gabinete de comunicación estratégica - tacos y tortas · 2019. 12. 4. · de 5 a 10 pesos de 11 a...

TACOS Y TORTAS 11 de febrero de 2015

ÍNDICE

1 COMIDA MEXICANA

3 TACOS

11 TORTAS

COMIDA MEXICANA 1 1

n=600 2

En caso de tener alguna molestia o enfermedad que requiera asistencia, ¿a dónde asiste usted a buscarla?

De los siguientes antojitos mexicanos que le voy a mencionar, dígame, ¿cuál es su preferido?

27.7% 25.8% 15.9%

9.3% 7.1% 4.4% 3.3% 5.8% 0.7%

TACOS ENCHILADAS QUESADILLAS SOPES TORTAS HUARACHES OTRO NINGUNO NS/NC

TACOS ENCHILADAS QUESADILLAS SOPES TORTAS HUARACHES OTRO NINGUNO NS/NC

MASCULINO 28.4% 20.5% 18.0% 9.0% 9.9% 4.4% 3.1% 6.2% 0.5%

FEMENINO 27.1% 30.7% 13.9% 9.6% 4.4% 4.4% 3.4% 5.4% 1.1%

Sexo

TACOS 2 3

n=600 4

En caso de tener alguna molestia o enfermedad que requiera asistencia, ¿a dónde asiste usted a buscarla? Dígame, ¿cuál es la comida que a usted le sabe más

rica?

87.3%

5.1% 4.2% 1.2% 0.5% 0.9% 0.8%

LA COMIDA QUE SE PREPARA EN CASA

LA COMIDA DE UN RESTAURANTE

LA COMIDA DE PUESTOS

AMBULANTES

LA COMIDA RÁPIDA (BURGER KING, MC

DONALDS,ETC)

NINGUNA TODAS NS/NC

LA COMIDA QUE SE PREPARA EN

CASA

LA COMIDA DE UN RESTAURANTE

LA COMIDA DE PUESTOS

AMBULANTES

LA COMIDA RÁPIDA (BURGER KING, MC

DONALDS,ETC) NINGUNA TODAS NS/NC

MASCULINO 85.1% 5.1% 6.2% 1.1% 0.0% 1.7% 0.8%

FEMENINO 89.4% 5.2% 2.5% 1.4% 1.0% 0.2% 0.3% Sexo

n=600 5


¿Considera usted que los tacos son una comida completa o sólo un antojo?

COMIDA COMPLETA,

15.7%

SON UN ANTOJO, 81.9%

NS,NC, 2.4%

COMIDA COMPLETA SON UN ANTOJO NS/NC

MASCULINO 14.9% 81.5% 3.6%

FEMENINO 16.4% 82.3% 1.3%

Sexo

n=600 6


¿Cuál diría usted que es su tipo de taco favorito?

27.3% 21.0%

6.1% 5.4% 5.2% 5.0% 4.7%

2.5% 2.5% 2.2% 1.5% 1.0% 1.0% 0.9% 0.3%

4.5% 2.9%

6.0%

DE PARRILLA (CARNE ASADA, BISTEC, COSTILLA, ARRACHERA, CHULETA, CHORIZO)

AL PASTOR

CARNITAS

DORADOS O FLAUTAS

BARBACOA

GUISADO

CABEZA

CANASTA O SUDADO

SUADERO

DE POLLO

CAMPECHANOS

COCHINITA

AL CARBÓN

CECINA (ENCHILADA O NATURAL)

BURRITOS

OTRO

NINGUNO EN ESPECIAL

NS/NC

n=600 7


¿Cuál diría usted que es su tipo de taco favorito?

DE PARRILLA (CARNE ASADA, BISTEC,

COSTILLA, ARRACHERA,

CHULETA, CHORIZO)

AL PASTOR CARNITAS DORADOS O FLAUTAS BARBACOA GUISADO CABEZA CANASTA O

SUDADO SUADERO

MASCULINO 29.4% 24.7% 6.5% 2.3% 3.5% 3.9% 4.4% 3.2% 2.7%

FEMENINO 25.4% 17.6% 5.7% 8.4% 6.7% 6.0% 5.0% 1.8% 2.2% Se

xo

DE POLLO CAMPECHANOS COCHINITA AL CARBÓN CECINA

(ENCHILADA O NATURAL)

BURRITOS OTRO NINGUNO EN ESPECIAL NS/NC

MASCULINO 1.5% 1.6% 0.9% 1.6% 1.3% 0.0% 2.1% 3.0% 7.4%

FEMENINO 2.9% 1.4% 1.1% 0.4% 0.6% 0.6% 6.7% 2.7% 4.8% Se

xo

n=600 8

En caso de tener alguna molestia o enfermedad que requiera asistencia, ¿a dónde asiste usted a buscarla? Piense usted en los lugares donde suele comer tacos.

