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Fundação Escola Gest ESCOLA PROFISSIONAL DE HOTELARIA DE MANTEIGAS Centro de Férias da Sicó - Senhora de Fátima - 6260 - 039 Manteigas TELEFONE / FAX: 275 982 119 * TELEM. 966 522 277 * CONTRIBUINTE N.º: 504 448 048
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PLANO ANUAL DE ATIVIDADES 2015-2016
Fundação Escola Gest ESCOLA PROFISSIONAL DE HOTELARIA DE MANTEIGAS Centro de Férias da Sicó - Senhora de Fátima - 6260 - 039 Manteigas TELEFONE / FAX: 275 982 119 * TELEM. 966 522 277 * CONTRIBUINTE N.º: 504 448 048
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INDÍCE
Página
Introdução 3
Atividades de preparação do ano letivo 4
Atividades letivas 4
Atividades de avaliação sumativa 5
Atividades de apoio aos alunos 5
Atividades a dinamizar 6
Tema 1 – Abertura do ano letivo 6
Tema 2 – Orientação pedagógica 7
Tema 3 – Dinamização da Escola 9
Tema 4 - Saúde e meio ambiente 11
Tema 5 – Segurança na Escola 12
Tema 6 - Voluntariado na escola 12
Tema 7 - Divulgação/Projeção da escola no exterior 13
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1. INTRODUÇÃO
Este documento apresenta à Comunidade Educativa o Plano Anual de Atividades da ESCOLA PROFISSIONAL DE
HOTELARIA DE MANTEIGAS, para o ano letivo de 2015/2016 e tem como principal objetivo criar contextos que façam da Escola
um espaço humano e aprazível. O mesmo, tem origem num conjunto de propostas, apresentadas e apreciadas em Reunião da
Direção Técnico-Pedagógica, tendo como base de trabalho o Projeto Educativo da Escola, o qual tem vindo a ser melhorado após
cada ano letivo. Deste modo, procura-se, sempre, adequar os projetos/atividades dinamizadas na Escola, face às novas realidades
e situações do atual Sistema de Ensino, bem como às necessidades permanentes de atualização e adaptação de novas estruturas
educativas, tendo em conta as frequentes e exigentes mudanças, operadas na sociedade dos nossos dias.
Dever-se-á referir que os fatores que envolvem e caracterizam um documento deste género, privilegiam a necessidade de
uma perspetiva aberta e um modelo reformulável ao longo do ano, que permita integrar outras atividades, a título excecional,
desde que apresentadas em Reunião da Direção Técnico-Pedagógica e devidamente planificadas pelos seus proponentes.
Finalmente, o PAA será exequível e adaptado à realidade da EPHM. Dedicar-se-lhe-á todo o empenho, exigido à
concretização do mesmo, por parte de toda a Comunidade Educativa.
Manteigas, 7 de Setembro de 2015
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2. ATIVIDADES DE PREPARAÇÃO DO ANO LETIVO Reunião Geral de Professores;
Reuniões da Direção Técnico-Pedagógica;
Outras reuniões preparatórias;
Receção aos alunos e Encarregados de Educação – 23 de Setembro de 2015.
