gateaux imene gateaux au chocolat

5/14/2018 Gateaux Imene Gateaux Au Chocolat

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' 1 4 1 1 6 11 8Y a s m i n a ( o o k l e s a l l r m o l J l e C a r n ~ 5 a~~ ~U!IJ~; 1 Ljj" '!" . d~

,S , 'OMMAIR IE2I B . 3 to n n e t s a u }! d a tt e s

8C o q u i l l a g e s

4P e l i t s o u r s l n s

1 1 0 1F e u il l e s d 'a u m m n e

6

'1 2S a b l e s a


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20L o u z e t t e

2 '6l e s p e l i t s o :e u r s

226a~'rou d a s s tq u e

28I a r t e l e t t e sa u ( h O O l i a t

Ce~j!liPI(IE D l iT ID N L A P U , l I M jn,~U~Ol IT ! r ent" ,. rt It a m ~ - i I o !IdJ I K~ ; l II A I ! fI t I- l t /g I ! I1 tTM.1 ' !:o .l l Jl H~H- 00120 l J, .,

,2 '4M 'b a r e d j a u

301l o sa n g e s a uc h o w l a t b l iI ~~.L..i..J~ ~ " " ' . s : . . .'. .. r .


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B,a to l nne ts aux dattes1'~CiRiD1ENTSpate: 500 iii do I;;n,e (S lM) 1 7 0! ll de 51T1MfoI" Idl i 1 '" veTQ O 'a 31 J d e ' !!elm(f~ .. ' r ' i : 'verred',.;AJ~~F " A . F I r : : E ~5{j fl dB pate d O l daltes ~ e . 1 I ~ d 'itu ia, 1 h E. f) . caJ(I de c l O i i J S de g i F Q 1 l ' emotjIJS

1 b lanc 1 : I ' Q ! ' fOecoll ' l . ' :-T1ION , ~te d e c h .o o n ~ r,~le~~lfIres

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I~t.',":,9 ~,..~j~lo

...~ j ;r,S

Jal} ~~~u.J.~ , , ,~I':f ..:


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1~ ate ,: m elan ge r ta tarine at Iismen at f ~ o 'l 'l J e roo t re l as ma ir ll S -

";j",,~ II.':" 'w ...:....iJi~ l :~ ,, . : . . . : - y I ~

Sl~ I e O O . u ; ;l in , IOIIJ l fN lICla' to is a ten duire d e b lan c d 'OOuf.

, _ ,. ;~. ;. ' _ 1 i ~ , ,~ : , . .. .) V J" ,J d ~.~

Rama$~ avec l ' E t B l I J deReL!l 'Sd'orMger a t l 'esu en ~Ifle pat~lffl;;lrl~1e ~'eau '~de' em~ J af or ma tio n c le g rume e ux ),~~.~ ,_p.w,;-~,~ ~~, ( .. , ; . ~ . ; ; ~ e - ~ .llI .WI ) JL...;.,."J,

6lRooler une d e ! , O O e m e b~ e tcouper . E n s u i 1 l e . o&rJou lJef IebcM.Jd in 00 t ra n dh les d e 3 om ,

~'J! . . r : r . , ; ' . J~ ~~"~ ~ j . o J 1-r- 3 4 J " l o

F a J i' i C e : m & n g 9 l l ' I I p a t e de cat tes.le s d ous de glro l le , I 'n u ll e , pE l~ r 'i re tr ou Ie r 00 boudioo d'l Ci'I'ldeldiame~tm

7C uire , 1 5 m n a u fo ur .preohl l lu f fe a1(l.(1'. [ }Qrer L 'a r009' l' 0 1 l f I I . . . enposition gr~l.:i.J. "11OO" p ~I " ' } ! J I J Ji~~~!~Ii. 1 O ~.1 ~~~p~ ,..;.-'ij~-15,~a.J.L,;,~~

A.baIsser 1 9 pA~eil l :3 Mffl, (j'eso ur, e n un rec tang l@l d e i5 elong ' ,

aT rem pe r Is s g ~ te a ux m fr oid isre d i I ! O l C O I , , ~ J oo du l a t p at se l1 l1 16v e rm ic e ll es .

