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Fundamentos de Proyectos de Inversión

1

Universidad Veracruzana Región: Poza Rica

Facultad de Contaduría Sistema Abierto

EXPERIENCIA EDUCATIVA:

Fundamentos de Proyectos de Inversion

TRABAJO:

Proyecto de Inversion:

“Jugos y Desayunos Naturales Nutri-Yunos”

CATEDRATICO:

JOSE HERIBERTO CRUZ GARCIA

PRESENTA:

MACIAS VILLANUEVA MOISES

HERNANDEZ VALDEZ JOSUE

Poza Rica de Hidalgo, Veracruz. A 11 de Julio del 2008


2

INTRODUCCION

Hoy en día, existen muchas personas que llevan un ritmo de vida muy

ajetreado, sin embargo están dispuestas también a mantenerse saludables,

lamentablemente existen muy pocas posibilidades para conseguir lo ya

mencionado; es por eso es que nuestro equipo se puso por alguna u otra razón

en los zapatos de estas personas y llegamos a desarrollar una gran idea que

garantizaría un negocio rentable y bastante constante. “La elaboración de jugos

y desayunos naturales y saludables”, donde el mayor atractivo sea

precisamente eso, los platillos con alimentos naturales como frutas, verduras y

semillas que nutren y garantizan alguna proteína y vitamina para mantenerse

en buenas condiciones durante el día.

Se sabe que una de las principales enfermedades en nuestro país es la

obesidad, así como todas las demás que se desarrollan gracias a la primera

como lo son: diabetes, colesterol, triglicéridos altos y problemas cardiacos.

Tomando en cuenta que de acuerdo a la Organización Mundial de la

Salud, México es el 16° lugar a nivel internacional con un porcentaje de 68.1%

de obesos en su población total, esto quiere decir que algo en el hábito

alimenticio está mal y por eso la razón de nuestro proyecto, gracias al estudio e

investigación de mercado llegamos a la conclusión de que no hay muchos

lugares como este en la ciudad de Tuxpan, y los que existen, están en

condiciones que nosotros creemos podemos mejorar.

Se ofrece el mejor servicio de elaboración de desayunos nutritivos con

frutas, además de jugos de fruta de temporada; cuidadosa e higiénicamente

realizados, con el fin de que tanto el cliente como nosotros como productores

quedemos totalmente satisfechos.

Por último el producto y el servicio en elaboración satisfacen la

necesidad de alimentación y a su vez proporciona al consumidor una opción de

bebida y desayunos saludables y de buen sabor que no existe en esta

especificación con la debida higiene en el mercado, teniendo en consideración

su bajo costo y fácil distribución.


3

NATURALEZA DEL PROYECTO

Para determinar nuestro proyecto de inversión nos hemos basado en la

técnica de “lluvia de ideas” que en si nos lleva a considerar diferentes opciones

para no estancarse en un solo pensamiento o conclusión teniendo en cuenta

además las necesidades de la sociedad consumidora.

Cabe mencionar que la lluvia de ideas abarca desde lo más simple hasta

lo más complejo dando como origen la respuesta a una necesidad o problema.

LLUVIA DE IDEAS:

PRODUCTO O SERVICIO

CARACTERISTICAS NECESIDAD O

PROBLEMA QUE SATISFACE

1. Jugos y desayunos

Nutritivos, higiénicos y de preparación y consumo al instante.

Necesidad de alimento y nutrición

2. Ciber las 24 hrs. Atención a los estudiantes principalmente y al consumidor en general

Necesidad escolar y de responsabilidad

3. Colonia estudiantil Comodidad para los estudiantes

Necesidad de vivienda

4. Fuente de sodas Consumo inmediato Necesidad de alimento y distracción

5. Antojitos mexicanos

Diversidad de platillos populares

Necesidad de alimento

6. Paquetes de Desayunos

Diversidad en los paquetes que se ofrecen

Necesidad de alimento

Para seleccionar la idea a invertir se calificara de un rango del 1 al 5 y

así la que tenga la mayor puntuación será la idea elegida considerando las

distintas categorías que se utilizaran para calificarlas una por una.

1.- NIVEL DE INOVACION (que tan creativo es)

2.- MERCADO POTENCIAL (personas a satisfacer)

3.- CONOCIMIENTO TECNICO (elaboración del producto)

4.- REQUERIMIENTO DE CAPITAL (que tan costoso resulta invertir)

Cada una de estas categorías fue escogida debido a que es lo más

básico que un emprendedor debe de saber para seleccionar una idea teniendo

en cuenta su solvencia económica y conocimiento para llevar acabo la

elaboración o dirección de un producto o servicio.


4

Criterios Idea

Nivel de innovación

Mercado potencial

Conocimiento técnico

Requerimiento de Capital

Total

1. Jugos y Desayunos

3 5 5 4 17

2. Ciber las 24 hrs.

3 4 3 5 15

3. Colonia estudiantil

5 5 1 5 16

4. Fuente de Sodas

3 3 4 4 14

5. Antojitos Mexicanos

3 3 4 3 13

6. Paquete desayunos

3 3 4 3 13

Tomando en consideración las 7 ideas propuestas se ha seleccionado

JUGOS Y DESAYUNOS, debido ha que de acuerdo al estudio de campo

realizado no se cuenta con la oferta suficiente y resulta conveniente invertir

dado que la materia prima se consigue por mayoreo y por temporada

dependiendo de la fruta y no se requiere de un conocimiento extenso para

elaborar los productos en cuestión, este además toma en cuenta desde el

publico en general hasta trabajadores y estudiantes que gustan de una sana,

nutritiva y rica alimentación.

Idea Seleccionada: Jugos y Desayunos

Los jugos y desayunos nutritivos son un alimento básico para

aquellas personas que gustan de llevar una alimentación sana,

balanceada y nutritiva; pero que no tienen el tiempo necesario para

realizar, es por eso que Jugos y Desayunos Nutritivos ayudan a

satisfacer las necesidades de consumo de cada una de las personas a

su preferencia ofreciéndoles diversidad en su servicio.


5

Una vez seleccionada la idea es preciso justificar el por que cubre una

necesidad y resulta conveniente invertir y así cumplir con los objetivos básicos

como el de obtener utilidades.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Ya seleccionada la idea a invertir es necesario ponerle un nombre con el

cual el público consumidor lo distinguirá de los demás, para esto también se

utilizara una lluvia de ideas la cual será calificada de un rango del 1 al 5 con

distintas categorías como:

Descriptivo: tiene que relacionarse con el producto

Original: No lo debe de tener otra producto

Atractivo: debe de llamar la atención

Claro y simple: fácil de pronunciar e identificar

Significativo: debe de trasmitir un idea en este caso la de jugos y

desayunos

Agradable: no debe ofender la buena moral

Lluvia de ideas para determinar el nombre:

Atributo Nombre

Descript. Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total

1. Súper-drinks 2 3 2 3 2 2 14

2. Break-fast 3 2 2 3 3 3 16

3. Súper-califragilistico-espiralidoso

1 4 3 1 2 2 13

4. Nutrí-Yunos 4 5 5 4 4 4 26

5. Nutrí-J&D 4 5 4 3 3 3 22

6. Narjuguitos 3 3 3 3 3 3 18

JUGOS Y DESAYUNOS NUTRITIVOS

El producto y servicio en elaboración satisface una necesidad

fisiológica y de consumo debido a su alto contenido nutritivo, a su vez

proporciona al consumidor una opción de bebida y desayuno

saludable de buen sabor, bajo costo y fácil distribución.


6

Como se había mencionado antes la mayor puntuación resultante seria

elegida para ser el nombre de la empresa distinguiendo así el producto ha

elaborar.

NUTRI – YUNOS fue escogido debido a que es fácil de pronunciar, es

agradable, comercial, distintivo, original y no agrede la moral ya que no se

interpreta en doble sentido siendo este un nombre atractivo para nuestro

mercado potencial.

DESCRIPCION DE LA EMPRESA

GIRO DE LA EMPRESA

Para poder competir en el mundo empresarial es preciso ubicar nuestra

empresa en el giro que le corresponde, comercial, industrial y de servicios.

Nuestra empresa como es jugos y desayunos es de giro industrial ya que

nos dedicaremos a la transformación de materia prima como lo es la fruta en

jugos y desayunos de consumo y preparación inmediata.

NUTRI – YUNOS

GIRO DE LA EMPRESA:

Esta es una empresa productora que pertenece a la

industria alimenticia, así como también se ofrece servicio

dirigiéndose específicamente a la elaboración de jugos de

frutas de temporada y desayunos nutritivos.


7

UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA

Somos emprendedores nuevos en el mundo empresarial por lo tanto no

contamos con un capital elevado así como no requerimos de mucho personal

para trabajar ya que la empresa no lo necesita de primera instancia, como se

menciono somos nuevos emprendedores.

MISION DE LA EMPRESA

Para poder iniciar nuestra empresa es necesario forjarnos una misión que es la

razón por la cual fue escogida y así cumplir con nuestros primeros objetivos.

MISION DE LA EMPRESA:

Satisfacer el gusto de las personas con la elaboración de

bebidas y alimentos nutritivos ofreciendo la mejor calidad,

servicio, eficiencia e higiene.

TAMAÑO: Esta empresa está catalogada como una mediana empresa, pues

contará con 6 empleados y manejará un nivel de ventas no inferior a los $500,000 anuales aproximadamente.

UBICACIÓN: Estará situada en:

Calle José Luis Garizurieta Colonia Centro No. 43 Tuxpan, Veracruz Referencia: Contra-esquina del SAT


8

OBJETIVOS DE LA EMPRESA

Como anteriormente mencionamos los objetivos de la empresa van de la

mano con la misión ya que de ellos depende trabajar con esfuerzo y dedicación

para conseguirlos en un lapso de tiempo y así tener éxito en el mundo

empresarial.

Aquí se muestran:

VENTAJAS COMPETITIVAS

Para ser competitivos con nuestra empresa nos hemos basado en

ciertas peculiaridades que podemos aventajar ofreciendo un mejor servicio,

una mejor calidad e higiene, cumpliendo así con nuestra misión.

Así mismo hemos decidido establecer ciertas formas de distinción que

nos diferenciarán de la competencia, pues ofreceremos nuestros productos en

empaques atractivos con nuestro nombre, dirección, información de higiene así

como un numero para que puedan comunicarse con nosotros y escuchar sus

necesidades, recomendaciones y quejas de nuestro producto y servicio al

cliente.

CORTO PLAZO: Establecernos en el mercado realizando el producto

con las características deseadas para satisfacer al consumidor y así obtener

un margen de utilidad para seguir con los objetivos planeados y colocarse en

el gusto del público.

MEDIANO PLAZO: Colocarse en el mercado estudiantil y expandirse

hacia todas las personas activamente laborales y no laborales.

LARGO PLAZO: Permanecer en el mercado e iniciar la distribución a

nivel estatal como primer nivel en desarrollo.


9

ANALISIS DE LA INDUSTRIA EN LA QUE SE

UBICA LA EMPRESA

De acuerdo a una investigación realizada por los integrantes del equipo

que pretenden emprender el negocio de jugos y desayunos naturales en la

ciudad de Tuxpan, se obtuvo la siguiente información:

Se detectaron 5 establecimientos enfocados a este negocio, sin tomar

en cuenta los cockteleros ambulantes.

PRODUCTO Y/O SERVICIO DE LA EMPRESA

Una vez teniendo el análisis de la industria en la que ubicaremos

nuestro proyecto, nos daremos a la tarea de describir el producto apropiado

que tomaremos para la venta;

Descripción del Producto

Jugos y desayunos elaborados con fruta de temporada, acompañados con

algunos ingredientes como lo son: el yogurt, granola, avena, miel, huevo, leche,

chocolate, pasas, los cuales de acuerdo al producto llevan una determinada

presentación y una cantidad específica.

VENTAJAS COMPETITIVAS:

Es una modalidad de desayuno sano y nutritivo.

Es de consumo inmediato al igual que su preparación

Higiénico, fácil acceso y económico

DISTINGOS COMPETITIVOS:

Elevar la calidad del producto

En cualquier empaque de nuestros productos proporcionar el nombre de la

empresa y teléfono para darnos a conocer al consumidor en general para

quejas, recomendaciones y demás.


