gæt en whisky
DESCRIPTION
En whiskysmagning afholdt hos Oksenvad Whisky under temaet: Gæt en whiskyTRANSCRIPT
![Page 1: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/1.jpg)
Gæt en whiskyBlindsmagning
Oksenvad Whiskylaug30. november 2012
Peter Horsbøll Møller
![Page 2: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/2.jpg)
Dagens menu
• 8 whisky fra forskellige regioner i Skotland
• Lidt snacks, mad, øl og kaffe
• Priser offentliggøres til sidst
![Page 3: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/4.jpg)
Forventninger
• Forvent ikke at I kan genkende en region eller et destilleri – men lad os prøve
• Prøv at vurdere duft og smag• Prøv om I kan vurdere den alkoholprocent
• Det er altså svært!
![Page 5: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/5.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?•Fylde: let, medium, fuld•Sødme: tør, medium-sød, sød
•Røg: bål, brændt lyng, tørv, fenol, kras, røges sild, mos, jord, fiskenet, græstørv•Medicinsk: saltvand, jod, mentol, salt, havluft, tang, terpentin•Tobak: tekasser, biblioteker, gamle bøger, læder, lædersværte, bilsæder, sadler, haveskure, hessian, skimmel•Honning: bivoks, lynghonning, mjød, flødekaramel, karamel, chokolade-karamel, blød karamel, sirup, vanilje•Krydderier: laurbærblade, ceder, kanel, nelliker, ingefær, muskat, egetræ, peber, fyrretræ, sandeltræ, garvesyre, træ
•Vinagtig: chardonney, chenin blanc, fino sherry, drue, likør, madeira, oloroso, portvin, sherry•Nødder: mandler, hasselnødder, olie, valnødder, smør, chokolade, fløde•Malt: byg, kiks, cornflakes, korn, mæsk, mel, kogte grøntsager, maltsirup, avner, brændt karamel, kage, ristet kaffe, lakrids, ristet brød, bagning, gær•Frugt: citrus, estere, citron, lime, appelsin, besk, melon, ferksen, pærebolcher, jordbær, slikbutik, æblemos, julekage, frugtkage, tørret frugt, rosiner, sultanaer, tyggegummi, opløsningsmiddel•Blomster: aromatisk, vellugtende, kaprifolium, kandiserende, violer, franske mandler, drivhus, mynte, sorbet, mejet byg, græs, blade, plantesaft, botanisk, hø, lyng, urter, enge
0: ingen 1: antydning 2: medium 3: tydelig 4: dominerende
Kilde: Gyldendals Single Malt Whiskyguide
![Page 6: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/6.jpg)
Smag løs!
![Page 7: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/7.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 8: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/8.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg 1• Medicinsk• Tobak• Honning 2• Krydderier 1• Vinagtig 1• Nødder 1• Malt 3• Frugt 2• Blomster 1
• Fylde 2• Sødme 2
![Page 9: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/9.jpg)
Deanston [DEENston]• Highlands (Syd), Deanston, 1966• Opkaldt efter byen, det ligger i• 12 års, 46.3%
• 3 mio liter om året – 85% går til BurnStewart's blends
![Page 10: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/10.jpg)
Smag løs!
![Page 11: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/11.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 12: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/12.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg 1• Medicinsk• Tobak• Honning 2• Krydderier 1• Vinagtig 4• Nødder 2• Malt 2• Frugt 3• Blomster 1
• Fylde 4• Sødme 3
![Page 13: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/13.jpg)
Macallan [Mac-ALLEN]
• Speyside, Craigellachie, 1824• Oprindelig kaldt Elchies Distillery, omdøbt i 1892• 10 års, Sherry Oak, 40.0%
• 8 mio liter om året
![Page 14: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/14.jpg)
Smag løs!
![Page 15: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/15.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 16: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/16.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg 2• Medicinsk 2• Tobak 1• Honning• Krydderier 1• Vinagtig 1• Nødder 2• Malt 2• Frugt 2• Blomster 2
• Fylde 2• Sødme 1
![Page 17: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/17.jpg)
Old Pulteney [Old PULT-nee]
• Highland (N), Wick, 1826• Opkaldt efter Sir Willian Pulteney, • 12 års, 40%• Førsteplads i den kategori i World Whisky Awards 2010• 3 mio liter om året
![Page 18: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/18.jpg)
Smag løs!
![Page 19: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/19.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 20: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/20.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg• Medicinsk• Tobak• Honning• Krydderier• Vinagtig *• Nødder *• Malt *• Frugt *• Blomster *
• Fylde• Sødme *
![Page 21: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/21.jpg)
Hazelburn (Springbank)
• Cambeltown, Cambeltown• Springbank udgiver nu en whisky under dette navn• Hazelburn destilleriet blev lukket i 1926• 8 års, 46.0%
![Page 22: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/22.jpg)
Smag løs!
