fÖrrÄtt avsmakningsmeny
TRANSCRIPT
Avsmakningsmeny
Lilla Menyn: 455 krStora Menyn: 595 kr
DESSERT
Äpple – Vanilj – Kanel – Calvados 115 krCremé Caramel 115 krVit Chokladparfait – Björnbär – Pistage 115 krKvällens Chokladtryffel 45 kr
FÖRRÄTT
Jordärtskocksoppa - Örtolja - Citron - Tryffel - Krasse 145 krHalstrad Röding - Musselskum - Gravad Äggula - Broccoli 155 krBränd Chevré - Kantareller - Rödbeta - Valnötter - Honung 145 krRökt Hjort - Havtorn - Blomkål - Trattkantareller - Persilja 155 kr
KOLLA IN VÅR SVARTA TAVLA!
Skaldjur?
HEL/HALVRåbiff - Dijon - Pepparrot - Gravad Äggula - Kapris 155/235 krMoules Mariniére - Citrontimjan - Vitlök 155/235 krGratinerad Hummer - Levain- Citronemulsion 195/355 krRäkmacka med kvällens tillbehör 155/235 kr
SNACKSUrval av ostar 115 krUrval av chark 115 krOstron 35 kr/stGratinerat Ostron 45 kr/st
VARMRÄTT
Gös Bourguignon - Sidfläsk - Svamp - Rödvin - Potatisstomp 255 krBakad Kålrot - Kantareller - Shiitake - Puylinser - Svampconsumé 235 krKrispig Anka - Pärllök - Grönkål - Puylinser - Transbärssky 275 kr
Kvällens fisk på ben - Dill - Beta - Beurre Meunière - Potatis Dagens Pris Kvällens Kött - Timjan - Bönor - Tomat - Rödvin - Potatisterrin Dagens Pris