GASTRONOMÍA COLOMBIANA:

• LA GASTRONOMÍA DE COLOMBIA ES EL RESULTADO DE LA FUSIÓN DE ALIMENTOS, PRÁCTICAS Y TRADICIONES CULINARIAS DE LAS CULTURAS INDOAMERICANAS LOCALES, EUROPEAS (PRINCIPALMENTE ESPAÑOLA) Y AFRICANA. AUNQUE NO HAY CONSENSO EN CUANTO A UN ÚNICO PLATO QUE REPRESENTE A TODA LA GASTRONOMÍA COLOMBIANA, SE DESTACAN LA AREPA Y EL SANCOCHO COMO LOS MÁS REPRESENTATIVOS.

BOGOTÁ Y EL ALTIPLANO CUNDIBOYACENSE

• LA GASTRONOMÍA BOGOTANA Y DEL ALTIPLANO CUNDI BOYACENSE SURGE DE LOS INDÍGENAS MUISCAS Y LAS TRADICIONES EUROPEAS. LOS MUISCAS CONSUMÍAN MAZAMORRAS DE MAÍZ Y MAZAMORRAS DE PAPA COMO ALIMENTOS TRADICIONALES CONDIMENTADOS CON GUASCA PARA DAR EL SABOR PICANTE. CON LA LLEGADA DE EUROPEOS, SE ADICIONÓ EL POLLO Y OTROS CONDIMENTOS QUE HICIERON TRASFORMAR LAS MAZAMORRAS EN PUCHEROS Y LUEGO DESARROLLARON DIFERENTES TIPOS DE PLATOS Y SOPAS POPULARES COMO EL AJIACO, SANCOCHO, LA MAZAMORRA, MONDONGO, ETC. LA PAPA Y LA GUASCA SON INGREDIENTES AUTÓCTONOS DE LA REGIÓN ANDINA Y ESPECÍFICAMENTE DE LA ZONA COMPRENDIDA HOY POR CUNDINAMARCA, BOYACÁ Y PARTE DE LOS SANTANDERES.

POSTRES COLOMBIANOS :

• ARROZ DE LECHE - TORTA DE CUAJADA - PASTEL DE NUTELLA

BEBIDAS TRADICIONALES .

• GRACIAS A LA DIVERSIDAD DE REGIONES Y CULTURAS, ALREDEDOR DE COLOMBIA EXISTE UNA IMPRESIONANTE VARIEDAD DE BEBIDAS TÍPICAS, CON O SIN ALCOHOL, QUE SE ENCUENTRAN FÁCILMENTE EN CASI CUALQUIER DESTINO.

• ASÍ QUE SI VISITA A COLOMBIA, NO SE PUEDE PERDER ALGUNAS DE LAS BEBIDAS QUE LE PRESENTAMOS A CONTINUACIÓN:

BEBIDAS TRADICIONALES

• CAFÉ • ESTO NO LO SORPRENDERÁ, YA QUE COLOMBIA ES MUNDIALMENTE CONOCIDO POR PRODUCIR EL CAFÉ MÁS

SUAVE DEL MUNDO Y SER UNO DE LOS MAYORES EXPORTADORES. AQUÍ SE TOMA TINTO, CAFÉ CON LECHE (CONOCIDO COMO PERICO), Y OTRAS VARIEDADES DE BEBIDAS CON CAFÉ, CASI A CUALQUIER HORA DEL DÍA.

• AUNQUE SI QUIERE DISFRUTAR DE UN GRANO DE CALIDAD, LE RECOMENDAMOS VISITAR LAS CAFETERÍAS ESPECIALIZADAS YA QUE EN MUCHOS LUGARES, Y MAYORMENTE EN LOS LOCALES AMBULANTES, EL SABOR PUEDE DECEPCIONARLO.

BEBIDAS TRADICIONALES

• CHOCOLATE • EL CHOCOLATE ES UNA BEBIDA QUE SE TOMA EN CASI TODA COLOMBIA, MAYORMENTE AL DESAYUNO O EN LA MEDIA TARDE,

ACOMPAÑADA DE DIFERENTES PRODUCTOS TÍPICOS COMO TAMALES, PANES DE YUCA, BUÑUELOS, ALMOJÁBANAS, ENTRE OTROS.

• LA MAYORÍA DE CAFETERÍAS LO VENDEN Y LA PREPARACIÓN MÁS COMÚN SE REALIZA CON BASE A PASTILLAS DE CHOCOLATE QUE SE ENCUENTRAN LOS SUPERMERCADOS O TIENDAS.

• AGUA DE PANELA • EL AGUA DE PANELA, MÁS CONOCIDA CON SU ABREVIACIÓN COLOQUIAL "AGUAPANELA", ES UNA BEBIDA MUY DULCE QUE SE

ACOSTUMBRA A TOMAR CALIENTE EN LAS REGIONES FRÍAS O MONTAÑOSAS DE COLOMBIA, Y MUY FRÍA EN LAS ZONAS CÁLIDAS.• SE REALIZA CON PANELA, EL PRIMER DERIVADO DE LA CAÑA ANTES DE COMENZAR EL PROCESO PARA CONVERTIRSE EN

AZÚCAR MORENA O BLANCA. LA PANELA SE DERRITE EN AGUA Y, EN MUCHAS OCASIONES, SE LE AGREGA LIMÓN PARA CORTAR UN POCO EL DULCE Y DARLE MÁS SABOR.

BEBIDAS TRADICIONALES

-CHOCOLATE - AGUA DE PANELA