3. ATIVIDADES LETIVAS
a) 1.º Período Início: 23 de Setembro de 2015
Termo: 16 de Dezembro de 2015
b) 2.º Período Início: 4 de Janeiro de 2016
Termo: 18 de Março de 2016
c) 3.º Período Início: 4 de Abril de 2016 - Termo: 24 de Junho de 2016 – 1.º e 2.º ano
Início: 4 de Abril de 2016 - Termo: 30 de Junho de 2016 – 1.º e 2.º ano
Estágios
3.º CPRB 13: De 14 de Março a 8 de Abril de 2016
1º CPRB15, 2.ºCPRB14: De 1 de Julho a 31 de Agosto de 2016
PROVA DE APTIDÃO PROFISSIONAL
1.º Momento (Defesa Teórica): De 29 a 3 de Março de 2016
2.º Momento (Defesa Prática): De 6 a 9 de Junho de 2016
(Estas datas poderão sofrer alterações, mediante o cumprimento do programa)
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4. ATIVIDADES DE AVALIAÇÃO SUMATIVA
Conselhos de Turma a realizar nas seguintes datas:
1º Período: 22 de Dezembro 2015
2º Período: 23 de Março 2016
3º Período: 7 de Julho 2016
5. ATIVIDADES DE APOIO AOS ALUNOS:
Elaboração de dossiers individuais, com atividades pedagógicas, que visem suplantar as dificuldades específicas de alguns
formandos;
Elaboração de um PIT para os formandos com dificuldades de aprendizagem;
Implementação de Aulas de Estudo para todos os alunos;
Implementação de Aulas de Apoio para os alunos com dificuldades de aprendizagem, das turmas do presente ano letivo;
Elaboração e execução dos PEI dos formandos com Necessidades Educativas Especiais;
Programação de um período de recuperação de módulos, no final do 3º período, para os finalistas;
Programação de um período de recuperação de módulos para os formandos do 4º ano, no início do ano letivo.
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6. ATIVIDADES A DINAMIZAR
TEMA 1 - ABERTURA DO ANO LETIVO
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/ DINAMIZAÇÃO
INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Implementação do programa da abertura do ano: recepção aos professores e alunos e
integração dos mesmos na Escola.
Incentivar a participação da Comunidade Escolar nas
atividades a decorrer durante o ano
Direção Técnico-
Pedagógica
Comunidade Educativa.
1 a 23 de Setembro de 2015.
Reunião Geral de Professores: apresentação do Calendário Escolar, Plano de Atividades e Regulamentos Critérios de Avaliação e outras
informações.
Promover a integração dos docentes e alunos na Comunidade Escolar
Docentes
23 de Setembro de 2015
Recepção dos formandos e Enc. de Educação. Atividades de integração destinadas aos novos formandos: sessão de boas-vindas e
visita às instalações.
Formandos e Encarregados de
Educação. Reunião com os formandos: Apresentação do
Calendário Escolar, Regulamento Interno, Regulamento do Internato e Plano de
Atividades. Informação sobre as normas gerais do funcionamento da Escola.
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TEMA 2 - ORIENTAÇÃO PEDAGÓGICA
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO
INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Planificação de Atividades curriculares e extracurriculares.
Optimizar e integrar os professores nas atividades
letivas e não letivas.
Direção Técnico-Pedagógica
Docentes Ao longo do ano letivo
Integração e apoio a professores.
Reformulação/Adaptação dos critérios existentes, face à promoção de uma atitude
ativa nas aulas.
Promover o sucesso escolar, concebendo estratégias
pedagógicas adaptadas ao contexto escolar
Planificação e coordenação de reuniões de avaliação. Análise do percurso escolar dos
formandos.
Estudo e implementação de estratégias para combater o insucesso escolar ou a inadaptação
à escola.
Constituição dos dossiers individualizados, com o registo diário das atividades dos formandos
Professoras das aulas de estudo
Ação de formação de Artes Decorativas e de Chocolate.
Promover a motivação para a componente prática dos Cursos através da realização de ações específicas.
Coordenador de Curso, formador
Francisco de Jesus Francisco.
Formandos das turmas das Variantes Cozinha-
Pastelaria: 1º CP15, 2ºCP14 e 3º CP13.
Primeiro período letivo.
Ação de formação de Cozinha Regional.
Promover a motivação para a componente prática dos
Cursos através da realização de ações específicas.
Coordenador de Curso e Chefe de
Cozinha.
Formandos das turmas das Variantes Cozinha-Pastelaria: 1º CP15, 2º CP14 e 3º CP13
Ao longo do ano letivo.
Ação de formação de Pastelaria
Ação de formação de Enologia. Coordenador de Curso e Chefe de Restauração
Formandos das turmas das Variantes Cozinha-Pastelaria: 1º RB15, 2º RB14 e 3º RB13
Ação de formação de Bar.