![Page 23: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/23.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 24: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/24.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg 2• Medicinsk• Tobak 1• Honning 2• Krydderier 2• Vinagtig 1• Nødder 2• Malt 3• Frugt 1• Blomster 1
• Fylde 1• Sødme 2
![Page 25: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/25.jpg)
Fettercairn [FET-ter-kèrn]
• Highland (Ø), Laurencekirk, 1824• Opkaldt efter• Fior, 42.0%
• 1,6 mio liter om året – kun single malt/blends
![Page 26: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/26.jpg)
Smag løs!
![Page 27: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/27.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 28: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/28.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg 4• Medicinsk 2• Tobak 1• Honning• Krydderier 2• Vinagtig• Nødder 2• Malt 1• Frugt 1• Blomster
• Fylde 3• Sødme 1
![Page 29: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/29.jpg)
Caol Ila [cool-EEla]
• Islay• Caol Ila betyder ”Islay sund” på gælisk, som destilleriet er
beliggende ved• Moch, 43.0%• 5,8 mio liter. En del bruges i Johnnie Walker og Bell’s
blends
![Page 30: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/30.jpg)
Smag løs!
![Page 31: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/31.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 32: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/32.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg *• Medicinsk *• Tobak• Honning• Krydderier *• Vinagtig• Nødder *• Malt• Frugt *• Blomster *
• Fylde• Sødme
![Page 33: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/33.jpg)
Longrow• Cambeltown, Cambeltown• Oprindelig opkaldt efter hovedgaden• Springbank udgiver nu en whisky under dette navn• CV, 46.0%• Malt Maniacs Awards 2010: Best Peated Malt Award
(Daily Drams)• Longrow destilleriet blev lukket i 1920’erne
![Page 34: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/34.jpg)
Smag løs!
![Page 35: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/35.jpg)
Hvad kan I dufte/smage?
• Røg?• Medicinsk?• Tobak?• Honning?• Krydderier?• Vinagtig?• Nødder?• Malt?• Frugt?• Blomster?
• Fylde?• Sødme?
• Alkohol? • Region?• Destilleri?
![Page 36: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/36.jpg)
I kan måske dufte/smage dette
• Røg *• Medicinsk *• Tobak• Honning *• Krydderier *• Vinagtig *• Nødder *• Malt *• Frugt *• Blomster *
• Fylde• Sødme
![Page 37: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/37.jpg)
Bruichladdich [broo-ik-LADdie]
• Islay, Bruichladdich, 1881• Opkaldt efter byen• Peat, 46.0%
• 1,5 mio liter om året
![Page 38: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/38.jpg)
Kort
![Page 39: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/39.jpg)
Priser
Deanston 12yo 46,3% DKK 310,-Macallan 10yo 40,0% DKK 270,-Old Pulteney 12yo 40,0% DKK 230,-Hazelburn 8yo 46,0% DKK 330,-Fettercairn Fior 42,0% DKK 360,-Caol Ila Moch 43,0% DKK 360,-Longrow CV 46,0% DKK 340,-Bruichladdich Peat 46,0% DKK 350,-
• Levering: DKK 200
![Page 40: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/40.jpg)
Elemgaardens Whiskylaug
• Får d. 22.feb. 2013 kl. 19.00 besøg af Robin Tucek.• Han er ejer af www.blackadder.com og står bag den
efterhånden legendariske RawCask aftapning.• Han har også et andet stort whiskymærke: Clydesdale• Smagning og foredrag bliver tilbudt alle interesserede
whiskyklubber i syd og sønderjylland.• Det er Whiskygaarden i Randers, der har tilbudt os
smagningen.
• Følg med på www.elmegaardens-wl.dk
![Page 41: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/41.jpg)
Tak for jeres opmærksomhed og kom godt hjem!
![Page 42: Gæt en whisky](https://reader036.vdocuments.mx/reader036/viewer/2022062300/55911d2c1a28abd03b8b463d/html5/thumbnails/42.jpg)
Kilder
• http://www.maltmadness.com/whisky/deanston.html• http://freepages.genealogy.rootsweb.ancestry.com/~rykbrown/gillespie_of_puslinch.htm
• http://www.maltmadness.com/whisky/macallan.html• http://www.lesezeit-sk-baecker.de/rb_scots6.inc.php
• http://www.maltmadness.com/whisky/pulteney.html• http://www.undiscoveredscotland.co.uk/wick/pulteneydistillery/index.html
• http://en.wikipedia.org/wiki/Hazelburn_distillery• http://whiskystory.blogspot.dk/2010/09/hazelburn-distillery-campbeltown.html
• http://www.maltmadness.com/whisky/fettercairn.html• http://www.undiscoveredscotland.co.uk/fettercairn/distillery/index.html
• http://whiskystory.blogspot.dk/2010/11/longrow-distillery-campbeltown.html
• http://www.maltmadness.com/whisky/bruichladdich.html• http://islaywhiskyphotography.com/v/distillery-buildings/IMG_0924.jpg.html
• Gyldendals single malt whiskyguide