10

CALIFICACION PARA ENTRAR AL AREA

Para poder ejercer dentro del negocio, y preparar con esmero el producto

que se desea vender, se debe tener las siguientes calificaciones:

1. Conocimiento en la transformación de la materia prima.

2. Conocimiento empírico sobre el manejo de la materia prima.

3. Conocimiento empírico de la distribución y venta del producto.

4. Conocimiento del área administrativa.

5. Conocimiento de la calidad e higiene.

Contamos con las anteriores calificaciones debido a que nuestra carrera

nos ha proporcionado los conocimientos adecuados para la inversión y

administración de un proyecto, aprovechando los recursos al máximo en

nuestra área geográfica y además contamos con el conocimiento experimental

en la elaboración de nuestro producto en desarrollo.


11

EL MERCADO

Para continuar con nuestro proyecto, basamos su formación en la

mercadotecnia, proceso mediante el cual planeamos las actividades de la

empresa en relación con el precio del producto en discusión; así como también

la definición específica del producto con base a las necesidades y preferencias

del consumidor, para satisfacerlo en su totalidad.

OBJETIVOS DE LA MERCADOTECNIA

Para determinar lo anterior, visualizamos lo que se desea lograr con la

venta, distribución y posicionamiento del producto que queremos meter al

mercado:

Corto plazo (6 meses) Competir en el mercado de jugos y desayunos en la zona de la Ciudad de Tuxpan, colocándonos en la calle José Luís Garizurieta #43, colonia Centro, en contra-esquina del SAT, alcanzando niveles de venta de 5,400 envases referencia a jugos y 4050 respecto a los desayunos, con un total de productos de 9,050 envasados.

Mediano plazo (1 año)

Distribuir el producto a empleados de otras empresas, contando con lo que se conoce “entrega a domicilio” y así alcanzar ventas de 12,150 envases en total al mes de los cuales 6,750 son de jugos y 5,400 de los desayunos que venderemos. Proporcionando un buen servicio al cliente.

Largo plazo (2 años)

Establecer mas locales en distintas partes de la ciudad y fuera de ella, permaneciendo en el mercado vendiendo 12,690 unidades en total al mes teniendo en cuenta que de ellos se venderán 7020 jugos y 5,670 desayunos mensuales.


12

INVESTIGACION DEL MERCADO

Para tomar decisiones respecto a nuestro producto es importante llevar

a cabo una investigación de mercado, que nos servirá para obtener

información. Comenzaremos por:

TAMAÑO DEL MERCADO

Mediante la investigación de mercado que anteriormente se explicaba,

pudimos determinar cuantos posibles clientes puede tener nuestra empresa,

así como características generales de los mismos.

Segmento de mercado:

El segmento de mercado elegido es de trabajadores de diversas empresas,

estudiantes y consumidores en general, de la zona céntrica de Tuxpan, cuya edad

fluctúa entre 12 y 50 años.

Características del Segmento:

1. Trabajadores que gustan de jugos y desayunos rápidos

2. Que gusten de comer alimentos nutritivos

3. Tener una buena alimentación

4. Que muestren preferencias por las buenas condiciones del local, buen trato

y precios bajos

5. estudiantes que gusten de contar con un buen ambiente, y precios que se

ajusten a su economía


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ESTUDIO DE MERCADO

Objetivo del Estudio de Mercado

Definimos concretamente, de acuerdo con el cliente, el producto o

servicio que la empresa está ofreciendo, por ejemplo.

A) Satisfacción de una necesidad: son jugos y desayunos fáciles de adquirir

B) Satisfacción de un deseo: Satisface el deseo del hambre al consumir un

alimento nutritivo por las mañanas

C) Solución a un problema: Ahorro de tiempo al tener la facilidad de

consumir jugos y desayunos rápidos

ENCUESTA TIPO

Mediante los cuestionamientos siguientes, se pretende adquirir

conocimientos respecto al mercado potencial de la empresa, es por eso, que

realizamos la siguiente encuesta:


14

ENCUESTA

Para poder ofrecerte un muy buen producto y servicio te solicitamos contestes la siguiente encuesta: 1.- ¿Te gusta el jugo natural o procesado? Natural ________ Procesado _______ 2.- ¿A que hora empiezan tus actividades laborales? R.- 3.- ¿Acostumbras a desayunar todos los días? SI _________ NO___________ 4.- ¿Qué tipo de alimentos ingiere en su desayuno? a) Jugos b) Frutas c) Cereales d) Té o Café e) Otros 5.- Considera que lo que acostumbra a desayunar es nutritivo y completo SI __________ NO ___________ 6.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un jugo de 800 ml? a) $10.00 b) $12.00 c) $18.00 7.- ¿Qué es lo que buscas en este tipo de Servicios? a) Calidad b) Precio c) Presentación 8.- ¿Qué clase de fruta generalmente te gusta desayunar? R.- 9.- ¿A que hora acostumbras desayunar? a) 5 a 6am b) 6 a 8am c) 8 a 10am d) 10am a 12pm. 10.- ¿Con que acostumbras acompañar la fruta? a) Granola b) Avena c) Pasas d) Yogurt e) Miel f) Otro 11.- ¿En que lugar te gustaría que se ubicara nuestro negocio? a) Mercado b) En el parque c) En el boulevard d) otro especifique__________


15

72

28

0

20

40

60

80

NO. PERSONAS

NATURAL PROCESADO

RESPUESTAS

1.¿Te gusta el jugo natural o procesado?

20

50

30

0

10

20

30

40

50

NO. PERSONAS

05:00 a.m. 06:00 a.m. 07:00 a.m.

RESPUESTAS

2.¿A qué hora empiezan tus actividades?

RESULTADO DE LAS ENCUESTAS APLICADAS A

UN RANGO DE 100 PERSONAS, EXPRESADA EN

TABULACIONES


16

95

5

0

20

40

60

80

100

NO. PERSONAS

SI NO

RESPUESTAS

3.¿Acostumbras a desayunar todos los días?

30

10

15

25

20

0

5

10

15

20

25

30

NO.

PERSONAS

JUGOS FRUTAS CEREALES TE O CAFÉ OTROS

RESPUESTAS

4.¿Que tipos de alimentos ingiere en su desayuno?


17

75

25

0

20

40

60

80

NO.

PERSONAS

SI NO

RESPUESTAS

5.¿Considera que lo que acostumbra a desayunar es nutritivo y

completo?

40

55

50

10

20

30

40

50

60

NO. PERSONAS

$10 $12 $18

RESPUESTAS

6.¿Cuanto estaría dispuesto a pagar por un jugo de 800 ml.?


18

30

62

80

10

20

30

40

50

60

70

NO. PERSONAS

CALIDAD PRECIO PRESENTACION

RESPUESTAS

7.¿Qué es lo que buscas en el servicio ?

10

25

18

32

5

10

0

5

10

15

20

25

30

35

NO. PERSONAS

MELON PAPAYA PLATANO MANZANA DURAZNO PERA

RESPUESTAS

8.¿Qué clase de fruta te gusta desayunar?

15

40

30

15

0

5

10

15

20

25

30

35

40

NO. PERSONAS

5 a 6 am 6 a 8 am 8 a 10 am 10am a 12pm

RESPUESTAS

9.¿A qué hora acostumbra a desayunar?


19

28

16

8

19 19

10

0

5

10

15

20

25

30

NO. PERSONAS

GRANOLA AVENA PASAS YOGOURT MIEL OTROS

RESPUESTAS

10.¿Con qué acostumbra a acompañar la fruta?

25

15

20

40

0

5

10

15

20

25

30

35

40

NO. PERSONAS

MERCADO PARQUE BOULEVARD CENTRO

RESPUESTAS

11.¿En qué lugar te gustaría que se ubicara nuestro negocio?


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RESUMEN DE ENCUESTAS

Tomando en cuenta que se realizaron un cierto número de preguntar en

forma de cuestionario para el estudio de mercado, tenemos que en síntesis de

las encuestas realizadas tenemos que, el jugo natural es proferido por sobre el

procesado, aunque la desventaja es que el jugo procesado lo pueden obtener

en cualquier tienda.

La mayoría de las personas censadas empiezan actividades a las 6:00

de la mañana lo que nos da una idea para el comienzo de operaciones del

negocio, estas mismas personas en su mayoría acostumbran a desayunar

entre las 6:00 y las 8:00 de la mañana e ingiere con mejor decisión lo que son

los jugos, el té y el café. Consideran también que su alimento es sano y dudan

que sea totalmente nutritivo.

Les agradaría desayunar manzana, papaya, plátano, etc. si a frutas nos

referimos, y les agradaría acompañarlo con granola, en primera instancia, sin

dejar aparte el yogurt y la miel.

En cuanto a nuestro establecimiento, les preguntamos ciertas cosas, de

las cuales respondieron en su mayoría que lo que busca en el servicio es el

precio no dejando de pensar obviamente en la calidad, y les sería demasiado

útil que el negocio se estableciera en un lugar céntrico o en el boulevard.

APLICACIÓN DE LA ENCUESTA

La información se obtendrá mediante entrevistas personales en distintas

partes de la zona de Tuxpan a estudiantes entre 12 – 25 años y trabajadores

de distinta edad.

El número de encuestas que aplicaremos será de 100, los cuales

podríamos considerar como clientes potenciales, por su puesto forma aleatoria,

a través de los integrantes del equipo quienes llevaran a cabo dicha tarea.

Además de que se dará una breve introducción de lo que será

“NUTRI – YUNOS”.


21

ACCIONES A REALIZAR PARA INTRODUCIR EL

SERVICIO AL MERCADO

Nutri-Yunos se establecerá en José Luis Garizurieta # 43 Col. Centro en

la ciudad de Tuxpan Veracruz C.P. 92880 frente al SAT, donde los jugos y

desayunos naturales se preparan en dicho establecimiento para su venta a

domicilio.

1.- Consumo inmediato en el local

2.- Envasado para llevar

3.- Para su venta a domicilio

Tomando en cuenta los resultados de la encuesta llegamos a la

conclusión de que el proyecto tiene altas posibilidades de ser rentable.

Además que consideramos expandirnos en el siguiente año de

actividades estableciendo otra sucursal en otro lugar estratégico dentro de esta

cuidad, además de aumentar nuestra variedad de producto “Jugos y

Desayunos” proporcionando mayor satisfacción adecuándonos a los gustos de

los consumidores, especializándonos en su elaboración y atención a cliente.

En cuanto a la promoción, llegaremos al público a través de volantes,

anuncios, carteles, pancartas, spot de radio y T.V. local; Además de que en la

primera semana de actividades ofreceremos a los consumidores potenciales

obsequios, descuentos por inauguración, estableciendo ofertas por el resto de

la empresa.


22

Listado de posibles riesgos y oportunidades de la empresa así como las acciones para efectuarlos.

