00

61 - HOSOMAKI MISTORoll misto pesce con fuori alga nori 8 pezzi € 6,00

62 - HOSOMAKI FRITTORoll con salmone con alga nori fuori fritto € 7,00

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Futomaki/Chirashi

65 - SAKECiottola di riso con sopra salmone e avocado € 12,00

66 - ANGUILLA Ciottola di riso con sopra anguilla giapponese* € 14,00e avocado

68 - TEMPURA Ciottola di riso con tempura mista € 10,00

67 - MISTO SASHIMICiottola di riso con sopra carpaccio di pesce misto € 15,00

63 - FUTOMAKI Maki spesso con granchio* insalata e avocado € 7,00

64 - FUTOMAKI FRITTOMaki spesso con salmone, filadelfia e insalata fritto € 8,00

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Uramaki

69 - CALIFORNIA ROLL Roll con granchio*, cetrioli, maionese e fuori sesamo€ 9,00

70 - EBITEN ROLLRoll con interno gambero* in tempura e fuori sesamo € 8,00

71 - SALMON ROLLRoll con interno salmone e avocado fuori sesamo € 8,00

72 - TUNA ROLLRoll con interno tonno e avocado fuori sesamo € 9,00

73 - TIGER ROLLRoll con interno gambero* fritto fuori salmone € 10,00

74 - RAINBOW ROLLRoll con interno granchio* e fuori pesce € 12,00

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Uramaki

77 - TONNO COTTORoll con dentro tonno cotto e fuori sesamo € 9,00

78 - MANGO SALMONE ROLL Roll con dentro salmone e fuori mango € 12,00

79 - BULL ROLLRoll con filetto di manzo scottato € 16,00

80 - MIURA ROLLcon salmone cotto, philadelfia e fuori sesamo € 12,00

75 - TOBI ROLLRoll con interno gambero* in tempura, cetriolo, € 10,00tobiko, maionese e fuori tobiko

76 - DRAGON ROLLRoll con gambero* in tempura € 12,00fuori avocado e salsa teriyaki

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Uramaki

81 - FRESH ROLLRoll con avocado, cetriolo € 8,00

82 - SALMON FLAMBÉ ROLLRoll con interno gambero* cotto € 12,00e fuori salmone fiammato

83 - TUNA EBITEN ROLLRoll con dentro gamberi* in tempura € 14,00e fuori tonno fiammato

84 - SALMON UNAGI ROLLRoll con dentro anguilla* € 16,00e fuori salmone fiammato

85 - EBI NOIR ROLLRoll con gamberi* cotto e fuori riso venere € 15,00

86 - SALMON NOIR ROLLRoll con riso venere, salmone, € 10,00philadelfia e fuori pistacchio

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Temaki

89 - TONNO AVOCADOCono con tonno e avocado € 5,00

90 - EBICono con gambero* cotto € 5,00

91 - EBITENCono con gambero* fritto € 5,00

92 - TONNO COTTOCono con tonno cotto € 5,00

87 - CALIFORNIA Cono con granchio*, gambero*, avocado e tobiko € 5,00

88 - SALMONE AVOCADOCono con salmone e avocado € 5,00

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Gunkan

93 - TOBIKO*

Bocconcino di riso avvolto da alga nori € 4,00e farcito con uova di pesce volante

94 - IKURA*Bocconcino di riso avvolto da alga nori € 5,00e farcito con uova di salmone

95 - SAKEBocconcino di riso avvolto da alga nori € 4,00e farcito con salmone

96 - MAGURO Bocconcino di riso avvolto da alga nori € 4,00e farcito con tonno

97 - GRANCHIOBocconcino di riso avvolto da alga nori € 4,00farcito con granchio*

98 - GAMBERETTIBocconcino di riso avvolto da zucchine € 5,00farcito con gamberetti*

