EL FRUT

O

DEFINICIONEl fruto es el ovario fecundado y maduro que contiene la semilla que es el óvulo fecundado

FUNCIONSu principal función es la protección y dispersión de las semillas.

Clasificación:Se clasifican según el nº de ovarios:

- Fruto simple un ovario simple desarrollado a partir de uncarpelo de una sola flor. Pueden ser secos (guisante,bellota, avellana…) o carnosos (cereza, tomate,manzana…).

- Frutos compuestos se desarrollan a partir de muchosovarios de una inflorescencia (higo, piña…).

- Frutos agregados se desarrollan a partir de una sola florque tiene varios carpelos, formándose frutos“independientes” pero en la misma flor (mora,frambuesa).

verticilos florales:Cáliz, integrado por los sépalos, su función es la de

proteger las partes reproductivas del interior de la flor.

Corola, integrada por los pétalos, constituye la parte atractiva de la flor y usualmente funciona para atraer a los insectos polinizadores.

Androceo o conjunto de estambres, es el aparato reproductor masculino. Cada estambre está constituido por una estructura delgada y alargada llamada filamento, en cuya parte superior se encuentra una antera,

Gineceo, constituido por uno o más carpelos, es el aparato reproductor femenino.

verticilos florales:Cáliz, integrado por los sépalos, su función es la de

proteger las partes reproductivas del interior de la flor.

Corola, integrada por los pétalos, constituye la parte atractiva de la flor y usualmente funciona para atraer a los insectos polinizadores.

Androceo o conjunto de estambres, es el aparato reproductor masculino. Cada estambre está constituido por una estructura delgada y alargada llamada filamento, en cuya parte superior se encuentra una antera,

Gineceo, constituido por uno o más carpelos, es el aparato reproductor femenino.

DEFINICÓN BOTÁNICA

ORGANO VEGETAL QUE RESULTA DEL DESARROLLO DEL GINECEO

CON O SIN ESTRUCTURAS ACCESORIAS

ESTRUCTURA ACCESORIA = estructura que NO forma parte

del pistilo o gineceo

FRUTO COMESTIBLE CUYO PERICARPO ES DE SABOR GENERALMENTE DULCE, SE

EMPLEA PARA LA INGESTIÓN EN FRESCO O PROCESADO COMO POSTRE

HIPÓGINA PERÍGINA EPIGINA

Pistilo Simple – constituido por un solo carpelo

Compuesto – constituido por 2 ó más carpelos

Carpelo. Hoja modificada que da origen al pistilo y sostiene a los óvulos. Es una hoja que durante el desarrollo se curva sobre sí misma, se fusiona y la porción doblada se llama Sutura Ventral.

Cavidad locular

exocarpo

mesocarpio

endocarpo

PERICARPO

el fruto es el ovario desarrollado y maduro de las plantas con flor. La pared del ovario se engrosa transformándose en la pared del fruto y se denomina pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. Con frecuencia participan también en la formación del fruto otras partes de la flor además del ovario, como por ejemplo el cáliz o el receptáculo

• la pared del fruto comprende tres capas: exocarpo, mesocarpo y endocarpo.

• El exocarpo o epicarpo es la parte externa del fruto; corresponde a la cara abaxial del carpelo y comprende la epidermis solamente, o la epidermis y los tejidos subyacentes.

• El mesocarpo es la parte media y corresponde al parénquima del mesófilo del carpelo.

• El endocarpo es la capa interna y corresponde a la superficie adaxial del carpelo. Rodea directamente a las semillas, sirve a menudo para la protección de estas, y en algunos casos puede ser muy dura y de consistencia pétrea formando el llamado hueso (pireno) en los frutos de tipo drupa

• La consistencia de la pared del fruto permite categorizar a los frutos en dos grupos básicos: los frutos secos y los carnosos.

• Los frutos secos son aquellos cuyo pericarpio está formado a la madurez por células muertas y tiene un aspecto más o menos seco. Pueden ser indehiscentes o dehiscentes,

• Los frutos carnosos, en cambio, se conservan suculentos hasta la madurez debido al desarrollo de una o más capas del pericarpo o de estructuras extracarpelares, y presentan células que se mantienen vivas.

 Marginal: cuando los óvulos se disponen en los márgenes del carpelo. Parietal: los óvulos se fijan en la pared  del ovario. Central: los óvulos se hallan insertados en la columna central , se supone que surge de una placentación axilar que perdió las paredes tangenciales carpelares  Axilar: cuando los carpelos se unen en un ovario plurilocular y los óvulos se hallan en los ángulos e unión. Basal: los óvulos se ubican en el fondo de la cavidad ovárica. Apical: los óvulos se ubican en el apéndice de la cavidad ovárica                                   

• dehiscencia designa la apertura espontánea de una estructura vegetal, una vez llegada su madurez, para liberar su contenido.

