fumavit carnes

20
FUMAVIT CARNES FUMAVIT CARNES SRL SRL Business plan Business plan Elaborat Elaborat : Pruteanu Ecaterina : Pruteanu Ecaterina Topciu Inna Topciu Inna Cherman Rodica Cherman Rodica Gumeniuc Tatiana Gumeniuc Tatiana

Upload: perju565025969

Post on 08-Aug-2015

49 views

Category:

Documents


1 download

TRANSCRIPT

Page 1: Fumavit Carnes

““FUMAVIT CARNESFUMAVIT CARNES”” SRL SRL Business planBusiness plan

ElaboratElaborat: Pruteanu Ecaterina: Pruteanu EcaterinaTopciu InnaTopciu Inna

Cherman RodicaCherman RodicaGumeniuc TatianaGumeniuc Tatiana

Page 2: Fumavit Carnes

Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele

Întreprinderea Întreprinderea ““Fumavit Carnes“ SRL Fumavit Carnes“ SRL reprezintă o fabrică de producere a reprezintă o fabrică de producere a produselor din carne – produselor din carne – SpecialităţiSpecialităţi::1.Jambon de porc;2.Pastramă de porc;3.Piept de porc cu şorici;4.Ceafă de porc;5.Muşchi de porc;6.Batog de porc.

Page 3: Fumavit Carnes

Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele

Fabrica Fabrica v-a fi amplasată v-a fi amplasată la la periferia periferia oraşuluioraşului Donduşeni Donduşeni lla 300m distanţă a 300m distanţă de de Fabrica de ZahărFabrica de Zahăr..Suprafaţa imobilului va avea în jur de Suprafaţa imobilului va avea în jur de 543 m543 m22..Locul dislocării fabricii a fost selectat Locul dislocării fabricii a fost selectat reieşind din costurile reduse de reieşind din costurile reduse de conectare la energia electrică, conectare la energia electrică, canalizare, alimentarea cu apă şi gaze canalizare, alimentarea cu apă şi gaze naturale.naturale.

Page 4: Fumavit Carnes

Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele

Un alt motiv de alegere a acestei zone Un alt motiv de alegere a acestei zone este accesibilitatea căilor de este accesibilitatea căilor de transport(rutier şi feroviar).transport(rutier şi feroviar).De asemenea prezintă un avantaj De asemenea prezintă un avantaj distanţele relativ mici(30-45km) spre distanţele relativ mici(30-45km) spre raioanele şi oraşele alăturate : raioanele şi oraşele alăturate : Edineţ, Edineţ, Ocniţa, Drochia, Otaci, Briceni.Ocniţa, Drochia, Otaci, Briceni.

Page 5: Fumavit Carnes

Staţie de cale ferată

Drum de nivel naţional

“FUMAVIT CARNES” SRL

Page 6: Fumavit Carnes

Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele

Obiectivele Obiectivele curentecurente (pentru primul an de (pentru primul an de activitate -2012-2013) sunt :activitate -2012-2013) sunt :realizarea vînzărilor totale în valoare de realizarea vînzărilor totale în valoare de 16.380.000 lei;16.380.000 lei;implementarea tehnologiilor avansate implementarea tehnologiilor avansate si îmbunătăţirea lor continuă;si îmbunătăţirea lor continuă;stabilirea unui sistem de comunicare stabilirea unui sistem de comunicare eficientă între întreprindere şi eficientă între întreprindere şi clienţi,evaluarea permanentă a clienţi,evaluarea permanentă a satisfacerii clientului cu produse satisfacerii clientului cu produse calitative;calitative;asigurarea cerinţelor igieno-sanitare şi asigurarea cerinţelor igieno-sanitare şi ecologice în tehnologia de fabricare a ecologice în tehnologia de fabricare a specialităţilor.specialităţilor.

Page 7: Fumavit Carnes

Descrierea afacerii şi obiectiveleDescrierea afacerii şi obiectivele

Obiectivele Obiectivele de lungă durată de lungă durată (2-4ani) sunt:(2-4ani) sunt:realizarea vînzărilor totale în valoare de realizarea vînzărilor totale în valoare de 70.560.000 lei;70.560.000 lei;îmbunătăţirea continuă a tehnologiilor îmbunătăţirea continuă a tehnologiilor de prelucrare şi fabricare;de prelucrare şi fabricare;mărirea capacităţii (volumului )de mărirea capacităţii (volumului )de producţie;producţie;dezvoltarea unor relaţii durabile cu dezvoltarea unor relaţii durabile cu furnizorii locali;furnizorii locali;creşterea competitivităţii exploatării creşterea competitivităţii exploatării tehologice prin utilizarea eficientă a tehologice prin utilizarea eficientă a factorilor de producţie (capital, forţă de factorilor de producţie (capital, forţă de muncă, utilaj).muncă, utilaj).

