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fondu e english deutsch français danish spanish instruction for use recipes Gebrauchsanweisung Rezepte mode d’emploi recettes brugervejledning opskrifter instrucciones de uso recetas fondue

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Page 1: Gebrauchsanweisung Rezepte

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GebrauchsanweisungRezepte

mode d’emploirecettes

brugervejledningopskrifter

instrucciones de usorecetas

fondue

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Page 3: Gebrauchsanweisung Rezepte

BODUM® Fondue SetCare & Use Instructions

READ THE FOLLOWING INSTRUCTIONS CAREFULLY BEFORE USING YOUR BODUM® FONDUE SET

GENERAL SET-UP INSTRUCTIONS1. Always operate the BODUM® Fondue Set on a level, stable table or flat, stable surface.2. Always set up the BODUM® Fondue Set on a heat resistant surface like a hot pad, wooden cut-

ting board or ceramic tile.3. When hot, keep the BODUM® Fondue Set away from children and always store the burner and

Sterno canister in a child-safe place.4. Before using the BODUM® Fondue Set, always make sure that the pot fits securely on its Stand.5. Keep the Burner Cover handy while the BODUM® Fondue Set is in use so that the flame can be

extinguished when cooking is complete.

BURNER INSTRUCTIONS1. Your BODUM® Burner is designed to USE ONLY a Sterno Canister which is available at grocery

stores, hardware stores and drug stores.2. Open burner (screw-type top), tear off lid, fit in the pack of fuel, close burner and light.

Adjustment: open holes = big flame, closed holes = small flame.3. Use the Moveable Handle on the Burner to adjust the flame. For higher flames, leave the holes

open. To reduce the flames, rotate handle to partially cover the holes.4. Do not move or tip the Burner and/or Stand once the Burner is lit.5. To extinguish flame, place Burner Cover on top of the Burner to cover completely.

CARE & CLEAN-UP1. When fondue cooking is complete, extinguish flame with Burner Cover.2. Place the Lid on the BODUM® Fondue Pot and allow the fondue pot to cool completely on its

Stand.3. Remove contents of Fondue Pot or Glass Container. Rinse the Fondue Pot, Glass Container, Rinse

Shield and Forks in hot water. Your BODUM® Fondue Set is dishwasher safe. For cheese fondue,rinse the Glass Container in cold water.

4. Wipe cooled Stand, Base and Burner with a damp cloth or sponge if needed.

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Welcome to a completely new worldIn this recipe book you will learn how simple it is to use your new BODUM® fondue gelburner. We are providing these recipes to give you, your whole family and perhapsyour best friends a good reason for gathering around your table. You can enjoy thewhole evening without stress, because nobody has to keep going into the kitchen:here, everyone is his or her own cook.

HistoryThere are three categories of fondue: cheese fondue, fondue Bourguignonne (usingcooking oil) and Chinese fondue (using broth). Cheese fondue was invented when aSwiss farmer wanted to use up some cheese that had become dry. He melted it in apan, added wine and spices and then dipped cubes of bread into the cheese mixture.The dish became known as «fondue».Fondue Bourguignonne originates from Lake Geneva, where it was originally createdby an ingenious Swiss gourmet.Later on, Chinese Fondue was invented – inspired by Asian pan-fried specialities.Since then, fondue has undergone many changes and nowadays it can be eaten as anentrée, a main course or a dessert.

Page 4: Gebrauchsanweisung Rezepte

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How to use the BODUM® Fondue SetYou can use your BODUM® Fondue Set for cooking Oil Fondue, Stock Fondue, Steam Fondue orCool Fondue.

WARNING: OPEN FIRE SHOULD ALWAYS BE HANDLED WITH CARE! KEEP CHILDREN AWAY FROMHOT OIL AND OPEN FIRE!

FOLLOW THESE INSTRUCTIONS:

OIL FONDUE1. Set up the Stand of the BODUM® Fondue Set on a stable table and heat resistant surface.

(FOLLOW THE GENERAL SET-UP & BURNER INSTRUCTIONS) 2. Preheat cooking oil on kitchen range. DO NOT OVERHEAT COOKING OIL. HEAT THE COOKING

OIL TO A MAXIMUM OF 360° F.3. Pour the preheated oil into the BODUM® Fondue Pot. DO NOT OVERFILL THE BODUM® FONDUE

POT. DO NOT USE MORE THAN 8 CUPS OF COOKING OIL.4. Light the Burner by following the BURNER INSTRUCTIONS.5. Place the Splatter Shield on top of the BODUM® Fondue Set.6. DO NOT COVER FONDUE POT WHILE BURNER IS LIT. It may cause overheating.7. Adjust the flame to desired height with moveable handle on the Burner to keep the cooking oil

hot and between 320° and 360° F.

STOCK FONDUE1. Set up the Stand of the BODUM® Fondue Set on a stable table and heat resistant surface.

(FOLLOW THE GENERAL SET-UP & BURNER INSTRUCTIONS)2. Preheat stock on kitchen range.3. Pour the preheated stock into the BODUM® Fondue Pot. DO NOT OVERFILL THE BODUM® FON-

DUE POT. DO NOT USE MORE THAN 8 CUPS OF STOCK.4. Light the Burner by following the BURNER INSTRUCTIONS.5. Place the Splatter Shield on top of the BODUM® Fondue Set.6. Adjust the flame to desired height with moveable handle on the Burner to keep the stock boiling.

STEAM FONDUE1. Set up the Stand of the BODUM® Fondue Set on a stable table and heat resistant surface.

(FOLLOW THE GENERAL SET-UP & BURNER INSTRUCTIONS)2. Preheat water.3. Pour the preheated water into the BODUM® Fondue Pot. DO NOT OVERFILL THE BODUM®

FODUE POT. DO NOT USE MORE THAN 4 CUPS OF WATER.4. Light the Burner by following the BURNER INSTRUCTIONS.5. Place the Glass Container inside the Stainless Steel Handle.6. Carefully place the Glass Container inside the Fondue Pot.7. Adjust the flame to desired height with moveable handle on the Burner to keep the water boiling.

COOL FONDUE1. Set up the Stand of the BODUM® Fondue Set on a table.

(FOLLOW THE GENERAL SET-UP INSTRUCTIONS)2. Cover the bottom of the BODUM® Fondue Pot with ice cubes.3. Place the Glass Container inside the Stainless Steel Handle.4. Carefully place the Glass Container inside the Fondue Pot.

ATTENTION: FOLLOW FURTHER INSTRUCTIONS IN RECIPE BOOK.

Page 5: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Ingredients: 400 g Gruyère cheese250 g Emmental cheese3 dl white wine3 – 4 teaspoons cornflourHalf a clove of garlic (peeled)1/2 teaspoon freshly ground pepper2 cl schnapps (kirsch, 40% Vol.)1 litre water

Accompaniment: white bread – cut into cubes of about 3 cm and placed in a BODUM® Corona Bowl

Boil a litre of water and pour it into the BODUM® Fondue Pan. Now place the pan onthe gel burner and allow the water to simmer.Grate both types of cheese. Place the grated cheese with garlic and 2 dl wine into theBODUM® Fondue Glass Inset. Now place the glass inset into the BODUM® Fondue Pan.As soon as the cheese has melted, dissolve the cornflour in 1 dl wine and stir into thefondue. Heat up, stirring constantly, until the mixture becomes creamy.Add pepper and schnapps – stir once more. Allow the fondue to continue cooking onthe gel burner.Skewer a cube of bread on a fondue fork, dip it into the cheese fondue and savour theexquisite taste!

Tip: Drink a glass of white wine or some BODUM® green tea with your fondue.

swisscheese fondueFor 4 – 6 people, preparation: 35 – 45 minutes

fondue bourguignonneFor 4 – 6 people, preparation: 20 – 30 minutes

Ingredients: 1 kg fillet or sirloin of beef1.5 litres sunflower oil or coconut oil

Accompaniment: mixed pickleswhite bread2 – 3 BODUM® dip sauces, according to choice

Rinse the beef under cold running water. Dry the meat with kitchen paper. Dice themeat into cubes of about 3 cm and place in a BODUM® Corona Bowl.Place the accompanying ingredients in a separate BODUM® Corona Bowl.Heat the sunflower- or coconut oil in a BODUM® Maestro Pan. Pour the heated oil intothe BODUM® Fondue Pan. Continue cooking on the gel burner.Skewer a meat cube on a fondue fork and fry it in the oil. Now dip the cooked meatinto a BODUM® dip sauce and savour it with the accompaniments.

Tip: Serve a green salad in a BODUM® Souperbowl as an extra accompaniment.

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fusionGreek Fondue, for 4 – 6 people, preparation: 25 minutes

Ingredients: 1.5 litres sunflower oil500 g feta cheese, diced into cubes of 2 cm2 eggs200 g breadcrumbs

Accompaniment: olivesonionsgreen peppersred pepperscherry tomatoesgreen saladoil and vinegarsalt and pepperwhite bread

Turn the cubes of feta first in the egg yolk and then in the breadcrumbs. Put aside for15 minutes.Heat the sunflower oil in a BODUM® Maestro Pan. Now pour the heated oil into theBODUM® Fondue Pan and allow to continue cooking.As accompaniment, place the salad onto BODUM® Corona Plates. Skewer a cube offeta on the fondue fork and fry in the hot sunflower oil. Remove the feta before itmelts (after about 30 – 60 seconds). Eat with salad and bread.

Ingredients: 1.5 litres sunflower oil1 kg minced beef200 g breadcrumbs2 – 3 teaspoons Tabasco4 eggs1/2 teaspoon paprika powder2 teaspoons salt1 teaspoon pepper

Mix the minced beef with the other ingredients in a BODUM® Souperbowl to form afirm mixture. Leave in the refrigerator for 15 minutes.Heat the sunflower oil in a BODUM® Maestro Pan. Pour into the BODUM® Fondue Panand allow to continue cooking.Make meatballs from the minced beef mixture and arrange them on a BODUM®

Corona Plate. Place the accompanying ingredients in a BODUM® Corona Bowl. Skewera meatball on a fondue fork and fry it in the oil. Place the meatball in a taco togetherwith the accompanying ingredients, and your meal is ready.

tex mexFor 4 – 6 people, preparation: 30 minutes

Accompaniment: ca. 12 tacosavocado creamsour creamsaladtinned sweetcornchopped tomatoestinned kidney beansCheddar cheese, coarsely grated

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Ingredients: 2 litres vegetable broth1 stick of lemon grass, chopped1 small piece of ginger, choppedsalt and pepper1 kg beef fillet, cut into very thin slices1 kg mixed vegetables, according to choice

For example: fennel, diced into cubes of 2 cmcarrots, cut into slices of 2 cmcelery branches, cut into pieces of 2 cmmushrooms (Chi Take)broccoli, cut into small piecescourgettes, cut into slices of 2 cmspring onions, cut into pieces of 2 cmcherry tomatoes

Accompaniment: mixed pickles2 – 3 BODUM® dip sauces, according to choicegreen saladbread

Pour the vegetable broth into a BODUM® Maestro Pan and boil on the stove. Seasonwith salt and pepper. Add ginger and lemon grass. Now pour the broth into theBODUM® Fondue Pan and leave to cook on the gel burner.Place the mixed pickles, BODUM® dip sauces and vegetables into BODUM® CoronaBowls. Roll the slices of meat into small rolls and arrange them on a BODUM® CoronaPlate.Skewer a piece of meat on a fondue fork. Dip the meat and the chosen pieces of vege-table into the broth and cook for a moment. Now you can eat the meat and vegeta-bles, together with the dip sauces, the pickles and the salad.