~ ~ . . .. . ~ . , : ; :! , ,' V ~ ~ J ~,l.Ji,u.. oS,.u-1 ~,~~I LII'~" v t ~


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Petits oursinsIN~RW!Er,jT[i'i, ~I26gdilii~~ ~ verre dA ,~!JCHl~:rl'iit~ :2 t ! e \ ! f t . !+ e , iii ~ d e aOOD 250gt:lem~ 'h l~ct c t l e l E l l 1 w e dhJlf~ ~1fiQ ~'l5ll' ..1,~~TIQ~GI~y;e au ~rat;..roo 9 riA' a ! ! K i l J l ; a l"Ie. a .~da l a i l

4 I. \1 '\ I~II ..I

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~f"'-'".?-J !S I S p : S .

~.;..lo~W'~.A'Y

' ( l " " " " ' " > ~Ii l-I '": "

:a.~~I.;1.\'~~.pS~~I~ , ~ " ' ' ' ' ; T . ~;;J."/,~I~


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T ra va i~ e r Ie b eu rre ,e t le $! .Je t e e nlpommade. puis inl~ la s(8ufs. Ie ca ca o a t la ma[ ; !ooa .; . : ' ;< " s ' J-U ~ ~ e I . .. . !) . ~

.io:...j!W JI:'~J..M~'

GiaQaQ:E! au dlO OD lat : r a r e f ood f 8119 1 choco la t 3U ha ln -ma l ie enajoutant Ie lail et Ia margariJl'l8 (00pas a jo ute r d e m arg arin e po ur Iechocola ' tIIanc).1 . . w . ~U'>j~ F~:u.'i~'.~~ ~) ,:,..-';'_ ,.JI JI~I ~,- .~

(~jJp"ll_l-.:.! l.:r-#r l '

verser I a J IBwm 131 r8maSSElf 'e na J o o t a n t pnrogressivement Ia tariM,e n U iI'Iepi ! E ll maf l_b 8.~~ ~Jll ~~, 'c " ~,,4I._;:....i

~


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N'wlwratsI NGRE D lI :1 N TS 2 5 0 Y d e m ar--g aoo e O!.J baneramo1FlS 60 9 de wc r e glace 150 9 dlll"l'la!zena'. 2 j aunes d'.:a.Jfs 1 Co a caJl i i c",mrai ' ! t le v a r , , " ' " 1 paqoot de ~ ct"JiniqLa8 1c . II ~ de ( ' ' l icao" F~ i f 1 l 9 o~ I S J l I , 1 )

6 I~H 'U",,11oi1 ' o r .

~.:~;. o'-'!j ~ . : r . }-

~~t.U](~,~JI.4

~ "'_". -- ,,_~~.~~11~JlS'S ~~

( I " " " " " ) ~1"'_'_'"


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M~ 19 beume, Ie sucre' , la' !MUle et t r ava i l i a r e n pe r rmade ,JL:.Js. ' . . . . . , L . , ; l & l iJ ~\ ~ .....}I~i

'F'l'"

lMet i re de J a pa te dal'l


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i ( ,, 'i R E : U l E N T : : : 25(l 9M mM g a lVW !l r ~1 tSur'. 100 9 00 5uc reg lacAj ~ I ~ kN ure C h in .... .. 1 C. 1 \ C 1 ! ' ! l d'axtrall M vanll l!!~FEIIll1er~eS''''llre ( , S H I ! f )

DECORAT I ON 150 g de ohocolal ~~r

1 ~ 1 . l . .H:

V~ 'T "~ ' _ $ .

4>~~.~d~ ~_,.._

~~\a.:i~


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1Me!ange r Ia m ruQ la rin e, Ie S IC re ,!'(ltty~e~Ie~ml~ .

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A!Outer r a 18V\.Ire a l Ifa ma sse r. 1n~ss it 6 t a v ec : 1 ! 1 l r a n n e en un apale a sabl 'es.F#";",;4I'~lj1~~I,;;~l~

~~

6

~ des I b o u I ! e s de 1 1 0 9 atla pisse r le s m ou l& s e n un e co uch ea sse z fu 1e ...,_II~I .j~)f j t 1 0 "J)-I ,;,l~ ~j"J.

'~J~~

4DJIre 20 mn au fo ur pnkhau f f.,80". Allumer Ie gril l at !alOOfe 5 , s ! 1 1 0 run .20.~ "llao~ . :. . .w,,~'__.J..;1i~ 10J !! .s ~ ~ , . I , _ ! . . I I ~

~~ I~, . : u : . i : , : : 1 Jl. - I

D9I:noule~neHaisserrerro ld.comple- Rern~JIf la s coqUl l ieS d'1f ; . c. a Couwir d\ rne OOIJlJ! i:IAr(Ie ooquin'e T rempe r r e s 'c:oqui la ~s ~ I fte n f 'lE !!n l. ca fe de cho l : id la t ra n du. e ~ o ;e n ~>ltr. dans l" Choco l a ' l . fordJ.J~~w .. .I ,. . ~ ~ J1.I...l....: ..j1,..I.....,p\II . , . - : L - I

.~I.wl.;.l.'i~ .