Page 8: Fumavit Carnes

Analiza SWOTAnaliza SWOT

Puncte forte:Puncte forte:-calitate avansată;calitate avansată;-termen de garanţie (valabilitate) termen de garanţie (valabilitate) sporit; sporit; -utilizarea materiei prime proaspete utilizarea materiei prime proaspete de producţie autohtonă;de producţie autohtonă;

Puncte slabe:Puncte slabe:-lipsă stringentă de materie lipsă stringentă de materie primă;primă;-consumatori limitaţi;consumatori limitaţi;-consumuri mari pentru consumuri mari pentru cheltuieli comercialecheltuieli comerciale

Oportunităţi:Oportunităţi:-acces direct la calea ferată;acces direct la calea ferată;-asigurarea cu energie electrică de la asigurarea cu energie electrică de la furnizorul local;furnizorul local;-lipsa concurenţei directe pe piaţa lipsa concurenţei directe pe piaţa locală;locală;-acces garantat la traseu naţional;acces garantat la traseu naţional;

Neajunsuri:Neajunsuri:-lipsa directă de materie primă lipsa directă de materie primă şi materiale auxiliare;şi materiale auxiliare;-tradiţia consumatorilor de a tradiţia consumatorilor de a procura(consuma) produse procura(consuma) produse importate (ucraineşti);importate (ucraineşti);

Page 9: Fumavit Carnes

Descrierea produselorDescrierea produselor

SpecialităţileSpecialităţile (afumăturile)- sunt (afumăturile)- sunt produse din carne tăiate din produse din carne tăiate din diferite părţi anatomice a diferite părţi anatomice a suinelor(porcinelor) ce cîntăresc suinelor(porcinelor) ce cîntăresc 90-110kg pentru a obţine un 90-110kg pentru a obţine un produs de calitate produs de calitate superioară,suculent şi valoros. superioară,suculent şi valoros. Constituie un aliment nutritiv Constituie un aliment nutritiv important pentru organismul important pentru organismul uman şi cu o valoare energetică şi uman şi cu o valoare energetică şi nutritivă înaltă. nutritivă înaltă.

Page 10: Fumavit Carnes

Descrierea produselorDescrierea produselor

Pot fi ambalate sub vid Pot fi ambalate sub vid ceea ce îi permite ceea ce îi permite să aibă să aibă un termen de valabilitate un termen de valabilitate = = 20-25 20-25 zile zile şi cele şi cele neambalate (la kg) neambalate (la kg) = = 10-15 zile 10-15 zile şi păstrate la o temperatură de 0 + 4 şi păstrate la o temperatură de 0 + 4 ooC.C.

Page 11: Fumavit Carnes

Tehnologia de fabricaţieTehnologia de fabricaţieproduselorproduselor

1.1. pregătirea materiei prime(tăierea pregătirea materiei prime(tăierea cărnii sub forma corespunzătoare cărnii sub forma corespunzătoare pentru fiecare produs);pentru fiecare produs);

2.2. pregătirea saramurii;pregătirea saramurii;3.3. injectarea cărnii;injectarea cărnii;4.4. masarea cărnii;masarea cărnii;5.5. pregătirea cărnii pentru tratamentul pregătirea cărnii pentru tratamentul

termic(legarea ,aranjarea pe rame);termic(legarea ,aranjarea pe rame);6.6. tratamentul tratamentul

termic(fierberea,afumarea);termic(fierberea,afumarea);7.7. răcirea;răcirea;8.8. verificarea calităţii,depozitarea;verificarea calităţii,depozitarea;9.9. realizarea(comercializarea).realizarea(comercializarea).

Page 12: Fumavit Carnes

Structura organizatoricăStructura organizatorică

Page 13: Fumavit Carnes

Aspecte de marketingAspecte de marketing

Promovarea produselor se v-a face Promovarea produselor se v-a face prin intermediul plubicităţii cum ar fi :prin intermediul plubicităţii cum ar fi :PPanourianouriTeleviziuneTeleviziuneRadiou.Radiou.

Mai este o oportunitate cum ar fi Mai este o oportunitate cum ar fi prezentările însoţite de degustaţii în prezentările însoţite de degustaţii în reţelele comercialereţelele comerciale..Principalele ideii de promovare a Principalele ideii de promovare a

produselor va fi faptul că sunt produse produselor va fi faptul că sunt produse autohtone din materie primă cumpărată autohtone din materie primă cumpărată direct de la producător.direct de la producător.

Page 14: Fumavit Carnes

Aspecte de marketingAspecte de marketing

Conform datelor deţinute cel mai mare Conform datelor deţinute cel mai mare concurent al întreprinderii noastre în concurent al întreprinderii noastre în partea nordică a ţării este Combinatul de partea nordică a ţării este Combinatul de Carne şi Mezeluri S.A ” Basarabia Nord” Carne şi Mezeluri S.A ” Basarabia Nord” din municipiul Bălţi. Alt concurent este din municipiul Bălţi. Alt concurent este întreprinderea din raionul Drochia întreprinderea din raionul Drochia „Gustos” S.R.L şi fabricile din Ucraina „Gustos” S.R.L şi fabricile din Ucraina apropiate de raioanele date(aflată la hotar apropiate de raioanele date(aflată la hotar cu RM ).cu RM ).Mai este folosită metoda fabricării Mai este folosită metoda fabricării

produselor din carne în condiţii de casă de produselor din carne în condiţii de casă de către locuitorii satelor din raioanele către locuitorii satelor din raioanele respective care pot avea un risc enorm de respective care pot avea un risc enorm de infectare microbiologică şi condiţii infectare microbiologică şi condiţii igienice reduse.igienice reduse.

