Fundamentos de los Procesos Biológicos

Ing. María Elena Ramírez Ch.1T1 IAI

Presentación de la Asignatura

UNIDAD I: BIOLOGÍA BASICA

UNIDAD II: MICROBIOLOGIA DE LOS PROCESOS BIOLOGICOS

UNIDAD III: FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÒN DE HORTALIZAS Y FRUTAS

UNIDAD I: Biología Básica INTRODUCCIÓN

El crecimien

to

• El mayor tamaño de las células, aumento del número de células o ambos fenómenos

Desarroll

o

• Incluye todos los cambios que ocurre durante la vida del organismo.

Reproducción

• Sexual y asexual

Adaptaci

ón

• La capacidad de una población para evolucionar (cambiar) y adaptarse a su ambiente

Principios básicos y químicos que rigen los sistemas vivientes

Átomo •es la unidad mínima de un elemento químico (sustancia fundamental)

Moléculas •Combinación de dos átomos o varios

Organelos •En el nivel celular, se observa que muchas moléculas diversas se asocian y forman estructuras complejas y muy especializadas en las células llamadas organelos

Célula •es la unidad funcional y estructural básica vital

Fundamento químicos de la vida

Bioelementos primarios:

• Aparecen en una proporción media aproximada del 96% de la materia viva, entre ellos tenemos: O2, N2, H2, C2, P y S

Bioelementos Secundarios:

• Aparecen en una proporción media próxima al 3.3% entre ellos están: Ca, Na, K, Mg y Cl desempeñando funciones de vital importancia en la fisiología celular.

Oligoelementos:

• Estos aparecen en la materia viva en proporción menor al 0.1%, pero también son esenciales para la vida, estos son: Fe, Mn, Cu, Zn, F, Br, Silicio, Vanadio, Cobalto, Selenio, Molibdeno y Estaño.

Biogénesis.

Los elementos biogenésicos (bio = vida; génesis= origen o formación) son aquellos que intervienen en la conformación de los seres vivos, entre ellos están Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno.

Los principales grupos de compuestos orgánicos en los seres vivos son: los lípidos, carbohidratos, proteínas y ácidos nucleicos. El Carbono tiene propiedades químicas que lo hacen muy importantes en los seres vivos.

Biogénesis.

Hidrógeno•es un gas incoloro, inodoro e insípido; es más ligero que el aire y es muy activo químicamente. Forma parte de todos los compuestos orgánicos, junto con el carbono.

Oxígeno•Se encuentra en una proporción del 21% en el aire. Las reacciones en las que el oxígeno se encuentra presente se llaman oxidaciones,

Nitrógeno•En la naturaleza, se encuentra de forma libre como parte del aire atmosférico, o combinado en forma de sales, llamados nitratos que se hallan principalmente en el suelo.

Teoría Celular

Estos estudios y los realizados posteriormente permitieron establecer en el siglo XIX lo que se conoce como Teoría Celular, que dice lo siguiente:

1- Todo ser vivo está formado por una o más células.

2- La célula es lo más pequeño que tiene vida propia: es la unidad anatómica y fisiológica del ser vivo.

3- Toda célula procede de otra célula preexistente.

4- El material hereditario pasa de la célula madre a las hijas.

La estructura de la célula

MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana que la separa del medio externo, pero que permite el intercambio de materia.

La estructura básica de una célula consta de:

CITOPLASMA: una solución acuosa en el que se llevan a cabo las reacciones metabólicas.

ADN: material genético, formado por ácidos nucleicos.

ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras subcelulares que desempeñan diferentes funciones dentro de la célula.

Tipos de Células

Podemos encontrar dos tipos de células en los seres vivos:

CÉLULA PROCARIOTA

• El material genético ADN está libre en el citoplasma.

• Sólo posee unos orgánulos llamados ribosomas.

• Es el tipo de célula que presentan las bacterias

CÉLULA EUCARIOTA

• El material genético ADN está encerrado en una membrana y forma el núcleo.

• Poseen un gran número de orgánulos.

• Es el tipo de célula que presentan el resto de seres vivos.

Tipos de células eucariotas

Célula eucariota animalCélula eucariota vegetal

Recuerda: que la célula vegetal se caracteriza por:

• Tener una pared celular además de membrana

• Presenta cloroplastos, responsables de la fotosíntesis

• Carece de centriolos.

Los orgánulos celulares

Núcleo: contiene la instrucciones para el funcionamiento celular y la herencia en forma de ADN.

Mitocondrias: responsables de la respiración celular, con la que la célula obtiene la energía necesaria.

Retículo: red de canales donde se fabrican lípidos y proteínas que son transportados por toda la célula..

Aparato de Golgi: red de canales y vesículas que transportan sustancias al exterior de la célula.

Vacuolas: vesículas llenas de sustancias de reserva o desecho.

Lisosomas: vesículas donde se realiza la digestión celular.

Ribosomas: responsables de la fabricación de proteínas

Centriolos: intervienen en la división celular y en el movimiento de la célula.

Ciclo Celular

El ciclo celular es la secuencia de procesos en la vida de una célula eucariota que conserva la capacidad de dividirse. Consiste en la interfase, mitosis y citocinesis.

Ciclo Celular

La división celular mitótica produce dos células hijas genéticamente idénticas a la célula original.

Ciclo Celular - Mitosis