Funcin de los lpidosLos lpidos cumplen diversas funciones en el organismo como son: Energtica:pueden utilizarse como reserva energtica, debido a que aportan ms del doble de energa que la producida por los glcidos. Reguladora:por ejemplo, el colesterol es un precursor de hormonas sexuales y de la vitamina D, las cuales desempean funciones de regulacin. Transporte:la grasa diettica suministra los cidos grasos esenciales, es decir, el cido linolnico y el cido linoleico, siendo necesaria para transportar las vitaminas A, D, E y K que son solubles en grasas y para ayudar en su absorcin intestinal. Estructural:hay distintos lpidos, como el colesterol y los fosfolpidos, que constituyen parte de las membranas biolgicas.

Muestra:Suero.Tcnicas:Mtodos qumicos.Mtodos enzimticos.Cromatografa de capa fina.Cromatografa de gases.Cromatografa lquida.Espectrofotomotra infrarroja.Valores normales:Mujeres:40160mg/dl.Hombres:35135mg/dl.Interpretacin:Lpidos neutros de 800 a 900 dalton. COLESTEROL TOTAL. Muestra: Suero

- Plasma (EDTA o heparina, pero no citrato, fluoruro ni oxalato).Valores normales: Nios : 3.11 5.18 mmol/l Adultos: 3.63 6.48 mmol/lHDL COLESTEROL. Muestra: Suero Plasma (EDTA). Tcnica: - Precipitacin previa y, posteriormente, anlisis del colesterol por cualquiera de los mtodos habituales. Valores normales: Hombres: > 55 mg/100ml Mujeres : > 65 mg/100ml.LDL COLESTEROL. Muestra: Suero Plasma (EDTA).

Tcnicas: - Precipitacin previa y, posteriormente, anlisis del colesterol por cualquiera de los mtodos habituales, por clculo. Valores normales: < 150 mg/100ml.

Valores normales de triglicridos y colesterol en sangreColesterol total hasta 200 mg/dl.Colesterol LDL o malo hasta 130 mg/dl.Colesterol HDL, un valor mayor a 45 mg/dl en mujeres y mayor a 35 mg/dl en hombres.Triglicridos hasta 150 mg/dl. En unamujercon peso normal y nivel de actividad fsica moderado podemos encontrar entre17% y 23%, mientras que en unhombrede iguales caractersticas, el porcentaje de grasa puede ser de entre12% a 19%.

Laenfermedad de Gaucheres la ms comn de las enfermedades de almacenamiento de lpidos. Est causada por una deficiencia de la enzima glucocerebrosidasa. Puede obtenerse material graso en el bazo, el hgado, los riones, los pulmones, el cerebro y la mdula sea. Los sntomas pueden ser agrandamiento del bazo y el hgado, disfuncin hepticaLaenfermedad de Niemann-Pickes realmente un grupo de trastornos recesivos autosmicos causados por una acumulacin de grasas y colesterol en las clulas del hgado, el bazo, la mdula sea, los pulmones y en algunos pacientes, el cerebro. Las complicaciones neurolgicas pueden incluir la ataxia, parlisis ocular, degeneracin cerebral,Laenfermedad de Fabry, tambin conocida como deficiencia de la alfa-galactosidasa-A, causa una acumulacin de material graso en el sistema nervioso autnomo, los ojos, los riones, y el sistema cardiovascular.Laenfermedad de Wolman, tambin conocida como deficiencia de la lipasa cida, es una grave enfermedad por almacenamiento de lpidos que generalmente es fatal al ao de vida. Este trastorno recesivo autosmico est caracterizado por la acumulacin de steres de colesteriHipercolesterolemiaLa hipercolesterolemia es una enfermedad producida por la presencia de colesterol en sangre por encima de los niveles normales

ObesidadLa obesidad es una patologa que consiste en el exceso de grasa corporal. Se trata de una patologa de alta prevalencia y que va en aumento

DEFICIT:La falta de grasas puede representar un peligro para la vida, el porcentaje de grasa en el cuerpo debe estar siempre dentro de los lmites aceptables para no sufrir una descompensacin. Las grasas son las responsables de mantener al sistema nervioso en buen estado, transportar hormonas, etc. Incluso el colesterol es un precursor de las hormonas en el cuerpo.Los lpidos aportan hasta 9kcal/gr. La carencia esta asociada a desnutricin, falta de cidos grasos, problemas de crecimiento, de fertilidad, de retina, piel... Adems de carencias de vitaminas liposolubles( Estas vitaminas suelen estar contenidas en alimentos grasos. Son la vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K. Debido a que son liposolubles se almacenan en el hgado y tejido adiposo pudiendo provocar toxicidad si se ingieren en exceso)