fondue chinoiseFor 4 – 6 people, preparation: 30 – 35 minutes

Page 8: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Ingredients: 1.5 litres vegetable broth4 dl coconut milk1 dl limejuice2 teaspoons lemon pepper1 kg chicken breast, diced into cubes of 2 cm2 spring onions, cut into pieces of 2 cm2 courgettes, cut into slices of 2 cmtinned bamboo shoots250 g cherry tomatoes250 g pineapple, diced into cubes of 2 cm250 g small mushrooms

chicken fondueChicken & lime fondue, for 4 – 6 people, preparation: 20 – 30 minutes

Ingredients: 1 litre orange juice1 teaspoons clove powderthe peel of one lemon30 g grated ginger50 g butter2.5 dl low-fat curd cheese4 – 5 tablespoons cornflour2 tablespoons honey

Dissolve the cornflour in 1 dl of orange juice. Place the rest of the ingredients in aBODUM® Maestro Pan and heat up, stirring constantly until a thick sauce has formed.Pour into the BODUM® Fondue Pan and keep warm (not boiling). Place the fruits into aBODUM® Corona Bowl. Skewer a piece of fruit on a fondue fork and dip it into the hotsauce – enjoy your meal!

oriental dessert fondueSpicy, sweet-and-sour, with fruit, for 4 – 6 people, preparation: 20 minutes

Accompaniment: mandarin segmentspineapple cubessliced applessliced apricotssliced pearsgrapesdatesfigs

Accompaniment: boiled ricegreen saladwhite breadoil and vinegar

Put the vegetable broth, coconut milk, limejuice and lemon pepper into a BODUM®

Maestro Pan and heat up. Then continue to cook in the BODUM® Fondue Pan. Placethe rest of the ingredients into a BODUM® Corona Bowl, skewer a piece of meat(and/or fruit or vegetable) on a fondue fork and cook in the broth.The fondue can be accompanied by rice and salad. Select a BODUM® dip sauce to gar-nish the rice.

Page 9: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Ingredients: 750 g Toblerone1 or 2 packets of marshmallows1 litre water

Pour 1 litre of boiled water into the BODUM® Fondue Pan and simmer (don’t boil) onthe gel burner. Place the chopped Toblerone in the BODUM® Fondue Glass Inset. Putthe inset into the BODUM® Fondue Pan and allow the Toblerone to melt. Skewer amarshmallow on a fondue fork and dip it into the melted Toblerone – it’s a treat!

Tip: Instead of marshmallows, you can use pieces of fresh fruit.

tobleronemarshmallow-fondueFor 4 – 6 people, preparation: 15 – 20 minutes

Ingredients: 1 kg vanilla ice cream, cut into cubes of 2 cm0.5 kg raspberries1 tablespoon icing sugarice cubes

Accompaniment: grapesstrawberries

children’s fondueIce fondue with raspberry dipFor 4 – 6 children and 1 adult, preparation: 15 minutes

Cover the bottom of the BODUM® Fondue Pan with ice cubes. Now place the BODUM®

Fondue Glass Inset into the fondue pan.Mash the raspberries with the icing sugar and then place the purée into a BODUM®

Corona Soup Plate. Place the accompanying ingredients into a BODUM® Corona Bowl.Place the vanilla ice cream into the glass inset. Skewer a piece of ice cream on aBODUM® New York fork. Dip into the raspberry sauce and savour it together with theaccompanying ingredients.

Caution! Children may only use the gel burner when supervised by an adult.

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Preparation: Use a separate BODUM® Corona Bowl for each dip recipe. Put all theingredients into the bowl and mix them well. Stir the mixture once more just beforeserving.

Peanut dip: 200 g peanut butter1/2 dl water1 teaspoon honey1 teaspoon Balsamicosalt and pepper

Coriander dip: 3 dl yoghurt2 teaspoons mayonnaise2 teaspoons lemon juice4 teaspoons finely chopped coriandersalt and pepper

Garlic dip: 3 dl yoghurt2 teaspoons mayonnaise2 peeled, crushed cloves of garlicsalt and pepper

Mustard dip: 3 dl yoghurt2 teaspoons mayonnaise2 teaspoons mustard (sweet)salt and pepper

dip sauces

Curry dip: 3 dl yoghurt2 teaspoons mayonnaise2 teaspoons lemon juice2 teaspoons curry powdersalt and pepper

Horseradish dip: 3 dl whipped cream1 teaspoon mayonnaise2 teaspoons finely grated horseradishsalt and pepper

Page 11: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Willkommen in einer völlig neuen WeltIn diesem Rezeptbuch lernen Sie, wie einfach es ist, Ihr neues BODUM® Fondue-Rechaud zu benutzen. Wir geben Ihnen mit diesen Rezepten die Möglichkeit, Ihreganze Familie und vielleicht auch Ihre besten Freunde am Tisch zu versammeln. Siekönnen den ganzen Abend ohne Stress geniessen, da niemand zwischendurch wie-der in die Küche gehen muss: hier ist jeder sein eigener Koch.

GeschichteMan unterscheidet drei Kategorien von Fondues: Käsefondue, Fondue Bourguign-onne (Fondue mit Öl) und Fondue Chinoise (Fondue mit Bouillon). Käsefondue ent-stand, als ein Schweizer Bergbauer trocken gewordenen Käse in einem Topf schmolz,mit Wein und Gewürzen verfeinerte und Brotwürfel in der Käsemasse tunkte. Diesnannten sie dann «Fondue».Das Fondue Bourguignonne wurde am Genfersee von einem einfallsreichenSchweizer erfunden.Später kam das Fondue Chinoise dazu – inspiriert von dem aus Asien stammendenFeuertopf. Seitdem hat sich das Fondue vielseitig entwickelt. Heute isst man dasFondue als Vorspeise, Hauptspeise und als Dessert.

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BODUM® Fondue-SetHinweise für Pflege und Gebrauch

LESEN SIE DIESE HINWEISE SORGFÄLTIG DURCH, BEVOR SIE IHR BODUM® FONDUE-SETVERWENDEN

ALLGEMEINE HINWEISE ZUR AUFSTELLUNG1. Verwenden Sie das BODUM® Fondue-Set immer auf einem ebenen, stabilen Tisch oder einer

ebenen, stabilen Unterlage.2. Stellen Sie das BODUM® Fondue-Set immer auf eine hitzebeständige Unterlage wie z.B. einen

Untersetzer, ein Holzschneidebrett oder eine Keramikfliese.3. Halten Sie Kinder vom BODUM® Fondue-Set fern, wenn es heiss ist, und bewahren Sie den

Brenner und den Sterno-Behälter für Brennpaste an einem kindersicheren Ort auf.4. Überzeugen Sie sich jedesmal, bevor Sie das BODUM® Fondue-Set verwenden davon, dass der

Topf sicher auf dem Rechaud steht.5. Halten Sie die Brenner-Abdeckung griffbereit, wenn Sie das BODUM® Fondue-Set verwenden,

damit die Flamme gelöscht werden kann, sobald das Fondue-Essen beendet ist.

HINWEISE ZUM BRENNER1. Ihr BODUM® Brenner ist NUR FÜR DEN GEBRAUCH mit einem Sterno-Behälter für Brennpaste

geeignet. Einen solchen Behälter erhalten Sie in Lebensmittel-, Haushaltswaren- und Drogerie-läden.

2. Öffnen Sie den Brenner (Schraubverschluss), reissen Sie den Verschluss auf, füllen Sie dasPäckchen mit Brennpaste ein, schliessen Sie den Brenner und zünden Sie ihn an.Einstellung: offene Löcher = grosse Flamme, geschlossene Löcher = kleine Flamme.

3. Verwenden Sie für die Einstellung der Flamme den beweglichen Hebel am Brenner. Für einehöhere Flamme lassen Sie die Löcher offen. Zur Reduzierung der Flamme drehen Sie denHebel, damit die Löcher teilweise abgedeckt werden.

4. Sobald der Brenner angezündet ist, sollten Sie weder Brenner noch Rechaud bewegen oderanfassen.

5. Zum Löschen der Flamme legen Sie die Brenner-Abdeckung so auf den Brenner, dass er voll-ständig abgedeckt ist.

REINIGUNG UND PFLEGE1. Sobald das Fondue-Essen beendet ist, löschen Sie die Flamme mit der Brenner-Abdeckung.2. Legen Sie den Deckel auf den BODUM® Fondue-Topf und lassen Sie den Fondue-Topf auf dem

Rechaud vollkommen abkühlen.

Page 12: Gebrauchsanweisung Rezepte

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3. Entfernen Sie den Inhalt aus dem Fondue-Topf oder Glasbehälter. Spülen Sie den Fondue-Topf,den Glasbehälter, den Spritzschutz und die Fonduegabeln mit heissem Wasser ab. Ihr BODUM®

Fondue-Set ist spülmaschinenfest. Für Käsefondue spülen Sie den Glasbehälter mit kaltemWasser ab.

4. Falls erforderlich, wischen Sie das Rechaud, die Grundplatte und den Brenner mit einem feuch-ten Tuch oder Schwamm ab.

Die richtige Verwendung des BODUM® Fondue-Sets

Sie können Ihr BODUM® Fondue-Set für Fondue mit Öl, Bouillon, Dampf oder auch für kaltesFondue verwenden.

WARNUNG: OFFENES FEUER IMMER MIT VORSICHT BEHANDELN! HALTEN SIE KINDER FERNVON HEISSEM ÖL UND OFFENEM FEUER!

BEFOLGEN SIE DIESE ANWEISUNGEN:

FONDUE MIT ÖL1. Stellen Sie das Rechaud des BODUM® Fondue-Sets auf einen stabilen Tisch und eine hitzebestän-

dige Unterlage (BEFOLGEN SIE DIE ALLGEMEINEN HINWEISE FÜR AUFSTELLUNG UND BRENNER).2. Erhitzen Sie das Öl bereits in der Küche auf dem Kochherd. ÜBERHITZEN SIE DAS SPEISEÖL

NICHT, ERHITZEN SIE ES HÖCHSTENS AUF EINE TEMPERATUR VON 180 °C.3. Giessen Sie das zuvor erhitzte Öl in den BODUM® Fondue-Topf. MACHEN SIE DEN BODUM® FON-

DUE-TOPF NICHT ZU VOLL. VERWENDEN SIE NICHT MEHR ALS 8 TASSEN SPEISEÖL.4. Zünden Sie den Brenner gemäss den HINWEISEN ZUM BRENNER an.5. Legen Sie den Spritzschutz oben auf das BODUM® Fondue-Set.6. DECKEN SIE DEN FONDUE-TOPF NICHT AB, WÄHREND DER BRENNER ANGEZÜNDET IST. Dies

könnte zur Überhitzung führen.7. Stellen Sie die Flamme mit dem am Brenner befindlichen, drehbaren Hebel auf die gewünschte

Höhe so ein, dass das Speiseöl eine konstante Hitze zwischen 160° und 180 °C beibehält.

FONDUE MIT BOUILLON1. Stellen Sie das Rechaud des BODUM® Fondue-Sets auf einen stabilen Tisch und eine hitzebestän-

dige Unterlage (BEFOLGEN SIE DIE ALLGEMEINEN HINWEISE FÜR AUFSTELLUNG UND BRENNER).2. Erhitzen Sie die Bouillon bereits in der Küche auf dem Kochherd. 3. Giessen Sie die zuvor erhitzte Bouillon in den BODUM® Fondue-Topf. MACHEN SIE DEN BODUM®

FONDUE-TOPF NICHT ZU VOLL. VERWENDEN SIE NICHT MEHR ALS 8 TASSEN BOUILLON.4. Zünden Sie den Brenner gemäss den HINWEISEN ZUM BRENNER an.5. Legen Sie den Spritzschutz oben auf das BODUM® Fondue-Set.6. Stellen Sie die Flamme mit dem am Brenner befindlichen, drehbaren Hebel auf die gewünschte

Höhe so ein, dass die Bouillon weiterkocht.