RIESGOS ACCIONES A REALIZAR

1.- Que los jugos y desayunos no sean agradables al paladar del cliente

1.- Nos capacitaremos mas y trataríamos de conocer a fondo el gusto de la clientela

2.- Que no podamos competir con la competencia

2.- Aumentar nuestro buen servicio así como la publicidad, diseño y calidad

3.- Que las encuestas no hayan representado la realidad y resulte que el negocio no es rentable

3.- Aplicar un segundo cuestionario mas especifico y representativo del cliente y de lo que el consumidor busca

4.- Que los costos contingentes sean mayores que los presupuestados

4.- Buscar fuentes de financiamiento

5.- Que una empresa con mayor prepuesto o prestigio nos robe el mercado

5.- Perfeccionar nuestra calidad en todos los sentidos

6.- Que podamos conservar la materia prima por la vulnerabilidad de su condición

6.- Tratar de planear las cantidades a utilizar así como mejorar el ambiente en que se almacena adecuarlo si es necesario

OPORTUNIDADES ACCIONES A IMPLEMENTAR

1.- Es higiénico y de calidad 1.- Dar a conocer ventaja

2.- Llegaremos a un mercado bastante demandado

2.- Perfeccionar la preferencia de dicho mercado

3.- Precio accesible 3.- Dar a conocer la ventaja y aumentar nuestras ventas

4.- Saludable y nutritivo 4.- Concientizar a través de publicidad sobre dicha ventaja

5.- Rápido de preparar 5.- Mejorar la practicidad

6.- Tiene variedad 6.- Aumentar la variedad cada vez mas

7.- Se aprovecha la materia prima abundante en nuestra región

7.- Buscar a los mejores proveedores


23

COMPETENCIA

NOMBRE COMPETIDOR

UBICACION PRINCIPAL VENTAJA

PRINCIAL DESVENTAJA

ACCIONES PARA

POSICIONARSE

JUGOS Y

LUCUADOS

(Semáforo)

Salida del puente, frente

semáforo, parada

ómnibus

El servicio inicia desde

las 5: 00 am

Resulta complicado

estacionarse

Trataremos de perfeccionar los aspectos en los

que nuestros competidores

tienen debilidades

JUGOS

(Omnilife)

A una cuadra de

estrella blanca

Incluye suplemento alimenticios

Su costo es considerablemente

alto por el suplemento alimenticio

JUGOS Y

LICUADOS

ALASKA

Dentro del mercado,

enfrente del ADO

Es un lugar céntrico y

de fácil acceso

No luce muy higiénico

COCTELEROS En diversos lugares de la cuidad

Están en la mayor parte

de la cuidad y su consumo es inmediato

Las condiciones de venta son poco

higiénicas y de poca variedad

SISTEMA DE VENTA

Nuestros productos elaborados serán vendidos para su consumo

inmediato dentro del local, además de utilizar el reparto a domicilio una vez que

nos establezcamos en el mercado.

SELECCIÓN DEL CANAL DE DISTRIBUSION

Consideramos que el sistema Productor - Consumidor, es el mas

conveniente por ser el que mas rentabilidad nos causaría y facilitaría su venta.

CANAL DE DISTRUBUSION

Productor ----------- Consumidor


24

RESPONSABLES

Productor: NUTRI – YUNOS Consumidor: Estudiantes, Profesionistas y Publico en general.

DETERMINACION DE COSTOS DE UN SOLO

PRODUCTO Costos Variables (Por Jugo)

Ítem Costo

Naranja (1kg) $ 4.00

Popote 0.10

Vaso 0.30

Tapa 0.20

Total $ 4.60

Se determinan desperdicios de un 30% sobre los costos variables Total $ 4.60 + 30%= $5.98 Costos Fijos (Mensuales)

Ítem Costo

Renta $ 1,250.00

Luz 500.00

Agua 120.00

Teléfono 350.00

Gasolina 500.00

Publicidad 350.00

Sueldos y Salarios 9,840.00

Seguridad Social 477.00

Total $12,487.00


25

POLITICAS DE PRECIOS El precio del vaso de jugo del numero 16, para llevar y para consumir en

el local será de $12.00. El precio del desayuno será de $ 16.00, para llevar y consumir en el

local. . No se realizaran descuentos por volumen de pedidos.

Se establecerá un precio moderado, similar a la competencia.

Cuando algún precio se aumente se avisara previamente.

Los precios estarán a la vista del público.

DETERMINACION DEL PRECIO

(De jugos)(A 6 meses) Costo Total

$ 5.98 + (11,987/9,450)= $7.24 el costo aproximado por cada uno de los jugos a vender Porcentaje de Ganancia 70% Calculo del Precio El cliente inmediato serian: Estudiantes, profesionistas, obreros y público en general. PV= 7.24 + (7.24*70%) PV= 12.00 el precio aproximado del jugo a vender Costos= 80% Ganancia= 20% Calculo del Punto de Equilibrio PE= CFT/ (PVU-CVU)= 8,116.55/ (12-7.24)= 1,705 unid.


26

Ahora tomando en cuenta que lo anterior fue el cálculo del costo y precio

de los jugos, por lo que tendremos que obtener lo mismo de nuestro segundo

producto que son los desayunos.

Ya tenemos el costo fijo mensual de este producto por que al igual que

los jugos, pagamos esos costos de la misma manera, considerando que es un

solo local para los dos productos, por lo que se repetiría el cálculo de la

siguiente manera:

Costos Fijos (Mensuales)

Ítem Costo

Renta $ 1,250.00

Luz 500.00

Agua 120.00

Teléfono 350.00

Gasolina 500.00

Publicidad 350.00



Total $12,487.00

Sin embargo de los costos variables, si hay que cambiar datos, puesto que los

desayunos llevan diversas frutas e ingredientes que en los jugos no se

consideran.

Ítem Costo total por kg Costo por porción

Granola $ 25.00 $ 2.5

Plátano 6.00 .6

Papaya 8.00 .8

Manzana 12.00 1.2

Melón 8.00 .8

Piña 4.44 1.3

Plato .50 .5

Miel 12.00 el paquete .6

Total $ 74.94 $ 8.30

Se determinan desperdicios de un 30% sobre los costos variables Total $ 8.30 + 30%= $10.79


27

DETERMINACION DEL PRECIO

(De los desayunos) (A 6 meses) Costo Total $ 10.70 + (11,987/ 9450)= 11.96 el costo aproximado por cada uno de los desayunos que se venderán, tomando en cuenta que la fruta puede variar dentro de cada desayuno que se prepare, pero este lo tomaremos como costo promedio para nuestro segundo producto. Porcentaje de Ganancia 35% Calculo del Precio El cliente inmediato serian: Estudiantes, profesionistas, obreros y público en general. PV= 11.96 + (11.96*35%) PV= 16.00 el precio aproximado en el que estaremos vendiendo los desayunos, de acuerdo a la fruta de temporada. Costos= 83.33% Ganancia= 16.67% Calculo del Punto de Equilibrio PE= CFT/ (PVU-CVU)= 4,370.45/(16 -11.96)= 1082 unid.


28

DETERMINACION DE LOS COSTOS PARA LOS SIGUIENTES 6 MESES EN

LOS QUE LA EMPRESA DESARROLLARA SUS ACTIVIDADES JUGOS: Costo Total

$ 5.98 + (11987/12,150)= 6.96 el costo aproximado por cada uno de los jugos a vender en el segundo semestre DESAYUNOS Costo Total

$ 10.79 + (11987/12,150)= 11.77 el costo aproximado por cada uno de los desayunos que se venderán


29

Slogan

Jugos y desayunos “Nutrí - yunos” para nutrir y agradar tu paladar.

Nutri-yunos s.a de c.v José Luís Garizurieta

No 43 Col. Centro, Tuxpan, Ver C.P. 92880 Referencia: frente al SAT.

NUTR – YUN S a) Empaque del producto.

Va a consistir en un baso de plástico, con su tapa y popote y un respectivo platillo nutritivo.

b) Spot de radio. Desea tener frente a usted un delicioso y nutritivo desayuno completo sin invertir tanto tiempo ni dinero?... Ahora en Tuxpan, Nutri-yunos le ofrece, jugos y desayunos de fruta de temporada accesibles a su bolsillo. Lo esperamos Calle José Garizurieta No. 43 Frente al Sat.

c) Volante publicitario

Si usted gusta el sabor inigualable de los jugos y desayunos le invitamos a que se deleite de estos deliciosos jugos, los únicos muy bien elaborados y 100% naturales elaborados con las frutas y verduras de la mas alta calidad.

Adquiera jugos y desayunos en NUTRI-YUNOS. En José Luis Garizurieta No. 43 Frente al Sat

NUTR – YUN S


30

d) Anuncio para el periódico

f) Sistema de producción y publicidad.

Nuestro objetivo es dar a conocer nuestros jugos y desayunos a los posibles

consumidores.

Ésta promoción la realizaremos llevando personalmente nuestros productos a

la mayor parte de la población para darnos a conocer, estando establecidos

principalmente en el centro de la ciudad.

En cuanto a la publicidad utilizaremos medios impresos como volantes, lonas

publicitarias, y carteles y anuncios de radio que alusión a nuestra calidad y

sabor de los productos.

$150.00 para la impresión de 200 volantes

250.00 elaboración de carteles

150.00 para la persona que reparta los volantes

500.00 para las lonas publicitarias.

Si usted gusta el sabor inigualable de los jugos y desayunos, le invitamos a que pruebe los jugos de diversas frutas y verduras y sus respectivos

platillos. Nutri-yunos le trae a usted los únicos 100% naturales elaborados con la

más alta calidad.

Adquiera jugos y desayunos NUTRI-YUNOS en José Luis Garizurieta No. 43 Frente al Sat

NUTR – YUN S


31

PRODUCCION

DETERMINACION DE LAS VENTAS: OBJETIVOS A

CORTO, MEDIANO Y LARGOPLAZO Objetivos a Corto Plazo

Elaborar y vender tanto los jugos como los desayunos en el establecimiento. La cantidad a vender diariamente son: 5400 jugos y 4050 desayunos. Objetivos a Mediano Plazo

Esperamos que se incrementen las ventas a 6,750 jugos y 5,400 desayunos mensualmente, consiguiendo vender jugos fuera del establecimiento. Objetivos a Largo Plazo

Pretendemos alcanzar un nivel de 7020 jugos vendidos y 5,670 desayunos, vendiendo fuera del establecimiento, como en los topes y zonas céntricas, además estableciendo otra sucursal.

DISEÑO DEFINITIVO DEL PRODUCTO


32

Nos encargaremos de elaborar jugos de diferente variedad,

aprovechando las frutas de temporada, manteniendo constantemente el

favorito: Naranja, así como los demás cítricos de su familia, además de brindar

desayunos compuestos principalmente por fruta, con su respectivo aderezo al

gusto: granola, avena, miel, etc. Dichos productos serán entregados para su

venta en el local, ya sea para su consumo inmediato o para llevar, en el primer

caso, se le proporcionara un vaso y/ o plato (dependiendo de la orden),

propiedad del local, si lo desea, para llevar se entregara un jugo para llevar

compuesto por: Vaso de Unicef # 16, con popote y tapa, en el caso de los

desayunos, plato mediano con tapa, acompañado de cuchara y/o tenedor.

PROCESO DE PRODUCCION

Proceso de Elaboración del Jugo

1.-Desinfectar y lavara la fruta, si esta se encuentra en un frasco o recipiente

obtenerla de allí.

2.-Picarla, Rebanarla o exprimirla (en caso de ser naranja).

3.-Licuar (En caso de ser naranja, este paso se omite).

4.-Refrigerarlo y en el caso de ser demandado en el momento, Envasarlo

agregando hielo (vaso, tapa, popote) y entregarlo al cliente.

Proceso de Elaboración de Un Desayuno

1.-Desinfectar y lavara la fruta, si esta se encuentra en un frasco o recipiente

obtenerla de allí.

2.-Picarla, Rebanarla

3.-Envasarlo agregando aderezo (plato y cubiertos)


33

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

Proceso de Elaboración del Jugo


34

Proceso de Elaboración del Desayuno


35

CARACTERISTICAS Y ESPECIFICACION DE LA

TECNOLOGIA

La tecnología necesaria para la elaboración de los productos que

pondremos en venta (jugos y desayunos) no es muy cara, ni complicada, sino

todo lo contrario, es de uso común, no se requieren elementos muy avanzados,

estaríamos hablando de: Exprimidora, Licuadora, Refrigerador y Extractor,

entre otros accesorios mecánicos y manuales muy sencillos.

Al mismo tiempo el envasado es inmediato, el cliente podrá presenciarlo

y constara de un esfuerzo solo manual, por lo que no habrá ninguna

maquinaria de por medio.