• Referido a muchos tipos de fruto, designa el momento en que éstos se abren para liberar la semilla y dispersarla; así se habla de dehiscencia loculicida cuando el fruto se abre por el nervio medio de los carpelos.

GRANO O CARIOPSIS: •Fruto típico de las gramíneas.•De una semilla•El pericarpio y la semilla están firmemente unidos

Ejemplos: Trigo, Maíz, Arroz, Cebada.

AQUENIOS: • Proviene de un ovario súpero,

pericarpio sin alas, consistente, una semilla separada del pericarpio.

Ejemplos: Semilla de Girasol y Semillas de las Fresas. marañon

FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISENTES

NUEZ• Proviene de un ovario ínfero,

pluricarpelar.• Se desarrolla de un solo

carpelo, los otros degeneran.• Pericarpio duro. Con una sola

semilla

Ejemplos: Nuez de castilla, nuez pecanera, avellana, pistache, bellota.

FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISENTES

Corte longitudinal de una porción del capítulo del girasol, con frutos jóvenes.

Legumbres• Originado a partir de un ovario

unicarpelar. Fruto típico en forma de vaina

• Dehiscencia longitudinal doble, a lo largo de la vena media del carpelo y a lo largo de la sutura ventral.

• Ejemplo: cacahuate, haba, fríjol, chícharo.

Cápsula• Se forma a partir de un ovario súpero,

formado por dos o más carpelos con dehiscencia.

• Contiene tres o mas lóbulos que se dividen a lo largo de dos o más suturas.

• Ejemplos: Okra, cedro misionero, algodón.

FRUTOS SIMPLES, SECOS, INDEHISENTES

Baya Típica :

• Se derivan de un ovario.• Con semillas embebidas en una

masa carnosa, donde el mesocarpio y el endocarpio son difíciles de distinguir.

Ejemplos: tomate, papaya, kiwi

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Baya hesperidio:• Se encuentran a todos los

cítricos.

• Tienen cáscara gruesa coriácea, con glándulas oleíferas y su parte jugosa formada de varios lóculos en forma de cuña conteniendo vesículas de jugo.

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Frutos Cítricos

Exocarpo = flavedoMesocarpo= albedoEndocarpo = gajos

Pomo: • Fruto típico de las rosáceas,

proveniente de un ovario ínfero• La mayor parte de la pulpa se deriva

del tubo floral.• El mesocarpio y el endocarpio no se

pueden distinguir.• Los carpelos son apergaminados con

2 semillas rodeados por tejido apendicular carnoso.  

Ejemplos: Pera, Manzana, Membrillo

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Baya Pepónide:• Baya derivada de un ovario inferior,

de la familia de las Cucurbitáceas.• Las placentas también se curvan y

extienden centrípetamente.• Ejemplo: Melón, Pepino, Sandia.

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

Drupa:• Deriva de un ovario unicarpelar,

• Con la sutura marcada como un surco pronunciado  especialmente en el carozo.

• El endocarpo, es esclerenquimático.

• El mesocarpo es carnoso o fibroso.

• El epicarpo puede ser liso y lustroso, como en la ciruela, o piloso, como en el durazno. 

Ejemplos: Durazno, Ciruela, Chabacano, aceituna

FRUTOS SIMPLES CARNOSOS

• Un fruto agregado se derivó de una sola flor con muchos pistilos.

• Es una infrutescencia con eje carnoso

• Formada por drupas rodeadas por tépalos carnosos. 

Ejemplos: Frambuesas, Zarzamora, moras.

FRUTOS COMPUESTOS AGREGADOS

Fruto AgregadoFruto derivado de una sola flor con muchos pistilos(blackberry, strawberry)

Las pequeñas frutas individualesson los aquenios (frutos secos simples) que están inmersos en un receptáculo carnosoagrandado

• Un fruto múltiple se derivó de varios pistilos o de flores múltiples arracimados a lo largo de un eje común.

• Eje de la inflorescencia cilíndrico, seco, frutos en la axila de brácteas leñosas.

Ejemplo: piña, higo.

FRUTOS COMPUESTOS MULTIPLES

Frutos sin semillas

• En el crecimiento del ovario para formar un fruto intervienen los denominados reguladores de crecimiento: auxinas, giberelinas, citocininas y etileno. La mayoría de los frutos implican la formación de semillas, pero ciertas plantas pueden producir frutos sin que ello ocurra. Estos frutos se llaman partenocárpicos, y como ejemplo cabe destacar las bananas, los higos o las naranjas de ombligo.

• El fenómeno se debe a que se sintetizan hormonas de crecimiento espontáneamente o como consecuencia de la polinización que actúa como estímulo. Se han logrado producir melones, piñas y tomates sin fecundación previa con la inyección de auxinas al ovario.