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Índice

Introducción Pág. 5

Inicio de una Dieta Alcalina Pág. 5

Preparándote para “2 semanas” Pág. 6

SEMANA 1 Pág. 7

Día 1 Pág. 7

Día 2 Pág. 9

Día 3 Pág. 10

Día 4 Pág. 11

Día 5 Pág. 12

Día 6 Pág. 13

Día 7 Pág. 14

SEMANA 2 Pág. 15

Día 1 Pág. 15

Día 2 Pág. 17

Día 3 Pág. 18

Día 4 Pág. 19

Día 5 Pág. 20

Día 6 Pág. 21

Día 7 Pág. 22

SEMANA 3 Pág. 23

Señales de Desintoxicación Pág. 24

RECETAS ALCALINAS Pág. 25

Sopa Alcalina “muyBIO” Pág. 25

Guacamole con Totopos Pág. 26

Totopos Horneados Pág. 27

Humus Cítrico con Semillas de Comino Tostado Pág. 28

Limón y Romero con Judías Blancas Esparcidos Pág. 29

Aguacate frío y Sopa de Pepino Pág. 30

Sopa de Remolacha Rubí Pág. 30

Crema de Papa y Maíz Pág. 31

Ensalada d´Rúcula c/Higos/Glaseados y Queso/Cabra Pág. 33

Ensalada de Aguacate con Salsa de Fresa Pág. 33

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Aguacate, Maíz y Salsa de Habichuelas Negras Pág. 34

Ensalada Crujiente c/Semillas de Flores/ Girasol/Coles Picantes Pág. 35

Vinagreta de Sésamo y Jengibre Pág. 35

Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahoria Pág. 36

Remolachas Marinadas Azadas Pág. 37

Ensalada de Sésamo Asiático Pág. 37

Ensalada de Maíz, Arroz y Arvejas Pág. 38

Ensalada Griega Picada con Coliflor, Aceitunas y Queso Feta Pág. 39

Ensalada de Papas Pág. 40

Ensalada de Quinoa Pág. 41

Salteado de Espárragos con Acelga Suiza y Zanahorias Pág. 41

Filetes de Berenjena con Tomates Secados al Sol y Aceitunas Pág. 43

Hinojo Gratinado Pág. 44

Estofado de Col Rizada con Zanahorias y Papas Pág. 45

Espinaca al vapor con Aceite de Oliva Pág. 46

Papas Doblemente Horneadas con Queso Azul y Brócoli Pág. 46

Batatas Caramelizadas y Remolachas con Frijoles Verdes

y Semillas de Calabaza Tostadas Pág. 47

Hamburguesas de Habichuela Negra con Anacardos y Zanahorias Pág. 49

Compota y Manzana de Ciruela Pág. 50

Compota de Frutos Secos Pág. 50

Dieta de Mantenimiento Pág. 52

“12 Reglas de oro del Estómago” Pág. 57

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INTRODUCCIÓN

Para todas aquellas personas que NO padecen ningún problema de salud crónico mi

recomendación es seguir directamente esta “Guía Rápida de la DIETA ALCALINA” lo

más estrictamente posible sin pasar por los protocolos de “Sanar y Adelgazar con la

DIETA ALCALINA”. Si este es su caso y, Aunque no lo necesite, no deje de leer el Capítulo

específicamente dedicado a la Dieta. En él encontrará todos los consejos necesarios para

mejorar los resultados que puede lograr con ésta Guía.

Para aquellas personas que sufren algún padecimiento o problema crónico es básico y

fundamental seguir los pasos en el orden en que se explican en el e-Book “Sanar y

Adelgazar con la DIETA ALCALINA”.

Nota: esta Guía Rápida NO está recomendada para casos de Candidiasis crónica.

El inicio de la dieta alcalina

Es la etapa más dura por el cambio que significa.

Está estructurado de tal manera que solo debes seguir el plan sugerido en Desayuno,

Tentempié, Comida, Merienda y Cena.

En primer lugar encontrará el Plan de Dieta Alcalina de Limpieza de 2 semanas. En cada

día encontrará alguna Receta Alcalina incluída.

Tiene marcada la referencia de la página donde se encuentra la receta y poder poner

manos a la obra.

En segundo lugar encontrará un listado de más de 20 Recetas Alcalinas especialmente

pensadas para éstas dos semanas iniciales.

No deje el plan durante las dos semanas y comenzará a disfrutar de un cambio muy

claro en su energía, vitalidad y reducción de peso si fuese necesario.

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Deje que el cuerpo actúe, no interfiera en ello. Tiene una sabiduría de curación innata

que estamos lejos de poder comprender en su totalidad. Ten confianza y déjalo actuar.

Y finalmente tiene la “Dieta Alcalina de Mantenimiento” para largo plazo.

