gıda İntoleransı nedir? · • gıda İntoleransı nedir? • yediğimiz ve sağlıklı...
TRANSCRIPT
• Gıda İntoleransı nedir?
• Yediğimiz ve sağlıklı olduğunu düşündüğümüz birçok besin, vücudumuzda olumsuz etkiler
yaratıyor olabilir.Vücudumuza giren gıda için İG g antikoru salgılar, eğer bu antikor gıdayı
tanımlayamaz ise bu aşamada gıda intoleransı başlar.
• Örneğin çok sevdiğimiz yumurta, vücudumuz tarafından sindirilemiyor ise vücudumuz
yumurta proteinlerine karşı tepki vermeye başlar. Bu ve buna benzeyen olumsuz etkilere
Gıda İntoleransı denir.
• Yediğimiz gıdaya intoleransımız varsa vücudumuzda sindirilmez ve toksik gıda, bakteri veya
virüs gibi etki yapar.
• Vücudumuz savunma mekanizması zararlı sandığı bu gıdalara IgG antikoru üretmeye başlar
• Gecikmiş başlangıçlı gıda alerjisi de denilen Gıda İntoleransında uzun sürede ortaya çıkan IgG
antikorları yükselir.
• Bu nedenle gıda intoleransı olan kişilerin çoğu, yıllarca ne yapacaklarını bilmeden normal
hayat ve aktivitelerini sürdüremez hatta bazı vakalarda çalışamaz hale bile gelebilirler.
• Besin İntoleransı , Besin Allerjisi Değildir
Besin İntoleransı Reaksiyonları
Gecikmeli Reaksiyonlar
• (5 güne kadar etkisini gösterir)
• IgG antikorları
Alerjik Reaksiyonlar
• Anında Etki
• ölümcül olabilecek
• IgE antikorları
Besin İntoleransı Hangi Hastalıklara
Yol Açar?
Şişmanlık
Kilo verememe
Migren
Akne
Nedeni bilinmeyen ödem
Gaz
Şişkinlik
Kronik yorgunluk
Kabızlık
Cilt problemleri
(örn. sivilceler, kaşıntı nörodermatit, kronik egzema vs.)
Romatizmal hastalıklar
Astım
İshal
Mide krampları
Baş ağrısı
Solunum yolu hastalıkları
Farenjit
Sürekli nezle olma
Ağızda yaralar
Epigastrik Ağrılar
Crohn hastalığı
İrritabl Bağırsak Sendromu
Sık gribe yakalanma
Kronik burun akıntısı
OSB (Otistik Spektrum Bozukluğu)
Sedef hastalığı
Nörodermatit
Depresyon
Uyku bozuklukları
Ürtiker...
PİNNER TEST NEDİR?
PinnerTest, hangi gıda veya gıdalara karşı intoleransınız olduğunu kısa sürede
öğrenebileceğiniz bir kan testidir.
PinnerTest su an dunyada en gecerli ve en ileri teknoloji olan MicroArray+ metodu ile
uygulanmaktadir. Bu method şu anda dünyada sadece PinnerTest tarafından
uygulanmaktadır. MicroArray+ metodunda bilgisayarli sistemler yardimiyla, mikro chipler
uzerinde incelenen kan numuneleriniz ile son derece hassas sonuçlara ulaşabilmek
mümkündür.
AVANTAJLARI NELERDİR?
• Kullanılan teknoloji sayesinde, en hassas sonuçlara ulaşılabilmektedir.
• Hangi gıdalara karşı intoleransınız olduğunu öğrenebileceğiniz, sadece parmak ucundan
alınacak birkaç damla kan ile yapılan yeni nesil gıda intolaransı testidir.
• Türkiye’de nedeni saptanamayan hastalıkların %70- %80 inin temelinde gıda intoleransı
yatıyor.
• Yapılan çalışmalar sonucunda test yaptıran kişilerin %80 ‘i İgG alerjik gıdaları çıkardıklarında
iyileşme görmüşlerdir.
• Dünya Sağlık Örgütüne göre, Dünya nüfusunun yarısında, tanısı konmuş 1 milyar kişide gıda
intoleransı vardır.Bu rakamın 2015’te 2,5 milyar kişi olacağı öngörülmektedir.(WHO , 2006
JUNE)
• Food Pinner 200 Türkiye ve Dünya’da tüm sıklıkla tüketiilen tüm gıda gruplarını inceleyen
inceleyen en geniş kapsamlı gıda intoleransı testidir.
