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2018

Omya (Schweiz) AG Omya Food Sagmattstrasse 13 CH-4710 Balsthal

Tel. 062 7892930 – Fax 062 7892935 [email protected]

Frische Ideen

Frühling / Sommer


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[email protected] www.omya-food.ch

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PREMIUM – Kalbsbratwurst

Der Erfolg gibt uns recht! Unsere PREMIUM-Kalbsbratwurst-Mischungen treffen den Geschmack der Zeit. -reduzierte Allergene -reduzierte E-Nummern -echter, unverfälschter Geschmack -für IGP- und Culinarium-konforme Produkte Wir verwenden für unsere PREMIUM-Produkte laktosearmes Schweizer Milchpulver und hochwertige Rohgewürze für den echten, unverfälschten Kalbsbratwurst-Geschmack

Material Artikelname Einheit Beschreibung Zugabe

190989 Kalbsbratwurst PREMIUM ideal mit Zitrone

Beutel 8 kg

Präparat mit Bindung, Würzung und laktosearmem Milchpulver. Vollmundiger, runder Geschmack nach Koriander, Pfeffer und Muskat, mit Zitrone.

32 g / kg

190987 Kalbsbratwurst PREMIUM ideal ohne Zitrone

Beutel 8 kg

Präparat mit Bindung, Würzung und laktosearmem Milchpulver. Vollmundiger, runder Geschmack nach Koriander, Pfeffer und Muskat.

32 g / kg

186118 Kalbsbratwurst PREMIUM SB

Beutel 5 kg Präparat mit Bindung und laktosearmem Milchpulver.

22 g / kg

Rufen Sie noch heute an!

Unsere Fachberater produzieren gerne mit Ihnen vor Ort Ihre erste PREMIUM-Bratwurst! Zögern Sie nicht, Sie werden begeistert sein!


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Cervelat – Du gehörst einfach zum Sommer

Sie gehört an jedes Grillfeuer und in jeden Schulreise-Rucksack – DIE CERVELAT Mit unserer PREMIUM-Mischung haben wir den typischen Cervelat-Geschmack mit den vielen Vorteilen der PREMIUM-Linie kombiniert: -reduzierte Allergene -reduzierte E-Nummern -echter, unverfälschter Geschmack Die Komplett-Mischung garantiert eine sichere, schnelle und einfache Produktion mit tollem Endergebnis! 192553, Cervelat PREMIUM komplett Beutel 1 kg, Zugabemenge 15 g / kg Wagen Sie den Schritt und produzieren Sie ohne Geschmackverstärker. Wir unterstützen Sie dabei gerne auch persönlich! 158920, Cervelat PRESTIGE komplett Beutel 1 kg, Zugabemenge 23 g / kg


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Hochwertige Marinaden mit fantastischem Geschmack

Die diesjährige Marinaden-Saison begeistert durch neue, edle Geschmacksrichtungen! Schwarzer Knoblauch ist zurzeit in aller Munde und fermentierter Pfeffer ist für den Geniesser ein echtes Highlight! Unsere neuen Marinaden der Lafiness Premium-Linie sind dank hochwertigsten Zutaten und herrlichem Geschmack eine tolle Ergänzung für Ihr Grillsortiment! 198851 Black Garlic Lafiness Premium Eimer 4 kg Herrlich dunkle Marinade aus kaltgepresstem Rapsöl, mit sichtbaren Pfeffer- und Knoblauchpartikeln und Meersalz. Edler Geschmack nach fermentiertem Knoblauch. Enthält Soja

200963 Black Aged Pepper Lafiness Premium Eimer 4 kg Der Black Aged Pepper ist ein exklusives und in seiner Aromen Komposition einzigartiges Naturprodukt. Der aussergewöhnliche Geschmack und Charakter entsteht durch eine natürliche Reifung bzw. durch Fermentation. Die Mischung mit Meersalz, edlen Kräuter und Gewürzen sorgt für kulinarische Höhenflüge. Geeignet für alle Arten von Fleisch. Allergen frei

Sie sind auf der Suche nach dem richtigen Geschmack?

In unserem vielfältigen Marinaden-Sortiment werden Sie garantiert fündig! Fragen Sie Ihren Fachberater!