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Feui liles d'automne ~~I . _ j i 1IN':;QEO E;.N IS 2 00 g d e ma -gO lIme r am o lh a 70 g d e slJ Cle ~ 1 calf 1 e. ~ ~ 1lI d 'B 1fIr aII d B wniD.a 1 p aq IJ 8t d B IB \r ur e c tl im iq ,l lli i rwlflfo: f iOOeSSii l !rQ {Sl~ , c . a c a IQ de c a ca o

DtcoR l> :nm. 00 9 de cbeeoat foniI aub,.... mariQ

~.:.~".. , ,) ,! j' rr'~f

~, ........, e-:~4~~1(r-") ~IJ.I ....

jlSlS.;~~l.

;~ .; ~1.i.. a . " : l _ f . . J


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1Wla nge r la marga r i ne . 1 & sucre ,I 'ceuf , i t Ia . v an~ le

5Place m . J f u r a t a m9SLIliG sur mep l aQUE! de ClI isson n o n gra' issee

:2Ajouter I I a lew rE I at rsmassera lJ S$ittO taw e ra f~ e ' e n lU n apAte a S901~ .~.,;s.~.~'Jf~1 ,.~I~,""",t-~,

6Ouil 'e 1 1 5 m n a u to or P J l l e c J 1 a l I f t e a1 800 A l l i: .! rf le r ~e g r lY et l a isseref \C0I '@ 5 , ~ 10 m n .'5~ ~1'BO~ j;;" .1 ' ':'~I4P-J~ ~ 1 0 J ! 5 4-'~~I,.:JII ~l. UJ~

1 S ~ t

P r~ le v er 6 0 9 de pa te a t la ,CQlore r8 t i . l l c a c a o .

7EtaJe r I e c ho c o lm t sur la s 9~teal . JXrefr 'cfdiS e ' I ' col ler 2 pa r 2.

~~i",-.s' 1~L.J,1~1~.L.,.,~ JS ~ J'

Abaisser r e s d 'e~ pMes a :3a'~~ et d~f a fT l )9s oVE l le s It des f eui ll e s.1~i ~'r"'3.!!-"p~';-'- .~.,iJ

8IEnoul r e l e sf eui ll e s de cM oa d~eI' su r r e s - ' g j t e3LD(.


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S,ab les au choco la tIIj'j'-..Rl~ 1!=t.TS, = 'f iO g dB berurre W l l ' lCf"ganner'arnnlis I 125 g dii suae !)ace

1 c, E I ca~ C ! 'e:-:troll de v a n -1 IEul,. ~l paqoet de i & o u M ' d'*niqlJEl Fame nece~r8 (SIM}

D C OR AT KJN 200 g de c t ! ' . 1 O O l a l

12 I ., ....1\1 1 . ..

p' ~, ~ ;. ~ ;'r,T o-'

i""'l.~t'?~ ..... - -~i?",""'~l~J~u..I~~}.

,~"V~t2


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1Tr8Vai l el l ' I'e beune', Ie :s oo r~ ' a t lo a\I',aril~leen ~illade.

~,,;r. ~ }~I t"i-'=ljJI,~ir o T

sCuLI'e 1 5 mfI a u IOUf p r e c . h a u H e a~I00-3.Allum9l' r e gn ll ~ '~ r S mn.~ . : i , . , J 160 ~ ,)-..J~J~. . . j J IJ~'_;"'' lii" 5~,~~I ~_.~ i .~l,f5- _~~i

, 2I~~r 1'''00Iif. I a J le v:ure e trama sse r a ve c la fa r in e e n u neI~ le m a D~ a bre .

6U ne lO iS refrm;:ll::;,~rarer la s m er-oeaU'( I~S d E l ' ,cl1iccl)la1' t a " l d 1 J -' - l t~1"-!J4 ,w . .L< l~~\~! ~~ ~i~

.~II_ij\

./,3 . . .