Dígame, ¿qué tacos tienen mejor sabor: los de locales establecidos, como fondas y restaurantes, o aquellos que se

venden en puestos en la calle?

60.9%

28.4%

2.8% 7.9%

TACOS DE ESTABLECIMIENTOS TACOS DE PUESTOS EN LA CALLE AMBOS NS/NC

TACOS DE ESTABLECIMIENTO

TACOS DE PUESTOS DE LA CALLE AMBOS NS/NC

MASCULINO 62.0% 28.2% 2.6% 7.2%

FEMENINO 59.8% 28.7% 2.9% 8.6% Sexo

n=600 9


¿En qué momento del día considera usted que es preferible comer tacos?

45.1% 38.6%

9.9% 3.7% 1.3% 1.4%

EN LA CENA EN LA COMIDA EN EL DESAYUNO A CUALQUIER HORA/MOMENTO

NINGUNO NS/NC

EN LA CENA EN LA COMIDA EN EL DESAYUNO A CUALQUIER HORA/MOMENTO NINGUNO NS/NC

MASCULINO 44.7% 39.2% 9.7% 4.1% 1.3% 1.0%

FEMENINO 45.5% 38.1% 10.1% 3.3% 1.3% 1.7% Sexo

n=600 10


¿Cuánto es lo máximo que usted ha pagado por un taco?

40.2%

23.0% 11.8% 6.4% 3.5% 3.4% 2.2%

9.5%

DE 5 A 10 PESOS DE 11 A 15 PESOS DE 16 A 20 PESOS MÁS DE 30 PESOS DE 21 A 25 PESOS MENOS DE 5 PESOS

DE 26 A 30 PESOS NS/NC

DE 5 A 10 PESOS

DE 11 A 15 PESOS

DE 16 A 20 PESOS

MÁS DE 30 PESOS

DE 21 A 25 PESOS

MENOS DE 5 PESOS

DE 26 A 30 PESOS NS/NC

MASCULINO 42.1% 19.7% 15.7% 7.4% 2.6% 3.4% 2.5% 6.6%

FEMENINO 38.4% 26.0% 8.2% 5.4% 4.2% 3.3% 2.0% 12.5% Sexo

TORTAS 3 11

n=600 12

Y, ¿usted qué prefiere: tacos o tortas?

TACOS TORTAS NINGUNO NS/NC

MASCULINO 77.3% 17.6% 1.8% 3.3%

FEMENINO 79.7% 15.8% 2.1% 2.4%

Sexo

78.6%

16.7%

1.9% 2.8%

TACOS TORTAS NINGUNO NS/NC

n=600 13

Ahora, hablando de las tortas, dígame, ¿usted qué prefiere: las tortas hechas en casa o las que venden en

establecimientos?

65.3%

28.7%

1.8% 4.2%

TORTAS HECHAS EN CASA TORTAS DE ESTABLECIMIENTOS AMBAS NS/NC

TORTAS HECHAS EN CASA

TORTAS DE ESTABLECIMIENTOS AMBOS NS/NC

MASCULINO 61.0% 33.7% 1.6% 3.7%

FEMENINO 69.3% 23.9% 1.9% 4.9% Sexo

n=600 14

¿Cuál diría usted que es su tipo de torta favorito?

19.5% 15.7%

10.7% 10.0%

5.8% 5.1% 4.2% 3.0% 2.6% 2.4% 2.2% 1.0% 0.8% 0.7% 0.6% 0.3% 0.2%

6.9% 5.7%

0.5% 2.1%

TORTA DE JAMÓN

MILANESA

PIERNA

CUBANA

CARNE

AHOGADAS

POLLO

LOMO

HAWAIANA

QUESILLO

CARNITAS

COCHINITA

HUEVO

SALCHICHA

PAMBAZOS

GUACAMAYAS (CHICHARRÓN CON SALSA)

DE TAMAL (GUAJOLOTAS)

OTRA

NINGUNA

TODAS/DE LO QUE SEA

NS/NC

n=600 15

¿Cuál diría usted que es su tipo de torta favorito?