FONDUE MIT DAMPF1. Stellen Sie das Rechaud des BODUM® Fondue-Sets auf einen stabilen Tisch und eine hitzebestän-

dige Unterlage (BEFOLGEN SIE DIE ALLGEMEINEN HINWEISE FÜR AUFSTELLUNG UND BRENNER).2. Erhitzen Sie das Wasser bereits in der Küche auf dem Kochherd.3. Giessen Sie das zuvor erhitzte Wasser in den BODUM® Fondue-Topf. MACHEN SIE DEN BODUM®

FONDUE-TOPF NICHT ZU VOLL. VERWENDEN SIE NICHT MEHR ALS 4 TASSEN WASSER.4. Zünden Sie den Brenner gemäss den HINWEISEN ZUM BRENNER an.5. Stellen Sie den Glasbehälter in den Griff aus rostfreiem Stahl.6. Stellen Sie den Glasbehälter vorsichtig in den Fondue-Topf hinein.7. Regeln Sie die Flamme mit dem am Brenner befindlichen, drehbaren Hebel auf die gewünschte

Höhe, damit das Wasser weiterkocht.

KALTES FONDUE 1. Stellen Sie das Rechaud des BODUM® Fondue-Sets auf einen stabilen Tisch und eine hitzebestän-

dige Unterlage (BEFOLGEN SIE DIE ALLGEMEINEN HINWEISE FÜR AUFSTELLUNG UND BRENNER).2. Bedecken Sie den Boden des BODUM® Fondue-Topfs mit Eiswürfeln.3. Stellen Sie den Glasbehälter in den Griff aus rostfreiem Stahl.4. Stellen Sie den Glasbehälter vorsichtig in den Fondue-Topf hinein.

ACHTUNG: BEFOLGEN SIE DIE WEITEREN HINWEISE IM REZEPTBUCH

Page 13: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Zutaten: 400 g Greyerzer Käse250 g Emmentaler Käse3 dl Weisswein3 – 4 Teelöffel Speisestärke (Maizena)1 geschälte, halbierte Knoblauchzehe1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer2 cl Schnaps (Kirsch, 40% Vol.)1 l Wasser

Beilage: Weissbrot – in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden und in einer BODUM®Corona Bowl anrichten.

1 l Wasser aufkochen und in den BODUM® Fondue-Topf geben. Auf dem Rechaudweiterkochen lassen.Beide Käsesorten raspeln. Käse mit Knoblauch und 2 dl Wein in den BODUM®

Fondue-Glaseinsatz geben. Den Glaseinsatz in den BODUM® Fondue-Topf stellen.Sobald der Käse geschmolzen ist, Speisestärke mit 1 dl Wein anrühren und darunter-mischen. Unter ständigem Rühren so lange erwärmen, bis eine sämige Masse ent-standen ist.Pfeffer und Schnaps hinzufügen – kurz umrühren. Fondue auf dem Rechaud weiter-kochen lassen.Brotwürfel auf die Fonduegabel spiessen, in das Käsefondue tunken und geniessen.

Tipp: Trinken Sie ein Glas Weisswein oder BODUM® Grüntee dazu.

schweizerkäsefondueFür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 35 bis 45 Minuten

fondue bourguignonneFür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 20 bis 30 Minuten

Zutaten: 1 kg Rindsfilet oder Roastbeef1,5 l Sonnenblumenöl oder Kokosfett

Beilagen: Mixed PicklesWeissbrot2 bis 3 BODUM® Dipsaucen nach Wahl

Roastbeef oder Rindsfilet unter kaltem Wasser abspülen. Fleisch mit Haushaltspapiertrockentupfen. Fleisch in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden und in einer BODUM®

Corona Bowl anrichten.Die anderen Beilagen ebenfalls in einer BODUM® Corona Bowl anrichten.Sonnenblumenöl oder Kokosfett in einem BODUM® Maestro-Topf erhitzen. Danachdas Öl in den BODUM® Fondue-Topf giessen. Auf dem Rechaud weiterkochen lassen.Das Fleisch auf eine Fonduegabel spiessen und im Öl garen lassen. Anschliessenddas Fleisch in eine BODUM® Dipsauce tunken und mit den Beilagen geniessen.

Tipp: Servieren Sie in einer BODUM® Souperbowl einen grünen Salat dazu.

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Page 14: Gebrauchsanweisung Rezepte

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fusionGriechisches Fondue für 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 25 Minuten

Zutaten: 1,5 l Sonnenblumenöl500 g Fetakäse, in 2 cm grosse Stücke geschnitten2 Eier200 g Paniermehl

Beilagen: OlivenZwiebelnGrüne PeperoniRote PeperoniCherrytomatenGrüner SalatÖl, EssigSalz, PfefferWeissbrot

Die Fetakäse-Stückchen zuerst in Eigelb und Paniermehl wenden. 15 Minuten auf dieSeite legen.Das Sonnenblumenöl in einem BODUM® Maestro-Topf erhitzen. Anschliessend in denBODUM® Fondue-Topf giessen und weiterkochen lassen.Als Beilage den Salat auf BODUM® Corona-Tellern anrichten. Den Fetakäse auf dieFonduegabel spiessen und im heissen Sonnenblumenöl garen lassen. Den Fetakäseherausnehmen, bevor er geschmolzen ist (nach ca. 30 bis 60 Sekunden). Zusammenmit dem Salat und dem Brot geniessen.

Zutaten: 1,5 l Sonnenblumenöl1 kg Rindshackfleisch200 g Paniermehl2 – 3 Teelöffel Tabasco4 Eier1/2 Teelöffel Paprikapulver2 Teelöffel Salz1 Teelöffel Pfeffer

Das Rindshackfleisch mit den restlichen Zutaten in einer BODUM® Souperbowl zueiner festen Masse verrühren. Im Kühlschrank 15 Minuten stehen lassen.Das Sonnenblumenöl in einem BODUM® Maestro-Topf erhitzen. In den BODUM®

Fondue-Topf giessen und weiterkochen lassen.Das Rindshackfleisch zu Klösschen formen und auf einem BODUM® Corona-Telleranrichten. Die restlichen Beilagen auf einer BODUM® Corona Bowl anrichten. DieFleischklösschen auf eine Fonduegabel spiessen und im Öl garen lassen. Zusammenmit den Beilagen in die Tacos geben und geniessen.

tex mexFür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 30 Minuten

Beilagen: ca. 12 TacosAvocado-CremeSauerrahmSalatMais aus der DoseGehackte TomatenKidneybohnen aus der DoseCheddar-Käse, grob geraffelt

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fondue chinoisefür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 30 bis 35 Minuten

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Gemüsebouillon in einen BODUM® Maestro-Topf giessen und auf dem Herd aufko-chen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ingwer und Zitronengras beigeben. DieBouillon in den BODUM® Fondue-Topf giessen und auf dem Rechaud kochen lassen.Mixed Pickles, BODUM® Dipsauce und Gemüse in BODUM® Corona Bowls anrichten.Das in Scheiben geschnittene Fleisch zu Röllchen drehen und auf einem BODUM®

Corona-Teller anrichten.Das Fleisch auf eine Fonduegabel spiessen. Fleisch zusammen mit den ausgewähltenGemüsestückchen in die Bouillon geben und garen lassen. Anschliessend mit demDip, den Pickles und dem Salat geniessen.

Zutaten: 2 l Gemüsebouillon1 Zitronengrasstängel, klein geschnitten1 kleines Stück Ingwer, klein geschnittenSalz, Pfeffer1 kg Rindsfilet, in dünne Scheiben geschnitten1 kg verschiedenes Gemüse, nach Wahl

Zum Beispiel: Fenchel, in 2 cm grosse Stücke geschnittenKarotten, in 2 cm grosse Stücke geschnittenStangensellerie, in 2 cm grosse Stücke geschnittenPilze (Chi Take)Broccoli, in kleine Stücke geteiltZucchetti, in 2 cm grosse Stücke geschnittenFrühlingszwiebeln, in 2 cm grosse Stücke geschnittenCherrytomaten

Beilagen: Mixed Pickles2 bis 3 BODUM® Dipsaucen nach WahlGrüner SalatBrot

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Zutaten: 1,5 l Gemüsebouillon4 dl Kokosmilch1 dl Limettensaft2 Teelöffel Zitronenpfeffer1 kg Pouletbrust, in 2 cm grosse Würfel geschnitten2 Frühlingszwiebeln, in 2 cm grosse Stücke geschnitten2 Zucchetti, in 2 cm grosse Stücke geschnittenBambussprossen, aus der Dose250 g Cherrytomaten250 g Ananas, in 2 cm grosse Stücke geschnitten250 g kleine Champignons

geflügelfonduePoulet-Lime-Fondue Für 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 20 bis 30 Minuten

Zutaten: 1 l Orangensaft1 Teelöffel NelkenpulverSchale von einer Zitrone30 g geraspelter Ingwer50 g Butter2,5 dl Magerquark4 – 5 Esslöffel Speisestärke (Maizena)2 Esslöffel Honig

Speisestärke in 1 dl Orangensaft auflösen. Restliche Zutaten in einem BODUM®

Maestro-Topf unter ständigem Rühren langsam aufkochen lassen, bis eine dickeSauce entstanden ist. In den BODUM® Fondue-Topf giessen und warm halten. DieFrüchte in einer BODUM® Corona Bowl anrichten. Früchte auf eine Fonduegabelspiessen und in der heissen Sauce ein bisschen erwärmen – geniessen.

orientalischesdessertfonduePikant, süsssauer, mit FrüchtenFür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 20 Minuten

Beilagen: MandarinenschnitzeAnanasstückeApfelschnitzeAprikosenschnitzeBirnenschnitzeWeintraubenDattelnFeigen

Beilagen: Gekochter ReisGrüner SalatWeissbrotÖl, Essig

Gemüsebouillon, Kokosmilch, Limettensaft und Zitronenpfeffer in einen BODUM®

Maestro-Topf geben und erhitzen. Dann im BODUM® Fondue-Topf weiterkochen lassen.Die restlichen Zutaten in einer BODUM® Corona Bowl anrichten und anschliessendauf eine Fonduegabel spiessen und in der Bouillon garen lassen.Zum Fondue servieren Sie Reis und Salat. Wählen Sie zum Reis eine BODUM®

Dipsauce aus.

Page 17: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Zutaten: 750 g Toblerone1 oder 2 Tüten Marshmallows1 l Wasser

1 l aufgekochtes Wasser in den BODUM® Fondue-Topf giessen und auf dem Rechaudwarm halten – nicht kochen. Die zerkleinerte Toblerone in den BODUM® Fondue-Glaseinsatz geben. Diesen in den BODUM® Fondue-Topf stellen. Toblerone schmel-zen. Marshmallows auf die Fonduegabel spiessen und in der geschmolzenenToblerone dippen – geniessen.