Preparándote para las “Dos Semanas”

En un nivel práctico, consigue todo los materiales que puedas al principio. Planea

qué comida necesitas y haz tus compras por adelantado. No a los restaurantes o

negocios gourmet esta semana. Lo que más necesitas es una selección apetitosa de

hermosos vegetales orgánicos y unos pocos granos enteros que no contengan gluten

como: quinoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno y harina de maíz. Necesitarás jugos

frescos de vegetales, garrafas de agua alcalina o purificada de manantial, algunas

manzanas y mucho jugo de manzana sin endulzar, y una selección de té de hierbas.

Decide si vas tú mismo a preparar la comida o si alguien te va a ayudar. Necesitarás

preparar una buena cantidad de la Sopa Alcalina muyBIO por días alternos. Trata de no

pensar en placeres anteriores relacionados con comida y bebidas. Ahora piensa solo en

tu hígado saturado de grasa y repleto de toxinas.

La única receta que definitivamente necesitarás preparar es la Sopa Alcalina

muyBIO. Es muy fácil de preparar y tiene solo cuatro ingredientes principales. El caldo se

toma a primera hora en la mañana y en la cena. Puedes tomar otra taza en el almuerzo

si deseas. En la cena, el caldo se sirve acompañado con un poco de los vegetales de la

sopa convertidos en puré.

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SEMANA UNO SEMANA UNO | DÍA 1

Desayuno

Una taza o bol pequeño de caldo solo (sin vegetales) de la Sopa Alcalina

muyBIO

1 naranja fresca

1 cucharada de aceite de lino puro.

¼ de taza de grano de avena picado, dejarlo en 1 taza de agua hasta que

este blando, alrededor de 15 minutos; sin ningún endulzante.

1 manzana pequeña (Nota: es bueno comer una manzana en trozos con

avena) o ½ aguacate, acompañado con una cucharada zumo de limón

recién exprimido y 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

1 taza de té verde o té de hierbas

Tentempié

½ manzana o una zanahoria mediana

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Puedes elegir rallado de verduras crudas

acompañado con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen o 1/3 taza de

Remolacha Rallada y Ensalada de Zanahorias 1/3 taza rallada de calabacín

mezclado con 1½ cucharadita de zumo de limón recién exprimido y 1

cucharada de aceite de oliva extra virgen; ½ taza de ensalada de sésamo

asiático.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: brócoli, zanahorias picadas, y 1 patata

pequeña en rebanadas, poner todo a baño maría; no sobre-cocinar.

Puedes salpicarlo con 2 cucharadas de limón o vinagre balsámico y aceite

de oliva extra virgen o aceite de girasol. Esparcir 1 cucharada de semillas

de girasol.

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NOTAS PARA EL COCINERO Todas las frutas y vegetales deben ser frescos y ser orgánicos.

El agua usada para beber y cocinar no debe ser carbonatada ni clorada. Si es

posible usar agua alcalina.

Las ralladuras de vegetales crudos son una parte importante del programa, así

que saca el disco de trituración del procesador de alimentos o usa los agujeros

grandes de un rallador.

Si no tienes un buen vaporizador de acero inoxidable, vale la pena la inversión

dado que comerás mucho vegetales al vapor en cada etapa. De hecho, una vez

que descubras el sabor de los vegetales orgánicos ligeramente cocidos, dejarás

de pensar en ellos como comida “de dieta” y empezarás a buscarlos.

¡Nunca usar sal de mesa! –es cloruro de sodio con químicos– Elige sal

naturalmente evaporada del mar o sal del Himalaya.

Merienda de media tarde

½ aguacate, 6 barras de pepino, o 1 manzana

Cena

½ taza de zanahorias frescas u otro zumo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en trozos

en la sopa

½ taza (después de cocinar) de espinacas al vapor con aceite de oliva

½ taza de brócoli al vapor

Una taza de té de hierbas, como menta

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SEMANA UNO | DÍA 2

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Tú eliges entre: verduras crudas ralladas

acompañado con jugo de limón y aceite de oliva extra virgen o 1 taza de

lechuga Romana, 1 zanahoria mediana rallada, 2 cucharadas de garbanzos

cocidos, y 2 cucharadas de ají morrón rojo rebanado muy fino, mezclado

con 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y aceite de oliva extra

virgen

PLATO DE VEGETALES ORGÁNICOS AL VAPOR: Flores de coliflor, ejotes, y

una batata pequeña, cocido ligeramente; no sobre-cocinar. Puedes

salpicarlo con 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre balsámico y aceite

de oliva extra virgen o aceite de girasol. Espolvorear con 1 cucharada de

semillas de calabaza.

Merienda a media tarde

Igual que el Día 1

Cena

½ taza de remolacha fresca u otro zumo de vegetal

Bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en trocitos

en la sopa.