TORTA DE JAMÓN MILANESA PIERNA CUBANA CARNE AHOGADAS POLLO

MASCULINO 18.2% 14.0% 11.0% 12.0% 6.0% 4.5% 3.0%

FEMENINO 20.7% 17.3% 10.5% 8.2% 5.5% 5.7% 5.3%

Sexo

LOMO HAWAIANA QUESILLO CARNITAS COCHINITA HUEVO SALCHICHA

MASCULINO 4.9% 2.6% 2.4% 2.7% 1.0% 0.9% 1.0%

FEMENINO 1.3% 2.5% 2.4% 1.7% 1.1% 0.7% 0.4% Se

xo

PAMBAZOS GUACAMAYAS (CHICHARRÓN CON SALSA)

DE TAMAL (GUAJOLOTAS) OTRA NINGUNA TODAS/DE LO

QUE SEA NS/NC

MASCULINO 0.5% 0.5% 0.0% 6.7% 6.2% 0.3% 1.6%

FEMENINO 0.7% 0.0% 0.3% 7.2% 5.2% 0.8% 2.5% Se

xo

n=600 16

Ahora dígame, ¿usted qué prefiere: una torta o una hamburguesa?

TORTA HAMBURGUESA NINGUNA NS/NC

MASCULINO 72.4% 21.6% 4.1% 1.9%

FEMENINO 64.6% 29.8% 4.1% 1.5%

Sexo

68.3%

25.8%

4.1% 1.8%

TORTA HAMBURGUESA NINGUNA NS/NC

n=600 17

¿Usted alguna vez se ha enfermado por comer tacos o tortas en la calle?

SÍ, 28.1%

NO, 66.1%

NO COME EN LA CALLE, 5.4%

NS/NC, 0.4%

SÍ NO NO COME EN LA CALLE NS/NC

MASCULINO 29.8% 67.6% 2.2% 0.4%

FEMENINO 26.6% 64.8% 8.4% 0.2%

Sexo

n=600 18

¿Cuál considera usted que es la principal razón por la que algunas personas se enferman al comer en la

calle?

52.0%

16.6% 11.6% 5.9% 1.3% 0.1% 11.1%

1.4%

FALTA DE LIMPIEZA EN EL LUGAR

NO SE LAVAN LAS MANOS ANTES DE

COMER

UTILIZAN ALIMENTOS DE UN

DÍA ANTERIOR

NO SE COCIERON BIEN LOS

ALIMENTOS

OTRA NINGUNA TODAS LAS ANTERIORES

NS/NC

FALTA DE LIMPIEZA EN

EL LUGAR

NO SE LAVAN LAS MANOS

ANTES DE COMER

UTILIZAN ALIMENTOS DE UN DÍA ANTERIOR

NO SE COCIERON

BIEN LOS ALIMENTOS

OTRA NINGUNA TODAS LAS ANTERIORES NS/NC

MASCULINO 51.5% 17.0% 12.1% 4.9% 1.6% 0.0% 11.2% 1.7%

FEMENINO 52.5% 16.1% 11.1% 6.8% 1.0% 0.1% 11.0% 1.4%

Sexo

n=600 19

Por último, ¿cree usted que en México existen establecimientos en la calle que utilizan carne de

animales que no se consideran comestibles en el país, como perros y caballos, para preparar alimentos?

SÍ, 71.8%

NO, 18.8%

NS/NC, 9.4%

SÍ NO NS/NC

MASCULINO 75.7% 17.4% 6.9%

FEMENINO 68.3% 20.0% 11.7% Sexo

20

NOTA METODOLÓGICA

Universo •  Ciudadanos mayores de 18 años que residen la República Mexicana y cuentan con línea telefónica en su hogar.

Técnica de levantamiento •  Encuesta telefónica realizada el 10 de febrero de 2015.

Tamaño de la Muestra y su Precisión Estadística •  Se diseñó una muestra de 600 encuestas, distribuidas en los 31 estados y un Distrito Federal del país para mantener tanto proporcionalidad como dispersión ópPmas. Con un nivel de confianza de 95%, el error teórico es de ±3.46% a nivel nacional.

•  Los resultados reportados están basados en los esPmadores de Horvitz-‐Thompson, calibrados y redondeados a un decimal.

Marco muestral y selección de la muestra •  Se uPlizó como marco de muestreo la lista nominal del INE, actualizada al 05 de Mayo de 2014. •  Muestreo estraPficado de alocación proporcional al tamaño.

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