RECURSOS DE TRABAJO

DIBUJO EQUIPO CANTIDAD MARCA PRECIO

Extractor 2 Power Juicer

Elite $ 3,499.99

Licuadora 2 Coleman $ 780.00

Exprimidora 2 Juicer

Princess DN8 $ 499.00

TOTAL $ 16,779.00


36

DIBUJO HERRAMIENTAS CANTIDAD MARCA PRECIO

Cuchillos 5 Desconocido $ 45.00 c/u

Tenedores Aluminio 50 Desconocido $ 3.00 c/u

Cucharas 50 Desconocido $ 3.00 c/u

Cubiertos 50 Desconocido $ 3.00 c/u

Platos Vidrio 50 Desconocido $ 7.00 c/u

Vasos Vidrio 50 Desconocido $ 4.00 c/u

TOTAL $ 1,225.00

DIBUJO MOBILIARIO CANTIDAD MARCA PRECIO

Vitroleros 10 Water

Container $ 210.00

Refrigerador 1 IEM $ 8,000.00

Mesas 5 Duna $ 259.00

Sillas 20 Duna $ 66.00

TOTAL $ 12,715.00


37

DIBUJO MATERIALES CANTIDAD MARCA PRECIO

Servilletas 5 de 500 Advantage $ 20.00

Platos UNICEF 5 Pqts Desconocido $ 10.00

Vasos UNICEF 5 Pqts Desconocido $ 12.00

Popotes 5 Pqts Wow $ 15.00

Tapaderas 5 Pqts Desconocido $ 5.00

Tenedores Plástico

5 Pqts Desconocido $ 7.00

Cucharas Plástico

5 Pqts Desconocido $ 6.00

TOTAL $ 375.00

DIBUJO ACONDICIOMANIENTO E INSTALACION

CANTIDAD MARCA PRECIO

Pintura 1 Cubeta Comex $ 250.00

Azulejo 4 m2 Desconocido $ 69.00

TOTAL $ 526.00

VALOR TOTAL DE LOS RECURSOS

Equipo $ 4,779.00

Herramientas $ 1,225.00

Mobiliario $ 12, 715.00

Materiales $ 375.00

Acondicionamiento $ 525.00

SUBTOTAL $ 19,619

IVA ACREDITABLE $ 2,942.85

TOTAL $ 22,561.85


38

MATERIA PRIMA EN EL PROCESO PRODUCTIVO

En este caso se elaboraran distintos tipos de jugos, al igual que los

platillos estarán compuestos por diferentes frutas, por lo que se calculara

individualmente:

Jugo de Naranja

Materia Prima Cantidad

Naranjas 1 kg.

Hielo 5 Porciones

Vaso 1

Popote 1

Tapadera 1

Por cada jugo elaborado se estima un total de: $7.24

PROVEEDORES DE LAS MATERIAS PRIMAS

Materia Prima

Proveedor Precio Calidad Proveedor

Seleccionado

Naranjas

Productores Álamo (Juan

Mar Bermúdez)

$ 4.00 Precio Variable

Muy buena Productores

Álamo

Hielo Hielos Rolen $ 12.00 por

barra, precio con descuento

Buena Hielos Rolen

Vasos Sintéticos

S.A. (agentes) $ 40.00 el

ciento de vasos Muy buena

Sintéticos S.A. (agentes)

Popotes Sintéticos

S.A. (agentes) $ 7.00 el ciento

de popotes Muy buena

Sintéticos S.A. (agentes)

Tapaderas Sintéticos

S.A. (agentes)

$ 12.00 el

ciento de tapaderas

Muy Buena Sintéticos S.A.

(agentes)


39

Desayunos (general)

Materia Prima Cantidad (porción)

Granola 100 gr.

Plátano 200 gr

Papaya 100 gr

Manzana 100 gr

Melón 100 gr

Piña 50 gr.

Plato 1

Miel 50 ml.

Por cada desayuno elaborado, se estima un costo de: 11.96

PROVEEDORES DE LAS MATERIAS PRIMAS

Materia Prima

Proveedor Precio Calidad Proveedor

Seleccionado

Granola Almacenes Ibarra

$ 25 el kg. Precio Variable

Muy buena Almacenes Ibarra

Platos Proveedores de plásticos y empaques

$ 12.00 por

paquete

Buena Proveedores de plásticos y empaques

Plátano Central de Abastos Poza Rica

$ 6.00 por kg Muy buena Central de Abastos Poza Rica

Papaya Central de Abastos Poza Rica


Manzana Central de Abastos Poza Rica

$ 12.00 por kg Muy Buena Central de Abastos Poza Rica

Melón Central de Abastos Poza Rica


Piña Central de Abastos Poza Rica


Miel $ 12.00 por paquete

Muy Buena


40

CANTIDAD DE ARTICULOS A PRODUCIR La capacidad para producir el numero de jugos y desayunos esta planeada

para ser cubierta a la perfección con el numero de personal y espacio con el

que se cuenta, en caso de que esta aumente, de igualmente se acrecentara el

personal para cubrir la demanda.

Periodo Cantidad de Producto

Jugos

1 Día 99 Jugos

1 quincena 1,485 jugos

1 Mes 2,970 Jugos

Desayunos

1 Día 54 Desayunos

1 Quincena 810 Desayunos

1 Mes 1620 desayunos

MATERIA PRIMA DEMANDADA DIARIAMENTE

Materia Prima Demanda

Naranjas 99 Kg.

Hielo 3 Barras

Vaso 99 (1 pqts)

Popote 99 (1 pqts)

Tapadera 99 (1 pqts)

UBICACIÓN DE LA EMPRESA Desayunos naturales y nutritivos “Nutrí-Yunos” estará establecida en:

JOSE LUIS GARIZURIETA # 43 COLONIA CENTRO EN

CONTRAESQUINA DEL SAT , teniendo varias fuentes de comunicación y

clientela, en la zona céntrica de la ciudad, rodeada de oficinas, negocios y

establecimientos.


41

DISTRIBUCION DE LOS RECURSOS EN LA

EMPRESA


42

PERSONAL REQUERIDO

ACTIVIDAD NUMERO PERSONAS TIPO DE HABILIDAD

Cobrar 1 Saber Contar

Preparar Jugos y Platillos

2 Saber Cocinar, pelar y tratar la fruta

Administración del negocio

1 Saber Administrar y declarar impuestos

Limpieza 1 Saber limpiar

Mesero 1 Servir amablemente

MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD

Como se dijo en un principio, nuestro propósito es satisfacer la

necesidad de “consumir un desayuno nutritivo”, que el cliente quede a gusto en

todos los sentidos, principalmente por su apariencia y sabor, trataremos de que

el volumen de producción no rebaje el de calidad, poniendo mejor empeño en

el desarrollo de una excelente imagen de el envasado para su consumo a

domicilio, así como para su consumo en el local, la higiene será nuestra

principal arma manteniendo el área de trabajo y de consumo en excelentes

condiciones, adecuadas para un correcto desenvolvimiento de nuestra venta,

obviamente la elaboración de los jugos y desayunos con el paso del tiempo

tratara de hacerse menos compleja y cada vez más rápida conociendo los

gustos de nuestra clientela y las necesidades que más les interesa, la imagen

será un aspecto elemental para nuestro crecimiento, no solo venderemos a

través de la publicidad, si no cumpliendo con lo que atreves de estos se

anuncia, llenando por completo las exigencias del público consumidor con la

elaboración de productos aptos: Calidad en Diseño, Elaboración, Venta y

demás.


43

PROGRAMA PREOPERATIVO DE PRODUCCION

N° Actividad a Desarrollar

Duración (Días)

Responsable Periodo de Realización

1 Documentación sobre el proceso de

producción.

3 MOISES MACIAS

VILLANUEVA 16 al 17 de

Agosto del 2008

2 Elaboración del proceso de

producción.

1 MOISES MACIAS

VILLANUEVA 18 de Agosto del

2008

3 Descripción del proceso de producción

mediante el diagrama de flujo.

1 MOISES MACIAS


2008

4 Identificación de la tecnología

necesaria.

2 MOISES MACIAS


Agosto del 2008

5 Determinación de la materia prima

requerida.

2 MOISES MACIAS


Agosto del 2008

6 Identificación del equipo.

2

MOISES MACIAS VILLANUEVA

26 al 27 de Agosto del 2008

7 Determinación del manejo del

inventario.

1 MOISES MACIAS


2008

8 Compra del equipo.

1


29 de Agosto del 2008

9 Compra de materiales

1


1 de Septiembre del 2008

10 Compra de herramientas

1



11

Compra de maquinaria

1



12 Contacto de proveedores.

2


2 al 3 de Septiembre del

2008

13 Seleccionar a los mejores

proveedores.

1 MOISES MACIAS

VILLANUEVA 3 de Septiembre

del 2008

14 Compra de materia prima.

2


4 al 5 de Septiembre del

2008

Grafica de Gantt


44

ORGANIZACIÓN

OBJETIVOS DEL AREA DE ORGANIZACIÓN

El principal objetivo es reclutar al mejor personal para llevar a cabo las

actividades de la empresa previa, capacitación y así sacar el máximo provecho

a sus habilidades y alcanzar el mayor objetivo que es obtener utilidades.

Nuestra empresa cuenta con 6 empleados que al principio nosotros

mismos desempeñaremos 5 de esos puestos, una vez establecido el negocio y

la expansión del mismo contrataremos más personal.

Es importante mencionar que cada uno de nosotros llevara a cabo su

labor con responsabilidad y eficiencia para satisfacer en todo momento al

cliente.

ADMINSTRADOR

CAJERA

CONSERJE MESERO COCINERAS


45

DESCRIPCION DEL PUESTO

Nombre del Puesto

Requisitos del puesto

Actividades Escala

Jerárquica

Administrador Contador Publico

Tomar decisiones, administrar,

organizar, dirigir y controlar, declarar

impuestos.

Directivo

Cajera Preparatoria terminada

Cobrar, realizar arqueos de caja

Medio

Cocineras Secundaria terminada

Vender Operativo

Conserje Secundaria terminada

Mantener limpio el establecimiento

Operativo

Mesero Secundaria terminada

Atender al cliente Operativo

Cabe mencionar que en un principio los puestos serán ocupados

por nosotros mismos, aunque necesitaremos del servicio de 2 personas mas,

una vez establecido nuestro negocio en el mercado al empezar a expandirnos y

contratar personal se vera reflejada la descripción de puestos de acuerdo con

el personal requerido.

FUNCIONES ESPECÍFICAS POR PUESTO

ADMINISTRADOR, esta labor se va a llevar a cabo por uno de

nosotros, ya que contamos con los conocimientos adecuados y su

objetivo será llevar un registro de las operaciones para presentar

información financiera oportuna y así tomar las dediciones correctas

para la empresa.

CAJERA, su objetivo es llevar a cabo la actividad de cobro de los

productos vendidos así como hacer los respectivos arqueos de caja

diarios y mantener en orden los recursos monetarios.

COCINEROS, su objetivo es realizar de la manera mas eficiente,

higiénica y con rapidez la elaboración de nuestros productos y así

satisfacer a nuestros consumidores, para ello se dividirá el trabajo entre

2 personas con las habilidades correspondientes, obteniendo una

mayor eficacia en el proceso de producción.


46

CONSERJE, su objetivo principal será mantener en limpio las

instalaciones del negocio ya que lo primordial será la higiene.

MESERO, su objetivo principal será atender al cliente consumidor de la

manera más atenta y respetuosa así como satisfacer sus necesidades

rápidamente y con gentileza.

POLITICAS OPERATIVAS DE LA EMPRESA 1.- La comunicación entre los integrantes de la empresa será la adecuada para

llegar a los acuerdos oportunos que beneficien en todo momento al negocio,

tomando en cuenta las opiniones de cada uno.

2.- Todo conflicto que exista en la empresa, se resolverá con la mayor calma y

tranquilidad para evitar la fractura de nuestra organización.

3.- La honestidad será uno de nuestros valores principales a aplicar.

4.- La actitud positiva y optimista de nuestro negocio y la actividad que

desempeñamos nos llevara a cumplir más rápidamente los objetivos trazados.

Al inicio de nuestras actividades no necesitamos de personal que

laboren en el negocio por que nosotros mismos (creadores del negocio) lo

atenderemos personalmente, aunque es importante mencionar que

necesitaremos de los servicios sin embargo mas adelante con la expansión de

negocio se contratarán trabajadores

RECLUTAMIENTO

Se eligió EL PERIODICO como medio de comunicación para reclutar,

gracias a que es económico, el anuncio salió publicado de la siguiente manera:

“Empresa NUTRI-YUNOS solicita personal, 2 cocineros, 1 cajero y 1

repartidor; interesados presentarse en José Luis Garizurieta #43, Colonia

Centro frente al SAT, Buen Sueldo”

Costo total $45.00 diarios y aparecerá 3 días publicado, por lo tanto el

presupuesto será de “135.00


47

SELECCIÓN

El proceso de selección será de la siguiente manera:

Se hará por medio de una solicitud de empleo común sin necesidad de

elaborar una especial, además de una pequeña entrevista con la que se

verificará que en efecto en el puesto de cocinera

La entrevista la llevará a cabo Josue Hernandez valdez administrador

del negocio quien determinará la persona apta para cada uno de los puestos.