Tipp: Anstelle von Marshmallows können Sie problemlos frische Früchte verwenden.

tobleronemarshmallow-fondueFür 4 bis 6 Personen, Zubereitungszeit 15 bis 20 Minuten

Zutaten: 1 kg Vanilleeis, in 2 cm grosse Würfel geschnitten0,5 kg Himbeeren1 Esslöffel PuderzuckerEiswürfel

Beilagen: WeintraubenErdbeeren

kinderfondueEisfondue mit HimbeerdipFür 4 bis 6 Kinder und 1 Erwachsenen, Zubereitungszeit 15 Minuten

Den Boden des BODUM® Fondue-Topfs mit Eiswürfeln bedecken. Den BODUM®

Fondue-Glaseinsatz in den Fondue-Topf stellen.Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren und anschliessend in einen BODUM®

Corona-Suppenteller geben. Die Beilagen in einer BODUM® Corona Bowl anrichten.Das Vanilleeis in den Glaseinsatz geben. Das Vanilleeis auf eine BODUM® New-York-Gabel spiessen. In der Himbeersauce dippen und zusammen mit den Beilagengeniessen.

Achtung! Kinder dürfen nur unter Aufsicht von Erwachsenen das Fonduerechaudbenutzen.

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Zubereitung: Nehmen Sie bei jedem Diprezept eine BODUM® Corona Bowl. GebenSie alle Zutaten in die Bowl. Vermischen Sie die Zutaten gut. Vor dem Servierennochmals kurz umrühren.

Erdnuss-Dip: 200 g Erdnussbutter1/2 dl Wasser1 Teelöffel Honig1 Teelöffel BalsamicoSalz, Pfeffer

Koriander-Dip: 3 dl Jogurt2 Teelöffel Mayonnaise2 Teelöffel Zitronensaft4 Teelöffel fein gehackter KorianderSalz, Pfeffer

Knoblauch-Dip: 3 dl Jogurt2 Teelöffel Mayonnaise2 geschälte, zerdrückte KnoblauchzehenSalz, Pfeffer

Senf-Dip: 3 dl Yogurt2 Teelöffel Mayonnaise2 Esslöffel Senf (süss)Salz, Pfeffer

dipsaucen

Curry-Dip: 3 dl Jogurt2 Teelöffel Mayonnaise2 Teelöffel Zitronensaft2 Teelöffel CurrypulverSalz, Pfeffer

Meerrettich-Dip: 3 dl geschlagene Sahne1 Teelöffel Mayonnaise2 Teelöffel fein geriebener MeerrettichSalz, Pfeffer

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Bienvenue dans un nouvel universVotre nouveau réchaud à fondue BODUM® est très facile à utiliser. Vous pourrez enjuger vous-même en essayant nos recettes! Elles vont vous permettre de réunir votrefamille et peut-être aussi vos amis autour de la table. Vous pourrez maintenant profi-ter de toute la soirée sans éprouver aucun stress, car personne ne devra plus s’éclip-ser en cours de repas pour préparer les plats. En effet, avec le réchaud à fondue deBODUM® , chacun est son propre chef.

HistoriqueIl existe trois grandes catégories de fondue: la fondue au fromage, la fondue bour-guignonne (à l’huile) et la fondue chinoise (au bouillon). La fondue au fromage estapparue lorsqu’un fermier suisse a eu l’idée de faire fondre du fromage séché avec duvin et des épices et d’y tremper des morceaux de pain. La «fondue» était née.La fondue bourguignonne, quant à elle, a été inventée dans la région lémanique parun gourmet suisse particulièrement imaginatif.La fondue chinoise, enfin, est apparue plus tard. Elle s’inspire des pot-au-feu asiati-ques. Depuis lors, la fondue s’est fortement diversifiée. On en mange d’ailleursaujourd’hui aussi bien en entrée qu’en plat principal ou en dessert.

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Réchaud à fondue BODUM®

Mode d’emploi LISEZ ATTENTIVEMENT CE MODE D’EMPLOI AVANT D’UTILISER VOTRE RECHAUD A FONDUEBODUM®

INSTRUCTIONS GENERALES D’INSTALLATION1. Utilisez toujours le réchaud à fondue BODUM® sur une table ou une surface plane et stable.2. Installez toujours le réchaud à fondue BODUM® sur une surface réfractaire (sous-plat, planche

à découper en bois, carreau en céramique).3. Ne laissez jamais le réchaud à fondue BODUM® à portée des enfants lorsqu’il est chaud.

Rangez toujours le brûleur et le récipient pour tablettes de méta à un endroit inaccessible auxenfants.

4. Avant d’utiliser votre réchaud à fondue BODUM® , assurez-vous toujours que le caquelon estposé de manière stable sur son socle.

5. Gardez l’éteignoir à portée de main lorsque vous utilisez le réchaud à fondue BODUM® . Vouspourrez ainsi éteindre la flamme dès que vous aurez terminé de cuire.

INSTRUCTIONS CONCERNANT LE BRULEUR1. Votre brûleur BODUM® est conçu pour être utilisé exclusivement avec un récipient pour tablet-

tes de méta, disponible dans les épiceries, les quincailleries et les drogueries. 2. Ouvrez le brûleur (à visser), insérez la tablette, fermez le brûleur et allumez-le. Réglage: posi-

tion ouverte = grande flamme; position fermée = petite flamme.3. Utilisez la manette du brûleur pour régler la flamme. Pour obtenir une grande flamme, laissez

les trous bien ouverts. Pour réduire la flamme, tournez la manette pour boucher partiellementles trous.

4. Veillez à ne pas déplacer ou renverser le brûleur ou le socle une fois que le brûleur est allumé.5. Pour éteindre la flamme, placez l’éteignoir sur le brûleur et couvrez-le complètement.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE1. Lorsque la cuisson est terminée, éteignez la flamme à l’aide de l’éteignoir.2. Placez le couvercle sur le caquelon BODUM® et laissez-le refroidir complètement sur son socle.3. Jetez le contenu du caquelon ou du plat à fondue en verre. Rincez le caquelon, le plat en verre,

la protection anti-éclaboussures et les fourchettes à l’eau chaude. Vous pouvez mettre le toutau lave-vaisselle. Si vous avez fait une fondue au fromage, rincez le plat en verre à l’eau froide.

4. Si nécessaire, essuyez le socle, la base et le brûleur avec un chiffon ou une éponge humide.

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Comment utiliser le réchaud à fondue BODUM®

Vous pouvez utiliser votre réchaud à fondue BODUM® pour faire des fondues à l’huile, au bouil-lon, à la vapeur ou même des fondues froides.

ATTENTION! IL FAUT FAIRE TRES ATTENTION A LA FLAMME. NE LAISSEZ PAS LES ENFANTS S’ENAPPROCHER!

SUIVEZ SCRUPULEUSEMENT CES INSTRUCTIONS:

FONDUE A L’HUILE1. Placez le socle du réchaud à fondue BODUM® sur une table stable et sur une surface réfractaire.

(Voir les INSTRUCTIONS GENERALES D’INSTALLATION et les INSTRUCTIONS CONCERNANT LEBRULEUR).

2. Préchauffez l’huile sur la cuisinière. NE SURCHAUFFEZ PAS L’HUILE. CHAUFFEZ L’HUILE A 180 °CMAX.

3. Versez l’huile préchauffée dans le caquelon à fondue BODUM®. NE LE REMPLISSEZ PAS TROP.N’UTILISEZ PAS PLUS DE 8 TASSES D’HUILE.

4. Allumez le brûleur en suivant les INSTRUCTIONS CONCERNANT LE BRULEUR.5. Placez la protection anti-éclaboussures sur le caquelon BODUM® .6. NE COUVREZ PAS LE CAQUELON LORSQUE LE BRULEUR EST ALLUME. Vous pourriez provoquer

une surchauffe.7. Réglez la flamme à l’aide de la manette du brûleur pour maintenir l’huile à une température de

160 à 180 °C.

FONDUE AU BOUILLON1. Placez le socle du réchaud à fondue BODUM® sur une table stable et sur une surface réfractaire.

(Voir les INSTRUCTIONS GENERALES D’INSTALLATION et les INSTRUCTIONS CONCERNANT LEBRULEUR).

2. Préchauffez le bouillon sur la cuisinière. 3. Versez le bouillon préchauffé dans le caquelon à fondue BODUM® . NE LE REMPLISSEZ PAS

TROP. N’UTILISEZ PAS PLUS DE 8 TASSES DE BOUILLON.4. Allumez le brûleur en suivant les INSTRUCTIONS CONCERNANT LE BRULEUR.5. Placez la protection anti-éclaboussures sur le caquelon BODUM® .6. Réglez la flamme à l’aide de la manette du brûleur pour maintenir le bouillon en ébullition.

FONDUE A L’EAU1. Placez le socle du réchaud à fondue BODUM® sur une table stable et sur une surface réfractaire.

(Voir les INSTRUCTIONS GENERALES D’INSTALLATION et les INSTRUCTIONS CONCERNANT LEBRULEUR).

2. Préchauffez l’eau. 3. Versez l’eau préchauffée dans le caquelon à fondue BODUM® . NE LE REMPLISSEZ PAS TROP.

N’UTILISEZ PAS PLUS DE 4 TASSES DE BOUILLON.4. Allumez le brûleur en suivant les INSTRUCTIONS CONCERNANT LE BRULEUR.5. Placez le plat en verre dans l’anse en acier inoxydable.6. Placez délicatement le plat en verre dans le caquelon à fondue.7. Réglez la flamme à l’aide de la manette du brûleur pour maintenir l’eau en ébullition.

FONDUE FROIDE1. Placez le socle du réchaud à fondue BODUM® sur une table stable. (Voir les INSTRUCTIONS

GENERALES).2. Couvrez le fond du caquelon BODUM® de glaçons.3. Placez le plat en verre dans l’anse en acier inoxydable.4. Placez délicatement le plat en verre dans le caquelon à fondue.

ATTENTION: SUIVEZ LES INSTRUCTIONS SUPPLEMENTAIRES INDIQUEES DANS LE LIVRE DERECETTES.

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Ingrédients: 400 g de gruyère250 g d’emmental3 dl de vin blanc3 – 4 c. à c. de fécule 1 gousse d’ail épluchée et coupée en deux1/2 c. à c. de poivre fraîchement moulu2 cl d’eau-de-vie (Kirsch, 40% vol.)1 l d’eau

Accompagnements: pain blanc coupé en morceaux d’environ 3 cm et présenté dans un Corona Bowl BODUM® .

Faire bouillir 1 l d’eau et la verser dans le caquelon à fondue BODUM® . Laisser cuiresur le réchaud jusqu’à ce que l’eau frémisse. Râper les deux fromages. Mettre le fro-mage, l’ail et 2 dl de vin dans le plat en verre à fondue BODUM® . Déposer le plat enverre dans le caquelon à fondue BODUM® . Dès que le fromage est fondu, y ajouter lafécule et le reste de vin (1 dl), préalablement mélangés. Continuer à chauffer tout enremuant sans cesse la préparation jusqu’à obtention d’un mélange velouté.Ajouter ensuite le poivre et l’eau-de-vie et mélanger. Laisser la fondue poursuivre sacuisson sur le réchaud. Piquer un morceau de pain sur une fourchette à fondue et laplonger dans le fromage. Exquis!