Ação de formação de Cozinha de Sala.
Obs: Todas as ações específicas a realizar serão concretizadas ao longo do ano, recorrendo aos Chefes de Cozinha e Restaurante, formadores internos da Escola, por razões de contenção orçamental. A possível colaboração de formadores externos ficará dependente dos recursos disponíveis.
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Planificação e organização de estágios. Contribuir para a integração dos formandos no mundo do trabalho / integração na vida
ativa
Coordenadores
de Curso
Formandos
1º período
Acompanhamento de estágios.
Durante o período de realização de estágio de cada
turma.
Coordenação, orientação e acompanhamento dos Projetos Finais
Facultar acompanhamento Técnico-Pedagógico, promovendo a articulação dos saberes.
Direção Técnico-Pedagógica e Orientadores de Projeto.
Ao longo do ano letivo.
Provas de Aptidão Profissional
Direção Técnico-Pedagógica e Orientadores de Projeto e Júri das Provas
1.º Momento: De 29 fevereiro a 3 de
Março de 2016 2.º Momento: 6 a
9 de Junho de 2016
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TEMA 3 - DINAMIZAÇÃO DA ESCOLA
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Entrega da Bandeira Verde e Galardão Eco - Escolas (Vila Nova de Gaia).
Contribuir para o desenvolvimento da
sociabilidade do formando e incentivar o gosto pela aquisição de saberes de
cultura geral.
Professoras: Dulcínia Coelho e Florbela
Carrola.
Comunidade Escolar
Outubro de 2015
Participação na Rota 20 Eco-Escolas
Diretora Pedagógica Professoras Dulcinia
Coelho, Leonor Lucas, Florbela
Carrola, Augusta Pereira
Outubro de 2015
Palestra: A importância da leitura no processo de ensino aprendizagem
Professora Dulcínia Coelho
Novembro de 2015
Magusto da Escola com concurso interturmas alusivo ao tema da castanha
Diretora Pedagógica, Chefe de Cozinha e
Chefe de Restaurante
11 de Novembro de 2015
Comemoração do Aniversário da Escola (Almoço com Bolo de aniversário).
16 de Novembro de 2015
Decorações de Natal da Escola e Jantar de Natal e Jantar do caloiro.
Promover a competição saudável entre turmas
Dinamizar a relação
Escola – Meio e aproximar a Escola da Comunidade
Orientadoras Educativas.
Novembro e Dezembro 2015
Dia do Crepe – Dia de La Chandeleur Professoras: Dulcínia
Coelho e Leonor Direito
Comunidade Escolar e Escola N.º 2 de Manteigas
2 de Fevereiro de 2016
Semanas Gastronómicas com concursos inter-turmas de cozinha e restaurante
Chefe de Cozinha/Chefe de
sala Comunidade Escolar
Ao longo do ano letivo
Dia Aberto Comunidade escolar 2º Período
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ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Visita de Estudo à BTL Dinamizar a relação
Escola – Meio e aproximar a Escola da Comunidade
Professoras: Florbela Carrola, Augusta Pereira, Dulcínia Coelho e Leonor
Direito
Comunidade Escolar Março de 2016
Vinda de uma autora/escritora à Escola Incentivar para a leitura e
para a escrita Professora Dulcinia
Coelho 1.º CPRB15 Novembro 2015
Semana Cultural (apresentação de trabalhos elaborados pelos formandos durante as aulas, concursos inter-turmas.)