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Primi

101 - “MIRABELL”Riso saltato con granchio* e tobiko € 16,00

102 - YOSHIRiso saltato con pollo* e gamberi* € 10,00

103 - VENERE CON GAMBERIRiso nero con gamberi* al curry € 9,00

104 - RISO CON SALMONERiso saltato con salmone e verdure € 9,00

99 - GOHAN Riso bianco con sopra sesamo € 2,00

100 - YASAI GOHANRiso saltato con verdure € 5,00

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Primi

105 - RISO ALLA CANTONESERiso saltato con prosciutto, piselli e uovo € 7,00

106 - SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURESpaghetti saltati con verdure mista € 7,00

107 - SPAGHETTI DI SOIA CON GAMBERETTISpaghetti saltati con gamberetti* e verdure € 8,00

108 - SPAGHETTI DI SOIA PICCANTI Spaghetti saltati con macinato suino e verdure € 7,00

109 - SPAGHETTI DI RISO CON VERDURESpaghetti saltati con verdure € 7,00

110 - SPAGHETTI DI RISO CON GAMBERETTISpaghetti con gamberi* e verdure € 8,00

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Primi

113 - YAKI UDONSpaghetti spessi con gamberi* € 10,00

115 - YASAI SOBASpaghetti di grano saraceno saltati con verdure € 9,00

114 - GNOCCHI DI RISO CON VERDUREGnocchi di riso saltati con verdure € 10,00

116 - YAKI SOBASpaghetti di grano saraceno saltati € 10,00con verdure e gamberi*

111 - TAGLIATELLE CON GAMBERETTI Tagliatelle saltate con gamberi* e verdure € 10,00

112 - YASAI UDONSpaghetti spessi con verdure € 9,00

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Frittura

117 - YASAI TEMPURAFrittura in pastella di verdure miste € 7,00

118 - EBI TEMPURAFrittura in pastella di gamberi* € 12,00

119 - MORIWASE TEMPURAFrittura in pastella misto gamberi* e verdure € 11,00

120 - TORI KARAGE Cotoletta di pollo* fritto € 11,00

121 - GAMBERETTI FRITTIGamberetti* conditi con salsa agropiccante € 10,00

122 - ANELLI DI CALAMARIAnelli di calamari* fritti in pastella € 12,00

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Alla piastra

123 - SUZUKI Branzino alla piastra € 12,00

124 - SAKESalmone alla piastra € 12,00

128 - YAKITORISpiedini di pollo* 2 pezzi € 9,00

125 - EBIGamberoni* alla piastra € 10,00

126 - EBI KUSHISpiedini di gamberi* alla piastra 2 pezzi € 9,00

127 - IKAYAKICalamari* alla piastra € 10,00

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132 - POLLO PICCANTEBocconcini di pollo* salatati in wok € 8,00con salsa piccante

131 - POLLO ALLE MANDORLEBocconicini di pollo* saltati in wok € 8,00con mandorle intere

129 - MANZO FUNGHI E BAMBÙ Bocconcini di manzo saltati in wok € 8,00con bambù e funghi

Secondi

133 - GAMBERI SALE E PEPEGamberi* saltati in wok con sale e pepe € 9,00

134 - GAMBERI IN AGRODOLCEGamberi* saltati in wok con salsa agrodolce € 9,00

130 - MANZO CON VERDUREBocconcini di manzo saltati in wok € 8,00con verdure di stagione

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Secondi

135 - GAMBERI ALL’AGLIO PICCANTEGamberi* saltati in wok con aglio e peperoncino € 9,00

136 - CALAMARI CON VERDURECalamari* saltati in wok con verdure di stagione € 9,00

137 - CALAMARI PICCANTICalamari* saltati in wok con salsa piccante € 8,00

138 - GAMBERONI ALLA SOIA Gamberoni* con salsa di soia e spaghetti soia € 9,00

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Contorni

141 - GERMOGLI DI SOIAGermogli di soia saltati in wok € 4,00

142 - BAMBU’ E FUNGHI SHIITAKEFunghi e bambù saltati in wok € 4,00

139 - VERDURA MISTA Verdure saltate in wok € 4,00

140 - MISTO FUNGHIFunghi saltati in wok € 6,00

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Dessert

146 - GELATO ALLA PIASTRA € 5,00 147 - MOCHI € 2,00 pz.