S U I " 1J'fli" S o I . J l 1 I a O O Ita r i r loo. a b a i G s . e rla p~te a :3 mm et (ikouper desr~ a 1 "lOO 1 Ipo t te> -p iece adouble tJ race.,p,~A ';~J' .....lw. o r ~ ~T.'H ..< !~~ l -" . 3~.... --, - ,~jl'"'"'" -. . : . . . . ~ J

.,~;..JI~~

La lsse r la . m o i t l , d e s gatflle ine . creu ser IIau I re CIiI Bc a m Ia pate 1 3 ' 1 f fi eUJ ll 3 s !l Jp laQue r a r iMe .~I ~j; JiL!1S ~~I;_;,.s ~~~~~~I~~ - ~AW

Remp l fr c e ll .J i !l :- o id e ' C h o o d e ~ ,ruYIe:re Oljlll~OC lKl8 SOOngU8

~I ~


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YasminaINGA[DiENTS ;"50 9 dB bBlJll'B ou msrytlrlr'!erama l l is :~ '20 g do sucre glace 1 00 g dB marreclii , oouf ~, paqU!!t dB IBwne ciTlf l1lq,ue 1 c . ; ) c a fe d 'e Xilr art d e ~ 50 9 dBnaiset iBs Wi ll~" F a n r ' l a ~ (SNI

DE ;CQp .A WJ t~' 1 00 9 d A r .i1 oo ala t

, Q i& . . . OII

)-'~~ ; . . . . .~ . J. .I ' ~ . .. . _

i " " "~.~; ; ; " _ j ! . L .

~W,~~Y.!~'.d-~1.

~,,j.!..;;:t50( ' I ' T ' " ) ~Y.I ";;-

u , " (&: .


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1 2ME lia n ge r le O O .U T e . ~ SLlCtrf:l. la Iin co rpo re r I ' o o u f p uis 1 8ma iZ e n a.v an lU e a t t ra \; ,a il le r e n IJ'Qrflm1:lloo.jt.J. ' p~ ' !Al1 J ~i e ' ..L.j_jll~T .~ I , ~WI J ~ ~1.~."

S ur un ! S l , . i I r n a c ; e r~riMe,aba isse rla p a le a 1 .5 em e t ~per d e sjasmins.JP ~ ';'~r ~ J'I' ~~JI J-i,~ . " . . w ' ( " " '" Ui ..u.._.

6MeUm au fu r e t a m&su re S \J Ir U lt lep I O C 1 U S ' l8r inoo.

"1CuTm11B m n a u fo ur p rn ctM la ufl'~a 1 600._ A lll.!m ef Ie g rm at laisserSmri l_,.~ "1W ~ ~I : . J r t i l .j~l,jJii~5~~ ,~I ~1 ~i ."--~~5.~,:~

LaisSef re f i rejdlf e t gar -o i t d e c nla.1 fonoll .

I I 11111111


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Cookies au moulleLNCr,l:OIi:.III T~ 1 2 609 de baJrre ramdl l i 100 g dElg uc re c n3 i: FJ ; 00 1 WlJf 1 e . a soupE ! [Is;cacoo. , V 4 c . a cafQ do C3 I ll ri e ll e 30 g d8 p!plles de chocclat 2 50 9 CIa binD ,st.!)!..sI n8 i : :8ssa i re}

. . . _ ,V.-'-

,j,.,.._.. ,5

;'IS~.~~}.~~~.

~ ~,s :. :J I ' -~~i ,Ji) (r)~

(~~.


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( "- "

1Preparer les i n g r oo i e ts et p r e -chaur1fe r 1 8 tout a 160" ' ,

5Pl 'end l i l l LIIn PW I d o f,ems' dans ~main el fa;onner de ptitites1 D o u t e s .~l; ~}..!4J. ",I ~j1l.11:r'~~..i....&

,i.........

2T ra va ille r Ie b e L . ! l l ' f e e l 1 9 sucre e npo r nmade .

'~r .. ' _ # . f . . . J 1 ~;;-"')I J'b-'

Rariner ~t d9 S fflOIIJlesau cholX et meUm las boules en~nt,G....M;.r ~ '~)''''_h,.JI,:i~..~I~II~'~~,

3'Incorporer I'ceuf. Ia cam lie, IeC2'COO et r e s P' lPI1eS.~,Jl,;l-J~ ~~,).l1 ,~,~; 'r!'

7 ~!:nfOOIillEfil ' pendant 2. 0 m n. A JJ wn er19gr i l l It lai&l8T encore 10rnn,L. , :1 , . !J ! . ;. . .: .1 ,~ 2 !O ~,:,p ~;.t- o . $ _ . . : . i .j.'w~ l'0~;lJ

Ramasse r a\Ie(; 1 8 fa t in ~ e np a te a ss ez f ~ r I I I i 1 e ,

8~ i 'I lI iI (X J l e r e t l a is se r I lS . fr o i

I r \1 1\;1 .


