frío comercial · en la actualidad fagor industrial es un referente actuando como único proveedor...
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reci
os
201
6
Hostelería y restauración
Catálogo
2016
Frío comercial
Fagor Industrial
Somos un fabricanteespecialista en equipamiento para la hostelería, la restauracióncolectiva y la lavandería.
Con nuestros productos y servicios
damos respuesta a las necesidades
de los profesionales de la hostelería,
actuando como un único proveedor
y ofreciendo una solución integral,
global y con la mejor relación calidad-precio.
A través de nuestrapresencia en los mercadosinternacionales alcanzamosuna dimensión que nos permitecompetir al más alto nivel.
En la actualidad Fagor Industrial es un referente actuando como único proveedor en soluciones para el profesional hostelero y lavandero.
Marca universal. Solución global & Servicio integral.
FRÍO COMERCIAL
Da lo mismo que se trate de enfriar, conservar o exponer los alimentos y las bebidas. Somos líderes del mercado en amplitud de gama en aparatos de frío. Con una gran variedad en cuanto a tamaños, aplicaciones, prestaciones y acabados.
LAVANDERÍA
Llevamos años diseñando y fabricando instalaciones y máquinas de lavandería. Por eso, hoy podemos decir que somos verdaderos expertos en este campo. Contamos con una amplia gama de máquinas para lavar, secar y planchar.
COCCIÓN
Un profesional de la cocina exige, sobre todo, calidad, seguridad e higiene. Nosotros añadimos también fiabilidad, diseño, tecnología y comodidad en todas nuestras gamas de cocción: Symphony, 900, 700 y 600.
COCCIÓN VERTICAL
La Generación ADVANCE cuenta con una de las mayores gamas de hornos del mercado en tamaños y prestaciones. Sólo hay que elegir el modelo adecuado para cada necesidad profesional. Con opciones de gas o electricidad en todos los tamaños y opciones. Se presentan en cinco tamaños diferentes para las tres gamas de equipamiento y prestaciones: Advance Plus, Advance y Concept.
LAVADO DE VAJILLA
Un verdadero profesional de la cocina también debe dar soluciones eficaces para que todo el equipamiento vuelva a estar disponible inmediatamente. Nuestra gama de producto es integral desde pequeños lavavasos para bares, cafeterías o pequeños restaurantes, hasta lavavajillas de grandes producciones.
PRE-VENTA
Centros productivos en
América, Europa y Asia, oficinas
comerciales propias,
profesionales especializados
en el asesoramiento pre-venta,
software propio de simulación
(Fagor Equip). Todo un mundo
de posibilidades para tomar la
decisión correcta.
VENTA
Queremos estar cerca del
cliente, acompañarle en la
toma de decisión. Por eso nos
implicamos totalmente en la
personalización de cada oferta
realizando estudios previos y
conjuntos con distribuidor y
cliente final, tanto con producto
propio como comercializado.
POST-VENTA
Un cliente es cliente antes y
después de la compra, por eso
en Fagor Industrial hacemos de
los servicios post-venta uno de
nuestros estandartes: nuestra
Extranet de informaciones
técnicas y comerciales,
dirigida a delegaciones, filiales,
distribuidores y servicio técnico,
SAT oficial homologado en
todo el mundo, la garantía en
los componentes de nuestras
máquinas, y mucho más.
FORMACIÓN I+D+i
Constante inversión en I+D+i
para desarrollar nuevas y
mejores soluciones atendiendo
a las necesidades de nuestros
clientes. Apuesta clara por la
Formación interna y externa
como motor de la mejora
continua en productos y
servicios. Siempre teniendo
como objetivo el reconocimiento
constante como empresa
certificada en procesos de
calidad y gestión.
01 02 03 04
Cerca de ti, de tu negocio
COCCIÓN
LAVANDERÍA
FRÍO COMERCIAL LAVADO DE VAJILLA
HORNOS Y ABATIDORES
(COCCIÓN VERTICAL)
Mexico
Spain
1
7
1
5
France
1 1
Colombia
Portugal
UnitedKingdom
Germany
Italy
Cuba
UnitedStates
1
1
1
1
1
1
1
Fagor Industrial
Rep.Dominicana
1
Jamaica
1
comercializa sus productos en los cinco continentes.
Turkey
China
1
1
1
Poland
1 1
CzechRep.
Unit. Arab Emirates
Japan
Australia
Malaysia
1
1
1
1
1
Russia
1
Delegaciones propias en 21 países
9 plantas de fabricación propia
Más de 1.000 puntos de distribución
Delegaciones comerciales
Plantas fabricación propia
03
23
53
63
• Armarios• Mesas• Abatidoresdetemperatura• Productosvarios -Fabricadoresdehielo -Expositoresrefrigerados -Botellerosyescarchacopas -Vitrinasrefrigeradas -Mueblesneutros
Frío comercial
06
06
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08
08
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10
12
12
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18
18
GE
NE
RA
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Fríocomercial-GeneraciónNEO
Armariosfrigoríficos
Los modelos especiales o cualquier otra variante sobre el modelo estándar deberán ser montados en fábrica, y tienen un suplemento sobre el precio indicado para el modelo estándar.
Cualquier otra variante u opción no reflejada en esta lista deberá ser consultada a Fagor Industrial.
GASTRONORM | Gama ADVANCE Monoblock
Armarios positivos
Armarios negativos
GASTRONORM | Gama CONCEPT Monoblock
Armarios positivos
Armarios negativos
GASTRONORM | Gama CONCEPT
Armarios positivos
Armarios negativos
Armarios mixtos
SNACK
Armarios positivos
Armarios negativos
Armarios mixtos
Armarios de PASTELERÍA
Armarios de PESCADO
R-4 R-4
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Generación NEO: el catálogo de frío más completo y extenso del mercado
Fagor Industrial tiene en la innovación una de las prin-cipales razones de ser. Los expertos de la firma están constantemente estudiando las posibilidades de mejo-rar productos ya existentes o de crear nuevos, siempre teniendo en mente la comodidad y la eficiencia que es lo que solicitan los clientes. En este sentido se presenta la nueva Generación NEO de frío comercial, con sus dos gamas ADVANCE y CONCEPT. Cada gama tiene sus propias características y cada una se adapta a la perfección a los requerimientos de clien-tes con elevados estándares de exigencia, ofreciendo siempre la garantía de Fagor Industrial. Hay modelos pensados para cualquier perfil de cliente, todos con la calidad exigida a una marca líder.
Con un diseño limpio y sencillo, NEO no deja de tener detalles que mantienen a estos productos en el lideraz-go que, por otra parte, ya ostentan en el mercado.
A la cabeza de esta nueva generación de frío se encuentra la gama ADVANCE, que apuesta por la innovación y la mejora continua en armarios y mesas. Incorpora las últimas innovaciones de diseño, especi-ficaciones técnicas, eficiencia energética y protección medioambiental.
La gama CONCEPT es la gama clásica, la más com-pleta y extensa del mercado, que se ha renovado para lograr una calidad aún mayor y seguir respondiendo a los retos que plantean los clientes. Entre las mejoras in-troducidas cabe destacar el cumplimiento de la norma-tiva IPX5 y el nuevo control electrónico que incorpora el modo ECO.
INNOVACIÓN EN ESTADO PURO.La gama ADVANCE materializa nuestra apuesta por la innovación, buscando siempre ofrecer el producto más puntero y que responda a las expectativas de tecnología, eficiencia y comodidad.
VERSATILIDAD Y CALIDAD.En Fagor siempre hemos pensado que la calidad y la fiabilidad son las claves del éxito. Esta política se aplica a todas nuestras gamas y así lo hemos hecho con nuestra gama más clásica del Frío Comercial, CONCEPT, mejorando diseño y tecnologías.
NEO: dos gamas en armarios frigoríficos
R-5CA-50
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
GASTRONORM ADVANCE
Monoblock
GASTRONORM CONCEPT
Monoblock
GASTRONORM CONCEPT SNACK
Series disponibles Gastronorm Gastronorm Gastronorm Snack
Dimensiones (modelo 1 puerta) 693x816x1996 653x796x1996 693x826x2008 693x726x2067
Material exterior Exterior y respaldo en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Costados internos Embutido con acero inoxidable
Embutido con acero inoxidable
Acero inoxidable con cremalleras y guías
Acero inoxidable con cremalleras y
guías
Refrigerante +/- R-290 R-404A R-134a / R-404A R-134a / R-404A
Aislamiento 80 mm 60 mm 50 mm 50 mm
Clase climática Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional) Tropicalizado (opcional)
Nº niveles para parrillas 24 x GN 2/1 24 x GN 2/1 18 x GN 2/1 18 x Snack
Unidad de refrigeración MonoblockFuera del cuerpo
MonoblockFuera del cuerpo Interna Interna
Iluminación Led Led Led Led
HACCP Si Opcional NO NO
Modo ECO Si Si Si Si
Cerradura Si Opcional Opcional Opcional
Gamas de armarios y características
R-6
-30%
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
ADAFP-80150 19029003
1 - 600 275 411 693x816x1.99660 19029644
ADAFP-160250 19029005
2 - 1.300 508 618 1.358x816x1.99660 19029645
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Luz interior.
Provistos de cerradura y llave.
Refrigerante ecológico R-290.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Armarios de refrigeración GN
· Grupo exterior a la cámara en sistema monoblock.
· Clase climática 5.
· Interior embutido en acero inoxidable.
· Parrillas GN-2/1 de varilla plastificada, sobre guías embutidas para colocación a diferentes alturas.
· Panel posterior en acero noxidable.
· 80 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarmas sonora y visual vinculadas a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos, que proporcionan un control total y, en su caso, efectúan un bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º.
· Cerraduras en puertas.
· Control electrónico y digital de la temperatura y desescarche.
· Iluminación LED de serie (modelos de refrigeración).
· Patas de acero inoxidable regulables en altura.
CARACTERÍSTICAS ENERGÍA
Reducción de un 30 %
frente a los antiguos modelos Concept
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz.
· Modelos tropicalizados.
| GASTRONORM MONOBLOCK
R-7
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
ADAEP-80150 19029789
1 - 600 275 411 693x816x1.99660 19029800
ADAEP-160250 19029801
2 - 1.300 508 618 1.358x816x1.99660 19029802
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
ADAFN-80150 19029004
1 - 600 558 901 693x816x1.99660 19029647
ADAFN-160250 19029006
2 - 1.300 1.085 1.334 1.358x816x1.99660 19029008
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Armarios expositores de refrigeración GN
Provistos de cerradura y llave.
Refrigerante ecológico R-290.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Armarios para congelados GN
R-8
-15%
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
CPAFP-801 50
19027264 1 - 600 275 411 653x796x1.99660
CPAFP-80250
19027268 - 2 600 275 411 653x796x1.99660
CPAFP-1602 50 19027302
2 - 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029649
CPAFP-1603 50 19027303
1 2 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029660
CPAFP-1604 50 19027304
- 4 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029661
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Luz interior.
Refrigerante ecológico R-404 A.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 38 ºC.
Clase climática 5.
Armarios de refrigeración GN
ENERGÍA
Reducción de un 15 %
frente a los antiguos modelos Concept
· Grupo exterior a la cámara en sistema monoblock.
· Clase climática 5.
· Interior embutido en acero inoxidable.
· 60 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º.
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche.
· Iluminación LED (modelos de refrigeración).
· Patas de acero inoxidable regulables en altura.
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
| GASTRONORM MONOBLOCK
R-9
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
CPAEP-80150
19027306 1 - 600 275 411 653x796x1.99660
CPAEP-160250 19027307
2 - 1.300 508 618 1.318x796x1.99660 19029803
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Refrig. Congel. litros frigor.-W eléctr. W mm
CPAF-1602-MIX 50 19027323
190298051 1 600+600 275+558 1.312 1.318x796x1.996
60
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
CPAFN-801 50 19027308
1 - 600 558 901 653x796x1.99660 19028995
CPAFN-80250 19027309
- 2 600 558 901 653x796x1.99660 19028997
CPAFN-160250 19027320
2 - 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19028998
CPAFN-160350 19027321
1 2 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19028999
CPAFN-160450 19027322
- 4 1.300 1.085 1.334 1.318x796x1.99660 19029000
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Armarios expositores de refrigeración GN
Refrigerante ecológico R-404 A.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC.
Temperatura ambiente de 38 ºC.
Clase climática 5.
Armarios para congelados GN
Armario mixto GN: refrigeración + congelación
R-10
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. - W Eléctr. - W mm
CAFP-80150
19029729 1 - 700 300 484 693x826x2.00860
CAFP-80250
19029730 - 2 700 300 484 693x826x2.00860
CAFP-160250 19029732
2 - 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029733
CAFP-160350 19029735
1 2 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029736
CAFP-160450 19029738
- 4 1.400 500 704 1.388x826x2.00860 19029739
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-134a.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
Luz interior. Interruptor de encendido.
Armarios Gastronorm de refrigeración
· Compresor hermético con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· 50 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º.
· Control electrónico y digital de la temperatura y desescarche.
· Iluminación LED de serie (modelos de refrigeración).
· Parrillas GN-2/1 de varilla plastificada, con guías ajustables en las cremalleras interiores para colocación a diferentes alturas.
· Patas de acero inoxidable regulables en altura.
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
| GASTRONORM
R-11
A B C D
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
CAEP-80150
19029773 1 - 700 300 368 693x826x2.00860
CAEP-80250
19029774 - 2 700 300 368 693x826x2.00860
CAEP-160250 19029775
2 - 1.400 500 575 1.388x826x2.00860 19029776
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. - W Eléctr. - W mm
CAFP-802/250
19029731 - 2 (A) 2x350 2x178 968 693x826x2.00860
CAFP-1602/250
19029734 2 - (B) 2x700 2x300 968 1.388x826x2.00860
CAFP-1603/250
19029737 1 2 (C) 2x700 2x300 968 1.388x826x2.00860
CAFP-1604/250
19029741 - 4 (D) 2x700 2x300 704 1.388x826x2.00860
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
A, B, C, D: 2 compartimentos independientes con grupos, sistema frigorífico y termostatos independientes.
Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío, y con dispositivo automático de cierre.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Armarios expositores refrigerados Gastronorm
Armarios Gastronorm de refrigeración - 2 temperaturas
R-12
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros frigor.-W eléctr. W mm
CAFN-80150 19029744
1 - 700 438 690 693x826x2.00860 19029745
CAFN-80250 19029746
- 2 700 438 690 693x826x2.00860 19029747
CAFN-160250 19029748
2 - 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029749
CAFN-160350 19029750
1 2 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029751
CAFN-160450 19029752
- 4 1.400 1.000 1.012 1.388x826x2.00860 19029753
Modelo Hz Código Puertas grandes Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Refriger. Congelados litros frigor.-W eléctr. W mm
CAF-1602 MIX50 19029771
1 1 700+700 300+438 1.058 1.388x826x2.00860 19029772
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Armarios Gastronorm para congelados
Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-404 A. Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
Interruptor de encendido.
Armario Gastronorm mixto de refrigeración y congelados
Dos módulos independientes con sus respectivos grupos y controles electrónicos.
Módulo de refrigeración:Refrigerante R-134a sin CFC. Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente a 38 ºC.
Módulo de congelados:Refrigerante R-404 A sin CFC. Evaporador de tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente a 38ºC.
R-13
Modelo Hz Código Puertas Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. -W Eléc.-W mm
CAF-802 C50 19029758
- 1+1 350+350 178+348 851 693x826x2.00860 19029759
CAF-1603 C50 19029760
1 1+1 1.050+350 500+348 1.150 1.388x826x2.00860 19029762
CAF-1604 C50 19029763
- 3+1 1.050+350 500+348 1.150 1.388x826x2.00860 19029764
Modelo Hz Código Puertas Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. -W Eléc.-W mm
CAF-802 P50 19029765
- 1+1 350+350 178+300 552 693x826x2.00860 19029766
CAF-1603 P50 19029767
1 1+1 1.050+350 500+300 851 1.388x826x2.00860 19029768
CAF-1604 P50 19029769
- 3+1 1.050+350 500+300 851 1.388x826x2.00860 19029770
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Armarios Gastronorm de refrigeración con compartimento para congelados
Compartimento de congelados:
Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario.
· Compresor hermético independiente con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· Refrigerante ecológico R-404 A sin CFC.
· Refrigeración por tiro forzado.
· Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.
Capacidad: 350 litros.
Consumo: 575 W.
Potencia frigorífica: 348 W.
Compartimento de pescados:
Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario con fondo de acero inoxidable
perforado.
· Compresor hermético independiente con condensador ventilado.
· Refrigerante ecológico R-134 a sin CFC.
· Evaporador de placa fría. Desagüe en bandeja de evaporador.
· Conducto de desagüe del recinto para conectarse a un desagüe exterior.
Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC, ambiente de 38 ºC.
Capacidad: 350 litros.
Consumo: 276 W.
Potencia frigorífica: 178 W.
Armarios Gastronorm de refrigeración con compartimento para pescados
R-14
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Gr.andes Pequeñas litros Frigor.-W eléctr. W mm
CAFP-70150
19029670 1 - 600 300 368 693x726x2.06760
CAFP-70250
19029671 - 2 600 300 368 693x726x2.06760
CAFP-140250 19029672
2 - 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029673
CAFP-140350 19029674
1 2 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029675
CAFP-140450 19029676
- 4 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029677
CAFP-210350 19029678
3 - 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029679
CAFP-210450 19029680
2 2 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029681
CAFP-210550 19029682
1 4 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029683
CAFP-210650 19029684
- 6 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029685
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Armarios Snack de refrigeración
Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-134a. Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
Luz interior. Interruptor de encendido.
· Compresor hermético con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· 50 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º.
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche.
· Iluminación LED de serie (modelos de refrigeración).
· Parrillas de varilla plastificada fácilmente desmontables, y cremalleras interiores para colocación a diferentes alturas.
· Patas de acero inoxidable regulables en altura.
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
| SNACK
R-15
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Gran. Peq. litros frigor.-W eléctr. W mm
CAEP-70150
19029723 1 - 600 300 368 693x726x2.06760
CAEP-140250 19029724
2 - 1.200 500 575 1.388x726x2.06760 19029725
CAEP-210350 19029726
3 - 1.800 840 759 2.083x726x2.06760 19029727
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
Gr.andes Pequeñas litros Frigor.-W eléctr. W mm
CAFN-70150 19029686
1 - 600 438 690 693x726x2.06760 19029687
CAFN-70250 19029688
- 2 600 438 690 693x726x2.06760 19029689
CAFN-140250 19029690
2 - 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029691
CAFN-140350 19029692
1 2 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029693
CAFN-140450 19029695
- 4 1.200 1.085 1.012 1.388x726x2.06760 19029696
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Armarios expositores refrigerados snack
Doble cristal en la puerta y marco de aluminio anodizado, con cámara de vacío, y con dispositivo automático de cierre.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Armarios Snack para congelados
Refrigeración por tiro forzado. Refrigerante ecológico R-404 A.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
Interruptor de encendido.
R-16
Modelo Hz Código Puertas Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. -W Eléc.-W mm
CAF-702 C50 19029697
- 1+1 300+300 178+348 851 693x726x2.06760 19029698
CAF-1403 C50 19029699
1 1+1 900+300 500+348 1.150 1.388x726x2.06760 19029700
CAF-1404 C50 19029701
- 3+1 900 +300 500+348 1.150 1.388x726x2.06760 19029702
CAF-2104 C50 19029703
2 1+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029704
CAF-2105 C50 19029705
1 3+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029706
CAF-2106 C50 19029707
- 5+1 1.500 +300 840+348 1.334 2.083x726x2.06760 19029708
Modelo Hz Código Puertas grandes Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Refriger. Congelados litros frigor.-W eléctr. W mm
CAF-1402 MIX50 19029721
1 1 600+600 300+438 1.058 1.388x726x2.06760 19029722
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Armarios Snack de refrigeración con compartimento para congelados
Compartimento de congelados:
Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario.
· Compresor hermético independiente con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· Refrigerante ecológico R-404 A sin CFC.
· Refrigeración por tiro forzado.
· Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.
Capacidad: 300 litros.
Consumo: 575 W.
Potencia frigorífica: 348 W.
Armario Snack mixto de refrigeración y congelados
Dos módulos independientes con sus respectivos grupos y controles electrónicos.
Módulo de refrigeración:Refrigerante R-134a sin CFC. Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente a 38 ºC.
Módulo de congelados:Refrigerante R-404 A sin CFC. Evaporador de tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente a 38ºC.
R-17
Modelo Hz Código Puertas Volumen Potencia Consumo Dimensiones
Grandes Pequeñas litros Frigor. -W Eléc.-W mm
CAF-702 P50 19029709
- 1+1 300+300 178+178 552 693x726x2.06760 19029710
CAF-1403 P50 19029711
1 1+1 900+300 500+178 851 1.388x726x2.06760 19029712
CAF-1404 P50 19029713
- 3+1 900 +300 500+178 851 1.388x726x2.06760 19029714
CAF-2104 P50 19029715
2 1+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029716
CAF-2105 P50 19029717
1 3+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029718
CAF-2106 P50 19029719
- 5+1 1.500 +300 840+178 1.035 2.083x726x2.06760 19029720
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Armarios Snack de refrigeración con compartimento para pescado
Compartimento de pescados:
Equipamiento: · 3 cajones en PVC sanitario con fondo de acero inoxidable perforado.
· Compresor hermético independiente con condensador ventilado.
· Refrigerante ecológico R-134a sin CFC.
· Evaporador de placa fría. Desagüe en bandeja de evaporador.
· Conducto de desagüe del recinto para conectarse a un desagüe exterior.
Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC, ambiente de 38 ºC.Capacidad: 300 litros. Consumo: 276 W. Potencia frigorífica: 178 W.
R-18
Modelo Hz Código Puertas Cajon. Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frigor. W eléct. W mm
CAP-70150 19029779
1 7 700 500 644 760x729x2.00560 19029790
Modelo Hz Código Puertas Niveles Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
60/40 litros frigor. W eléct. W mm
CAPP-70150 19029777
1 18 700 500 644 760x729x2.00560 19029778
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Puerta con dispositivo automático de cierre.
Interruptor y luz interior.
Provisto de 7 cajones de gran capacidad para pescado, fabricados en PVC sanitario, con doble fondo en acero inoxidable perforado.
Desagüe individual de cada cajón al desagüe general del armario.
Aislamiento de poliuretano inyectado, de 50 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Refrigerante ecológico R-134a, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -4 ºC, +2 ºC, ambiente a 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
Interruptor de encendido.
Conducto de desagüe del recinto para conectar a un desagüe exterior.
Puerta con dispositivo automático de cierre.Luz interior.
Capacidad: 18 bandejas pasteleras 60 x 40 cm (no incluidas).
Aislamiento de poliuretano inyectado,
de 50 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Refrigerante ecológico R-134a, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, ambiente a 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital. Interruptor de encendido. Interruptor y luz interior.
Equipamiento: 3 parrillas 60x40 cm en acero plastificado, con guías para su colocación regulables en altura.
Armario de refrigeración para pescado
Armario de refrigeración para pastelería
R-19
Para modelos: Accessorio Código
ARMARIOS SNACKPARRILLA en Epoxi (560x542) 12034317
PARRILLA SUPLEMENTARIA en Epoxi (500x158) 12037946
COMPARTIMENTODE PESCADO - SNACK
CAJÓN para PESCADOS - 530x460x100 mm 12033758
FONDO PERFORADO - 530x460 mm 12034642
GUÍA para compartimento de pescado - 613 mm - 1 p. 12036716
COMPARTIMENTO DE CONGELADOS - SNACK
CAJÓN para CONGELADOS - 530x540x100 mm 12033784
GUÍA para compartimento de congelados - 562 mm - 1 p. 12037936
ARMARIOS GASTRONORM
PARRILLA GN-2/1 en Epoxi (650x530) 12037958
PARRILLA GN-2/1 Inox. (650x530) 19001000
GUÍA para parrilla GN - 662 mm - 1 p. 12037948
COMPARTIMENTO DEPESCADO - GN
CAJÓN para PESCADOS - 530x540x100 mm 12033784
FONDO PERFORADO - 530x540 mm 12034707
GUÍA para compartimento de pescado - 613 mm - 1 p. 12036716
COMPARTIMENTO DE CONGELADOS - GN
CAJÓN para CONGELADOS - 530x540x100 mm 12033784
GUÍA para compartimento de congelados - 662 mm - 1 p. 12037948
ARMARIOS DE PESCADOSY ARMARIOS DE PASTELERÍA
PARRILLA PASTELERA en Epoxi (600x400) 12034886
PARRILLA PASTELERA Inox, (600x400) 19001001
BANDEJA PASTELERA Inox, (600x400) 19010201
GUÍA para parrilla pastelera - 485 mm - 1 pieza 12036689
Cajón GRIS con asas - 600x400x120 mm 12033925
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Accesorios de armarios
R-20
Modelo Respaldo INOX Cerradura(puerta grande) HACCP
Kit Ruedas(Montaje en
fábrica)
Barra carnicera (1 módulo)
Barra carnicera (2 módulos)
Mueble Tropicalizado
Aperturacontraria
GN - ADVANCE
ADAFP-801 SERIE SERIE SERIE o o o
ADAFP-1602 SERIE SERIE SERIE o o
ADAEP-801 SERIE SERIE SERIE o o o
ADAEP-1602 SERIE SERIE SERIE o o
ADAFN-801 SERIE SERIE SERIE o o o
ADAFN-1602 SERIE SERIE SERIE o o
GN - CONCEPT MONOBLOCK
CPAFP-801 o o o o o o
CPAFP-802 o o o o
CPAFP-1602 o o o o o
CPAFP-1603 o o o o
CPAFP-1604 o o o o
CPAEP-801 o o o o o o
CPAEP-1602 o o o o o
CPAFN-801 o o o o o o
CPAFN-802 o o o o
CPAFN-1602 o o o o o
CPAFN-1603 o o o o
CPAFN-1604 o o o o
GN - CONCEPT
CAFP-801 o o o o o o
CAFP-802 o o o
CAFP-802/2 o o o
CAFP-1602 o o o o o
CAFP-1603 o o o o
CAFP-1604 o o o o
CAFP-1602/2 o o o o o
CAFP-1603/2 o o o
CAFP-1604/2 o o o
CAEP-801 o o o o o
CAEP-802 o o o
CAEP-1602 o o o o
CAFN-801 o o o o o o
CAFN-802 o o o
CAFN-1602 o o o o o
CAFN-1603 o o o o
CAFN-1604 o o o o
CAF-1602-MIX o o o o o
CAF-802 C o o o
CAF-1603 C o o o o
CAF-1604 C o o o o
CAF-802 P o o o
CAF-1603 P o o o o
CAF-1604 P o o o o
Frío comercial | Armarios frigoríficosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Opciones posibles por modelo, con incremento de precio
R-21
Modelo Respaldo INOX Cerradura(puerta grande) Kit Ruedas Barra carnicera
(1 módulo)Barra carnicera
(2 módulos)Mueble
TropicalizadoAperturacontraria
SNACK
CAFP-701 o o o o o o
CAFP-702 o o o
CAFP-1402 o o o o o
CAFP-1403 o o o o
CAFP-1404 o o o o
CAFP-2103 o o o o
CAFP-2104 o o o
CAFP-2105 o o o
CAFP-2106 o o o
CAEP-701 o o o o o
CAEP-1402 o o o o
CAEP-2103 o o o o
CAFN-701 o o o o o
CAFN-702 o o o
CAFN-1402 o o o o o
CAFN-1403 o o o o
CAFN-1404 o o o o
CAF-1402-MIX o o o o o
CAF-702 C o o o
CAF-1403 C o o o o
CAF-1404 C o o o o
CAF-2104 C o o o
CAF-2105 C o o o
CAF-2106 C o o o
CAF-702 P o o o
CAF-1403 P o o o o
CAF-1404 P o o o o
CAF-2104 P o o o
CAF-2105 P o o o
CAF-2106 P o o o
CAP-701 o o o o o
CAPP-701 o o o o o
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
26
26
29
30
30
35
36
36
39
40
42
42
44
44
46
47
Los modelos especiales o cualquier otra variante sobre el modelo estándar deberán ser montados en fábrica, y tienen un suplemento sobre el precio indicado para el modelo estándar.
