Friptura de porc

Friptura de porc

21 Aprilie 2009

Categorii: Retete de mancaruri cu carne, Retete cu carne de porc, Retete de Craciun, Retete ieftine, Retete simple, Retete romanesti

Cea mai simpla si gustoasa friptura de porc pe care am incercat-o, dupa o reteta

pe care Anca mi-a impartasit-o cu ceva timp in urma. Cand e sezon, parca ar merge si putin cimbru proaspat, in rest nu am decat laude. Mi-a luat doar 5 minute sa pregatesc tava cu friptura si apoi am trepidat in jurul cuptorului, fiindca mirosul care venea din el era foarte tentant.

Ingrediente

700 gr carne porc (pulpa)200 ml bulion1 capatana usturoi20-30 ml ulei1 lingurita rasa piper1 lingurita rasa boia1/2 lingurita sareputin chili

(optional)

Preparare

Carnea se taie felii groase de un deget si se bate putin pe ambele parti. Fiecare felie se cresteaza pe margini, de jur imprejur, cam la distanta de 2 degete ca sa impiedicam feliile sa se incovoaie la copt, asa vor ramane drepte.

Asezati carnea pe un singur strat, intr-o tava care merge la cuptor.

Cateii de usturoi curatati ii terceti prin presa si apoi ii frecati cu putina sare. Adaugati treptat uleiul, ca la maioneza, frecand mereu, pana obtineti o pasta.

Adaugati bulionul si condimentele. Mai adaugati si cca 100 ml apa, sosul trebuie sa acopere carnea.

Acoperiti tava cu folie de aluminiu. Dati la cuptor la 220C pentru 1 ora.

Scoateti folia si daca vi se pare ca a ramas prea mult sos sau il doriti mai gros, mai lasati friptura in cuptor fara folie cca 10 minute.

Serviti cu piure de catofi si muraturi.