Idée: accompagner d’un verre de vin blanc ou de thé vert BODUM® .

fondue aufromage suissePour 4 à 6 personnes , préparation: entre 35 et 45 minutes

fondue bourguignonnePour 4 à 6 personnes, préparation: entre 20 et 30 minutes

Ingrédients: 1 kg de filet ou de faux filet de bœuf 1,5 l d’huile de tournesol ou de coco

Accompagnements: mixed picklespain blanc2 ou 3 sauces dip BODUM® au choix

Passer le rosbif ou le filet de bœuf sous l’eau froide. Essuyer la viande avec des essuie-tout, puis la découper en morceaux d’environ 3 cm et la servir dans un CoronaBowl BODUM®. Servir également les accompagnements dans un Corona Bowl BODUM®.Chauffer l’huile de tournesol ou de coco dans une casserole Maestro BODUM® , puisla verser dans le caquelon à fondue BODUM® à placer ensuite sur le réchaud et la lais-ser continuer à cuire. Enfiler la viande sur une fourchette à fondue et la faire cuiredans l’huile. Déguster la viande avec l’une des sauces dip BODUM® et les autresaccompagnements. Bon appétit!

Idée: servir également une salade verte dans un Souperbowl BODUM® .

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fusionFondue grecque, pour 4 à 6 personnes, préparation: 25 minutes

Ingrédients: 1,5 l d’huile de tournesol500 g de fêta,coupé en morceaux de 2 cm 2 œufs200 g de chapelure

Accompagnements: olivesoignonspoivrons vertspoivrons rougestomates cerisessalade vertehuile, vinaigresel, poivrepain blanc

Rouler les morceaux de fêta dans du jaune d’œuf et de la chapelure. Laisser reposer15 minutes.Chauffer l’huile de tournesol dans une casserole Maestro BODUM® , puis la verserdans le caquelon à fondue BODUM® et la laisser bouillir.Disposer la salade sur les assiettes Corona BODUM® . Enfiler la fêta sur une fourchet-te à fondue et la plonger dans l’huile chaude. Retirer le fromage avant qu’il soit fondu(après env. 30 à 60 secondes). Déguster avec la salade et le pain. Bon appétit!

Ingrédients: 1,5 l d’huile de tournesol1 kg de haché de bœuf émincé200 g de chapelure2 à 3 c. à c. de tabasco4 œufs 1/2 c. à c. de paprika2 c. à c. de sel1 c. à c. de poivre

Mélanger la viande hachée et les autres ingrédients dans un Superbowl BODUM® jus-qu’à obtention d’une masse compacte. Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.Faire chauffer l’huile de tournesol dans une casserole Maestro BODUM® . Verser dansle caquelon à fondue BODUM® et laisser bouillir.Faire des boulettes avec la viande hachée et les présenter sur un plat CoronaBODUM® . Disposer les accompagnements dans un Corona Bowl BODUM® . Piquer lesboulettes de viande sur une fourchette à fondue et la plonger dans l’huile. Mettre lesboulettes et les accompagnements dans un taco et c’est prêt. Bon appétit!

tex mexPour 4 à 6 personnes, préparation: 30 minutes

Accompagnements: env. 12 tacoscrème d’avocatcrème aigresalademaïs en boîtetomates hachéesharicots rouges,en boîtecheddar, grossièrement râpé

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fondue chinoisePour 4 à 6 personnes , préparation: entre 30 et 35 minutes

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Verser le bouillon de légumes dans une casserole Maestro BODUM® et porter à ébul-lition. Épicer avec du sel et du poivre. Ajouter le gingembre et la citronnelle. Verser lebouillon dans le caquelon à fondue BODUM® et laisser cuire sur le réchaud.Servir les mixed pickles, les sauces dip BODUM® et les légumes dans des CoronaBowls BODUM® . Rouler les tranches de viande et les présenter sur un plat CoronaBODUM® .Piquer la viande sur une fourchette à fondue. Plonger la viande et les légumes dans lebouillon et laisser cuire. Déguster avec le dip, les pickles et la salade. Bon appétit!

Ingrédients: 2 l de bouillon de légumes1 tige de citronnelle finement hachée1 petit morceau de gingembre finement hachésel, poivre1 kg de filet de bœuf, coupé en fines tranches1 kg de divers légumes, au choix

Exemples: fenouil coupé en morceaux de 2 cmcarottes coupées en morceaux de 2 cm branches de céleri coupées en morceaux de 2 cm champignons (shii-take)brocolis en petits morceauxcourgettes coupées en morceaux de 2 cmjeunes oignons coupés en morceaux de 2 cmtomates cerises

Accompagnements: mixed pickles2 ou 3 sauces dip BODUM® au choixsalade vertepain

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Ingrédients: 1,5 l de bouillon de légumes4 dl de lait de coco1 dl de jus de lime2 c. à c. de poivre au citron1 kg de poitrine de poulet découpée en dés de 2 cm 2 jeunes oignons découpés en morceaux de 2 cm 2 courgettes coupées en morceaux de 2 cm pousses de bambou en boîte250 g de tomates cerises250 g d’ananas coupé en morceaux de 2 cm 250 g de petits champignons

fondue à la volailleFondue poulet-limePour 4 à 6 personnes, préparation: entre 20 et 30 minutes

Ingrédients: 1 l de jus d’orange1 c. à c. de clou de girofle en poudrele zeste d’un citron30 g de gingembre râpé50 g de beurre2,5 dl de fromage blanc maigre4 à 5 c. à s. de fécule2 c. à s. de miel

Mélanger la fécule dans 1 dl de jus d’orange. Mettre les autres ingrédients dans unecasserole Maestro BODUM® . Faire cuire lentement tout en remuant sans arrêt jusqu’àobtention d’une sauce épaisse. Verser dans le caquelon à fondue BODUM® et conser-ver au chaud (ne pas laisser bouillir). Présenter les fruits dans un Corona BowlBODUM® . Piquer les fruits sur une fourchette à fondue et la plonger brièvement dansla sauce chaude. Bon appétit!

fonduedessert orientalePiquante, aigre-douce, fruitéePour 4 à 6 personnes, préparation: 20 minutes

Accompagnements: quartiers de mandarinemorceaux d’ananasmorceaux de pommemorceaux d’abricotmorceaux de poireraisinsdattesfigues

Accompagnements: rizsalade vertepain blanchuile, vinaigre

Mélanger le bouillon de légumes, le lait de coco, le jus de lime et le poivre au citrondans une casserole Maestro BODUM® et la mettre à chauffer. Verser le mélange dansle caquelon à fondue BODUM® et laisser cuire. Présenter les autres ingrédients dansun Corona Bowl BODUM® . Piquer les divers ingrédients sur une fourchette à fondueet la plonger dans le bouillon. Bon appétit!Servir du riz et de la salade en accompagnement. Choisir une sauce dip BODUM®

pour le riz.

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Ingrédients: 750 g de Toblerone1 ou 2 sachets de marshmallows1 l d’eau

Verser 1 l d’eau bouillante dans le caquelon à fondue BODUM® et la mettre à chauffer(sans bouillir) sur le réchaud. Mettre le Toblerone en morceaux dans le plat à fondueen verre BODUM® et poser celui-ci dans le caquelon à fondue BODUM® . Faire fondrele Toblerone au bain-marie. Piquer les marshmallows sur une fourchette à fondue etla plonger dans le Toblerone fondu. Délicieux!

Idée: utiliser des fruits frais à la place des marshmallows.

fondue toblerone-marshmallowDe 4 à 6 personnes , préparation: entre 15 et 20 minutes

Ingrédients: 1 kg de glace vanille découpée en dés de 2 cm 0,5 kg de framboises1 c. à s. de sucre glaceglaçons

Accompagnements: raisinsfraises

fonduepour les enfantsFondue glacée au coulis de framboisePour 4 à 6 enfants et 1 adulte, préparation: 15 minutes

Couvrir de glaçons le fond du caquelon à fondue BODUM® . Placer le plat en verre àfondue BODUM® dans le caquelon.Écraser les framboises avec le sucre glace et verser ce mélange dans une assiette àsoupe Corona BODUM® . Présenter les accompagnements dans un Corona BowlBODUM® . Mettre la glace vanille dans le plat en verre. Piquer la glace sur une four-chette New-York BODUM® et la tremper dans le coulis de framboises. À déguster avecles accompagnements. Bon appétit!

Attention! Les enfants ne peuvent manipuler le réchaud à fondue que sous la sur-veillance des parents.

fran

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Préparation: prendre un Corona Bowl BODUM® pour chaque recette. Verser tous lesingrédients dans le bol. Bien les mélanger. Remélanger encore juste avant de servir.

Dip aux cacahuètes: 200 g de beurre de cacahuètes1/2 dl d’eau1 c. à c. de miel1 c. à c. de vinaigre balsamiquesel, poivre

Dip au coriandre: 3 dl de yaourt2 c. à c. de mayonnaise2 c. à c. de jus de citron4 c. à c. de coriandre finement hachéesel, poivre

Dip à l’ail: 3 dl de yaourt2 c. à c. de mayonnaise2 gousses d’ail épluchées et hachéessel, poivre

Dip à la moutarde: 3 dl de yaourt2 c. à c. de mayonnaise2 c. à c. de moutarde (douce)sel, poivre

sauces dip

Dip au curry: 3 dl de yaourt2 c. à c. de mayonnaise2 c. à c. de jus de citron2 c. à c. de curry en poudresel, poivre

Dip au raifort: 3 dl de crème fouettée1 c. à c. de mayonnaise2 c. à c. de raifort finement râpésel, poivre

Page 27: Gebrauchsanweisung Rezepte

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Velkommen til en helt ny verdenI denne fonduekogebog lærer du, hvor let det er at anvende din nye BODUM® Fondue-gelbrænder. Med disse opskrifter giver vi dig en god grund til at samle hele familienog måske også gode venner omkring bordet. Aftenen kan nydes uden stress, da ingenbehøver at rende i køkkenet hele tiden – for her er enhver sin egen kok.

HistorieDer findes tre forskellige former for fondue: ostefondue, fondue Bourguignonne (fon-due med madolie) og kinesisk fondue (fondue med bouillon). Ostefonduen blevopfundet af en schweizisk bjergbonde, som smeltede nogle tørre osterester i engryde, tilsatte vin og krydderier og derefter dyppede brødterninger i osteblandingen.Denne ret blev kaldt «fondue».Fondue Bourguignonne blev opfundet ved Genevesøen af en opfindsom schweiziskgourmet.Senere opfandt man kinesisk fondue – inspireret af asiatiske specialiteter. Siden dentid har fonduen udviklet sig i flere retninger, og i dag spiser man fondue både som for-ret, hovedret og dessert.

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menBODUM® Fondue-sæt

Vedligeholdelses- og brugervejledningLÆS FØLGENDE VEJLEDNING OMHYGGELIGT, FØR DU TAGER DIT BODUM® FONDUE-SÆT I BRUG

KLARGØRINGSVEJLEDNING1. Anbring altid dit BODUM® Fondue-sæt på en vandret, stabil bordplade eller på en anden flad,

stabil overflade inden ibrugtagning. 2. Anbring altid dit BODUM® Fondue-sæt på en varmebestandig overflade som f.eks. bordskåner,

træskærebræt eller keramikplade.3. Anbring dit BODUM® Fondue-sæt uden for børns rækkevidde, så længe det er varmt, og opbe-

var altid brænderen og Sterno-beholderen på et børnesikkert sted. 4. Sørg for, at gryden er sikkert anbragt i stativet, før du bruger dit BODUM® Fondue-sæt.5. Sørg for altid at have brænderlåget ved hånden, mens BODUM® Fondue-sættet er i brug, så du

kan slukke flammen straks efter tilberedningen af maden.

BRÆNDERVEJLEDNING1. Din BODUM® brænder er designet til UDELUKKENDE AT ANVENDE en Sterno-beholder, som kan

købes hos isenkræmmere og i større forretninger. 2. Åbn brænderen (skruelåg), riv låget af, isæt brændselspakken, luk brænderen, og tænd.