Cualquier otra variante u opción no reflejada en esta lista deberá ser consultada a Fagor Industrial.
Gama ADVANCE | 700 - GASTRONORM
Mesas GN positivas
Mesas GN negativas
Gama CONCEPT | 700 - GASTRONORM
Mesas positivas
Mesas negativas
Gama CONCEPT | 600
Mesas positivas
Mesas negativas
Frentemostradores
Gama CONCEPT | 800 - PASTELERÍA
Mesas positivas
Gama CONCEPT | PIZZA Y ENSALADAS
Mesas para pizza
Mesas para ensalada
Mesas para sandwich y pizzaG
EN
ER
AC
IÓN
NE
OM
ES
AS
FR
ÍAS
Frío comercial - Generación NEO
Mesas frías
R-24
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Generación NEO: el catálogo de frío más completo y extenso del mercado
Fagor Industrial tiene en la innovación una de las principales razones de ser. Los expertos de la firma están constantemente estudiando las posibilidades de mejorar productos ya existentes o de crear nuevos, siempre teniendo en mente la comodidad y la eficiencia que es lo que solicitan los clientes. En este sentido se presentan las mesas frías de la nueva Generación NEO, con sus gamas: ADVANCE y CONCEPT. Cada gama tiene sus propias características y cada una se adapta a la perfección a los requerimientos de clien-tes con elevados estándares de exigencia, ofreciendo siempre la garantía de Fagor Industrial. Hay modelos pensados para cualquier perfil de cliente, todos con la calidad exigida a una marca líder.
Con un diseño limpio y sencillo, NEO no deja de tener detalles que mantienen a estos productos en el lideraz-go que, por otra parte, ya ostentan en el mercado.
A la cabeza de esta nueva generación de frío se encuentra la gama ADVANCE, que apuesta por la innovación y la mejora continua en armarios y mesas. Incorpora las últimas innovaciones de diseño, especi-ficaciones técnicas, eficiencia energética y protección medioambiental.
La gama CONCEPT es la gama clásica, la más com-pleta y extensa del mercado, que se ha renovado para lograr una calidad aún mayor y seguir respondiendo a los retos que plantean los clientes. Entre las mejoras in-troducidas cabe destacar el cumplimiento de la norma-tiva IPX5 y el nuevo control electrónico que incorpora el modo ECO.
INNOVACIÓN EN ESTADO PURO.La gama ADVANCE materializa nuestra apuesta por la innovación, buscando siempre ofrecer el producto más puntero y que responda a las expectativas de tecnología, eficiencia y comodidad.
VERSATILIDAD Y CALIDAD.En Fagor siempre hemos pensado que la calidad y la fiabilidad son las claves del éxito. Esta política se aplica a todas nuestras gamas y así lo hemos hecho con nuestra gama más clásica del Frío Comercial, CONCEPT, mejorando diseño y tecnologías.
NEO: dos gamas para mesas frías
R-25ES
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
ADVANCE CONCEPT
Series disponibles 700 - Gastronorm 600 - Snack 700 - Gastronorm 800 - Pastelería
Dimensiones (3 puertas) 1800 x 700 x 850 2017 x 600 x 850 1792 x 700 x 850 2017 x 800 x 850
Material exterior Exterior en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Exterior en acero inoxidable
Sistema de estantesCremallera integrada en
el interior del aparato extraíble sin tornillos.
Estanterías con soporte de sujeción
Cremallera integrada en el marco extraíble sin
tornillos
Cremallera integrada en el marco extraíble sin
tornillos
Niveles de estantes posibles 9 / 3 9 / 3 9 / 3 9 / 3
Refrigerante +/- R-404 A R-134a / R-404A R-134a / R-404A R-134a / R-404A
Aislamiento 60 mm 50 mm 50 mm 50 mm
Techo SI. Con aislamiento 40mm NO NO NO
Clase climática 5 Ambiente 38 ºC Ambiente 38 ºC Ambiente 38 ºC
Unidad de refrigeración Fuera del cuerpo Interna Interna Interna
Iluminación LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal) LED (puertas de cristal)
HACCP Si NO NO NO
Modo ECO Si Si Si Si
Cerradura Opcional Opcional Opcional Opcional
Gamas de mesas y características
R-26
-30 %
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMFP-13550
19006890 2 262 296 354 1.350x700x85060
ADMFP-18050
19007440 3 407 296 354 1.800x700x85060
ADMFP-22550 19007954
4 557 561 586 2.250x700x85060 19011283
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas de refrigeración.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Mesas GN murales de refrigeración
· Grupo exterior a la cámara en sistema monoblock.
· Clase climática 5.
· 60 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Encimera inyectada de 50 mm de espesor.
· Techo inyectado de 40 mm.
· Alarmas sonora y visual vinculadas a 3 sondas alojadas en puntos estratégicos, que proporcionan un control total y, en su caso, efectúan un bloqueo del compresor cuando el condensador esté sucio o se produzca un fallo.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º
· Opción de cerraduras en puertas
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche
· Iluminación LED en puertas de cristal.
· Patas de acero inoxidable regulables en altura
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de ruedas (2 con frenos). Montaje en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Cerradura en puertas
ENERGÍA
Reducción de un 30 %
frente a los antiguos modelos Concept
| 700 - GASTRONORM
R-27
ADMFP-225-HHDD
ES
Modelo Hz Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMFP-135-HD50
19010798 1 2 262 250 368 1,350x700x85060
ADMFP-135-HH50
19011034 - 4 262 250 368 1,350x700x85060
ADMFP-180-HDD50
19010231 2 2 407 250 368 1,800x700x85060
ADMFP-180-HHD50
19010232 1 4 407 250 368 1,800x700x85060
ADMFP-180-HHH50
19011037 - 6 407 250 368 1,800x700x85060
ADMFP-225-HDDD50 19016156
3 2 557 300 414 2,250x700x85060 19030175
ADMFP-225-HHDD50 19011485
2 4 557 300 414 2,250x700x85060 19030015
ADMFP-225-HHHD50 19016157
1 6 557 300 414 2,250x700x85060 19030176
ADMFP-225-HHHH50 19010444
- 8 557 300 414 2,250x700x85060 19030179
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas de refrigeración.
Cajones en acero inoxidable con fondo perforado.
1 puerta = cajonera con 2 cajones GN.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Mesas GN de refrigeración con cajones
ADMFP-180-HDD
H : Grupo de dos cajones
D : Puerta
R-28
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMFPG-13550
19010412 2 262 296 354 1.350x700x85060
ADMFPG-18050
19016150 3 407 296 354 1.800x700x85060
ADMFPG-22550 19016158
4 557 561 586 2.250x700x85060 19030174
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMFP-135-PC 50
19012608 2 262 296 354 1.350x700x85060
ADMFP-180-PC50
19012610 3 407 296 354 1.800x700x85060
ADMFP-225-PC50 19016152
4 557 561 586 2.250x700x85060 19030173
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas de refrigeración.
Encimera, peto y costados en granito.
Encimera de granito de 3 cm de espesor.
Peto y laterales de 2 cm de espesor y 10 cm de altura.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Mesas GN murales de refrigeración con encimera de granito
Mesas de refrigeración.
Puertas de cristal con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente: 32 ºC.
Iluminación LED.
Mesas GN murales de refrigeración con puertas de cristal
R-29ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMCP-13550
19010227 2+2 262 296 354 1,350x768x85060
ADMCP-18050
19010350 3+3 407 296 354 1,800x768x85060
ADMCP-22550 19016155
4+4 557 561 586 2,250x768x85060 19013622
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
ADMFN-13550 19007080
2 262 445 740 1,350x700x85060 19013248
ADMFN-18050 19007703
3 407 558 901 1,800x700x85060 19013249
ADMFN-22550 19008099
4 557 558 901 2,250x700x85060 19013250
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas de refrigeración.
Puertas a ambos lados con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Mesas GN murales para congelados
Mesas para congelados.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC.
Temperatura ambiente de 43 ºC.
Clase climática 5.
Mesas GN centrales de refrigeración
R-30
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-GN50
19029462 2 290 250 368 1,342x700x85060
CMFP-180-GN50
19029463 3 452 300 414 1,792x700x85060
CMFP-225-GN50 19029464
4 615 300 414 2,242x700x85060 19029465
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas GN murales de refrigeración Serie 700
Peto posterior de 10 cm.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Dotación: 1 parrilla GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta, con colocación a diferentes alturas.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
· Compresor hermético con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· 50 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche
· Patas de acero inoxidable regulables en altura
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
| 700 - GASTRONORM
R-31
CMFP-102-GN-R CMFP-102-GN-R PC
ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-GN PC50
19029473 2 290 250 368 1.342x700x85060
CMFP-180-GN PC50
19029474 3 452 300 414 1.792x700x85060
CMFP-225-GN PC50 19029475
4 615 300 414 2.242x700x85060 19029476
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-102-GN-R 19029468 2 290 - - 1,042x700x850
CMFP-147-GN-R 19029469 3 452 - - 1,492x700x850
CMFP-192-GN-R 19029471 4 615 - - 1,942x700x850
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-102-GN-R PC 19029477 2 290 - - 1,042x700x850
CMFP-147-GN-R PC 19029478 3 452 - - 1,492x700x850
CMFP-192-GN-R PC 19029479 4 615 - - 1,942x700x850
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas GN murales de refrigeración Serie 700 con puertas de cristal
Mesas de refrigeración.
Puertas de cristal con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente: 32 ºC.
Iluminación LED.
Mesas GN murales de refrigeración Serie 700 con preinstalación
Preparadas para conexión de grupo frigorífico a distancia.
Panel portamandos con termostato electrónico.
Grupo no incluido.
Con preinstalación y con puertas de cristal (Iluminación LED)
R-32
CMFP-180-GN-HDD CMFP-102-GN-HD-R
Modelo Hz Código Puertas Cajones Capac. Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-GN HD50
19029489 1 2 290 250 368 1,342x700x85060
CMFP-135-GN HH50
19029490 - 4 290 250 368 1,342x700x85060
CMFP-180-GN HDD50
19029491 2 2 452 300 414 1,792x700x85060
CMFP-180-GN HHD50
19029492 1 4 452 300 414 1,792x700x85060
CMFP-180-GN HHH50
19029493 - 6 452 300 414 1,792x700x85060
CMFP-225-GN HDDD50 19029494
3 2 615 300 414 2,242x700x85060 19029495
CMFP-225-GN HHDD50 19029496
2 4 615 300 414 2,242x700x85060 19029497
CMFP-225-GN HHHD50 19029498
1 6 615 300 414 2,242x700x85060 19029499
CMFP-225-GN HHHH50 19029500
- 8 615 300 414 2,242x700x85060 19029501
Modelo Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-102-GN-HD-R 19029503 1 2 290 - - 1,042x700x850
CMFP-102-GN-HH-R 19029504 - 4 290 - - 1,042x700x850
CMFP-147-GN-HDD-R 19029505 2 2 452 - - 1,492x700x850
CMFP-147-GN-HHD-R 19029506 1 4 452 - - 1,492x700x850
CMFP-147-GN-HHH-R 19029507 - 6 452 - - 1,492x700x850
CMFP-192-GN-HDDD-R 19029508 3 2 615 - - 1,942x700x850
CMFP-192-GN-HHDD-R 19029509 2 4 615 - - 1,942x700x850
CMFP-192-GN-HHHD-R 19029510 1 6 615 - - 1,942x700x850
CMFP-192-GN-HHHH-R 19029511 - 8 615 - - 1,942x700x850
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas GN de refrigeración Serie 700 con cajones
Peto posterior de 10 cm.
Dotación: 1 parrilla GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta.
Cajones en acero inox. AISI-304, 18/10, con fondo perforado.
1 puerta D = cajonera H con 2 cajones.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -2ºC, +8ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
Mesas GN de refrigeración Serie 700 con cajones y con preinstalación
R-33ES
Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-B50
19029513 2 255 250 368 1,342x700x58460
CMFP-180-B50
19029514 3 360 300 414 1,792x700x58460
CMFP-225-B50 19029515
4 550 300 414 2,242x700x58460 19029516
Modelo Hz Código Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
1/3 2/3 litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-B250
19029517 2 1 255 250 368 1,342x700x58460
CMFP-180-B250
19029518 4 1 360 300 414 1,792x700x58460
CMFP-225-B250 19029519
6 1 550 300 414 2,242x700x58460 19029520
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-BP50
19029521 2 255 250 368 1,342x700x58460
CMFP-180-BP50
19029522 3 360 300 414 1,792x700x58460
CMFP-225-BP50 19029523
4 550 300 414 2,242x700x58460 19029524
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas GN bajas de refrigeracion Serie 700
MODELOS CON CAJONES 2/3Cajoneras 2/3 perforadas, en acero inox. AISI-304, autoportantes sobre guías correderas.
MODELOS CON CAJONES 1/3 - Una puerta = Grupo de dos cajones 1/3. Obligatorio: Cajonera 2/3 junto al compresor.
MODELOS CON PUERTASPuertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
Altura ajustable entre 580 y 600 mm para colocar máquinas de sobremesa.