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Carras aux nolxl~tGR ~[)1F~ ,TS 250 g tie I T . a r g a l 1 i o o C\ J b e u r r eremoll lG 1='fi q 00 ! ! i I .1CI 'e 1PD8 1 c. a c a fe d ' e X U < l J t d e v an il lo 1 q r o s . eI!IU! (00 2 pe1 i ls)oogCle~ 1 P"! lluat de IArv\JrB dhinlqul! 1 paquet d e l la ri a u c ho o ol al F . ; II ' ir r e ~e;;!irR (SIMI

~OOAATIO '" . 2 I BblE lt l1 3 8 de choco la . t a .g laCer 1 20 0 g l 150 9 de nni t lu ln l i . ! i res

..._,p0. . }o i~.iJ;;.r-i

r s - \ ; . f . . .~i.~u..L.1.(....::."-' 2 j) ~

~~~~ ..~.r

n . " : I , s : . . : . J I ~':I( ( " ! " ' " ' ) ~I"'-I ":-

.~U~ ' : I i~ . , . J1 l iJ " I S JJ


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P re p are ( le :s in g rOOienls at p rn -chauf fer I e Jour a 160~,

5S ur u na su rfa oe fa rin e e, ,aba issert a pa te a t 1 .5 em , d e co upe r d esca r r es de 4 em de o o t e at pose rsu r td ne plaque tarinoo., ~ _ . . . !' I! . _ . . . J . , _ ! < I' e - - _ . . ; . ~ .".-l-lr4~~~T'..rU;r-" 1.5..!J....,..~.~u~ ....~..P~,

2M etan ge r Ie be urre . Ie sucre , la ,V8 rl ll a e t t rn v a l il e r fI pommadB.

6Guire pendant 15 mn, a llu me r Ie9 n ll e lla is se r 5 a 1 0 m n e n sU ive i -1 0 0 1 1 1 : 1 CUIS5Qfl.

5 ~~ J~I~ rt~~~5.j_.~~. . . , . . _ w i .J.t; c : ~ ~ .;Jii~ 10J~

\.3l n co r po r e r I'W J f p4.lIS l e f 1 ~me t lama1mna .

7La ~re fro id ir e t g la ce r a u ch oco -la t tO l ' 1 lduau ba i l 'l -mane,

4A jou r e r I a 18\ i l l l r 'e a t ra msssepe t it es. quan ti tes 00 f a rmE lenp a le m a ll~ a b Ie .._ , .or-"- ~ a. . ;;~. .. . .. . .. - : -I , .~

Jl....:...,~l u_ ~ p>

8f i : x e r u n e d e r n i - n o i. X a t I fl ss e r s a


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11JGRt:D1EtHS.12'5 9 de 1-narg..'WIII OIJ ~ra

l1li l I O I I i s 75 (l dB SlJrnI O i 100 I c . ~Cafod'&-.;iIri!lldlol ~~

1 C .1 1 c a r f ! 00 CICtJO", ~dQlewm~ Ivl!"'le Mr.f!lSMlrtJ ( S IM I

'1 ~OA :"I()N,30 g 00 dcnI~(I~ 1 tatrotle d, t '.hoculal Q fjaOFft SuCIAg JB ce { rooul elif)

20 r ; I \J ,

~~l.~ ..I!;,ij


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1M~l!ilnger l i e b e1 .m e, Ie sucre, I ev= 'I 8 re t UO ! Ia i Il e r e n p o IT I lM d e .

. 'I"

5c~u se r 1 ~ ll im !rn e m Ie c en trePQ6SF SLI(un e p la q ue rarin~9.

~ ~ ,.s,LI-1 ~ ,";lUi lo..}1 > $ ~ ;.~~u~ ...

Incorporer I'cwl puis Ie! aman-des at le cacao .. 1 < 1 < : ' . 1 " i L l~ , 'I . : . = . . 1r-JJIf"'~~ ~

,Guire au fnur prechauff(l a 180"pe nd a n t 1 5 mn..A ll umer 1 8 g ri l l e l, la iS S e r 5 til 1a f I I T 1 I .15 .j,.J "180 J a . ..:.~I . ,ill J ..J.I~lO Jl 5~~ J ~.,.::JI J . - - ! i . . ; . ; , , ; ~

A~oLi te r 1mevu re I [ r a rn a ss er m9C1 . 1 1 1 1ar i rneen U ri a pate a ~s. {N epas I I a l s s e t " r e p o se r c e tt e tel.