CONTRATACION

TIPO DE CONTRATO: se establecerán contratos laborales individuales donde

se incluirá el compromiso de confidencialidad con el negocio, el seguimiento de

las políticas de trabajo, el tipo de pago y la cantidad a pagar.

Así como también los acuerdos que la Ley establece. El contrato será

por un periodo de 3 meses.

INDUCCION

- Persona encargada del proceso: El administrador del negocio, Heriberto

Hdez. Pérez

- Proceso: 1.- Presentación del giro de la empresa

2.- Carácter del puesto que desempeñará la persona elegida

3.- Dar a conocer las condiciones de trabajo y las

disposiciones con las que trabajará

- Material utilizado para este proceso: 1 folleto con toda la información

necesaria


48

ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS Tabulador de la Empresa:

PUESTO CATEGORIA SUELDO TOTAL

Administrador del Negocio 1 $ 1,800 por mes $1,800 por mes

Cajero 2 $1,740 por mes $1,740 por mes

Cocinero 1 3 $ 1650 por mes $1650 por mes

Cocinero 2 3 $ 1650 por mes $1650 por mes

Mesero 3 $1,500 por mes $1,500 por mes

Conserje 3 $1,500 por mes $1,500 por mes

$ 9,840 por mes

4.85% Tasa del Seguro Social Estimada


49

MARCO LEGAL DE LA

ORGANIZACION Régimen Constitutivo del Negocio

CONSTITUCION LEGAL: nos constituiremos ante la SHCP como persona

física con actividad empresarial, con el nombre de Josue Hernandez valdez,

con domicilio en José Luis Garizurieta No. 43, Col. Centro, Tuxpan, Ver.

Esto se hizo tomando en cuenta las formas de constitución para el

desarrollo de las actividades.

REQUISITOS PARA INSCRIBIRSE EN LA SHCP:

1.- Acudir a la secretaría de Haciendo

2.- Solicitar folletos para inscripción de personas físicas y morales

3.- Adquirir un formulario de registro en una papelería

4.- Llenar con letra de molde de acuerdo con lo que se indique en los folletos

5.- Presentarlo ante las autoridades competentes en las oficinas de Hacienda

6.- Esperar la respuesta de que estamos dados de alta

7.- No tiene costo alguno solicitar estos servicios

DARSE DE ALTA COMO PERSONA FISICA:

1.- Presentar la forma R-1 ante la SHCP

2.- Comprobante de domicilio (recibo de agua, luz o teléfono)

3.- Identificación con fotografía del interesado

4.- Identificación con fotografía de la persona que realiza el trámite

REGLAMENTO A SEGUIR DE LA LEY GENERAL DE SALUD

Los aspectos vinculados con los lineamientos de salud, ya sean

biológicos, psicológicos y/o sociales; se concentran en la Ley General de Salud

que es de carácter Federal.

Sin embargo, para los fines que nuestro negocio desempeñará

mencionaremos solo los reglamentos que a este le competen:


50

1.- Reglamento para el registro de comestibles, bebidas y similares

2.- Reglamento para definir cuales comestibles, bebidas y similares pueden ser

registrados con el mismo número y cuáles requieren diferente número

3.- Reglamento para la venta de comestibles y bebidas

PARA PODER LABORAR PROPIAMENTE COMO EMPRESA DEBEMOS

LLEVAR A CABO CIERTOS TRÁMITES:

1.- Constituirse como persona física con el nombre de Josue Hernandez

valdez.

2.- Inscripción en la SHCP para obtener el RFC

3.- Inscripción en el Registro Público de la Propiedad y del Comercio, donde se

llenará una forma con la que se dará de alta a la empresa como un comercio

formalmente establecido

4.- Inscripción en la Tesorería del Estado y en la Tesorería del Municipio

5.- Solicitar el permiso al municipio para el uso del suelo


51

FINANZAS OBJETIVOS DEL AREA DE CONTABILIDAD (corto, mediano y largo plazo)

Objetivo General: Tener un adecuado control de las partidas de las cuentas

de la empresa así como presentar información oportuna y verídica para la toma

adecuada de decisiones.

Obj. Corto Plazo: Determinar el capital necesario a invertir para iniciar las

operaciones de la empresa, obtener los costos y gastos variables y fijos así

como establecer las entradas y salidas de dinero, considerar las posibles

fuentes de financiamiento.

Obj. Mediano Plazo: Preparar los correspondientes estados financieros que

muestren el desempeño de la empresa, para posteriormente evaluar su

funcionamiento tanto en liquidez, rentabilidad, etc.

Obj. Largo Plazo: Seguir la elaboración de estados financieros proyectados

tomando en consideración los flujos de efectivo así como vigilar el desarrollo

del negocio y determinar si podrá seguir operando con eficiencia.

La contabilidad de nuestra empresa será llevada por un socio del

negocio el C.P. Josue Hernández Valdez el cual no tendrá costo alguno al

inicio de operaciones.


52

CATALOGO DE CUENTAS

Numero de Cuenta Nombre de la Cuenta

Activo Circulante

101 Caja

102 Bancos

103 Clientes

104 Cuentas por cobrar

105 Documentos por cobrar

106 Deudores Diversos

107 IVA Acreditable

108 Inventario

109 Materia Prima

110 Renta pagada por anticipado

111 Intereses pagados por anticipado

Activo no Circulante

201 Maquinaria

201-1 Depreciación acumulada de maq.

202 Mobiliario

202-1 Depreciación acumulada de Mobiliario

203 Equipo de Transporte

203-1 Depreciación acumulada de eq. transp.

Pasivo a corto plazo

301 Proveedores

302 Acreedores Diversos

303 Documentos por pagar

304 Impuestos por pagar

305 Cuentas por pagar

Pasivo a largo plazo

306 Documentos por pagar a largo plazo

Capital

401 Capital Contable

402 Capital Social

403 Capital Contribuido

404 Capital ganado

Ventas

501 Ventas al contado

502 Ventas a crédito

Compras

601 Compras al contado

602 Compras a crédito

Gastos

701 Gastos por depreciación

702 Gastos por mantenimiento

703 Gastos por servicios públicos

704 Gastos de operación


53

704-1 Gastos de administración

704-1.1 Sueldos y salarios

704-1.2 Agua y luz

704-1.3 Gasolina

704-1.4 Renta

705 Gastos de organización

COSTOS Y GASTOS (fijos y variables)

Costos variables Costos fijos

Materia Prima Renta

Luz

Agua

Teléfono

Gasolina

Publicidad

Sueldos y Salarios

Gastos variables Gastos fijos

Gastos por mantenimiento Gastos por depreciación

Gastos por servicios públicos

Gastos de operación

Gastos de organización

CAPITAL SOCIAL El capital social de la empresa NUTRI-YUNOS será de $ 37,500 por cada uno de los socios, que en total será $75,000 disponible para la inversión.

ENTRADAS DE EFECTIVO En el primer mes de operaciones:

Concepto Cantidad

Capital social $ 75,000

Ventas 129,600

Total $204,600


54

SALIDAS DE EFECTIVO En el primer mes de operaciones:

Concepto Cantidad

Maquinaria $ 4,779.00

Herramientas 1,225.00

Mobiliario 12, 715.00

Materiales 375.00

Acondicionamiento 525.00

IVA acreditable 2,942.85

Renta 1,250.00

Luz 500.00

Agua 120.00

Teléfono 350.00

Publicidad 350.00



Total $35,449


NUTRI-YUNOS

ESTADO DE FLUJO DE EFECTIVO proyectado a 12 meses

Meses Enero Febrero Marzo Abril Mayo 20%+

Junio 20%+

Julio 40% menos

Agosto40% menos

Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

Ventas en Horas

28 800 Hrs.

28 800 Hrs.

28 800 Hrs.

28 800 Hrs.

34 560 Hrs.

34 560 Hrs.

17 280 Hrs.

17 280 Hrs.

28 800 Hrs.

28 800 Hrs.

28 800 Hrs.

17 280 Hrs.

Equipo de computo $ 8.00

$ 230 400.00

$ 230 400.00

$ 230 400.00

$ 230 400.00

$276 480.00

$276 480.00

$ 138 240.00

$ 138 240.00

$ 230 400.00

$ 230 400.00

$ 230 400.00

$ 138 240.00

Copias $1.00 $ 600.00 $ 600.00 $ 600.00 $ 600.00 $720.00 $720.00 $ 360.00 $ 360.00 $ 600.00 $ 600.00 $ 600.00 $ 360.00

Impresiones $1.00

$ 8100.00 $ 8100.00 $ 8100.00 $ 8100.00 $ 9720.00 $ 9720.00 $ 4860.00 $ 4860.00 $ 8100.00 $ 8100.00 $ 8100.00 $ 4860.00

Fax $ 14.00 $ 336.00 $ 336.00 $ 336.00 $ 336.00 $ 403.2 $ 403.2 $ 201.6 $ 201.6 $ 336.00 $ 336.00 $ 336.00 $ 201.6

Ventas en pesos

$ 239 436.00

$ 239 436.00

$ 239 436.00

$ 239 436.00

$ 287 323.20

$ 287 323.20

$ 143 661.60

$ 143 661.60

$ 239 436.00

$ 239 436.00

$ 239 436.00

$ 143 661.60

INGRESOS

Inversión inicial

Ingresos por ventas contado

Total Disponible

EGRESOS

Compra equipo $ 21 653.00

Compra mobiliario.

$ 2 204.00

Material $4,317.00 $ 4,317.00

Cuentas por pagar

$ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00 $ 2420.00

Renta $ 9000.00 $ 7500.00

Luz 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00 450.00

Publicidad $ 500.00

Internet 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00

Telefono 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00 350.00

Agua 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00

Otros gastos $ 150.00

Salarios

instalacion 1300.00


NUTRI-YUNOS

ESTADO DE RESULTADOS

DEL 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

VENTAS

Ventas Netas $129,600 $129,600 $129,600 $129,600 $129,600 $129,600 $167,400 $167,400 $167,400 $167,400 $167,400 $167,400

-Costo d Vnts

Inv. Inicial de materia prima 0 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050

+ Compra de materia prima

87,534 87,534 87,534 87,534 87,534 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538

=Total compra $ 88,584 $ 88,584 $ 88,584 $ 88,584 $ 88,584 $ 88,584 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538

-Inv. Final de materia prima 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 Total Costo de Ventas $ 87,534 $ 87,534 $ 87,534 $ 87,534 $ 87,534 $ 87,534 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 UTILIDAD BRUTA $42,066 $42,066 $42,066 $42,066 $42,066 $42,066 $56,866 $56,866 $56,866 $56,866 $56,866 $56,866

Gastos de Operación

Serv. Público. 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970 970

Renta 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250 1,250

Gtos de maq. 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196

Gastos de admón..