Refrigerante R-134 A libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -2ºC, +8ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
R-34
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMCP-135-GN50
19029526 2+2 290 250 368 1,342x768x85060
CMCP-180-GN50
19029527 3+3 452 300 414 1,792x768x85060
CMCP-225-GN50 19029528
4+4 615 300 414 2,242x768x85060 19029529
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFP-135-GN-F50
19029481 2 290 250 368 1,342x700x85060
CMFP-180-GN-F50
19029482 3 452 300 414 1,792x700x85060
CMFP-225-GN-F50 19029483
4 615 300 414 2,242x700x85060 19029484
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas GN centrales de refrigeración Serie 700
Puertas a ambos lados.
Mesas GN de refrigeración Serie 700 con fregadero
Fregadero con escurridor en la encimera. Grifo no incluido.
Dimensiones del fregadero: 330x365x140 mm
OPCIÓN BAJO PEDIDO:
Fregadero y grupo compresor en la izquierda.
(Ver tabla de opciones al final del capítulo)
R-35ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFN-135-GN50 19029530
2 290 348 644 1,342x700x85060 19029532
CMFN-180-GN50 19029533
3 452 438 690 1,792x700x85060 19029534
CMFN-225-GN50 19029535
4 615 525 920 2,242x700x85060 19029536
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMFN-102-GN-R 19029540 2 290 - - 1,042x700x850
CMFN-147-GN-R 19029541 3 452 - - 1,492x700x850
CMFN-192-GN-R 19029542 4 615 - - 1,942x700x850
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas GN murales para congelados Serie 700
Peto posterior de 10 cm.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
Mesas GN murales para congelados Serie 700 con preinstalación
Preparada para conexión de grupo frigorífico a distancia.
Grupo no incluido.
Panel portamandos con termostato electrónico.
R-36
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-15050
19029276 2 255 250 368 1.492x600x85060
CMSP-20050
19029277 3 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-25050 19029279
4 535 500 644 2.542x600x85060 19029290
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Peto posterior de 10 cm. Fondo con aristas curvas.
Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Estantes de acero plastificado, con soportes de sujeción regulables en altura. Dotación: 1 parrilla por puerta. Aislamiento de poliuretano inyectado, 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
Mesas de refrigeración Serie 600
· Compresor hermético con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· 50 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche
· Patas de acero inoxidable regulables en altura
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
| 600 - SNACK
R-37ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-150-PC50
19029304 2 255 250 368 1.492x600x85060
CMSP-200-PC50
19029305 3 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-250-PC50 19029306
4 535 500 644 2.542x600x85060 19029307
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-117-R 19029294 2 255 - - 1.192x600x850
CMSP-169-R 19029295 3 395 - - 1.717x600x850
CMSP-222-R 19029296 4 535 - - 2.242x600x850
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-150-F50
19029298 2 255 250 368 1.492x600x85060
CMSP-200-F50
19029299 3 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-250-F50 19029300
4 535 500 644 2.542x600x85060 19029301
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas de refrigeración Serie 600 con puertas de cristal
Mesas de refrigeración.
Puertas de cristal con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente: 32 ºC.
Iluminación LED.
Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).Panel portamandos con termostato electrónico.
Interruptor de marcha.
Peto posterior de 10 cm.
Fregadero con escurridor en la encimera.
Dimensiones del fregadero: 330x365x140 mm.
Mesas de refrigeración Serie 600 con preinstalación
Mesas de refrigeración Serie 600 con fregadero
OPCIÓN BAJO PEDIDO:
Fregadero y grupo compresor en la izquierda.
(Ver tabla de opciones al final del capítulo)
R-38
CMSP-150-HH CMSP-117-HD-R
Modelo Hz Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-150-HD50
19029308 1 2 255 250 368 1.492x600x85060
CMSP-150-HH50
19029309 - 4 255 250 368 1.492x600x85060
CMSP-200-HDD50
19029310 2 2 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-200-HHD50
19029311 1 4 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-200-HHH50
19029312 - 6 395 300 414 2.017x600x85060
CMSP-250-HDDD50 19029313
3 2 535 500 644 2.542x600x85060 19029314
CMSP-250-HHDD50 19029315
2 4 535 500 644 2.542x600x85060 19029316
CMSP-250-HHHD50 19029318
1 6 535 500 644 2.542x600x85060 19029319
CMSP-250-HHHH50 19029320
- 8 535 500 644 2.542x600x85060 19029321
Modelo Código Puertas Cajones Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSP-117-HD-R 19029322 1 2 255 - - 1.192x600x850
CMSP-117-HH-R 19029323 - 4 255 - - 1.192x600x850
CMSP-169-HDD-R 19029324 2 2 395 - - 1.717x600x850
CMSP-169-HHD-R 19029325 1 4 395 - - 1.717x600x850
CMSP-169-HHH-R 19029326 - 6 395 - - 1.717x600x850
CMSP-222-HDDD-R 19029327 3 2 535 - - 2.242x600x850
CMSP-222-HHDD-R 19029328 2 4 535 - - 2.242x600x850
CMSP-222-HHHD-R 19029329 1 6 535 - - 2.242x600x850
CMSP-222-HHHH-R 19029370 - 8 535 - - 2.242x600x850
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas de refrigeración Serie 600 con cajones
Mesas de refrigeración Serie 600 con cajones con preinstalación
Peto posterior de 10 cm.
Cajones en acero inox. AISI-304, 18/10, con fondo perforado.
1 puerta D = cajonera H con 2 cajones.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Dotación: 1 parrilla por puerta.
R-39ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSN-15050 19029376
2 255 348 644 1,492x600x85060 19029377
CMSN-20050 19029378
3 395 438 690 2,017x600x85060 19029379
CMSN-25050 19029400
4 535 525 920 2,542x600x85060 19029403
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMSN-117-R 19029406 2 255 - - 1,192x600x850
CMSN-169-R 19029407 3 395 - - 1,717x600x850
CMSN-222-R 19029408 4 535 - - 2,242x600x850
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas Serie 600 para conservación de congelados
Peto posterior de 10 cm.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: -18 ºC, -22 ºC, de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
Dotación: 1 parrilla por puerta.
Mesas Serie 600 para conservación de congelados con preinstalación
Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).
Panel portamandos con termostato electrónico.
Interruptor de marcha.
R-40
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CFMP-15050
19029427 2 333 250 368 1,492x600x1.04560
CFMP-20250
19029429 3 517 300 414 2,017x600x1.04560
CFMP-25550 19029430
4 701 500 644 2,542x600x1.04560 19029432
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CFMP-117-R 19029438 2 333 - - 1,192x600x1.045
CFMP-169-R 19029440 3 517 - - 1,717x600x1.045
CFMP-222-R 19029441 4 701 - - 2,242x600x1.045
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Frente mostradores refrigerados Serie 600
Peto posterior de 10 cm.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Estantes interiores de acero plastificado, con soportes de sujeción regulables en altura. Dotación: 2 parrillas por puerta.
Cajón neutro sobre el grupo frigorífico.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
Frente mostradores refrigerados Serie 600 con preinstalación
Grupo no incluido (ver capítulo de accesorios).
Panel portamandos con termostato electrónico.
Interruptor de marcha.
| 600 - Frente mostradores
R-41ES
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CFMP-150 PC50
19029444 2 333 250 368 1,492x600x1.04560
CFMP-202 PC50
19029446 3 517 300 414 2,017x600x1.04560
CFMP-255 PC50 19029448
4 701 500 644 2,542x600x1.04560 19029449
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CFMP-117-R PC 19029451 2 333 1,192x600x1.045
CFMP-169-R PC 19029454 3 517 1.717x600x1.045
CFMP-222-R PC 19029455 4 701 2.242x600x1.045
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Frente mostradores refrigerados Serie 600 con puertas de cristal
Frente mostradores refrigerados Serie 600 con preinstalación y con puertas de cristal
Puertas de cristal con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente: 32 ºC.
Iluminación LED.
Puertas de cristal con cámara de vacío.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC.
Temperatura ambiente: 32 ºC.
Iluminación LED.
Grupo no incluido.
R-42
CMPP-150
Modelo Hz Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMPP-15050
19029547 2 404 250 368 1.492x800x85060
CMPP-20250
19029548 3 628 300 414 2.017x800x85060
CMPP-25550 19029549
4 851 500 575 2.542x800x85060 19029590
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas pasteleras murales de refrigeración Serie 800
Dotación: 1 parrilla 60x40 y 2 juegos de guías por puerta.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración estática por gravedad. Evaporador vertical, para conseguir un mayor volumen de almacenamiento interno.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38ºC.
| PASTELERÍA
· Compresor hermético con condensador ventilado.
· Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
· 50 mm de aislamiento de poliuretano inyectado con 40 kg/m3 de densidad.
· Alarma para evitar una apertura prolongada de la puerta.
· Puertas reversibles, dispositivo automático de cierre y fijación de la apertura de 90 º
· Control electrónico y digital de la temperatura y del desescarche
· Patas de acero inoxidable regulables en altura
CARACTERÍSTICAS
OPCIONES
· Kit de 4 ruedas (2 con frenos). Montado en fábrica.
· Frecuencia 60 Hz
· Equipos tropicalizados
· Cerradura en puertas
R-43ES
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas con encimera de granito
ELEMENTO OPCIONAL BAJO PEDIDO
Compuesto por:
• Mesa fría GN o mesa fría pastelera
• Encimera de granito de 3 cm de grosor con laterales y petos de granito de 2 cm de espesor
- Ver precio de la encimera en la tabla de opciones al final del capítulo
Mesas con encimera de granito y vitrina refrigerada para ingredientes
ELEMENTO OPCIONAL BAJO PEDIDO
Compuesto por:
• Mesa fría GN o mesa fría pastelera
• Encimera de granito de 3 cm de grosor con laterales y petos de granito de 2 cm de espesor
• Vitrina para ingredientes con unidad frigorífica propia
- Ver precio de la encimera en la tabla de opciones al final del capítulo
- Ver precio de las vitrinas en el apartado “vitrinas independientes de sobremesa” en el capítulo Varios
CMFP-180 GN + Encimera de granito 1,80 m + MIT-180
CMFP-135 GN + Encimera de granito 1,35 m
R-44
CMPZ-160
CMPZ-210
Modelo Hz. Código Mueble Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
ingred. litros frig. - W eléc. - W mm
CMPZ-16050
19036022 A 2 300 298 368 1.590x700x88060
CMPZ-21050
19036026 B 3 480 298 414 2.110x700x88060
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas para pizza - Fondo 700 mmEncimera, peto y costados en granito. Encimera de 3 cm.
Peto y laterales de 2 cm de espesor y 9 cm de altura.
Mueble en acero inoxidable. Fondos de mueble con aristas curvas.
Puertas con dispositivo automático de cierre y fijación de apertura.
Dotación: 1 parrilla en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta. ADMITE BANDEJAS PASTELERAS DE 400 x 600 mm.Un único grupo frigorífico para la refrigeración de la mesa y de la zona de recipientes con cubierta de cristal.
Tres cajones para la masa de pizza sobre la unidad de refrigeración, aprovechando el aire caliente que despide ésta.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Aislamiento de poliuretano inyectado, de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporador central de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: -2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
| PIZZA y ENSALADAS
(A) CMPZ-160: Mueble para ingredientes capaz para 6 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).
(B) CMPZ-210: Mueble para ingredientes capaz para 8 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).
R-45
CMPZ-135
CMPZ-108
ES
Modelo Hz. Código Mueble Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
ingred. litros frig. - W eléc. - W mm
CMPZ1-13550 19029619
A 2 290 250 368 1.350x700x1.05060 19029630
CMPZ1-18050 19029631
B 3 452 300 414 1.800x700x1.05060 19029632
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas compactas - Fondo 700
Encimera en acero inoxidable.
Provista de mueble neutro para ingredientes en la encimera, con cubierta abatible.
Recipientes GN no incluidos.
Un único grupo frigorífico para la refrigeración de la mesa y del mueble de ingredientes.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38 ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital.
(A) CMPZ1-135: Mueble para ingredientes capaz para 8 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).
(B) CMPZ1-180: Mueble para ingredientes capaz para 10 cubetas GN-1/4 de 150 mm de profundidad (no incluídas en dotación).
R-46
CMEP-135 (A1) CMEP-180 (B1)
CMEP-135 (A2) CMEP-180 (B2)
Modelo Hz Código Distr. Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
GN litros frig. - W eléc. - W mm
CMEP-135-GN50 19029633
A 2 290 300 345 1,342x700x85060 19029634
CMEP-180-GN50 19029635
B 3 452 500 532 1,792x700x85060 19029636
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Mesas GN-1/1 de refrigeración para ensaladas - Serie 700
Alojamientos en la encimera para cubetas GN (no incluidas).
Cubierta abatible (en dos piezas para el modelo MEP-180).
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, con ambiente de 38ºC.
Control electrónico de la temperatura y del desescarche, con visor digital indicador.
R-47
CMEP-100
CMEP-100 G
CMEP-100
CMEP-100 G - (A)
CMEP-100 G - (B)
ES
Modelo Código Puertas Capacidad Potencia Consumo Dimensiones
litros frig. - W eléc. - W mm
CMEP-100 19029637 2 200 250 368 906x700x894
CMEP-100 G 19029638 2 200 250 368 906x700x1.010
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Mesas de refrigeración para sandwiches y pizzas
Dotación: 1 parrila GN-1/1 en acero plastificado y 2 juegos de guías por puerta.
Aislamiento de poliuretano inyectado sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +8 ºC, ambiente de 38 ºC.
Control electrónico con visor digital indicador.
Recipientes GN no incluidos.
Tabla de poliamida extraíble.
Alojamiento superior para recipientes GN:
2 x GN-1/1 - Profundidad 200 mm
+ 2 x GN-1/4 - Profundidad 100 mm
Recipientes no incluidos en dotación.
Cubierta abatible en acero inoxidable.
Encimera de granito.