RJ3~pIi r Ie creUlr! de cIlorolailfooou au bain'~19 el piqu:erd 'L ne d le rT lli s i 1 J ' l W 1 d e .~ . . - L . : . . . . , , , ; ~u il.1,s:..wL " j iI~!

.~,l;":"'~~~J

4S ur u n e s ur fa ce : la ri n'*', ,a'trIe ~Ie a " om c:! 'cpa l55edticoo~ des mod :S , de 3 eo lamelre~>'';~r"~''p~'~1.-3b.~ .~I~ . . , - . l . i ' ;

8Goovnr ,'ananda at le r enoa ve c un petit bouehen et saed re r de SlJcre g lace.;LJI > . $ ~ ,~~u.....,91'~1.: ',u


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LouzetteI NGR [DI IN fS '2 5 9 do ma rg arin e O U OOJIT ! !r amO! S 75 g de 3Ut.Te g . aoe , c. ~ caMd'e:. :l~ de var iIB, 1 1 l ! !U f

1e. II eaiiuie C'acm!.;paql)(l! de levure Ci" r ln iq L IA i=


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1Me l a n g e r Ie b o o r ra i Ie wcre , tav : 8 f 1 1 - r l e e t lAM ilir Jie r e n ~ .

5CrOOS8 r ~ e re rn e n t Ie OOnl t ra e tposer ruf UIiI' pIaQuelari .

j:~,.;.. !J:~~~~ '; :I.,. l .i l . .. . ,l l "" .......}- J ; ; , : _ . . , : ~ ;";'';''r

l n eonpo r e r I l ' o o u f puis le s a msn -des et 1 9 cacao .

CUiFe au ~our P ! ' e c h m u ft e A 1100"pe10arlit 15 mn, Allumer lie g r n Y etIa lSser 5 a 10mn .

y3 ,

AjoUi ler fa r tV li .l fea t r amasse t r avecI ia f a ri rl e< en ! , . . I 1 E i ! pate a sab tes . (N epas la_icSOOrl!pOSef c f rl l. ~ p !~' ).._,~~~A~'_t~I~i1 : ) 1 ~ , ~ ~ . i . ! o , . ) - : . . M . . ._ , J. Jl ., o ~

_(,-t;

~rr I r e 'C rE l lm de' dloooIatlOild u au bain,maria et piquerd"~n@ d'eml"a I ' I f ' IMde..r'rt:... J ~,.w~~':(~ ~}J'~!

'~';';"""""'~'.rJ'

4Sur uirJe' oo l 1oce fan_, a~1 a p&ite a . 1 e m d ' ep aisswdecQ l I I pe r des , ro l ' l lds de 3andialetre.~,_~._}t;';''':.1" ~ ~ ~

.~ : 3!.! J} ol i)1 ~ ~'rl

8~f 1 '8J111 'U i I1 de e t Ie cli loOa vo c Uli p e t it b o u cn e n e t 8aUpd~ de sucre g lace .~I ~J~J.#-,.,~a;"li'p '.i~

I I t ; , I :


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Gateau classlqueI~J("..RtDlENTS 2 50 Y do fa rirJe rs,1M ) 4 c . a ! .OOps de cac


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2M~ l an g e r r a mar'gE lo o e , le suom . Ihco r1 p o re r 1 ' 1 cacao, r a ~-w re a t talu i ' IImflle eI 'e sama .n d ss. fa r in e .

. j , u , ,~Ull , .J.J t :: ; . r . . f 'rJ~! . ) ak - ' , ~)JI j~ ,~\S1S'Jl ~;

G uire 3 0 m n a u fo ur D rO O ha uffti a fJes ,ia $O I1 ie d u (OUl . i :i 't a le r de '100" . AUumer le g;ill It laisoor conflture at la isser refroidir.encore 15 ro n~O. i . .J 1 f iO~. : I' ~_.l I ,j_ ,. .. : li J1 ~ . . . . . . . . p . ~ . . . .~,';J.~ ~-fl.:r - " ' . . . . . - 1 . ' : 0 ".~.Ji...i~ 5 ~3 ~I,.:JI.;-.!: -~~

B attre ~ ooU fs e t in ew orp om r auI "I 1 i !t a : n .g e ..~IJ!~~j~~'

E la l e r Ie dhocolal r 'Or ' ld~ et pa rse&m er d e \I(!ffI"jicalies. Doc :oupe r te gat~u 1 9'1 erv r dd e s c a is se t lf lS .

,


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M~baredjau cacaoiNGflfDlT;N 1S & 10 g de OOJf'r8 00 rrwy6llflQr~