Justering: åbne huller = stor flamme, lukkede huller = lille flamme. 3. Drej håndtaget på brænderen for at justere flammen. Høje flammer opnås ved at lade hullerne

være åbne. Lavere flammer opnås ved at dreje håndtaget, så det delvist dækker hullerne.4. Undgå at flytte eller tippe brænderen og/eller stativet, mens brænderen er tændt.5. Sluk flammen ved at anbringe brænderlåget på brænderen, så det dækker denne fuldstændigt.

VEDLIGEHOLDELSE OG RENGØRING1. Sluk flammen ved hjælp af brænderlåget, når fonduen er færdig. 2. Læg låg på BODUM® Fondue-gryden, og lad den køle helt af på stativet.3. Fjern indholdet i BODUM® Fondue-gryden eller BODUM® Fondue-glasindsatsen. Skyl BODUM®

Fondue-gryden, BODUM® Fondue-glasindsatsen, BODUM® Fondue-stænkskærmen og BODUM®

Fondue-gaflerne i varmt vand. Dit BODUM® Fondue-sæt kan tåle at gå i opvaskemaskinen. Efteren ostefondue skylles BODUM® Fondue-glasindsatsen i koldt vand.

4. Aftør om nødvendigt stativ, bund og brænder med en fugtig klud eller svamp, når de er afkølede.

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Sådan anvender duBODUM® Fondue-sættet

Du kan anvende dit BODUM® Fondue-sæt til oliefondue, bouillonfondue, dampfondue eller koldfondue.

ADVARSEL! ÅBEN ILD BØR ALTID BEHANDLES MED OMHU! VARM OLIE OG ÅBEN ILD SKAL HOL-DES UTILGÆNGELIGT FOR BØRN!

FØLG DISSE INSTRUKTIONER:

OLIEFONDUE1. Anbring stativet til BODUM® Fondue-sættet på en stabil bordplade oven på en varmebestandig

overflade. (FØLG KLARGØRINGSVEJLEDNINGEN OG BRÆNDERVEJLEDNINGEN)2. Opvarm madolien på komfuret. UNDGÅ AT OVEROPVARME MADOLIE. OPVARM TIL MAKS. 180° C. 3. Hæld den opvarmede olie i BODUM® Fondue-gryden. PAS PÅ IKKE AT OVERFYLDE BODUM®

FONDUE-GRYDEN. BRUG HØJST 8 KOPPER MADOLIE.4. Tænd BODUM® Fondue-brænderen ved at følge BRÆNDERVEJLEDNINGEN.5. Anbring BODUM® Fondue-stænkskærmen på BODUM® Fondue-sættet.6. PAS PÅ IKKE AT TILDÆKKE FONDUE-GRYDEN, MENS BRÆNDEREN ER TÆNDT, da det kan med-

føre overophedning.7. Indstil flammen til den ønskede højde ved hjælp af det regulerbare håndtag på brænderen for

at holde madolien varm – mellem 160 og 180° C.

BOUILLONFONDUE1. Anbring stativet til BODUM® Fondue-sættet på en stabil bordplade oven på en varmebestandig

overflade. (FØLG VEJLEDNING VEDRØRENDE OPSTILLINGEN OG VEJLEDNING VEDRØRENDEBRÆNDEREN)

2. Opvarm bouillonen på komfuret.3. Hæld den opvarmede bouillon i BODUM® Fondue-gryden. PAS PÅ IKKE AT OVERFYLDE BODUM®

FONDUE-GRYDEN. BRUG HØJST 8 KOPPER BOUILLON.4. Tænd BODUM® Fondue-brænderen ved at følge BRÆNDERVEJLEDNINGEN.5. Anbring BODUM® Fondue-stænkskærmen oven på BODUM® Fondue-sættet. 6. Indstil flammen til den ønskede højde ved hjælp af det regulerbare håndtag på brænderen for

at holde bouillonen i kog.

DAMPFONDUE1. Anbring stativet til BODUM® Fondue-sættet på en stabil bordplade oven på en varmebestandig

overflade. (FØLG KLARGØRINGSVEJLEDNINGEN OG BRÆNDERVEJLEDNINGEN)2. Varm vandet op. 3. Hæld det opvarmede vand i BODUM® Fondue-gryden. PAS PÅ IKKE AT OVERFYLDE BODUM®

FONDUE-GRYDEN. BRUG HØJST 4 KOPPER vand.4. Tænd BODUM® Fondue-brænderen ved at følge BRÆNDERVEJLEDNINGEN. 5. Anbring BODUM® Fondue-glasindsatsen i fondue-håndtaget af rustfrit stål. 6. Anbring forsigtigt BODUM® Fondue-glasindsatsen i BODUM® Fondue-gryden.7. Indstil flammen til den ønskede højde ved hjælp af det regulerbare håndtag på brænderen for

at holde vandet i kog.

KOLD FONDUE 1. Anbring stativet til BODUM® Fondue-sættet på en stabil bordplade. (FØLG KLARGØRINGSVEJ-

LEDNINGEN)2. Dæk bunden af BODUM® Fondue-gryden med isterninger.3. Anbring BODUM® Fondue-glasindsatsen i fondue-håndtaget af rustfrit stål. 4. Anbring forsigtigt BODUM® Fondue-glasindsatsen i BODUM® Fondue-gryden.

BEMÆRK! FØLG INSTRUKTIONERNE I FONDUEKOGEBOGEN.

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Ingredienser: 400 g gruyère-ost250 g emmentaler-ost3 dl hvidvin3 – 4 tsk. majsmel1/2 fed hvidløg (pillet)1/2 tsk. friskkværnet peber2 cl snaps (kirsch, 40 %)1 l vand

Tilbehør: Franskbrød skæres i ca. 3 cm store terninger og kommes i en BODUM® Corona Bowl.

Bring 1 l vand i kog, og hæld vandet i BODUM® Fondue-gryden. Anbring derefter gry-den på gelbrænderen, og lad vandet småkoge. Begge slags ost rives. Osten kommes i BODUM® Fondue-glasindsatsen sammen medhvidløget og 2 dl vin. Derefter sættes glasindsatsen i BODUM® Fondue-gryden. Såsnart osten er smeltet, skal majsmelet opløses i 1 dl vin og røres i ostemassen. Varmop under konstant omrøring, til blandingen har fået en cremet konsistens.Tilsæt peber og kirsch – og rør igen. Fonduen skal holdes i kog på gelbrænderen. Brødterningerne stikkes på fonduegaflerne, dyppes i ostefonduen og – nydes medvelbehag!

Forslag: Drik et glas hvidvin eller BODUM® grøn te til fonduen.

schweiziskostefondue4 til 6 personer, tilberedning: 35 til 45 minutter

fondue bourguignonne4 til 6 personer, tilberedning: 20 til 30 minutter

Ingredienser: 1 kg oksefilet eller roastbeef1 1/2 l solsikkeolie eller palmin

Tilbehør: mixed picklesfranskbrød2 til 3 forskellige BODUM® dip efter eget valg

Roastbeefen eller oksefileten skylles af i koldt vand. Kødet duppes tørt med køkken-rulle. Derefter skæres det i ca. 3 cm store stykker og lægges i en BODUM® CoronaBowl.Det øvrige tilbehør serveres i en anden BODUM® Corona Bowl.Solsikkeolien eller palminen opvarmes i en BODUM® Maestro-gryde. Den opvarmedeolie hældes i BODUM® Fondue-gryden. Lad den koge videre på gelbrænderen.Kødet stikkes på en fonduegaffel og steges i den varme olie. Derefter dyppes kødet ien BODUM® dip og nydes med tilbehøret.

Forslag: Server en grøn salat i en BODUM® Souperbowl som ekstra tilbehør.

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fusionGræsk Fondue, 4-6 personer, tilberedning: 25 minutter

Ingredienser: 1 1/2 l solsikkeolie500 g fetaost, skåret i 2 cm store tern 2 æg200 g rasp

Tilbehør: olivenløg grøn peber rød peber cherrytomatergrøn salatolie og eddike salt og peberfranskbrød

Vend fetaost-ternene i æggeblomme og rasp. Stil dem til side i 15 minutter.Opvarm solsikkeolien i en BODUM® Maestro-gryde. Hæld derefter olien i BODUM®

Fondue-gryden og lad den koge videre.Server salat til, som anrettes på BODUM® Corona-tallerkener. Fetaosten stikkes påfonduegafler og steges i den varme solsikkeolie. Tag fetaosten op, før den smelter(efter ca. 30 til 60 sekunder). Nydes sammen med salaten og brødet.

Ingredienser: 1 1/2 l solsikkeolie1 kg hakket oksekød 200 g rasp 2 – 3 tsk. Tabasco4 æg1/2 tsk. paprika2 tsk. salt1 tsk. peber

Det hakkede oksekød blandes med de øvrige ingredienser i en BODUM® Souperbowltil en fast fars, som sættes i køleskabet i 15 minutter.Solsikkeolien opvarmes i en BODUM® Maestro-gryde og hældes derefter i BODUM®

Fondue-gryden, hvor den skal holdes i kog.Oksefarsen formes til små boller, som anrettes på en BODUM® Corona-tallerken. Detøvrige tilbehør serveres i en BODUM® Corona Bowl. Kødbollerne stikkes på fondue-gafler og steges i olien. Kødbollerne kommes sammen med tilbehøret i tacoskallerneog spises.

tex mex4 til 6 personer, tilberedning: 30 minutter

Tilbehør: ca. 12 tacoskalleravocado-cremecremefraiche salatmajs fra dåse hakkede tomaterkidneybønner fra dåse groft revet cheddar-ost

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kinesisk fondue4 til 6 personer, tilberedning: 30 til 35 minutter

dani

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Grøntsagsbouillonen hældes i en BODUM® Maestro-gryde og bringes i kog på komfu-ret. Smages til med salt og peber. Ingefær og citrongræs tilsættes. Bouillonen hældesi BODUM® Fondue-gryden og holdes i kog på gelbrænderen.Anret grøntsagerne samt mixed pickles og BODUM® dip i BODUM® Corona Bowls.Kødskiverne anrettes som små ruller på en BODUM® Corona-tallerken.Kødet stikkes på fonduegafler og dyppes sammen med grøntsagsstykker i bouillo-nen og koges et øjeblik. Kødet nydes derefter med dip, pickles og salat.