149 - FLAN AL CIOCCOLATO CON GELATO € 5,00

151 - SORBETTO € 3,00

148 - FRUTTINI GELATO € 2,50 pz.

150 - GELATO (2 palline) € 4,00

144 - ANANAS FRESCO € 4,00 145 - FRUTTA MISTA € 6,00

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Bevande - Caffetteria - Liquori

BEVANDEAcqua 75 cl € 3,00

Acqua 50 cl € 2,00

Coca Cola € 3,00

Sprite € 3,00

Aranciata € 3,00

Thé al Limone/Pesca € 3,00

Thé freddo giapponese € 3,50

Thé Caldo Infuso al Gelsomino/Verde € 3,00

BIRRE/SAKE/GIN TONICAsahi 330 ml € 4,00

Asahi 500 ml € 5,00

Kirin 500 ml € 5,00

Sapporo 500 ml € 5,00

Iki 330 ml € 4,00

Qingdao 660 ml € 5,00

Sake piccolo € 3,50

Sake media € 6,00

Spritz Aperol/Campari € 5,00

Gin Tonic (Tanquery) € 6,00

Gin Tonic Premium € 10,00

CAFFETTERIAEspresso € 1,20

Corretto € 1,50

Orzo € 1,50

Ginseng € 1,50

AMARI/GRAPPEGrappa Bianca € 3,00

Grappa Barique € 5,00

Whisky Jack Daniel € 4,00

Whiskey Premium € 8,00

Rhum Pampero Riserva € 4,00

Rhum Premium € 8,00

Vodka € 3,00

Vodka Premium € 8,00

Amaro € 3,00

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PROSECCO/VINO AL CALICE

Prosecco al Calice € 3,50

Lugana al Calice € 3,50

PROSECCHI/METODO CLASSICO

Prosecco DOCG Extra Dry “Cordiere” Astoria € 15,00

Prosecco Valdobbiadene DOCG Brut “Casa Vittorio” Astoria € 15,00

Prosecco Valdobbiadene DOCG Superiore Brut “Bareta” Merotto € 19,00

Prosecco Superiore DOCG Extra Dry “Colbero” Merotto € 19,00

FRANCIACORTA

Franciacorta Brut Contadi Castaldi € 25,00

Franciacorta Gran Alma Cuvée Bellavista € 38,00

Franciacorta Cuvée Prestige DOCG Ca’ del Bosco € 38,00

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VINI BIANCHI

Grechetto Assisi Sportoletti 375ml € 7,50 / 750ml € 13,00

Garganega Soraighe € 15,00

Lugana “Cascina Albarone” Pasetto Emilio 375ml € 9,00 / 750ml € 16,00

Lugana “I Calmi” Pasetto Emilio € 20,00

Lugana “I Frati” Ca’ dei Frati € 22,00

Lugana “Brolettino” Ca’ dei Frati € 24,00

Sharis Livio Felluga € 22,00

Pinot Grigio Kossler € 16,00

Gewurztraminer Kossler € 22,00

Falanghina De Falco € 16,00

Greco di Tufo De Falco € 18,00

Bianco DOC Sicilia “Anthilia” Donna Fugata € 16,00

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VINI ROSATI

Albarone Rosato Pasetto Emilio € 15,00

Chiaretto “Rosa dei Frati” Ca’ dei Frati € 22,00

SPUMANTI ROSATI

Grani di Rosa Rosé Brut Merotto € 18,00

Franciacorta Rosé Brut Contadi Castaldi € 28,00

VINI ROSSI

Lambrusco “Otello” Ceci € 16,00

Valporicella Ripasso Superiore Corte Rugolin € 18,00

Amarone Crosara Corte Rugolin € 36,00

r e s t a u r a n t