1J(J Y d e sucre gl3r.rJ \30!J M ma'(Z lma 1 ( E lIl t1 f O . I l n e 1 c, a . : - . . a f E i cfexlral de ~ Y .! p;;I.!J.!EIl do le ... .LJ18 c-i ' llmlq.E Farine n~re (SIMI 2c,a.~de~O

U eC rRII.'IO'N 1 00 9 de r, ;hco;Jia l

24 ".,,\1'.'

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rl.; ..;~ . r i \~ ~ 1

~ .~.;~ I~(r-)~~\J..I."

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1T nW aille r lie sU C te e t li e boo re e npommade . A,jou ta r Is van i_e , I& sceu{s et Im 9la ng eJ e n c r eme .

. ; . - P i " r r " J ' ~ ~ ~jll ; j '. .. .. J , ~~ } J . ! . Jr - J o b " I J..~I J L,I .. \ .O lI

5RoUJ le rUn9 fOO, CQUl;ler Ie surP lus ioof eI ~ljr f~rement

2 :A;luter I a ~9Ii1a, la 1 i , J T I I 1 . K 8 ,I 'a _m asse ra ve c la ~ ar in e e n un epiMa. aSS Dz fe rm e a t divis:er andell)!

6[)ScQU p9r des losangs de 2 e rnet posi9i" SU UASplaq~ t a n n o o .

."""""" '~""""""r - ,2 ' ,>, ;, ,~,,~"l;.,Aw~J"

3 .C O O l l 1 8 r un a ' P a r t : ao c aeac e trouler en ooudin de 2 ' em dedl8rn~tr9.

Cu ir ie 2 0 rm a u fo ur p re cha uffe a100". Allumer I e gul at laisoordor~! ' "Iegftf1'lll'l1 pen dan t "0 f l ' 1 1 ' 1 ,2 0.j.J 0 .1OO~ , ~I ~~ ~~;~TJ l,J o'\ h 1 0 ~ " J ~I~ ~i ,u.,.i~

.~~~Il,l~b

4A .b aisse r ta pa te a 5 rn rn 9t po18boud i n .

8 ,D eco F>e r a u cf'lo oo la t ro nd lJa in -mar ia .

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,Les petits C03ursINGf1 EO IE N S 2 50 9 dB bsurre w rrla!g.'ll'neramo i l is 1259 de SIJGIe~!I 1 c. l! caffi d ' e "l I a J ~ d t l v a i 'l il le1c e u f 1~5 9 dB rnflIzeI'~ Y .I p a qo ot d e ielAJI"A ofWT l ique FMMn~eISIMl

DECORAT I ON 100 g d 'a m aOO e S e fl 'i 19M 200 g de choco la . t

j...n. . . ! ? ( ) . o j!./'" r ,iu

t"""i i?-~ .~,u.

~1~~ ..~..r

(~,) ~I ":-

.jp l;...:l.b~~


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IT ra l. ll li ll ll r I e beLIIl"fa. 18 suc re et t avarlll pcli"M'\lade.

y...:.P~' ~IJ .~~i~~

Decou!=le!" 'as glteaul( at mettresu r u ne p la q ue tennee .

.U~..!"t.;....~ ~ J u :, JJ - 1 ~.~~,:

6Ouire 15 mn a four proohalJf fe a1 ' ! : J O , Q . puis 5 m1en pC lsl t ioo g r i ll .l La :l ss er r eh oid ir ..~160 . .} I> , rL l , ~~ J'~' 15.~.# .w-~ j~'I.~~l J~~ - ' " "! . . .. . l5 .'

.3Ajou le r I e ~ ~e a t r 'S lf l" l9S Se ra ve c1 8 far ine et'IlII19 ~te m a l l 6 a b & e .

J f . . .= . ~ ~A~' ,i".,..-,~JI....:...'JIJ4..~

Endu i f f l le s ga t ea ux de choco la1fondu au baln-rnane II consrdeux par d i e ! J X ,

'~I' ~,J ~i..it..JIa.':!1~ ,j~~1 J l o !. ,~JS~l l

4S ur un a surfa ce f"d J'in 6e ,abaIa p ate ~ :3 mm de,pal~r_

~,~ ";,_!~...Jo._.P ~I ~- r - - 3 . : , 1

Eis le r ra ace , d e choccrate nro be r d 'a ma nd es. e ffd ee s.

r, "r tt