Sueldos 9,840 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000 8,000

Publicidad 350

Total Gastos $ 12,606 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 $ 12,256 UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS $ 29,460 $29,810 $29,810 $29,810 $29,810 $29,810 $44,610 $44,610 $44,610 $44,610 $44,610 $44,610

- ISR 34% 10,016.4 10,135.4 10,135.4 10,135.4 10,135.4 10,135.4 15,014.4 15,014.4 15,014.4 15,014.4 15,014.4 15,014.4

Cuota IMSS 477 477 477 477 477 477 477 477 477 477 477 477

Total de Egresos

$35,449 $104,064 $103,014 $103,014 $103,014 $103,014 $103,014 $125,541 $125,541 $125,541 $125,541 $125,541

Saldo al final del periodo

$169,151 $194,687 $221,273 $247,859 $274,445 $301031 $365,417 $407,276 $449,135 $490,994 $532,853 $574,712


UTILIDAD NETA 18,966.6 $19,197.6 $19,197.6 $19,197.6 $19,197.6 $19,197.6 $29,118.6 $29,118.6 $29,118.6 $29,118.6 $29,118.6 $29,118.6

Utilidad Acumulada

18,966.6 38,164.2 57,361.8 76,559.4 95,757 114,954.6 144,073.2 173,191.8

202,310.4 231,426 260,547.6 289,666.2

Impuestos Acumulados

$10,016.4 20,151.8 40,422.6 50,558 60,693.4 70,828.8 85,843.2 100,857.6 115,872 130,886.4 145,900.8 160,915.2

NUTRI-YUNOS

BALANCE GENERAL

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009

INICIAL MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7 MES 8 MES 9 MES 10 MES 11 MES 12 ACTIVO

CIRCULANTE

Caja y Bancos

$169,151 $194,687 $221,273 $247,859 $274,445 $301031 $365,417 $407,276 $449,135 $490,994 $532,853 $574,712

Inventario de materia prima

1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050 1050

IVA acred. 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85 2,942.85

Total Act. Cir 173,144 $198,680 $225,266 $251,852 $278,438 $305,024 $369,410 $411,269 $435128 $494987 $536,846 $578,705

FIJO

Maquinaria 19,619 19,423 19,227 19,031 18,835 18,639 18,443 18,247 18,050 17,855 17,659 17,463

Depreciación 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196 196

Total Act. Fijo $ 19,423 $19254 $19031 $18,835 $18,639 18,443 18,247 $18,050 $17,855 $17,659 $17,463 $17240

Total Activo 192,567 $217,907 $244,297 $270,687 $297,077 $323,467 $387,657 $429,319 $470,983 $512,646 $554,282 $595,945

PASIVO

A corto plazo

Imp x pagar $10,016.4 20,151.8 40,422.6 50,558 60,693.4 70,828.8 85,843.2 100,857.6 115,872 130,886.4 145,900.8 160,915.2

Ctas x pag 88,584 87,534 87,534 87,534 87,534 87,534 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 110,538 Total Pasivo 98,600.4 $107,685.8 $127,957 $138,092 $148,227.4 158,363 $195,981 $211396 $226,410 $241,424 $256,439 $271,453

Capital Contable

Capital social 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000 75,000

Capital Ganado

Utilidades 18,966.6 38,164.2 57,361.8 76,559.4 95,757 114,954.6 144,073.2 173,191.8 202,310.4 231,426 260,547.6 289,666.2


Retenidas

Total Capital Contable 93,966.6 $113,164.2 132,362 151,559.4 115,698.90 $189,955 $219,073 $248,192 $277,310 $306426 $335,548 $374,666.2

Total Pasivos y Capital 192,567 $217,907 $244,297 $270,687 $297,077 $323,467 $387,657 $429,319 $470,983 $512,646 $554,282 $595,945


RENTABILIDAD

TREMA= 7.85%(tasa libre de riesgo bancaria) + 12%(prima de riesgo del negocio)= 19.85% VPN=129600(1 – (1.1985)-12) - 75,000 = $503,562.64 .1985

De acuerdo con el análisis anterior, hemos concluido que el proyecto de Inversión: “Jugos y Desayunos Naturales Nutri-Yunos”, es rentable.


PLAN DE TRABAJO

LISTADO DE ACTIVIDADES

49 Inauguración. 48 Compra de materia prima. 47 Elaboración Estados Financieros 46 Inducción del personal. 45 Capacitación y adiestramiento del personal. 44 Selección del personal. 43 Acondicionamiento del local. 42 Seleccionar a los mejores proveedores. 41 Contacto de proveedores. 40 Reclutamiento del personal. 39 Compra de maquinaria 38 Compra de herramientas 37 Compra de materiales 36 Compra del equipo. 35 Realización de las políticas del personal 34 Determinación del puesto. 33 Determinar las funciones específicas de cada puesto. 32 Determinar la estructura organizacional. 31 Determinación del manejo del inventario. 30 Identificación del equipo. 29 Renta del local. 28 Identificación del local. 27 Determinación de la materia prima requerida.

26 Documentación de necesidades contables y fiscales de la organización.

25 Determinación de los medios de publicidad necesarios. 24 Identificación de la tecnología necesaria. 23 Descripción del proceso de producción mediante el diagrama de flujo. 22 Elaboración del proceso de producción. 21 Establecimiento del catalogo de cuentas 20 Objetivos del área contable financiera. 19 Objetivos del área organizacional. 18 Documentación sobre el proceso de producción. 17 Establecimiento de la mercadotecnia. 16 Requisitos y trámites legales referentes a la organización. 15 Determinación de ventas y demanda posibles. 14 Aplicación de resultados obtenidos al producto. 13 Tabulación e interpretación de resultados obtenidos. 12 Aplicación de la encuesta. 11 Elaboración de la encuesta. 10 Identificación de aspectos a investigar en nuestro mercado potencial.


9 Identificación de nuestras ventajas y debilidades. 8 Diagnosticar la competencia. 7 Identificación del mercado potencial. 6 Determinación de las características del proyecto. 5 Objetivos a corto, mediano y largo plazo. 4 Justificación de la empresa, nombre y misión. 3 Comprobación para saber si somos competentes en el proyecto. 2 Selección del proyecto 1 Lluvia de ideas


GRAFICO

El proceso de creación del proyecto de inversión inicia el 2 de Agosto del 2009 para finalizar con la inauguración el día 8 de Septiembre del mismo año, haciendo un total de 38 días.


PLAN POR AREA

ACTIVIDADES DEL AREA DE NATURALEZA DEL

PROYECTO

# ACTIVIDADES 1.- Lluvia de ideas 2.- Selección del proyecto 3.- Comprobación para saber si somos competentes en el proyecto. 4.- Justificación de la empresa, nombre y misión. 5.- Objetivos a corto, mediano y largo plazo. 6.- Determinación de las características del proyecto. 15.-Investigación de requisitos y trámites legales referentes a la organización. 28.- Identificación del local. 29.- Renta del local. 43.-Acondicionamiento del local.


ACTIVIDADES DEL AREA DE ORGANIZACIÓN

# ACTIVIDADES 19.- Objetivos del área organizacional. 32.- Determinar la estructura organizacional. 33.- Determinar las funciones específicas de cada puesto. 34.- Determinación del puesto. 35.- Realización de las políticas del personal 40.- Reclutamiento del personal. 44.- Selección del personal. 45.- Capacitación y adiestramiento del personal. 46.- Inducción del personal.

ACTIVIDADES DEL AREA DE FINANZAS

# ACTIVIDADES

20.- Objetivos del área contable financiera. 21.- Establecimiento del Catalogo de Cuentas 26.- Determinación de la materia prima requerida. 47.- Elaboración de Estados Financieros.


ACTIVIDADES DEL AREA DE MERCADOTECNIA

# ACTIVIDADES 7.- Identificación del mercado potencial. 8.- Diagnosticar la competencia. 9.- Identificación de nuestras ventajas y debilidades. 10.-Identificación de aspectos a investigar en nuestro mercado potencial. 11.- Elaboración de la encuesta. 12.- Aplicación de la encuesta. 13.- Tabulación e interpretación de resultados obtenidos. 14.- Aplicación de resultados obtenidos al producto. 16.-Determinación de ventas y demanda posibles. 17.- Establecimiento de la mercadotecnia. 25.-Determinación de los medios de publicidad necesarios. 49.- Inauguración.


ACTIVIDADES DEL AREA DE PRODUCCION

# ACTIVIDADES 18.- Documentación sobre el proceso de producción. 22.- Elaboración del proceso de producción. 23.- Descripción del proceso de producción mediante el diagrama de flujo. 24.- Identificación de la tecnología necesaria. 27.- Determinación de la materia prima requerida. 30.- Identificación del equipo. 31.- Determinación del manejo del inventario. 36.- Compra del equipo. 37.- Compra de materiales 38.- Compra de herramientas 39.- Compra de maquinaria 41.- Contacto de proveedores. 42.- Seleccionar a los mejores proveedores. 48.- Compra de materia prima.


PLAN DE TRABAJO

Encargados: Proyecto: Todos Mercadotecnia: Josue Hernandez Valdez Producción: MOISES MACIAS VILLANUEVA Finanzas: MOISES MACIAS VILLANUEVA Organización: MOISES MACIAS VILLANUEVA

N° Actividad a Desarrollar Naturaleza de la

Actividad Duración

(Días) Responsable

Recurso Necesario Para

Actividad

49 Inauguración.

Mercadotecnia 1 Todos

Listón, Tijeras, Volantes,

Pancartas, Sonido.

48 Compra de materia prima.

Producción 2


Teléfonos de Proveedores,

Orden de Compra

47 Elaboración Estados Financieros

Finanzas 6


Calculadoras, Hojas

Tabuladas, Mayor,

Papelería y Más.

46 Inducción del personal.

Organización 1


Computadora, Proyector,

Documentación.

45 Capacitación y adiestramiento del

personal.

Organización 2 MOISES MACIAS

VILLANUEVA

Fotografías, Manuales,

Herramientas, Fruta, Local

acondicionado.

44 Selección del personal.

Organización 1


Curriculums, Observaciones

Hechas y teléfonos.

43 Acondicionamiento del local. Proyecto 3

Todos Pintura, Azulejo, Mano de Obra.

42 Seleccionar a los mejores

proveedores.

Producción 1 MOISES MACIAS

VILLANUEVA

Teléfonos, Informe de

Proveedores

41 Contacto de proveedores.

Producción 2


Periódicos, Referencias, Directorios, Mercados, Centros.

40 Reclutamiento del personal.

Organización 2


Curriculums, Establecimiento .

39

Compra de maquinaria

Producción

1


Transporte

38 Compra de herramientas

Producción 1


Transporte

37 Compra de materiales

Producción 1


Transporte

36 Compra del equipo.

Producción 1


Transporte

35 Realización de las políticas del Organización 2 MOISES MACIAS Manuales,


personal

VILLANUEVA Leyes, PC

34 Determinación del puesto.

Organización 1


Manuales de Organización,

PC

33 Determinar las funciones específicas

de cada puesto.


VILLANUEVA

Manuales de Organización.

PC

32 Determinar la estructura

organizacional.


VILLANUEVA

Manuales de Organización,

PC

31 Determinación del manejo del

inventario.


VILLANUEVA Lápiz, manuales

30 Identificación del equipo.

Producción 2


Transporte, Internet.

29 Renta del local.

Proyecto 1 Todos

Contrato de arrendamiento,

teléfono

28 Identificación del local.

Proyecto 2 Todos

Transporte, periódicos

27 Determinación de la materia prima

requerida.


VILLANUEVA

Calculadora, Lapiceros,

hojas.

26

Documentación de necesidades contables y fiscales de la

organización.

Finanzas 3 MOISES MACIAS

VILLANUEVA Transporte, notas, etc.

25 Determinación de los medios de

publicidad necesarios.

Mercadotecnia 3 Josue Hernandez

Valdez

Periódicos, direcciones de estaciones de radio, medios

24 Identificación de la tecnología

necesaria.


VILLANUEVA Transporte,

internet.

23 Descripción del proceso de producción

mediante el diagrama de flujo.


VILLANUEVA PC, Lapiceros,

Hojas.

22 Elaboración del proceso de

producción.


VILLANUEVA Papelería.

21 Establecimiento del catalogo de

cuentas

Finanzas 2 MOISES MACIAS

VILLANUEVA Manuales,

Libros de Mayor.

20 Objetivos del área contable financiera.

Finanzas 2


PC, Hojas y papelería

19 Objetivos del área organizacional.

Organización 2


PC, Hojas y papelería.

18 Documentación sobre el proceso de

producción.


VILLANUEVA

Manuelas, Internet,

Transporte.

17 Establecimiento de la mercadotecnia.

Mercadotecnia 3

Josue Hernandez Valdez

Internet, Teléfonos de

Radios, Proveedores de

volantes y pancartas.

16 Requisitos y trámites legales referentes a la organización.

Proyecto 10 Todos

Teléfonos, Transporte.

15 Determinación de ventas y demanda

posibles.


Valdez Encuestas, Transporte.

14 Aplicación de resultados obtenidos al

producto.


Valdez PC

13 Tabulación e interpretación de

resultados obtenidos.