• Yeni nesil bir gıda intolerans testi olan PinnerTest ,MicroArray+ teknolojisi sayesinde , en
efektif sonuçlara ulaşabilmektedir.
• 200 gıda ve içecek sayesinde, PinnerTest, en kapsamlı gıda intolerans testidir.
PİNNERTEST NASIL UYGULANIR?
Kutudan çıkan form eksiksiz bir şekilde doldurulmalıdır
Uygulamadan önce eller yıkanmalıdır.Steril temizleme mendili ile silinmeli ve kuruması
beklenmelidir.
Hijyenik koşullan sağlandığından emin olunmalı , Uygulama yapan kişide bu koşulları yerine
getirmelidir.
Test kartı hazır hale getirilmelidir
Hijyenik poşetinde duran ve içine kan numunesi alınan Test Kartı hazır hale getirilmelidir.
Lancet kullanımı
Aparatın ucundaki plastik koruyu parça çevirilerek açılır.
Lancet kullanımı
Aparat parmağın ucuna yerleştirilir ve arka kısmındaki yeşil bölüme bastırılır.
Numune Alınması
Yeterli oranda numune alımı için parmağın ucuna doğru masaj yapılmalıdır.
Test kartının ortasındaki , yuvarlak beyaz bölüm tamamen kırmızı hale gelene kadar numune
alınması gerekmektedir.
Uygulama sonlandırılması
Test içerisinde bulunan , yara bandı yapıştırıldıktan sonra, test kartı , bilgi formu ve aparatlar
, kutunun içine yerleştirilir.
Karton kutu , gri renkli kargo poşetine yerleştirilir ve PinnerTest merkezine gönderilir.
İNCELENEN BESİNLER
ETLER
• Dana Eti Hindi Kuzu Ördek Tavşan Eti Tavuk Eti
HUBUBAT
• Akdarı Arpa Buğday Çavdar Gluten (Gliadin) İrmik Karabuğday Kinoa Kuru Fasulye Mercimek
Mısır Nohut Pirinç Soya Fasulyesi Spelt Buğdayı Yulaf
SEBZELER
• Asma Yaprağı Bal Kabağı Bakla Bamya Barbunya Bezelye Börülce Brokoli Çalı Fasulye Dolmalık
Biber Domates Enginar Göbek Salata Gül Havuç Hindiba Ispanak Kabak Karahindiba Kara
Lahana Kereviz Kırmızı Hindiba Kırmızı Lahana Kırmızı Turp Kuşkonmaz Mantar Marul
Maydonoz Pancar Patates Patlıcan Pazı Pırasa Roka Salatalık Semizotu Sinameki Soğan
Şalgam Tere Yer elması
MEYVELER
• Acai Çileği Ahududu Ananas Armut Avokado Böğürtlen Çilek Dut Elma Erik Frenk Üzümü
Greyfurt Guava Hurma İğde İncir Karpuz Kayısı Kızılcık Kiraz Kivi Kuş üzümü Liçi Lime Limon
Mandalina Mango Muz Nar Portakal Şeftali Üzüm Yaban Mersini Zeytin
ÇEKİRDEK TOHUM
• Antep Fıstığı Ayçiçeği Çekirdeği Badem Brezilya Fıstığı Ceviz Çam Fıstığı Fındık Haşhaş
Hindistan Cevizi Kaju Kanola Kestane Keten Tohumu Susam Tohumu Yer Fıstığı
BAHARATLAR
• Acı Biber Ardıç Biberiye Defne Hardal Tohumu Kakule Kapari Karabiber Tanesi Kimyon Köri
Lavanta Melisa Mercan Köşkü Otu Meşe Nane Rhubarb Safran Sarımsak Sedir Şerbetçiotu
Tarçın Vanilya Yenibahar Zencefil Zerdeçal
İÇECEKLER
• Anason Çay Ekinezya Ginseng Hibiskus (Ebegümeci) Ihlamur Isırgan Otu Kahve Kakao
Çekirdeği Kırmızı Çalı Çayı Kola Cevizi Kuşburnu Papatya Papaya Rezene Salep Yasemin Yeşil
Çay
DİĞERLERİ
• Agar Agave (Sabır Otu) Akçaağaç Pekmezi Aloe Vera Aspartam Bal Fruktoz Jelatin Kabartma
Tozu Keçiboynuzu Lesitin Malt Maya Sakarin Şekerpancarı Şekerkamışı