Ingredienser: 2 l grøntsagsbouillon1 hakket citrongræsstængel 1 lille stykke hakket ingefær salt og peber1 kg oksefilet, skåret i meget tynde skiver 1 kg blandede grøntsager efter eget valg

For eksempel: fennikel, skåret i 2 cm store stykker gulerødder, skåret i 2 cm store stykkerbladselleri, skåret i 2 cm store stykker svampe (Chi Take)broccoli, skåret i små stykker courgetter, skåret i 2 cm store stykker forårsløg, skåret i 2 cm store stykker cherrytomater

Tilbehør: mixed pickles2 til 3 BODUM® dip efter eget valggrøn salatbrød

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Ingredienser: 1 1/2 l grøntsagsbouillon4 dl kokosmælk 1 dl limesaft2 tsk. citronpeber1 kg kyllingebryst, skåret i 2 cm store terninger 2 forårsløg, skåret i 2 cm store stykker2 courgetter, skåret i 2 cm store stykker bambusskud fra dåse 250 g cherrytomater250 g ananas, skåret i 2 cm store stykker 250 g små champignoner

kyllingefondueKylling-Lime-Fondue, 4 til 6 personer, tilberedning: 20 til 30 minutter

Ingredienser: 1 l appelsinjuice1 tsk. stødt nellikerevet skal af en citron 30 g revet ingefær 50 g smør 2 1/2 dl kvark4 – 5 spsk. majsmel2 spsk. honning

Majsmelet røres ud i 1 dl appelsinjuice. De øvrige ingredienser bringes i kog underkonstant omrøring i en BODUM® Maestro-gryde, til de danner en tyk sovs. Hæld den iBODUM® Fondue-gryden, og hold den varm (den må ikke koge). Frugterne anrettes ien BODUM® Corona Bowl. Frugterne stikkes på fonduegafler og lunes i den varmesovs – og nydes!

orientalsk dessertfondueKrydret, sursød med frugter, 4 til 6 personer, tilberedning: 20 minutter

Tilbehør: mandarinbåde ananasstykker æblestykkerabrikosstykker pærestykker vindruer dadler figner

Tilbehør: kogt ris grøn salatfranskbrødolie og eddike

Grøntsagsbouillonen, kokosmælken, limesaften og citronpeberet opvarmes i enBODUM® Maestro-gryde og koges videre i BODUM® Fondue-gryden. De øvrige ingre-dienser kommes i en BODUM® Corona Bowl. Et stykke kød samt frugt- og/eller grønt-sagsstykker stikkes derefter på en fonduegaffel og koges i bouillonen.Det anbefales at servere ris og salat til fonduen. Vælg en BODUM® dip som sovs tilrisen.

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Ingredienser: 750 g Toblerone1 – 2 poser marshmallows (skumfiduser)1 l vand

1 l kogende vand hældes i BODUM® Fondue-gryden og holdes varmt (ikke kogende)på gelbrænderen. Tobleronen brækkes i småstykker og kommes i BODUM® Fondue-glasindsatsen, som anbringes i BODUM® Fondue-gryden. Tobleronen smeltes.Marshmallows stikkes på fonduegaflerne og dyppes i den smeltede Toblerone – deter virkelig lækkert!

Forslag: I stedet for marshmallows kan man bruge små stykker frisk frugt.

tobleronemarshmallow-fondue4 til 6 personer, tilberedning: 15 til 20 minutter

Ingredienser: 1 liter vanilleis, skåret i 2 cm store terninger 500 g hindbær 1 spsk. flormelis isterninger

Tilbehør: vindruer jordbær

fondue for børnIsfondue med hindbærdip4 til 6 børn og 1 voksen , tilberedning: 15 minutter

Bunden af en BODUM® Fondue-gryde dækkes med isterninger. Anbring BODUM®

Fondue-glasindsatsen i fondue-gryden.Hindbærrene pureres med flormelisen og hældes derefter i en BODUM® Corona-sup-petallerken. Tilbehøret anrettes i en BODUM® Corona Bowl. Vanilleisen kommes i gla-sindsatsen. Vanilleisen spiddes på en BODUM® New York-gaffel, dyppes i hindbær-sovsen og nydes sammen med tilbehøret.

OBS! Børn må kun anvende fondue-gelbrænderen under opsyn af en voksen.

dani

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Tilberedning: Tilbered de forskellige dip i hver sin BODUM® Corona Bowl. Kom alleingredienserne i bowlen, og bland dem godt. Røres igennem lige inden serveringen.

Jordnødde-dip: 200 g jordnøddesmør 1/2 dl vand1 tsk. honning1 tsk. balsamico-eddikesalt og peber

Koriander-dip: 3 dl yoghurt 2 tsk. mayonnaise2 tsk. citronsaft4 tsk. finthakket koriandersalt og peber

Hvidløgs-dip: 3 dl yoghurt 2 tsk. mayonnaise2 fed pillet, knust hvidløg salt og peber

Senneps-dip: 3 dl yoghurt2 tsk. mayonnaise2 tsk. sennep (sød)salt og peber

dip

Karry-dip: 3 dl yoghurt2 tsk. mayonnaise2 tsk. citronsaft2 tsk. karrysalt og peber

Peberrods-dip: 3 dl flødeskum 1 tsk. mayonnaise2 tsk. fintrevet peberrod salt og peber

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Bienvenido a un mundototalmente nuevo

Con este libro de recetas aprenderá lo fácil que es utilizar su nueva fondue Bodum. Leproporcionamos estas recetas para que usted, toda su familia y quizás sus mejoresamigos tengan una buena razón para reunirse alrededor de la mesa. Podrá disfrutartoda la velada sin agobios, porque nadie tendrá que ir y venir de la cocina: aquí cadauno es su propio cocinero.

HistoriaHay tres categorías de fondue: fondue de queso, fondue Bourguignonne (utilizandoaceite de cocinar) y la fondue china (utilizando caldo). La fondue de queso se inventócuando un granjero suizo quiso aprovechar el queso que se le había secado. Lo derri-tió en una sartén, le añadió vino y especias y luego echó dados de pan dentro de lamezcla. El plato se convirtió en lo que hoy llamamos «fondue».La fondue Bourguignonne tiene su origen en el lago de Ginebra y se lo debemos a uningenioso gourmet suizo.Más tarde, apareció la fondue china – inspirada en las especialidades asiáticas fritasen sartén. Desde entonces la fondue ha sufrido numerosos cambios y actualmente sepuede comer como entrante, plato principal o postre.

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doFondue BODUM®

Instrucciones para su cuidadoy utilización

LEA ATENTAMENTE LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES ANTES DE UTILIZAR SU FONDUE BODUM®

INSTRUCCIONES GENERALES DE MONTAJE1. Utilice siempre la Fondue BODUM® sobre una mesa estable y nivelada o una superficie firme y

lisa.2. Monte siempre la Fondue BODUM® sobre una superficie resistente al calor, como un salvaman-

teles, una tabla de cortar de madera o una plancha de cerámica.3. Mientras esté caliente, mantenga la Fondue BODUM® alejada de los niños y guarde siempre el

Quemador y la Bombona de Gas en un lugar al que éstos no puedan acceder.4. Antes de utilizar la Fondue BODUM® compruebe siempre que el Recipiente encaja perfectamen-

te sobre su Soporte.5. Tenga a mano la Tapa del Quemador mientras utilice la Fondue BODUM® para apagar la llama

cuando termine.

INSTRUCCIONES DE USO DEL QUEMADOR1. El Quemador BODUM® está diseñado para USO EXCLUSIVO con una bombona de gas que podrá

adquirir en ferreterías y grandes almacenes.2. Abra el quemador (parte superior atornillada), quite la cubierta, coloque el envase del combus-

tible, cierre el quemador y encienda. Regulación: orificios abiertos = Ilama grande; orificios cerrados = Ilama pequeña.

3. Utilice el Mango Móvil del Quemador para regular la llama. Deje los orificios abiertos si deseallamas altas. Para reducir la llama, gire el mango hasta que los orificios queden parcialmentecubiertos.

4. No mueva ni golpee el Quemador o el Soporte mientras el Quemador esté encendido.5. Para apagar la llama, coloque la Tapa del Quemador sobre éste hasta cubrirlo por completo.

CUIDADO Y LIMPIEZA1. Cuando haya acabado de cocinar con la Fondue, apague la llama con la Tapa del Quemador.2. Coloque la Tapa del Recipiente de su Fondue BODUM® y deje que el Recipiente se enfríe com-

pletamente sin retirarlo de su Soporte.

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3. Extraiga el contenido del Recipiente de Fondue o la Fuente de Cristal. Enjuague el Recipiente deFondue, la Fuente de Cristal, el Protector de Salpicaduras y los Pinchos con agua caliente. SuFondue BODUM® es apta para lavavajillas. Cuando haga fondues de queso, enjuague la Fuentede Cristal con agua fría.

4. Si es necesario, limpie la Base, el Soporte y el Quemador con un paño o esponja húmedos unavez se hayan enfriado.

Cómo utilizar la Fondue BODUM®

Puede utilizar la Fondue BODUM® para cocinar fondues con aceite, caldo, al vapor o frías.

ADVERTENCIA: SEA SIEMPRE MUY CUIDADOSO CON EL FUEGOMANTENGA A LOS NIÑOS ALEJADOS DEL FUEGO Y DEL ACEITE CALIENTE

SIGA LAS INSTRUCCIONES QUE FIGURAN A CONTINUACIÓN:

FONDUE DE ACEITE1. Coloque el Soporte de la Fondue BODUM® sobre una superficie estable y resistente al calor.

(SIGA LAS INSTRUCCIONES GENERALES DE MONTAJE Y USO DEL QUEMADOR).2. Precaliente el aceite en la cocina. NO LO CALIENTE EXCESIVAMENTE. EL ACEITE NO DEBE SUPE-

RAR UNA TEMPERATURA MÁXIMA DE 180° C.3. Vierta el aceite precalentado en el Recipiente de Fondue BODUM. NO PERMITA QUE REBOSE EL

RECIPIENTE DE FONDUE BODUM®. NO VIERTA MÁS DE 8 TAZAS DE ACEITE.4. Encienda el Quemador siguiendo las INSTRUCCIONES DE USO DEL QUEMADOR.5. Coloque el Protector de Salpicaduras sobre la Fondue BODUM.6. NO CUBRA EL RECIPIENTE DE FONDUE MIENTRAS EL QUEMADOR ESTÉ ENCENDIDO. Puede

provocar un exceso de calor.7. Regule la llama a la altura deseada con el Mango Móvil del Quemador para que el aceite se

mantenga caliente, a una temperatura de entre 160 y 180° C.

FONDUE DE CALDO1. Coloque el Soporte de la Fondue BODUM® sobre una superficie estable y resistente al calor.

(SIGA LAS INSTRUCCIONES GENERALES DE MONTAJE Y USO DEL QUEMADOR).2. Precaliente el caldo en la cocina.3. Vierta el caldo precalentado en el Recipiente de Fondue BODUM®. NO PERMITA QUE REBOSE EL

RECIPIENTE DE FONDUE BODUM®. NO VIERTA MÁS DE 8 TAZAS DE CALDO.4. Encienda el Quemador siguiendo las INSTRUCCIONES DE USO DEL QUEMADOR.5. Coloque el Protector de Salpicaduras sobre la Fondue BODUM®.6. Regule la llama a la altura deseada con el Mango Móvil del Quemador para mantener el caldo

hirviendo.

FONDUE AL VAPOR1. Coloque el Soporte de la Fondue BODUM® sobre una superficie estable y resistente al calor.

(SIGA LAS INSTRUCCIONES GENERALES DE MONTAJE Y USO DEL QUEMADOR).2. Ponga agua a calentar. 3. Vierta el agua precalentada en el Recipiente de Fondue BODUM®. NO PERMITA QUE REBOSE EL

RECIPIENTE DE FONDUE BODUM. NO VIERTA MÁS DE 4 TAZAS DE AGUA.4. Encienda el Quemador siguiendo las INSTRUCCIONES DE USO DEL QUEMADOR.5. Coloque la Fuente de Cristal dentro del Soporte de Acero Inoxidable.6. Introduzca con cuidado la Fuente de Cristal dentro del Recipiente de Fondue.7. Regule la llama a la altura deseada con el Mango Móvil del Quemador para mantener hirviendo

el agua.

FONDUE FRÍA1. Coloque el Soporte de la Fondue BODUM® sobre una superficie estable. (SIGA LAS INSTRUC-

CIONES GENERALES DE MONTAJE).2. Cubra la base del Recipiente de Fondue con cubitos de hielo.3. Coloque la Fuente de Cristal dentro del Soporte de Acero Inoxidable.4. Introduzca con cuidado la Fuente de Cristal dentro del Recipiente de Fondue.

