fritti e sfizi - pummare.com
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FRITTI E SFIZI
MILLEFOGLIE DI MELANZANA 7,00
MONTANARE A MODO NOSTRO 3,50
Scegli tra: Montanara con pomodoro, melanzane e ricotta salata Montanara con ricotta di bufala, mortadella DOP e granelladi pistacchioMontanara con pesto alla siciliana, stracciata di bufala e alici
MOZZARELLA IN CARROZZA** 5,00
con Mayonnaise con senape all’antica, miele e salsa Worcestershire, creata da Marcella Bianchi di Veg&Veg del Mercato Centrale, in esclusiva per PummaRe
BRUSCHETTA PUMMARE 4,00
BOTERO** 5,00
Supplì da degustazione con melanzane, provola fuméee panatura panko, servito su chutney di melanzane
CUOPPO 8,00
Supplì** con panatura fatta in casa pummaRe, panzerotto con ricotta di bufala, crocché** e montanara classica Ogni fritto che compone il cuoppo è acquistabile singolarmente
al prezzo di 2.50€
TRIS DI BRUSCHETTE 6,50
Con olio, aglio e saleCon pomodoro ciliegino e origano Con zucchine alla Scapece
CHIPSClassiche Cacio e pepe Mayonnaise con senape all’antica, miele e salsa Worcestershire creata da Marcella Bianchi di Veg&Veg del Mercato Centrale, in esclusiva per PummaRe
ALICI* CROCCANTI 6,00
Con panatura croccante al profumo di limoni di Sorrento
PICCOLA 4,00GRANDE ,00
LE INSALATEDONNA ROSA 9,00
Scarola, datterini rossi, cipolla rossa in agrodolce, olive taggiasche, chips di pane e olio al basilico
BIANCALATTE 9,00
Con burrata di Andria, scarola, zucchine, carote e dressing al pepe rosa
IL SOLITO 12,00
Hamburger di manzo **, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ fatta in casa PummaRe
IL SOFISTICATO 13,00
Hamburger di manzo **, bacon croccante, coleslaw, insalata gentilina, pomodoro, cetriolini e salsa BBQ fatta in casa PummaRe
L’IRRESISTIBILE 14,00
cipolla rossa caramellata, bacon croccante, insalata gentilina, pomodoro, coleslaw, cetriolini e salsa BBQ fatta in casa PummaRe
L’ALTERNATIVO 14,50
Burger di salmone ** al profumo di timo e limone, insalata gentilina, pomodoro, salsa allo yogurt e pepe rosa
I Bun**-burger sono realizzati con pane fatto in casa PummaRe e serviti con patate rustiche aromatizzate.
A richiesta, è possibile aggiungere l’uovo alla Bismark (+1€) nei bun-burger di manzo.
IL SEMPLICE SCOMPOSTO 12,00
Hamburger di manzo** su letto di insalata gentilina con cipolla rossa caramellata, cetriolini sott’aceto e coleslow accompagnato da salsa BBQ fatta in casa PummaRe,
L’ALTERNATIVO SCOMPOSTO 13,o0
Burger di salmone** su letto di insalata gentilina, brunoise di pomodoro e julienne di scorza di limone, con salsa allo yogurt e pepe rosa
GLI SCOMPOSTINon sono accompagnati da patatine
I CONTORNIVERDURA DI STAGIONE 5,00
PATATE RUSTICHE 4,50
Patate striate cotte in forno e aromatizzate con
TIRAMISÙ ESPRESSO 6,00
Il classico tiramisù con savoiardo fatto in casa, servito con moka fumante
BABBÀ 6,00
Con crema pasticcera alla vaniglia, amarene e la loro salsa
LA SICILIANA COL TUPPO 5,00
Brioche fatta in casa con gelato Squp a scelta tra pistacchio e nocciola
I DOLCI
LE CALDE CALDE 6,00
Zeppole alla Nutella
LE GRAFFE 6,00
Triangoli di pasta pizza fritta, con crema pasticcera e amarene
LA DOLCE VITA 10,00
Focaccia a stella da condivisione con Nutella e zucchero a velo
dalla pizzeria
PIZZERIATutte le nostre pizze sono disponibili negli impasti classico, integrale,
macinato a pietra e GLUTEN-FREE
Disponibile la mozzarella senza lattosio.
LA MARGHERITA
MARGHERITA CLASSICA 7,00
basilico fresco
PUMMARE 10,50Con pomodoro San Marzano , pomodoro Corbarino, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO
VERACE A FILETTO 10,00
di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO
DOP 10,00Con pomodoro San Marzano , mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e olio EVO
REGINA MARGHERITA 10,50Con farina macinata a pietra, pomodorino giallo Principe
Borghese e basilico fresco in uscita
MARGHERITA SBAGLIATA 8,00
grana, pecorino romano DOP, basilico fresco e pepe nero. Scaglie di pecorino in uscita
MARINARA 6,00
Con pomodoro San Marzano , origano, aglio e basilico fresco
DIAVOLA 9,00
piccante e basilico fresco
CORNICIONE 11,00Con pomodoro San Marzano , mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco, olio EVO e cornicione ripieno di ricotta di bufala
CAPRICCIOSA 9,00
al naturale e basilico fresco
NAPOLETANA 8,00
nere di Gaeta e basilico fresco
ORTO E CUCINA 10,00
MARINELLA 11,00
rucola, scaglie di grana e olio EVO
BATTIPAGLIESE 12,00
olive nere di Gaeta e basilico fresco
PARMIGIANA 12,00Con spicchi di parmigiana alla napoletana, provola fumée, pomodoro Corbarino, parmigiano, grana e basilico fresco
LE SENZA TEMPO
DUBBI NON HO 8,00
e basilico fresco
SORRENTO 10,00
LE FRITTE
FORTUNELLA 10,00Con impasto multicereali, farcito con prosciutto crudo, bufala campana DOP, rucola e scaglie di grana
NON PER TUTTE 9,50Con stracciata di bufala campana DOP e mortadella DOP
I PAGNOTTIELLIPOSTINO 10,00
San Marzano , grana e pepe nero
SCUSATE IL RITARDO 10,50
rucola e mozzarella di bufala campana DOP. Prosciutto crudo, bufala, grana,rucola, pomodorino fresco e olio EVO in uscita
I CALZONILE SPECIALI
Le innovazioniLA PIZZA OGGI, TRA FANTASIA E PRESIDI SLOW FOOD.
RAGGIO DI SOLE 10,50
guarnita in uscita con pomodorini, alici marinate e crema di basilico
ORO DEL SUD 13,00
Con pomodorino giallo Principe Borghese e peperoncino. Straccetti di burrata di Andria, cipolla rossa e basilico fresco in uscita
I QUATTRO POMODORI DI PUMMARE 12,00
con impasto integrale:
III) pomodorino del Piennolo e alici di Cetara, IV) Corbarino, e basilico fresco
FIOR DI BURRATA 13,00
scaglie di Monti Lattari e cuore di burrata al centro
MALAFEMMENA 13,00Impasto PummaRe con stracciata di bufala, mortadella DOP e granella di pistacchi in uscita
CASCAROLA 11,50
CETARELLA 10,00