Caramball is an exhotic fruit very welll worth in the internatio nal markets, it is known as Star fruit. It belongs to oxalidaceas family, besides, in function of its procedence, it receives several names: In dominic republic its called five fingers, in Costa Rica tiriguro;in Brazil Caramboleiro and venezuela chinesse tamrind or Sweeet tamarind. Its shape is very nca, and people use it in luxurys plates decoration.

Frutos del carambolo

Clasificacin cientfica

Reino: Plantae

Subreino: Tracheobionta

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Subclase: Rosidae

Orden: Oxalidales

Familia: Oxalidaceae

Gnero: Averrhoa

Especie: A. carambola

Nombre binomial

Averrhoa carambola

Es nativo de Indonesia e India. Sri Lanka sudeste de Asia Malasia Asia oriental

Regin del Valle del Cauca San Andrs

Mxico, Costa Rica, El Salvador, Per, (Tarapoto, Hunuco, Iquitos, y parte de la Selva peruana) , en el Amazonas de Brasil.

Es un arbusto tropical de 3 a 5 m de altura. Las hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas. Tiene inflorescencias cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre pednculos de 1 cm de largo.

Se presenta en racimos en las ramas y en el tronco como bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm :

Su color es Amarillo o Anaranjado en la madurez. Estrellados con 5 ngulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas.

Su pulpa es jugosa, Fibrosa y cida. Contiene vitaminas A y C Fsforo y potasio.

Puede comerse tanto cruda como cocida, y resulta deliciosa aliada con una salsa vinagreta.

El carambolo es una fruta con virtudes medicinales, que ayuda a prevenir enfermedades como la anemia, la diabetes o las complicaciones generadas por el dengue.

INGREDIENTES 6 carambolos grandes

3 cucharadas de crema de leche.

2 sobres de gelatina sin sabor azcar al gusto

Lavar muy bien los carambolos, licuarlos hasta obtener un zumo espeso. En un recipiente agregar la crema de leche, el zumo del carambolo y la gelatina sin sabor; se mezclan todos los ingredientes preferiblemente con batidora para lograr mejor uniformidad. Agregar azcar al gusto.