1 taza de brócoli al vapor más ½ taza de patatas en rebanadas al vapor,

acompañado con jugo de limón fresco y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de té de hierbas

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SEMANA UNO | DÍA 3

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Tú eliges entre: vegetales rallados crudos

acompañados con zumo de limón y aceite de oliva extra virgen o ½ taza de

ensalada de patatas y puerro; ½ taza (no muy apretada) de alfalfa, 1/3

taza de Remolacha rallada y ensalada de Zanahoria.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Acelga, calabacines rebanados, y

colinabo pelado y rebanado o raíz de apio ligeramente cocido; no sobre-

cocinar. Puedes salpicar con 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre

balsámico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Servir con 2

cucharadas de lentejas cocidas o germinadas.

Merienda a media tarde

Igual que el Día 1

Cena

½ taza zanahoria fresca o un zumo vegetal

Bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza vegetales en trocitos en la

sopa.

½ taza de calabaza y 1 taza sin llenarla mucho de hojas tiernas de espinaca

al vapor, aderezar con vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de té de hierbas

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SEMANA UNO | DÍA 4

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Tú eliges vegetales crudos rallados acompañados

con zumo de limón y aceite de oliva extra virgen o ½ taza de Ensalada de

Papas y puerro; ½ taza (no muy llena) de alfalfa; 1/3 taza de Remolacha

Rallada y Ensalada de Zanahoria

PLATO DE VEGETALES RALLADOS: Acelga, rebanadas de calabacín, y

rebanadas peladas de colinabo o raíz de apio ligeramente cocidas; no

sobre-cocinar. Puedes salpicar con 2 cucharadas de zumo de limón o

vinagre balsámico y aceite de oliva extra virgen o aceite de girasol. Sirve

con dos cucharadas de lentejas cocidas o germinadas.

Merienda de media tarde

Igual que el Día 1

Cena

½ taza de zanahoria fresca o otro jugo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en

trocitos en la misma sopa.

½ taza de calabaza cortada en cubitos y una taza sin llenarla mucho de

hojas tiernas de espinaca al vapor, aderezar con vinagre balsámico y aceite

de oliva extra virgen.

Taza de té de hierbas

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SEMANA UNO | DÍA 5

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Tú eliges vegetales rallados crudos acompañados

con jugo de limón y aceite de oliva o 1 taza de hojas tiernas de espinaca; 1

zanahoria mediana, pelada y rallada; ½ taza de germen de soya; 1/3

pepinos rallados mezclados con 1 cucharada de limón recién exprimido y

aceite de oliva extra virgen. Esparcir 2 cucharadas de semillas de lino.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: Trozos de espárragos o brócoli,

rebanadas de zanahoria, y 1 papa pequeña, rebanada y ligeramente

cocida; no sobre-cocinar. Puedes aderezar con 2 cucharadas de jugo de

limón y aceite de oliva extra virgen o vinagre balsámico o aceite de girasol.

Merienda de media tarde

Igual que el Día 1

Cena

½ taza de remolachas frescas triturada u otro zumo vegetal

Un bol de Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en trozos

en la sopa

1 alcachofa, al vapor y servida con jugo de limón recién exprimido

mezclado con aceite de oliva extra virgen y una pizca de sal marina. Si lo

necesitas: un puré con 1 batata pequeña, horneada con una cucharada de

aceite de girasol.

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Una taza de té de hierbas

SEMANA UNO | DÍA 6

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

PLATO DE ENSALADA: Tú eliges vegetales rallados crudos acompañados

con jugo de limón y aceite de oliva o ½ taza cruda o ligeramente cocida de

coliflor, ¼ taza de zanahoria rallada, y ¼ taza de calabacín rallado o pepino,

y hojas de rúcula aderezadas con 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre

balsámico y 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen o aceite de

girasol.

PLATO DE VEGETALES AL VAPOR: coles de Bruselas o repollo rallado, ½

batata, acelga suiza ligeramente cocida; no sobre-cocinar. También ¼ taza

de Garbanzos con Especias al Vapor con sal marina.

Merienda de media tarde

Igual que el Día 1

Cena

½ taza de zanahoria frescas triturada u otro jugo de vegetales

Un bol de la Sopa Alcalina muyBIO, incluyendo ½ taza de vegetales en

trocitos en la sopa.

1 taza de brócoli al vapor más 1 patata pequeña, acompañada con jugo de

limón fresco y aceite de oliva extra virgen.

Una taza de té de hierbas

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SEMANA UNO | DÍA 7

Desayuno

Igual que el Día 1

Tentempié

Igual que el Día 1

Almuerzo

Puedes repetir cualquier día, excepto el Día 5

Merienda de media tarde

Igual que el Día 1

Cena

Igual que el Día 1, 3 o 4

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La Versión Completa

capítulos libres termina aquí...