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Schlemmerfüllungen – vielfältig und kreativ

Unsere Schlemmerfüllung sind einfach in der Handhabung und vielfältig einsetzbar, zum Beispiel zum Füllen von Fleischtaschen, zum Bestreichen als Rouladen oder auch als Sandwich-Aufstrich. Die Frischkäsemasse ist problemlos streichbar und zudem hitzestabil, läuft also auch beim Grillieren nicht aus! Dank der neuen Geschmacksrichtung Chili kommen auch Liebhaber von einer angenehmen Schärf auf ihre Kosten!

Material Artikelname Einheit Beschreibung

200966 Schlemmerfüllung Chili 500 g Rötliche Frischkäsemasse mit sichtbaren Chilistücken und einer angenehmen Schärfe.

156296 Schlemmerfüllung Kräuter

500 g Cremefarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren Kräutern. Würzige Kräuternote.

156297 Schlemmerfüllung Paprika

500 g Orange-rote Frischkäsemasse mit sichtbaren Paprikastücken und einer pikanten Note.

156298 Schlemmerfüllung Pilz 500 g Cremfarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren Pilz und Kräuter. Würzig nach Pilzen.

158935 Schlemmerfüllung Zwiebel

500 g Cremfarbige Frischkäsemasse mit sichtbaren Zwiebelstücken. Würzig mit Zwiebelnote.

Gefüllte Rouladen Schlemmertulpe Gefülltes Päckchen Schlemmer-Steak Hackfleisch-Rolle


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Spanien auf dem Grill – olé!

Zur Fussball-Weltmeisterschaft gehört natürlich auch der perfekte Snack! Die beliebte spanische Spezialität mit ihrem intensiven Geschmack nach Paprika und Knoblauch und ihrer pikanten Schärfe ist genau das richtige für ein feuriges Spiel.

200965, Chorizo classico Beutel 1kg, Zugabemenge: 15 g / kg

Die perfekte Würzmischung für eine klassische, perfekte Chorizo!


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Edle Würzung für edles Brät

Den neuen, edlen Geschmack von schwarz fermentiertem Pfeffer gibt es auch als Zusatzwürzung für die Herstellung einer ganz besonderen Bratwurst! Die hocharomatische Mischung hat einen fantastischen Geschmack und überzeugt mit einer milden Schärfe. 200964, Blacke Aged Pepper Bratwurstgewürz Beutel 1 kg, Zugabemenge: 40 g / kg

174653, Bratwurst Gold Cell P Beutel 1kg, Zugabemenge: 7 g / kg Kutterhilfmittel ohne Umrötung, ideal zur Herstellung von hellen Bratwürsten!


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Darf es etwas pfiffiger sein?

Mischen Sie dem Grundbrät eine unserer Dekowürzungen bei und geben Sie Ihrem Produkt so eine ganz neue, pfiffige Note!

Material Artikelname Einheit Beschreibung

157087 Chili geschrotet, ohne Kerne

Beutel 1 kg Rote kräftige Chillinote gerebelt ohne Kerne.

199492 Jalapeno-Kräuter-Mix Beutel 1 kg Bunte, grobe Gewürzmischung mit Jalapeno. Mit Zwiebel und Paprika abgerundet (enthält Senf).

129495 Tomatenflocken Beutel 500 g Getrocknete Tomaten mit kräftigem Aroma, Schnit 10 x 10 mm

123977 Peperoni geschnitten rot Beutel 1 kg Getrocknete Peperoniflocken, rot, 9mm-Schnitt

123979 Peperoni geschnitten grün Beutel 1 kg Getrocknete Peperoniflocken, grün, 9mm-Schnitt

Sie wünschen eine persönliche Beratung? Unsere qualifizierten Fachberater sind gerne für Sie erreichbar!

Betriebsleiter Omya Food: Roland Kirchhofer Tel: 062 789 29 30 e-mail: roland.kirchhofer@omya Reto Müller Tel 079 552 57 41 e-mail: [email protected] Rudolf von Arx Tel: 079 663 28 01 e-mail: [email protected] Kersten Lenz Tel: 079 638 44 80 e-mail: [email protected]

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