ADVERTENCIA: A PARTIR DE AQUÍ, SIGA LAS INSTRUCCIONES DEL LIBRO DE RECETAS.

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Ingredientes: 400 g de queso Gruyere250 g de queso Emmental 3 dl de vino blanco3 o 4 cucharaditas de harina de maíz (Maizena)Medio diente de ajo (pelado) 1/2 cucharadita de pimienta recién molida2 cl de aguardiente (kirsch, 40% Vol.)1 litro de agua

Guarnición: Pan blanco cortado en dados de 3 cm. Colocarlo en un cuenco BODUM® Corona.

Hervir un litro de agua y verterlo en la sartén de la Fondue BODUM®. Seguidamentecolocar la sartén sobre el quemador y dejar que el agua hierva a fuego lento.Rallar los dos tipos de queso. Poner el queso rallado con el ajo y los 2 dl de vino en elrecipiente de cristal de la Fondue BODUM®. Seguidamente colocar el recipiente decristal dentro de la sartén de la Fondue BODUM®. Una vez el queso se haya derretido,disolver la harina de maíz en 1 dl de vino y verterlo dentro de la fondue. Calentarloremoviéndolo constantemente hasta que la mezcla quede cremosa.Añadir la pimienta y el aguardiente – removerlo una vez más. Dejar que la fondue sigacocinándose sobre el quemador. Pinchar uno de los dados de pan con uno de los pin-chos de la fondue, introducirlo en el queso y saborear su exquisito sabor.

Consejos: Acompañar la fondue con un vaso de vino blanco o de té verde BODUM®.

fondue de quesosuizoPara 4 a 6 personas, preparación: 35 – 45 minutos

fondue bourguignonnePara 4 a 6 personas, preparación: 20 – 30 minutos

Ingredientes: 1 kg de filetes o solomillos de carne de vaca1,5 litros de aceite de girasol o de coco

Guarnición: conservas en vinagre variadasPan blanco2 o 3 salsas BODUM®, según elección

Enjuagar la carne con agua fría. Secarla con papel de cocina. Trocear la carne endados de unos 3 cm y colocarla en un cuenco BODUM® Corona. Poner en otro cuencoBODUM® Corona los ingredientes de guarnición. Calentar el aceite de girasol o decoco en la sartén BODUM® Maestro. Seguidamente verter el aceite caliente en la sar-tén de la Fondue BODUM®. Seguir calentándolo sobre el quemador.Pinchar uno de los dados de carne con uno de los pinchos de la fondue y freírlo en elaceite. Seguidamente introducir la carne hecha dentro de una de las salsas BODUM®

y acompañarla con la guarnición.

Consejos: Servir con ensalada verde en un BODUM® Superbowl como guarniciónadicional.

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fusionFondue griega, para 4 a 6 personas, preparación: 25 minutos

Ingredientes: 1,5 litros de aceite de girasol500 g de queso feta,cortado en dados de 2 cm2 huevos200 g de pan rallado

Guarnición: aceitunascebollaspimienta verdepimienta rojatomates cherryensalada verdeaceite y vinagresal y pimientapan blanco

Rebozar los dados de feta primero con la yema de huevo y después con el pan rallado.Apartarlos durante 15 minutos.Calentar el aceite de girasol en la sartén BODUM® Maestro. Seguidamente verter elaceite hirviendo en la sartén de la Fondue BODUM® y seguir calentándolo. Como guarnición, colocar la ensalada en los platos BODUM® Corona. Pinchar uno delos dados de queso feta con uno de los pinchos de la fondue y dejar que se fría en elaceite de girasol hirviendo. Apartar el feta del aceite antes de que se derrita despuésde unos 30 a 60 segundos). Acompañarlo con ensalada y pan.

Ingredientes: 1,5 litros de aceite de girasol1 kg de carne de vaca picada200 g de pan rallado2 o 3 cucharaditas de Tabasco4 huevos1/2 cucharadita de pimentón en polvo2 cucharaditas de sal1 cucharadita de pimienta

Mezclar la carne picada con los otros ingredientes en un BODUM® Superbowl paraconseguir una mezcla sólida. Dejar en la nevera durante 15 minutos.Calentar el aceite de girasol en la sartén BODUM® Maestro. Después verterlo en lasartén de la Fondue BODUM® y seguir calentándolo.Hacer albóndigas con la mezcla de la carne picada y colocarlas en la bandejaBODUM® Corona. Colocar los ingredientes de guarnición en un cuenco BODUM®

Corona. Pinchar una de las albóndigas con uno de los pinchos de la fondue y freírla enel aceite. Colocar la albóndiga en el taco junto con los ingredientes de guarnición y lacomida estará lista.

tex mexPara 4 a 6 personas, preparación: 30 minutos

Guarnición: 12 tacos aprox.crema de aguacatecrema agriaensaladamaíz dulce en latatomates troceadosjudías en lataqueso Chedar,rallado en trozos gruesos

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Ingredientes: 2 litros de caldo de verduras1 hoja de limonero troceada1 trozo pequeño de jengibre troceadosal y pimienta1 kg de filetes de carne de vaca cortados en rodajas muy finas1 kg de verduras variadas, según elección

por ejemplo: hinojo cortado en dados de 2 cmzanahorias cortadas en rodajas de 2 cmramas de apio cortadas en trozos de 2 cmchampiñones (Chi Take)brécol cortado en trozos pequeñoscalabacines cortados en rodajas de 2 cmcebollas tiernas cortadas en trozos de 2cm tomates cherry

Guarnición: conservas en vinagre variadas2 o 3 salsas BODUM®, según elecciónensalada verdepan

Verter el caldo de verduras en la sartén BODUM® Maestro y dejar hervir en el fuego.Sazonar con sal y pimienta. Añadir el jengibre y la hoja del limonero. Seguidamenteverter el caldo en la sartén de la Fondue BODUM® y dejarlo cocer en el quemador.Colocar las conservas en vinagre, las salsas BODUM® y las verduras en los cuencosBODUM® Corona. Enroscar las lonchas de carne en forma de rollitos pequeños y colo-carlos en una bandeja BODUM® Corona.Pinchar uno de los trozos de carne con uno de los pinchos de la fondue. Introducir lacarne y los trozos de verduras elegidos en el caldo y dejar que se hagan durante unratito. Seguidamente se podrá comer la carne y las verduras junto con las salsas, lasvinagretas y la ensalada.

fondue chinaPara 4 a 6 personas, preparación: 30 – 35 minutos

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Ingredientes: 1,5 litros de caldo de verduras4 dl de leche de coco1 dl de zumo de lima2 cucharaditas de pimienta de limón1 kg de pechuga de pollo cortada en dados de 2 cm2 cebollas tiernas cortadas en trozos de 2 cm2 calabacines cortados en rodajas de 2 cmbrotes de bambú en lata250 g de tomates cherry250 g de piñas cortadas en dados de 2 cm250 g de champiñones pequeños

fondue de polloFondue de pollo y lima, para 4 a 6 personas, preparación: 20 – 30 minutos

Ingredientes: 1 litro de zumo de naranja1 cucharadita de clavo en polvola corteza de un limón30 g de jengibre rallado50 g de mantequilla2,5 dl de requesón bajo en calorías4 – 5 cucharadas soperas de harina de maíz (Maizena)2 cucharadas soperas de miel

Disolver la harina de maíz en 1 dl de zumo de naranja. Colocar el resto de los ingre-dientes en la sartén BODUM® Maestro y calentarlos, removiéndolos constantementehasta que se forme una salsa espesa. Verterla en la sartén de la Fondue BODUM® ymantenerla caliente. Colocar las frutas en un cuenco BODUM® Corona. Pinchar una delas piezas de fruta con uno de los pinchos de la fondue e introducirlo en la salsacaliente – ¡que aproveche!

orientalGuarnición: gajos de mandarina

dados de piñarodajas de manzanarodajas de albaricoquesrodajas de perasuvasdátileshigos

Guarnición: arroz hervidoensalada verdepan blancoaceite y vinagre

Verter el caldo de verduras, la leche de coco, el zumo de lima y la pimienta de limónen la sartén BODUM® Maestro y calentarlo. Después seguir cocinándolo en la sarténde la Fondue BODUM®. Colocar el resto de los ingredientes en un cuenco BODUM®

Corona, pinchar uno de los trozos de carne (y/o fruta o verduras) con uno de los pin-chos de la fondue y dejarlo cocer dentro del caldo.Se puede acompañar la fondue con arroz y ensalada. Elegir una salsa BODUM® paraaderezar el arroz.

fondue postreFondue agridulce con especias y frutasPara 4 a 6 personas, preparación: 20 minutos

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Ingredientes: 1 kg de helado de vainilla cortado en dados de 2 cm500 gr de frambuesas1 cucharada sopera de azúcar glaseadocubitos de hielo

Guarnición: uvasfresas

fondue para niñosFondue de helado con salsa de frambuesa Para 4 a 6 niños y 1 adulto, preparación: 15 minutos

Cubrir la base interior de la sartén de la Fondue BODUM® con los cubitos de hielo.Seguidamente colocar el recipiente de cristal de la Fondue BODUM® dentro de la sar-tén de la fondue.Mezclar las frambuesas con el azúcar glaseado hasta obtener un puré y vertirlo en elplato de sopa BODUM® Corona. Colocar los ingredientes de guarnición en un cuencoBODUM® Corona. Verter el helado de vainilla en el recipiente de cristal. Pinchar unode los trozos del helado con uno de los pinchos BODUM® New York. Introducirlo en lasalsa de frambuesa y saborearlo junto con los ingredientes de guarnición.

Advertencia! Los niños sólo podrán utilizar el quemador bajo la supervisión de unadulto.

Ingredientes: 750 g de Toblerone1 o 2 paquetes de marshmallows1 litro de agua

Verter 1 litro de agua hirviendo en la sartén de la Fondue BODUM® y calentar a fuegolento (sin dejar que vuelva a hervir) en el quemador. Colocar el Toblerone troceado enel recipiente de cristal de la Fondue BODUM®. Colocar el recipiente de cristal dentrode la sartén de la Fondue BODUM® y dejar que el Toblerone se derrita. Pinchar uno delos marshmallows con uno de los pinchos de la fondue e introducirlo en el Tobleronederretido – ¡es fantástico!

Consejos: En lugar de marshmallows se puede hacer con trozos de fruta fresca.

fondue detoblerone ymarshmallows (nubes)Para 4 a 6 personas, preparación: 15 – 20 minutos

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Preparación: Utilizar un cuenco BODUM® Corona distinto para cada salsa. Colocartodos los ingredientes en los cuencos y mezclarlos bien. Remover la mezcla de cadacuenco una vez más antes de servir.

Salsa de cacahuetes: 200 g de mantequilla de cacahuete1/2 dl de agua1 cucharadita de miel1 cucharadita de vinagre Balsámicosal y pimienta

Salsa de cilantro: 3 dl de yogur2 cucharaditas de mayonesa2 cuchadaritas de zumo de limón4 cuchadaritas de cilantro en trozos pequeñossal y pimienta

Salsa de ajo: 3 dl de yogur2 cucharaditas de mayonesa2 dientes de ajo pelados y machacadossal y pimienta

Salsa mostaza: 3 dl de yogur2 cucharaditas de mayonesa2 cucharaditas de mostaza (dulce)sal y pimienta

salsas

Salsa Curry: 3 dl de yogur2 cucharaditas de mayonesa2 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharaditas de curry en polvosal y pimienta

Salsa de rábano picante: 3 dl de nata batida1 cucharadita de mayonesa2 cucharaditas de rábano picante rallado muy finosal y pimienta