Page 15: Fumavit Carnes

Aspecte de marketingAspecte de marketing

Produsele din carne îndeosebi Produsele din carne îndeosebi specialităţile sunt destinate tuturor specialităţile sunt destinate tuturor categoriilor de consumatori,începînd categoriilor de consumatori,începînd cu copii şi finisînd cu vîrstinici.cu copii şi finisînd cu vîrstinici.Preţul de piaţă a acestor Preţul de piaţă a acestor

produse(specialităţi) variază între produse(specialităţi) variază între 100lei/kg şi140lei/kg.100lei/kg şi140lei/kg.Datorită factorilor socio-economici, Datorită factorilor socio-economici,

aşa ca nivelul venitului, profesia, aşa ca nivelul venitului, profesia, nivelul de studii, vârsta, etc., piaţa nivelul de studii, vârsta, etc., piaţa produselor din carne din Moldova produselor din carne din Moldova poate fi împărţită în segmentul poate fi împărţită în segmentul populaţiei urbane şi segmentul populaţiei urbane şi segmentul populaţiei rurale. populaţiei rurale.

Page 16: Fumavit Carnes

Aspecte Aspecte financiarefinanciare

După un studiu efectuat minuţios de către După un studiu efectuat minuţios de către fondatorii întreprinderii s-a constat că sursele fondatorii întreprinderii s-a constat că sursele financiare vor fi următoarele :financiare vor fi următoarele :

11 172 679 11 172 679 lei-capital propriulei-capital propriu1 000 0001 000 000 lei- împrumut de la S.A lei- împrumut de la S.A

Victoriabank cu o dobîndă de 16%,timp de Victoriabank cu o dobîndă de 16%,timp de 5ani.5ani.

Destinaţia surselor de finanţare se vor Destinaţia surselor de finanţare se vor repartiza în modul următor:repartiza în modul următor:pentru procurarea imobilului;pentru procurarea imobilului;pentru procurarea echipamentului ;pentru procurarea echipamentului ;pentru întretinerea întreprinderii ;pentru întretinerea întreprinderii ;pentru achitarea salariilor ;pentru achitarea salariilor ;pentru cumpărarea materialelelor de pentru cumpărarea materialelelor de

producţie ;producţie ;  

Page 17: Fumavit Carnes

Utilaje şi materiale Cantitatea, unităţi

Preţul pentru o unitate, mii lei

Сheltuieli transport,

montare, lei

Suma totală, mii lei

FrigiderCopeland

2 30000 10000 70000

CondiţionereElectrolux EACS-09HS

2 5000 2000 12000

Injector AN 25*2 1 6000 1500 7600

Masajor Henneken B4 1 20000 2000 22000

Celulă termică VOSS KWE

2 30000 3000 33000

Vacuum pentru ambalare BOSS MAX

42

2 1100 1800 4000

Cîntare platformă 2 1000 300 2300

Rame ПЛ 352-2-А 8 2800 150 22550

Masă din INOX 2 2500 150 5150

Cărucioare Cimier 5 900 200 4700

Cuţite 20 30 50 650Aţă 5 150 50 800

Autovehicul 1 50000 300 50300Total - - - 232.750

Page 18: Fumavit Carnes

CheltuieliCheltuieli CalculCalcul, lei, lei

1. Cheltuieli generale şi 1. Cheltuieli generale şi administrativeadministrative SalariiSalarii:: 516516 000000

AntreprenorAntreprenor 6060 000000

ManagerManager 4242 000000

ContabilContabil 4242 000000

TehnologTehnolog 4242 000000

InginerInginer 3030 000000

Muncitori(14)Muncitori(14) 300300 000000

1.2 Uzura mijloacelor fixe1.2 Uzura mijloacelor fixe 22 81722 817

1.3 Energie electrică+apă1.3 Energie electrică+apă 55200+1920055200+19200=247 200=247 200

1.4 Cheltueli materie primă1.4 Cheltueli materie primă 11 147 90011 147 900

2. Cheltuieli comerciale2. Cheltuieli comerciale 9595 630630

3. Cheltuieli imobil3. Cheltuieli imobil 143 132143 132

TotalTotal 1212 172172 679679

Page 19: Fumavit Carnes

Indicatorii U.m. Rezultate

1. Volumul vînzărilor lei 16 380 0002. Volumul de producție t 140

3. Costul producției lei 12 172 679

4. Personalul întreprinderii, inclusiv :personal industrial productiv specialiști, slujbași, conducători

Pers. 19

5. Fondul total de salarii lei 516 0006. Salariul mediu lunar lei 2263,167. Productivitatea muncii lei/om 862 120

8. Rentabilitatea vînzărilor % 24,9759. Rentabilitatea producției % 33,2910. Profitul brut lei 4 091 01811. Profitul net lei 3 681 916,2

Page 20: Fumavit Carnes

VVă mulțumim ă mulțumim pentru atenție!pentru atenție!