Valdez PC, Hojas, Papelería.


12 Aplicación de la encuesta.

Mercadotecnia 1


Encuestas fotocopiadas,

lapiceros.

11 Elaboración de la encuesta.

Mercadotecnia 1


PC

10 Identificación de aspectos a investigar

en nuestro mercado potencial.


Valdez

Periódicos, Esquemas,

Internet, Manuales

9 Identificación de nuestras ventajas y

debilidades.


Valdez Papelería y PC

8 Diagnosticar la competencia.

Mercadotecnia 2


PC

7 Identificación del mercado potencial.

Mercadotecnia 2


Transporte, Periódicos y Directorios

6 Determinación de las características

del proyecto.

Proyecto 2 Todos PC, y Papelería

5 Objetivos a corto, mediano y largo

plazo.

Proyecto 1 Todos PC y papelerías,

directorios, periódicos,

4 Justificación de la empresa, nombre y

misión.

Proyecto 1 Todos PC y papelería

3 Comprobación para saber si somos

competentes en el proyecto.

Proyecto 1 Todos Transporte y PC

2 Selección del proyecto

Proyecto 1 Todos

Periódicos, Internet

1 Lluvia de ideas

Proyecto 2 Todos Papelería y PC


RESUMEN EJECUTIVO

MERCADOTECNIA

Para desarrollar esta área competente para emprender un proyecto de

inversión tuvimos que realizar una serie de actividades, en la que incluimos el

desarrollar una investigación del mercado, en la que concluimos y

garantizamos la rentabilidad de dicho proyecto, canalizando el mercado al que irá

dirigido, así como los clientes potenciales con los que contaremos, identificando a

obreros y profesionistas sin la posibilidad de tiempo garantizando una nutritiva

alimentación.

Posteriormente enfocamos nuestra atención a la competencia directa, así

como la posibilidad de colocarnos en el mercado y mantener una preferencia,

identificando nuestras ventajas competitivas, además de nuestras posibles

debilidades, buscando la mejor ubicación y construyendo planes estratégicos

para poder superarlas.

En base a la identificación de la competencia ya mencionada nos dimos a la

tarea de llevar a cabo el estudio de mercado mediante una encuesta basada en

el producto o proyecto a emprender, dirigiendo preguntas sugerentes y

estratégicas con el fin de obtener información benéfica y útil para conocer los

gustos y necesidades de la clientela potencial. Abarcando generalmente

cuestionamientos dirigidos a la calidad, diseño y economía de los consumidores,

entre otros; obteniendo en su totalidad respuestas en disposición para tabular,

posteriormente graficadas para contemplar el análisis de una forma más general y

analizar posibles riesgos y oportunidades dentro del negocio a emprender.

En cuanto al sistema de distribución, al ser Desayunos y jugos naturales

será de consumo directo en el establecimiento en el que será elaborado, contando

en un futuro con el reparto a domicilio.

Una vez que consideramos tener estructurado el proyecto y con su debida

forma nos enfocamos en la publicidad, ya que la principal preocupación es dar a

conocer nuestra empresa y así conseguir el mayor grupo de clientes y por

supuesto alcanzar el éxito. Para esto nos dimos a la tarea de realizar estrategias

publicitarias de diferentes medios, principalmente en el canal local de esta ciudad,

considerando el spot de radio, estableciendo el slogan de: Jugos y desayunos

“Nutrí - yunos” para nutrir y agradar tu paladar, además de los volantes, carteles y


pancartas que rodearan las zonas mas concurridas de la localidad, agregando las

ofertas y promociones que garantizaran la atención y atracción del cliente

conformando el sistema de promoción.

Para poder desarrollar un plan publicitario también tuvimos que desarrollar

la serie de elementos que conformarían nuestro producto, hablando de elementos

tales como: Etiquetas, Anuncios, logo, Slogan así como el nombre comercial.

Por supuesto brindando en cada uno de ellas una de una forma de general o

específica dependiendo de la condición, la información necesaria para su

consumo, refiriéndose a “Jugos y Desayunos Nutrí-Yunos, para nutrir y agradar tu

paladar”.

Mientras que el diseño del empaque fue concentrado en un vaso de

UNICEF con tapa y popote rotulados con el logo de la empresa, mientras que el

plato del mismo material también rotulado acompañado de cuchara o tenedor

(plástico) según sea la condición.

PRODUCCION

Las actividades más relevantes en el desarrollo de esta etapa fueron varias,

enumerando primeramente El Diseño del Producto, en la que considerando las

condiciones en las que son tratados este tipo de alimentos tomamos la decisión de

envasarlos en vasos de UNICEF, por ser los más apropiados en almacenar el frío

y mantener el buen estado de la fruta, al igual que los platos que ayudan en su

practicidad.

Para poder garantizar una excelente calidad de elaboración en el producto

es necesaria su perfección, estableciendo los pasos del proceso de elaboración

desde el momento en que se obtiene la materia prima hasta que es entregado al

cliente, ya que como dijimos es de consumo inmediato, pasando por pasos como:

Desinfectar la fruta, picarla, rebanarla o exprimirla, para posteriormente ser licuado

o contemplado para la adición de aderezo y así ser envasado.

Una vez que se construyo en totalidad el proyecto y al haber adquirido los

conocimientos básicos para el desempeño o elaboración del producto pasamos a

enumerar los recursos necesarios para cumplir con los requerimientos que

implican el proyecto, así como después buscar la localización de acuerdo a su

amplitud, conveniencia y proceder a ubicar cada mobiliario, material y

aparatos. Acomodando satisfactoriamente cada uno de los elementos antes

mencionados (Exprimidora, extractor, licuadora, refrigerador, mesas, sillas,


vitroleros, cuchillos y demás materiales). Estableciéndonos en José Luis

Garizurieta Numero 42, Colonia Centro, CP 92880 Tuxpan, Ver.

De acuerdo a las necesidades que conlleva la elaboración de Jugos y

Desayunos establecimos los requerimientos de mano de obra, por lo que se

llevo a cabo la contratación de Un Administrador encargado de dirigir la empresa,

y que sea capaz de declarar los impuestos de la organización eficazmente,

seguido por un cajero dedicado de cobrar las ventas que se realicen, además de

dos Cocineros que se encarguen de la elaboración de los platillos de forma

eficiente a través de la utilización de cada uno de los recursos, y por último el

repartidor que llevara a domicilio dichos productos. En total se cuenta con 5

puestos vacantes cuyo único nivel de estudios superiores en requisito es el del

Administrador. Reclutando mediante anuncios y volantes en zonas céntricas

teniendo como resultado una excelente respuesta por parte del público en general,

contratando la mano de obra en solo dos días, con una mínima capacitación y

adiestramiento sobre sus deberes, habilidades y actitudes a desarrollar en el

trabajo.

En cuanto a la tecnología que necesitaremos contemplamos solo

Exprimidores, Extractores y licuadoras que son de fácil adquisición y bajo costo.

Nuestra mayor preocupación fue la de conseguir el elemento necesario

para la elaboración del producto, en este caso la materia prima, compuesta por la

variedad en frutas de la región, por lo que consideramos conseguir los mejores

proveedores brindándonos calidad, comunicación y costos eficientes, al contar

con una ciudad vecina líder en producción de naranja y demás cítricos, notamos

que las fuentes son abundantes, dándonos el lujo de elegir el mejor postor, siendo

Juan Mar Bermúdez el más conveniente para satisfacer nuestras necesidades

como consumidor, proveyéndonos de Naranja Para Jugo y en ciertas ocasiones

de Limón, Toronja, Mango Sandia, Piña, Melón, Jobo, Ciruela, Fresa, Papaya,

Vainilla, etc., complementándose con los proveedores a domicilio de la Central de

Abastos Poza Rica, Mientras que La Avena, Granola, Yogurt Casero, Canela,

Nuez y Coco rayado y deshidratado serán proporcionados por dichos almacenes,

en su mayoría a domicilio, Los Materiales tales plásticos serán abastecidos por

Sintéticos de México S.A. de C.V.

En primera forma nos dimos a la tarea de cotizar premios en internet, para

posteriormente dirigirnos a los almacenes reconocidos para garantizar una buena

calidad y economía en la inversión a desembolsar (herramientas y equipo) siendo

este el proceso de compra, decidiéndonos por adquirir de contado los

recursos en SAM’S Club.


Los inventarios de la empresa serán controlados por el administrador

garantizando la constante presencia de todas las materias primas necesarias, para

mantener la variedad en productos.

La compra de la materia prima se efectuara en el mismo establecimiento,

ya que los proveedores y la empresa acordaron la entrega de dichos materiales a

domicilio, siendo que estos tienen sus establecimientos en Central de Abastos

Poza Rica.

Al encontrar el establecimiento perfecto para desarrollar nuestras

actividades llegamos a un acuerdo con el propietario del local de pagar un

depósito de $1500.00 y una renta mensual de $1250.00 por los primeros 6 meses

de acuerdo al contrato. Dicho establecimiento resulto conveniente por las

excelentes condiciones en las que se encontraba disminuyendo las necesidades

de acondicionamiento para establecernos.

En cuanto al sistema de calidad de la empresa empezaremos por la

correcta selección de la materia prima, anteponiendo siempre la calidad sobre el

precio, la consulta para con nuestros proveedores acerca de cómo mantener en

buen estado nuestra materia prima. Además de perfeccionar el proceso de

elaboración manteniendo en buenas condiciones el equipo y eficiencia en el

personal, siendo la principal prioridad la higiene, el buen trato y una buena

presentación.

ORGANIZACIÓN

Continuando esta vez con la etapa de la Organización, nos enfocamos a

Definir las funciones de la empresa, en este caso las funciones de cada uno de

las personas que laboran, puesto que precisamente al ser una pequeña empresa

no cuenta con departamentos marcados y precisos, en este caso solo:

Producción, Ventas y Dirección General, en las que resulto importante la

marcación de sus respectivas actividades y formas de actuar para desempeñar de

forma adecuada su trabajo a desarrollar.

Una vez definidas dichas funciones y el haber realizado la división de

trabajo, continuamos estructurando la organización, para que dicho personal

reconozca su lugar dentro de la organización y tener mejor control en esta,

contemplando límites y autorizaciones para su movimiento dentro del ente. En


este caso si bien la empresa es pequeña se encuentran los tres tipos de jerarquía:

Directivo, Medio y Operativo.

Para poder contratar a las personas indicadas es necesario definir las

características y requerimientos de cada puesto, por lo que al ser nuestra

preocupación la eficiencia y éxito en cada uno de los pocos espacios laborales nos

dimos a la tarea de realizar los Perfiles de puesto, explicando dichas exigencias y

asegurar el éxito de cada trabajador en su área para que consecuentemente la

empresa también lo haga. Además de el establecimiento de manuales operativos

de cada función para poder mantener el control de las operaciones, división de

trabajo y limites dentro de la organización.

Una vez establecidos los requerimientos necesarios para ocupar

determinados cargos dentro de la organización nos limitaremos a Reclutar y

seleccionar al personal, que en este caso estará compuesto por los creadores del

proyecto, por lo que inmediatamente quedaremos contratados, para

posteriormente inducirnos en lo que será el conocimiento completo de la

organización, esclareciéndonos la misión y la importancia de los valores para el

correcto cumplimiento de nuestro puesto.

Debido a que nuestra empresa se limita a elaborar jugos y desayunos para

ser vendidos en el establecimiento, no se contemplan mucho planes de

capacitación, por lo sencillo que pudiera resultar su elaboración, planeando en la

misma inducción nos preocuparemos por establecer la manera en que

determinada actividad se va a desarrollar, en el caso de la elaboración de jugos

tanto desayunos será la presentación de ingredientes y forma de picado, mientras

que de los jugos contemplaremos el tratamiento y envasado así como el

mantenimiento en su refrigeración y almacenamiento.

Es importante presupuestar y establecer lo que serán los sueldos y

salarios para el personal, para dicha tarea contemplamos diversos factores

principalmente el de la legislación laboral, seguidos por el costo de vida de la

zona, así como el tipo de puesto y justa remuneración, todo esto considerando por

supuesto la capacidad financiera de la empresa que en este caso está iniciando.