Alojamiento para recipientes GN: 5 x GN-1/6 de 100 mm de profundidad.
Recipientes no incluidos en dotación.
Cubierta de cristal para la zona de recipientes.
R-48
Modelo Código Tipo Posición del KIT
de mesa en el mueble
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19012537ADVANCE
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19012538ADVANCE
Gastronorm
KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19012539ADVANCE
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19004925 SNACK
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) DCHO. 19004921 SNACK
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) IZDO. 19004930 SNACK
KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19004927 SNACK
KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19004923 SNACK
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) 19004926CONCEPT
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) DCHO. 19004929CONCEPT
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/2+1/2) IZDO. 19004935CONCEPT
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/3+2/3) 19004928CONCEPT
Gastronorm
KIT 3 CAJONES (1/3+1/3+1/3) 19004922CONCEPT
Gastronorm
KIT 2 CAJONES (1/2+2/3) 19004924 FMP
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Cajones para mesas de refrigeración
Cajones con fondo perforado.
1 puerta = 1 kit cajones.
CONCEPT y SNACK:
el grupo de cajones junto a la zona del compresor y panel de mandos es siempre del tipo (1/2 + 1/2), y el cajón superior tiene menos altura útil debido a su posición junto al evaporador.
R-49ES
Para modelos: Accessorio Código
MESAS SNACK Y FRENTE-MOSTRADORES
PARRILLA LATERAL en Epoxi (405x460) 12034975
PARRILLA CENTRAL en Epoxi (405x525) 12034847
SOPORTE DE PARRILLA SNACK 12037728
MESAS GN,MESAS DE ENSALADASY DE SANDWICH
PARRILLA GN-1/1 en Epoxi (530x325) 12035781
PARRILLA GN-1/1 Inox. (530x325) 19000999
GUÍA para parrila GN-1/1 - Mural - 562 mm - 1 pieza 12037936
GUÍA para parrila GN-1/1 - Central - 612 mm - 1 pieza 12036716
MESAS DE PASTELERÍAY DE PIZZAS
PARRILLA PASTELERA en Epoxi (600x400) 12034886
PARRILLA PASTELERA Inox, (600x400) 19001001
BANDEJA PASTELERA Inox, (600x400) 19010201
GUIA para parrilla pastelera - Mural - 649 mm - 1 pieza 12036419
GUIA para parrilla pastelera - Central - 711 mm - 1 p. 12038109
MESAS DE ENSALADAS CUBETA GN-1/1 - 150 mm fondo 19000669
MESAS DE SADWICH CUBETA GN-1/1 - 100 mm fondo 19000668
MESAS DE PIZZACUBETA GN-1/4 - 120 mm fondo 19000685
CUBETA para Pizza, en Polietileno - 600x400x75 12033939
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Accesorios para mesas
R-50
Modelo Posterior Encimera Sin Sin Kit Cerradura Kit cajones Kit cajones Tolva Compresor Mueble
INOX Granito 3 cm encimera peto ruedas (por puerta) [1/2] unidad [1/3] unidad posos izquierda tropicalizado
ADVANCE - SERIE 700 GASTRONORM
ADMFP-135 o o o o o o o o o
ADMFP-180 o o o o o o o o o
ADMFP-225 o o o o o o o o o
ADMFP-135-PC o o o o o o
ADMFP-180-PC o o o o o o
ADMFP-225-PC o o o o o o
ADMCP-135 o o o o o
ADMCP-180 o o o o o
ADMCP-225 o o o o o
ADMFN-135 o o o o o o o
ADMFN-180 o o o o o o o
ADMFN-225 o o o o o o o
CONCEPT - SERIE 600
CMSP-150 o o o o o o o o o
CMSP-200 o o o o o o o o o
CMSP-250 o o o o o o o o o
CMSP-150-PC o o o o o o
CMSP-200-PC o o o o o o
CMSP-250-PC o o o o o o
CMSP-150-F o o o o o
CMSP-200-F o o o o o
CMSP-250-F o o o o o
CMSP-117-R o o o o o o o
CMSP-169-R o o o o o o o
CMSP-222-R o o o o o o o
CMSN-150 o o o o o o o
CMSN-200 o o o o o o o
CMSN-250 o o o o o o o
CMSN-117-R o o o o o
CMSN-169-R o o o o o
CMSN-222-R o o o o o
CONCEPT - FRENTE MOSTRADORES SERIE 600
CFMP-150 o o o o o o o o o
CFMP-202 o o o o o o o o o
CFMP-255 o o o o o o o o o
CFMP-150-PC o o o o o o o
CFMP-202-PC o o o o o o o
CFMP-255-PC o o o o o o o
CFMP-117-R o o o o o
CFMP-169-R o o o o o
CFMP-222-R o o o o o
CFMP-117-R-PC o o o o
CFMP-169-R-PC o o o o
CFMP-222-R-PC o o o o
Frío comercial | Mesas frigoríficasArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Opciones posibles e incremento de precios por modelo
R-51ES
Modelo Posterior Encimera Sin Sin Kit Cerradura Kit cajones Kit cajones Compresor Mueble
INOX Granito 3 cm encimera peto ruedas (por puerta) [1/2] unidad [1/3] unidad izquierda tropicalizado
CONCEPT - SERIE 700 GASTRONORM
CMFP-135 GN o o o o o o o o o o
CMFP-180 GN o o o o o o o o o o
CMFP-225 GN o o o o o o o o o o
CMFP-135 GN-PC o o o o o o o
CMFP-180 GN-PC o o o o o o o
CMFP-225 GN-PC o o o o o o
CMFP-102 GN-R o o o o o o o o
CMFP-147 GN-R o o o o o o o o
CMFP-192 GN-R o o o o o o o o
CMFP-102 GN-R PC o o o o o
CMFP-147 GN-R PC o o o o o
CMFP-192 GN-R PC o o o o
CMFP-135 GN-F o o o o o
CMFP-180 GN-F o o o o o
CMFP-225 GN-F o o o o o
CMFP-135 B * o o o o
CMFP-180 B * o o o o
CMFP-225 B * o o o o
CMCP-135 GN o o o o o
CMCP-180 GN o o o o o
CMCP-225 GN o o o o o
CMFN-135 GN o o o o o o o o
CMFN-180 GN o o o o o o o o
CMFN-225 GN o o o o o o o o
CMFN-102 GN-R o o o o o o
CMFN-147 GN-R o o o o o o
CMFN-192 GN-R o o o o o o
CONCEPT - PASTELERÍA
CMPP-150 o o o o o o o o
CMPP-202 o o o o o o o o
CMPP-255 o o o o o o o o
CONCEPT - MESAS PARA PIZZA
CMPZ-160 o o o
CMPZ-210 o o o
CONCEPT - MESAS PARA PIZZA COMPACTAS
CMPZ1-135 o o o o
CMPZ1-180 o o o o
CONCEPT - MESAS PARA ENSALADAS
CMEP-135-GN o o o o
CMEP-180-GN o o o o
CONCEPT - MESAS PARA SANDWICH
CMEP-100 o o o
CMEP-100-G o o o
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
54
56
57
58
60
60
60
60
60
AB
AT
IDO
RE
S D
E T
EM
PE
RA
TU
RA
Frío comercial
Abatidores
Abatimiento de temperatura
Abatidores compactos serie ATM
Abatidores compactos serie ECO
Abatidores compactos serie ATA
Abatidores para carros
• Células abatidoras de refrigeración
• Grupos frigoríficos para refrigeración
• Células abatidoras mixtas
• Grupos frigoríficos para células mixtas
R-54
Frío comercial | AbatidoresArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Abatidores de temperatura
¿QUÉ ES UN ABATIDOR DE TEMPERATURA?
La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados solía ser dejarlos al aire libre hasta enfriarse a una temperatura adecuada, y luego introducirlos en un frigorífico.
Bajo estas condiciones de temperatura y humedad ambiental (+65 ºC -> +10 ºC) en los alimentos se produce una proliferación de la flora bacteriana.
Los abatidores de temperaturas son máquinas diseñadas para bajar rápidamente la temperatura de los alimentos, de forma que
puedan pasar de los 90 ºC tras ser cocinados, a una temperatura de refrigeración de +3 ºC en un tiempo no superior a 90 minutos, impidiendo de esta manera que las bacterias se multipliquen.
Los abatidores mixtos, con ciclo de congelación incorporado, pueden hacer descender la temperatura del producto hasta alcanzar -18 ºC en un tiempo de 4 horas, con lo que se consigue una congelación del alimento muy rápida, evitando, además del aumento de la flora bacteriana, la formación de macrocristales.
R-55
120 ºC
70 ºC
3 ºC
0 ºC
-18 ºC
0 min. 90 min 240 min
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Destrucción de la flora bacteríana
CICLO DE REFRIGERACIÓN
CICLO DE CONGELACIÓN
Proliferación de la flora bacteriana
Detención de la actividad bacteriana
EL CONGELADO TRADICIONAL O EL CONGELADO POR ABATIMIENTO
Son dos términos que mucha gente no distingue bien aún. ¿Qué diferencia hay entre ‘congelar’ el producto, introduciéndolo en un frigorífico congelador tradicional, y ‘congelar por abatimiento’?
La diferencia es que en el congelado tradicional hay tiempo suficiente para que se formen macrocristales en el interior del alimento, en tanto que en la congelación rápida por abatimiento, al producirse en menos de 4 horas, no se da tiempo a la formación de macrocristales.
Los macrocristales se forman cuando un alimento alcanza a congelarse en un tiempo entre 4 y 8 horas. En el transcurso de
ese tiempo, se rompe la membrana celular, perdiéndose entonces las sales minerales y sustancias nutritivas del alimento en forma de líquido. El abatidor mixto evita ese problema y el alimento se congela sin perder sus características, vitaminas y sabor, pudiendo ser conservado hasta un par de meses sin perder sus características.
Tanto en refrigeración como en congelación, hay dos tipos de ciclo de abatimientos: duro y suave.
CICLOS DE TRABAJO EN UN ABATIDOR
R-56
ATM-102 VCHATM-161 VCHATM-121 VCHATM-101 VCHATM-081 VCHATM-051 VCHATM-031 VCH
Modelo Hz. Código Niveles Producción Kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones
GN-1/1 GN-2/1 60x40 +90/+3ºC +90/-18ºC Eléctrica Frigorífica mm
ATM-031 VCH50 19005585
3 - - 8 5 230V-1N 590 490 560x700x51460 19005583
ATM-051 VCH50 19006671
5 - 5 12 8 230V-1N 1.200 690 790x700x85060 19013841
ATM-081 VCH50 19007580
8 - 8 25 16 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.29060 19013843
ATM-101 VCH50 19007784
10 - 10 30 20 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.42060 19007786
ATM-121 VCH50 19015787
12 - 12 36 24 230V-1N 2.000 1.300 790x800x1.60060 19011448
ATM-161 VCH50 19008338
16 - 16 40 28 400V-3N 2.300 2.850 790x800x1.95060 19015790
ATM-102 VCH50 19033591
20 10 20 70 50 400V-3N 2.300 2.850 1.200x1.065x1.76560 19033751
Frío comercial | AbatidoresArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Abatidores compactos, serie CONCEPT
Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).
Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos
tipos de ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm
compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca
densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El
ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos:
- Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la
temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del
alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a
ser por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de
refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como
uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm
(salvo modelo ATM-031, de 35 mm). Densidad de 40 kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Guías internas incluidas.
Opciones bajo pedido: - SONDA CALEFACTADA
- IMPRESORA PARA HACCP
R-57
ATM-051 ECOATM-031 ECO
Modelo Hz. Código Niveles Producción Kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones
GN-1/1 GN-2/1 60x40 +90/+3ºC +90/-18ºC Eléctrica Frigorífica mm
ATM-031 ECO50 19036020
3 - - 8 5 230V-1N 590 490 560x700x51460 19036042
ATM-051 ECO50 19036021
5 - - 10 7 230V-1N 700 520 790x700x85060 19036043
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Nota:
Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC
Abatidores compactos, serie ECO
Mueble exterior en acero inoxidable acabado satinado, excepto
parte posterior (en plastificado).
Interior fabricado en acero inoxidable AISI 304 18/10.
Estructura compacta totalmente inyectada.
Incorpora soporte-guías en acero inoxidable AISI-304 18/10.
Aislamiento de poliuretano inyectado.
Densidad de 40 kg/m3. Sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Panel de control de fácil manejo, tipo ECO.
Control de ciclos mediante termostato con alarma sonora al
final del ciclo.
Disponen de sonda de temperatura sin calefactar.
Dispositivo automático de desescarche y evaporación automática
del agua de la condensación sin aporte de energía eléctrica.
Modelos mixtos económicos de sobremesa.
Controlados electrónicamente,
permiten realizar ciclos de abatimiento
de refrigeración (+3 ºC)
o de congelación (-18 ºC).
Panel de control tipo ECO
R-58
ATA-102ATA-101ATA-061
Modelo Hz. Código Niveles Producción kg/ciclo Tensión Potencia W Dimensiones
GN-1/1 GN-2/1 60x40 +90/+3ºC +90/-18ºC Eléctrica Frigorífica mm
ATA-06150 19018754
6 - 6 18 12 230V-1N 1.600 990 900x870x1.10560 19030606
ATA-10150 19020653
10 - 10 30 20 230V-1N 2.000 1.300 900x870x1.76560 19030442
ATA-10250 19033204
20 10 20 70 50 400V-3N 2.300 2.850 1.200x1.065x1.76560 19033749
Frío comercial | AbatidoresArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Abatidores compactos, serie ADVANCE
Modelos mixtos para equipamientosCook & Chill.