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I NGREDIENTS 2 6Q 9 de r n ,yganM rarlltJllle2 [!!Ufs 5 e. 1 1 soupe tie 8lJ!D 9 a 0 E !(lOg] 1 c. a . car~d'cOOrai l (IIa WlI'IiIlB 2 c. ~ r~ de lallure c~lIfnlQll9 I c. ro t !IO~ de cacao F a .r in e M::essail'll (SIMI

G"'FI~ ruRE 1 00 9 d e C OfIf itlJ re o'


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1 1TraV8 iUe r la m arg arin e e t Ie sucree n p om rn ad e. p uis in co r]p ore r la sroufs et r e rn u e r l on gu emen t.",'~r~';'" _.L.II },J-)rll~..Ik'..r-r J.'~

S a up olld r:e r c eu x,- ci le g ere m en ld8 f a rms 91 e n lap isser re smoures .oj ~)i .:l~jJl t:_' J : 1 L i~r .iJ.~)

, ~ J i . ! 1

2Ajout:er 1 '3 VaJl!ls, 18 lavUfe atramassl' a v e c : Is . farne en unapate a sab les .~J..;., . . ., l . I~""""""'~IJWW I~t

,~I~~

6A jpu1 er 1 G. a c a f e de gami tu re(m l! ll a n ge d e comt e et d 'amsn-d es) e t re co uv rir d e ~at:e b lancher a p e e ,';'rJI .l..1-) _ . . ! . . . t . . 1 ,J.-.~.u.J.,. 1~i

- ~ ~ r , ~ , ~ J s . J I . J ! , ,

3Reservsr une boule de 50 9 etOJ Io re r I e r e st :e a u cacao.

7Dum 15 a 20 mn au fourprechauffe a 180m , puis f a r edorer 10 mil EI f I position grill.or 0180,;.. ~ I ~ . . J I o j : , S _ . . . . J . ; . I " . . P ~10 ~jlJ ....1_,..::.Jl~.WJ.~ 20J15

...........~ l o - t t jJ!.. . . . .i ,jili)

4 :A _ ba is se r t a pate oolDf f ie : . t :3d 'epa lsseur I t d9coupe rra nd s d e 4 \ em de d lsmet re~;I i " " " 3 ; , !I . . .. . . .. ~ ''':;U ;.:..-JI ~

.r-" 4 \ I ! J }

8Laisser refroidir et d ea c:rnd ho co la t fo nd u a u oa i n -mar i e .

r '' :' _ . .. ~\.i..J' ~"l ~'~ ~ ..i ,~ ~l~

1. ~~,1 1\1


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Losanqes 8.U chocolat blancI...Gfi l il liE NTS 2 SO g d o! ! ~ Ir rnno! ! i 125 Ii !


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Tr9VBQler Ie beUF f f l at Ie sucre 00poITIl8de. pu is i 1 co f po re f ' I eJamB' d' lB iJ f 'el Ia t yarn e.

5D ec oup er d es b sa ng es e ~ me U resu r u na plaque f a t i nee.

Inoorporer [0 ntln, ~ m& ' im n a p u sIe c a c ao .

6CiLl l te 1 5 011 ' 11 8 _y to o r p d !c ha u1 f ~ 1 1160m , puis 5 a 10 mn en positiongr i l l . laisser rctroidlr,15_ "J , " n~o~ .:fo-.ll.j ..~I < } l+-tlo.~ 1Q J! 5 ' + . J ' . . . .,~',.:JI.;..:T .WJ~

.Il,~~,' . ! i , . ; . i

3Ajouter [0 le vu r e e t r am asse r a ve cl a ta n 0 0 ' e n I U I l 9 i pAte I n a l l e a ' c i l e ...LS:..::.~iocA~J~I~r

. J .. . . . . : - . ~ ~

rTl lmlpei l ' te s ga~eaux d e I i l S IeChOCiO at fcodu au ba -rnaneawe 1 e. ~ soups d e lail.

J" ~ J ~Li..J1 U""l~ "4-Wii_~;~~1~

S ur un a suJ 1a c:@ f ar in ea . a b a f sIs p a f , e ' i.I il l ern ei 'epa.isseur.

-

'8 ,Pameme r de ....rmic l e s 9 1 's isS'kha r .

.11 \, \1 .'.


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32 4 r \1 \ '."


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gateaux imene gateaux au chocolat

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