HÄLSA nr 2, februari 201148

Frysta vegorätterDet är inte lätt att vara vegetarian om man vill handla en fryst färdigrätt.

HÄLSAs redaktion har testat det klena utbudet av vegetariska färdigrätter vi hittade i de stora livsmedelsaffärernas frysdiskar.

TEXT KATARINA HOLM JOHANSSON, ANNA-MARIA E ALSAND

Hälsa

testar

Namn, fabrikat

Innehåll

Kalorier/portion

Kolhydrater/portion

Fibrer/portion

Fett/portion

Protein/portion

Salt/portion

Hälsa

Hälsobetyg

Smak

Smakbetyg 1–5

Pris/portion

Pris/kg

Lasagne, Quorn,

350 g

Vatten, quornfärs, tomater, tomatpuré, lök, vegetariskt rödvin, grädde, grönsaks-buljong, vetemjöl, socker, vegetabilisk olja, jästextrakt, modifierad stärkelse, vit-lökspuré, basilika, oregano, svartpeppar, skummjölks-pulverprotein, vegetarisk ost, grädde, smör, mjöl, salt, ostpulver, vitpeppar, senapspulver, kokt pasta på ägg, vegetarisk cheddarost.

365 kcal

49 g

5,3 g

10,2 g

19,3 g

1,8 g

Kalorisnålt. Hög andel pro-tein. Salt- och fibermängden är bra. En del tillsatt socker. Innehåller inga grönsaker.

Mild smak, barnmat.

3

29 kr

83 kr/kg

Weightwatchers,

pasta ricotta, 380 g

Tomatsås, vatten, morötter, squash, lök, tomatpuré, modifierad stärkelse, socker, salt, vitlökspuré, arom, vege-tabilisk olja, olivolja, kryddor, bechamelsås, vetemjöl, salt, kryddor, ricotta, tortellini, broc-coli, cheddarost.

296 kcal

39,5 g g

9,1 g

2,7 g

14,1 g

2,7 g

Kalorisnålt. Hög andel protein. Medelhög.16 % av rätten är grönsa-ker. Fiberfattigt.

Stark tomatsmak, lagom ostsmak, lagom salt.

4

29:90 kr

79 kr/kg

Lasagne, vegetarisk,

ICA, 375 g

Mjölk, mjöl, tomat, vat-ten, zucchini, aubergine, paprika, ost, ägg, modi-fierad stärkelse, grädde, lök, tomatpuré, olivolja, salt, smör, vitlök, kryd-dor/örter.

375 kcal

45 g

9,4 g

15 g

15 g

2,6 g

Kalorisnålt. Bra balans. Fiberrikt. Medelhög salt-halt. 45 procent av rätten består av grönsaker.

Några sa smaklös, några sa gott.

2

21:90 kr

58 kr/kg

Falafel, Marrakech,

Findus, 380 g

Couscous, vegetabilisk olja, vitlök, salt, chilipep-par, socker, kryddextrakt, ättika, druvsocker, kikärter, lök, mannagryn, persilja, vitlök, bakpulver, vetemjöl, salt, spiskummin, förtjock-ningsmedel, kryddextrakt, broccoli, paprika, morötter, linser, röd paprika, äggplanta, tomatpuré, vinäger, stärkelse, oregano.

700 kcal

65 g

16 g

37 g

19 g

3,4 g

Kaloririkt. Låg andel protein. Mycket salt och även en del tillsatt socker. Rikt på fibrer. 40 % grönsaker.

God kryddig smak. Super-god!

4

33:50 kr

88 kr/kg

Fetast

HÄLSA nr 2, februari 2011

Ost- och sparrispaj,

Familjen Dafgård, 220 g

Vete- och duruvetemjöl, ägg, mjölk, ost, purjolök, grön sparris, creme fraiche, smör, vitt vin, vatten, stärkelse, rapsolja, salt, tomat, vitlök, ost-pulver, kryddor.

430 kcal

41 g

-

25 g

16 g

1,54 g

Relativt mycket fett och energi i liten portion. Medelhög salthalt. Väl-digt lite grönsaker.

Gott, knaprigt skal med mer ost än sparrissmak. Saknade kryddor.

2,5

19:90 kr

130 kr/kg

Tänk på detta Många färdigrätter innehåller mycket salt, så mycket som 3–4 gram per

portion. En portion bör helst inte innehålla mer än 2,5 gram salt.

Vill man ha en komplett måltid bör man välja en rätt som innehåller minst 20 procent grönsaker, helst mer. Annars bör man komplettera den med egen sallad/grönsak.

Färdigmat varierar både i portionsstorlek och kalorimängd. En stillasittan-de person klarar sig ofta bra på omkring 400 kcal, medan en fysiskt aktiv per-son kan behöva det dubbla. Läs på förpackningen så du väljer rätt för just dig.

Fibrer mättar bra och därför bör en portion ge minst 5 gram fibrer. Ungefär en femtedel av matens energi bör komma från protein, som

också ger bra mättnad. Det innebär cirka 4 gram protein per 100 kcal.Fotnot: Enligt SNR bör vi äta max 6–7 gram salt per dag.

Dyrast

Bli piggareOrka merMå bättre

100% naturlig näring

STÄRKANDE ENERGI

Ost- och broccolisoppa,

Felix, 350 g

Vatten, broccoli, mjölk, mjukost, grädde, lök, morötter, rapsolja, modi-fierad potatisstärkelse, vitlök, salt, vetemjöl, mjölkprotein, svartpep-parextrakt, naturlig arom och stabiliseringsmedlet xantan.

220 kcal

14 g

3,6 g

13 g

9,9 g

3 g

Lågt innehåll av energi, näring och fibrer. Hög salthalt. 21 % av soppan är broccoli.

Krämig, rik ostsmak.

3

25 kr

71 kr/kg

Lite

kalorier!

Penne con mozza-

rella, Felix, 380 g

Pasta, vatten, körsbärs-tomat, grädde, spenat, mjukost, mozzarellaost, rödlök, ost, vitt vin, lök, tomatpuré, modifierad potatisstärkelse, vitlök, rapsolja, salt, kryddor och naturlig arom.

470 kcal

68,4 g

4,3 g

13 g

18 g

2,5 g

Kolhydraterna dominerar. 16 % av rätten består av grönsaker.

God smak av ost och kryddor.

3

35 kr

92 kr/kg