Su diseño y construcción permiten un montaje alineado junto con los hornos de la generación ADVANCE
Modelos mixtos, que permiten realizar ciclos de abatimiento de refrigeración (+3 ºC) o de congelación (-18 ºC).Tanto en refrigeración como en congelación pueden realizarse dos tipos de ciclos de abatimiento:
- Ciclo fuerte: indicado para productos de espesor superior a 2 cm compactos
- Ciclo suave: para productos de espesor inferior a 2 cm, de poca densidad. Este ciclo se realiza en dos pasos programados. El ciclo suave evita formación de escarcha en el producto.
Duración de los ciclos: - Ciclos de Refrigeración: 90 minutos.
- Ciclos de Congelación: 240 minutos.
Temporizador electrónico y sonda de temperatura.
El control de los ciclos puede realizarse por tiempo o mediante la temperatura que registra la sonda al colocarse en el corazón del alimento (si no se usa la sonda el control pasa automáticamente a ser por tiempo).
Al acabar el ciclo el abatidor funciona como un armario de refrigeración, manteniendo la temperatura entre +2 y +4 ºC, o como uno de mantenimiento de congelados, por debajo de -18 ºC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-404A libre de CFC.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 60 mm de espesor.
Densidad de 40 kg. Sin CFC.
Evaporador de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Refrigeración por tiro forzado.
Evaporación automática del agua de desescarche.
Guías internas incluidas.
Opciones bajo pedido:
Nota:
Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC
- SONDA CALEFACTADA
- SALIDAD DE DATOS USB
R-59
Cook & Chill 061
40 ÷ 60
Cook & Chill 101
60 ÷ 100
Cook & Chill 102
100 ÷ 150
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Equipamientos Cook & Chill (Horno + Abatidor serie ADVANCE)
comidas al día
comidas al día
comidas al día
R-60
- 202 + RC-800 - - 201 -
Frío comercial | AbatidoresArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
TABLA DE CAPACIDADES, VERSIONES Y MODELOS
Nº Tamaño Elemento DE REFRIGERACIÓN MIXTAS
de puertas de carro Estándar Potenciado Estándar Potenciado
1 puerta
201(GN-1/1)
Célula CS-201 CSP-201 CM-201 CMP-201
Grupo frigorífico UCS-424 UCS-528 UCC-424 UCC-528
202(GN-2/1)
Célula CS-202 CSP-202 CM-202 CMP-202
Grupo frigorífico UCS-842 UCS-1052 UCC-842 UCC-1052
2 puertas
Pasante
201(GN-1/1)
Célula CS-201-D CSP-201-D CM-201-D CMP-201-D
Grupo frigorífico UCS-424 UCS-528 UCC-424 UCC-528
202(GN-2/1)
Célula CS-202-D CSP-202-D CM-202-D CMP-202-D
Grupo frigorífico UCS-842 UCS-1052 UCC-842 UCC-1052
Células abatidoras para carros
Características constructivas y funcionales
Fabricadas interior y exteriormente en acero inoxidable austenítico de alta calidad.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 70 mm en refrigeración y 100 mm en modelos mixtos, con 40 kg/m3 de densidad, superior en un 20 % a la media utilizada en el mercado, y proporcionando un mejor trabajo, particularmente en congelación, así como un ahorro notable en consumo.
Refrigerante ecológico R-404A.
Refrigeración por tiro forzado con circulación de aire optimizada.
Grupo tropicalizado. Preparado para trabajar con temperatura ambiente de 43 ºC y 65 %H (humedad).
Compresor hermético/scroll/semi hermético, con condensador ventilado.
Control electrónico y digital de la temperatura de desescarche.
Alarma para evitar una apertura de puerta prolongada.
Sistema de trazabilidad HACCP, con registro de alarmas e historial de temperaturas. Opcionalmente se puede instalar una impresora para extraer los datos.
Suelos: - Modelos CS: células de refrigeración sin suelo. En el fondo
tienen una chapa de acero inoxidable de 2 mm de espesor.
- Modelos CM: células mixtas. Suelo con aislamiento de poliuretano inyectado de 100 mm de espesor.
Producciones:Las producciones indicadas en las tablas están calculadas en base a los protocolos más exigentes, usando bandejas de puré de 4,5 cm de espesor, temperatura de evaporación de -30 ºC, y temperatura ambiental de 38 ºC.
(*) Los códigos indicados en la tabla son para instalaciones a 50 Hz.
Para otro tipo de tensiones y frecuencias, consultar a Fábrica
R-61
Modelo Código Tipo de Producción kg/ciclo Tensión Unidad Dimensiones
carro +90 / +3ºC condens. mm
CS-201 19017462 20 GN-1/1 70 230V 1+N UCS-424 1.490x1.110x2.220
CSP-201 19017463 20 GN-1/1 105 230V 1+N UCS-528 1.490x1.110x2.220
CS-202 19017464 20 GN-2/1 150 230V 1+N UCS-842 1.700x1.320x2.220
CSP-202 19017465 20 GN-2/1 210 400V 3+N UCS-1052 1.700x1.320x2.220
CS-201-D 19013309 20 GN-1/1 70 230V 1+N UCS-424 1.490x1.110x2.220
CSP-201-D 19013310 20 GN-1/1 105 230V 1+N UCS-528 1.490x1.110x2.220
CS-202-D 19013311 20 GN-2/1 150 230V 1+N UCS-842 1.700x1.320x2.220
CSP-202-D 19013312 20 GN-2/1 210 400V 3+N UCS-1052 1.700x1.320x2.220
Modelo Código Potencia (W) Peso Dimensiones
Frigorífica Eléctrica kg mm
UCS-424 19017466 6.420 3.300 92 935 x 700 x 575
UCS-528 19017467 9.620 4.740 120 1.004 x 700 x 650
UCS-842 19017468 11.300 4.820 138 1.004 x 700 x 650
UCS-1052 19017469 15.730 7.630 191 1.370 x 950 x 785
Modelo Código Potencia (W) Peso Dimensiones
Frigorífica Eléctrica kg mm
UCC-424 19015799 5.970 4.220 119 1.004 x 700 x 650
UCC-528 19015800 6.750 4.960 121 1.004 x 700 x 650
UCC-842 19015801 9.650 6.650 186 1.370 x 950 x 785
UCC-1052 19015802 12.100 8.470 194 1.370 x 950 x 785
Modelo Código Descripción Anchura
mm
RC-700 19015797 Rampa de acceso para células tipo 201 700
RC-800 19015798 Rampa de acceso para células tipo 202 800
Modelo Código Tipo de Producción kg/ciclo Tensión Unidad Dimensiones
carro +90/+3ºC +90/-18ºC condens. mm
CM-201 19015793 20 GN-1/1 70 48 230V 1+N UCC-424 1.490x1.110x2.220
CMP-201 19015794 20 GN-1/1 105 70 230V 1+N UCC-528 1.490x1.110x2.220
CM-202 19015795 20 GN-2/1 150 100 230V 1+N UCC-842 1.700x1.320x2.220
CMP-202 19015796 20 GN-2/1 210 135 400V 3+N UCC-1052 1.700x1.320x2.220
CM-201-D 19013318 20 GN-1/1 70 48 230V 1+N UCC-424 1.490x1.110x2.220
CMP-201-D 19013319 20 GN-1/1 105 70 230V 1+N UCC-528 1.490x1.110x2.220
CM-202-D 19013320 20 GN-2/1 150 100 230V 1+N UCC-842 1.700x1.320x2.220
CMP-202-D 19020657 20 GN-2/1 210 135 400V 3+N UCC-1052 1.700x1.320x2.220
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Células abatidoras de refrigeración
UNIDADES CONDENSADORAS PARA CÉLULAS ABATIDORAS DE REFRIGERACIÓN
Células abatidoras mixtas
UNIDADES CONDENSADORAS PARA CÉLULAS ABATIDORAS MIXTAS
Rampas de acceso para células
64
74
75
76
78
80
Frío comercial
Productos varios
Los modelos especiales o cualquier otra variante sobre el modelo estándar deberán ser montados en fábrica, y tienen un suplemento sobre el precio indicado para el modelo estándar.
Cualquier otra variante u opción no reflejada en esta lista deberá ser consultada a Fagor Industrial.
Fabricadores de hielo
Armarios para vino
Expositores murales
Enfriadores de botellas
Vitrinas para tapas
Muebles neutros
FRÍO
CO
ME
RC
IAL
PR
OD
UC
TOS
VA
RIO
S
R-64
K CSL DHD G17 g. 20 g. 40 g. 25 g. 7 g. 13 g. Granular
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Máquinas con condensador sobre-dimensionado, óptimo para climas calientes, tanto en la versión refrigerada por aire como por agua. El sistema de fabricación del hielo es sencillo y fiable, diseñado para zonas con agua muy calcárea y condiciones de trabajo difíciles.
La carrocería es toda de acero inoxidable AISI-304 fácilmente desmontable con puerta abatible hacia el interior.
Cuadro eléctrico en la parte superior, que alberga sendos termostatos para regular tanto el tiempo de producción como la cantidad de hielo almacenada.
Interruptor de limpieza que permite que el agua circule sin necesidad de conectar el frío, lo que facilita la perfecta limpieza del sistema.
Refrigerante R404A. Entrada de agua ¾”
Fabricadores de hielo
Gama, versiones y tamaños de cubito
Producción CUBITOS DE HIELOCUBITOHUECO
DADOS DE HIELO HIELO GRANULADO
kg/día L - 17 g S - 20 g K - 40 g C - 25 g HD - 7 g D - 13 g SECO HÚMEDO
MÁQUINAS COMPACTASCON DEPÓSITO INTEGRADO
20 FIM-L FIM-C
30 FIM-S FIM-K FIM-C
40 FIM-S FIM-K FIM-C
45 GIM
60 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D
80 -90 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D GIM
130-140 FIM-S FIM-K FIM-C FICE-HD FICE-D GIM
MÁQUINAS MODULARES
150 MFIM-S MFIM-K MGIM
200 MFIM-C FICE-HD FICE-D MGIM
400 MFIM-S MFIM-K FICE-HD FICE-D MGIM
500 MGIM
R-65
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
DEPÓSITOSDEPÓSITO CON DISPENSADOR
S-220 S-500 DHD
Número de fabricadores 1 2 1 2 1 2
Modelos
HIELO EN CUBITOS
MFIM-150 O O - O - -
MFIM-400 - - O O - -
MFIM-200C O - O - - -
HIELO EN DADOS
FICE-200-D O O O O O O
FICE-200-HD O O O O O O
FICE-400-D O O O O O O
FICE-400-HD O O O O O O
HIELO GRANULADO
MGIM-150 O - - O - -
MGIM-200 O - - O - -
MGIM-400 O - O O - -
MGIM-500 O - O O - -
Depósitos para fabricadores modulares - Cuadro resumen
R-66
FIM-30 FIM-60
KSL17 g. 20 g. 40 g.
SPRAY SYSTEM
Modelo Sistema Código Cubito Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) kg cubitos W (#) mm
FIM-20LA Aire 19001066
17 22 6 385 355 50 350x475x590W Agua 19001067
FIM-30SA Aire 19031770
20 31 15 652 425 50 435x605x695W Agua 19031771
FIM-30KA Aire 19001068
40 31 15 417 425 50 435x605x695W Agua 19001071
FIM-40SA Aire 19031772
20 40 20 870 540 50 435x605x695W Agua 19031773
FIM-40KA Aire 19001072
40 45 20 556 550 50 435x605x695W Agua 19001075
FIM-60SA Aire 19031774
20 55 25 1.087 650 50 515x645x840W Agua 19031775
FIM-60KA Aire 19001076
40 60 25 694 650 50 515x645x840W Agua 19001079
FIM-80SA Aire 19031776
20 74 35 1.522 775 50 645x645x870W Agua 19031777
FIM-80KA Aire 19001080
40 81 35 972 780 50 645x645x870W Agua 19001083
FIM-130SA Aire 19031778
20 130 75 3.261 1.350 50 930x565x915W Agua 19031779
FIM-130KA Aire 19001062
40 130 75 2.083 1.350 50 930x565x915W Agua 19001065
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Fabricadores de cubitos macizos, con depósito integrado
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
R-67
FIM-90C FIM-20C
PADDLE SYSTEM
C25 g.
Modelo Sistema Código Cubito Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) kg cubitos W (#) mm
FIM-20CA Aire 19031780
25 20 9 360 330 50 405x510x640W Agua 19031781
FIM-30CA Aire 19031782
25 31 12 480 330 50 405x510x745W Agua 19031783
FIM-40CA Aire 19031784
25 42 18 720 355 50 405x510x870W Agua 19031785
FIM-60CA Aire 19031786
25 60 30 1.200 425 50 595x555x995W Agua 19031787
FIM-90CA Aire 19031788
25 81 37 1.480 650 50 675x555x995W Agua 19031789
FIM-130CA Aire 19031790
25 130 50 2.000 775 50 845x555x995W Agua 19031791
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Fabricadores de cubitos huecos, con depósito integrado
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
R-68
PADDLE SYSTEM
C25 g.
SPRAY SYSTEM
KS20 g. 40 g.
Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) válidos W (#) mm
MFIM-200CA Aire 19031798
25 190S-220S-500
1.500 50 690x565x1.125W Agua 19031800
Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia - Volt Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) válidos W (#) mm
MFIM-150SA Aire 19031792
20 153S-220S-500
1.500 - 1+N 50 775x625x805W Agua 19031793
MFIM-150KA Aire 19001092
40 153S-220S-500
1.500 - 1+N 50 775x625x805W Agua 19001094
MFIM-400SA Aire 19031794
20 380 S-500 3.300 - 3+N 50 1.321x638x978W Agua 19031795
MFIM-400KA Aire 19031796
40 380 S-500 3.300 - 3+N 50 1.321x638x978W Agua 19031797
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Fabricadores modulares de cubitos macizos, sin depósito
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
Fabricadores modulares de cubitos huecos, sin depósito
R-69
S-220 + MFIM-200C S-500 + 2 x MFIM-400
Modelo Código Capacidad Para instalar con fabricadores de cubitos Dimensiones
kg mm
S-220 19031799 230(1) x MFIM-150 / (2) x MFIM-150
(1) x MFIM-200762x819x1.071
S-500 19031802 500
(2) x MFIM-150(1) x MFIM-400 / (2) x MFIM-400
(1) x MFIM-200
1.321x872x1.122
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Depósitos para fabricadores modulares de cubitos de hielo
Un depósito adecuado evita problemas de espacio, ahorra tiempo y dinero y garantiza un abundante stock.