Promover a auto-estima dos formandos e agentes educativos/ Estimular a partilha de saberes e experiências entre pares
Direção Técnico pedagógica
Comunidade Escolar
3º Período letivo
Peddy Paper da Matemática Professora Augusta
Pereira
Jogos de Língua Portuguesa Professora Dulcínia
Coelho
Observatório de Trajetos dos Estudantes do Ensino Secundário. (OTES)
Professora Augusta Pereira
3º CPRB13
Colaboração com a CPCJ de Manteigas na comemoração do XXVI aniversário da Convenção dos Direitos da Criança
Educar para os direitos da criança/jovem - igualdade
Professoras Florbela Carrola e Dulcinia
Coelho 1.º CPRB15
Outubro e Novembro 2015
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TEMA 4 - SAÚDE E MEIO AMBIENTE NA ESCOLA
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Programa Eco-Escolas Educar para a
sustentabilidade do planeta
Professoras Augusta Pereira e Leonor
Lucas Comunidade escolar
Ao longo do ano letivo
Projeto CURTMAR
Iniciativa ASPEA – Associação Portuguesa de Educação Ambiental
(inserido no programa Eco-Escolas)
Promover a interdisciplinaridade
Alertar para o perigo da poluição das águas
Divulgar os benefícios do consumo de peixe e educar para uma alimentação saudável
Educar para um consumo racional dos recursos piscícolas
Professoras:
Dulcínia Coelho
Florbela Carrola
1.º e 2.º ano, turmas 1.º CPRB15 e 2.º
CPRB14
De outubro a novembro 2015
Projeto Pedagógico o Parque Natural vai à Escola
Iniciativa ICNF/PNSE
(inserido no programa Eco-Escolas)
Promover valores naturais presentes na área protegida
Elaborar cartões de boas vindas às áreas protegidas participando no concurso dinamizado pelo ICNF/PNSE
Professora Dulcínia Coelho
2.º CPRB14 Ao longo do ano
letivo
Palestra: “Como fazer Compostagem”
Sensibilizar os formandos para hábitos de vida saudáveis: Alimentação saudável.
Coordenadoras do Programa Eco-
Escolas e Quercus Comunidade Escolar 3º Período letivo
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TEMA 5 - SEGURANÇA NA ESCOLA
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Simulacro de incêndio
Proporcionar condições de segurança, de acordo com os requisitos exigidos por lei
Direção da EPHM
Comunidade Escolar
Um em cada período letivo
A Terra Treme (Exercício Público de Cidadania no âmbito do risco sísmico)
6 de Novembro 2015
Palestra sobre Bullying. Direção da EPHM e GNR de Manteigas
1º Período letivo
TEMA 6 – VOLUNTARIADO NA ESCOLA
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Participação no Programa Young Volunteam
Desenvolver o espírito de solidariedade,
responsabilidade, e cooperação
Professoras Florbela Carrola, Rita Silva
Alunos voluntários/todas as
turmas
Ao longo do ano letivo
Colaboração com a Associação Nacional de Combate à Pobreza
Professora Rita Silva
Peditório da AMI Professora Florbela
Carrola De 22 a 25 de
outubro de 2015
Peditório Liga Portuguesa contra o Cancro. Professora Rita Silva De 1 a 4 de
novembro 2015
Campanha Pirilampo Mágico. Professora Leonor Direito
Maio 2016
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TEMA 7 - DIVULGAÇÃO/PROJEÇÃO DA ESCOLA NO EXTERIOR
ATIVIDADE OBJETIVOS COORDENAÇÃO/
DINAMIZAÇÃO INTERVENIENTES/
DESTINATÁRIOS DATA
Festival de Outono de Manteigas
Divulgar escola e a sua oferta formativa
Realização de show’s-cooking ´s e Serviço de
vinhos
Direção da EPHM, Chefes de Cozinha e
Restaurante Todas as turmas
Outubro 2015
Festival de Vinhos e Sabores, em Pinhel
Organização: Comissão Vitivinícola Regional da Beira Interior e CM Pinhel
Novembro 2015
Expo-Estrela
Direção da EPHM, Docentes e Formadores
Alunos, docentes e formadores da área
técnica
De 6 a 10 de Fevereiro de 2016
FIT Maio de 2016
RoadShow Junho de 2016
Aprovado em Reunião de Direção Técnico-Pedagógica, em 7 de Setembro de 2015.
O Presidente da Direção
________________________________________
Mário Dias da Silva