Para finalmente considerar aspectos como la evaluación continua de

desempeño garantizando una buena productividad y crecimiento de la

organización, contemplando los famosos meritos al trabajador. Además de

mantener el buen ambiente de trabajo a través de buenas relaciones laborales

de la empresa, en la que cada quien sabrá lo que tiene que hacer, existiendo

voluntad y compromiso.


ASPECTOS LESGALES DE IMPLANTACION Y

OPERACION

Para que una organización inicie con el pie derecho debe cumplir con todos

los requisitos que el estado establece, garantizando la seguridad de la misma

empresa y las personas que laboran en ella, por eso es que en primera estancia

enumeramos cada uno de los pasos a seguir para emprender de forma correcta el

proyecto, definiendo en primer plano nuestro régimen de constitución, siendo el

de persona física con actividad empresarial, con el nombre de Josue Hernandez

valdez, con domicilio en José Luis Garizurieta No. 43, Col. Centro, Tuxpan, Ver.

Esto ante la SHCP para obtener el RFC de dicha actividad e iniciar el sin fin de

trámites legales, como el del Registro Público de la Propiedad y del Comercio,

donde se llenará una forma con la que se dará de alta a la empresa como un

comercio formalmente establecido, siguiendo la Tesorería del Estado y en la

Tesorería del Municipio con lo que tendremos un registro en la zona donde nos

ubiquemos.

Tomando en cuenta que nos dedicaremos a producir alimentos es

necesario nuestro registro ante la Secretaría de Salubridad, además de Solicitar el

permiso al municipio para el uso del suelo.


FINANZAS

Una vez determinados y realizados los requisitos correspondientes sobre

mercadotecnia, producción, organización y los aspectos legales que se necesitan

para que nuestro negocio se ponga en marcha, se definirán las proyecciones

financieras con las que se podrá tener una base para el funcionamiento futuro de

la empresa. Lo primero que se determinará será el costo de las unidades que se

venderán separando los jugos de los desayunos, tomando como base para dicha

determinación los costos fijos, como lo son los gastos por sueldos y salarios, la

luz, renta, teléfono; además de los costos variables como es el costo de nuestra

materia prima. Tendiendo entonces aclarados estos puntos pasamos a calcular el

costo y la ganancia de nuestro producto, observando con esto que para los jugos

se tiene un costo de $7.24 por cada uno de ellos y de los desayunos es de $11.96

Con esto estableceremos el precio tomando en cuenta la ganancia que

deseamos, así que los productos estarán a la venta en jugos $12.00 y desayuno

$16.00.

La venta será al mes de 5,400 unidades de jugos y 4050 unidades en

desayunos, en total 9,450 unidades de producto.

Se realizaron los estamos financieros correspondientes proyectados a doce

meses visualizando las ganancias que se calculan obtener en un periodo de

trabajo.


CONCLUSION

Como futuros contadores es de gran importancia el conocer que nuestras

decisiones dentro de una empresa siempre van a marcar su rombo, para bien o

para mal, pero sobre todo siempre buscando el alcanzar el éxito para dicha

organización a la que servimos, además de cumplir con nuestros objetivos

personales o individuales.

Es por ello que para asegurar precisamente el acostumbrarnos a tomar la

decisión correcta consideramos importante la necesidad de experimentar en todos

los sentidos, el conocer cómo funcionan los negocios y la forma en que un ente se

desenvuelve en estos volviéndose en un arma que favorece dicho desarrollo

intelectual y es que, no hay nada mejor que crear una empresa, un proyecto de

inversión para saber en cierta escala que tan productivos somos, que tanto

conocemos, que tanto estamos dispuestos a aprender, experimentar, que tanto es

necesario realizar y que tantos sacrificios y riesgos estamos dispuestos a correr.

En este caso “Nutri-Yunos”, nuestro proyecto de inversión dedicado a la

elaboración de “Jugos y Desayunos naturales” fue realizando tratando de cubrir

todos los aspectos mercadológicos, financieros, de producción, y demás para que

significara no solo una muy buena rentabilidad para nuestro bolsillo, sino también

una fuente de empleo y servicio a la comunidad a través de el impulso de una

empresa que apoye al desarrollo económico de la ciudad y la región.

NUTRI-YUNOS, una empresa de nueva creación, espera ser líder en

ventas al inicio de sus operaciones, llegando a colocarse dentro del mercado

rápida y satisfactoriamente como una competencia fuerte.

Cabe mencionar que nuestros clientes siempre serán los primeros, por lo

cual se les ofrecerá el mejor servicio y atención con el mayor respeto y

profesionalismo posible y de esa manera llegar a su gusto y preferencia.


Es importante decir que al ser nuevos emprendedores tenemos una visión

de éxito, por lo cual se pretende expandirse en un plazo de 1 año y abrir mas

establecimientos en puntos estratégicos para llegar al público consumidor y crecer

aun mas como empresa ofreciéndole el mejor servicio, precio y calidad.

Es por eso que concluimos el haber sido una muy buena experiencia de

aprendizaje el haber compartido en equipo la necesidad de descubrir cuáles son

los requerimientos para estructurar un buen proyecto de inversión,

complementando uno con otro los diferentes conocimientos de cada uno de los

integrantes, pero sobre todo el saber que las alternativas existen y que el mercado

es amplio y rentable sabiéndolo buscar.


Listado de Clientes Potenciales

Trabajadores y Ejecutivos del SAT

Obreros de Termoeléctrica

Ejecutivos e Ingenieros de CFE

Estudiantes

Padres de Familia

Vendedores de Mostrador de Locales Vecinos

Vendedores del Mercado

Vendedores Ambulantes

Público en General

Personas que Busquen un desayuno nutritivo

Trabajadores que busquen desayunar temprano y rápido

Entre Otros


Jugos y Desayunos Naturales “Nutri-Yunos”

Carta de Intención de Compra de Productos

Calle José Luis Garizurieta, Colonia Centro, No. 43, Tuxpan, Veracruz

Tel. 783 116 24 97 E-Mail: [email protected]

Nuestra Empresa.................................................................................por la presente, declaramos que es nuestra firme y clara intención, adquirir elproducto…………………………………………....... en la/s cantidad/es y por el precio/s establecidos, en los términos y condiciones debajo detalladas.-

Producto: Origen:……………………………………………………………………………………… Especificaciones:…………………………………………………………………………… Cantidad:…………………………………………………………………………………… Empaque:………………………………………………Tiempo de Entrega:…………… Precio:………………………Forma de Pago:………………….……………………….. Destino:……………………………………………………………………………………… Puerto de Descarga:……………………………………………………………………… Inspección:…………………………………………Garantía:…………………………… Documentos:………………………………………………………………………………

Información del Comprador Compañía:………………………………………………………………………………… Dirección:..………………………………………………………………………………… Ciudad: ……………………………………………………………………………………...

Código Postal:…………………País: ….……………………………………………….. Teléfono:………………………….........................Fax:… ………………………………

e-mail: …………………………………Web Site: ………………………………………

Representante Legal: ……………………………………………………………………. Nombre y Cargo:………………………………………………………………………….

Información Bancaria

Entidad: ……………………………………………………………………………………. Domicilio: ………………………………………………………………………………….. Ciudad: ……………………………………………………………………………………..

mailto:[email protected]


Código Postal: .………………País:… .…………………………………………............ Teléfono: ………………………………………………Fax:.. .…………………….……...

e-mail:……………………………… e-mail (2)…………………………..………………. Swift Código: ……………………………………………………………………………… Oficial de Cuenta (Contacto): …………………………………………………………… Cargo y Dirección:………………………………………………………………………… Teléfono:…………………………………………Fax:…………………………………… Número de Cuenta:………………………………………Código Ruteo………………

Nosotros entendemos que todas las ofertas y/o contratos están sujetos a la aceptación del vendedor, una vez verificado los avales de nuestra empresa. Nosotros damos nuestro permiso por escrito, por la presente, para que el vendedor se dirija a nuestro Banco y verifique los fondos de nuestra cuenta, a fin de realizar la operación que se detalla.

Firma del responsable………………………………………………

Nombre…………………………………………………..Cargo………………………….

Empresa………………………………………………..

Nota: Toda la información solicitada en esta carta de intención de compra, debe ser provista en todo su contenido y detalles. Cualquier información no proporcionada, demorará el trámite de la operación de compra. Este contrato está sujeto a la recepción de la Orden de Compra dentro de los 7 días de la firma de los contratos.


ENCUESTA

Hola, nostros somos una empresa de nueva creación y para poder ofrecerte un muy buen producto y servicio te solicitamos contestes la siguiente encuesta: 1.- ¿Te gusta el jugo natural o procesado? Natural ________ Procesado _______ 2.- ¿A que hora empiezan tus actividades laborales? R.- 3.- ¿Acostumbras a desayunar todos los días? SI _________ NO___________ 4.- ¿Qué tipo de alimentos ingiere en su desayuno? a) Jugos b) Frutas c) Cereales d) Té o Café e) Otros 5.- Considera que lo que acostumbra a desayunar es nutritivo y completo SI __________ NO ___________ 6.- ¿Cuánto está dispuesto a pagar por un jugo de 800 ml.? a) $10.00 b) $12.00 c) $18.00 7.- ¿Qué es lo que buscas en este tipo de Servicios? a) Calidad b) Precio c) Presentación 8.- ¿Qué clase de fruta generalmente te gusta desayunar? R.- 9.- ¿A que hora acostumbras desayunar? a) 5 a 6am b) 6 a 8am c) 8 a 10am d) 10am a 12pm. 10.- ¿Con que acostumbras acompañar la fruta? a) Granola b) Avena c) Pasas d) Yogurt e) Miel f) Otro 11.- ¿En que lugar te gustaría que se ubicara nuestro negocio? a) Mercado b) En el parque c) En el boulevard d) otro especifique__________

GRACIAS POR TU PARTICPACION


Stand para Expo Feria Tuxpam 2009

Precio: 1500.00

Proveedor: Chedraui

En la parte frontal de dicho stand se sobrepondrá la siguiente pancarta publicitaria

de Nutri-Yunos, cuyo costo será de 300.00.

Es posible que este stand también sea utilizado en los próximos puntos

estratégicos de venta, topes y demás.


OBLIGACIONES FISCALES


EXPO FERIA TUXPAN 2009

¿Por qué la Feria en Agosto y por qué de la Asunción?

Los festejos del Aniversario de la Expo-Tuxpam, son el marco ideal para recordar

los inicios de esta tradición que nos llena de alegría y orgullo a los tuxpeños. Muy pocos conocen el origen de las fiestas de la feria y del porqué nuestra

Catedral, (las anteriores y la actual) desde el año de 1854 es conocida

como Nuestra Señora de la Asunción. En 1975, el entonces Obispo de Tuxpam, Ignacio Lehonor Arroyo (+), con motivo

de celebrar el 15 aniversario de la diócesis, recibe del Papa Pablo VI la confirmación

oficial para que la Virgen de la Asunción, sea la patrona de la Diócesis, festejándose

el día 15 de Agosto las fiestas Patronales. Por la estrecha relación que mantenía el padre Ignacio Gutiérrez (el famoso y muy

querido "Padre Nacho" (+)), con las principales familias ganaderas de esa época, es

que se realiza la fusión de la fiesta patronal con la fiesta ganadera, permitiendo que

los miembros de las agrupaciones charras realizaran un desfile por las principales

calles de la Ciudad, culminando con la celebración de la misa del medio día, que

esencialmente se había consagrado a la patrona. Curiosamente esta tradición se arraigó más dentro de los charros que de la iglesia,

de ahí que a partir de 1995, la Diócesis de Tuxpam desea recuperar esta tradición,

por lo que desde entonces cada año realiza entre otras cosas, un paseo por el Río

Tuxpam con la imagen de nuestra señora de la Asunción. Por esa Razón, las exposiciones se realizan alrededor del 15 de agosto de cada año. Acciones como estas refuerzan y avivan la tradición engalanando aún más estas

fiestas y permitiendo combinar el espíritu religioso con una gran verbena popular

que este año festeja su 59 aniversario.

fundamentos de proyectos de inversion - universidad ...€¦ · para determinar nuestro proyecto de...

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