Cada depósito puede llevar una o dos máquinas dependiendo del modelo de depósito y de máquina.
R-70
VERTICAL SYSTEM
DHD7 g. 13 g.
Modelo Sistema Código Cubito Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) kg cubitos W (#) mm
FICE-60 D A Aire 19031803 13 60 20 1.500 450 50 535x595x795
FICE-60 HD A Aire 19031805 7 60 20 3.000 450 50 535x595x795
FICE-90 D A Aire 19031806 13 90 35 2.692 550 50 660x700x838
FICE-90 HD A Aire 19031807 7 90 35 5.384 550 50 660x700x838
FICE-140 D A Aire 19031808 13 135 45 3.461 790 50 762x762x838
FICE-140 HD A Aire 19031810 7 135 45 6.923 790 50 762x762x838
Modelo Sistema Código Cubito Producción Depósitos Potencia Hz Dimensiones
condens. Forma gramos kg / dia (*) válidos W (#) mm
FICE-200 D A Aire 19031811 13 220S-220DHD
1.120 - 1+N 50 762x620x500
FICE-200 HD A Aire 19031813 7 220S-220DHD
1.120 - 1+N 50 762x620x500
FICE-400 D A Aire 19031814 13 405S-220 (1 ud)S-500 (2 ud)
DHD1.800 - 3+N 50 762x620x760
FICE-400 HD A Aire 19031815 7 405S-220 (1 ud)S-500 (2 ud)
DHD1.800 - 3+N 50 762x620x760
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Fabricadores de hielo en dados, con depósito integrado
Diseñados para trabajar en locales de “Fast-food”, hamburgueserías, discotecas...
Fabricadores modulares de hielo en dados, sin depósito
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
R-71
620769
835
1.53
750
0
2.03
7
S-500 + 2 x FICE-200
Modelo Código Capacidad Para instalar con fabricadores de cubitos Dimensiones
kg mm
DHD 19031818 104 FICE-200 / FICE-400 769x835x1.537
Modelo Código Capacidad Para instalar con fabricadores de cubitos Dimensiones
kg mm
S-220 19031799 230(1) x FICE-200 / (2) x FICE-200(1) x FICE-400 / (2) x FICE-400
762x819x1.071
S-500 19031802 500(1) x FICE-200 / (2) x FICE-200(1) x FICE-400 / (2) x FICE-400
1.321x872x1.122
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Depósitos para fabricadores modulares de hielo en dados
Un depósito adecuado evita problemas de espacio, ahorra tiempo y dinero y garantiza un abundante stock.
Cada depósito puede llevar una o dos máquinas dependiendo del modelo de depósito y de máquina.
Depósito con dispensador para fabricadores de hielo en dados
Esquema de montaje con Fabricador FICE-200
R-72
AXIAL SYSTEM
GIM-45 GIM-135
GGranular
Modelo Sistema Código Hielo Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones
condens. Granular kg / dia (*) kg W (#) mm
GIM-135A Aire 19001084
HÚMEDO 135 60 640 50 515x550x1.355W Agua 19001085
Modelo Sistema Código Hielo Producción Tanque Potencia Hz Dimensiones
condens. Granular kg / dia (*) kg W (#) mm
GIM-45A Aire 19001086
SECO 45 20 505 50 465x595x790W Agua 19001087
GIM-85A Aire 19001088
SECO 85 20 533 50 465x595x790W Agua 19001089
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Fabricadores de hielo granular con depósito integrado
Estas máquinas producen hielo granular, con un sistema de evaporador cilíndrico vertical y husillo de alta resistencia
El condensador sobredimensionado es óptimo para climas calientes en ambas versiones (refrigeración por aire o por agua).
Diseñadas para zonas de agua muy calcárea y condiciones difíciles de trabajo.
Refrigerante R404A.
Entrada de agua ¾”
Modelos de hielo granular húmedo.Para supermercados, pescaderías...
Modelos de hielo granular seco.Especialmente diseñados para coctelería
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
R-73
AXIAL SYSTEM
GGranular
S-500G + 2 x MGIM-500
Modelo Sistema Código Hielo Producción Depósitos Potencia - Volt. Hz Dimensiones
condens. Granular kg / dia (*) válidos W (#) mm
MGIM-150A Aire 19031819
HÚMEDO 142S-220 (x1) S-500 (x2)
650 1+ N 50 515x550x486W Agua 19031820
MGIM-200A Aire 19031821
HÚMEDO 220S-220 (x1) S-500 (x2)
780 1+N 50 515x550x575W Agua 19031822
MGIM-400A Aire 19031824
HÚMEDO 390S-220 (x1) S-500 (x1)S-500 (x1)
1.300 3+N 50 675x550x660W Agua 19031825
MGIM-500A Aire 19031827
HÚMEDO 565S-220 (x1) S-500 (x1)S-500 (x1)
1.700 3+N 50 675x550x800W Agua 19031828
Modelo Código Capacidad Para instalar con fabricadores de cubitos Dimensiones
kg mm
S-220 G 19031843 230(1) x MGIM-150 / (1) x MGIM-200(1) x MGIM-400 / (1) x MGIM-500 762x819x1.071
S-500 G 19031844 500
(2) x MGIM-200(2) x MGIM-200
(1) x MGIM-400 / (2) x MGIM-400(1) x MGIM-500 / (2) x MGIM-500
1.321x872x1.122
Modelo Código Características
CS-101 19031839 FILTRO ANTICAL / CARBÓN ACTIVO / PARTÍCULAS
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Fabricadores modulares de hielo granular, sin depósito
Modelos de hielo granular húmedo.Ideal para supermercados, sector de alimentación, pescaderías...
(*) Producciones dadas a una temperatura de agua de 15 ºC y temperatura ambiente de 20 ºC.
(#) Frecuencia de 60 Hz bajo pedido. Consultar disponibilidad y plazo.
Depósitos para fabricadores modulares de hielo granular
Filtro antipartículas para fabricadores de hielo
R-74
AEV-1AEV-2
Modelo Hz Código Puertas Niveles Capacidad Consumo Potencia Dimensiones
botellas (*) eléct. - W frig. - W mm
AEV-150 19005440
1 pequeña 2 28 185 174 505x570x95060
AEV-250 19006396
1 grande 4 72 280 222 620x655x1.86060 19006395
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Construcción exterior en chapa pintada en epoxi, color granate.
Interior en poliestireno sanitario con niveles para los estantes.
Aislamiento de poliuretano inyectado ecológico libre de CFC,
de densidad 40 Kg/m3.
Puertas de vidrio con doble acristalamiento sobre bastidor.
Estantes interiores de alambre plastificado regulables en altura.
Iluminación interior.
Recirculación del aire a través de filtro de carbón activo.
Refrigerante ecológico R-134a, libre de CFC.
Compresor hermético de alto par de arranque y silencioso.
Condensador ventilado libre de mantenimiento.
Evaporador ventilado impreso en placa de aluminio.
Temperatura de trabajo con ambiente de 32 ºC: véase las tablas de ciclos en esta página (#).
Evaporación automática del agua de desescarche.
(#) Ciclos de funcionamiento:
AEV-1 : Dos ciclos (selector en la parte posterior):
- Vino blanco (+5 ºC en todo el armario)
- Vino tinto (+ 16 ºC en todo el armario)
AEV-2 : Tres ciclos (selector en la parte posterior):
- Vino blanco (+5 ºC en todo el armario)
- Vino tinto (+ 16 ºC en todo el armario)
- Mixto para vino blanco en la zona inferior y tinto en la superior, por gradiente de temperatura (frío por gravedad)
(*) Botellas de 75 cl
Expositores refrigerados para vino
AEV-1 y AEV-1M
- Distribución -
R-75
ERM-150
ERM-250
Modelo Color Hz Código Puertas Niveles Capacidad Consumo Potencia Dimensiones
del mueble litros eléct. - W frig. - W mm
ERM-150 Negro50
19020901 1 2 135 276 140 600x520x90060
ERM-250 Negro50
19020854 2 2x2 190 400 250 900x520x90060
ERM-350 Negro50
19020919 3 3x2 295 450 300 1.350x520x90060
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Expositores refrigerados murales
Mueble exterior en plástico en color negro
Puertas de vidrio con doble acristalamiento tipo climalit con cámara de aire interior y tirador de asa.
Dotados de cerradura.
Interior en chapa de acero galvanizado pintado en epoxi sanitario.
Iluminación horizontal superior.
Provistos de estantes en varilla de acero plastificado.
Aislamiento de poliuretano inyectado,
de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Refrigerante ecológico R-134a, sin CFC.
Compresor hermético ventilado con condensador en tubo de cobre en forma de serpentín.
Evaporador ventilado en tubo de cobre y aletas de aluminio.
Ventiladores del evaporador compactos de 120 x 120 mm.
Temperatura de trabajo: +4ºC, +8 ºC, ambiente a 32 ºC.
Control electrónico de la temperatura con visor digital. Interruptor general encendido/apagado.
R-76
BFP-150
BFP-200
BEG-100 BEG-200
Modelo Hz Código Parrillas Puertas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones
separad. litros eléc. -W frigor. -W mm
BFP-100 I50 19005600
1 2 202 250 250 1.015x550x85060
BFP-150 I50 19006342
2 3 420 250 250 1.500x550x85060
BFP-200 I50 19006519
3 4 580 250 250 2.000x550x85060
BFP-250 I50 19006514
4 5 720 350 300 2.500x550x85060
BFP-300 I50 19006511
5 6 860 385 500 3.000x550x85060
Modelo Hz Código Parrillas Puertas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones
separad. litros eléc. -W frigor. -W mm
BEG-100 50 19010156
1 2 137 150 150 1.017x545x84060
BEG-150 50 19010149
2 3 230 199 199 1.510x545x84060
BEG-200 50 19010150
3 4 314 236 236 2.023x545x84060
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Enfriadores de botellas serie inox
Laterales interiores en acero inoxidable.
Separadores verticales en varilla de acero plastificado.
Grupo a derecha, con puerta rejilla pivotante.
Aislamiento de poliuretano inyectado, de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +6 ºC, ambiente a 32 ºC.
Control de la temperatura por termostato analógico.
Opción: Bandeja de goteo del evaporador
Enfriadores de botellas serie “góndola”Exterior en Skinplate blanco.
Laterales interiores en acero galvanizado.
Separadores verticales en varilla de acero plastificado.
Grupo en la parte inferior.
Aislamiento de poliuretano inyectado, de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC.
Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC.
Evaporador estático de tubo de cobre y aletas de aluminio.
Temperatura de trabajo: +2 ºC, +6 ºC, ambiente a 32 ºC.
Control de la temperatura por termostato.
R-77
Modelo Hz Código Parrillas Capacidad Consumo Potencia Dimensiones
litros eléc. -W frigor. -W mm
EC-4550 19036349
1 42,5 286 156 558 x 365 x 72060 Consultar
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Escarchador de copas
El nuevo escarchacopas Fagor, con sus dimensiones compactas, es el modelo idóneo por su fácil posicionamiento en locales con espacio limitado.
Puerta de triple cristal con un sistema anti-condensación para garantizar una visibilidad perfecta, aspecto fundamental para poder observar el fenómeno de escarche. Cuadro de puerta de aluminio, para una resistencia óptima.
Interior en acero inoxidable.
Kit de 4 pies regulables en altura.
El uso del refrigerante R-290 combinado con la iluminación LED permite ofrecer un elemento de diferenciación reduciendo al máximo el consumo.
Refrigeración estática. Condensación ventilada.
Control digital. Desescarche manual.
Iluminación interna mediante LED.
Temperatura de trabajo: -18 ÷ -12 ºC (ambiente 32 ºC).
Tensión 230 V - 1+N
R-78
VTP-139 C VTP-139 PD VTP-139 CDVTP-139 RP
Modelo Hz Código Cristal Color Cubetas Grupo Consumo Potencia Dimensiones
GN-1/3 eléc. - W frig. - W mm
VTP-139 P50 19005188
PG
6 I 345 150 1.395x400x25060
VTP-139 PD50 19005178
D60
VTP-139 C50 19005183
CG
6 I 345 150 1.395x400x25060
VTP-139 CD50 19005185
D60
VTP-175 P50 19005491
PG
8 I 368 150 1.750x400x25060
VTP-175 PD50 19005488
D60
VTP-175 C50 19005486
CG
8 I 368 150 1.750x400x25060
VTP-175 CD50 19005481
D60
VTP-139 RP50 19005240
PG
7 R 345 150 1.395x400x25060
VTP-139 RPD50 19005241
D60
VTP-139 RC50 19005239
CG
7 R 345 150 1.395x400x25060
VTP-139 RCD50 19005245
D60
VTP-175 RP50 19005526
PG
9 R 368 150 1.750x400x25060
VTP-175 RPD50 19005525
D60
VTP-175 RC50 19005522
CG
9 R 368 150 1.750x400x25060
VTP-175 RCD 50 19005521D
60
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Vitrinas refrigeradas para tapas
Revestimiento exterior con perfil de aluminio anodizado. Puertas correderas de vidrio. Costados de PVC con vidrio. Cubierta de cristal curvada (una pieza) o plana (dos piezas).Grupo frigorífico incluido en el mueble o exterior, para colocarse a distancia.Bandeja interior en acero inox. AISI-304, 18/10, preparada para recibir cubetas GN-1/3 de 40 mm. Cubetas incluidas en dotación.
Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado. Refrigerante R-134a libre de CFC.Evaporador de placa fría, de tubo de cobre.Temperatura de trabajo: +4 ºC, +8 ºC, ambiente de 32 ºC.Control de la temperatura por termostato.Iluminación interior protegida. Interruptor general luminoso.
Color: D: Modelo dorado.
G: Modelo gris.
Cristal: P: Modelo con cristales planos.
C: Modelo con cristal curvado.
Grupo frigorífico
I: Grupo frigorífico incluido en la parte derecha del mueble.
R: Grupo frigorífico a distancia, incluido en dotación.
Distancia máxima de conexionado: 1,5 m.
Dimensiones del grupo: 310 x 360 x 240 mm
R-79
VTP-139 C-SUSHI VTP-139 CD-SUSHI
MI-150 MIT-180
Modelo Hz Código Color Consumo Potencia Dimensiones
(*) eléc. - W frig. - W mm
VTP-139 C - SUSHI50 19005179
G257 237 1.395x400x250
60
VTP-139 CD - SUSHI50 19005181
D60
VTP-175 C - SUSHI50 19005483
G257 237 1.750x400x250
60
VTP-175 CD - SUSHI 50 19005495D
60
Modelo Código Para mesas Alojamientos Potencia Consumo Dimensiones
modelos: GN-1/4 frig. - W eléc. - W mm
MI-135 19005713 -135 5 150 220 1.342x370x450
MI-150 19005712 -150 6 150 220 1.492x370x450
MI-180 19005709 -180 8 150 220 1.792x370x450
MI-202 19006014 -202 9 150 220 2.017x370x450
MI-225 19005707 -225 10 254 260 2.242x370x450
Modelo Código Para mesas Alojamientos Potencia Consumo Dimensiones
modelos: GN-1/4 frig. - W eléc. - W mm
MIT-135 148610120000 -135 5 150 220 1.342x370x250
MIT-150 148611020000 -150 6 150 220 1.492x370x250
MIT-180 148611120000 -180 8 150 220 1.792x370x250
MIT-202 148610020000 -202 9 150 220 2.017x370x250
MIT-225 148610220000-225
10 254 260 2.242x370x250
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Vitrinas refrigeradas para sushi
Revestimiento exterior con perfil de aluminio anodizado. Puertas correderas de vidrio. Costados de PVC con vidrio. Cubierta de cristal curvado.Grupo frigorífico incluido en el mueble.Bandeja interior embutida en acero inoxidable, perforada y preparada para recibir directamente los platos de sushi. Aislamiento de poliuretano inyectado de 40 kg/m3 de densidad, sin CFC. Compresor hermético con condensador ventilado.
Refrigerante R-134a libre de CFC.Doble sistema de evaporación, integrado por un evaporador de tubo de cobre en la bandeja inferior, y un evaporador de tubo de cobre adherido a la cubierta de cristal curvada.Refrifgeración por conducción y estática.Temperatura de trabajo: -1 ºC, +2 ºC, ambiente de 27 ºC.Control de la temperatura por termostato.Iluminación interior protegida. Interruptor general luminoso.
Capacidad para cubetas GN de 150 mm de profundidad. Cubetas no incluídas en dotación.Grupo frigorífico incorporado.Refrigerante ecológico R-134a libre de CFC. Refrigeración por placa fría.Control termostático de la temperatura (+2 ºC, +8 ºC). Visor digital.
MUEBLES CON CUBIERTA DE CRISTAL - PARA CUBETAS GN-1/4
MUEBLES PARA CUBETAS GN-1/4 CON CUBIERTA ABATIBLE DE ACERO INOX
Vitrinas refrigeradas para ingredientes
R-80
MMC-150
Modelo Código Orificio en Estantes Cajones Dimensiones
encimera mm
MMC-100 19006486 - Módulo a derecha NO
1 1 990x600x1.04519010481 - Módulo a derecha SI
MMC-100 I19006489 - Módulo a izquierda NO
1 1 990x600x1.04519010106 - Módulo a izquierda SI
MMC-15019006777 NO
1 2 1.500x600x1.04519006781 SI
MMC-20019007146 NO
1 2 2.025x600x1.04519007148 SI
MMC-25019007420 NO
1 2 2.550x600x1.045140101300040 SI
Modelo Código Para Mueble Cafetero:
EMMC-100 19005429 MMC-100 / MMC-150
EMMC-200 19006226 MMC-200
EMMC-250 19006225 MMC-250
Frío comercial | Productos variosArmarios | Mesas | Abatidores | Productos varios
Pueden formar línea con los frentemostradores y con las estanterías de la serie 60.
Cajones de acero inoxidable sobre guías con rodamientos.
Tolva de recogida de posos desmontable, de acero inoxidable.
Modelos básicos con un nivel de estante.
Se pueden añadir estantes opcionales.
Versiones con orificio para descarga de posos en la encimera.
Muebles neutros cafeteros
Estantes en opción
Modelo MMC-100 con estante opcional
Muebles neutros
R-81
Modelo Código Fondo Estantes Dimensiones
mm mm
MME-35/100 19005427 350 1 990x350x1.045
MME-35/100 2E 19005446 350 2 990x350x1.045
MME-35/150 19005723 350 1 1.500x350x1.045
MME-35/150 2E 19005781 350 2 1.500x350x1.045
MME-35/200 19006223 350 1 2.025x350x1.045
MME-35/200 2E 19006245 350 2 2.025x350x1.045
MME-35/250 19006448 350 1 2.550x350x1.045
MME-35/250 2E 19006471 350 2 2.550x350x1.045
MME-60/100 19005746 600 1 975x600x1.045
MME-60/100 2E 19005784 600 2 975x600x1.045
MME-60/150 19006473 600 1 1.500x600x1.045
MME-60/150 2E 19006480 600 2 1.500x600x1.045
MME-60/200 19007015 600 1 2.025x600x1.045
MME-60/200 2E 19007054 600 2 2.025x600x1.045
MME-60/250 19007282 600 1 2.550x600x1.045
MME-60/250 2E 19007351 600 2 2.550x600x1.045
2016
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
Modelos con fondo 350 y 600 mm.
Posibilidad de acoplar cajones neutros en los modelos MME-60 de fondo 600 mm (ver accesorios).
Estanterías neutras frente mostrador
A-2
AnexosCondiciones generales de venta | Factores de conversión
1 - CONTENIDO DEL PRESENTE DOCUMENTO
Las descripciones de los productos contenidos en esta lista procuran responder a las características más importantes de las máquinas. Las
revisiones de los procesos de fabricación pueden obligar a modificar algunos valores y especificaciones. Por ello, los datos técnicos conte-
nidos en esta LISTA DE PRECIOS son valores indicativos, así como las fotografías y cualquier dibujo o esquema que se incluya.
Fagor Industrial se reserva el derecho a introducir sin previo aviso en sus aparatos las modificaciones que crea necesarias, sin que ello
perjudique las características principales de los mismos.
Cualquier dato o valor que se considere trascendental a la hora de realizar un pedido deberá ser previamente verificado por el comprador,
contactando con Fagor Industrial.
Los códigos de artículo y los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
Esta LISTA DE PRECIOS anula y sustituye a todas las anteriores
2 - PRECIOS
Los precios de la presente LISTA DE PRECIOS son precios de venta al público (P.V.P.) y figuran en EUROS (€).
Sobre los precios de esta LISTA y en los importes resultantes correspondientes a presupuestos se cargarán los tipos impositivos que señale
la ley en vigor.
Los precios no incluyen el transporte, descarga, manipulación ni la instalación o puesta en marcha de los equipos.
En el caso en que el montaje, instalación o puesta en marcha fueran realizados por nuestro Servicio de Asistencia Técnica, su importe se
cargará al margen de estos precios.
3 - EMBALAJE
En los precios indicados en esta LISTA se encuentra incluido el embalaje estándar F.O.B. desde nuestros almacenes. Cualquier otro tipo de
embalaje tendrá un sobrecoste, y deberá ser consultado previamente a Fagor Industrial.
4 - PLAZOS
Los plazos de entrega son orientativos, sujetos a las cargas de producción de Fagor Industrial, y procurarán darse con la mayor precisión
posible; pero no son contractuales.
El cliente no tendrá derecho a indemnizaciones por daño y perjuicio o a imponer penalizaciones en el caso de entrega fuera de plazo.
No se podrán cancelar pedidos salvo que ello haya sido acordado por escrito previamente con el fabricante.
5 - GARANTÍA
Los aparatos que integran la presente LISTA DE PRECIOS están garantizados por un año a partir de la fecha de factura, según los siguien-
tes criterios:
- 12 meses en piezas defectuosas imputables a fabricación.
- 1 mes por gastos de mano de obra y desplazamiento.
- las ampliaciones de garantía se cargarán independientemente.
Fagor Industrial no sustituirá ningún componente ni realizará ninguna reparación en garantía si el defecto es debido a accidente, mal uso,
negligencia, instalación incorrecta o cualquier otra causa no atribuible a la empresa.
Fagor Industrial no se hará cargo de la reparación o sustitución de ningún material ajeno a sus fabricados.
la recepción no hay contraorden al respecto. Una vez transcurrido este plazo no se admitirán modificaciones o cancelaciones.
Condiciones generales de venta
A-3
2016
CU
FAGOR INDUSTRIAL HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN
6 - MODIFICACIONES, CANCELACIONES Y DEVOLUCIONES
Un pedido se considera aceptado si en el plazo de 24 horas a partir de la recepción no hay contraorden al respecto. Una vez transcurrido
este plazo no se admitirán modificaciones o cancelaciones.
6.1 Los pedidos no pueden ser cancelados una vez que han sido aceptados y confirmados por escrito, en especial aquellos pedidos
de fabricados a medida (por ejemplo, lavavajillas de arrastre o de cinta, bloques de cocción suspendidos...)
Fagor Industrial sólo acepta cancelaciones bajo las siguientes condiciones :
- Si la cancelación por parte del cliente se produce antes de que la mercancía salga de nuestros almacenes, se imputarán al
mismo unos costes de 25 € por item para cubrir gastos administrativos y de logísitica.
- Si la cancelación por parte del cliente se produce una vez que la mercancía ha salido de nuestros almacenes, se efectuará un
cargo suplementario de un 10% del valor de la factura, más un cargo extra por entrega anulada si fuera necesario.
- Si además la mercancía hubiera sido desembalada, se añadirá un suplemento de un 15% del valor de la factura solo por este
concepto.
6.2 Fagor Industrial podrá aceptar excepcionalmente la devolución de mercancía, previa autorización de la Dirección Comercial. Para
ello será obligatorio realizar una petición de devolución por escrito.
Todos los gastos que hayan corrido a cargo de Fagor Industrial hasta ese momento serán asumidos por el cliente. Será con-
dición indispensable para la aceptación de la devolución que el producto se encuentre en las mismas condiciones que en el
momento de su envío desde nuestros almacenes de origen y en su embalaje original.
Cualquier otra mercancía que Fagor Industrial acepte como devolución y que no cumpla estos requisitos (excluyendo los produc-
tos defectuosos atribuibles a su fabricación), estará sujeta a un 25% de incremento sobre el precio facturado.
7 - TRANSPORTE
Salvo acuerdo contrario, la mercancía viaja siempre por cuenta y riesgo del comprador. Desde el momento en que la mercancía se ha car-
gado en el camión, la manipulación y descarga son responsabilidad del comprador.
La mercancía se carga bajo cobertura del seguro. El cliente debe verificar el estado de la mercancía a la recepción de la misma, para poder
reclamar en caso de daños antes de las 24 horas siguientes a la entrega de la mercancía.
Las reclamaciones relacionadas con el transporte deben ser tramitadas en las 24 horas siguientes a la recepción de la mercancía.
Cualquier reclamación no relacionada con el transporte debe realizarse en un plazo de 5 días a partir de la recepción del material.
8 -PAGOS
Los pagos se realizarán en los plazos definidos en el contrato o pedido original, independientemente de que el transporte, recepción, insta-
lación o puesta en marcha hayan sido aplazados o cancelados, por razones no atribuibles a Fagor Industrial.
A-6
AnexosCondiciones generales de venta | Factores de conversión
Factores de conversión
Longitud y Superficie
Unidad Factor Unidad
cm 0.3937 pulgada
mm 0.0394 pulgada
pulgada 2.54 cm
pulgada 25.4 mm
m 3.2808 pie
pie 0.3048 m
m 1.0936 yarda
yarda 0.9144 m
dm2 15.5 pulgada2
pulgada2 0.0645 dm2
Potencia y Trabajo
Unidad Factor Unidad
kcal/h 1/860 kW
kW 860 kcal/h
kcal/h 4 BTU
BTU 0.25 kcal/h
cal 4.186 J
J 0.2389 cal
kcal 1000 cal
Th 1000 kcal
kW 1.3406 H.P.
H.P. 0.746 KW
kW 1.36 C.V.
C.V. 0.7357 KW
Volumen
Unidad Factor Unidad
galón 3.785 litro
litro 0.2642 gálón
m3 35.31 pie3
pie3 0.0283 m3
pulgada3 16.39 cm3
cm3 0.061 pulgada3
litro 61 pulgada3
pulgada3 0.0164 litro
Presión
Unidad Factor Unidad
kg/cm2 14.22 lb/pulgada2
lb/pulgada2 0.07 kg/cm2
kg/cm2 0.9807 bar
bar 1.020 kg/cm2
Pa 10 -5 bar
bar 10 5 Pa
Peso
Unidad Factor Unidad
lb 453.6 g
g 1/453.6 lb
lb 0.4536 kg
kg 2.2045 lb
Temperaturas y calor
ºC = (5/9) x (ºF - 32)
ºF = (9/5) x ºC +32
ºK = 273 ºC
Thermia 1000 kcal
FAGOR INDUSTRIAL S. COOP.Bº Sancholopetegui, 22 Aptdo. 17 20560 OÑATI (España)T. (+34) 943 71 80 30F. (+34) 943 71 81 [email protected]
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